商场安全制度 60句菁华

1、每月下旬组织召开安全例会，总结分析安全工作，及时解决存在的问题，落实防范措施，部署下一步安全工作。

2、组织参加每月安全例会，参加公司的各种活动并做好各种安全会议和安全检查记录，建立技术人员的技术档案，据实报告安全事故，按时填报各种安全报表。

3、落实执行上级有关安全生产方针、政策和各项规章制度，负责本部组的安全生产、文明上岗和职业道德教育(包括新进人员、调换岗位人员进行业务学习和应变演习活动)。

4、贯彻、执行上级关于安全生产的指示及精神，安排、落实职能部门安全生产职责。

5、发生意外事故组织人员进行抢救，安排职能部门保护现场，及时报警并按要求上报安监局和*，协助有关部门对事故进行调查处理。

6、组织安排商厦全体从业人员进行安全生产教育培训，使员工具备安全生产基本知识和技能。

7、定期聘请上级安全监督部门及*消防部门的专职人员对安全保卫人员进行专业培训，增强实战技能。

8、按规定配备消防设施、设备和应急照明灯具，保证各种消防标志齐全并符合要求，确保疏散通道畅通;保证安全生产资金的投入，满足消防安全的需要，为从业人员提供符合国家标准或行业标准的劳动保护用品，并督促其按规定佩戴、使用;依法参加工伤保险，为从业人员缴纳保险费。

9、对重大危险源和易发事故的重点部位实施有效监测、监控;落实重点部位、重点岗位应急措施，建立定期巡回检查制度，制定安全事故应急救援预案，并定期进行演练。

10、商厦如发生重大或造成较大社会影响的安全事故，立即停业整顿。因未依法履行主体责任导致安全事故的，接受经济处罚，并承担相应的法律责任。

11、建立健全有关治安、保卫、消防、安全生产的规章制度和实施细则，并监督落实。

12、熟悉掌握商厦建筑布局、安全生产工作性质、重点安全部位、防火责任区、消防给水、消防设施和灭火器材、消防通道等情况。

13、在安全检查工作中，发现不符合安全生产要求的用火、用电和其它不安全操作行为，应及时制止，并提出整改意见和改进措施，对存在安全隐患的部位责令有关部门及时进行整改，并直接向总经理汇报。

14、做好特殊天气安全隐患预防工作。

15、安全保卫作为安全生产专职人员，直接对总经理负责。

16、主持编制、审查年度安全生产措施和计划，并组织实施。

17、防火、防盗、防止各类突发事件。

18、安全保卫工作性质特殊，要求保卫人员有高尚的品德素质，严格的组织纪律，文明认真的工作态度，高度的责任心，做好本职工作。

19、协助总经理完成各项日常工作。

20、各部门负责人协助安全保卫部对员工进行安全知识教育，熟悉灭火器材的使用方法，增强防火、防盗、防各类突发事件的安全意识。

21、各部门负责人有权拒绝任何人提出的不利于安全生产的各项事宜。

22、接受安全生产教育和培训，掌握本岗位工作所需的安全生产知识，提高安全意识，增强防突发事件和应急处理能力。

23、针对各部门及岗位特点制定安全生产制度，责任落实到人。

24、安全生产检查;

25、应急救援队伍的建设，应急救援器材、设备的购置等。

26、控制器的基本功能运行正常。自检功能正常。故障报警功能正常，断路、短路故障能够指出部位。火灾优先功能，即在故障报警期间有火灾信号时应报警。能够处理、储存和显示来自各回路的状态变化信息。主、备电源能自动转换。消音、复位功能应正常。能控制消防水泵的启、停，并显示水泵的工作状态及故障状态。能显示报警阀的工作状态。能显示水流指示器的工作状态。

27、每月1—5号期间在非营业时间对楼内声光报警检试一次。值班操作人员必须做到自动—手动控制模式程序转换，消警复位操作等技能准确、迅速无误，保证训练具备实战的效果，并如实填写记录。

28、建立防火措施，设立防火标志，配备消防器材，建立义务消防队。

29、电气线路的铺设和电器设备的安装，必须符合有关防火要求和安全技术规范，必须统一由电工安装、维修，电工要严格按照操作规程作业，禁止无电工资质人员上岗作业。

30、建立火灾等重特大事故应急救援预案。

31、安全生产专项整改：由专项整改部门协同安全保卫部对某一区域的安全生产进行整改。

32、各部门在工作中应加强安全隐患的排查工作，发现问题及时向安全保卫部或上级领导报告。

33、为商厦和顾客挽回经济损失的，给商厦带来信誉的，给予表扬和奖励;

34、编制安全生产培训教材，指定商厦负责安全生产管理的专职部门对商厦的全体从业人员进行分期、分批和定期安全生产知识的培训，对新进店工作的员工进行基本安全知识培训，考核合格者方能上岗，确保每位从业人员懂得防火、防盗、防各类突发事件的安全生产知识。

35、特种作业人员要严格遵守安全操作规程和岗位责任制。

36、特种作业人员必须经市安监局进行安全技术培训，理论与实际考试合格，取得《特种作业操作证》后方准独立作业。

37、各部门必须制定岗位标准化操作规程、管理制度和措施。

38、通过安全生产会议检查、督促各楼层安全生产工作进展情况，并针对商厦安全生产现实状况，提出应对措施。

39、组织安全生产检查，对发现的安全隐患提出整改意见，督促落实整改;

40、工作前应详细检查自己所用工具是否安全可靠，穿戴好必须的防护用品，以防工作时发生意外。

41、使用测电笔时要注意测试电压范围，禁止超出范围使用，电工人员一般使用的电笔，只许在五百伏以下电压使用。

42、所用导线及保险丝，其容量大小必须合乎规定标准，选择开关时必须大于所控制设备的总容量。

43、两个倒闸开关，在每次操作后均应立即上锁，同时挂警告自牌。

44、接地线应挂在工作人员随时可见的地方，并在接地线处挂“有人工作”警告牌，工作监护人应经常巡查接地线是否保持完好。

45、操作者在发现电梯出现故障时应及时通知维修人员进行检修，并协助检修人员工作;

46、首先开启商厦内的送风系统。

47、首先关闭制冷机组。

48、关闭室内送风系统

49、未经管理处工作人员同意，无关人员决不允许私自登上商场天台，做一些与工作无关的事情。如：吹风、观看风景等情况。

50、电气设备的安全防火管理。

51、设备使用完毕，长期不用或下班时，要断开电源开关。

52、每位经营者须凭本人的营业证进场（营业证在管理处办理），营业时间必须佩戴本人的营业证，并在档口显眼处挂出营业执照，以备工商管理部门检查。

53、为确保人身及财产安全，必须加强防火措施（每档位需备4公斤abc手提式干粉灭火器两个，并摆放明显处），严禁擅自用电熨斗、电饭煲等未经许可使用的电器用具，违者罚款100元并追究当事者的一切责任。

54、巡逻过程中严格执行公司节能计划，关闭部分照明和其他电器。

55、加大检查.整改力度，除每月组织专项检查外，每天都要有专人开展消防安全巡查检查，发现问题，及时整改，不能整改的及时上报。

56、定期组织员工学习消防法规和各项规章制度,做到依法治火。

57、各部门针对岗位特点进行消防安全教育培训。

58、按规范设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施。

59、保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态,并定期组织检查、测试、维护和保养。

60、组织全员学习和熟悉灭火和应急疏散预案

商场安全制度 60句菁华扩展阅读

商场安全制度 60句菁华（扩展1）

——商场管理制度 100句菁华

1、做好商场、货架、商品、销售工具的卫生清洁。

2、严禁代人打卡或让人打卡，涂改或伪造考勤记录。（罚50元/次）

3、员工应按规定及制定路线做好退场及进场，退场不得携带商品。

4、员工在销售期间严禁以任何名义代替顾客保管、看护财物。

5、等候顾客时保持自然站姿或从事简单的整理工作。员工两人以上应分开站立，并处于让顾客看到的明显处。

6、员工不得以任何理由代客办理会员卡或将会员卡积分积入自己卡内。

7、不得在专柜内堆放垃圾、杂物，发现专柜前过道有垃圾、杂物，员工应及时主动清理。

8、工作期间文明送货、理货，禁止运送货物、理货期间大声喧哗。

9、厂家（厂家人员）不得使用客用电梯上下货，应按规定路线使用四轮小推车在货梯上下货。

10、厂家（厂家人员）不得直接参与售后处理或在现场与顾客发生争执。

11、女员工鞋袜标准：工鞋前掌厚度不超过1cm，禁止穿超过3cm的高跟鞋、拖鞋、凉鞋上岗，无破损、脏污，鞋的颜色为黑色；袜子为统一的肉色或黑色。

12、男员工发型标准：庄重大方，头发不得染成异色或烫卷发；发长标准为前不遮眼，后不盖领，两侧不盖耳，鬓角不过耳朵中部。

13、被招商公司所经营的商品必须是商场所属商店经营范围内的名特优新或世界驰名商品；国内商品必须是符合各级计量、质检、卫生标准，实行三包（包修、包退、包换）的本厂产品，坚决杜绝经营其他厂家的产品及滞销、假冒、伪劣商品。

14、招商工作要贯彻商场“以经营高档为导向，中档为基础，突出名牌、优质新潮系列和进口三资公司产品”的经营方针，择优招商。

15、被招商公司进场前应到当地保险公司办理人身财产保险，未办理保险的，在商场发生人身伤亡、商品及财产损失的，由招商公司自行负担。

16、必须以物美价廉为宗旨，经商场物价审批定价，明码标价，才可出售被招商厂家商品。要坚持文明经商，如有违反供应政策，损害消费者利益的，视情节轻重分别给予批评、罚款、终止协议的处罚。

17、厂方信息员（含商场先派售货员）如违反商场有关规定，分别由各职能部室向厂家提出批评、罚款，责令当事人下岗培训，或调换人员，厂家必须按各职能部室要求逐项落实，拒绝接受批评和罚款的给予终止协议处理。

18、被招商企业所经营的商品必须是商场所属商店经营范围内的名特优新或世界驰名商品;国内商品必须是符合各级计量、质检、卫生标准，实行三包(包修、包退、包换)的本厂产品，坚决杜绝经营其他厂家的产品及滞销、假冒、伪劣商品。

19、市场经营部在对被招商企业经营范围、经营品种、商品质量、销售情况、服务规范、物价计量进行检查中，对销售不佳，以次充好、坑骗顾客、损害消费者权益的，有权作出撤换或终止协议的决定。

20、收银员休假、请假必须提前一天填写请假审批单，按 部门领导审批顺序签字，递交办公室。对没有请假申请单 请假、 休假的员工， 一律记为旷工（特殊情况需开具证明） 。

21、收银台内卫生要干净、整洁，无关物品不放臵收银台。

22、工作中暂离岗位时，要注意货款安全，锁好抽屉，收银台 上放臵“暂停服务，敬请见谅”的告示牌。

23、二期收银员休息一人。 定岗楼层：一楼、三楼

24、如遇特殊情况，再临时调动收银员替班到岗。

25、工作态度恶劣、侮辱他人；

26、核对用品领用传票与用品台账；

27、卫生清扫工作。

28、协助*机关调查火灾原因，提出处理意见。

29、制定商场的防火安全制度。

30、监督销售程序，确保店铺提供顾客期望的优质服务，处理顾客投诉，与顾客建立良好的服务关系；

31、补货与商品管理；

32、不准使用服务忌语，严禁与顾客顶嘴吵架、辱骂顾客。

33、不准将顾客丢失的物品据为己有。

34、不准为个人方便，使用所售商品或样品。

35、需调试的商品，出售时要开箱验机，因未开箱验机而带来不必要的损失，由当事人承担。

36、店铺用电只能使用购物广场提供的指定电源，确需增加用电时必须向物管公司提出书面申请，并待书面同意后才可施工、使用。严禁超负荷用电或盗用购物广场及其他店铺的用电。

37、各店铺严禁使用高音喇叭或排放噪音、异味，发出敲击震荡或其他形式干扰其他店铺的正常经营。

38、经营方不得在店铺内供人居住或饲养宠物。

39、经营方应严格按照国家法律法规要求使用及管理销售人员，并加强销售人员服从现场管理的培训及教育。六、投诉管理

40、因工作需要员工换岗前必须进行再教育培训。

41、保持疏散通道、安全出口畅通,严禁占用疏散通道,严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。

42、消防设施日常使用管理由专职管理员负责,专职管理员每日检查消防设施的使用状况,保持设施整洁、卫生、完好。

43、在防火安全检查中,应对所发现的火灾隐患进行逐项登记,并将隐患情况书面下发各部门限期整改,同时要做好隐患整改情况记录。

44、用火安全管理:

45、认真学习贯彻落实《中华人民共和国消防法》，加大宣传、培训力度，对员工进行消防常识的教育，让全体员工熟知消防常识，做到人人对商场消防工作负责。

46、坚持做好安全出口，疏散通道的专项检查工作，对发生火灾或火灾隐患整改不及时，将加倍处罚相关责任人。

47、超过规定的上班时间一小时尚未到商场，无正当理由，或不按请假程序请假，擅

48、发型庄重、语言文明

49、不准聊天、嬉笑打闹、大声喧哗。

50、未经许可不准上班时间办私事，有事必须请假。

51、非操作人员不得擅自开动计算机，发生问题责任自付。

52、不听从调度，领导有权勒令下岗。

53、出库后保管人在出库单上签字盖章，并将第二联，第三联返回。

54、进口商品除以上证件外，还需检查海关报关单、完税证明，质检报告。

55、保管员按出、入库单及时登帐，每月盘点，及时将盘点表上报财务。

56、检查商品的制作缝线、色泽、色调与面料质地相适应，无跳针现象、针距均匀、商标在指定位置缝制。

57、由柜组人员填写商品退场单，写清楚退场商品的品名、规格、型号、产地、价位、数量及退场原因。

58、严禁押款现象，如有特殊情况需经领导批准方可。

59、严禁将底金放在收款台内过夜，违反此项规定而产生的一切后果，自负并开除。

60、保持收银台良好的坏境卫生。

61、关注货品周转情况，减少断货或滞销情况发生，积极提出促销方案。（奖励50元/次）

62、仓管员开具出库单时，必须对退货原因及库存进行认真核实后，方能开具。

63、管理员必须清楚的了解物品的摆放与库存情况，做到经常整理与打扫。

64、商场各工作场所内，严禁随地吐痰。

65、.采用适当方法减少有害物体的产生；

66、各工作场所内的窗户及照明器具的透明部分需保持清洁卫生。

67、.不准乱倒脏水、茶根、垃圾

68、配置设备根据不同要求，设专兼职设备管理员，明确负责周期定检，及时排除故障。

69、综合业务部负责审批合同文书，并与《品牌进场审批表》认真核对，尤其是入场费、质量保证金、装修保证金、区域面积、扣率、促销费、合同期限、员工工资、销售提成等要项。

70、顾客服务：巡视店铺员工提供之顾客服务态度、陈列技巧等，若有顾客投诉，细心聆听、查明因由，及时解决问题及投诉，保持商场之信誉及形象。

71、培训工作：对现场管理人员进行培训，如日常工作程序，商户沟通技巧等，对店铺销售人员进行基础培训，如顾客服务技巧，商品信息，安全意识等。

72、如遇重大事情，除及时到场组织处理外，要立即向项目总经理汇报。

73、总值班不得自行调班，特殊情况需经总经理批准。

74、会议主要内容：

75、早班同事在晚班同事交接工作未完成的情况下，不可急于下班，置工作或商户顾客不顾；在已完成交接工作，但下班时间还未到的情况下也不可提前离开工

76、招商部负责与商户撤场前后的整体协调工作。

77、营运部负责清点、保管及处理商户撤场后的遗留物品或扣留物品。

78、商户提出撤场申请或我司因某些原因要求商户撤场。

79、《撤场审批表》经审批后，原件传财务室作结算(其中租赁保证金部分暂不

80、进行消防技术革新，改善防火安全条件，促进安全生产的。

81、按规定时间上班打卡，立即进入工作岗位；

82、把火警现场门窗及一切电源关闭。

83、消防监控中心确认火警后启动自动报警(灭火)系统及消防设备，视情况通知公司有关领导，并向有关部门、单位报告火势发展情况，发布疏散命令。

84、公司相关领导(消防安全领导小组成员)应立即在指定地点成立指挥中心。

85、衣着整齐，讲究卫生；

86、服务周到，热情接待；

87、不得擅自离岗；

88、保持冷静；

89、切勿尝试用脚踢、踩或触摸该物件；

90、未经许可不得外出办事；

91、未有管理人员到达时，应留守现场，防止其他人接近该物件。

92、不准无故旷工、迟到；

93、接待好最后一位顾客，热情服务；

94、清点货品，小票，做好一天的账目；

95、打卡下班；

96、库存商品要进行定位管理，其含义与商品配置图表的设计相似，即将不同的商品分类、分区管理的原则来存放，并用货架放置。仓库内至少要分为三个区域：第一，大量存储区，即以整箱或栈板方式储存；第二，小量存储区，即将拆零商品放置在陈列架上；第三，退货区，即将准备退换的商品放置在专门的货架上。

97、仓库管理人员要与订货人员及时进行沟通，以便到货的存放。此外，还要适时提出存货不足的预警通知，以防缺货。

98、楼层主管人员早会前要有充分准备，从而让营业员感觉到你的重视；

99、坚持不懈地培训

100、盘点前准备。

商场安全制度 60句菁华（扩展2）

——商场安全制度 50句菁华

1、保安部是公司专职管理、处理日常安全工作的职能部门。在公司行政领导和其他有关部门的指导下，坚持“安全第一，预防为主”的方针，认真贯彻执行安全生产的方针、政策、法令，落实公司领导和安全生产、节能减排集中行动领导小组有关安全工作的指示和决议，并监督各有关部门对各项规章制度的执行落实，负责制定本公司的安全管理办法、实施细则和各项安全制度。

2、坚持现场会议制度，按部组、人员管理程序行使自己的职责，开好安全检查会，作好安全记录及开展好安全活动日，并做好各种会议记录。

3、组织制定本商厦的重特大事故应急救援预案，并定期安排组织实际演练。

4、组织制定并实施本商厦的安全生产事故应急救援预案。

5、在安全检查工作中，发现不符合安全生产要求的用火、用电和其它不安全操作行为，应及时制止，并提出整改意见和改进措施，对存在安全隐患的部位责令有关部门及时进行整改，并直接向总经理汇报。

6、协助总经理开展本商厦安全生产工作，对分管的安全工作负直接责任，具体领导安全保卫部开展工作。

7、发生重、特大伤亡事故，应迅速查看现场，及时准确地向上级报告，做好事故调查工作，确定事故责任，提出对事故责任人的处理意见。

8、协助总经理完成各项日常工作。

9、保证安全生产设施和设备的购置，即事故的隐患处理、安全教育费用，确保资金到位。

10、确保商厦各种用电设备、设施的安全运行，处理问题要及时，保证用电的安全。

11、严格按操作规程进行用电设备及用电的操作，不得麻痹大意。

12、各部门负责人对本部门的安全情况要定期或随时检查，对查出的安全隐患，立即整改。一时难以整改的，采取临时有效措施，在保证安全的同时及时报告有关职能部门解决。

13、负责制定“全部设备”的操作规程，保证设备操作人员严格按程序操作，不准违规操作。

14、负责拟定“全部设备”维修、更新计划并落实。

15、遵守本商厦的安全生产规章制度，服从管理。

16、水箱内水位必须保持在最高点。因自然损耗或其它原因缺水时，由安全保卫部当日值班人员负责向箱内注水，使之达到最高水位。

17、泵房内管路有无漏水，碱损等情况。察看管路压力表是否保持在规定水压4kg压力，补压泵是否正常工作。查看应急照明是否有效，并保持泵房内环境及设备卫生、清洁。值班人员发现异常情况即刻报告安全保卫及时安排处理，保证喷淋泵系统正常供水功能，值班人员负责填写日检记录。

18、每月月初1—5号内由安全保卫或队长带领全体保卫人员对喷淋泵进行一次检试。检试操作必须严格按照操作程序的规定进行，保证喷淋泵的良好性能，如实填写设备检试记录。

19、专人负责监控主机的操作。

20、烟花爆竹等危险物品不得带入商厦。

21、为安全生产提出合理化建议，经上级有关部门审查，有很大价值，被列为安全技术措施项目实施后，经实践考核有效者;

22、损坏各种安全防护设施、器材、安全标志的，给予处罚;

23、对造成重大安全生产事故负领导责任的，追究其领导责任。

24、实行岗位标准化操作培训制度，未经安全生产培训的人员不准上岗。

25、发生安全事故后，事故部门要在第一时间向商厦安全保卫部报告，安全保卫部立即告知商厦总经理，由商厦总经理向上级单位安监局和*报告。

26、协助制定应急救援预案，加强演练和指导落实;

27、工作前应详细检查自己所用工具是否安全可靠，穿戴好必须的防护用品，以防工作时发生意外。

28、工作中所有拆除的电线要处理好，带电线头包好，以防发生触电。

29、验电工作应在施工设备进出线两侧进行，规定室外配电设备的验电工作，应在干燥天气进行。

30、电梯正式使用前，应先将电梯上下试运行数次，检查安全开关、应急报警等装置无异常现象，方可投入使用;

31、制冷主机开机前首先检查配电柜各种保护设施及电压是否正常，检查完毕接通制冷主机电源开始预热，时间为八小时以上。

32、首先开启商厦内的送风系统。

33、首先关闭制冷机组。

34、关闭室内送风系统

35、公司物业管理处人员代表本公司执行相关规章制度，公司其他部门员工应配合物管人员工作。

36、禁止在商场内追逐、打闹，以免在发生碰撞时对身体造成伤害。

37、非消防专业人士，任何人不得私自使用商场内的消防设施、设备，或改变原摆放位置；保证设施、设备周围1米范围无遮蔽物阻挡。

38、严格执行动火管理制度。凡在商场、库房禁火区内动火，必须按规定提前申请，方可作业。在动火区动火时，必须遵守下列规定：

39、非有关人员不得进入电房。

40、在使用电器时应先插电源插头，后开电器开关，用完后应关掉电器开关后拔电器插头，拔插头时要用手握住插头，拔插头时要用手握住绝缘体，不要拉住导线使劲拔；禁止不用插头直接接电行为。

41、商场营业时间是每天8：30~17：30。各业户必须提前10分钟到齐各自档位，不按时进场作迟到处理，17：30停止营业，顾客离场，各业户在17：45分退场完毕，未经同意擅自关档离场作早退处理，凡迟到早退者每次扣10元，以此类推，三次及以上作书面检讨，视情况给予处理，情节严重者作停业整顿处理。

42、爱护公共卫生人人有责，在商场内不准有随地乱扔乱吐、乱堆乱放、影响整个经营环境的行为，违者除责令清除外，罚款人民币50~100元。

43、以上制度如有违反者，且拒不接受处理或罚款，管理处有权停止电力供应或要求停止营业，待其认识错误并接受处理后方能开业。停业期间，租金管理费照常计算。如业户在被停业后仍置之不理，超过三天，将被取消营业资格，没收押金或物品，收回档位。

44、巡楼路径为：左右分开，两边包抄，各管一边，首尾衔接。

45、加大检查.整改力度，除每月组织专项检查外，每天都要有专人开展消防安全巡查检查，发现问题，及时整改，不能整改的及时上报。

46、坚持做好安全出口，疏散通道的专项检查工作，对发生火灾或火灾隐患整改不及时，将加倍处罚相关责任人。

47、保障消防设施设备完整好用，符合法律法规要求，并落实维护人员。

48、严禁在营业或工作期间将安全疏散指示标志关闭、遮挡或覆盖。

49、在防火安全检查中,应对所发现的火灾隐患进行逐项登记,并将隐患情况书面下发各部门限期整改,同时要做好隐患整改情况记录。

50、不断总结经验,提高防火灭火自救能力。

商场安全制度 60句菁华（扩展3）

——商场安全生产应急管理制度 40句菁华

1、将消防工作列入议事日程，做到与生产经营同计划、同布置、同检查、同总结、同评比。

2、处理本商场防火安全工作。

3、商场进货管理委员会负责审批被招商公司的进场资格，市场经营部负现定期或不定期组织有关部室对被招商公司商品质量、经营品种和销售情况进行考核，对物价、计量、商标、陈列卫生进行检查。

4、劳动人事部负责对来场信息员进行面试、审查体检表和岗前培训。经考试合格，方可发上岗合格证。负责定期或不定期会同有关部室对信息员服务规范、劳动纪律、商容风纪等进行检查考核。

5、商场招商工作实行动态管理。被招商公司要认真遵守商场各项管理制度，积极配合商场开展各种促销活动，努力完成销售计划。对3个月完不成销售计划，又无季节影响或违反商场管理制度的，公司市场经营部有权提出终止协议。

6、招商联营期限，一般为3个月至半年，有发展前途的可订1－2年，到期后根据销售计划完成情况和市场供求情况决定是否续签合同。

7、招商工作要贯彻商场“以经营高档为导向，中档为基础，突出名牌、优质新潮系列和进口三资公司产品”的经营方针，择优招商。

8、各商店要按照不重复招商和申报在先的原则进行严格筛选。

9、被招商公司进场前应到当地保险公司办理人身财产保险，未办理保险的，在商场发生人身伤亡、商品及财产损失的，由招商公司自行负担。

10、市场经营部在对被招商公司经营范围、经营品种、商品质量、销售情况、服务规范、物价计量进行检查中，对销售不佳，以次充好、坑骗顾客、损害消费者权益的，有权作出撤换或终止协议的决定。

11、劳动人事部定期对信息员进行岗位考核，对不符合规范，不执行规章制度的给予经济处罚，并追究所在商场商店主管经理的责任。

12、一经查出被招商公司使用未经检验计量器具的，立即将器具没收，造成重大影响的清除出场。

13、检查和核对物价、标签、做到货签对位，一货一签，准确无误。

14、做好商场、货架、商品、销售工具的卫生清洁。

15、穿着制服、佩带工牌、保持个人卫生整洁

16、不得与同事或顾客恶言相向，顶嘴吵架和辱骂殴打。（罚100元/次）

17、严禁代人打卡或让人打卡，涂改或伪造考勤记录。（罚50元/次）

18、员工应按规定及制定路线做好退场及进场，退场不得携带商品。

19、早进场后，不得出现坐柜、嬉笑打闹、化妆、聊天、串岗、吃零食等违规现象。

20、等候顾客时保持自然站姿或从事简单的整理工作。员工两人以上应分开站立，并处于让顾客看到的明显处。

21、员工应注意商品安全，离柜时应让附近员工代看。

22、员工不得以任何理由代客办理会员卡或将会员卡积分积入自己卡内。

23、员工办事需通过卖场时，应成列行走，禁止成排结伴搭伙行走。

24、员工应遵守考勤制度，不得出现迟到、早退，营业期间严禁无故空岗、脱岗、串岗。

25、按时参加早会、并做好记录，及时交接，做到内容清晰、全面。

26、工作期间文明送货、理货，禁止运送货物、理货期间大声喧哗。

27、厂家（厂家人员）不得使用客用电梯上下货，应按规定路线使用四轮小推车在货梯上下货。

28、不准在工作时间喝酒或酒后上岗。

29、员工不得有互相包庇、弄虚作假、通风报信、有损于企业利益的不良行为。

30、专柜确需穿着形象装，应提出申请，经审批后方可执行，否则，必须穿着商场统一服装。

31、女员工佩戴首饰标准：仅限于一副耳钉、一枚戒指、一条细项链。

32、男员工发型标准：庄重大方，头发不得染成异色或烫卷发；发长标准为前不遮眼，后不盖领，两侧不盖耳，鬓角不过耳朵中部。

33、男员工岗上佩戴首饰仅限于一枚戒指。

34、店铺用电只能使用购物广场提供的指定电源，确需增加用电时必须向物管公司提出书面申请，并待书面同意后才可施工、使用。严禁超负荷用电或盗用购物广场及其他店铺的用电。

35、经营方应按商管公司规定的进、出货时间，使用规定的通道进出货。

36、各店铺应以良好的卫生水准保持店铺内卫生整洁，确保橱窗、门面明亮清洁。

37、对商管公司为促销所举办的各项企划活动经营方应积极配合，并分担相关经费。如涉及费用分担，商管公司应事先通知经营方并与经营方协商确定。

38、不得在铺位内或公共区域张贴转让、转租信息，如需经营变更，需在商管公司登记报备，商管公司将在指定位置，以统一方式进行公告。

39、商管公司为进行经营分析，需每日统计经营方的营业情况，经营方应积极并真实的报告相关数据。

40、经营方应严格按照国家法律法规要求使用及管理销售人员，并加强销售人员服从现场管理的培训及教育。

商场安全制度 60句菁华（扩展4）

——企业安全施工管理制度 60句菁华

1、技术人员违规指导造成事故的，则该技术人员应承担10—20%的经济责任。

2、高处落物未造成事故，但影响较大的，要处以责任人50—300元罚款。

3、施工现场必须进行每天一次的场地清理，保持场地干净整洁，并将物料合理堆放，否则处以现场技术人员和班组长10—100元罚款。

4、在工作岗位带头遵守安全生产规章制度并有突出表现的个人奖励100—200元。

5、针对不同季节的安全生产特点搞好针对性安全活动。

6、进一步落实安全生产责任制，按职责落实各项规章制度。

7、1建设单位对工程建设安全管理工作进行全面的监督管理。

8、9.2工长，施工员对所管工程的安全施工负直接责任。组织实施安全技术措施，进行技术安全交底；对施工现场搭设的架构和安装的电气，机械设备等安全防护装置，都要组织验收，合格后方能使用；不违章指挥；组织工人学习安全操作规程，教育工人不违章作业；认真消除事故隐患，发生工伤事故要立即上报，保护现场，参加调查处理。

9、10.4各单位人员要按照作业要求正确穿戴个人防护用品，进入施工现场必须戴安全帽；在没有防护设施的高空施工必须系安全带，高空作业不得穿硬底鞋和带钉易滑的鞋，不得向下扔物料，严禁穿高跟鞋，拖鞋进入施工现场。

10、11.2施工单位除应经常进行安全施工检查外，还要组织定期检查。检查要发动群众，要有领导干部，技术干部和工人参加，边检查，边整改。

11、11.3对查出的隐患不能立即整改的，要建立登记，整改，检查，销项制度。要制定整改计划，定人，定措施，定经费，定完成日期。在隐患没有消除前，必须采取可靠的防护措施，如有危及人身安全的紧急险情，应立即停止作业。

12、12.2发生重大伤亡事故，各单位领导人应该立即组织调查，认真从生产，技术，设备和管理制度等方面进行分析，要查清原因，查明责任，提出防范措施，严肃处理事故责任者。

13、保安部负责严格审查相关方资质，负责审查施工人员相关证件，对项目施工过程安全管控。

14、施工队伍进场之前，酒店采购部应会同工程部、保安部与施工单位的负责人、施工单位工程技术人员、施工单位作业人员等进行技术及安全措施交底，并签订包括防火、治安管理等内容的《施工安全协议》，需双方负责人签名，并严格按协议执行(协议详见附件1)。

15、距地面2米以上，工作斜度坡度大于45度，工作地面没有*稳的立脚地方，应视为高空作业。外墙清洗、外景灯维修等高空操作人员必须持有高空操作证，需与酒店保安部签订《高空作业安全责任书》方能作业(责任书详见附件3)。

16、监护人员要熟悉现场，明确安全防护措施;能冷静分析并果断处理作业中可能发生的紧急情况。

17、审查施工单位安全负责人和现场安全管理人员所持的上岗证件。

18、施工单位要根据国家、公司的法令、制度和规定要求，承担对施工作业人员进行安全教育培训。

19、做到组织落实、措施落实，特别要加强对边生产、边施工作业的安全监督和管理。

20、凡与改扩建、检维修等施工项目相关的工艺管线、下水井系统等，应采取有效的隔离措施。有毒有害及可燃介质的工艺管线隔离必须加盲板；通往下水系统的沟、井、漏斗等必须严密封堵。施工隔离区内凡与生产有关的工艺设备、阀门、管线等，均应有明显的警示标志。

21、现场有施工作业时，严禁就地排放易燃易爆、有毒有害介质，正常采样、脱水等操作要预先通知施工单位暂停施工。遇有异常情况如紧急排放、泄漏、事故处理等，要迅速鸣笛警报、及时报告处理。

22、工作人员外出执行任务需要向项目经理请示，填写外勤任务单，获准后方可外出。

23、项目经理外出需向分管副总汇报。

24、各生产部门间的协调问题、甲乙双方的协调问题提交周例会解决。例会传达公司最新工程动态、最新公司文件及精神。

25、工程秘书应严格城建档案管理要求，做好资料档案工作。

26、做好施工现场每日例会记录、每周例会记录、临时现场会议记录。

27、大宗材料、设备不能入库的，要点清数量，做好遮盖工作，防止雨淋日晒，避免造成损失。

28、施工现场大小便必须到临时厕所，使用后要随时清洗。

29、施工中产生的垃圾必须整理成堆，及时清运，做到工完料清。

30、对施工机械等噪声采取严格控制，最大限度减少扰民。

31、高空作业时，要系好安全带，严禁在高空中没有扶手的攀沿物上随意走动。

32、所有临时线路必须使用护套线或海底线，必须架设牢固，一般要架空，不得绑在管道或金属物上。

33、项目经理应根据现场的实际情况，设置符合标准的档栏、围栏等，尽可能实行封闭施工。

34、施工班组离场时，携带的工具、设备出场，必须有项目经理部的批条方可带出。

35、消防器材的设置地点以方便使用为原则，不得随意变更消防器材的放置。

36、施工现场所有使用明火的地方，必须保证有专人值守，做到人走火灭。

37、3在材料领取、入库出库、投料、用料、补料、退料和废料回收等环节上尤其引起重视，严格管理。

38、5对部分材料实行包干使用，节约有奖、超耗则罚的制度。

39、7工程部人员也应该合理配置、加强管理。在工程经理向上级领导提交项目承包责任书的同时，可以由工程部经理提出工程部人员配置计划，在不影响施工进度满足施工质量的前提下由工程部经理自行安排工程部成员构成，特殊岗位必须有专人负责，其他岗位如果条件允许可以实行一人多岗。

40、9定期举行一些小的集体活动，以增进工程部成员之间的感情，锻炼大家的团队精神，使大家能够更好的了解彼此，从而在工作中更好的协作、配合，高质量、高效率的完成工作。

41、2对于重要工序所使用的重要机械，在施工工序开始前由项目经理提出机械种类、数量及台班数。

42、3大型机械必须专人指挥，事前控制总台班数量，下达日台班定额。

43、加强专项检查，及时解决问题。

44、4定期抽查，总结提高。定期到各项目的工程质量情况进行检查，对发现的问题定期集中分类，定期召开质量分析会，组织施工管理人员对各类问题分析总结，针对特别项目制定纠正预防措施，并贯彻实施。使各施工管理人员在不断解决问题的过程中，提高水*。

45、5做好内部验收。工程完工后，在交付顾客使用前，由工程部、营销部及行政部对工程进行全面的验收检查，对于发现的问题，书面通项目经理及时整改，如有必要则进行二次内验，只有在内部验收通过后，工程才能交付甲方进行验收，从而保证了一次性验收合格。

46、施工现场的库房、机械设备、材料、成品、半成品、模板、脚手工具、加工场地、办公室、厕所等布置，须严格按照批准的现场总*面图中位置布置，不按照规定的位置布置，不按限定的期限进行整改，以每处为单位，每处罚款200—1000元，并按通知限定的期限整改，每拖延一天整改，罚款200元，罚款总额累加。

47、建筑垃圾和生活垃圾不按照现场总*面布置位置堆放，不按时外运或垃圾堆放场已满，不及时外运，每发现一次，罚款200—1000元，并按通知限定的期限每拖延一天整改，罚款200元，罚款总额累加。

48、材料必须堆码整齐，钢筋必须上架挂牌，砂石必须打围。不同品牌的水泥必须分开堆码，违反的、罚款200—500元，每拖延一天整改，罚款200元，罚款总额累加。

49、按照《施工现场临时用电安全技术规范JGJ46—2005》的有关规定，现场临时用电不符合要求的，如：无工作零线端子、无保护接地端子、非三相五线制、非一机一闸一漏电、开关无盖、配电箱无箱门，无防雨措施等，以每一项或每一条为单位，罚款200—500元，按通知限定的期限每拖延一天整改，每一项或每一条，罚款200元，罚款总额累加。

50、施工现场不正确戴安全帽的，每人次罚款50元，管理人员每人次罚款100元，罚款总额累加。

51、对现场保洁及绿化未达到文明施工现场标准的，对相关单位每处每次处以200元罚款。

52、现场施工机械设备无防护罩，以每一台为单位，罚款200元，按通知限定的期限每拖延一天整改，每一台罚整200元，罚款总额累加。

53、蓄意影响阻饶业主、监理正常检查验收工作，不按监理通知单期限整改，每次罚款2000元。

54、各施工单位进场向监理提交工程的总进度计划、月计划、周计划以及分项和各控制点的控制计划，如未按要求提交的罚款500元。

55、各施工单位须按监理单位要求报相关文件资料、施工组织设计、专题方案等，除业主要求的有关文件以外，所有文件资料必须先送达监理。由监理审核转发。（其中施工组织设计或方案、工程计划、设计及工程联系单签证单在报监理的同时报业主同时审核）对于拒绝不执行者罚款500—1000元。

56、监理部下发暂停施工指令期间，强行野蛮施工的，每次罚款2000元，并上报业主。

57、各施工单位进场时必须在现场办公室安装电话或报送手机号，并保证每日24小时畅通，工地有人值守。

58、监理公司人员必须保证每日8小时以上现场工作时间，保证每天24小时通讯畅通。如遇工程施工特殊阶段或紧急施工问题，应保证及时到工地解决。

59、每天施工单位项目经理或责任工长应准时到施工现场，如有急事，应向甲方现场代表请假批准，施工现场应随时有负责人，如施工负责人不在，必须指定有资质的临时负责人。我公司现场代表对其的考核结果，将作为衡量施工单位管理水*的一个重要依据。

60、施工单位必须加强对其现场人员的管理约束，合同履行期间严禁发生任何性质的打架斗殴事件。若施工方人员参与打架斗殴，每发生一次除赔偿由此给建设单位造成的直接经济损失外还需按规定进行罚款。

商场安全制度 60句菁华（扩展5）

——建筑工程安全管理制度 60句菁华

1、安全教育制度:所有进场施工人员必须经过安全培训,经我集团公司、项目、岗位三级教育,考核合格后方可上岗。

2、安全学习制度:项目经理部针对现场安全管理特点,分阶段组织管理人员进行安全学习。各分包队伍在专职安全员的组织下坚持每周一次安全学习,施工班组针对当天工作内容进行班前教育,通过安全学习提高全员的安全意识,树立“安全第一,预防为主”的思想。

3、安全检查制:项目经理部每半月由项目经理组织一次安全大检查;各专业工长和专职安全员每天对所管辖区域的安全防护进行检查,督促各分包队伍对安全防护进行完善,消除安全隐患。对检查出的安全隐患落实责任人,定期进行整改,并组织复查。

4、安全隐患停工制:专职安全员发现违章作业、违章指挥,有权进行制止;发现安全隐患,有权下令立即停工整改,同时上报我集团公司,并及时采取措施消除安全隐患。

5、另外,进场后积极与业主、监理共同协商制定工地其他安全规章制度。

6、重伤控制在1‰以内。

7、加强对施工关键部位安全防护的管理

8、加强对季节性施工的安全管理

9、建筑施工企业必须取得相应等级的资质证书后,方可在其资质等级许可的范围内承揽工程。

10、1死亡事故为0;

11、4年度重伤事故(损失工作日在105天以上及国家相关标准规定为重伤的事故)发生频率为0;

12、本工程施工安全重点控制点

13、建立由管理人员和班组长参加的安全值班制度,每日轮流对施工现场的安全进行检查和监督,发现隐患立即消除。杜绝不戴安全帽,穿三鞋或赤脚、酒后进入施工现场。

14、严格管理--做到“二严、三及时、四不放过”。

15、杜绝死亡、火灾、交通、设备等重大事故。

16、各级职能部门人员,在各自业务范围内,对实现安全生产的要求负责。

17、根据需要必须修改已批准的安全技术措施时,应按原编制与审批的分工与程序办理。

18、工程开工前,工程技术负责人要将工程概况、施工方法、安全技术措施等情况向全体职工进行安全技术措施交底。

19、脚手架、上料*台、斜道的搭设,塔吊、垂直运输机(架)等大型施工机械的安装,现场施工用电路线架设等需经班组自检,有关部门专业验收检查合格后,与使用单位办理交接安全检查手续,方可使用。

20、在工程施工中,认真执行东莞市建委《关于建筑工地规范使用“三宝”的通知》和国家“施工安全检查评分标准”、“施工现场临时安全用电规范”、以及广东省广州市颁布的有关防雨、防滑、防雷、防暑降温和防毒等安全措施。

21、各种脚手架在投入使用前,必须由施工负责人组织有支搭和使用脚手架的负责人及安全人员共同进行检查,履行交接验收手续。特殊脚手架,在支搭、拆装前,要由技术部门编制安全施工方案,并报上一级技术领导审批后,方可施工。

22、建筑物的出入口应搭设长3-6m,宽于出入通道两各1m的防护棚,棚顶应铺满不小于5cm厚的脚手板,非出入口和通道两侧必须封严。临近施工区域,对人或物构成威胁的地方,必须支搭防护棚,确保人物的安全。

23、严禁拆除机械设备上的自动控制机构,力矩限位器等安全装置及监测、指示、仪表、警报器等自动报警、信号装置。其调试和故障的排除应由专业人员负责进行。

24、施工机械设备应按时进行保养,当发现有漏保、失修或超载及带病运转等情况时,应停止其使用。

25、施工机械操作人员必须身体健康,并经专业培训考试合格,取得特殊工种操作证后,方可独立操作。

26、当使用机械设备与安全发生矛盾时,必须服从安全的要求。

27、发生轻伤事故,工地要组织人员按四不放过处理整改,并于当天上报分公司。

28、发生重大作伤亡事故和重大设备事故,工地应立即组织抢救,并立即上报分公司,并保护好现场。分公司立即上报主管机关,劳动局、*、总工会等上级组织等候处理,必要时召开事故现场会。

29、各种事故均必须填写伤亡事故记录表,重大事故必须在20天内写出详细的调查报告并上报。

30、对事故要分明责任,严肃处理。

31、施工现场严禁吸烟。必要时,设有防火措施的吸烟室。

32、1.8检查施工单位使用的施工机具,不合格的施工机具不得投入使用,并填写《施工单位机械设备证明文件统计表》。

33、1.9检查施工单位特殊作业人员资格证书,并填写《施工单位管理人员及特殊专业工种人员资质证明文件统计表》。

34、2.1检查用地红线范围内或者经有关部门批准临时占用的场地和道路,应当全部用于施工,不可挪作他用。

35、3.2重大事故发生后,应要求施工单位积极组织抢救,保护事故现场,立即向市建筑业行政主管部门书面报告。同时,项目工程部应及时向项目负责人汇报事故情况。

36、1.2审批施工组织设计中工地文明施工部分,并填写《施工组织设计审批表》。

37、2.3检查工地排水系统,要求设置连续、通畅的排水设施和沉淀设施,防止泥浆、污水、废水外流,污染、堵塞下水道和河道。

38、2.5检查建筑材料、机具设备按工地总*面图的位置在固定场地整齐堆放,不得侵占道路及安全防护设施。

39、1杭州市建筑工地文明施工管理规定

40、7实行安全生产奖罚制度与事故报告制。

41、1提示标志:是向人们提示目标的方向,用于消防提示(消防提示标志的颜色为红色,文字、图形为白色);

42、目标管理

43、斜道两侧及*台外围均应设置栏杆及挡脚板，栏杆高度应为1.2m，挡脚板高度不应小于180mm；

44、进入工地禁穿拖鞋、凉鞋、高跟鞋，不许留长发、长辫，不许戴围巾、穿裙子，违反一项罚300元。

45、施工现场的起重机、井字架、龙门架等设备若在相邻建筑物、构筑物的防雷屏蔽范围以外，应安避雷装置，违者罚款1000元。

46、严禁翻斗车、自卸车车厢载人，发现一次罚款1000元。

47、用火安全

48、在建建筑物内住人罚款2000元。

49、车辆驾驶员车辆进入厂区，应严格遵守交通规则和场内有关规定，严禁超速、超重、超宽，或运输危险物资，如有发现罚款3000元，由此发生的事故造成的损失，由车辆驾驶员全面承担。

50、工程施工总包企业必须与自己使用的每位建筑劳务人员签订统一格式的劳动合同，并需到工程所在地的分包、劳务市场办理劳动合同备案和综合保险手续。

51、施工现场动火作业，必须执行审批制度。

52、对于体检患有高血压、心脏病、癫痢病及传染病的职工，必须劝其回家，如继续留用，由项目经理、安全员承担一切责任。

53、施工过程中凡上下交叉作业，中间必须设有安全隔离措施，并做好书面安全交底工作。如果没有安全隔离措施，安全员有权禁止下方人员施工，不听劝阻者给予100元罚款。没有书面安全交底的，给予安全员200元罚款。

54、遇到六级以上大风、大雾、大雪、沙尘、沙暴等恶劣天气，安全员要迅速通知，禁止塔吊起重作业和高空作业。如因安全员失职酿成安全事故，将给予安全员1000员以上的罚款。

55、工程项目出现安全死亡事故，项目经理罚款1000元，安全员与直接责任者2000元罚款，所在工种工长1000元。

56、16项目部计划在施工全过程中投入'施工安全措施费' 918000元。

57、施工现场严禁焚烧各类废弃物，违者罚款20xx元。

58、车辆驾驶员要杜绝酒后驾车，如有发现罚款20xx元，因酒后驾车发生的责任事故由车辆驾驶员自负。

59、建立由管理人员和班组长参加的安全值班制度,每日轮流对施工现场的安全进行检查和监督,发现隐患立即消除。杜绝不戴安全帽,穿'三鞋'或赤脚、酒后进入施工现场。

60、积极开展班前活动,使工人牢记安全的重要性,强化工人的安全意识。提高全体施工人员的安全意识,树立'安全第一,预防为主'的思想。在施工中不但要注意自身的安全,更要注意他人的安全。

商场安全制度 60句菁华（扩展6）

——食堂安全管理制度 60句菁华

1、煮饭起火时灶间不离人，烧火燃料器具存放要远离厨房。禁止使用电炉煮饭、烧开水、取暖。

2、和面机、刹菜车运行使用时不准伸手操作或往外拽（拉）面团（蔬菜）等，按动和面机开关要保持手无水，避免因潮湿而触电。

3、任何人不得私接电路，不得私自改动、迁移各种供电设施。

4、不准盗电使用，不得在公用供电线路用电或绕过电表用电。

5、食堂供应学生的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严禁向学生供应有毒、有害、腐烂、变质、过期食品；新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗；严防食物中毒或农药中毒。

6、保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洗消毒，生熟案板刀具要分开存放。

7、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。

8、外购订餐时，必须索取送餐者有效的卫生许可证复印件，送餐者卫生许可证上必须注明“送餐”的许可项目。

9、食品应分类分架、隔墙离地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐败食品要及时冷藏、冷冻保存。

10、用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生、熟食品及半成品应分柜存放。

11、凡易腐败食品，应贮存0℃以下冷藏容器内，生、熟食物分开贮存。

12、食堂从业人员工作时，应穿戴整洁工作衣帽。工作时避免让手接触或沾染食物与容器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。

13、加工操作间清洁扫除工作每日数次，至少要做一次，清洁完毕，清扫用具应集中处置。杀菌剂和洗涤剂不得与沙虫剂等放在一起，有毒的物质要标明放在固定场所，并指定专人管理。

14、严格遵守学校规章制度，按时上下班，不无故缺席。

15、把好饭菜质量关，严防食物中毒。

16、食堂不得将有毒、有害、腐烂、变质的食品供应给师生食用，如发生食物中毒，责任人负一切经济、法律责任。

17、各承包人员应注意保管好消防器材，并将其放在醒目的位置，所有工作人员必须学会使用，发现损坏要查明原因，落实责任并及时添置。食堂物资要有专人保管，门窗随时关锁，防止发生失窃事件。

18、锅炉房严禁易燃易爆危险品存放。

19、3 饭、菜、汤等食物应加盖或纱罩，以防蚊蝇叮咬食物和跌入菜中。

20、2 购买肉类及其制品时，必须购买卫生免疫部门检验合格的。

21、1 食堂管理人员对食品质量卫生、食堂卫生及工作人员卫生要进行日常督促检查，发现问题及时整改。

22、米、菜要清洗干净，食物要煮熟，变质的食物不得食用。

23、饭、菜煮熟后要加罩盖好，要定期消除蟑螂、苍蝇和灭鼠工作，防止疫病发生。

24、保证煤气使用安全。定期和不定期检查煤气管道、阀门、灶头，发现隐患及时排除；严格按操作规程操作；用完煤气后要关闭相应煤气管道阀门，下班时一定要关掉气源总阀门。

25、做好各项防火和其它安全管理工作

26、食品加工场所地面以耐磨防滑、不渗水、易清洗材料铺设，并有一定的坡度。

27、学生餐厅及加工场所应有防尘、防蝇、防蟑螂、防鼠等设施。

28、食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、不透水、*滑、不易积垢的浅色材料构筑。其墙角及柱角（墙壁与墙壁间、墙壁及柱与地面间、墙壁及柱与天花板）间宜有一定的弧度（曲率半径在 3cm 以上），以防止积垢和便于清洗。粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有 1.5m 以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料（例如瓷砖、合金材料等）制成的墙裙，各类专间应铺设到墙顶。

29、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。

30、食堂加工操作间应当符合下列要求：

31、食堂应当使用耐磨损、易清洗无毒材料制造或建成的餐饮具专用洗刷、消毒池等清洗设施设备。采用化学消毒的，必须具备 2个以上的水池，并不得与蔬菜、肉类清洗的设施混用。要做到四分开：餐具洗清分开，原料荤蔬清洗池分开，切配用具生熟、荤蔬分开，贮存生熟、成品半成品分开，并有明显的文字标识。

32、学校食堂必须取得由食品药品监管部门核发的餐饮服务许可证，未取得餐饮服务许可证的学校不得开办食堂；食堂从业人员要持有健康证及培训合格证方可上岗，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督。

33、每年组织员工员工两次以上卫生知识培训，进行《食品卫生法》、食品卫生知识和职业道德教育，不断提高员工素质。

34、采购食品添加剂要到正规的食品添加剂商店购买，并索取产品检验合格证和使用说明书，对产品标签没有可证编号，没有厂名、厂址，没有使用范围、使用量等说明内容的添加剂不能购买；

35、库房内设置食品架，原料分类摆设，食品原料等应离地20cm，离墙20cm，离棚65cm放置；

36、严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放；

37、保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好；

38、进入烹调间的人员必须穿戴工作衣、帽；

39、所有待使用的容器、用具必须洗净、消毒；

40、食堂原料采购必须有专人负责，并掌握食品安全知识和采购常识；

41、餐具必须按着一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的操作流程清洗餐具、用具；

42、厨房内使用的食品容器、用具必须在指定的容器洗刷槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒(或以75%的酒精擦拭消毒)；

43、配餐间内的一切食品容器、用具、餐具和操作台必须洗净、消毒；

44、杂物及非直接入口食品不得进入配餐间；

45、饭堂使用的电气、电动、照明等设备，要设专人负责，每天下班前，要认真进行安全检查，关闭厨房、餐厅所有电闸，切断电源，还有气源和火源并检查安全情况。

46、食堂人员应遵守本公司安全管理规定和安全操作规程;

47、在使用各种机械设备工作时，必须遵守各种机械设备的安全操作规程和使用说明;

48、食堂人员在使用各种电器设备和开关电闸时，严禁湿手触及，防止触电;

49、食用碱和明矶等物，要妥善保管，不准乱放，更不准放在炉灶上或炉灶附近，防止误用、误饮;

50、食堂厨师(验菜员)必须采用新鲜洁净的原料制作食品，发现有腐败变质或其他感官性状异常的食品及其原料，不得加工或使用。厨师每天要对蔬菜水果类原料进行农药残留检测，检测合格方能加工使用。测试后要将检测结果及时登记;

51、食堂的所有设备必须按规范操作，注意用电、用气安全，杜绝各种人为事故的发生。 食堂工作人员进出食堂、仓库、餐厅时必须及时关门。

52、保持良好的个人卫生，操作时穿戴清洁的工作衣、帽（专间操作人员还应戴手套、口罩），头发不得外露，不涂指甲油，佩带饰物。勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤换洗工作衣帽。

53、食堂饭菜内不得有绳尸、鼠屎和酸、臭、异味；

54、食堂内所有电气设备的修理和更换，必须由持证电工担任，其他人员不得随意修理和更换；

55、炒菜油放置要远离火源，确保灶门关闭；煤渣出炉后不得立即倒入垃圾堆，要先灭火降温，以免发生火灾。

56、发生火灾要立即拔打119，并迅速组织救火，如有意外伤害事故发生，要立即拔打120，并做好前期救护工作。

57、饮水器具必须由炊事人员管理,定期清洗,保证卫生;

58、生、熟食物必须分开存放,严禁购买腐烂变味食品、携带农药、杀虫剂进入食堂,防止中毒。

59、食堂必须做到“三清”:桌板清、地面清、餐具清;“三洁”:个人卫生整洁、灶台整洁、各种餐具清洁。每天用完的橱具要洗干净,要专人负责,橱具使用前必须进行消毒。

60、食堂内必须有防蝇、防尘、防鼠“三防”措施,并认真落实。

商场安全制度 60句菁华（扩展7）

——食品安全自查管理制度 60句菁华

1、从业人员必须有健康证明方可上岗，每年至少要进行一次健康体检。从业人员患上有碍食品安全的疾病时，应立即离开原岗位。病愈须取得健康证明后，方可重新上岗。

2、应建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。

3、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

4、1 自查频次：每年不少于1次且时间间隔不超过12个月。质量负责人每年初起草食品安全自查方案，在每个年度内所进行的安全自查，并覆盖所有的相关部门。

5、4质管部负责向自查小组成员提供自查时所需的质量手册和程序文件，受检部门负责提供其他支持性文件和相关标准。

6、1召开一次简短的首次会议，组长介绍自查的目的、范围、准则、方式、计划和自查人员分工及日程安排，澄清自查计划中不明确的问题，确定末次会议的时间、地点。

7、2在受检部门人员陪同下，由自查组长主持进行现场检查，检查员采用现场观察、查阅资料、提问等方法进行抽样调查。

8、1.3原辅料仓库内是否有过期原辅料，过期原辅料清理及记录是否符合要求。

9、1.5原辅料仓库内是否有毒有害物质和非生产用其他物品，专库专用，防止交叉污染。

10、3标签标识

11、3.2原辅料标签与索证索票一致，重点查验供货者的许可证和产品合格证明文件。

12、4索证索票

13、6.2进货查验记录中是否包含产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期、产品许可证证号或票据号及其他合格证明文件编号等内容，是否保留相关证件、票据及文件。

14、厂区环境清洁卫生状况

15、3生产车间内垃圾是否密闭存放。

16、生产中人流、物流交叉污染情况。

17、4其他生产必备设施是否发生变化，查阅许可资料，进行现场比对，检查生产必备设备、设施有无增减。

18、1查看至少2人现场清洗消毒动作是否按规定执行。从事食品生产的人员，进入生产场所前应当洗净双手；工作服应定期清洗消毒。采用挂钩放置工作服的应在更衣室恰当位置安装紫外线灯进行消毒。

19、5检验室中的出厂检验设备、辅助设备是否正常使用

20、4出厂检验记录是否保存至少2年

21、产品留样情况

22、企业出现不安全食品的，是否有不安全食品销毁记录

23、餐桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设施。

24、不销售变质、生虫食品。

25、小餐具用后洗净、消毒、保洁。

26、加工前应认真检查待配制的成品凉菜，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工;供加工用的蔬菜、水果等食原料，必须洗净消毒，未经清洗处理的，不得带入凉菜制作间。

27、有专用加工场地，工具、容器要专用，腐败变质原料不加工使用。

28、加工后食品原料要放入清洁容器内(肉禽、鱼类要用不透水容器)，不落地，有保洁、保鲜设施。

29、块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生;

30、制作点心用原料要以销定量，制作时使用色素、香精等食品添加剂，严格执行国家《食品添加剂使用安全标准》;

31、择洗、切配、解冻、加工工艺流程必须合理，各工序必须严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。

32、加工所防尘、防蝇设施齐全并正常使用。

33、食品销售业务主要为厂家（经销商）直接供货给客户，可不单独设立仓库进行食品贮存，小批量的食品进货可短期存放于经营场所。

34、每天对库存食品进行查验。发现食品有腐烂、变质、超过保质期等情况，要立即进行清理。

35、每周对仓库卫生检查一次。确保库房通风良好、干净整洁，符合食品储存要求。

36、设置待召回（退回、销毁）食品存放区域并明示。变质食品设立专门的容器进行保管。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。

37、直接入口的散装食品，应当采用密闭容器装运。不得把直接入口的食品堆放在地面或与需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起，防止直接入口的食品受到污染。

38、销售散装、裸装食品必须有防蝇防尘设施，防止食品被二次污染。

39、召回及封存食品的情况要及时通知供货商及*监管部门。

40、保证不出售变质或夹生不熟食物，严防病毒交叉感染引发食物中毒；

41、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实状况。

42、凡上市的散（裸）装食品必须有防蝇防尘设施。确保经营食品质量安全。食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。

43、公司应当定期使用广播、壁报、标语、视频等形式开展经常性的食品安全知识宣传和普及教育。

44、禁止采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食品和原料；禁止采购无《食品卫生许可证》或《食品生产许可证》、《食品流通许可证》的食品和原料。

45、食品安全管理人员定期查阅食品台账和检查食品的储存状况，对即将到保质期的食品，应当在食品台账中做出醒目标注，并优先出货；对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等不符合食品安全标准的食品，应当立即停止销售，撤下柜台报损。食品的处理情况应当在食品台账中如实记录。

46、贮存、运输食品，应具有符合保证食品安全所需要求的设备、设施，配备专用车辆和密闭容器，远程运输食品须使用符合要求的专用封闭式冷藏（保温）车。每次使用前应进行有效的清洗消毒，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

47、收回的餐饮具、用具，须立即进行清洗消毒，不隔餐隔夜。

48、烹调后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于60℃，或低于10℃的条件下存放，需要冷藏的熟制品应在放凉后再冷藏。

49、剩余食品及原料按熟食、半成品、生食的卫生要求存放，不可混放和交叉叠放。

50、工作结束后，调料加盖，工具、用具要洗刷干净、定位存放；灶上下、地面要清洗冲刷干净，不留残渣油污，不留卫生死角，及时消除垃圾。

51、做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要按照粗加工食品安全制度的要求加工。蔬菜要彻底浸泡清洗；易造成农药残留的蔬菜应该浸泡30分钟以上，冲洗干净后再加工制作。

52、检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见；

53、对本单位从业人员进行健康管理，实施健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位；

54、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。企业总部向所属经营者提供进货查验的证明。统一配送之外自行采购的食品，建立进货查验记录制度。

55、食品索证索票后，在指定场所显要位置予以公示，供消费者进行查询及有关部门进行检查。

56、建立食品进销货台帐制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。

57、设立一个存放上一级批发商或厂家相关资质和台账的资料柜，按照供货商、进货时间、商品类别等不同，将供货凭证进行分类整理，定期装订成册，落实台账管理。批发商应将供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件及时扫描到电子台账软件中并上传许昌工商商品信息备案查询数据库。

58、每周食品进行查验。销售人员要按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品安全。

59、开展从业人员每日晨检工作。凡患有伤寒、痢疾、甲型戊型病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等国家卫生行政部门规定的疾病，必须立即调离食品工作岗位，在未彻底治愈前，保证不从事食品生产经营活动。

60、从事食品销售人员体检合格证明应随身携带或者明示，以备检查，从业人员健康检查合格证明不得涂改。

制度