校园卫生管理制度 60句菁华

1、积极参加早操活动积极参加体育锻炼，坚持按时作息注意劳逸结合。

2、门窗要轻开轻关，保持门窗干净明亮，桌椅轻拿轻放。

3、要保持地面清洁卫生，无杂物和痰迹及口香糖迹，桌椅摆放整齐，书籍摆放有序。

4、采购验收食品应当无毒、无害，符合食品卫生标准和营养要求，且有良好的感官形状。

5、实行事故责任追查制度。事故责任追查做到“四不放过”，即事故原因未查清不放过，事故整改措施未落实不放过，事故责任人未受处理不放过，教师、学生未受教育不过。

6、用于原料、半成品、成品的工具不得混用，保持清洁。加工后的原料、半成品、成品存放，符合卫生要求，防止交叉污染。

7、发现校园内的不洁物应随时主动处理。

8、与社会密切配合开展灭鼠、灭蝇等防病防疫工作。

9、养成良好的个人卫生习惯，勤洗澡，勤换衣，勤换衣，勤理衣，勤剪指甲。每天带手帕、检查指甲，头发，脖颈，做到一日一查。

10、积极参加体育锻炼，遵守作息时间，注意劳逸结合。

11、讲台整理干净，桌面物件摆放整洁。

12、场地内无纸屑、垃圾和瓦砾。

13、教师离开办公室要做到及时关门。晚上下班必须查看电源是否关闭。

14、全校师生都要爱清洁，讲卫生，讲文明，保持校容整洁，做到吐痰入盂，废纸人篓，大小便人厕所。不准乱倒垃圾，乱抛废纸、果壳、烟蒂等杂物。

15、学校成立卫生工作机构。形成后勤部负责，校医、教师、学生日常检查的卫生管理体制。

16、小卖部不得销售假冒伪劣食品，变质过期食品。对此，学校办公室应不定期进行检查。对违反本规定的行为，除依照有关法律报有关部门处理外，学校还将予以经济处罚。

17、学校应设备合格的饮水设备，并提供经过消毒的饮用水，要严防“病从口入”。

18、深圳市康桥书院提供设备、工作室及一切附件，承包给深圳市维伯清洁有限公司负责全校饮用水桶装制作与操作。

19、全校桶装饮用水卫生安全与质量由深圳市维伯清洁有限公司该名员工负责。康桥书院每月付人工制水费给承包公司。

20、各班教室须配备足量的清洁卫生用具，班级应设置垃圾桶。

21、对接待工作使用的饮水器具实行消毒制度，作清洁消毒。

22、为确保学校优良的卫生水*，并按照学生师德、智、体、美、劳全面发展的原则，实行学生值周制度，让学生参与全校的卫生管理。

23、学校不定期组织学生义务劳动。进行讲卫生的教育。

24、学校工会应组织文明家庭及文明单身宿舍评比，促进学校卫生工作的开展。

25、各处室、各班的`教室、宿舍及室外卫生责任区。

26、实行卫生包干制。学校的环境卫生实行划区分班包干，明确职责，坚持一天两打扫，做到室内窗明几净，物品摆放整齐有序，校园清洁区内整洁无杂草，无卫生死角。

27、食堂实行分管校长负责制，并配备兼职的食品卫生管理人员。

28、各种食品用具要生熟分开，设有明显标记。对食堂内的各种工具、容器、机械定位存放。用毕及时洗刷干净，达到物见本色，各种防尘布洁净、有正反标记，并定期消毒。

29、防蝇、防尘、防鼠设施齐全，室内无蝇、无鼠迹、无蟑螂。

30、定期对食品库房、冰柜内存放的食品进行清理，及时处理发霉变质、污秽不洁、超过保质期的食品。

31、要严把食品原料的来源关，进货需要索证；不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品；从正规渠道采购食品，相对固定进货商店；必须采购、使用符合国家卫生标准的食品添加剂。

32、库房食品存放分类上架，隔墙离地，防鼠防潮，不混放；冷藏食品放置方法正确、卫生；严禁存放有毒物品和杂物。

33、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。

34、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。

35、上班前应整容，穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁，不得佩戴首饰上班。

36、上厕所应脱下工作服，出厕应洗手。

37、刷；

38、定时间；

39、勤洗衣服、被褥；

40、勤换工作服。

41、食品采购膳管会应作出明确规定，防止变质、过期食品和有毒食品进入，防止食物中毒。

42、食品卫生做到三防、四隔离。三防：防尘、防蝇、防腐；四隔离：生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与天然冰隔离、食品与药品隔离。

43、炊事员个人卫生：上班穿工作服，有健康证并验讫，操作时不吸烟，做到四勤（勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换衣服）。

44、厨房餐厅卫生要求：无积尘蛛网，无残渣、剩饭，物品用具整洁，放置整齐。有消毒器具和药品。

45、膳管会要随时抽查食堂的卫生工作，学校每年为炊事员体检一次。

46、逐步改善卫生设施，添置卫生设备。

47、食品必须烧熟煮透，供应的熟食品应在备餐间内存放和供应。

48、接触食品的容器，工具用后应及时清洗干净，妥善保管。接触生，熟食品的容器和工具要有明显标志，严格分开。盛放熟食品容器和食具应经有效的消毒。

49、不得向师生出售剩饭菜。

50、不得在食品加工和销售场所吸烟。

51、餐具必须做到生熟分开，并有明显标志。

52、地面整洁干净无积水。

53、屋顶、墙壁无明显污迹；窗台玻璃、讲台抹洗干净。

54、绿化带和花池内的垃圾务必清捡干净；花池的瓷砖墙、雕塑必须抹洗干净。

55、校园内必须坚持每天打扫、发现即清除，任何时候都必须保持干净、整洁，无卫生死角。

56、教室无纸屑、果皮、口痰等垃圾，清洁工具必须摆放整齐。

57、教学楼的阳台、场边花带的瓷砖要随时保持干净、整洁。

58、教师宿舍楼前后应定期打扫，随时保持干净卫生，走廊、过道无纸屑、果皮、菜皮等垃圾。

59、校园内的所有厕所每天必须冲洗1-2次，要做到干净卫生，无异味。

60、教师宿舍楼原则上是由教师自行打扫门前雪，楼梯由楼上的教师轮流打扫。以任何时候都必须保持整洁为目标，实行不定期打扫。

校园卫生管理制度 60句菁华扩展阅读

校园卫生管理制度 60句菁华（扩展1）

——宿舍卫生管理制度 60句菁华

1、奖励

2、惩罚

3、每间宿舍不准超过8人，床头挂床头卡，内容填写完整。

4、楼梯、走廊等公共场所由相对应宿舍负责，实行门前“三包”，每日打扫两次，保持地面清洁，墙面干净、无蜘蛛网、无明显垃圾，无卫生死角。

5、严禁在楼内随地泼水、吐痰、燃烧废纸、乱扔果皮、纸屑等杂物。

6、宿舍公物摆放要按学校要求的指定位置摆放。

7、晚自习下课铃响后,学生应在十分钟内关好门窗，关好灯，按铃声提示迅速离开教室，回宿舍做好睡前准备工作.

8、楼道禁止晾衣物，宿舍内禁止隔窗倒水、扔杂物。

9、宿舍内无不健康张贴物，可适当搞些宿舍文化，禁止私拉乱接，晾挂衣物。

10、学生宿舍内卫生用品由舍长负责管理，拖把、小条帚每学期每发放一次，铁撮箕在新生入学时发放一次。

11、不得在走廊内乱泼水，乱倒饭菜，乱仍杂物；不得往楼外泼污水及杂物；不得在墙上乱涂乱画；不得在厕所内随地便溺，便后冲水，手纸投篓。

12、不能乱扔垃圾，违者罚扫地1——2天；

13、宿舍卫生须每位员工共同维护，有宿舍长和当天值班人员监督，如有发现卫生未打扫，乱放物品者，可直接处罚打扫卫生一周。

14、卫生评比时每间需至少有一名同学在宿舍，方便检查人员进行卫生检查；

15、当天得出卫生评比结果，将卫生评比结果于次日公布到年级宣传栏，每月生劳部需向年级*团统一汇报本月卫生评比结果，*团需审阅卫生评比表；

16、出入房间随手关门，注意提防盗贼。

17、使用和保管好电器，严禁昼夜长明灯，出门前要及时关灯。周一至周五晚上10：30前关电灯、电视。周六、周日晚上11：00前关电灯、电视。电器出现异常或损坏应及时报修，并说明责任。做到人离寝室灯、空调就关掉。违者扣罚20元。

18、内外墙壁上乱写、乱贴、乱画各扣2分；

19、楼梯、厕所、水房由值日宿舍负责，每日打扫两次，保持地面清洁，无明显垃圾，无卫生死角，下水道畅通，厕所外边无粪便。

20、墙壁和公共场所的玻璃，由劳动班负责，应保持墙壁干净，无蛛网，玻璃明净。

21、楼道禁止晾衣物。

22、宿舍内物品摆放整齐、合理，地面无杂物，门窗要干净，顶棚上无灰网。

23、公共场所和环境卫生由专职卫生保洁员负责。

24、每一天上下午两次清扫和擦洗楼道、楼梯，做到地面清洁，无痰迹、无垃圾、无污水。

25、每一天清扫和擦洗水房、厕所，做到地面清洁，无积污水、墙面干净、上下水畅通、无跑冒滴漏、水池内外干净无污物、大小便池干净无便迹、无异味，水房厕所门干净。

26、墙壁：做到“四无”，严禁“四乱”。即做到无蜘蛛网，无污迹，无手、脚印。严禁乱钉钉子，乱挂杂物，乱贴字画，乱扯绳子。

27、毛巾：毛巾四角对齐整齐晾在毛巾绳上。

28、保持厕所、水房清洁，不在水池内倒饭菜，剩饭菜倒于泔水桶内，大小便入池，并做到便后放水冲洗。

29、宿舍内务卫生每日抽查和定期普查，每两周总结、每学期和每学年总评并将结果公布于楼内和布告栏内，作为奖优罚劣的重要依据。

30、每天保持干净，及时擦洗；

31、实行室长负责制，室内严禁赌博、斗殴、酗酒、男女混室。

32、严禁卧床吸烟和乱丢烟蒂。

33、严禁乱倒垃圾、脏水及随地大小便。

34、各宿舍门前三包，墙上无球印、脚印、乱写、乱画、乱贴，门口外无乱泼污水，无垃圾，三包范围以二室（对门与隔壁）的中心为界。

35、各宿舍室内卫生区域。

36、每周二总务课派人到各宿舍逐一检查，统计检查结果，并且两天内在公司公告栏和宿舍宣传栏张贴奖惩结果。

37、桌面：桌面清洁、无杂物、物品分类摆放整齐。

38、床上：被子未叠

39、各宿舍室内卫生由各入住人轮流打扫，个人区域卫生自行负责。

40、个人使用的宿舍衣柜均由使用者自行整理干净。

41、按要求开关空调，严禁昼夜长明灯的现象。做到人离寝室灯和空调就关掉。违者扣罚5元/次。

42、根据罚款单，责任人如无异议，签字并交纳罚款。行政管理部人员将罚款提交到财务。

43、床：床上被子叠放整齐，床单干净*整。

44、桌子：桌面干净整洁，物品摆放整齐。

45、不准在宿舍内乱拉绳子、铁丝和随意攀挂;

46、不准在宿舍内打扑克、下棋、疯闹及其他剧烈体育活动。

47、学生宿舍由学校政教处、团委学生会负责检查，检查结果要记入学校，作为评比学生宿舍的标准和依据。

48、集体宿舍免费为员工提供，房间分单身宿舍和夫妻房，单身宿舍每间3-4人。

49、实行室长负责制,室内严禁赌博、斗殴、酗酒、男女混室。

50、在规定区域内晒衣、被,不得随意乱挂,注意个人卫生。

51、员工对所居住宿舍，保持原有结构的安全完整，不得随意改造或变更房舍，如有故意破坏，由现住人员负担该项的维修费用或照价赔偿。

52、自觉保持宿舍安静，不得大声喧哗，同事之间应和睦相处，不得已任何理由争吵、打架、酗酒。

53、保持宿舍的清洁。不能乱吐泡泡糖，乱丢垃圾，乱画墙壁，不得乱泼污水等。

54、使用和保管好电器，做到人离灯灭，断电源。

55、总观：布局合理，物品摆放整齐，毛巾。牙具、盘集中统一放置。无乱挂衣物、乱扯绳或铁丝现象。

56、保证遵守本制度。

57、监督管理一切内务。

58、室内禁止烧煮、烹饪或私自配电线及装接电器；

59、房间清洁由住宿人轮流负责；

60、无正当理由经常外宿；

校园卫生管理制度 60句菁华（扩展2）

——餐厅卫生管理制度 60句菁华

1、1、人员个人卫生：

2、2.1.4、仓库必须实行物料流程卡管理，物料流程卡必须明确反映物品的名称、品牌、规格、数量、有效日期等。

3、2.2.6物品的存放量以每周为最高贮存量，物品的发放遵循“先入先出”的原则。

4、3.19、妥善保管有毒害物质，灭鼠药、杀虫剂等有毒有害物质，不得存放放在食品库房、食品加工和进餐场所。

5、3.24、消毒柜消毒要求：严格按消毒柜指示时间消毒，定期检查，保证消毒效果。

6、4.17、原材料、半成品、成品容器分开使用，干货、瓜果蔬菜、肉类食品的清洗池分开使用，避免交叉污染。

7、4.1.9、粗加工操作间在加工食品时不能将垃圾直接丢在地面或下水道内，应直接入垃圾桶，粗加工操作期间在使用完毕后必须保持干爽清洁。

8、4.2.2、食材切配按“丁配丁”、“丝配丝”、“片配片”的要求精细。

9、5.1、打饭的勺子、汤勺、菜勺、铲子不能直接放在台面上，应放置在干净的桶内或盆子里且须有区域标识。

10、6.3、油、盐、酱油等常用配料和未用完的米、菜，下班前要盖好。

11、7.3.每周2次大扫除，用清洁剂清洗台面、地面，尽量做到餐厅内无蝇、蚊、蟑螂、老鼠等。

12、7.5.为了防滑，各排队口、入口、出口铺上防滑地毯，严损员工摔跤。

13、餐具摆台超过当次就餐时间后未使用的应当回收消毒保洁，保证餐具无破损。

14、凡从事食品、饮用水生产经营人员、化壮品生产人员、公共场所直接为顾客服务人员必须进行健康检查取得健康证明方能上岗，并经卫生知识培训合格取得培训合格证。

15、从业人员上岗后发生痢疾、伤寒、病毒性肝炎等肠道感染病(包括病源携带者)、活动性肺结核、化胧性或渗出性皮肤病以及其它有碍直接接触顾客的疾病时，应立即离岗。

16、食品原、辅料必须到持有有效卫生许可证的生产、经营单位采购，并向供货方索取本批次产品合格的卫生经验报告书和供货票据。

17、确定专人负责食品采购进仓验收制度，严把好进货验收关。

18、肉类(含水产品)、蔬菜须分间(池)清洗，分案切配。装肉类(含水产品)、蔬菜的容器应分开固定使用，并有明显标识。

19、装调料、辅料的容器必须加盖，用*柜(或上锁)存放。

20、在食品制作过程中产生的废弃油脂必须倒入专用潲水桶。

21、开水收费标准：热水瓶(不论大小)每瓶0.15元/瓶，热水壶(不论大小)0.3元/瓶，桶子(18升以下)1元/桶。

22、按时上、下班，工作时间内不得擅离职守或早退，班后无事不得在食堂逗留。

23、工作时间不准打私人电话，不准会客。

24、不准粗言秽语，不准讥讽师生及学生家长或不理不睬，不准与顾客争辩或在公共场合与同事争论。

25、员工必须保持服装整齐清洁，戴好工作帽。

26、责任----无论是常规的服务还是正常的工作，一切以及时圆满为目的。

27、忠实----忠诚老实是每个员工必须具有的品德，有事必报，有错必改，不得提供假情报，文过饰非，阳奉阴违，诬陷他人。

28、员工上、下班必须按规定打考勤。

29、食堂视工作岗位的需求，发给制服两件。

30、宿舍内保持安静、整洁，晚上22：30后必须关灯休息。

31、抓好本班职工的政治、业务学习，提高职工整体素质。牢固树立“三服务两育人”的思想。

32、负责本班工作计划制定，人员考勤调配与分工，工具设备、维修材料的保管等各项管理工作。

33、原料的分拣存放，加工过程应符合卫生要求，加工容器、加工用具及时清洗、消毒，专项专用，避免交叉污染;加工凉菜必须严格操作卫生规程，避免细菌污染。

34、上班时间内不准看电视;违者一次罚款10元。

35、不准吵架和打架斗殴，应和睦相处;论情节轻重，轻者双方各以20元罚款;情节严重者予以辞退。

36、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施,消灭“四害”;

37、餐厅地面保持清洁(无水、无油迹、无尘土、无垃圾);

38、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。

39、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。

40、周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。

41、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。

42、上班前应整容，穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁，不得佩戴首饰上班。

43、采购员不买腐烂变质的原料;

44、勤洗手、剪指甲;

45、勤洗澡、理发;

46、勤换工作服。

47、5个别机会教育。

48、不出售腐烂变质的原料和成品。

49、5其他与食品卫生有关的,餐厅相关责任人要严格遵守<<中华人民共和国食品卫生法>>。

50、勤剪指甲

51、勤换工作服

52、2每年进行一次健康查体,凡患有传染疾病及带菌者,应立即中断工作退离餐厅。

53、3不准穿着工作服上厕所等其他污染场所,便后要洗手,更换好工作服后,再进入餐厅。

54、6菜墩、肉墩、刀、洗刷池等使用者使用完毕后要将其清洗干净。

55、12剩余饭菜处理方法,对隔夜、隔顿的饭菜餐厅经理检查后对已不能食用的要及时处理,对可以食用的安排人员加热熟透后再出售。

56、、检查各厨房的工作环境、工作程序是否符合卫生防疫要求。

57、做好检查情况的记录。

58、从业人员的个人卫生：从业人员是否做到四勤，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作时吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。

59、库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。

60、食堂员工禁止进入公司工作间闲逛，挪用公物，禁止进入其他员工宿舍。(除特殊情况)

校园卫生管理制度 60句菁华（扩展3）

——校园卫生管理制度 50句菁华

1、保持室内及走廊、楼梯墙壁的清洁，禁止乱涂、乱写、乱画。

2、由学生会成员每天一次进行卫生检查，卫生管理老师每周两次随机抽查记入三项竞赛总分。

3、食堂工作人员必须持有效的健康证和卫生知识培训合格证方可上岗。上班时间要穿工作服，戴帽、口罩、号码、胸卡等;出售直接入口食品时，必须使用售货工具。

4、加工烹饪食品的营养要搭配合理，要符合中学生生理发育的需求。

5、注意内外环境卫生，做到窗明几净、地面清洁、桌椅摆放整齐且清洁，后堂大厅的卫生要随时打扫，定期消毒，不留死角。

6、环境卫生：环境整洁卫生，有防鼠、防蝇、防尘设施。

7、发现校园内的不洁物应随时主动处理。

8、黑板清洁，课桌前后、左右排列整齐，桌椅无灰尘，桌内无杂物。

9、经常开窗通风，预防呼吸道传染发生。

10、保持一天两小扫，两周一大扫。

11、场地内无纸屑、垃圾和瓦砾。

12、场地保持地面清洁无积水，及时疏通阴沟。

13、教师的讲台整理要求随时整洁，电脑等媒体注意日常维护与保养。

14、教室内外无纸屑，无果壳，无痰迹，有人每日保洁。

15、清扫工具有固定地点隐蔽存放，没有条件隐蔽的应排列整齐。

16、校园内的黑板报定期更换，保持新颖、有特色。

17、学校卫生遵循“动员起来,讲究卫生,减少疾病,提高健康水*”的方针,组织全体师生参与卫生工作。

18、学校将班级卫生工作纳入德育工作管理机制中，并与首席导师日常管理挂钩，实行日评、周累、月考核。

19、为保证教学楼内的卫生，每天由校医、值日教师、值周学生对教学楼内卫进行检查督促，并作好记录。

20、各功能室的负责人应负责本室及设备的清洁卫生工作，并制定规章制度。

21、行政系统各处室要搞好本部门的卫生工作，保持办公室的整洁。

22、为确保学校优良的卫生水*，并按照学生师德、智、体、美、劳全面发展的原则，实行学生值周制度，让学生参与全校的卫生管理。

23、室外卫生责任区：整洁、美观。做到"六无"即：无痰迹、无积土、无果壳纸屑、无刻画、无废气物、无垃圾。

24、建立组织机构：由政教处、学生会成员、各班生活委员每天对各班的清洁区进行检查和督促，每周不定时对各班的宿舍、教室、清洁区进行抽查。在实地抽查中发现的问题计入各班的量化考核。

25、实行卫生包干制。学校的环境卫生实行划区分班包干，明确职责，坚持一天两打扫，做到室内窗明几净，物品摆放整齐有序，校园清洁区内整洁无杂草，无卫生死角。

26、清洁卫生打扫

27、食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期的食品。

28、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

29、学校要建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应采取下列措施。

30、各种食品用具要生熟分开，设有明显标记。对食堂内的各种工具、容器、机械定位存放。用毕及时洗刷干净，达到物见本色，各种防尘布洁净、有正反标记，并定期消毒。

31、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。

32、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。

33、定期检查身体状况，如患有传染性疾病，及时调整工作岗位。

34、定人；

35、定时间；

36、勤洗手、剪指甲；

37、膳管会要随时抽查食堂的卫生工作，学校每年为炊事员体检一次。

38、食品必须烧熟煮透，供应的熟食品应在备餐间内存放和供应。

39、接触食品的容器，工具用后应及时清洗干净，妥善保管。接触生，熟食品的容器和工具要有明显标志，严格分开。盛放熟食品容器和食具应经有效的消毒。

40、学校食堂的卫生管理人员应经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生有关的法律、法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行卫生知识教育和培训；

41、每年组织一次从业人员卫生知识培训。

42、调料罐必须有明显标记，表明罐内调料的品名，购入调料或向调料罐内重新填加调料，必须向操作人员交接，操作人员在不明调料的来源时，不得使用。

43、肉类食品必须放入冰箱或冰柜储存。

44、加工食品必须做到熟透。

45、学生应讲究个人卫生，着装整洁、勤洗澡、勤剪指甲,不喝生水、学校进行不定期检查。

46、除饮水外，禁止携带任何食物进入教学楼和实验楼。

47、严禁在教学楼和实验楼内打球、追逐打闹、大声喧哗。

48、课桌椅摆放整齐。

49、垃圾桶必须每天清洗；扫帚和拖把一律摆放整齐。

50、教室无纸屑、果皮、口痰等垃圾，清洁工具必须摆放整齐。

校园卫生管理制度 60句菁华（扩展4）

——学校卫生管理制度 100句菁华

1、校园内严禁吃口香糖、葵花籽。

2、地面整洁干净无积水。

3、地面整洁干净无积水；

4、校园内的所有厕所每天必须冲洗1-2次，要做到干净卫生，无异味。

5、教师宿舍楼原则上是由教师自行打扫门前雪，楼梯由楼上的教师轮流打扫。以任何时候都必须保持整洁为目标，实行不定期打扫。

6、食堂在加工食品时，要做到生进熟出。

7、食堂必须配备防蝇，防尘，通风，废弃物存放和清洗消毒，洗手设施。

8、食堂工作人员应按有关规定取得健康证后上岗，做好个人卫生，不留长指甲，不涂指甲油，不戴饰物，上岗前和便后应洗净双手，操作时穿戴清洁的白色工作衣帽，不得吸烟。

9、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，学校食堂不得贮存亚硝酸盐；

10、加工食品必须做到熟透。

11、食堂管理具体要求：

12、菜墩、砧板用毕洗刷干净，立式存放，要求各面洁净，物见本色，并定期消毒。

13、定期对食品库房、冰柜内存放的食品进行清理，及时处理发霉变质、污秽不洁、超过保质期的食品。

14、库房食品存放分类上架，隔墙离地，防鼠防潮，不混放；冷藏食品放置方法正确、卫生；严禁存放有毒物品和杂物。

15、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。

16、上班前应整容，穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁，不得佩戴首饰上班。

17、成品与半成品隔离；

18、食品与杂物，药物隔离；

19、食品与天然冰隔离。

20、食堂炊管人员要提高卫生意识，应知应会卫生常识。

21、食品卫生做到三防、四隔离。三防：防尘、防蝇、防腐；四隔离：生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与天然冰隔离、食品与药品隔离。

22、食堂四周卫生包干区，经常打扫，保持清洁。

23、仓库管理卫生要求：室内清洁，物品存放整齐，离墙垫高，严防粮食、蔬菜和其他食物虫咬、鼠吃和腐烂变质等现象发生，做好灭鼠除虫工作。

24、食堂不得制售冷荤凉荤菜食品。

25、食品的烹饪后至出售不得超过2小时。

26、学校要建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应采取下列措施。

27、学校餐厅、小卖部应严格按照食品卫生的规程操作，做好环境卫生、餐具消毒工作，有专职人员作清洁卫生，又专用的卫生工具和消毒设备，此项工作，由后勤检查监督。

28、班委会中应设置卫生委员，协助班主任管理班及包干区的卫生工作。

29、学校将班级卫生工作纳入德育工作管理机制中，并与首席导师日常管理挂钩，实行日评、周累、月考核。

30、学校不定期组织学生义务劳动。进行讲卫生的教育。

31、学校工会应组织文明家庭及文明单身宿舍评比，促进学校卫生工作的开展。

32、宿舍：室内无蜘蛛网，墙壁、门窗、物品柜、桌椅(凳)等处无乱涂乱画痕迹,无积尘、室内无乱牵绳索,无乱挂衣物,乱沾乱贴，地面拖洗干净(含床下),无污水，无纸屑果皮；被褥折叠摆放整齐统一；日常用品按指定位置摆放有序,及时将垃圾投放到指定位置,否则每一项扣1分.

33、发现校园内的不洁物应随时主动处理。

34、定期进行体格检查，有病及时治疗，发现有传染病及时隔离。各班及时上报疾病统计报表。

35、经常开窗通风，预防呼吸道传染发生。

36、厕所内保持安静，地面清洁，墙壁洁白，玻璃窗明亮，无蜘蛛网，经常冲刷。无垃圾瓦砾、无纸屑、无痰迹、杂草，杂物堆放整齐。

37、教师办公室桌面保持整洁，电脑维护细致，作业本叠放整齐，食品、生活用品等放入抽屉，可置放镜框、花木等物品美化办公桌。

38、每月一次利用健康教育讲座向学生宣传常见病预防、矫治方法。

39、班级中发现常见的流行疾病，班主任要及时报告卫生老师并及时与家长取得联系，尽早治疗、休息，并在班级内加强预防，必要时对教室进行消毒。

40、教室内外无纸屑，无果壳，无痰迹，有人每日保洁。

41、清扫工具有固定地点隐蔽存放，没有条件隐蔽的应排列整齐。

42、卫生包干区由各班各室负责，发现脏物，及时清除。垃圾一律倾倒人箱，不倒在箱旁或遗留在路面上。树棍木棒要送木工间，砖石等建筑垃圾集中指定地点，不能倒人垃圾箱。

43、不得随地吐痰，乱扔废纸、果皮，不准将垃圾存放在课桌的抽屉里。更不准学生在教室和走廊上追逐打闹，乱扔东西。

44、要求清洁工具有序，及时清理垃圾桶。

45、严格执行《食品卫生法》和*、教育部下发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。食堂工作人员应树立良好的卫生意识，接受卫生意识培养。

46、注意内外环境卫生，做到窗明几净、地面清洁、桌椅摆放整齐且清洁，后堂大厅的卫生要随时打扫，定期消毒，不留死角。

47、食品原料及食品添加剂符合规定：使用的原材料及添加剂符合卫生要求，定型包装食品有厂名、品名、厂址、生产日期、保存期，无超过保存期或腐败变质食品。用于原料半成品、成品的容器、用具，分开使用，定位保洁。

48、餐具消毒：消毒设施必须监测合格、符合要求，并正常运转，有专人负责餐饮具消毒并熟练掌握操作规程。

49、粗加工过程中动物性食品与植物性食品必须分开存放。

50、用于原料、半成品、成品的工具不得混用，保持清洁。加工后的原料、半成品、成品存放，符合卫生要求，防止交叉污染。

51、食物没有烧熟煮透不得食用。隔餐隔夜的熟制品食用前必须充分加热，加热不彻底的严禁食用。

52、不得出售感观异常或变质食物。

53、食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面15公分。

54、三防措施及废弃物存放符合规定，不污染环境和食品。

55、保持店堂内外整洁，做到食品分名别类存放，食品与非食品隔开存放。

56、保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象及时销毁。

57、教室、办公室、环境包干区、厕所坚持每天一小扫，每月一大扫，逢节加一扫，每周一评比制度。要求地面清洁，桌登整齐，门窗、黑板干净，沟渠无污水，顶上无蜘蛛网，室内无杂物。

58、定期进行体检，发现传染病及时隔离，治疗。

59、立如松、坐如钟（铜钟）、行如风，卧如弓。

60、每班每学期调换桌位为四次。

61、做好学生生长发育、健康状况、疾病防治的调查研究和资料统计积累工作。

62、每一天擦拭一次楼梯扶手，做到无尘土、无污物。

63、每一天清扫和擦洗水房、厕所，做到地面清洁，无积污水、墙面干净、上下水畅通、无跑冒滴漏、水池内外干净无污物、大小便池干净无便迹、无异味，水房厕所门干净。

64、床、桌、凳、书架等家具摆放整齐、干净。

65、桌上、书架上、桌洞内行李物品摆放整齐、干净。

66、床上物品干净整洁，被子叠成方块状，枕头放在被子里侧。南面宿舍被子统一靠床南头外侧摆放，北面宿舍被子靠床北头外侧摆放。

67、宿舍内无床帷，无乱挂、乱拉绳线、乱张贴等现象。

68、宿舍整体布置健康、高雅、和谐、美观，无赌博等违纪现象。

69、各宿舍门前三包，墙上无球印、脚印、乱写、乱画、乱贴，门口外无乱泼污水，无垃圾，三包范围以二室(对门与隔壁)的中心为界。

70、食堂物资实行“先进先出”的原则，并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置。

71、严格控制食堂内的温度，随时对食堂内的温度进行检查，保证通风良好，防止因温度过高或受潮而引起库存物质过早过期霉变。

72、食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻温度范围的要求，冰箱（柜）宜设外显式温度（指示）计，以便于对其内部温度的监测。

73、水产品和肉类产品加工应除尽污秽杂质，按用途进行原料加工，加工后严禁落地存放。冷冻食品应解冻后进行粗加工，加工时避免损伤鲜活水产品肉质。

74、烹制前，必须对烹制材料进行检查，严禁烹制变质食品及不符合卫生要求的食品及原材料。

75、建立班级卫生职责制，负责室内外环境卫生包干打扫工作。各班教室每日一打扫，安排在午时放学后完成。各班包干区每日两打扫，分别安排在早晨到校后和午时放学前完成。

76、每周一早上和二、四放学后各班组织卫生大扫除，对教室、公区、寝室等进行彻底清扫，学校组织检查；

77、垃圾必须入坑，严禁在垃圾坑外的其它地方倾倒垃圾，违者，教职工及家属处以5元次的罚款，并在师生*上通报批评，对学生予以批评教育，并责令打扫干净，同时扣该班常规管理分；

78、严禁乱扔果皮纸屑，禁止吃零食，违者进“规范”学习班学习，并扣该班带规管理分；

79、搞好绿化美化、卫生保洁工作，各班公区、绿化带的绿化管理，保洁工作，由各班包干负责；

80、加*生保健工作，搞好传染病、常见病、多发病的预防工作，充分发挥卫生室的作用；

81、积极开展有自我特色的环保实践活动，使各班争取都能当环保示范班。

82、每到节假日前，学校要进行大规模的卫生清洁工作，每月一次大扫除，每周一次小扫除，*时做到地面无纸屑、痰迹和杂物。

83、学校厕所必须切实加强管理，落实专人负责清洁卫生和设施维护工作。

84、公共厕所应每天打扫二次，保持地面、便槽干净、洗水池内无垃圾杂物。逢卫生大扫除，安排班级学生打扫，重点清除墙面、门窗灰尘、污垢。

85、学校所有教室(地面、桌椅、门扶手等)、走廊、学生宿舍、厕所、图书馆、下水道以及手可以触摸的地方都要进行彻底消毒。

86、学生宿舍实行责任制，开学一周内各宿舍选出室长（或由管理员指定）。作为寝室卫生责任人，室长对本宿舍的清洁卫生负管理责任，排出卫生值班表；每天督促并检查值日生进行责任范围的保洁工作。安排好每天的清洁卫生工作和保持宿舍的整洁。

87、检查成绩将与住宿补助挂钩，学期末根据得分发放补贴。

88、门窗、墙壁（10分）：室内墙壁、天花板、灯管无灰尘、蜘蛛网、污损，墙壁整洁无涂画；玻璃明亮，无破损，无糊纸及贴物，墙壁无污迹。

89、洗漱用品等公共用品（10分）：牙缸摆放要整齐有序；牙刷摆放方向一致；毛巾叠放一致；桌面其他私人物品摆放整齐有序。

90、厕所管理员应将纸篓全部放到墙角，凡将垃圾桶放到路中央者罚款50元。

91、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作，工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。

92、严把供餐卫生质量关。食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用变质或感官性状异常的食品及其原料;加工食品必须做到烧熟煮透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃;加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。

93、有计划地改造学校公共卫生设施，加强对学校食堂卫生和饮用水卫生的管理。

94、新生入学后进行身体健康检查，建立学生健康档案。

95、食堂内外要有防鼠防蝇措施，养*人见到苍蝇都要打的好习惯，经常、有计划地消灭蟑螂。

96、严格执行食品卫生法，生、熟、半成品分开存放。冷荤间做到“五专”，任何人不得随便进入。

97、不买、不做、不卖、不吃腐烂变质和过期食品，隔顿剩菜剩饭必须热透。从采购员、保管员到每个炊事员都要严格把关，杜食物中毒的发生。

98、消毒后应达到光、洁、涩、干，无消毒水味和酒精味，表明无白粉，符合防疫站检查化验的各种卫生指标。

99、学校食品卫生管理机构：

100、实行事故责任追查做到“四不放过”，即事故原因未查清不放过。事故整改措施未落实不放过，事故责任人未受处理不放过，教师、学生未受教育不放过。

校园卫生管理制度 60句菁华（扩展5）

——屠宰车间卫生管理制度 60句菁华

1、下猪月台过道，圈舍必须经常保持清洁卫生，不得有垃圾杂物存在，每天必须彻底打扫卫生，清除垃圾，三天彻底消毒一次。

2、1.2工作人员应做到“四勤”，即勤洗耳、手和剪指甲、勤洗澡和理发、勤换衣服和勤洗衣服。

3、屠宰车间卫生管理制度

4、1.1屠宰车间人员每年至少进行一次健康检查，体检合格者，获得卫生许可证后方可参加工作。

5、1.4进入车间必须整齐穿戴工作服、工作鞋、帽子和口罩。

6、1.5屠宰车间人员上岗前，必须做到清洗液清洗双手84消毒液消毒后，靴子消毒，方可上岗。

7、1.6屠宰车间人员不得携带与生产无关的闲杂物品、及污物进入车间，从事生产。

8、1.7屠宰车间人员中途离岗，再进入车间必须重新消毒后方能上岗作业。

9、1.8严禁穿戴工作服、工作鞋、帽子及口罩离开车间到其它场所。

10、2.5卫生员使用高压水枪进行冲洗地面及设备上的污物。

11、2.8卫生员使用高压水枪以1:200消毒液进行对设备及地面的消毒(最少消毒20分钟)。

12、3清洁工负责打扫区域内入口通道、洗手池、更衣室、卫生间等。

13、2.2.1生产设备、管道在使用前须消毒,使用后进行清洗,保持清洁。

14、2.2.2设备保持干净无油污(包括消防器材),计量器具清洁内外清洁、无污渍。

15、2.3.1工具、容器、?器、搬运工具等按指定地点摆放整齐,并保持其清洁。

16、2.3.7卫生洁具使用前后清洗、清理,按指定位置摆放。

17、3人员卫生管理

18、3.2.4生产人员上班前,须在更衣室换穿工作服,戴工作帽;调配人员按规定着装和带好其他防护用品(如粉未生产时戴口罩),然后用洗涤液和消毒液清洗双手才能进出入生产区域。

19、3.2.9车间员工下班时,须在更衣室更换衣服,并保持工作服摆放整齐。

20、3.2.11禁止将个人用品带入生产场所;禁止在生产车间吸烟、吃东西。

21、4生产流程卫生控制

22、4.6经管道灌装的产品,灌装口不得加滤布进行灌装,每批产品包装完毕,必须清洗过滤器、过滤网、漏斗及垫网。灌装称量后随即盖上塑桶盖,以防瞬间异物落入产品。任何原料、半成品、成品不能着地和贴墙放置。

23、1.5、车间整洁、无杂物、空气新鲜、地面洁净、无积水、设备无油污、无粉尘。

24、1.8、生产车间所有的窗必须安装纱窗，防止蚊、蝇等进入现场，纱窗如有损坏应及时修补或更换，未经许可任何人不准打开纱窗。

25、1.9、工作中产生的垃圾，必须放入车间内的临时存放袋、箱中，每天上午、下午(下班前)二次将生产区域的垃圾清理出车间。

26、2.4、车间工作人员应保持良好的个人卫生。

27、2.5、着装正确，头发不外露，衣帽整洁干净，做到勤洗勤换。

28、3门窗明亮干净，无积灰，无污迹，无蜘蛛网。

29、7生产中产生的废弃物，如包装袋、包装纸、包装箱、绳、废瓶（坯）、废盖、烂果肉、果皮、果核等等，生产过程中可指定位置分类摆放整齐，定时清理，至下班时清理干净，不留死角。

30、13所有原、辅料及包装瓶等必须由指定物料口进入车间。

31、1不同车间因清洁要求不同，所用的塑料筐、推车等工器具应分别整齐摆放在各自车间，不能混用混放。盛放干净物料、废料、可使用玻璃瓶、报废玻璃瓶的塑料筐应使用颜色或其他标志加以区分，不能混用，以免造成食品危害。

32、3工作服应衣扣整齐，工作帽应能达到将头发全部覆盖的目的，口罩也应佩戴标准。

33、10不允许在工作区里随地吐痰、挖鼻孔、掏耳朵、剔牙、抓头等，咳嗽和打喷嚏时应当背对生产线并用卫生纸掩住口鼻，然后彻底洗手消毒。

34、13严禁用脚踩、踏成品物料，严禁坐在成品及包装物品上。

35、门窗（玻璃、窗台、窗棂）上无浮尘；

36、地面无污物、污水、浮土；

37、生产设备、原材料、半成品、成品等摆放规则、排列整齐无乱堆乱放现象；

38、电脑、打印机、电话、检测设备等设备保养良好，无灰尘、浮土；

39、厕所墙面、地面、便池清洁干净，无杂物、无异味、无水垢便垢、废纸筒一天一清；

40、卫生清理实行小组责任制，小组负责人为责任人，并按部门和区域签订目标责任状。各小组区域的卫生，由各部门负责日常保洁。

41、个人公共卫生乱扔烟头者罚清除公共区域全部烟头。

42、本制度适用于语训部办公环境的卫生设施的设置、建设、管理、维护和环境卫生的清扫保洁、废弃物收运处理以及食堂的卫生管理。

43、办公室为语训部环境卫生管理的职能部门，负责语训部的环境卫生管理工作；语训部的有关科、处、中心都应当按照各自的职责，协同做好环境卫生的管理工作。

44、禁止在语训部随地倾倒、堆放垃圾，禁止随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及各种废弃物。

45、炊事员应当进行卫生知识培训。新上岗的炊事员必须先体检后上岗，取得体检合格证后，进行卫生知识教育，并经简单考核后才能上岗。

46、食堂操作间和设施的布局应科学合理，避免生熟工序交叉污染。

47、待食用的菜肴、米饭，加盖防蝇、防尘罩。

48、工作前必须穿戴已清晰、消毒的工作服、工作帽、口罩，头发不得外露，口罩必须遮住嘴与鼻子；

49、成立卫生管理机构，配备专职（兼职）卫生管理人员。加强对本单位卫生管理和督促检查，建立卫生考评制度。

50、设立与经营规模相适应的专用杯具洗消间，有专用清洗池、消毒设施及保洁设施。

51、设备设施摆放整齐，网线、电源线排列整齐不零乱；

52、墙面、墙面玻璃清洁无灰尘，无污迹指印；

53、物码摆放：

54、地面卫生：

55、按时作息。用心参加早操活动。

56、养成良好卫生习惯，努力做到“六勤”、“六不”。“六勤”为：勤刷牙、勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤晒被褥。“六不”是指：不喝生水，不吃不洁变质食物，不吸烟、酒，不乱用毛巾、茶杯，不随地吐痰，不乱扔果皮壳、纸屑杂物。

57、保护视力，做到养成良好的用眼习惯，认真正确地做眼保健操；教室座位每月调换一次。不要躺着看书；不要在光线暗弱或强光下看书写字；不要在行进途中或坐在动荡的车船里看书；不要把字写得太小、过密；不要边吃饭边看书或电视。

58、3在生产过程中要注意节约用料，不得随意乱扔物料、工具，掉在地上的元件必须捡起。

59、负责人岗位职责：对食品的经营负全面职责；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。

60、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。上岗时务必穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，持续清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品务必存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。

校园卫生管理制度 60句菁华（扩展6）

——酒店卫生管理制度 60句菁华

1、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。

2、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面*整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。

3、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。

4、空房。空房可以在几分钟内打扫完毕，以便尽快交由总台出租。

5、重要客人(VIP)的房间。

6、其他住客房间。

7、碱性清洁剂

8、多功能清洁剂

9、金属抛光剂

10、“Housekeeping”，同时要注意敲门的声音大小适中，不可过急，力度过大。

11、清洁客房用的抹布应分开使用

12、离开房间，应要求服务员打开房内照明灯

13、服务员自查

14、客用饮具表面不光洁、有油渍、水渍和异味；

15、供顾客使用的一次性卫生用品超过有效期、重复使用一次性卫生用品；

16、地面有果皮、痰迹和垃圾的；

17、客房清洗的饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染;

18、客房清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放。清洗消毒后的茶具应当表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，符合<食（饮）具消毒卫生标准>规定；

19、客用棉织品、清洁用抹布应分类清洗;

20、直接入口的食品必须使用工具，不得用手直接拿取食品;

21、厨房操作间配备消毒柜，使用的盆、碗、盘、碟、杯、筷等餐具都要实行严格的消毒制度，使用中的餐具必须每天消毒。消毒程序必须坚持“一洗、二清、三消毒”;

22、有下列情况之一的，对相应责任人第一次给予警告，第二次以后每次罚款20元并通报批评:

23、客房未及时清洁或未按照程序进行卫生清洁;

24、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。

25、消毒工具:消毒柜、消毒桶、百洁布

26、将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少10分钟以上(化学消毒法);

27、收市时注意卫生，牙签、纸巾等杂料当尽力避免掉在地上，以免不雅和增加清洁困难（正确的方法是：先拿开碗碟等餐具，用台布包住倒杂料或用扫把清扫）。

28、负责员工区域过道、更衣室、电梯、地垫、垃圾房、卫生清洁。

29、收市时注意卫生，牙签、纸巾等杂料当尽力避免掉在地上，以免不雅和增加清洁困难(正确的方法是:先拿开碗碟等餐具，用台布包住倒杂料或用扫把清扫)。

30、清洁剂：去污粉、洗衣粉

31、打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；

32、各包房的布草分开管理，分别计数。如包房之间发生布草借用，必须做好记录并及时归还。

33、每天上早班后由布草管理员组织早班服务员清点的所有包房布草，认真记录并核对数量是否与固定配备数相符。如有差异，及时查找原因，并报告酒店主管。

34、食品初加工卫生管理制度;

35、卫生除害管理制度;

36、餐厅卫生制度

37、食品仓库卫生管理制度

38、上菜时服务员要检查食品卫生质量，不销售腐败、变质、变味、生虫、不洁食品，服务员的手不能接触直接入口食品，倒酒水、加菜加汤时用具不能直接接触顾客用过的餐（饮）具。

39、餐（饮）具存放在餐厅工作台的保洁柜里。当餐使用的餐（饮）具开餐前半小时摆台，摆放时服务员手不能接触盛食品的部位。回收的餐（饮）具立即送到洗消间，不能停留在餐厅。

40、烧烤制作卫生管理制度

41、所采购的进口食品，食品添加剂，食品容器，包装材料和食品用工具及设备，必须符合相应的国家卫生标准和卫生管理办法的规定，有口岸进口食品卫生监督检验机构出具的检验合格证明，外文包装配有中文标识。

42、食具件件分工--熟食盛具、刀、出售用的工具，使用前严格消毒，同时做好消毒后的保洁工作。

43、热菜及凉拌菜制作完毕应立即供给客人食用，严禁提前加工。为大型会议大量准备的饭菜及凉拌菜加工后存放时间不能超过1小时。

44、勿将亚硝酸盐当作食盐食用。

45、自查由专职的卫生管理人员组织计划，每月不少于一次，定期对本宾馆从业

46、禁止在中心所随地倾倒、堆放垃圾，禁止随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及各种废弃物。

47、各室(窗口)都要建立每日轮流清扫卫生的制度。

48、室内不准许随便存放垃圾，应及时把垃圾倒入垃圾筐内。

49、酒店的灶台、抽油烟机、工作台、放物架等应洁净，无油垢和污垢、异味。室内的灯具、电扇见本色。

50、炒菜、做饭的锅铲、铁瓢等工具一律不许放在地上或挪作它作。

51、待食用的菜肴、米饭，加盖防蝇、防尘罩。

52、炊事员上班不准带戒子、手镯，也不能涂指甲油。操作时不许吸烟，不得随地吐痰。

53、厕所要勤冲洗、勤打扫，做到无积尘、无异味。

54、取冰块、黄瓜片、橙片等用夹具。

55、为宾客提供洗手盅服务。

56、工作结束要将刀、案板、面缸、食品容器等洗涮干净。

57、卧具要一客一换、长住客每周一换,卫生洁具及餐具应一客一消毒,并有保洁措施。

58、夜值人员在为客提供服务时，布草楼层与楼层之间禁止挪用、混用，加到房间的布草要做记录，否则按短缺处理(布草赔偿价赔偿)。

59、有下列情况之一的'，对相应责任人第一次给予警告，第二次以后每次罚款20元并通报批评：

60、进冷盘间先洗手消毒，更换清洁的工作衣帽。

校园卫生管理制度 60句菁华（扩展7）

——公司卫生管理制度 50句菁华

1、门窗（玻璃、窗台、窗棂）无灰尘；

2、桌椅摆放端正；

3、办公桌上不能堆放货物、包装废品、实验材料等，应及时办理入库或清理。

4、垃圾、污物、废弃物等的清除，必须合乎卫生的要求，放置于所规定的场所或箱子内，不得任意乱倒。

5、使用会议室的员工应爱护会议室设施、保持会议室的整洁，会后应将座椅归还原位、摆放整齐，及时清理会议产生的垃圾，关闭电器、照明电源。

6、做好食堂的安全管理工作，严格遵守操作规程，易燃、易爆物品要按规定位置放置。食堂工作人员下班前，应关好门窗，检查各类电源开关、设备等是否处于关闭状态。

7、办公区域所有的大型绿化植物由行政部门每周进行定期的维护、修剪等工作，公司自行购买的小型绿化植物由就近部门员工每周进行一次叶面清理与维护工作。

8、公司除总经理办公室外其他任何区域严禁吸烟，违者一次罚款100元。

9、个人物品、个人办公桌、椅、个人文件柜、个人更衣柜卫生属个人负责，必须保证时刻整洁，离开办公室，椅子推至桌下，物品必须按定置图放置(见附录一、附录二)，电源插座放置在办公桌左下侧物品柜后;除定置图上物品外其余物品不得摆放;个人柜严格按定制要求摆放，不得将柜门敞开，柜门必须保证能随时打开。

10、不在办公室墙壁乱悬挂、张贴什物。

11、做到纸屑入篓、地面清洁。

12、个人柜、公用柜内外无浮尘、污迹，柜内物品排列整齐、无灰尘，柜顶柜顶、表面要保持洁净、无灰尘、无污迹。

13、桌椅摆放端正，座套、个人隔断干净整洁。

14、负责区域:本专业办公室、学习室、仓库。

15、灯具、电器经常保持干净无尘。

16、程序：

17、总则

18、劳动用工及职业健康检查管理

19、各部门办公室内卫生由各部门负责日常保洁，各部门安排好每天值日人员，值日表需公示。每周五大扫除，坚持长久。

20、抓好食堂、餐厅的清洁卫生工作。食堂、餐厅是企业文明卫生的重点部门，也是企业的窗口，必须严格执行《食品卫生法》和内部的卫生管理制度。裕恒公司要加强食堂卫生的检查、监督和考核，督促饮事人员搞好食堂卫生，尤其是食品卫生，不买不卖腐烂变质食品，按规定做好炊具餐用具、碗筷的消毒工作，杜绝病从口入和食品中毒事故。卫生所作为企业的*门有责任加强对食堂、餐厅的监督与检查。

21、下班后应先整理干净和摆放好物资，并关闭电源、水龙头、电焊气体瓶，杜绝资源浪费及安全隐患的存在。

22、办公室以外公共区域和食堂、电梯间的清扫卫生以及花盆锄草、浇水和提运垃圾的工作由食堂饮事员负责。

23、定时打扫，全天保洁，通风良好，做到各种设施干净无污垢，地面无积水、无痰迹、无异味、无蝇蛆和烟头;

24、不定时检查卫生纸使用情况，及时填补。

25、餐厅地板光亮，墙壁、天花板没蜘蛛网;

26、废旧料应分类放置在规定的收集点，废皂化液倒入过滤桶内过滤后回用，废液倒入废液收集桶中，定期交运废液处理单位处理。

27、办公小用品如笔、尺、橡皮檫、订书机、启丁器等，应放在办公桌一侧，要从哪取使用完后放到原位。

28、电脑：电脑键盘要保持干净，下班或是离开公司前电脑要关机。

29、节约用电、用水、用煤气，做到及时关闭，杜绝资源浪费及安全隐患的存在;

30、实验室实行安全卫生责任制，由实验室负责人指定专人担任试验设备的安全卫生责任人，责任人负责指定设备的安全和卫生工作，以及设备维护和保养工作。

31、做到样品摆放整齐，无灰尘、无水痕、无破损;

32、个人卫生应注意以下几点：

33、实验室应保持实验台面和实验室地面的干净整洁，实验设备干净且维护良好。

34、不得在展厅内乱堆乱放杂物;

35、员工宿舍是企业提供给员工生活休息的场所。凡住宿人员有责任有义务保持宿舍内部的环境干净整洁，给自己创造一个良好的休息环境。

36、个人区域：包括个人办公桌及办公区域，由各部门按值日表每天自行清扫。

37、组织员工落实上级布署，参加社会活动。

38、由厂领导负责，职业卫生领导小组参加，每季进行一次。

39、各部门的经营场所内及外周围的卫生由各部门的经理负责。

40、具体布置、安排所属管理责任区划的日常卫生工作。

41、禁止在办公区域抽烟或者大声喧哗。

42、对于违反制度警告不改者，行政人员有权征收环境卫生维护费10元或者奖励值日。

43、xx部负责xx职业病危害因素的安全检测工作，督促落实职业病危害因素的整改和整治，以及职业病危害因素的申报工作。

44、厨具洗、消由专人负责，按一除渣、二洗、三清、四消毒的规范进行分类洗、消，分类存放、备用。

45、外来施工和务工人员的职业病危害防治管理工作由归口管理单位负责。

46、冷菜、冷饮制作做到专人、专室、专用工具、专门消毒、专柜冷藏。使用前认真检验。

47、电脑日常休息:休息期间如中午、晚上，必须做到人走关机，如上班时间要外出时间超过1小时，要把机器关好。

48、电脑保洁:要保证电脑的清洁，特别是键盘、显示屏更要擦干净，其它部件也要保证两天擦一次，美容时一定要注意不要把水、酒精等洒到机器上，如有此情况，按造成的后果给予全额赔偿。

49、地面保持清洁，地面必须拖一遍。

50、食物烧熟煮透，烹饪时防止外熟内生，隔餐饭菜必须蒸烧透后方能出售;

校园卫生管理制度 60句菁华（扩展8）

——公司环境卫生管理制度 50句菁华

1、办公区域所有的绿化植物由就该负责区域的公司定期进行一次叶面清理与维护工作。

2、公司办公室人员必须以身作则，接受所有同事的监督，发现有违规定的行为，可向公司办公室主任，总经理反馈。同时，公司办公室接受员工对于其他人员的环境卫生维护方面问题的反映与投诉。

3、凡新进入员必须了解卫生的重要与应用知识。

4、各工作场所内走道及阶梯，至少须每日清扫一次，并须采用适当方法减少灰尘的飞扬。

5、做好食堂的安全管理工作，严格遵守操作规程，易燃、易爆物品要按规定位置放置。食堂工作人员下班前，应关好门窗，检查各类电源开关、设备等是否处于关闭状态。

6、凡可能产生有碍卫生的气体、尘灰、粉末之工作，应遵守下列规定：

7、各工作场所的窗面及照明器具的透光部分，均须保持清洁，勿使有所掩蔽。

8、各工作场所应保持适当的温度，温度之调整以暖气冷气或通风等方法行之。

9、公司应设置甲种急救药品设备并存放于小箱或小橱内，置于明显之处以防污染而便利取用。每月必须检查一次，其内容物有缺时应随时补充。

10、每位员工应时刻保证自己的办公桌面物品整齐、整洁无杂物，不摆放与工作无关的个人物品,办公桌面只能摆放必需物品，其它物品应放在个人抽屉，暂不需要的物品就摆回柜子里，不用的物品要及时清理掉。办公文件、票据：办公文件、票据等应分类放进文件夹、文件盒中，并整齐的摆放至办公桌左上角一侧。办公小用品如笔、尺、橡皮檫、订书机、启丁器等，应放在办公桌一侧，要从哪取使用完后放到原位

11、经理室卫生由办公室负责打扫；

12、其它区域卫生由办公室负责安排。

13、微机打印机等设备保养良好干净，暖气管道、照明灯、电风扇、

14、室内、楼道墙壁干净无涂抹痕迹；

15、程序：

16、专业成员上班前5分钟打扫个人办公区域卫生，整理文件及物品，保持办公桌及桌面上、个人柜物品整洁整齐。

17、每天早上擦洗一次自己使用的电脑主机、显示器、键盘、鼠标，勤擦洗自己所戴安全帽，个人物品摆放整齐整洁。

18、当天办公室开水由值日人员负责。

19、地面无污物、污水、浮土。

20、个人柜、公用柜内外无浮尘、污迹，柜内物品排列整齐、无灰尘，柜顶柜顶、表面要保持洁净、无灰尘、无污迹。

21、桌椅摆放端正，座套、个人隔断干净整洁。

22、办公室墙面、地面清洁干净，无杂物、无异味。

23、按值日表排列轮流值日，并于第二天早上8点进行交接。后一天值日人员有权利监督前一天卫生状况，并督促当日值日人员整改;如接班卫生状况没有达到卫生标准，接班人员可以拒绝接班，在上班期间造成的，由前一日值班人员负责整改，在夜间、周六周日、节假日造成的，由值班人员负责整改。

24、当天值日人员下班时要负责关好门窗，监督班组成员关掉电脑及显示器电源。如因此被公司和部门考核，同等标准考核当日值日人员。

25、每天早上淋花;

26、卫生清理的标准是:门窗(玻璃、窗台、窗棂)上无浮尘；地面无污物、污水、浮土;四周墙壁及其附属物、装饰品无蜘蛛网、浮尘；书橱、镜子上无浮尘、污迹，书橱、档案橱内各类书籍资料排列整齐，无灰尘，橱顶无乱堆乱放现象；办公桌上无浮尘，物品摆放整齐，水具无茶锈、水垢；微机、打印机等设备保养良好，无灰尘、浮土；卫生间台面、地面、便池清洁干净，无杂物、无异味;

27、若当天值日人员应事不能完成值日工作，应提前向行政部进行申请， 并主动找其他同事协商，通过同事同意后经行调换。如果自主调换失败，则由行政部安排。

28、各高层办公室由行政前台负责每日的卫生，各部门办公室自行负责其卫生情况。

29、必须穿戴浅色工作服、帽，头发不露帽外，操作直接入口食品时应戴口罩，不戴戒指，不涂指甲油。

30、生产企业周围环境良好，25米内不得有暴露的垃圾堆、垃圾场、坑式厕所、粪池等孳生有害昆虫的场所，卫生区采取“四定”办法，即：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，责任到人，确保内外环境整洁。

31、责成有关部门及时解决员工对职业卫生的合理化建议和正当要求；

32、监督管理和评估本单位的职业病防治工作。

33、贯彻落实职业卫生管理制度和操作规程；

34、定期检查职业病防护设施，对职业病防护设备、应急救援设施进行维护保养，检修，确保安全运行，对存在的问题，应及时报告环境健康安全部；

35、自觉遵守职业病防治法律、法规、规章和操作规程；

36、车间主任和班组长

37、存在矽尘或石棉粉尘的作业岗位;

38、特种作业人员的职业健康主要培训内容

39、符合国家有关职业病防治的法律、法规等规章制度要求;

40、用人单位发生分立、合并、解散、破产等情形的，职业卫生档案应按照国家档案管理的有关规定移交保管。

41、设备管理部门（人员）负责组织职业卫生安全设备设施施工及投用前的检查、验收；负责审核制定年（季）度检修计划；负责运行状况、检维修质量的检查；将职业卫生安全设备设施的完好使用情况列为设备考核评比的内容，确保安装率、使用率、完好率达到百分之百.

42、执行职业卫生安全设备设施的更新、检修、停用（临时停用）、报废、拆除申报程序，未经主管领导和部门批准，严禁擅自拆除、停用（临时停用）职业卫生安全设备设施.

43、单位要督促和安排职业卫生管理人员参加职业卫生专业知识与法律法规的教育培训工作.每年至少组织一次学习，或参加学习讲座，以提高职业卫生管理人员的业务水*和管理水*.

44、2工作服发放规定：5月1日后发夏装，10月1日后发冬装.

45、依法履行向本部门劳动者职业病危害告知义务.与劳动者签订劳动合同时，将工作过程中可能产生的职业病危害因素及其后果、职业病防护措施和待遇如实告知劳动者，并在劳动合同中写明.并以标志、公告等形式提高职工对职业病危害的防范意识.

46、1办公室负责从业人员的安全培训教育，对有毒有害岗位进行分类，建立职业危害人员的档案.

47、1岗位和人员的确定

48、2培训与教育

49、4职业危害因素的检测与整治

50、6安全防护

校园卫生管理制度 60句菁华（扩展9）

——屠宰车间卫生管理制度 50句菁华

1、2.1严把检疫关，对于病牛劣质牛一律不准进站，一旦发现及时销毁。

2、2.3待宰圈在下班前必须彻底打扫干净，不留死角，不得有垃圾存在。

3、1.7屠宰车间人员中途离岗，再进入车间必须重新消毒后方能上岗作业。

4、2.1生产用工用具必须在下班前冲洗干净，不得有污物粘于上。

5、2.3生产过程中工作人员必须保持工作区域的卫生。

6、3清洁工负责打扫区域内入口通道、洗手池、更衣室、卫生间等。

7、2.1.2墙壁(角)和天花板清洁、无污染、无蛛网、无死角。

8、2.1.4照明、杀菌灯具保持清洁,无灰尘积压。

9、2.1.8楼梯通道畅通。

10、2.1.9车间四周责任区内清洁、无垃圾、无烟蒂。

11、2.3.2操作工具、容器等在使用前后均应清洗、消毒、无污渍和异味。

12、2.3.7卫生洁具使用前后清洗、清理,按指定位置摆放。

13、2.3.8饮用水杯保持干净,放在指定位置。

14、2.3.9文件资料摆放整齐、无杂物。

15、2.4.1废弃物、残次品按指定地点存放整齐;不能放入垃圾箱的工业垃圾必须定时清理(二小时一次)。

16、3人员卫生管理

17、3.2.4生产人员上班前,须在更衣室换穿工作服,戴工作帽;调配人员按规定着装和带好其他防护用品(如粉未生产时戴口罩),然后用洗涤液和消毒液清洗双手才能进出入生产区域。

18、3.2.8非生产人员原则上不得进入车间;如果必须进入,有关人员(如公司领导及检查人员、检验员、销售内勤等)进入车间必须按车间着装规定和卫生要求办理;其他人员进入车间必须经生产副总审批。

19、生产人员进入车间前要提前开紫外线灯消毒60分钟后关闭,经洗手消毒。即先用肥皂洗手,再经消毒水浸泡3-5分钟方可进行操作。

20、2、人员卫生管理的要求

21、6所有纱窗及对外的孔、通道关闭完好，防止蚊虫、蝇进入车间，如有破损及时修补更换，未经许可，任何人不得打开纱窗，窗户在白班下班后或夜班时应关好锁好。洁净区域车间发现苍蝇、昆虫、蚊子或果蝇等应立即停工进行捕杀，之后再继续生产。

22、9工作时尽量避免原料落地，落地原料必须及时清扫妥善处理（如用清水冲洗干净并确认无食品危害再使用等）。

23、2可正常使用的塑料筐及不锈钢盆（桶）等在存放或使用时，下面应加其他颜色的垫底筐或不锈钢架。

24、6与食品直接接触的工器具，如菜刀、菜板、筷子、漏子、水舀、小钢桶（盆）等在下班后先刷洗干净，再用82℃以上的热水消毒10分钟以上。

25、4工作服及里面的衣服上不能有小的装饰物，工作服的口袋内不能存放与工作无关的物品，防止落入产品及设备中。

26、5男士不能留长发，不留长胡须，女士不化浓妆，不喷香水，不涂指甲、口红等。

27、6进入工作区域内的工作人员不得佩戴手表、戒指、项链、耳环，不留长指甲等并且不可在工作帽上佩戴装饰物。

28、10不允许在工作区里随地吐痰、挖鼻孔、掏耳朵、剔牙、抓头等，咳嗽和打喷嚏时应当背对生产线并用卫生纸掩住口鼻，然后彻底洗手消毒。

29、6过道、走廊不得放置任何生产用具或其它物品，不得堆放成品及半成品，保持运输通道的清洁、畅通。

30、1号车间公共区域A处：在2号车间门口面向涂布组左手边第一个烘箱为起点向左一直到墙壁，由充电组负责；

31、生产设备、原材料、半成品、成品等摆放规则、排列整齐无乱堆乱放现象；

32、排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。

33、办公室内办公用品、报纸等摆放整齐有序，避免存放与工作无关的物品，个人生活用品应放在固定的抽屉和柜内。

34、炊事员应当进行卫生知识培训。新上岗的炊事员必须先体检后上岗，取得体检合格证后，进行卫生知识教育，并经简单考核后才能上岗。

35、食堂操作间和设施的布局应科学合理，避免生熟工序交叉污染。

36、待食用的菜肴、米饭，加盖防蝇、防尘罩。

37、洗手要求：工作人员在下述情况时必须洗手、消毒：开始工作之前；上厕所之后；接触了未消过毒的物品之后；处理被污染的原材料、脏物等之后；从事与食品加工的其他活动之后；离开加工场所再次返回时；

38、不将与工作无关的个人用品、饰物等带入工作区域；

39、有专人负责卫生管理工作，设专职消毒员负责消毒，保洁工作，并做好记录。

40、外环境做到随时清扫、保洁，周围环境良好，地面、门窗干净，门头、招牌整洁卫生。

41、屋顶、四周墙壁、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹；

42、通道顶、四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹；

43、地面光亮无水渍、无碎屑，无污迹；

44、通道内饰物清洁无灰尘，金属装饰物和痰桶金属部分无水渍（必须用干毛巾擦拭）；

45、室内门窗玻璃齐全，窗明几净，墙壁无污迹灰尘，地面无纸屑杂物，桌凳整齐，各类物件安置有序。

46、教室内要有扫帚、废纸篓、畚斗、拖把等清洁卫生器具。

47、严禁学生带零食进教学区，经发现有带零食进教学区或随地乱扔废弃物的，视为违纪扣该班的纪律分。

48、设立流动红旗，将卫生评比状况纳入量化项目。

49、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货者的《营业执照》、《食品生产许可证》或《食品流通许可证》和食品合格的证明文件等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。

50、凡从事食品经营工作的人员务必经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员务必取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。

校园卫生管理制度 60句菁华（扩展10）

——餐厅卫生管理制度 50句菁华

1、1.２、男工作人员严禁留长发、胡子、长指甲；女工作人员头发盘在工作帽内为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。

2、2.1.2 、所有物品必须用白色胶箱盛装并加盖，箱体外必须有分类明确的标识且分类分区存放。

3、2.2.2所有物品存放时必须分类分区存放，放置时贴近地面的物品须用地脚架或地胶隔离防潮，做到离地离墙。

4、3.6、用于原料、半成品、成品的食品容器和工具标识清楚，做到分开使用。

5、3.10、煮熟闷透四季豆，使其失去原有的生绿色和豆腥。

6、3.16、食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染。

7、3.17、生、熟食品使用的刀具、砧板严格分开使用。

8、3.22、餐具洗消程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。

9、4.3、烹饪

10、4.3.4、厨师炒菜根据开餐时间把握好烹调进度，确保供餐高峰的供给量能满足要求，供餐收尾后又没有过多的浪费。

11、4.3.6、严格按“蒸饭作业指引”加工好每一餐米饭，确保米饭质量符合要求。

12、6.3、油、盐、酱油等常用配料和未用完的米、菜，下班前要盖好。

13、7.1.开餐前餐厅内的桌椅必须保持干净，台面无饭粒菜渣、无油污水渍，凳脚无积尘杂物，地面干净无油污，开餐过程中也必须有专人维护餐厅内的清洁。

14、坚持出入库登记和先进先出库原则。

15、根据《食品生产经营人员食品卫生知识培训管理办法》第九条规定，从事食品生产经营单位必须有按规定经过培训并取得 培训合格证的负责人或卫生管理人员方可申请开业，各级卫生行政部门对不具备上述条件的食品生产单位不予发放卫生许可证。

16、食品购销台帐上详细登记产品名称、供销单位、购销数量、产品批次、保质期限和相关证件是否齐全，并保存一年以上备查。

17、食品生产经营单位应建立顾客投诉登记，制定人员负责接待投诉，并做好详细记录。

18、如需紧急公告或召回以售出可疑中毒食品或至病食品，应积极配合卫生行政部门，按要求落实各项措施。

19、肉类(含水产品)、蔬菜须分间(池)清洗，分案切配。装肉类(含水产品)、蔬菜的容器应分开固定使用，并有明显标识。

20、所有工用具、切配案台、容器用后应洗净，定位存放。

21、加工制作必须采用新鲜洗净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质的感官性状异常的食品及原辅料。

22、废弃油脂是指厨房在食品制作过程中产生的不能再食用的动、植物油脂及潲水油。

23、盛装废弃油脂的潲水桶，必须保持加盖，并由杂工专人负责。

24、开水收费标准：热水瓶(不论大小)每瓶0.15元/瓶，热水壶(不论大小)0.3元/瓶，桶子(18升以下)1元/桶。

25、禁止在浴室内洗衣服

26、工作时间不得吃东西，不准开放收录机、电视机，唱歌和大声喧哗。

27、礼仪----是员工对顾客和同事的最基本态度，窗口人员要站立服务，面带微笑。要使用敬语，做到“请”字当头，“谢”不离口，做到热情有礼。

28、食堂视工作岗位的需求，发给制服两件。

29、不准在宿舍内赌博、酗酒、打架或从事违纪违法之事。

30、定期召开班组会，讲评职工工作情况，树立职工正气。

31、采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定，索取相关卫生资料。

32、不准吃米粉(哪怕是到那里打汤)，如有违者连下米粉的一起罚;违者一次罚款10元。

33、组织卫生宣传教育工作，制定本单位从业人员学习和培训计划，定期对本单位从业人员进行食品卫生知识和有关法律法规的培训。

34、组织本单位从业人员进行健康检查，并及时做好《食品卫生法》规定的“五病”人员调离工作。

35、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁、勤洗头、洗澡、勤剪指甲,工作时间不得吸烟;

36、餐厅服务人员出外办事、入厕前必须脱下工作服、帽等,回来后用流水洗手;

37、常洗澡、理发、刮胡须、剪指甲。

38、勤洗澡、理发;

39、5个别机会教育。

40、1餐厅要严格执行《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定,实行“四不制度”。

41、不接受腐烂变质的原料和成品。

42、勤剪指甲

43、餐厅卫生防疫管理

44、1餐厅卫生要做到”四定一包”,即:定人、定位、定标准、定期检查。划片包干,责任到人,要人人都管事,事事有人管。

45、11操作人员要将生熟食品分开,妥善存放。熟食品存放时要加罩防尘、防蝇、防污染。

46、检查各处的卫生防疫消毒设施是否齐全、完好。

47、做好检查情况的记录。

48、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。

49、计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。

50、做到安全工作。

制度