ktv管理制度 50句菁华

1、电话、收银电脑等电器设备清洁无灰尘。

2、工作柜旁、工作柜下面无死角卫生。

3、工作柜内的工作品及台面摆设物整齐清洁。

4、空调、换气扇、通风口清洁无灰尘。

5、房内装饰物（如灯槽玻璃）无灰尘、无酒渍、污迹。

6、桌面清洁无灰尘、无碎屑、无污迹。

7、机柜旁、机柜下和沙发下死角处无果皮纸屑、无酒渍、无污迹。

8、台面及房内摆设须整齐美观。

9、冷藏食品展示柜清洁，无灰尘，无指印。

10、换气扇无灰尘；提篮清洁无酒渍、水渍。

11、地面干燥无碎屑，无水渍，皂液盒、抽纸盒无灰尘，不缺纸、不缺皂液，洗手盆光亮无水渍。

12、定期做好电器设备、线路的维护和室内的防潮工作。

13、四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹。

14、货品摆放整齐有序，无浮尘，做到分类，分架，隔墙隔地存放，各类食品有明显标志，有异味或易洗潮的食品应密封保存。

15、库房类的进出货品应勤进勤出，先进先出，定期做清仓检查，防止食品过期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏气、变质，及时清理不符合卫生要求的食品。

16、墙面、墙面玻璃清洁无灰尘，无污迹指印。

17、“KTV” 经营的主要负责人确定为消防安全责任人，责任人履行消防安全职责，掌握本场所的安全生产情况，严格依照国家有关规定进行包房装修，按技术标准安装灯光、音响。保证安全工作符合国家法律法规及安全生产技术规范的要求；

18、检查疏散指示标志、应急照明设施是否完好正常，如有损坏或异常须及时报保安部；

19、服务员要不断进行安全巡视检查，特别注意发现未熄灭的烟头、火柴梗，发现要及时清理；

20、营业不得超过额定人数；

21、考勤制度：

22、每日工作例会：

23、指名程序：

24、营业时间内公关们休息制度：

25、集体活动制度：

26、实行帐钱分离，不许一人即管帐又管钱，不许自作主张少收客人的现金，出现挪用公款、私自外借(老板允许方可)、贪污钱财，视情节轻重给予罚款、开除或送司法机关处理。

27、负责场内客人消费款的正常核算及收取。

28、收银台工作区域清洁整理干净物品摆放整齐 包括周边环境。无关人员不得进入收款台。

29、结算单的正确操作和注意事项。

30、公开各类活动的协助 推广和正确操作。

31、熟记包房各时段分钟价格 公开各类活动的配合。

32、收银POS机(刷卡机)的操作和清洁维护。

33、各类表格的正确操作 填写 核对。

34、作息时间：

35、仪容仪表：

36、结算：

37、果盘赠送由火吧经理自行把握，当月水果销售额至少要达到采购额，一个房间果盘赠送不得超过2份，特殊情况向上级申请后执行。

38、火吧有责任保全任何员工在工作时间的人身安全，但也应与客人以礼相待，巧妙周旋，尽自身努力去化解纠纷。

39、商品盘存后，盘盈充公，盘亏按责任赔偿。

40、在火吧内夹卖私货，以外购货物补充盘存差额，以职谋私等严重影响火吧正常经营管理的均属于严格禁止行为，视情节轻重可立即开除并追究相关损失，直至法律责任。

41、旷工一天者，扣3天工资，连旷工两天或一个月累计三天者当自离处理《工资及押金全无》。

42、超出30分钟每次扣除30元，

43、各部门经(副)理、主管，对于辖属人员之考勤，应予以督促严格执行，如有未按规定按时办理或其他隐瞒蒙混等事情，一经查明，均以情节轻重予以处分。

44、逾规定上班时间达到工作地点，谓之迟到。

45、管理部职员依规定时间上班，迟到扣款，将不予发放当月全勤奖金;早退者除扣款外，也不享受全勤奖金。

46、例假日加班时间连续未满2小时者，不予计算加班;2小时以上部分如未满30分钟者，不计算加班;逾30分钟未满1小时者，以1小时计算。

47、报损范围

48、服务客人要使用规范的礼貌用语，杜绝不良体语，不能够用有色眼光对待客人和同事，不可表露出不耐烦的神情，要细心、耐心的回答客人、上司的提问。

49、服从管理，对上司安排的工作应尽快完成，不能够顶撞上司，要做到先服从后投诉。

50、宾客投诉时要细心聆听并加以记录，早职权范围内，应先向宾客致歉并立刻采取补救措施，事后向上级部门反映，超出职权范围时，向上级部门申报。

ktv管理制度 50句菁华扩展阅读

ktv管理制度 50句菁华（扩展1）

——ktv管理制度 60句菁华

1、大理石台面光亮无灰尘；屋顶、四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹。

2、工作柜旁、工作柜下面无死角卫生。

3、收银台面清洁无浮尘、无污迹。

4、玻璃、镜子、光亮无污痕、指印。

5、空调、换气扇、通风口清洁无灰尘。

6、大理石台面光亮无灰尘、无碎屑、无油渍、无蜡烛；背面无灰尘、无酒渍、污渍。

7、话筒、话筒线清洁，无奶油、无灰尘、无酒渍污迹。

8、书刊及其他台面摆设整洁，水牌整洁无灰尘。

9、墙面、门面无污迹，镜子光亮无水渍，无污迹。

10、地面干燥无碎屑，无水渍，皂液盒、抽纸盒无灰尘，不缺纸、不缺皂液，洗手盆光亮无水渍。

11、洗手台干燥无水渍，台下无蜘蛛网，无灰尘，无污迹。

12、屋顶、四周墙壁、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹。

13、电器设备无浮尘，门窗无浮尘。

14、设备设施摆放整齐，网线、电源线排列整齐不零乱。

15、四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹。

16、货品摆放整齐有序，无浮尘，做到分类，分架，隔墙隔地存放，各类食品有明显标志，有异味或易洗潮的食品应密封保存。

17、库房类的进出货品应勤进勤出，先进先出，定期做清仓检查，防止食品过期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏气、变质，及时清理不符合卫生要求的食品。

18、区域内灯具及其他设备设施完好；扶栏无松动。

19、地面光亮无水渍、无碎屑，无污迹。

20、确保安全出口和疏散通道畅通无阻，严禁将安全出口上锁、阻塞；

21、严禁带入和存放易燃易爆物品；

22、营业不得超过额定人数；

23、不得遮挡、圈占、挪用、拆除、停用消防栓、灭火器材以及其他消防设施。

24、每日工作例会：

25、指名程序：

26、卫生制度：

27、集体活动制度：

28、收银员、输单员因工作业务不熟练，导致工作程序错误或造成客人投诉以及给企业带来经济损失者，将处以20元以上罚款(经济损失按价赔偿)。

29、工作期间，严禁总台、吧台人员携带大量现金(不允许超过10元/人)，特殊情况需请示经理，未经请示，一经查处超出规定额度，超额部分一律没收上交财务，并追究当事人责任给予罚款。

30、实行帐钱分离，不许一人即管帐又管钱，不许自作主张少收客人的现金，出现挪用公款、私自外借(老板允许方可)、贪污钱财，视情节轻重给予罚款、开除或送司法机关处理。

31、输单员如漏输或输错单据处以5元/次罚款。

32、接待客人语气亲切，如遇客人询问。耐心听取并合理解决。礼仪动作标准 礼貌用语规范。

33、收银台工作区域清洁整理干净物品摆放整齐 包括周边环境。无关人员不得进入收款台。

34、结算单的正确操作和注意事项。

35、收银POS机(刷卡机)的操作和清洁维护。

36、各类表格的正确操作 填写 核对。

37、交接班注意事项

38、每日收银工作终了，必须及时打印交班明细表和交班存单，然后马上清点收银库况，清点过程中一点要认真仔细;点核现金实际库存，数量是否一致;当班收银现金、票据不得停留挪用，金额合计并立即上交财务部门。

39、备足零钞，领取备用金。

40、人事管理：

41、开台：点歌系统开台后，应立即在吧台系统中开台，保证点歌与吧台两个系统中开台时间和数量上的一致性。

42、火吧员工所得罚款向执行经理申请同意后可用于集体活动。

43、违反日常管理制度按现行制度规范处罚，对暂无文件制度依据但明显有损公司和集体利益的行为，执行经理有权现场开据处罚单。

44、预打收银小票客人确认无误后，收款并立即在电脑系统中结算打印正式收银小票，严禁客人离开或事后再从系统中结算，有上述行为对收银员罚款100元/次，经理2倍罚款。

45、点歌系统与吧台系统存在开台数量差异，点歌系统中开台时间达10分钟以上的，经理罚款50元/次。

46、当月水果销售额未达到采购额时，视为赠送水果超标并为酒店造成失，差额部分由火吧经理补足。

47、30分钟以内者，每次扣除10元；

48、营业部门职员每月弹性迟到时间为10分钟(不含)计算方式采整月累计，将不予发放当月全勤奖金;早退者除扣款外，也不享受全勤奖金。

49、管理部职员依规定时间上班，迟到扣款，将不予发放当月全勤奖金;早退者除扣款外，也不享受全勤奖金。

50、从业人员加班前，应填具加班申请单呈单位主管核实后，始得加班。

51、凡未按规定事先申请加班者，当事人不得申请加班费，具体加班时间以打卡为准。

52、加班时间未满30分钟者，不计算加班;逾30分钟未满1小时者，以1小时计算。

53、当KTV服务员新入店或调岗时，由各部门负责人领KTV服务员本人，持人事部入职表到库房按配装标准领取工作服装及配装用品，并办理登记手续，工作服装房应首先选用尺寸相当的备用工作服装配置，若新岗位确无合体的备用工作服装时，由库房报办公室，经行政副总经理批准后通知厂家制作。

54、更换工作服装时，有工作服装房制定出各部门更换工作服装时间（前厅服务员一周一次、主管及以上一月两次、厨房KTV服务员一周两次），按时换装。更换工作服装时，需KTV服务员本人持旧工作服装到工作服装房进行换装，并办理登记手续。

55、离店KTV服务员必须将工作服装退回工作服装房，验收合格后，库管人员在离职人员通知书上签字。

56、上班前适当修饰，按照规定着装，坚持庄重整洁的形象。

57、服从管理，对上司安排的工作应尽快完成，不能够顶撞上司，要做到先服从后投诉。

58、宾客投诉时要细心聆听并加以记录，早职权范围内，应先向宾客致歉并立刻采取补救措施，事后向上级部门反映，超出职权范围时，向上级部门申报。

59、在公司范围内不得与客人或同事发生摩擦，甚至打架或斗殴，更不得恐吓客人或同事。

60、要做到客来有迎声，受助有致谢声，麻烦别人有道歉声，客走有送声，要本着顾客是上帝的宗旨来为客人供给周到快捷热情的服务。

ktv管理制度 50句菁华（扩展2）

——酒楼管理制度 50句菁华

1、当班期间戴两个或两个以上戒指，佩带耳环等其它饰物者扣5分。

2、指甲过长或涂有色指甲油者扣5分。

3、未按餐厅要求标准，未准时站岗者扣5分。

4、上班期间无故消失，未向上级汇报，给工作带来不便或引发宾客投诉者扣50分。

5、与同事或宾客争吵、污言秽语、编造、传播有损企业和职工利益的谣言，影响团结者扣200分。并给予开除处理。

6、威胁、恐吓领导和同事者扣200分。并给予无偿开除处理。

7、下班后，不当班服务员无故留在营业场所者扣20分。

8、上班时未能将发生的问题或异常情况及时向部门领导报告者扣30分。

9、不服从领导、拒绝或故意不完成任务者扣100分。

10、拒不接受餐饮质检检查者扣200分。

11、因管理不当，造成食品、酒水等过期、变质不报者扣20分。

12、地面有烟头，纸屑等杂物扣5分。

13、窗内、窗台有堆积尘土、玻璃上有污渍扣10分。

14、房屋顶部有蜘蛛网、灰尘，房内设备有尘土扣20元。

15、卫生间保持清洁，发现有脏物、异味扣20分。

16、天花板、墙面、地面、地毯有污渍扣20分。

17、卫生死角，如：地线、桌子底下有杂物扣10分。

18、旷工：

19、各种假期，一律填写员工休假请假单由部门经理批准后，交人力资源部核实，县级以上医院证明，方可休假，并由综合办公室存档。

20、员工每个月事假累计一天将不享受酒店全勤奖励。

21、传菜服务生传错菜扣20分。

22、服务质量差，遇事处理不当与客人顶撞者扣100分。

23、当月受到客人及领导好评者，奖30分。

24、对餐饮部提出合理化建议，并采纳者奖50————200分。

25、帮助客人解决危难，妥善处理病、伤等，受到宾客表扬者奖30分

26、员工必须严格执行酒店的考勤制度，上班时间指到岗时间而非打卡时间，到岗前须到部门签到本上签到，下班时间要签退。

27、前厅部工作人员必须严格执行客人资料保密制度，非经部门经理及酒店管理人员批准不得擅自打印、复印报表，若因报表打印不清晰需要重新打印，废报表应送商务中心进行销毁，行李员送报表至各部门需严格执行签收制度。若违反此项按酒店规定严肃处理。

28、复印完毕，取出复印原件交给客人，如原件是若干张，注意不要将顺序搞乱。

29、如客人要挂帐，请客人出示房卡，并签字。

30、打印程序：

31、每个文件都要询问客人是否存盘及保留时间，如不要求保留，则删除该文件。

32、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。

33、按时上下班，按要求打卡，做到不迟到，不早退。

34、病假须持医院证明，经批准后方可休假。

35、酒店要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。(按照酒店具体要求执行)

36、上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。

37、严禁私自开房。

38、不得与客人发生争执，出现问题及时报告部门经理，由其处理。

39、服从领导的工作安排，保质保量完成各项工作。

40、自觉爱护保养各项设备设施。

41、传话

42、诚实，诚实是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。

43、工作，服从上级管理，团结同事，工作情绪饱满，不以个人原因影响工作，以工作为重，按时 按质 按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。

44、客人有所吩咐或要求应立即记录以免忘记，超出职权无法处理应立即向经理请示，不得擅做主张。

45、在客人面前不说不必要的话 不做傲慢的动作。 三 考勤制度

46、认真执行交接班制度，防止责任不明造成损失，否则双相问责。各部门要有机联系，通力合作。

47、认真做好自身本职工作，熟悉吧台各项饮品的制作。

48、认真做好吧台卫生清洁，检查每天杯具卫生及有无破损。

49、上班时间不得擅自离职，如有事需离开向上级或者同事报告如发现岗位无人问其不知去向做离岗处理。

50、随时保持自己工作区域卫生，台面干净整洁。

ktv管理制度 50句菁华（扩展3）

——餐厅管理制度 50句菁华

1、把好食品采购关，采购的食品应符合国家有关卫生标准和规定的有关要求，不得采购《中华人民共和国食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品。采购的。食品及其原料应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。

2、食用油;

3、炊事班长要在当天下午将第二天所需材料报采购员。一切采购回来的材料，餐厅库管员要及时进行检查、验收、过秤。库管员有权拒绝不合要求的材料入库，并报办公室。对使用不合格材料者，一经发现每次处罚炊事员50元。造成职工身心健康受损者，由责任人负全责。

4、卫生。

5、开餐前准备

6、厨房冷冻库的温度要保持在18摄氏度以下，只存放库房备用食品、原料及其盛器，不得存放其它杂物。

7、保管员不收腐烂变质的原料;

8、厨师不用腐烂变质的原料;

9、每天参加原料的验收，严格把关，发现质量问题要坚决退回并上报后勤部经理，不得营私舞弊，谋取个人利益。

10、监督指导厨师认真执行操作规程，根据不同原料、要求进行烹调制作，保证菜肴和面食的质量，适合员工需要。

11、监督指导厨师搞好食品卫生，生熟分开，用具要定期消毒。

12、负责餐厅的卫生工作。

13、早餐：06：30——07：30

14、员工自备餐具，可根据自己的饭量打饭，严禁剩饭和倒饭，以造成不必要的浪费。

15、就餐人员不许把饭菜端回宿舍或车间用餐，更不许把公共餐具拿出食堂或宿舍占为己有。

16、员工进入餐厅后，必须遵守就餐秩序，按排队顺序刷卡就餐，不得拥挤、严禁打闹和大声喧哗。

17、员工就餐时，要注意保持餐厅内卫生，不得随地吐痰、不得乱扔杂物、严禁在餐厅内吸烟、做到文明就餐。

18、本人重病等原因临时请假无法及时签到的，需在回岗后由部门主管签署证明。

19、迟到或早退一次者，限30分钟以内1分钟扣1分，超过30分钟作旷工一天处理。请假未获上级批准而擅自缺勤者作旷工处理。旷工一天扣30分，连续旷工三天作自动离职处理。

20、员工请（休）申请和汇报对象均为直接上级主管。

21、各工作岗位，统一服从主管经理管理调动。

22、能够根据不同的情况，为客人提供分菜服务。

23、闭餐后整理清洁区域、台面等卫生，擦拭收碗车、乐百美车并放于指定地点，由领班检查。

24、人员交接:接班人员按规定时间上岗,不迟到;上岗前到主管或领班处报到,仪容仪表达标,随身三带齐全.距交班人员下班前10分钟,交接班双方进行工作交接,交班人员要向接班人员交待清楚工作情况和有关注意事项.特别是客人用餐情况及客人的需求,双方人员在《工作交接与值班表》上签字认可后,交班人员离岗.

25、客人无异议时及时通知吧台损坏餐具数量,品名,赔偿价格,房间号或(桌号)客人姓名.

26、写在值班记录上,例会时汇报上级

27、员工的仪态，统一制服，调整站姿，分化区域。培养员工基本素质，第一点要确立他们自信心，第二点要确定他们服务意识与态度，基本礼貌问题第三点观察他们的能对工作造成影响的缺点。不要带情绪来投入工作。

28、接班人员在认真核对交接班记录后要确认签字，并立即着手处理有关事宜。

29、严格按保健老师制定的带量食谱采购食品,不随便改量或变更食物品种,如遇特殊原因,须征得保健老师同意后方可更换；急需情况下，更换后及时通知保健老师。

30、领班负责每月召开二次班前会，主管每天召开一次所管辖的全体员工会议。

31、建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人安排到合适的工作岗位，建立一套行之有效的人才吸引和员工激励机制是本餐厅的人事工作原则。

32、承答：是、知道了。

33、中途退席：失礼了。

34、离店退档手续：

35、晚餐:17:30——18:30

36、夜餐:00:00——01:00

37、餐厅内不得随地吐痰,不准乱倒剩饭菜,不准在墙壁上乱写乱画,不准乱扔果皮、纸屑。

38、从业人员应养成良好的卫生习惯，做好岗位(责任)区内卫生，随时保持整洁。个人卫生坚持做到“四勤、三不、三要、四坚持”。

39、从业人员工作时应随身携带健康培训合格证或交部门统一保管，以便检查。

40、出实地调查外，当地的报刊、杂志、电视等所刊出的价格，同行报价也是调查的手段和依据；

41、食品生产经营单位应建立顾客投诉登记，制定人员负责接待投诉，并做好详细记录。

42、调查结果由调查小组结合实地调查结果和咨询结果进行综合讨论通过；

43、对供货商所供物品的定价：在市场调查的基础上，每半月制定一次，零星物品的采购价格不定期进行；

44、春节、国庆等节假日期间以及灾害性天气持续时间较长的月份，由于供货价格波动太大，其定价原则可适当放宽。

45、新进酒水、物料由总经理和采购人员签字以书面形式通知仓库管理员，不需要填写申购单；

46、从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。

47、不准拿食堂食物送人情或打菜不打卡，如有发现第一次警告处分并罚款20元;屡教不改的予以辞退。

48、宿舍内须谨慎吸烟。在房内吸烟而烧坏物品或引起火灾，将追究其经济责任，触犯刑律的，追究其刑事责任。

49、理工作小组：何义同志任组长，成员有：周玉英、汪朝阳、徐长明领导小组负责制定卫生工作计划。组织卫生检查评比，按制度实施奖惩。

50、未经许可，私自调换房或床位。

ktv管理制度 50句菁华（扩展4）

——厨房员工管理制度 50句菁华

1、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。

2、必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。

3、地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。

4、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。

5、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。

6、验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作。

7、验收人员必须了解即将取得的原料与采购定单上规定的质量要求是否一致，拒绝验收与采购单上规定不符的原材料。

8、以上制度适用于厨政部一切工作人员，违反上述规定者，按酒店处罚制度执行。

9、对厨房各项工作实行分级检查制，对各厨房进行不定期，不定点、不定项的抽查；总厨、厨师长、组长、厨房员工。

10、对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退。

11、值班人员应自觉完成交代的工作，工作时间不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无关的事。

12、值班、接班人员应保证值班、接班期间的菜点正常出品。

13、值班、接班人员要妥善处理和保藏剩余食品及原料，做好清洁卫生工作。

14、会议非议论期间，与会者不应私下交谈，争论抢白。如需发言，应等待合适时间。

15、会议未形成决定的方案或未被通过的提议，应自觉保留，会后不乱议论，会上决定之事项，厨房各岗位必须自觉贯彻执行，其结果应主动报上。

16、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。

17、煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。

18、厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。

19、厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。

20、厨房内用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，照价赔偿。

21、参加世界、国家、省等举办的烹饪大赛，成绩优异者。

22、出版个人烹饪专著和在权威烹饪杂志发表作品及论文获奖者。

23、不按操作规程生产，引起较大责任事故者。

24、殴打他人者。

25、考核工作是一项常规工作，每季度进行一次，行政总厨应协同人事部门做好对员工的考核，使之程序化，制度化。

26、态度。主要指员工的事业心和工作态度，包括纪律、出勤情况，工作的主动性与积极性等。

27、个人总结法：由被考人对本人的综合表现以书面总结的形式作自我签定。

28、班组评议法：由所在班组同事有组织有准备、背对背地讨论评议进行考核的办法。

29、业务操作考核：由总厨或厨师长进行实际操作考核，它包括综合业务操作考核和岗位业务操作考核。

30、工作时应在指定位置佩带工号牌或工作证。

31、厨房为生产重地，没有经厨师长同意，严禁非工作人员进入，具体由各区域组长负责执行。

32、偷吃、偷拿厨房食品原料者，双倍赔偿并处12分。

33、凡易腐败的食物，应储藏在度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味。冷藏室应配备脱臭剂。

34、厨房烹调加工食物用过的废水务必及时排除。

35、工作人员必须取得《健康证》持证上岗。

36、要严格执行采购、验收、复核手续。所有菜一律由两个购菜员同时采购，严把价格、质量、数量关。

37、各点全面负责安全的管理人员要定期检查和更换消防器材，保证使用的使用性。

38、凡患“五病”和其它有碍食品卫生的疾病，均不得从事食品制作和接触直接入食品工作《五病：痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病》。

39、操作必须随时保持个人清洁卫生及仪表仪容整洁，符合标准。

40、食品加工制作的工具、用具、盛具、设备使用前后必须进行严格的清洁卫生、消毒工作，合格后才能使用。

41、无“四害”，无蛛网，无灰尘。

42、工作台，水池及各种设施设备清洁明亮。

43、潲水桶*时加盖，保持外部清洁，满后及时运走，并将内外冲洗干净，以免有严重异味和招引蝇虫，造成食品污染。

44、各厨房班组及个人对奖惩制度必须严格服从。

45、厨师必须严格遵守卫生制度，个人卫生做到“四勤”，保持良好的卫生习惯。

46、严格执行食品卫生法规，保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对身体的危害，保障宾客的身体健康。

47、鲜活原料应体壮，色泽正常，无病符合规格要求，达到使用标准。

48、禽类原料应保证使用体半，毛色鲜艳无病的鲜货宰杀，认真洗净。

49、调料类应随买随用，保持新鲜，保持新鲜，不宜长期储存，特别是雨季更应注意，发现要变或白色泡沫物质应立即换掉。盛具必须专用，应做到盛具无毒无害，有益。

50、外购即食原料使用前必须认真检查商标内容、厂址、生产期保质期经过*门检查合格的生产代号。保储方法以及色泽、气味、质感等内在质量标准，合格后方能使用。个别商品还需要经高温使用。

ktv管理制度 50句菁华（扩展5）

——员工出差管理制度 50句菁华

1、国外出差

2、1出差期间城市交通费给予交通补贴不在另行支付，若因时间紧急或其他原因须乘坐出租车的需权责部门核准可乘坐出租车。(副总经理以上除外)。

3、2当日出差人员不得在外住宿;

4、3出差需要公司派公务车或自备车出行，出差前须由办公室审核批准并做好车辆出入记录，司机做好油耗登记。

5、1.1出差人员借支备用金程序，填写《借款单》→经办人签字→部门审核→财务审核→财务主管审核→公司总经理批准→出纳付款。公司备用金的借支，一律实行“前账不清后账不借”的原则。

6、2.3招待费用额度一律由总经理核准，未经核准费用自理。按《日常费用报销管理规定》执行。

7、3.4各部门主管对本部出差人员差旅费报销进行审核时，必须对出差路线、乘坐的交通工具和出差地点、出差时间计算是否符合本规定进行严格审核。

8、3.8《报销单》中的补贴金额由报销人根据《出差费用标准》中的标准分发补贴金额;

9、3.10借取备用金的出差人员返回后既不办理报销手续又不归还备用金的，财务部门可以从其工资收入中扣回，并不得再次借取备用金。备用金的借取，一律实行“前账不清后账不借”的原则。

10、公出：因公外出且在办公常驻地城市范围内的记为公出；

11、因公务紧急，未能履行出差审批手续的，出差前可以通讯方式请示并经批准，出差后补办手续；

12、此处涉及的时间以飞机、车船票等起／至时间提前／滞后2小时为准。

13、当日出差者不报销住宿费。

14、员工出差期间原则上不得报支加班费；节假日出差的，经其所属权责部门批准并由人力资源部复核后，可酌情安排调休。

15、员工在出差结束后应尽量于一个月内完成差旅费的报销工作。

16、财务复核程序

17、所有员工出差所发生的差旅费，均列入各部门预算项目中；

18、员工因公短期出差（天以内），其出差补助实行在核定标准内凭有效票据实报实销。其核定标准中包括员工至出差地的交通费、住宿费、市内交通费和餐饮补贴。短期差旅费标准如下：

19、特殊情况或需乘飞机的由总经理批准。

20、餐补：50公里以内的需就餐的每餐10元，50公里以外的每餐15元。

21、各部门主管副总经理负责部长以下出差人员的审批。

22、出差人员事先填写《员工出差申请单》(也可以计划形式提出)，说明出差事项、日期、交通工具安排。

23、出差人员须于出差前1天，预算差旅所需费用，填写借款凭证。

24、报销时须将有关单据在《凭证粘贴签》上粘贴齐备，并在每张单据的背面注明消费事项。

25、出差中途除因病或遭意外灾害或因实际需要由主管指示延期外，不得因私事或借故延长差期，否则除不予报销差旅费外，并依情节轻重论处。

26、招待客户所发生各项费用在3000元(含)以下的，须事先征得分管副总同意，凭有效发票申请报销。招待费用超过3000元以上的，须事先征得总经理的同意，凭有效发票申请报销。

27、差旅费按一般管理人员(包括车间班组长)、部长(包括车间主任、厂长、工程师)、副总经理及以上人员三个级别标准申领，凡与高阶层人员一同出差者，差旅费可参照高阶层人员标准申领。

28、1当日出差由部门经理批准；

29、、交通补助：凭有效票据实报实销，公司派车的将不予以报销。

30、、交通补贴：凭有效票据报销火车票（卧铺、动车、高铁）、汽车及（公交车自理），酌情报销出租车票。原则上不报销飞机票。

31、原则上要按照预定时间准时返回，因私事延误必须履行请假手续；所产生的费用自行承担。

32、出差时间，必须遵守法纪法规，严禁滋扰生事，破坏公司声誉，若有违反，将受公司严重处罚。

33、、出差补助标准额

34、2）、长途出差补助标准：（包含住宿费、交通费和膳食费）

35、1）正常情况下实报实销（ 火车，汽车 ，轮船等），所有报销需要正规发票，不能获得发票的特殊情况需要注明详细情况由部门经理和总经理签字方可报销。

36、4 对于借款额明显高于公司规定标准的，财务部有权提出调整意见，对于需要特殊处理的费用需要经公司总经理签字方可借款。

37、2 经批准自驾私车作为交通工具出差的，汽油费、车辆维修费由办公室在出差前核定，过路桥费、停车费用实报实销，补助中的市内交通费用不在另行报销。

38、3 出差市内交通费、伙食费、通讯费以定额出差补助形式发放，包干使用。出差补助发放天数按离开银川市公司至返回银川市的日期连续计算(如有接待，补助不计)，一般出发和返回按一天计算，如果出发和返回当日超过10小时计两天，下午13时后出差或下午13时前返回者，当日定额出差补助按半天计算，当日往返，离开公司超过10小时计一天补助。

39、4.3公司业务招待用酒规定：公司高管业务招待用酒的标准双沟圣坊，公司中层业务招待用酒的标准双沟珍宝坊。

40、4.4 出差人员在出差时发生的业务招待费按公司规定办理，同时在补助中按出差人员人数每人每餐20元扣除伙食补助。

41、4.5 一般业务招待费用报销凭实际消费发票进行报销，超出公司规定标准的经手人自行解决，业务招待费用因特殊原因超出公司规定(如：为招投标等)可以事后经公司副总经理或总经理签字同意后据实进行报销，报销必须凭实际消费发票。

42、4.7业务招待费用报销凭实际消费发票进行报销时，必须有公司所有参加人员的签字、部门负责人签字、副总经理签字，因特殊原因超出公司规定业务招待费还需公司总经理签字后进行报销。

43、5.3 同性别两员工一起出差，原则上应同住一间标间，住宿标准采用两人中职级最高人员标准执行。

44、8.1 伙食补助按每人每餐20元进行补助，一日三餐计取;

45、8.3 住宿补助标准：全国大中型城市，总经理住宿标准800元每天，公司其他高管住宿标准按600元每天，公司中层住宿标准按400元每天，一般员工住宿标准按280元每天计算补助;其他城市，总经理住宿标准按600元每天，公司其他高管住宿标准按400元每天，公司中层住宿标准按240元每天，一般员工住宿标准按150元每天计算补助。

46、8.4 公司高管：公司副总经理、总工;公司中层管理者：公司项目部经理、预算部经理、

47、8.5 本制度自公司总经理签批之日起开始执行，公司相关人员按制度严格执行。

48、2 《商务旅行费用报告》应根据以下完成：

49、2.2所有费用必须出具发票及有效凭证。

50、2.3涉及接待费，应在费用报告中注明被接待的客人及接待的目的。

ktv管理制度 50句菁华（扩展6）

——培训讲师管理制度 50句菁华

1、内部讲师甄选条件

2、1已转正员工（在本公司任职满六个月以上者优先），工作认真、努力，绩效显著；

3、3有较强的书面和口头表达能力和一定的培训能力。

4、2行政人事部安排组织内部讲师评选会，通过“申请者的5分钟试讲”对内部讲师进行综合评估。评估主要包括三个方面：语言表达能力（口语与肢体）、逻辑思维、授课技巧。评估达到80分聘为公司培训讲师。

5、5讲师外训后结合实际工作编写成与工作相关的培训课程，经相关部门和行政人事部的审核后，统一安排付诸实施的，也同样可以享受培训奖励。

6、对公司或部门的内训活动的有效组织和顺利开展负责。负责所授训学员的考勤、考核、测试、阅卷、评估;

7、2.1参与课程的前期培训需求调研，明确员工的培训需求，向人力资源部提供准确的员工培训需求资料。

8、2.3制定、落实培训计划，讲授培训课程；

9、2.6协助人力资源部完善内部培训体系。

10、2.3对所从事的工作拥有较高的业务技能，且具有相当的理论水*；

11、3.5各级培训师均可以提出升级申请，申请需填写《内部培训师资格评聘表》（见附表3），人力资源部受理申请并组织升级评聘。满足以下标准可申请升级评聘：

12、5内部培训师的考核

13、5.2中级培训师连续二次抽查得分低于80分，高级培训师连续二次抽查得分低于90分的，培训师资格降一级。初级培训师连续二次抽查得分低于70分将取消培训师资格。

14、3.1.4连续三个周期考核成绩达80分以上者，讲师级别上调一级。连续四个周期考核成绩达80分以上者，讲师级别上调一级，并在年度优秀讲师评选中获得优先资格。

15、3.2.2在原讲师级别任职期间无违反公司规章制度现象、业绩考核达标。

16、3.2.3公司内部讲师可晋升级别有：初级、中级、高级和特级。

17、能熟练讲授至少两门专业课程。

18、担任讲师以来至少开发一门新课程，并通过总经办和人力资源中心审核。

19、能熟练讲授三四门及以上专业课程，一门综合类课程。

20、担任讲师以来至少开发五门新课程，其中综合类课程两门，并通过总经办和人力资源中心审核。

21、4、课酬与激励

22、4.2.2培训管理部讲师在工作时间内授课不发放课酬。

23、4.3内部讲师激励政策

24、上课时发现没有请假又未到的学生，课后必须及时联系家长询问原因。对缺课的学生要主动联系家长安排时间给予补课。

25、学生到校后要关注每一个学生的情绪，发现情绪不稳定的要及时询问原因并给予引导；课上要充分调动学生的积极性，发现上课不认真的要及时给予提醒，严重者课下要和学生沟通，有必要时要和家长取得联系，共同督促学生改正不足。

26、3计划性：培训工作要根据培训需求制定培训计划，并按计划严格执行；

27、4全程性：培训工作要贯穿培训前、培训中、培训后等全过程；

28、1综合部权责

29、1.3负责各项培训会议的策划组织工作；

30、1.6负责检查、评估培训的实施情况、培训效果的跟踪和评估；

31、1.1在参训对象分析基础上，展开对参训对象客观、准确、细致、全面的培训需求调查，同时结合绩效考核中产生的问题点，明确培训要解决的问题与培训目的；

32、1新员工培训：主要针对入职新员工进行的培训，包含公司简介、企业文化、历史及前景、组织架构及岗位职责、商务礼仪、相关制度流程等。

33、2全员培训：针对全员进行的素质类、管理能力类等提升培训或发展战略、新制度、新政策等的普及培训。

34、1培训考核成绩换算为培训积分，记入员工档案，作为员工调薪、升职的重要参考依据；

35、2培训积分分值确定：由于培训课程内容和要求程度不一，因此将课程分值分为以下几个档次：

36、2.3管理研修类：主要指中高级管理研修或训练课程；本类课程分值为6分；

37、2.4参加外部培训：参照前三项课程分类的分值执行；

38、1.4负责培训协议的登记、存档、借阅、服务期限的监督执行。

39、4协议主要内容

40、4.3培训项目与内容；

41、4.8服务年限约定与违约赔偿。

42、2本制度实施后，原有培训相关文件中的内容如有与本制度不符的，以本制度为准。

43、所有任课教师要维持好自己的课堂教学纪律，如出现课堂教学混乱，或教师无故离开教室，学生反映强烈者本中心将视情况给予警告或扣本课时费10%。

44、老师不许体罚或变相体罚学生；要注意保护学生自尊心；课上课下要保证学生的安全；要善于发现安全隐患并立即行动予以排除或寻求解决办法。

45、课上要充分调动学生的积极性，发现上课不认真的要及时给予提醒。教学思路要清晰，

46、不接受家长馈赠，不得向家长索取物品，不得在任何节假日暗示学生送礼。全职员工在本职工作之外，若有从事其他相关工作应及时告知本中心。

47、青年教师要写出详案，老教师要写出有特色的教案。英语教师要写出纯英语教案。

48、积极创新，坚持启发式教学，启发思维，开发学生智力。

49、发现学生在学习过程中有厌学、逃学情况，应及时向老师了解情况、反映情况，真正做到家校共育。

50、办理退费时间：本机构教学工作日时间均可办理。

ktv管理制度 50句菁华（扩展7）

——文件归档管理制度 50句菁华

1、相对稳定性。管理制度一旦制定，在一般时间内不能轻易变更，否则无法保证其权威性。这种稳定性是相对的，当现行制度不符合变化了的实际情况时，又需要及时修订。

2、社会属性。因而，社会主义的管理制度总是为维护全体劳动者的利益而制定的。

3、应有积极态度和主动精神，不能坐门等客。

4、首先办理查阅或借阅手续，外单位查阅或借阅须持介绍信和领导批准手续。

5、查阅或借阅时，严禁吸烟、桌上放水杯、量水瓶等，以防污染档案。

6、要遵守保密规定，坚持杜绝任意和自销毁文件或卖给废物收购站。

7、科学管理档案，档案查阅完毕，随时归还原处；档案按保管期结合年代排列存放，资料按类别排列存放。

8、档案人员调动工作时，应在离职前办理交接手续。

9、不得擅自摘录、复制档案内容，不得私自将机密文件和档案带回家中和公共场所查阅。

10、外单位查、借档案，必须持单位介绍信，审明查档案原因，经本单位分管档案领导批准后可准予查阅。

11、按期对档案保管满15年的短期档案进行鉴定工作。

12、档案室应按有关规定向上级档案馆移交档案。

13、交接双方必须根据移交目录清点核对，并在交接文据上签字盖章。

14、每年将有保存价值的文件材料，按照“年度——机构——问题”和文件形成规律和特点，保持文件之间的有机联系，分类准确，合理组卷。

15、建立、健全科学的档案统计工作，准确地反映本单位档案数量质量及其管理状况。

16、坚持做好档案资料统计的基础工作，做好*时原始数据登记工作，注意积累统计资料。

17、逐步实现统计工作完整性，统计分类标准化，统计基础工作规范化。

18、各年级组、班主任、教研组、个人的学年或学期工作计划、总结、论文、获奖材料等。

19、其他与教学活动有关的重要资料。

20、经批准销毁的档案材料和不需要归档的材料，应指定专人进行销毁，不得当废纸处理。

21、档案工作人员要严守工作岗位，坚持下班、外出时认真清理、存放好档案和关窗、落锁制度。

22、学校档案分为永久、30年、10年三个保管期限。

23、档案库房需保持适宜温湿度，适时通风降温。

24、严禁在库房吸烟，严禁存放易燃易爆物品用其他物品。对库内照明线路要定期检查，发现问题，及时抢修，防止短路引起火灾。

25、要坚持定期对档案资料进行检查、清理、核对工作，如发现问题，立即向领导报告，对破损或褪变档案应及时进行抢救处理。

26、本单位工作人员查阅其所属业务档案，需经办理登记手续后，方可查阅并有责任及时将查阅档案利用效果反馈给档案室。

27、凡外单位查档者必须持有该单位的介绍信，注明查档内容和用途，履行登记手续，经有关领导同意的方可查阅。

28、借阅归还档案时，档案管理人员必须当面清点。

29、德育处每期的纪律卫生检查资料归档；班级评比、评优选好的资料归档；德育活动归档；班主任工作笔记、计划的归档；其它相关资料的归档。

30、团总支每期的活动资料归档；组织学生社会实践活动的资料归档；组织建设归档；其它相关资料的归档。

31、各类通知、文件应先送到办公室，然后分发到各部门。

32、基建档案。

33、外来文件。

34、要做好档案的防火、防虫、防盗、防尘、防阳光直射“五防”工作。

35、档案柜所在办公室严禁吸烟。

36、3.2协助行政管理部长对各职能部门文件资料归档管理的指导监督。

37、3法规性文件

38、6凭证性材料

39、1.5公司员工应注意随时收集各种信息资料，并及时汇总到各部门档案管理员，员工因公外出参观学习考察和参加个各种会议回到公司后，应将相关资料全部移交档案管理员。

40、3.2移交档案要填写移交清单，移交清单一式两份，双方签字后各执一份。

41、3.6立卷应以本单位形成的文件为主，根据文件形成的特点，保持文件间的历史联系，适当照顾文件的保存价值，使案卷能正确反映企业生产活动状况和面貌。

42、3文秘档案得借阅者应负责档案得完整和完好，不得私自影印、复印、翻印，不得擅自拆散、调换、抽取、污损、加注标语，不得转借，如有违纪，酌情处罚。

43、1档案管理员和借阅利用档案的人员要树立高度责任心，加强保密意识，双方共同做好保密工作。

44、8企业在职工工作人员调离本企业时，需按档案室要求整理已形成的文件材料，并退还所借档案，档案室审查无误签字后，才能调离。档案管理员调离，应由办公室主任监督办理，档案交接之后，方能调离。

45、3销毁文件必须在指定地点进行，并指派专人监销，严禁将销毁的文件作为它用，或作废纸出售。文件销毁后，监销人应在销毁注册上签字。

46、文书工作人员在起草文书之前，要了解事情的背景，起草文书的目的和注意事项，收集相关资料，做好前期准备。

47、档案工作人员在起草档案过程中，内容详细准确，根据档案的性质和运用场合选择不同的写作和表达方式，适时适当。

48、借阅的文档资料未经领导批准，不得随意扩大阅读范围，否则会严肃处理。

49、各类文件资料应指定其存档期，及时清理。

50、档案资料负责人对所有保存档案应按顺序分类保存，同时制作相应的档案目录清单，如有新的档案进入档案，加入档案目录。

ktv管理制度 50句菁华（扩展8）

——职工培训管理制度 50句菁华

1、培训教材的购置和保管；

2、外派培训相关事项的管理及外派参与培训员工的管理；

3、本部门的培训需求计划的制定；

4、3 培训方案或计划的审批

5、2 关于培训的分类

6、2.4 关于委托培养

7、2.1 个人培训记录的建立

8、2.3 个人培训记录的用途

9、实习：一面工作一面在专人的指导下实习，通过实际工作学习相关知识和技能。

10、重大事件分析。就本企业以前或近期发生的重大事件，乃至同类企业或相关企业的重大事件，就失败或成功的原因对策等展开分析，并让员工提出自己的见解。

11、介绍交流：介绍公司高层领导、各部门负责人及公司骨干与新员工认识并交流恳谈。

12、在岗培训：服务意识、岗位职责、业务知识与技能、业务流程、部门业务、周边关系等。

13、行政人事部根据新入职员工的规模情况确定培训时间并拟定培训具体方案。

14、行政人事部负责与各相关部门协调，作好培训全过程的组织管理工作，包括经费申请、人员协调组织、场地的安排布置、课程的调整及进度推进、培训质量的监控保证以及培训效果的考核评估等。

15、新员工集中脱产培训结束后，分配至相关部门岗位接受在岗培训，由各部门负责人指定指导人实施培训并于培训结束时填写《新员工入职培训记录表》报行政人事部。

16、人力资源中心：

17、培训主管在新员工办理完入职手续后带领新员工到用人部门，介绍本部门同事及办公室工作环境；指导新员工在电脑上学习新员工入职培训，并在入职当天17：00，对新入职员工进行笔试。

18、在新员工入职15天后，用人部门负责人及指导人员在对新员工学习进度进行评价，并在《新员工培训学习计划》做记录，之后将表格交人力资源中心培训主管归档。

19、培训师职责：

20、报名方式：无需报名，新入职员工须参加。

21、主要内容：

22、报名方式：销售中心人员须参加；其他人可报名至人事部。

23、培训周期：每周一销售汇报会结束后进行。

24、总负责：人事行政及培训部

25、报名方式：不需报名，管理层须参加。职能部门员工以通知为准。

26、公司所有有关培训的工作，均需建立相应档案；

27、本制度自发文之日起生效。

28、办公室是公司培训工作的主管机构，其主要职责是：调查分析培训需求，制定培训计划；组织新员工的岗前培训，评价培训效果；监督各部门培训工作的落实；建立培训档案；建设和管理培训资源。

29、办公室负责培训档案的收集、整理、存档工作。

30、由各部门组织的培训，由部门自身做好培训档案。

31、提高每个教师对教育教学专题的研究探索能力，提高每个教师的科研水*。

32、自学、短期培训、离职培训。

33、实践反思（示范课实践反思、研究课实践反思、专题课实践反思等）。

34、举办公司共同性课程培训；

35、编撰、指定共同性培训教材；

36、审议培训计划；

37、审查、办理公司派外人员培训；

38、岗前员业培训主要内容有:法规与理念培训，医疗卫生事业的方针政策培训，医学伦理与员业道德培训，医院工作制度、操作常规、医疗安全管理措施及各类人员岗位员责,医学文件(病历)书写的基本规范与质量标准，心肺复苏的基本技能，当地医疗卫生工作概况及所在医院情况，现代医院管理和发展以及消防安全知识与技能培训等有关内容。

39、其他新上岗的员工，要依照本制度自学和考核。

40、岗前培训集中培训应当与试用期培训结合起来。新上岗的医务人员在试用期内,除进行专业技术培训外，仍须坚持岗位培训培训，并在试用期结束前作出评价。

41、根据国家继续医学培训的有关规定，医院必须实行在岗员工终身培训培训,抓好人才培训工作，从难从严要求，进行正规训练。

42、新进人员的培训；

43、选修大专院校研究所的有关课程；

44、营造良好的工作气氛，提高员工的士气；

45、拟定培训内容的详细计划与准备必要的教材；

46、培训的实施与进展；

47、WHERE：培训的场所设施?

48、注意团队生活的培养。在团体中生活，向具有经验的'老手或干部学习工作经验是最快速有效的方法。所以，培训各级管理人员要先打入团体，成为团体的一分子，直接参加团体活动和生产行列，在工作中获得经验。此外，工作的安排最好由最基层干起，

49、公司的其他人员也应根据本职工作的实际需要参加相应的培训。

50、专业教师讲课，系统地讲授专业基础理论知识、业务知识，提高专业人员的理论水*和专业素质。