食品企业管理制度 50句菁华

1、生熟食品要分开存放，坚持厨具、餐具清洗消毒制度，防止食品污染。

2、从业人员必须每年体检，取得健康证后方可上岗。

3、工作时，必须穿戴整洁的全套制服(合身、清洁、无油污)并着深色*跟防滑鞋；按标准佩戴工牌；长衣袖、裤管不能卷起。

4、货物摆放及进出仓需做到先进先出，易坏先用。

5、货仓内食品不能用有色袋子包装。

6、食品与非食品不混放，与药物、有强烈气味的物品不同库储存。货仓不可存放有毒、有害物品及个人生活用品。

7、货仓管理人员每天需对货仓、贮存间等进行整理清洁以确保货仓整洁、无霉斑、鼠迹等。

8、冷库或冰箱应经常检查制冷性能，由专人负责定期除霜和除去冰块，清洗和消毒，使其保持清洁，无异味、臭味。

9、留样食品冷却后，必须加盖，并在外面标明留样日期、品名、餐次、留样人，放入冰箱内保存。

10、餐厅内不准堆杂物，有设置盛装废物的容器。

11、发现或顾客告知所提供的食品有感官性状异常，可疑变质时，供餐人员应立即撤换该食品并停止供应同类食品，确保供餐的安全卫生。

12、餐具要做到“五过关”一刮、二洗、三冲、四消毒（温度100摄氏度持续15—20分钟或100～200ppm的消毒液内浸泡10min）五保洁。

13、设置消毒柜、保洁柜，并定期清洗，保持清洁卫生。

14、炉灶加热食物阶段，必须有人看管，人走必须关火或关电。

15、电源线要保证绝缘，无裸露现象，发现有漏电现象或隐患，须及时通知维修人员进行修理。

16、现场必须配备在有效期内的干粉灭火器。

17、煤气、液化气贮存区域严禁使用明火。

18、企业质量安全管理制度；

19、与食品安全相关的组织机构设置、部门职能和岗位职责；

20、拟经营的食品种类、存放地点相关材料及证明；

21、对过期、腐烂变质的食品，不得进行销售，由品管部负责进行无害化处理。

22、其他以食品为载体，有可能造成严重社会影响的。

23、初次报告：

24、阶段报告：

25、从业人员务必持续良好的个人卫生，不留指甲、不染指甲油、不戴金银首饰，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作衣帽。

26、商品陈列有序，分类分架、离地离墙摆放，不与有毒有害或者其他不洁物品混放。

27、每天对库存食品进行查验。发现食品有腐烂、变质、超过保质期等情况，要立即进行清理。

28、每周对仓库卫生检查一次。确保库房通风良好、干净整洁，符合食品储存要求。

29、食品运输必须采用符合食品安全标准的专用运输工具，运输车厢的内仓使用抗腐蚀、防潮、易清洁消毒的材料。运输冷藏、冷冻食品应使用专用冷藏、冷冻设备或车辆。

30、每天对销售的食品进行查验。销售人员要按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品安全。

31、休假事先要向配送公司办公室请假，批准方可。

32、加工产品如由于人为的操作不当造成的损失，由当事人承担全部责任。

33、工作区域内严禁用餐，如特殊情况，在指定区域内用餐。

34、全体员工必须做到人人懂消防，人人会用消防器材和重视消防安全工作。

35、各班主应严格进行日常消防设备器材的检查与保养工作，责任落实到具体岗位，以保证使用正常。

36、全体员工应自觉提高思想意识，遵纪守法和重视安全工作。

37、厨房的各种设备均由专人负责管理，他人不得随意乱动，定期检查厨房的各种设施设备，及时消除不安全隐患。

38、禁止使用湿抹布擦拭电源开关，严禁私自接电源，不准带故障使用设备。下班后要做好电源和门窗的关闭检查工作。

39、制作热油炸食品时，注意控制油温，防止油锅着火。制作人员不得离开，如遇离开情况时，必须将火熄灭并将油锅端离灶口。

40、洗洁用品、药品、 强烈气味的物品及其它有毒有害物质不能与食品同仓存放;

41、药品、保健食品与普通食品分开陈列，类别标签使用恰当，放置准确，字迹清楚，标志醒目。

42、对陈列的保健食品、食品，按月进行检查，并有记录，发现质量问题及时下架，并做处理。

43、养护员依据保健食品、食品的质量特性监督贮存的分类情况是否合理，贮藏条件是否合适。

44、根据季节、气候变化，做好温湿度管理工作，坚持每日二次观测记录温、湿度，使库内的湿度控制在45%-75%。并根据具体情况和保健食品的性质及时采取相应措施，确保保健食品、食品储存安全。

45、厨房切配清理隔日蔬菜，蔬菜不得有枯叶、霉斑、虫蛀、腐烂、如卫生不合格，要退回粗加工清洗。

46、保持冰箱内外清洁，每周检查，当霜附在冰柜1/3时，除霜1次。

47、凡易腐败的食物，应储藏在0度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味.冷藏室应配备脱臭剂。

48、应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除，不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常保持干净。

49、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地1、离墙10厘米存放于货柜或货架上。宜设主食、副食分区（或分库房）存放。

50、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，符合保证食品安全所需的保温和冷藏设施，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

食品企业管理制度 50句菁华扩展阅读

食品企业管理制度 50句菁华（扩展1）

——企业管理制度 60句菁华

1、个人所需用品包括：签字笔(芯)、圆珠笔(芯)、铅笔、橡皮、文具刀、尺子、墨水、笔记本、双面胶、透明胶、胶水(胶棒)、钉书钉、回形针、大头针、燕尾夹、双面夹、橡胶手套等。

2、每月评月度优秀员工一名，当选者奖励100元。

3、检举违规操作或损害公司利益的，每次奖励100元。

4、事假按本人日均工资计扣；病假按本人日均工资的50%计扣（2天以上的病假需有医院病假单，否则按事假执行），事假或病假停发当月全勤假。

5、保洁员要履行工作职责，保证工作质量，积极完成本职工作。

6、领班要作到每日工作总结，不断加强工作的完善性、及时性、有效性。

7、分公司在承揽工程项目时，必须自己组织工程队伍，项目经理应由总公司进行资格确认和授权，如临时需要借用总公司人员，必须征得总公司同意，并按公司规定向分公司收取一定的费用。

8、进入办公室必须着装整洁。

9、不准私自动用办公室物品，如需应向办公室登记并做好领取记录。

10、公司人员外出用车必须填写派车单交领导审批，并负责车上人员及车辆的安全。

11、负责档案的收集、整理、保管、统计、清理和提供利用；

12、根据公司确定的经营目标和经营特色，制定年度生产计划，上报公司领导审议。进一步制定具体的月度生产计划及短期生产作业计划，合理进行作业分配。

13、及时向公司领导和相关部门反馈生产情况。

14、确保安全第一，加强各车间、工序的联系，对生产运行中有疑难问题，有权通知有关车间，部门协同处理。对当班中出现的事故要通知所在车间召开分析会，并拿出事故处理意见。

15、做好人力资源的档案管理工作。

16、4.4根据电力生产特点，认真实行定置管理，设备标志齐全、清晰，介质 流向清楚；

17、4.5保持生活区、厂区清洁整齐，道路畅通，绿化面积达到宜绿化面积的93%以上。

18、5.11加强调研和指标分析，建立与国内国外现代化火力发电厂的信息和技术交流制度，制定出科学可行的创国际一流火力发电厂指标体系。

19、7. 1按照"以人为本，安全第一，效益至上"的企业方针，在人力资源管理上，建立"以业绩考核为基础，以动态管理为手段，以分配差距为杠杆，以调动职工积极性为目的"的良好的用人、用工、分配机制和管理体系。

20、8.8加强资金管理，把预算内资金、预算外资金和结算资金分开管理，严格按照审批程序控制各项资金支出。

21、8.9加强审计制度建设，进一步夯实审计管理基础工作。积极开展常规性的财务收支审计工作，认真履行审计监督职能。加强重点工程、合同、资金、资产及成本管理制度的审计，并针对审计中发现的问题提出相应的审计建议。

22、2考核

23、公司固定员工分类：

24、加班工资：因公司业务需要，目前公司未实行五天工作制，发生的加班公司根据不同岗位给予加班工资，加班工资发放标准：

25、年资津贴：(由总经理确定按实际年资计算或自本制度批准施行之日起计算年资) (1)员工在公司工作每满一年，给与相应年资津贴：员工50元/月，部门经理100元/月。

26、打卡时间：员工出勤实行指纹打卡管理，全体员工必须自觉遵守工作时间。工作日打卡时间为上班到岗时间及下班离岗时间，每天打卡两次。公司综合管理部负责考勤监督。

27、再婚的可享受法定婚假，不能享受晚婚假。

28、哺乳期女员工在劳动时间内享受1小时哺乳时间，可申请提前1小时下班。

29、负责根据所在公司经营管理需要确定各部门、各业务单元岗位编制数量；

30、把企业员工、部门的目标、思想、行为，聚集到企业经营管理总目标上来;

31、文印人员必须按时、按质、按量完成各项打字、传真、复印任务，不得积压延误。工作任务繁忙时，应加班完成。办理中如遇不清楚的地方，应及时与有关人员校对清楚。

32、各部门所用的专用表格等印刷品，由部门自行制定格式，按规定报总经理审批后，由办公室统一印制。

33、为加强考勤管理，维护工作秩序，提高工作效率，特制定本制度。

34、1.3.1所有经验收合格后的物品方可入库，由仓库保管员(分部内勤)验收、核对、进仓，根据入库凭证进行登记入帐

35、2.1日常领用物料，由领用部门内勤或负责人填写领料单，领料单上必须将品名、规格、数量及使用用途写清楚

36、编制安全事故应急救援预案，并组织演练;

37、发现重大安全隐患，及时报告企业主要负责人或安全监督部门;

38、主题内容与适用范围

39、上班要佩带工作卡，必须保持良好的工作态度和风貌；

40、当日的工作必须在下班前结束，不得拖到第二个工作日；

41、加强对费用总额控制，实行预算管理。

42、严格执行费用预算，对超预算支出，财务有权拒支。

43、严格执行各项费用开支标准和审批权限，对超标准开支，超权限审批，财务有权不予办理。

44、邮电费：邮寄费、市话费、长话费、传真费、bp机服务费、移动电话费、网络通讯费、其它。

45、办公费：印刷费、办公用软件、内部领用、其它。

46、业务往来费：招待费、礼品费、其它。

47、内部车辆费：汽油费、养路费、修车赞、验车费、车辆保险费、其它。

48、各经营公司要创造条件建立员工食堂，每日按人均6元标准逐月拨付经费，在福利费中列支，福利费不足部分列入管理费用，年末做纳税调整。

49、2.1.1宣传贯彻国家计量法令、法规,维护国家计量单位的统一。

50、3.3设备部负责生产厂计量数据的核实工作,并向公司上报月度各厂物料、能源介质消耗报表(见附表)。

51、4.3公司最高标准,由设备部按国家质量技术监督部门的要求定期送检,保证公司最高标准的准确性。

52、5.2计量检定人员必须定期参加有关的培训考核,保证检定人员证书的有效性。

53、工作效益欠佳，达不到工作基本要求的；

54、工作疏忽大意，造成轻微损失的；

55、成本控制，注重节约，有明显成绩者；

56、投料过程中粉碎工注意配合电脑员巡视输送设备和料仓装料情况，及时更换投料品种。

57、原料粉碎粒度情况必须每半小时检查一次，成品粒度情况，每一小时检查一次。

58、混合机要每半个月清理一次，保持混合机内壁清洁。

59、混合机混合时突然停电，品控员要关闭混合机开关，待来电后放出50%料，起动混合机，将放出的部分重新倒入混合机混合。

60、生产主任和车间品控员在制粒过程中要加强检查巡视，发现颗粒料的粒度、硬度、含粉量等异常，立即通知制粒工调整工作参数。

食品企业管理制度 50句菁华（扩展2）

——企业管理制度 50句菁华

1、个人所需用品的领用标准

2、研究发明、改革创新、降低成本，对公司有贡献的每次奖励100~500元。

3、总公司给分公司刻制的印章须缴纳用印押金，以督促分公司对印章妥善保管。各分公司均不得自行刻制公司各类章，否则总公司处以5000—50000元的严厉处罚或撤消分公司的经营权。

4、进入办公室必须着装整洁。

5、负责档案的收集、整理、保管、统计、清理和提供利用；

6、努力提高生产质量，定期培训职工，提高职工业务素质。按照ISO9001：2000标准，责任落实到人，加强各道工序的质量管理。

7、负责确保作业现场基础设施适用，检查安全和文明生产情况。

8、负责公司日常事务性工作，对总经理负责。

9、4.4根据电力生产特点，认真实行定置管理，设备标志齐全、清晰，介质 流向清楚；

10、5.2积极组织生产技术人员、管理人员对安全生产、经营管理中重大问题进行研究，并积极承担集团公司科技项目，不断提高设备健康水*和经营管理水*。

11、7.6注重人才的开发和应用，建立科学的调动、提升等用人机制，逐步实现人力资源的优化配置。

12、月薪制：享受月薪制的员工由所在部门领导确定并报行政人事部审核，总经理审批。

13、公司固定员工分类：

14、加班工资：因公司业务需要，目前公司未实行五天工作制，发生的加班公司根据不同岗位给予加班工资，加班工资发放标准：

15、补贴：

16、协助各处室负责人编写岗位说明书，明确岗位任职要求、工作内容、工作职责和考核内容等；

17、奠定员工、部门的'自我约束机制;

18、制度建设者要了解相关的政策、法规、行业标准，了解企业文化，熟悉相关的经营、管理要求，要客观、公正。

19、公司领导及未实行经济责任制考核部门所需的办公用品，由办公室填写《资金使用审批表》，报总经理审批后购置。实行经济责任制考核的部门所需购置办公用品，到办公室领用，办理出入库手续，明确金额。需购置的，由部门负责人填写《资金使用审批表》，报总经理审批后由办公室购置。大额资金的使用，由总经理审核并报董事长批准后办理。

20、严格请、销假制度。员工因私事请假1天以内的(含1天)，由部门负责人批准;3天以内的(含3天)，由副总经理批准;3天以上的，报总经理批准。副总经理和部门负责人请假，一律由总经理批准。请假员工事毕向批准人销假。未经批准而擅离工作岗位的按旷工处理。

21、旷工半天者，扣发当天的基本工资、效益工资和奖金;每月累计旷工1天者，扣发5天的基本工资、效益工资和奖金，并给予一次警告处分;每月累计旷工2天者，扣发10天的基本工资、效益工资和奖金，并给予记过1次处分;每月累计旷工3天者，扣发当月基本工资、效益工资和奖金，并给予记大过1次处分;每月累计旷工3天以上，6天以下者，扣发当月基本工资、效益工资和奖金，第二个月起留用察看，发放基本工资;每月累计旷工6天以上者(含6天)，予以辞退。

22、1.4.2化学危险品存放场所悬挂"化学危险品"标识

23、及时向安监局上报节假日放假值班安排、检维修方案和停工开工时间安排。

24、负责特种作业的持证上岗管理，组织开展特种作业设备、设施、机具的检验检测、日常检查、维修保养等工作;

25、签订水电管理、文明施工责任书时,应预交项目总经费10%的管理费,待施工结束后予以退还。

26、施工企业物品及建筑材料的堆放地点、方式、时限,须经物业管理公司同意后堆放,违者作为校园杂物予以清理。

27、引用文件

28、工伤事故的确定

29、4凡职工在参加公司组织的非生产性活动中受伤,只能参照工伤负伤处理,不按工伤统计。

30、5凡不在上述范围的,对确定为伤亡又有异议的事故,应把详细情况上报,经主管部门(院科研生产部)批复或报地方劳动局确定。涉及两个单位的伤亡事故,由伤亡职工所属单位上报统计。

31、工伤事故分类

32、1发生轻伤事故,由发生轻伤事故单位领导会同安全员调查分析事故原因,制定改进措施,按规定填报“伤亡事故登记表”(见附录),在24小时内报经营部。

33、2发生重伤事故,由总经理或主管副总经理组织有关部门会同工会,组成调查小组进行调查。

34、6.3提出事故处理意见和防范措施的建议。

35、2发生事故的单位必须按照各级安全生产职责的规定,分清事故的直接责任、领导责任和主要责任。

36、上班前30分钟和下班前20分按《卫生轮流值日表》打扫办公区域内卫生，保持整洁、干净的工作环境；

37、上班要佩带工作卡，必须保持良好的工作态度和风貌；

38、邮电费：邮寄费、市话费、长话费、传真费、bp机服务费、移动电话费、网络通讯费、其它。

39、劳务费：临时人员三个月以内劳务报酬支出。

40、修理费。

41、1.2计量器具配备计划、选型由各厂、单位提出,报设备部审批。

42、3.1计量数据采取分级管理。进出公司、各厂的物料数据,由供应部负责采集管理。各厂生产消耗的物料、能源介质的`计量数据由各厂负责采集、管理,并在每月26日向设备部报汇总后的各项计量数据。各单位内部工序间的计量数据由各单位自行管理。

43、3.3设备部负责生产厂计量数据的核实工作,并向公司上报月度各厂物料、能源介质消耗报表(见附表)。

44、4.1公司内所使用的计量器具都应进行有效的标准检定。

45、不注意节约水电，不爱护机械设备、工具器材等公物；

46、上班时间做与工作无关的事情；

47、工作疏忽大意，造成轻微损失的；

48、投料工投料时发现霉变、结块、高水浴或杂质过多原料直接挑出，不准投入。

49、每班生产需要认真校对包装秤、检斤台秤、每50包校秤一次，并认真检查缝口机。

50、生产主任、车间品控员每小时检查一次包装情况，更换品种时检查核对包装物，标签。

食品企业管理制度 50句菁华（扩展3）

——食品企业生产车间管理制度 50句菁华

1、迟到、早退：凡雇员必须保持良好之作息时间观念，如迟到或早退三次以上，经公司书面通知后仍未改正的，视为严重违反公司规章制度，公司有权辞退。

2、清洁工作任务要求每天早晚清洁一次，上午以室内为主，下午经室外为主。

3、不得为贪图方便，将牛屎、杂物冲到水沟、化粪池或倒到河边造成污染环境。如不按规定去做，第一次罚款50元，并写检讨，重犯者，予以辞退。

4、猪仓的工作人员要掌握好自己的业务技能，树立良好的职业道德。同屠工保持良好关系，做到各施其职，各负其责，保持生猪能准确入栏。

5、上班时间不得会客访友和擅自离开工作岗位，做到生猪先到位先打号。如发现在打印过程中，在场工作人员同屠工发生争吵的，必须及时报告值班领导和管理人员，防止不愉快的事件发生。

6、草皮和果树下做到无杂草、无杂物，按一定的时间修剪， 做到整齐美观。

7、负责做好车辆的保养和维修工作，保证车辆能正常运肉；如车辆因人员疏忽造成有故障不能及时维修令运肉工作受到影响，所造成的损失，视情节轻重由公司作出相应的处理，直至解除劳动合同。

8、按公司规定统一着装、衣帽整齐服装整洁，无污渍及损破现象。

9、男同志不得留长发及长胡须。

10、食品生产人员必须办理健康证，凡发现有传染病者予调岗等处理。

11、各生产岗位所用生产工具或设备应有专人负责清洁和保管。

12、各岗位用具或设备应时刻保持清洁并定期进行消毒、清洗，如：搬迁、班后等，做到：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。

13、各车间要保持通道畅通，以保证人行与运输车行走无阻碍。

14、玻璃仪器的洗涤，必须遵守清洗规章制度，以达到分析项目准确无误。

15、生熟商品须分开存放，以免交叉感染；

16、食品放置须与非食品、清洁用剂分开；

17、不同食品在处理时，不能混合清洗，必须换水或用不同清洁容器、水池清洗；

18、人员在处理、销售熟食品及直接入口的食品时，须着干净衣服、戴口罩、一次性手套；

19、3 凡手部受刀伤或有其他外伤的工作人员，应立即暂停食品加工、销售工作，采取妥善措施包扎防护；

20、1 工作前必须穿戴已清晰、消毒的工作服、工作帽、口罩，头发不得外露，口罩必须遮住嘴与鼻子；

21、良好的卫生习惯

22、2 工作中，不得从事吃食物、吸烟、吐痰、挖耳朵等与工作无关的事；

23、5 不混用是容器、食品加工刀具，食品容器使用前须清洁、消毒；

24、10 及时处理垃圾，保持区域的干净整洁。

25、车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、不得留长指甲和涂指甲油。

26、进入车间必须穿戴工作服（无钮扣，无外口袋）、工作帽、工作鞋；头发不得外露；工作服和工作帽必须保持清洁且每天必须更换。

27、生产车间内接触食品的设备、工器具、操作台必须采用无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗的材料制作。表面应光滑、无凹坑、缝隙。车间内禁止使用一切竹木工器具和容器。

28、车间内的更衣室、挂靴间、洗手消毒间等，应经常进行清洗及消毒，保持其清洁。 20、车间周围应定期或必要时进行除虫灭害，以防止害虫滋生，车间使用杀虫剂时，不得污染食品，并尽量避免污染设备，工器具和容器，使用杀虫剂后应彻底清洗干净，除去残留药剂。

29、3更衣室管理员负责打扫洗手、消毒池，要求不积水垢，排水畅通。对更衣室要定时排风；并且要将监督员工把工作服和便服要严格分开存放，工作鞋和便鞋要分开存放，更衣室管理员在班前班后无人时，须打开紫外灯杀菌半小时，紫外灯开启后，严禁人员进入。

30、7当上级、参观人员等进车间参观时，领取参观服交到参观者手里，礼貌用语提醒并监督着装的规范性。

31、2更衣室管理员有权对出车间后进入车间的员工以及办公室职员进行监督，若有违者，管理员有权对其进行教育、处罚；第一次口头教育并亲自演示，第二次警告，多次出现，处罚直至记小过。

32、3更衣室内的所有衣柜、衣架均为公有财产，严禁任何人为损坏，更衣室管理员有权追究造成破坏的直接责任人并要求其照价赔偿或购置同样的器具进行跟换。

33、个人卫生与健康的`要求： 从业人员上岗前，要充经过卫生培训以及班前会教育，方可上岗。

34、进车间前，必须穿戴整洁规范的工作服、帽、靴、鞋， 工作服应盖住外衣,头发不得露于帽外，并要把双手洗净。

35、手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后，都必须把双手洗净才能进行工作。

36、男职工上班前不许酗酒，工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。

37、不准穿工作服、鞋进厕所或离开生产加工场所，进入厕所要更换工作衣，回来再次更换工作衣，并再次洗手消毒后方可进入车间。

38、员工出入车间要及时关闭通道门窗。

39、1.4督促、检查本单位的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患。

40、2.2 组织制定并实施生产安全事故应急救援预案，及时、如实上报生产安全事故；

41、3.1 遵守安全生产各项规章制度，遵守各项操作规程，遵守劳动纪律保障生产安全；

42、3.4 自觉遵守劳动纪律、职业道德依法订立的厂纪厂，爱岗敬业，钻研业务技术，提高工作效率；

43、生产过程管理要求公司各级管理员时刻树立持续改进意识，以思促管，防止管而不化；要求公司所有作业人员树立节能高效意识。

44、鼓励公司所有员工做生产工艺改进，如果发明的新生产工艺确实对能降耗有较大改善或能大幅度提高生产效率的，公司将给与奖励。

45、当公司发展后，本制度不再使用时可以修改本制度，本制度的修改由生产部门提请，修正案经总经理批准后公布施行，修正版公布时本制度自动失效。

46、严格按企业制定的标准要求和检验方法进行检验，要逐批次对出厂前的成品进行检验，并记录检验结果。检验不合格的产品不可出厂。

47、建立技术责任制：明确项目技术负责人为责任人，落实各职能人员的职责、权利和义务的关系，明确工作流程和各职能人员的密切配合，负责协调相关工作和业绩考核工作。

48、建立隐、预检管理制度：隐、预检应做到统一领导、分专业管理，各专业质量员为责任人，明确隐、预检项目和验收程序，即班组自检、互检、交接检。质量员按质按实验收，做到有检查计划，对整改问题有专人负责，确保及时、准确、可追溯性。

49、1仓库负责辅料、包装材料防护工作。

50、5搞好车间环境卫生，采取防尘、防鼠、防虫等措施，对生产设施及时进行维护保养，防止灰尘、脏水、屋顶上的脱落物、水珠及蚊蝇、虫鼠等对食品的污染。

食品企业管理制度 50句菁华（扩展4）

——小企业管理制度 60句菁华

1、工程决算程序。

2、协助综合办公室主任做好公司后勤事务，包括：文件处理、接听并记录电话、接待来访顾客或潜在顾客、维护保养电脑、打印、复印等办公设备；

3、超额完成任务或在改进经营管理、提高经济效益方面做出突出成绩者；

4、按操作规范工作，服从工作分配，若违犯者轻者罚款重者辞退。

5、车间内垃圾放入垃圾桶内，如车间内随意丢垃圾、工具，找到当事人的罚款10元。找不到当事人，在岗工人每人处罚5元。

6、在车间内的工作衣、手套挂好，放在一定的位置。

7、上班期间，生产一线员工不准接打私人电话，电话工作时间关机或交给办公人员保管。

8、保持公司信誉，不做任何有损公司信誉的事情；

9、待人接物要态度谦和，不准在上班期间嬉戏打闹，更不准在上班期间吵架打架。

10、总经理负责采购管理制度的审批;

11、询价比价原则物品采购必须有三家以上供应商提供报价，在权衡质量、价格、交货时间、售后服务、资信、客户群等因素的基础上进行综合评估，并与供应商进一步议定最终价格，临时性应急购买的物品除外。

12、文件阅办部门或个人，对有阅办要求的文件，应在三日内办理完毕，并将办理情况反馈至办公室。三日内不能办理完毕的，应向办公室说明原因。以上列举的都是关于一些公司管理制度方面应该规定的内容。

13、严禁擅自为私人打印、复印材料，违犯者视情节轻重给予罚款处理。

14、各部门所用的专用表格等印刷品，由部门自行制定格式，按规定报总经理审批后，由办公室统一印制。

15、严格请、销假制度。员工因私事请假1天以内的（含1天），由部门负责人批准；3天以内的（含3天），由副总经理批准；3天以上的，报总经理批准。副总经理和部门负责人请假，一律由总经理批准。请假员工事毕向批准人销假。未经批准而擅离工作岗位的按旷工处理。

16、工作时间禁止打牌、下棋、串岗聊天等做与工作无关的事情。如有违反者当天按旷工1天处理；当月累计2次的，按旷工2天处理；当月累计3次的，按旷工3天处理。

17、参加公司组织的会议、培训、学习、考试或其他团队活动，如有事请假的，必须提前向组织者或带队者请假。在规定时间内未到或早退的，按照本制度第五条、第六条、第七条规定处理；未经批准擅自不参加的，视为旷工，按照本制度第七条规定处理。

18、员工按规定享受探亲假、婚假、产育假、结育手术假时，必须凭有关证明资料报总经理批准；未经批准者按旷工处理。员工病假期间只发给基本工资。

19、经总经理或分管领导批准，决定假日加班工作或值班的每天补助20元；夜间加班或值班的，每个补助10元；节日值班每天补助40元。未经批准，值班人员不得空岗或迟到，如有空岗者，视为旷工，按照本制度第七条规定处理；如有迟到者，按本制度第五条、第六条规定处理。

20、材料物资入库，仓管人员填制“进仓单”一式三份，“进仓单”的填开必须正确完整，供应单位名称要与送货单位一致，经手人及仓管人员双方核对无误后在“入库单”上签名，一联保管员留存作为登记实物帐的依据，一联经手人做统计依据，一联交财务部作为核算的依据。

21、对于采购人员购入的材料物资，仓管人员根据采购员填写的外购产品送检单，认真验收物资的数量、名称、规格型号、采购单号是否与送货单相符，对于实物与送货单内容不符的，要按实际清点数量入库，杜绝只见清单、发票不见货物而办理入库的现象。如发现物资数量、质量、单据等不齐全时，仓管人员有权拒绝办理入库手续。未经办理入库手续的物资一律作待检物资处理放在暂放区域，同时必须通知经办人员负责处理。

22、辱骂管理人员及威胁管理人员的；

23、除正常休息在厂内聚众赌博；

24、工作时间吃零食的；

25、上班时间聊天，看书刊杂志，及做与工作无关的事情；

26、工作疏忽大意，造成轻微损失的；

27、对改进企业管理，提高服务质量有重大贡献者；

28、进行成本费用预测、计划、控制、核算、分析和考核，监督各部门降低消耗、节约费用、提高经济效益；

29、所开出支票必须封填收款单位名称。

30、其它依据相关会计制度及法规执行。

31、公司实行招待费总额控制原则，所有招待费用在发生前都需告知上级主管，必须经过部门主管、总经理、主管会计签字方可报销。

32、住宿标准：

33、组织预算管理的培训工作，向预算编制、执行单位提供技术支持，提出改进预算管理工作的意见;

34、采用滚动预算编制方式的项目

35、每季度末15日前，公司领导班子围绕公司年度目标的实现，根据本预算年度前几季的实际执行情况，分析未来趋势，经营环境若无重大变化，按年度预算确定的目标，确定下期预算目标，由预算小组进行指标分解，并组织各部门开始编制下季度滚动预算。

36、每季度末月23日之前，公司各部门将审核后的预算草案上报预算管理小组。预算管理小组审查公司各部门上报的季度滚动预算草案是否符合公司总体的方针、目标，讨论通过各部门预算草案或返回重编。

37、每季度末月28日，由预算管理小组组织各部门，根据季度滚动预算质询会的会议精神，组织各部门修改季度滚动预算草案，报公司领导班子审批。

38、公司财务部：依据预算目标对责任中心的各种经济行为，实施事中审核，确保预算执行部门在预算目标框架下运营;

39、下达的预算指标是与业绩考核挂钩的硬性指标，一般情况不得突破。预算指标是制定《业绩考核方案》的重要依据，根据预算执行情况对责任人进行考核、奖惩。

40、费用预算剩余可以跨月转入使用，但不能跨年度使用。

41、预算外资金控制：

42、在执行预算中各部门发生利益冲突，且自行协调无效时，应将有关事项报公司预算管理小组协调，预算管理小组协调无效时，上报公司领导班子裁决;

43、考核各部门的预算执行情况并与相应的激励约束机制挂钩，实施事后控制，增强预算管理过程的完整性和权威性。

44、评价公司整体预算完成情况，分析公司财务状况和经营状况，及时发现和解决经营中的潜在问题，确定改进措施，明确下阶段的工作重点，确保预算的完成，或者必要时修正预算，以适应外部环境的变化。

45、总体优化原则：预算考核要支持企业总目标，符合总体优化原则。

46、对预算执行部门的评价。

47、预算一经批准，在公司内部即具有强制力，不得随意更改与调整;

48、当内外部环境向着有利变化，而且具备中长期的稳定趋势，有明确证据表明经营预算目标可以加以提高，公司内部应主动积极提出调整申请，或董事会在与公司经营班子进行协商一致后，提出调整申请。

49、董事会调整公司发展战略，重新制定公司经营计划;

50、董事会对涉及公司年度经营目标的调整具有决定权;

51、由下而上的预算调整。在预算执行过程中，当内外部环境发生明显变化，且符合上述预算调整条件时，预算小组、各部门可以向公司领导班子提出预算调整申请。

52、电子设备（如微机、复印机、传真机等）；

53、其他设备。

54、公司对固定资产的购入、出售、清理、报要办理会计手续，并设置固定资产明细账进行核算。

55、、所有专职员工必须严格遵守公司考勤制度，上下班亲自打卡(午休不打卡)，不得代替他人打卡。

56、、请假

57、、公司倡导正大光明、诚实敬业的职业道德，要求全体员工自觉遵守国家政策法规和公司规章制度。

58、、公司提倡简单友好、坦诚*等的人际关系，员工之间应互相尊重，相互协作。

59、、以公司名义对新闻媒体发表意见、信息

60、、如果公司有相应的管理规范，并且合理，按规定办。

食品企业管理制度 50句菁华（扩展5）

——建筑企业管理制度完整版 60句菁华

1、连续两年年度检查结论为基本合格的；

2、印鉴的使用一律经公司总经理许可，主管副总经理签字允许后方可加盖，如违反此项规定，造成后果由直接责任人员负责。

3、各股室配备的电脑等高档办公用品的采购、更换必须经总经理批准，指定专人负责。

4、4应聘人员须向公司行政人事部提供应聘材料和有关证明材料。由公司行政人事部和用人部门联合对应聘材料进行斟选，确定拟聘人选和招聘考核方式，由公司行政人事部组织安排招聘的面试考核工作。

5、具体办事流程见《招聘面试流程》。

6、8外部应聘人员办理入职时，须提供以下材料：

7、职称证明、岗位资格证明；

8、原单位社保证明以及近期体检报告；

9、亲笔填写《员工入职登记表》。

10、12本公司聘用的新进人员，从入职之日起算试用期，试用期一般为3个月。对于特殊的岗位（如高技术含量或高业务资格的岗位），可根据具体岗位情况，适当的延长试用期时间到6个月。试用期内工作成绩突出，表现优异者，可提出书面申请经用人部门同意，公司行政人事部根据考核情况核准，公司总经理批准，缩短试用期。反之，确有需要经审批同意，试用期可延长，但试用期最长不超过六个月。

11、正确处理好企业与员工之间的物质利益关系，调动员工积极性、创造性，推动员工自觉遵守劳动纪律、提高劳动生产率，依据岗位责任，在对员工能力及业绩进行考评的基础上，给予必要的薪酬。

12、谋求稳定、合作的劳资关系原则：对公司的优秀骨干人才在薪资合理分配的基础上予以特殊考虑，以建立稳定、长期合作的劳资关系。

13、员工薪资参考社会物价水*、公司支付能力以及员工担任工作的责任轻重、难易程度、绩效及工龄、资历等因素综合核定。

14、月薪制：享受月薪制的员工由所在部门领导确定并报行政人事部审核，总经理审批。

15、日工资制：临时雇用的施工工人。日工资制工人不属于公司固定员工，其工资标准由工程部拟定，经主管副总经理批准后执行。

16、加班工资：因公司业务需要，目前公司未实行五天工作制，发生的加班公司根据不同岗位给予加班工资，加班工资发放标准：

17、新进员工于报到之日起计薪，25号后到职者，当月薪资并于次月薪资发放。

18、试用期员工无奖金和补贴（试用期内派往异地项目部工作的除外）。

19、继续做好意外伤害保险工作，根据《建筑法》的规定和*、省、市主管部门的要求，将继续为从事危险作业的现场施工人员办理意外伤害保险，维护职工合法权益，减轻企业负担。

20、加强安全资料管理。安全资料是建筑施工安全监督、管理工作的一项重要内容，是对建筑工程安全生产全过程管理的真实记录，它包括安全生产责任制，目标管理、施工组织设计、分部（分项）安全技术交底、安全教育、安全检查、班前安全活动、特种作业持证上岗、工伤事故处理、安全标志、安全防护用品管理、各类设备、临时设施验收检测记录及文明施工。

21、临时用工劳务报酬支出

22、项目部人员差旅费用支出

23、无故旷工半天罚款100元，全天罚款200，并通报批评。

24、员工外出工作前须向公司负责人说明外出原因、返回公司时间及是否需用公车，公司可酌情安排，否则视为外出办私事。

25、员工使用打印机是遵循节约的原则，能使用双面打印的尽量双面打印或是用废旧纸张打印，避免打印纸的铺张浪费。如若打印机出现卡纸等问题，请不要乱自处理，跟宋姐报备，请专人解决问题。

26、财务部直接对项目经理负责。

27、财务人员审核各种原始凭证的真实性、合法性与有效性，对于不真实、不合法的原始凭证有权拒绝报销，情况严重的上报项目经理。

28、一切罚款，应该写明具体情况，并有人证明，经项目经理签字后，可报销50％，列为间接费用。

29、汽车司机的每日出车补贴为5元。每月按30天计。无重大交通事故，年终按每月60元标准发奖励，由行办造册。

30、报销金额，不能有任何人为涂改，涂改后的报销凭证，不能报销。

31、备用金借支程序：借款人申请→会计审核签署意见→项目经理签字同意→会计出凭证→出纳付款。

32、超过借支总额累计金额的，不能再次借支。

33、为严格控制现金使用量，超过现金结算金额和范围的必须使用支票；特殊情况下，使用大金额现金结算，应事先征得财务部门的同意，并经项目经理同意后，方可进行现金支付。

34、支票领用人对所领用的支票的大小写金额、收款人名称等全部内容可能发生的差错负全责。

35、业务招待费和误餐费必须取得正式发票，并在发票后注明时间、经办人及证明人。

36、项目部各部门的业务招待费，应本着节约的原则合理开支。

37、住宿费标准，执行总公司《管理办法》的相关规定。

38、《工程计价领款书》由计价者根据工程部门相关业务的原始单据，核实计算后开出。财务部审核只对金额正确与否负责，不对原始单据的正确性负责。

39、加班费计算方法：

40、效益工资的`评定由各部门负责人根据职工的能力、工作表现、工作态度来评定，各部门负责人由项目经理评定。

41、贵重商品的采购，必须附有详细的“采购清单”，并由行办负责领取登记工作，定期与财务核对实物帐。

42、本财务管理办法上报总公司审核、备案。

43、分公司每周二早晨7：00定期召开周例会，每月第二周周一下午召开月例会，会议上项目经理按要求做好汇报工作，并提交书面汇报材料，会议迟到缺席处罚100元/次，无书面汇报材料处罚50元/次。

44、要求项目经理针对分公司制定的月绩效考核制度对项目部主要管理人员施行月浮动工资政策，考核人员及办法由项目经理确定。

45、蓄水试验项目部自检确保无渗漏后上报分公司，分公司检查出渗漏，对项目经理罚款200元，对单位工程负责人罚款300元，注意做好防水的成品保护，防水层隐蔽后仍有渗漏的按500元/间对项目部进行处罚。

46、建立现场文明施工管理制度，树立良好的公司形象。

47、建立班前安全活动制度，确保职工每天工程施工前了解当天工作情况及安全注意事项，防止违章作业，从而保证作业安全。

48、生产经理是企业安全生产的第一责任者，对本企业的安全生产负全面责任。

49、建立健全本单位安全生产责任制;

50、做好本项目工程的劳动保护工作，保障操作人员的劳动保护用品及防护措施。

51、总工程师(技术负责人)对本企业安全生产的技术工作负总的责任。

52、在组织编制和审批施工组织设计(施工方案)和采用新技术、新工艺、新设备时，必须制定相应的技术措施。

53、及时解决施工中的安全技术问题。

54、负责制定本企业安全生产的长远计划。

55、在安全管理上不断探索新方法，逐步推广，应用现代化管理方法和手段。

56、组织人员学习安全操作规程，教育工人不违章作业、不违反劳动纪律;对班组进行安全交底并做好纪录;

57、认真消除事故隐患，发生伤亡事故立即上报，保护现场，参加调查处理。

58、及时反映处理不安全因素，积极参加事故抢救工作。

59、有权拒绝接受违章指挥，并对上级单位或领导人忽视职工安全健康的错误决定和行为提出批评或控告。

60、各级安全员及安全值日人员日常巡回安全检查。

食品企业管理制度 50句菁华（扩展6）

——企业门卫管理制度 50句菁华

1、权威性。管理制度由具有权威的管理部门制定，在其适用范围内具有强制约束力，一旦形成，不得随意修改和违犯;

2、社会属性。因而，社会主义的管理制度总是为维护全体劳动者的利益而制定的。

3、门卫有权对出入公司的各种闲杂人员，非本公司人员进行询查过问，未经公司相关部门同意，有权制止携带易燃易爆危险品的车辆及人员进入厂区；

4、本制度仅适用于本公司；

5、本制度解释权归本公司。

6、严格执行工地制定的人员进出制度，外来人员进入工地，必须实行来访人员登记手续，到工地推销产品的人员必须到工地办公区内办理相关事宜，若进入施工现场必须经工程部同意后，正确佩戴安全帽，方可进入。

7、非送货车辆一律不得进入工地。进厂私人车辆须有相关通行证。

8、4警卫室要保持干净和安静，物品放置应定位规范，不能在警卫室内吸烟。无关人员不得在警卫室逗留、闲聊、嬉笑、打闹、借故刁难、纠缠执勤人员。违者，视情节轻重，严肃处理。值勤人员态度粗暴，不文明不礼貌，故意刁难员工或外来人员，一经发现，将按照有关规定严肃处理。

9、门卫值勤、值班人员要严格执行公司的制度，做好安全工作。

10、做好报刊收发工作，对电汇、挂号信函要及时登记，通知、交送有关部门和人员。

11、值班、值勤人员违反单位门卫管理制度单位将依据有关规定进行处罚。

12、贯彻执行公司关于内部安全保卫工作的方针，政策和有关规定，建立健全各项保安工作制度，对职责范围内的保安工作全面负责。

13、对讲机及保安器械要按统一要求佩戴。

14、巡查制度

15、认真执行消防法规，由安全主管负责安排人员每月定期检查督促各部门防火安全措施的落实，消除火险隐患。

16、由保安队长负责安排人员每月定期进行消防设备的检测、保养、维修，及时排除消防设备故障。

17、密切注意、熟练操作消防控制器，及时处理火警、故障信号，并做好记录。

18、警卫室是保安工作处所，非保安人员无正当理由不得入内，禁止在警卫室内吸烟、电话闲谈、大声喧哗、看书、看报等现象发生，违者均按相关规定进行处罚。

19、无正当理由，警卫室应24小时有保安员值守。

20、来访人员、车辆审查登记工作。

21、公司安全保卫、突发异常问题处理化解工作，各类安全隐患派查、安全巡逻、闲杂人员清查工作。

22、每天XX时XX分至XX时XX分为正常开门时间，其他时间出入公司须向门卫说明事由，否则门卫有权拒绝开门。

23、出门货物必须主动接受门卫核查并进行登记后方可放行。

24、公司住宿员工不得擅自留宿亲朋好友，直系亲属确需留宿者，须事先主动到门卫接受审查登记，特殊情况需留宿XX天以上的，由XX审查批准，门卫登记留档。

25、门房工作人员上班期间应着工装，不得留长发、胡须，保持良好的工作状态和仪容、仪表；

26、上班时集中精力，不干与工作无关的事，不打瞌睡，不将熟人带入传达室内，更不能把传达室当作娱乐场所打牌、聊天；

27、车辆进出必须要登记检查，出门时一律凭出厂单，核实物品数量与出厂单相符后方可出门，凭证每天封存保管；

28、值班人员必须严格履行职责，对各种车辆进厂提货一律凭提货单、登记提货单号码和车号，出厂货车凭出厂验证书方可放行，如有特殊情况向总经理请示后予以放行。

29、值班人员二十四小时内经常对整个工厂进行巡逻，发现异常情况要及时汇报。遇到阴天下雨，要注意各个门窗。及时做好防雨工作。

30、本制度从20xx年7月19日起执行。

31、对本职工作负责：不拖沓、不积压、不抱怨、不挑拣

32、及时清理、整理个人工作用具，保持工作环境的干净整洁；

33、参与追索债务、采用暴力或者以暴力相威胁的手段处置纠纷；

34、对群众、来宾故意刁难或挟怨报复。对员工、来宾或送货人员索取好处及贪小便宜。

35、不明身份，衣冠不整及明显带有恶意的人员。

36、推销产品、商品及收购废品的人员及车辆。

37、来访人员报不清受访部门及受访人者。

38、对于正在发生的刑事案件或可疑情况应及时制止并对可疑人员进行查问，情节严重的可直接拨打110并上报公司领导。

39、保安人员不得与不良分子对打。

40、通知后勤人员和公司领导前来支援处理。

41、打斗现场若有其他员工围观时，为防止围观者鼓噪起哄或使现场复杂化，应将肇事者带离现场再行处理。

42、请救护车随带医生。

43、要求外来人员出示表明身份或联系工作的有效证件，做到文明执勤，并做好登记手续，有据可查。

44、对新工人或分包班组、车辆（新来驾驶员）、新来班组发放“职工须知”并做好发放登记手续，否则可以不予放行。另外在门卫处贴一份。

45、加强夜间工地保卫工作，防止施工现场材料设备被破坏或被盗窃，发现情况马上采取相应措施，夜间值班禁止无故休息，否则相应赔偿损失。

46、外来人员因事需进入公司，应主动出示有效证件、填写《来客登记表》，方可进入公司。外来人员一时没有联系到被访人，可在门卫室内或指定地方等候。严禁闲杂或与公司工作无关人员进入公司。

47、巡视时间：夜间每壹小时巡视巡逻一次；

48、下班后对公司区域进行巡视，检查水电、门窗是否关闭；

49、对非本公司人员、车辆进出公司要实行查询登记。

50、信件、报纸及时通知各部门，密件或限时信件及时呈送有关领导。