咖啡厅员工管理制度 50句菁华

1、当月满勤奖：当月未出现任何迟到、早退、请假、旷工者，公司给予满勤奖100元(除串休工休假)。

2、见顾客及上级、同事不主动问好者，每次罚款50元。

3、店内培训：

4、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。

5、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。

6、员工进出餐厅，保安人员保留随时检查随带物品的权利。

7、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管签发出门许可证，离店时主动将出门许可单呈交门卫，由保安部存案。

8、餐厅内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。

9、盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。

10、工程部经理。

11、安全部人员到大厅报到，并接受总工程师/安全部经理的指示，协助灭火和人员疏散工作。

12、阻止任何人使用电梯。

13、客房服务员带领客人从楼梯疏散、撤离建筑物，到指定地点集合。

14、员工违反餐厅规章制度停职停薪处分时其当月50%的效益工资将被扣除，另按日扣除部分底薪。

15、未经许可擅带外人入会馆参观。

16、对同仁恶意攻击或诬告，伪证而制造事端。

17、拒绝会馆经理授权的有关人员的检查。

18、对上级或同事实施暴行或有重大的侮辱行动。

19、道德败坏，向客人索取小费或物品，与客人吵架的。

20、利用职权，谋取私利，假公济私，造成严重后果的。

21、连续旷工三天或一个月累计旷工两次。

22、触怨刑律，使国家财产受到严重后果的。

23、为员工服务、解决员工的后顾之忧。

24、建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人安排到合适的工作岗位，建立一套行之有效的人才吸引和员工激励机制是本餐厅的人事工作原则。

25、不得与他人私自更换更衣柜。

26、保持更衣室清洁。破坏更衣柜或更衣室内其它设施的，照价赔偿。

27、非工作需要不得乘坐客用电梯。

28、头发：

29、脸部：

30、服务满三个月，依餐厅核定比例按月计发放年终奖。

31、下列日期为例假日，假期根据国家法定给予：

32、上班前检查自己仪容、仪表，工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。

33、上班时间不准打架斗殴，不许嬉笑，不许将手插在口袋。

34、不准做有损害酒店和客人利益的事情。

35、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。

36、员工不得偷盗酒店公私财物。

37、各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。

38、严禁假公济私、盗窃公司食物及财产！不私自使用公司的工具、设施或占用工作时间干私事，不影响他人工作。

39、负责传菜，按照厨房出单的顺序上菜。

40、晚间开餐后，客流高峰时注意相互呼应、协助，提高效率，注意脚下及手上安全。

41、检查每日酒水饮料的存货是否充足，及时补充冷饮至冰柜。

42、检查每日消毒碗筷的存货，如若不够及时电话补充。

43、饭菜要求：饭菜加工前要清洗干净，荤素分离，生熟分开；加工的饭菜要饭熟菜香，食品足秤；菜品多样化，定期开发新菜品。

44、1、全体员工要团结一致，各尽其职，献出真诚服务，做好本职工作。

45、3、上班时间未经批准，不得离开工作场所;不长时间会客;严禁在工作场所内做与工作无关的活动。

46、5、在工作岗位服务要热情、礼貌、周到，接待客人或与客人和同事交谈要用敬语，上班要按本店要求的标准进行服务，接送客人要有道谢声，工作出现差错和失误要有致歉声。

47、7、结账时要礼貌待客，对客人应付的现金清点后要复述一遍，防止出错单，跑单现象。

48、8、及时处理客人或同事遗留的物品，并向店长报告。

49、不得吃、拿、送、损、偷任何公有物品和食物，违反者按原材料双倍罚款，重者开除处理。严格遵守并认真执行员工手册的各项规章制度，不得带与酒店相同的物品，否则按偷拿处理。

50、每天晚上的值班人员不得私自离开，保证客人用餐及员工餐的时间，下班前认真检查并做好厨房安全措施及卫生方面/收拾好厨房用品后，方可离开。如出现问题值班人员负全部责任。

咖啡厅员工管理制度 50句菁华扩展阅读

咖啡厅员工管理制度 50句菁华（扩展1）

——咖啡厅员工管理制度 60句菁华

1、优秀环境维护奖：在职期间积极打扫学校卫生，维持学校环境整洁，得到领导同事一致认可者，奖励100元。

2、团队合作默契奖：与同事间相处融洽，遇到问题积极乐观面对，能够和谐处理同事间矛盾者给予100元奖励。

3、上班期间聚堆聊天、串岗、打闹、高声喧哗或发出不必要之声，每次罚款50元。

4、见顾客及上级、同事不主动问好者，每次罚款50元。

5、对加班超时的员工给予合理的补偿。

6、店内培训：

7、工作餐时间为半小时，用膳时间表由办公室门经理统筹制订。

8、所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民币10元，员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币20元。

9、员工离职时须把工作服和名牌交回到办公室，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。

10、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。

11、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。

12、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。

13、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向办公室借用备用钥匙，但须部门主管同意，故意损坏工作柜，则须赔偿，并予纪律处分。

14、员工离店时，必须清理工作柜，并把钥匙交回办公室，不及时交还工作柜，餐厅有权清理。

15、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管签发出门许可证，离店时主动将出门许可单呈交门卫，由保安部存案。

16、严禁把烟蒂或其它燃烧留在电梯内、棉织品运送处或字纸篓里。

17、如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告工程部，以便及时修复。

18、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告工程部。

19、检查有没有起火，起火时，通知接线员拨119报火警。

20、水工到维修中心报到，密切注意消防泵和供水系统工作。

21、电工到大厅报到，按指令切断电源。

22、客房服务员要敲门通知所有的客人并进行检查，通知客人立即离开房间。

23、阻止任何人使用电梯。

24、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、停职停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职表，失职表交失职的员工签收，副本送办公室归档。

25、凡犯丙类失职，将视情节轻重，分别给予停职停薪、辞职警告直到辞退。

26、员工违反餐厅规章制度停职停薪处分时其当月50%的效益工资将被扣除，另按日扣除部分底薪。

27、下班后无故在会馆逗留。

28、当班时吃东西、看电视，用会馆电话办理私人事情。

29、工作不负责任，损坏工具、设备、浪费原料，造成经济损失较大的。

30、利用职权，谋取私利，假公济私，造成严重后果的。

31、建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人安排到合适的工作岗位，建立一套行之有效的人才吸引和员工激励机制是本餐厅的人事工作原则。

32、个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。

33、非工作需要不得乘坐客用电梯。

34、不得在宾客活动区域休息和睡觉。

35、在营业场所内见到客人、上司或同事都主动、热情地问好。

36、走路靠右，不在客人面前横穿，不超越客人。

37、寒喧：欢迎光临、您好、您早、晚安、再见、请多关照、真是个好天气、请走好、告辞了、辛苦了、请进、谢谢、不客气、请再次光临。

38、谢绝：十分抱歉，实在对不起、真不好意思、打扰了。

39、道歉：照顾不周，实在抱歉,让您久等了,打扰了,给您添麻烦了,今后一定注意，请稍等一下。

40、员工本着互尊互爱、齐心协力、吃苦耐劳、诚实本分的精神，服从餐厅分配和管理，不得损毁餐厅形象，不得对外泄露餐厅的工作机密，如有违反本条例者，作立即辞退处理。

41、员工应该爱护餐厅财物，在餐厅内拾到任何财物，必须送交人事部进行登记，拾物不交，一经发现将按规定处理。

42、员工的工资按月结算，结算日期为每月1号到31号。

43、下列日期为例假日，假期根据国家法定给予：

44、员工请假不论假别均应填写请假条，书面说明理由。

45、遵守酒店各项规章制度。

46、工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情。

47、当客人面不许抠鼻、掏耳、挠塞，咳嗽、打喷嚏尽量避开客人或用纸巾遮挡。

48、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。

49、接听电话时要神清气爽，使用文明用语；转接电话或传话时要及时。

50、确保所用餐具、器皿清洁、卫生、明亮、完好，并按标准摆放。

51、做好餐后收尾工作。客人离桌后，收拾碗筷、擦桌子、扫地、倒垃圾等。

52、检查每日酒水饮料的存货是否充足，及时补充冷饮至冰柜。

53、营业结束后认真盘点当日营业额，点清钱款并做好每日收支记录账单。

54、设备摆放要求：餐具要定点摆放，用完后要及时清洗干净，碗筷进行消毒；案板用完要随时清洗，不留根、叶等残渣；加工前后的饭菜，均不准放在地上；保温桶、饭勺、捞具、铲具、碗筷等要定点摆放整齐。

55、卫生要求：就餐区和加工区要保持干净，整洁。做到地面、墙面、桌面光洁干净。无蚊蝇、无鼠害、无垃圾、无剩饭菜。不漏水、不漏煤气和蒸汽。灶台、饭锅保持干净，不留脏水、剩饭和污垢。

56、1、全体员工要团结一致，各尽其职，献出真诚服务，做好本职工作。

57、4、有合作精神，做好本职工作的同时，还要为同事创造条件，注重服务质量，使客人对服务无可挑剔。

58、5、在工作岗位服务要热情、礼貌、周到，接待客人或与客人和同事交谈要用敬语，上班要按本店要求的标准进行服务，接送客人要有道谢声，工作出现差错和失误要有致歉声。

59、工作时间内不得办私事，如：玩手机、看杂志、小说、玩牌、听收音机及其他与工作无关的事情。违反者罚款10元。

60、砧板在贮藏过程中始终保持清洁、卫生、安全完好。如有本质变味、变质、腐坏等人为责任发生，按价赔偿。

咖啡厅员工管理制度 50句菁华（扩展2）

——咖啡厅的情人节文案 50句菁华

1、祝你找到真爱，月老与你同在。

2、护你，在世界角落。

3、我爱你，只因为你是你。

4、祝爱者依然有爱，无爱者自由。

5、当时明月在，曾照彩云归。

6、朋友，祝你情人节快乐。

7、遇见你之后，灵魂不再孤独。

8、生活喜滋滋，情人节快乐！

9、时光翩跹，日子缱绻，对你的爱从不改变。

10、别再偷看了，喜欢上我你得承认。

11、思念若是一种病，那我已病入膏肓。

12、幸福幸运，遇见你。

13、情人节，我愿与你携手，天涯伴此生。

14、痴情的你，永远幸福！

15、以前车马很远，书信很慢，一生只够爱一个人。

16、我只要简单的陪伴，无条件的信任，看的见得在乎。

17、这个世界有你在就好，余生只望岁月静好。

18、你的心可以选择爱我或不爱我，而我的心只能选择爱你或更爱你。

19、在寂寞的时候，我总是意犹未尽的想起你。

20、我爱你，不是说说而已。

21、某某某，我告诉你，我还就真喜欢上你了。

22、永远是多远？是不是我们一起拥有的能够呼吸的时间？

23、情人节到，鹊桥架，牛郎织女见面啦。你和我，在一起，相恋也有一年整。牛郎织女情忠贞，我俩爱情比海深。牛郎织女银河渡，我俩何时成家人？愿我们早成眷属！

24、风细细，月袅袅，又逢情人节云弄巧；星灿灿，浪滔滔，又见鹊桥相会好；语深深，水渺渺，又念佳人相思绕；情真真，意迢迢，又寄素心愿你晓。

25、记不清从什么时候开始，我习惯拨打着你的电话，只想听听你的莺语。无数次的期待，陪随着无数次的失望，可还是不想放弃，只因爱你太深。

26、本有一丝牵挂，不能二目传情，辗转三思而定，只愿四海升*，哪想五更难眠，却又六腑思念，终遇情人节，祝福八方相传，坦露九鼎真言，欲成十全美眷！

27、人依旧，梦依旧，老公老婆情依旧；岁月变，青春变，你我夫妻心不变。情人节快乐！

28、锦瑟年华谁与度？莫问情归处。在情人节到来的日子里，让玫瑰花的美丽陶醉你的心房，把期待和梦想托春风捎去，让爱情绽放。祝情节快乐！

29、每次见到你我都会有一种莫名的冲动，聆听你的呼吸，亲吻你的朱唇。用心去守侯，用一生做赌资，情人节这天我要对你说一句“我爱你”。

30、在鹊桥上安一把同心锁，在银河里种一株同心莲，在人世间编一个同心结，在心房中存一份同心缘。七夕云澹风轻，愿你与爱人把岁月声音倾听，相爱一生！

31、听说你要搬家了地址是爱情市相爱路号，房东是最爱的TA租金是爱，租期是一辈子。恭喜恭喜！

32、情人节到人烦恼，没有情人受不了。别人手捧鲜花笑，你却孤单难睡好。别怕会被人嘲笑，有情之人身边绕。愿你早日情人找，快快乐乐笑声高。祝情人节快乐欢笑！

33、我一点都不喜欢这个世界我只喜欢你。

34、愿得一人，其眉双并举。相濡共以沫，彼此同珍惜。

35、世界变化不停，人潮川流不息。我只想每个落日，身边都有你。

36、情人节没人牵我的手，我就自己揣兜里。

37、爱是一种感受，痛苦也觉得幸福。爱是一种体会，心痛也觉得甜蜜。爱是一种经历，破碎也觉得美丽。你就是那个让我幸福甜蜜美丽人！情人节快乐！

38、允许我在你心里建一座美丽的小屋，千万别理会别人说是违章建筑。

39、织女绣云锦，牛郎河西盼。鹊桥河间架，终短暂。两情若是久长时，又岂在朝朝暮暮？

40、你我相识是一种缘分，不要因为时间和距离怀疑我的真心，不要轻易放弃。

41、你的犹豫期已经超过，不许三心二意了！从今天起，只许温柔体贴，不许横行霸道；只许爱，不许恨；只许笑，不许哭。

42、编辑我的祝福万语千言，发送我的问候到你的心田，删除你的痛苦到天边，回收我的回忆保存到永远，爱你不用蜜语甜言，情人节快乐!

43、猜猜情人节我要送你什么?我要用满满的爱，加香甜的渴望，认真调配一碗相思汤，多放一点温柔，再调味一些快乐，让你喝了更加爱我!

44、潺潺流水流不走我对您深情不变，郁郁苍山隔不断我对您深情款款，朗朗晴天写满了我对您的思念，情人节到了，祝您心情愉悦，生活美满。

45、爱情公式：10%执着+10%想念+10%吃醋+10%疑心+10%甜蜜+10%心疼+10%幸福+10%嫉妒+10%脸红+10%撒娇=100%爱情

46、爱情花开春意暖，二月桃花开满园。二人牵手桃园玩，羡慕蝴蝶双飞转。亲吻拥抱忒浪漫，摘枝桃花戴发间。美若天仙花一般，鸳鸯双飞翔天边。情人节，愿你快乐春满园!

47、爱情花开二月天，鸳鸯戏水湖畔边。蜜蜂采花蝶飞舞，爱情表白信息传。你我好比树上鸟，成双结对建窝巢。比翼双飞一世情，恩爱一生甜蜜笑。情人节快乐!

48、初恋的人，期待着情人节的到来；热恋的人，每天过着都是情人节!但愿天下的有情人，天天都是情人节!

49、处方：情人节短信；成分：真心，诚心，文字；功能主治：增进恋人、夫妻感情；保质期：一生一世；禁忌：永不分离；用法用量：一次服用，终身有效。

50、传说在情人节到来前发给的朋友一个秘密，那么这个朋友的爱情就会甜蜜。你是我的朋友，我要你的爱情甜蜜!我的秘密就是--我发错短信了!

咖啡厅员工管理制度 50句菁华（扩展3）

——咖啡厅520广告语 50句菁华

1、发动荷尔蒙，激发新能量。

2、不同的品位，相同的口味。

3、把幸福含在嘴里。

4、爱你甜甜味道，品你浓浓真情。

5、幸福的味道，凌丰带给您。

6、幸福从凌丰咖啡开始。

7、幸福，像凌丰一样。

8、相聚柒零，尽现心中渴望。

9、味道好极了!

10、人约艾佳，不见不散。

11、倾听时光的流淌。

12、品质赢天下，凌丰香万家。

13、梦寻美丽灵山，情醉艾佳咖啡。

14、凌丰咖啡，幸福滋味。

15、凌丰咖啡，生活瞬间点沸。

16、凌丰，给你更好的味道。

17、口味如一，选择如一。

18、可口可追溯， 好豆好生活。

19、绝不会影响你的睡眠。

20、越品咖啡，越懂凌丰。

21、用心诠释幸福的滋味。

22、一句问候，一个微笑，一杯凌丰。

23、心动因而灵动——半咖啡。

24、个性随我——半咖啡！

25、半咖啡，你生活的另一半。

26、想成为时尚咖啡达人？——就来半咖啡吧！

27、JUST FOR YOU！ BORN COFFEE！

28、半咖啡，美丽纷飞。

29、半咖啡，味（为）你而准备的咖啡。

30、半咖啡，拌出精彩，拌出品味。

31、半咖啡，新鲜体验，个性生活，完完全全好心情。

32、半咖啡，想怎么拌就怎么拌！

33、一杯完美的咖啡怎能不溶入您的智慧？

34、我的另一半——半咖啡。

35、享受半咖啡，生活全滋味——半咖啡。

36、喝咖啡不需要人人*等，你需要更高一筹——半咖啡！

37、半咖啡，“味”我独尊！

38、一半咖啡，一半情调，全是你想要的味道；新鲜烘焙，往事回味，一半生活一半咖啡。

39、想相和你一起分享的咖啡。

40、新鲜由你好美味，珍品人生半咖啡。

41、品味半咖啡，享受全滋味——半咖啡。

42、有你的呵护才香甜。

43、口味引领潮流，咖啡传递真情。

44、半山半水半咖啡。

45、只属于我一个人的半咖啡。

46、在这里，咖啡由我心——半咖啡。

47、色有，香有，就好这一口！

48、独一的回味，惟独半咖啡。

49、伴咖啡，味（为）你尔飘香的咖啡。

50、独一无二的味道，至高无上的享受。

咖啡厅员工管理制度 50句菁华（扩展4）

——厂里员工食堂管理制度 50句菁华

1、3考核标准：未按以上要求执行罚款50元/次，

2、6考核标准：以上情况人事组确认事实后罚款100元/次，若情节严重，根据总经理例会讨论的处罚办法执行。

3、3熟食必须使用专一熟食工具，不得用手拿放，生熟食品必须分开存放。

4、用餐应在三十分钟内完成，就餐完毕应及时离开食堂以便食堂工作人员打扫卫生。

5、爱护食堂财产，如因个人原因损坏应归人赔偿，如蓄意破坏者连带行政处罚。

6、1.3员工食堂为非盈利性福利机构，以服务广大员工为宗旨，根据生产运行特点与员工的需求做好餐饮服务工作。

7、1.5采购回的食材及时分类入库和冷藏。

8、1.7中心办公室及伙食委员会对食用油、肉类制品等不定期检查、抽查，员工食堂应努力增加和不断调整饭菜口味，并严格成本核算，文明服务。

9、2.员工食堂安全卫生要求

10、2.1员工食堂必须严格执行《食品卫生法》，遵守公司制定的有关规章制度，接受上级主管部门、广大员工的指导、监督、检查。

11、2.4餐饮用具、设备使用中要采取安全措施，防范事故发生，保证使用安全。

12、2.7.5食品留样密封好，贴好标签后必须立即存入专用留样冰箱内（温度设定为：2°-5°）之间；

13、2.8.5保证盛具、餐具的严格消毒，使用的洗涤剂、消毒液需有合格证。

14、2.9.2所有人员均在二楼员工食堂就餐，不得将食物带出员工食堂，不得把餐具拿出食堂或带回办公室。

15、3.2.2采购厨房物资、菜品、调料必须如实记录开支，不得谎报，否则予以处罚并赔偿公司损失，情节严重者予以辞退或以“贪污”论处送*机关处理。

16、3.2.7严格执行食物留样机制，不得弄虚作假

17、3.3.7厨房冷冻、冷藏未按要求执行的给予处罚。

18、就餐人员应尊重食堂工作人员的劳动，做到文明就餐。

19、就餐人员应自觉服从食堂人员的管理。

20、所有员工需在食堂内就餐，严禁外带，如有特殊情况，需该部门领导报备至综合办，方可打包带走；

21、食堂要通风，不定期开展灭蚊除蝇工作，定期进行消毒；

22、采购的食品原料须符合食品卫生标准，禁止采购无合格证明和超过保质期限的'食品；

23、在清洗设备时，要先切断电源再清洗；

24、员工就餐期间应避免高声喧哗、说闹，要讲究公共卫生。

25、就餐人员进入食堂后，饭前洗手、洗脸，做好个人清洁卫生，必须排队打饭，不许插队，不许替他人打饭。所有就餐人员必须自觉遵守食堂的有关规定，禁止员工在食堂内高声喧哗、打闹。

26、员工必须在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1次乐捐10元。

27、履行监管职责、预防应对重大食品安全事故职责不到位，涉嫌失职渎职犯罪的。

28、员工餐的标准

29、盛放熟食品容器和食具应经有效的消毒。

30、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。

31、考核：考核实行扣分制，分值每1分按10元处罚，在当月工资中体现。

32、公司任何职员不得提前就餐，违者处以50元/次罚款。

33、餐后请将残渣剩菜倒入泔水桶内并将餐具清洗干净后分类放入消毒柜，违者处以20元/次罚款。

34、食堂厨师及时提供无质量问题的食品，由行政部负责监督协调相关事宜。

35、公司食堂只为在职员工提供工作餐，管理者和员工一样标准。

36、2.3负责制作、售卖食堂饭票、向员工发放餐卡；

37、2.5负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；

38、4.3负责餐具的清洗、消毒；

39、3.2对外售饭：一律采取购买饭票的形式就餐，严禁食堂人员收取现金，对不能提供饭票者，食堂人员应拒绝发膳；

40、5.2.3用洁净的布清洗厨具、餐具、灶台两次以上，直至干净，保证无油污、污渍；

41、7食堂采购和报销：

42、7.6食堂管理员根据地产财务部规定周期领取食堂备用金，并及时与财务部结算。

43、8.3食堂工作人员应提前将当天的菜谱公布于白板上，并按时、保质、保量提供菜品。

44、5 严禁在操作间内随地吐痰，乱扔废弃物。

45、2 对直接入口的食品，应使用专用餐具盛装、发放。

46、1 刀具操作时应注意力集中，防止切割手指；刀具应放置在刀架上并防止刀具掉落，不得放置在橱柜或抽屉内，以免误伤；不得以刀具代替开瓶器；破损的玻璃器皿及陶瓷器皿或迟钝的刀具，不得勉强使用。

47、值班人员每日应认真核对食堂所有采购物品的品种、数量，全面监督物品质量，确认无误，验收合格后，并在采购单据上签名。

48、食品供应坚持文明服务，讲究职业道德，建立服务规范，改善服务方式，做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，*等待人。就餐环境干净舒适、秩序良好。

49、加强质量检查与考核，定期实施质量检查工作，记录检查结果，建立质量检查档案。

50、食堂实行核定经费收支，超支不补的内部核算办法。

咖啡厅员工管理制度 50句菁华（扩展5）

——厨房员工管理制度 50句菁华

1、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。

2、必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。

3、地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。

4、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。

5、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。

6、验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作。

7、验收人员必须了解即将取得的原料与采购定单上规定的质量要求是否一致，拒绝验收与采购单上规定不符的原材料。

8、以上制度适用于厨政部一切工作人员，违反上述规定者，按酒店处罚制度执行。

9、对厨房各项工作实行分级检查制，对各厨房进行不定期，不定点、不定项的抽查；总厨、厨师长、组长、厨房员工。

10、对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退。

11、值班人员应自觉完成交代的工作，工作时间不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无关的事。

12、值班、接班人员应保证值班、接班期间的菜点正常出品。

13、值班、接班人员要妥善处理和保藏剩余食品及原料，做好清洁卫生工作。

14、会议非议论期间，与会者不应私下交谈，争论抢白。如需发言，应等待合适时间。

15、会议未形成决定的方案或未被通过的提议，应自觉保留，会后不乱议论，会上决定之事项，厨房各岗位必须自觉贯彻执行，其结果应主动报上。

16、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。

17、煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。

18、厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。

19、厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。

20、厨房内用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，照价赔偿。

21、参加世界、国家、省等举办的烹饪大赛，成绩优异者。

22、出版个人烹饪专著和在权威烹饪杂志发表作品及论文获奖者。

23、不按操作规程生产，引起较大责任事故者。

24、殴打他人者。

25、考核工作是一项常规工作，每季度进行一次，行政总厨应协同人事部门做好对员工的考核，使之程序化，制度化。

26、态度。主要指员工的事业心和工作态度，包括纪律、出勤情况，工作的主动性与积极性等。

27、个人总结法：由被考人对本人的综合表现以书面总结的形式作自我签定。

28、班组评议法：由所在班组同事有组织有准备、背对背地讨论评议进行考核的办法。

29、业务操作考核：由总厨或厨师长进行实际操作考核，它包括综合业务操作考核和岗位业务操作考核。

30、工作时应在指定位置佩带工号牌或工作证。

31、厨房为生产重地，没有经厨师长同意，严禁非工作人员进入，具体由各区域组长负责执行。

32、偷吃、偷拿厨房食品原料者，双倍赔偿并处12分。

33、凡易腐败的食物，应储藏在度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味。冷藏室应配备脱臭剂。

34、厨房烹调加工食物用过的废水务必及时排除。

35、工作人员必须取得《健康证》持证上岗。

36、要严格执行采购、验收、复核手续。所有菜一律由两个购菜员同时采购，严把价格、质量、数量关。

37、各点全面负责安全的管理人员要定期检查和更换消防器材，保证使用的使用性。

38、凡患“五病”和其它有碍食品卫生的疾病，均不得从事食品制作和接触直接入食品工作《五病：痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病》。

39、操作必须随时保持个人清洁卫生及仪表仪容整洁，符合标准。

40、食品加工制作的工具、用具、盛具、设备使用前后必须进行严格的清洁卫生、消毒工作，合格后才能使用。

41、无“四害”，无蛛网，无灰尘。

42、工作台，水池及各种设施设备清洁明亮。

43、潲水桶*时加盖，保持外部清洁，满后及时运走，并将内外冲洗干净，以免有严重异味和招引蝇虫，造成食品污染。

44、各厨房班组及个人对奖惩制度必须严格服从。

45、厨师必须严格遵守卫生制度，个人卫生做到“四勤”，保持良好的卫生习惯。

46、严格执行食品卫生法规，保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对身体的危害，保障宾客的身体健康。

47、鲜活原料应体壮，色泽正常，无病符合规格要求，达到使用标准。

48、禽类原料应保证使用体半，毛色鲜艳无病的鲜货宰杀，认真洗净。

49、调料类应随买随用，保持新鲜，保持新鲜，不宜长期储存，特别是雨季更应注意，发现要变或白色泡沫物质应立即换掉。盛具必须专用，应做到盛具无毒无害，有益。

50、外购即食原料使用前必须认真检查商标内容、厂址、生产期保质期经过*门检查合格的生产代号。保储方法以及色泽、气味、质感等内在质量标准，合格后方能使用。个别商品还需要经高温使用。

咖啡厅员工管理制度 50句菁华（扩展6）

——员工离职调动管理制度 50句菁华

1、1辞职：在劳动合同期限内，员工自动提出与公司解除劳动关系。

2、1总监级及其以上员工：收到员工离职申请的3个工作日内，由其直接上司签署意见并报送分管副总审核后，报送人力资源部，人力资源总监在3个工作日内会签完毕后报送总经理审批，总经理在3个工作日内将审批结果反馈人力资源部。

3、3劳动合同到期

4、4.1试用期内：人力资源专员在试用期满前3天通知员工，员工收到通知后按按要求办理离职手续。

5、1.2员工信息收集整理：主要内容为与所属离职员工有关的个人信息，包括职位信息、心理状况信息、阅历与经验信息、家庭背景信息、生活状况信息；与员工有关的绩效和薪酬信息，包括所获得的荣誉和奖励信息、薪酬福利信息、绩效表现等内容；员工离职信息，包括离职原因、离职后的目标单位、目标岗位等。

6、1.3准备面谈主题。

7、2.2面谈场所和时间选择：场所一般选择轻松明亮的空间，面谈时间一般控制在20分钟——40分钟。

8、2.4不承诺做不到的事，不谈及他人。

9、3.3主管级认下员工：由人力资源专员负责离职面谈。

10、1离职办理程序：离职审批通过后，由人力资源专员安排离职员工进行离职手续办理。办理次序依次为离职员工所在部门——行政部——售前部(北京公司)——人力资源部——财务部

11、2离职通知

12、2.1人力资源部在收到人力资源分管副总或总经理审批意见的2个工作日内，由人力资源专员以邮件形式通知员工本人及各相关部门负责人，确定交接时间。

13、3.6移交人员：由用人部门负责人指定接收人。如暂时如合适的接收人，原则上由移交人的直接上司作为接收人。

14、3.7普通员工由其直属主管监交。

15、1员工离职时必须办妥离职手续，工资及相应补偿金等只有在办妥离职手续后才予以发放。否则员工本人将承担由此造成的损失，必要时将要求其承担法律责任。

16、4挪用公款者。

17、1.3调整公司员工花名册。

18、行政部门人员和主管级以上（含主管级）人员的入职办理须在人力资源部进行。应遵循以下程序：

19、离职员工在离职前的工作薪酬按照公司工资发放时间以及要求统一发放。

20、6.2工作、物品的移交、监交

21、负责公司劳动用工制度、薪酬激励制度的制定与实施；

22、负责人事档案的管理。

23、为总公司开拓重要业务渠道，为总公司作出重大贡献：

24、给总公司造成经济损失；

25、违反保密制度、泄露总公司商业秘密；

26、擅自离职 ：指员工未申请辞职或辞职申请未经批准或未按公司要求办理离职手续，擅自离开公司工作岗位。

27、关键或特殊岗位员工离职，除按本制度规定执行外，还应按相关岗位工作交接规定执行。

28、员工离职后，人力资源主管部门应及时办理离职员工社保停保事宜，按规定转移社保关系。

29、3入职报到

30、4.2岗前实习

31、对经管财务、有价证劵、仓库、营销及会计等重要岗位不得聘用临时人员。

32、临时员工聘用期满，如工作尚未完成，必须继续聘用时，应依程序重新办理聘用手续，经人事部核准后方可聘用。

33、辞职员工结算款项

34、身体健康无残疾，无癫痫，无肺结核、甲肝、乙肝、伤寒等传染病或皮肤病

35、由店长安排交纳相关押金并领取工服、工牌；员工凭押金收据到宿舍长处领取卧具

36、2员工主管与辞职员工积极沟通，对绩效良好的员工努力挽留，探讨改善其工作环境、条件和待遇的可能性。

37、4总经理：负责部门主管级以上人员的辞职申请签核对。

38、1.3辞退性解聘。

39、1.4.1在试用期内的员工可随时提出辞职并解除劳动合同。

40、原承诺培训服务期未满的补偿费用。

41、全勤奖

42、试用的目的是让员工熟悉公司的工作环境、工作流程、业务要求、公司及部门的规章制度。

43、4公司解散，或者被依法撤销、宣告破产，或者因其他原因终止的；

44、2严重违反公司规章制度，按照公司规定或者劳动合同约定可以解除劳动合同的；

45、新员工入职时，免费领取员工制服2套，制服一律不得穿戴出酒店。离职时应将干净的制服退还酒店，如有认为损坏，应照价赔偿。

46、凡因触犯国家法律被拘留或者判刑的员工一律开除。

47、红马甲不可随意使用权限，不可无理由的移动房间内人员，禁麦，禁止打字等管理行为；

48、红马甲不可随意辱骂其他成员，修改频道信息。

49、黄马甲不可以权谋私，随意使用黄马甲权限，影响公会其他会员。不可发与公会无关的全频道广播；

50、遵守公会会员规章制度

咖啡厅员工管理制度 50句菁华（扩展7）

——员工餐厅管理制度 50句菁华

1、原材料的验收、核对数量及品质，并由两个厨师和组长一起在发票上签字。

2、负责蔬菜类原材料的挑选、清洗。

3、负责餐厅座椅的摆放。

4、员工不得将餐卡借给外单位人员使用，发现一次，处罚50元。

5、以上规定自发布之日起执行。

6、打饭时，必须遵守秩序自觉排队，服从食堂人员管理;不得争先 恐后，不得敲盆喧哗等不文明行为。

7、就餐人员不许把饭菜端回宿舍或车间用餐，更不许把公共餐具拿出食堂或宿舍占为己有。

8、保持室内物品摆放的整洁与美观，不得乱摆乱放。

9、在房内堆积大量脏衣物，不及时清洗，发出异味。

10、不按设备程序操作，严重损坏公共设施的。

11、厨房每月必须推出新的菜品，来迎合顾客需求。保证各种产品的最终质量，与产品风味特点相适应，做到色、香、形，符合要求，把好成品质量关。味差、不熟、烹糊、感官不合格的菜肴，不准上桌，违者追究相关责任人并处以相应罚款。

12、厨房分工明确，责任清楚，各种产品原料摆放整齐，主料、配料和调味料投放合理、及时，掌握好火候、油温、成色、出菜时间，确保菜品烹制质量。

13、饮食卫生直接关系到用餐人员的健康，为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害特制定本制度。

14、仪容仪表要端庄、大方，待客热情礼貌，上班期间统一着工装，佩戴工号牌。佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹指甲不过长、过于修饰。

15、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，按旷工处理。

16、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

17、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

18、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

19、两天洗澡一次，衣着整齐干净。

20、严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。

21、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。

22、当班时吃东西、看电视，用会馆电话办理私人事情。

23、对宾客不礼貌，与客人争辨。

24、道德败坏，向客人索取小费或物品，与客人吵架的。

25、连续旷工三天或一个月累计旷工两次。

26、自觉养成良好的社会公德和卫生习惯,保持宿舍的良好秩序与卫生环境。

27、食品进、出库必须坚持先进先出。做好质量验收、验发工作，并登记入帐。

28、操作间内环境卫生做到整洁、无虫害，地面无油垢、无积水。

29、厨房设置灭火器。

30、辞退/离职时，餐卡必须归还至人事部，若有遗失或损坏，需缴纳20元工本费。

31、用餐人员要养成勤俭的习惯，严禁浪费，一经发现倒饭等浪费行为，将处100元以上罚款。

32、以上规定如有违反者，餐厅有权报行政人事部给予罚款处理，从当月工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或取消用餐资格。

33、特殊情况，需要购置新制服时，需求部门可向人力资源部提出购置申请。

34、批量员工制服由部门经理统计人员名单，部门经理签字后上报人力资源部，经酒店总经理批准后，由人力资源部统一向采购部申购。

35、更换：员工在酒店内部发生岗位异动若需变更制服时，应凭岗位变更通知书到洗衣房办理制服换领事宜。

36、员工制服不得由他人代领或代替换洗。

37、洗涤：洗衣房应分部门作好洗涤的收发记录及签字手续，并于月终时按洗涤部门汇总统计交部门负责人签字确认，洗衣房应保证洗涤后的员工制服整洁美观。

38、报损：对不再使用或无法继续使用的制服，应由洗衣房提出报损申请，由人力资源部、财务部共同认定确需报损并经总经理报批后，作报损处理并将报损制服退回入库。

39、各部门经理应对员工制服穿着进行检查、监督，对衣着不整、穿脏渍制服上岗，影响酒店形象等行为的员工按酒店有关规定进行处罚。

40、履行规定的入住登记手续*住，相关凭（证）件随身携带。

41、爱护使用由酒店提供的自用、公用宿舍用品（具），并承付相关责任及赔偿。

42、积极维护公共安全及清洁卫生，确保设施设备正常运转，运作流程完整通畅。

43、遇有亲朋来访须到员工宿舍主管处登记（周一至周五：下午六点以后的来访者；节假日全天的来访者需要登记），原则上异性员工（包括来访者）不得互窜宿舍。非特殊情况且未经管理员同意，任何男性来访者或本店员工不得进入女员工宿舍（例行检查除外）。

44、常住宿舍和倒班宿舍员工均须按规定时间（见后）归宿，归宿时严禁喧闹、大声呼叫、酗酒滋事。

45、全体用餐人员必须持有效的《健康证》。否则，不得使用统一餐具（非一次性）用餐。

46、不堆放任何易燃物品。

47、严格清洗餐具，高温消毒，避免重复使用中发生传染。

48、加工间：室内每日必须不少于两次进行紫外线消毒

49、随时检查储物状况，及时处理变质或废弃物。

50、设专人管理，移交钥匙认真记录；不用时锁好门。

咖啡厅员工管理制度 50句菁华（扩展8）

——员工行为管理制度 50句菁华

1、上班期间饮酒、打架斗殴，首次不予支付当月效益工资400元。1年中有2次违反同类规定的，不予支付当事人当季效益工资。1年中有2次以上或被上级机关查处有以上违规行为的，给予待岗处理。

2、原管理规定与本规定不符的，按本规定执行。

3、工作服衣扣扣好，不得用其他饰物代替纽扣。

4、不得赤脚、穿拖鞋、水鞋、凉鞋或容易打湿的鞋。

5、尊重同事，团结协作，严于律己，宽以待人，讲究职业道德。

6、严格执行勤务守则，不迟到早退、不擅离职守、不串岗离岗。

7、中班工作人员主要是巡场，并保持台面、地面的清洁。洗手间和楼梯道要2小时打扫一次，有明显污渍时要用拖把拖掉。地面上有烟头、纸屑等垃圾要及时清理。

8、不得泄漏业务或职务上机密，或假借职权，贪污舞弊，接受招待或以公司名义在外招摇撞骗。

9、1.1遵纪守法，保守秘密，廉洁奉公，诚实守信；

10、2职业道德规范：

11、、员工的一切职务行为，必须以公司利益为重，对社会负责。不做有损公司形象或名誉的事。

12、、公司提倡简单友好、坦诚*等的人际关系，员工之间应互相尊重，相互协作。

13、、以公司名义提供担保或证明

14、、以直系亲属名义从事上述三项投资行为的

15、、因疏忽导致设施设备或物品材料遭受损害或伤及他人

16、、工作中发生意外而不及时通知相关部门者

17、、无故不参加公司安排的培训课程者

18、、获奖励的员工在以下情况发生时，将作为优先考虑对象：

19、定期检查每周与综合管理体系检查相结合，具体由各专业检查组组长召集，检查线路、人员安排由专检组组长安排。

20、对检查中发现的重大不安全行为，涉及人身安全或者作业区域存在无法保证人员安全的，应当责令从危险区域内撤出作业人员、暂时停产或者停止一切作业活动。

21、采掘、机、运、通各专业检查人员，必须对所管范围进行经常性抽查，及时准确进行不安全行为痕迹识别，对易发生事故地段要重点监督，对有不安全行为迹象的人员进行特别关注，反复提醒警告。

22、支出与收入是否相符；

23、是否存在黄、赌、毒等不法行；

24、其他违反劳动纪律行为。

25、未经过逐级审批或者安全交底，指挥作业人员进行危险作业的；

26、其它指挥性违章行为。

27、2行为违章

28、2.4危险作业未执行审批制度，未经过审批进行危险作业，或者变更作业项目、作业地点、作业时间未重新办理作业许可的；

29、班组长为本班安全生产第一责任人，要随时掌握本班员工的工作生活情况，班前会上对职工的安全情况进行检查，超前控制不安全行为和事故发生。

30、2员工工作应积极主动，要勇于负责，做好自己的本职工作，同时应主动协助其他同事的工作;

31、4 主动收集竞争楼盘的信息并向主管汇报;

32、6 同事间的协调和睦与相互帮助，能营造一个良好的工作环境，并能提高效率;

33、10 不许有冷淡客户、对来访客户视而不见或出言粗鲁与顾客争吵时间发生;

34、12 员工不能进行有损公司的私人交易，不能以公司的名义进行任何损公利己的私人行为;

35、专业知识要求

36、1 对公司要有全面的了解。包括发展商的历史状况、公司理念、获过的荣誉、房地产开发与质量管理、售后服务的内容及公司的发展方向等。

37、4 了解市场营销的相关内容。应该学习房地产的产品策略、营销价格策略、营销渠道策略、促销组合策略等知识，了解房地产的市场营销常识。

38、心理素质要求

39、7 制服整齐：制服常换洗，穿着要整齐，皮鞋要檫亮。

40、个人卫生标准

41、5 上班前不得吃有异味的食物，保持口腔清洁。

42、2.3 售楼处门前必须保持清洁、应随时打扫。

43、3设施设备

44、3.3 洽谈桌应摆放整齐。

45、3.6 现场主管负责纯净水纸杯的准备和管理。

46、6、服务仪态

47、9.3 遇门槛或阶梯要提醒客户注意。

48、11.1男员工坐下，应自然挺直躯干，双脚自然放开10-15厘米。

49、16.1 时机：当客户入座或寒暄完毕后。

50、1* 接过名片后要清楚的读出对方姓名，不可读错;如遇见不认识的字可向对方请教。

咖啡厅员工管理制度 50句菁华（扩展9）

——超市员工管理制度 50句菁华

1、按时上班，不迟到、不早退、不旷工。有事需要请假、调班、调休或离开岗位时，必须经过店长或处长批准同意。(请假时间达3天者需店长批准方可。)否则，将以早退或旷工论处。

2、员工下班后不得穿工服或戴工牌进入商场。员工必须保管好各自的工牌，工卡、饭卡、如若丢失，按商场有关制度交纳相关补办费用。

3、上班时间，员工不行做与本工作无关事情，更不许说脏话，靠商品、货架、大声喧哗、吃零食等其它有损商场形象的行为。

4、员工购物必须主动配合当班值班经理检查，且上班时间不准购物。

5、员工要认真配合保安人员共同防盗、做好消防安全工作，加强防范意识。

6、员工有权利和义务对商场员工和顾客窃取及其他有损商场利益的行为进行举报，商场将对该员工身份进行保密，并给予相应奖励(小偷罚款的50%奖励给员工)。

7、严格遵守安全规则；

8、准备好足够的购物车，购物篮及相关工具；

9、不断整理货架，补充商品；

10、货架头商品布置

11、破损控制

12、服从主管人员的'指示或命令;

13、不阳奉阴违，不消极怠工;

14、不随意拿取卖场内任何商品和赠品;

15、诚实可靠，不欺上瞒下，不弄虚作假，敢于对不良行为进行检举和批评;

16、负责所管辖柜组内商品的订货、退货、换货工作，保修工作

17、熟悉相关产品知识，提供顾客产品咨询和相关服务。

18、服从——员工应服从上级主管人员的指示及工作安排，按时完成本职工作。

19、工作区和顾客光顾的营业区的清洁整齐，包括入口处，售货区，收银台，陈列商品，验货区，仓库。

20、向主管人员汇报设备和设施的损坏并记录，便于及时准确的维修。

21、必须穿工作服进入卖场，仪表要端庄。

22、待客必须有礼貌，有敬语，说话诚实，帮助挑选，当好顾客参谋，保证顾客满意。

23、个人卫生：外表朴实，干净，整洁，并保持头发清洁。

24、上班时不许偷吃货物，拿货物（如纸箱、塑料桶）。

25、随时问经理并汇报缺货情况，调查市场变化。

26、若发现过期产品未及时向经理汇报者，请自动买回。

27、顾客要的货物，要随时登记在要货单。

28、员工打烂货物自动交款，顾客打烂员工监督交款。

29、值日人员按时清理卫生。

30、若发现卫生不合格者罚5块。

31、兑现承诺的经济指标，否则按协议处罚。

32、负责进货计划，检查售货员商品销售情况。

33、禁止在卖场及其他工作场所吸烟。

34、员工在各自的岗位区域内应积极参与处理意外事故，并服从统一调度。

35、员工有义务将任何安全事故上报。

36、认真履行工作职责、热情耐心地接待每位顾客。优质服务，提高工作质量，增强凝聚力，提高销售营业额。

37、员工必须在指定地点更换衣服。任何员工不得将私人物品带入超市，也不得将超市内商品私自拿出超市，否则按偷盗处理。

38、员工*时出入超市一律走出口，并主动向划票人员出视购物小票及随身物品。

39、员工在超市吃喝商品的一律按偷盗处理。

40、员工不得在超市内坐着工作或休息。

41、员工不得结伴上厕所。

42、在为顾客服务时，必须面带笑容、热情周到、不准与顾客顶嘴、不准面无表情、态度冷淡。

43、在上班过程中，员工之间不准发生吵架、打架等有损卖场形象的行为，违者双方当事人公司将作辞退处理，并取消当月全部工资及补助。

44、坚持销售区域的卫生干净，整洁。

45、卖场各区域领用物品必须先是报损商品，在没有报损商品的情景下，才能领用正常商品，领用商品时必须按正常的领用程序填写领用单方可领用，如需领换拖把等贵重商品，必须经商场经理同意。

46、若发现顾客偷盗或员工内盗而不闻不问，不举报的一经核实，一律给予辞退并扣除本人当月工资及其它补助。

47、员工在上班过程中，如利用工作之便，监守自盗或内外勾结偷取卖场内商品的，包括赠品及促销产品，无论情节轻重，一律移交*机关处理，月工资、奖金等一律扣除，并给予公司500元的经济补偿，本人作辞退处理。

48、卖场全体员工必须严守卖场的商业秘密，切实维护商场的经济利益。

49、卖场在活动期间的抢购价商品，不准在上班时间内，私自隐藏或抢购，违者按内盗处理。上班时间，不准将包寄存在服务台或自动存包柜。

50、公司每月的一次员工大会，员工必须按时参加，迟到者按上班考勤算，不来参加会议或未经同意擅自不参加会议的，公司将按旷工处理。

员工管理,制度