幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华

1、无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

2、采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备)，要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注意检查核对。合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。

3、不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。

4、采购乳制品、肉制品、水产制品、食物油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索取的其他食品等，均应严格索证;生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。

5、验收员在验收食品时，要检查所收购食品有无检验合格证明，并做好记录。

6、所有餐具每餐后必须消毒。

7、炊事人员做好个人卫生，做到勤洗手，剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查，无健康证者，不准在食堂工作。

8、计划采购，避免过量采购，严禁采购腐烂，变质食物，防止食物中毒。

9、安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。每天制定一次食谱，早，午，晚餐品种要多式样，提高烹饪技术，改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。

10、经常学习《食品卫生法》和食品卫生知识，每年进行培训和考核。

11、做到食品工（用）具和加工、储存生熟分开。

12、保持案板、菜厨、绞肉机等工具的清洁卫生，泔水、垃圾的容器加盖并及时清除。

13、严格检查考核实行奖罚。

14、不购买不新鲜食品，严禁购买及使用腐烂变质的食物，以及其他感官性状异常食物。

15、食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘，以避免杂物混入食品。

16、各种调料不宜久置，装盛调料各种器具应经常洗涤。

17、食堂工作人员要做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理发；勤换工作服。

18、不得在食品加工期间或销售食品前抽烟，不正对食品咳嗽、打喷嚏，不随处吐痰。

19、加工过程中，要严格执行生熟分开的原则，做到操作间、操作人员、用具、成品、半成品严格分开，以防止交叉污染。

20、开饭时不准吃东西或抽烟，不准用手抓饭菜。

21、不得带围裙上厕所，便后开饭前要洗手。

22、冷荤间做到专人、专室、专用具、专冷藏，使用外进的动物性熟食品要验收、登记，保证卫生质量。凉拌素菜要炒熟烫透，豆制品做到熟透后再制做冷菜。

23、食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。

24、各种食品、调味品的放置、保质期、货源“三有”。

25、由分管副校长组织政教处、总务处相关领导和师生代表进行不定期检查和工作指导。

26、积极协助配合上级主管部门和卫生防疫部门的检查工作，接受指导。

27、在工作期间患有痢疾、腹泻、呕吐、发热、咽喉疼痛、皮疹、其它皮肤损伤(冻伤、烫伤、切割伤等)、眼、耳或鼻溢液或有其它传染性疾病发生等疾病的员工应及时向主管领导报告并及时治疗，在治疗过程中不得从事与食品直接接触的工作，可根据情节轻重安排从事其它工作或调离工作岗位。

28、员工要养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、剪指甲、勤洗澡、勤理发，勤换衣服。工作衣、工作帽、工作鞋要干净卫生，穿戴整齐。

29、餐饮用具使用前必须洗净、消毒，卫生必须达到无水迹、油污、污物或霉迹及光亮、不粘手，未经消毒的餐饮用具不得使用。

30、洗涤、消毒餐饮用具所使用的洗涤剂、消毒剂必须严格按照配比浓度标准进行配制洗、消水，进行清洗或消毒。

31、煮沸消毒时应把餐饮用具全部浸泡在水里，煮沸后保持10分钟以上。

32、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

33、仓库保管员每天下班之前，必须将当天各部门的《领物单》汇总采购部。

34、保管员应尽职尽责保管好物品，如发现异常情况应及时处理，处理不了，及时上报经理，如因工作失误导致经济损失，保管员必须全额赔偿。

35、公共财物不得外借，更不得私自占用，违反规定者追回公物外，另外借出人与借物人各罚款50元，没有借出人或无证明人视为偷盗行为，每次罚款200元，超过两次者作辞退处理。

36、要严格遵循食品采购的卫生要求，严把食品采购关，并科学、合理地贮存食品。

37、食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，发现有腐败变质或其他感官性状异常的食品及其原料，不得加工或使用。

38、要坚持四勤（勤洗手、剪指甲、理发、勤换洗衣服、被褥、勤洗换工作服、帽）。

39、仪容仪表符合要求（按规定着装，上班不带戒指、耳环。男不留长发，女发不披肩，化妆淡而大方）。

40、操作时不吸烟，工作时不做有碍服务形象的动作，如抓头发、剪指甲、掏耳朵、伸懒腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠。咳嗽或打喷嚏时，要用手帕掩住鼻等。

幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华扩展阅读

幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华（扩展1）

——幼儿园食堂餐饮管理制度 50句菁华

1、蔬菜加工做到一拣二洗三切工艺，洗净的蔬菜做到无腐烂、泥沙、杂质、昆虫等。

2、食堂炊事员烧煮操作尝味须用小盆，不得用勺直接尝试，更不得用手直接抓食。

3、环境卫生采取“四定”，即定人、定物、定时间、定质量，划片分工、包干负责，做到一日三扫。个人卫生做到“四勤”，即勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗换工作服。

4、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

5、食堂管理人员应预测就餐人数，合理安排当餐数量，饭菜尽量少剩或不剩。

6、对留样食品的时间、菜名等其他留样情况进行详细登记、造册，负责人签字。

7、已清洗和消毒过的设备和工具应在保持设施内定位存放且有明显标记，避免再次受到污染。

8、做好餐具消毒的记录工作，对消毒的器具数量及其它情况进行记录。

9、食品和非食品(不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外)库房应分开设置。

10、废弃物至少应每天清除一次，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。

11、库房内设置食品架，原料分类摆设，食品原料等应离地35cm，离墙45cm，离棚65cm放置。

12、库房管理工作未按上述规定操作，造成纰漏，将追究库房管理员、负责人责任。

13、炸制食品的食用油不得反复使用二次以上。

14、废弃物应置于污物桶内并将污物桶加盖。

15、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。

16、食品原料采购负责人应穿戴整洁的工作衣、帽，并佩带有效的'健康证及卫生知识培训证。

17、加工面食品的机械使用前应检查是否有污物，使用后应该清洗干净。面板使用后不得有残留物。

18、直接入口的食品容器、用具必须专用。

19、污物桶必须加盖。

20、操作台使用前必须用75%的食用酒精擦拭消毒。

21、严把采购、储存、加工、供应等各环节的安全关。

22、定期对教职工进行食品安全知识培训，增强员工防投毒意识。

23、从事食品生产经营人员（包括纯净水生产加工人员）上岗前必须到市疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩带或随身携带健康证。

24、组织抢救工作由负责。应立即联系医疗单位，及时向医院运送患者进行救治。

25、由司机维持现场秩序并接待有关访人员。

26、采购员要认真学习《xx省采购食品索证管理制度》，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。

27、食品按类别、品种分架，隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。

28、冷冻设备定期化霜，保持霜薄(不超过1cm)、气足。

29、肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工区或池进行。肉类清洗后无血、毛、污，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏。

30、及时清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持内外清洁卫生。

31、加工前检查食品原料质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。

32、加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如果发生虫、霉变、有异味、污秽不洁等不符合卫生要求的情况，不能使用。

33、食品卫生管理人员负责组织本单位的健康查体工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人员健康状况进行日常监督管理。

34、.食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应立即换岗。*时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。

35、认真接受卫生、防疫、质监工作人员对食堂的检查，凡有不合要求之处立即整改，并实行责任追究。

36、食堂安全，下班前检查食堂门窗、水电、煤气是否关好，防止失窃、失火、投毒等事故发生。

37、剩菜、剩饭倒入残食回收桶，每天三餐及时清理。

38、根据不同的消毒方法配备餐具洗刷消毒设施，并指定专人负责洗刷、消毒，做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。

39、领导、陪餐教师确有困难不能陪餐要向告知分管领导，以便调整。

40、食堂发生食品卫生安全问题不及时上报学校主管主管领导的；

41、食堂不按*门要求对供货方进行索证的：或采购无有效许可证的食物：

42、食堂把腐烂变质、不合格产品搭配给食堂的。

43、让食堂使用过期、变质的不合格食品的。

44、处理生食物后；

45、处理弄污的设备或饮食用具后；

46、处理动物或废物后；

47、开始工作前；

48、从事任何（其他）可能会污染双手的活动后。

49、食堂仓库管理员要对领料人进行监督，对于不该领的物品一律不领并对领料人所领的物品进行认真审核登记。

50、仓库必须保处干净、整洁、整齐，食堂仓库管理人员要提高“四防”意识，即“防盗、防霉、防火、防投毒”。

幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华（扩展2）

——幼儿园食品卫生安全管理制度 50句菁华

1、冰箱有专人保管使用，生熟食品分开存放，定期清理食品。每周清洁消毒一次。不得购买腐烂变质食品，严防食物中毒。

2、食堂远离小朋友活动区，严防幼儿进入。蒸饭箱不能放在食堂外，电热开水器不能放在食堂内。以免影响保教人员打开水。

3、注意食堂安全，下班前检查食堂门窗、水电、煤气是否关好，防止失窃、失火、投毒等事故的发生。

4、食堂的食品安全管理人员应经常参加食品安全知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品安全有关的法律、法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行安全知识教育和培训。

5、食品安全管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品安全知识培训，做到人人掌握应知应会的食品安全知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯。

6、每年组织一次从业人员卫生知识培训，每年培训不少于10学时，并进行食品安全知识考试，对食品安全知识考试不合格者要重新进行培训。

7、食堂为师生提供的每餐、每样食品都必须由专人负责留样。

8、保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好。

9、库房管理人员必须穿戴工作衣、帽，佩带有效的健康证及食品安全知识培训证上岗工作。

10、进入烹调间的人员必须穿戴工作衣、帽。

11、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。

12、定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证、食品检验合格证或化验单等，采购肉、禽类食品要索取检疫证明，采购非定型包装食品时要检查食品的色、香、味、形等感官性状。

13、将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用。

14、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”。

15、保管员、验收员不收腐烂变质原料。

16、成品与半成品隔离。

17、生熟食品隔离。

18、必须认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》，以“卫生法”为准绳，定期组织食堂管理人员和从业人员进行食品卫生安全各项法律法规与营养知识的学习和培训，并进行考核。

19、冬夏季节供应点心、午餐，做到“五热”、“五凉”，出食堂的饭、菜、汤必须加盖。

20、食品经验收合格后，再过磅、收货。

21、食品贮存应当分类分架、隔墙离地(至少15厘米)存放。储存食品场所禁止其它杂物存在，辅料缸必须加盖。

22、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

23、烧煮或配料前应严格检查待烧煮食品原料的卫生质量;食品必需烧熟熟透，其中心温度不低于75℃。加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。

24、食品供应场所具有良好的通风设施，由专人做好日常保洁工作。

25、当日供应的各种菜肴(包括含馅的面制品)，应当分别在冰箱内留样48小时。

26、留样容器为3套，留样超过48小时，及时处理并清洗、消毒容器。

27、清洗、消毒后的餐具、工用具必须贮存在专用的密闭保洁柜中备用。保洁柜应定期清洗，保持洁净。

28、幼儿园应建立从业人员健康与培训档案。

29、将食堂卫生分干到人，落实承包责任制，与月考核奖挂钩。

30、协助卫生医疗机构救治病人，并通知家长。

31、对造成食物中毒的食品进行处理：

32、责任制的追究：

33、幼儿园食堂工作人员（包括临时工）必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗；3、幼儿园食堂应与有毒、有害场所保持规定的距离，并保持室内外环境的整洁。有消除苍蝇、老鼠、蟑螂及其他有害昆虫和起孳生条件的措施。

34、餐具、炊具和盛放直接入口的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具使用后洗净、保洁。

35、人员配置

36、检查食堂有关证照是否齐全，工作是否持证上岗，若有无证上岗者，立即劝退。

37、检查食堂的食品是否做到生熟分开。

38、生食品经验收*库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖。过保质期的食品不得食用。

39、幼儿餐后餐具立即清洗消毒，做到使用一次、清洗消毒一次。

40、冰箱专人管理，定期化霜、清理，经常检查食品质量，各类食品分类存放，生食品与半成品隔开存放。

41、环境整洁卫生，有防鼠、防蝇、防尘设施。

42、杜绝用腐败变质及其它不符合卫生要求的食品及其原料加工食品。

43、食物没有烧熟煮透不得食用，隔餐隔夜的熟制品食用前必须充分加热，加热不彻底的严禁食用。

44、经营户必须持证，从业人员有健康证。

45、保健食品安全管理负责人要按计划组织开展公司的质量教育培训工作，并指导分支机构的质量教育培训工作。

46、对因工作需要调整工作岗位时，对转岗员工应进行新岗位质量职责及相关质量管理制度及操作程序的培训。

47、培训、教育考核结果，应作为有关岗位人员聘用的主要依据，并作为职工晋级、加薪或奖惩等工作的参考依据。

48、应建立统一规范的食品安全管理档案，落实监督整改意见，及时消除食品安全隐患。

49、不购进、不加工、不出售腐败变质、有毒、有害超过保质期的食物。

50、禁止用非食品原料加工或添加剂以外的化学物质和其他可能有危害人体健康物质，或用回收食品为原料加工食品。

幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华（扩展3）

——食堂卫生管理制度 50句菁华

1、对食物存放“四隔离”：生与熟，成品与半成品，食品与杂物、药物，食品与天然冰隔离。

2、验收员不收腐烂变质食物，炊事员不做腐烂变质食物。

3、领导在不在一样工作。

4、*时与检查时间一样卫生。

5、炊事员每年进项一次健康检查，无健康合格证者，不得在食堂工作。

6、采购无法索要生产资质情况的农副产品时，需对方提供联系方式、联系人、联系地址等。

7、加工食品必须做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或未成品分开存放，熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中。未成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。

8、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。

9、操作时不吸烟，工作时不做有碍服务形象的动作，如抓头发、剪指甲、掏耳朵、伸懒腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠。咳嗽或打喷嚏时，要用手帕掩住鼻等。

10、采购员要认真学习《xx省采购食品索证管理制度》，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。

11、采购乳制品、肉制品、水产制品、食物油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索取的其他食品等，均应严格索证;生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。

12、验收员在验收食品时，要检查所收购食品有无检验合格证明，并做好记录。

13、上厕所应脱下工作服，出厕应洗手。

14、蔬菜必须上架码放，不得混放。

15、半成品、成品和熟食品分柜存放。

16、定人、

17、工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟、喝酒。不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他碍食品卫生的行为。

18、具有有效健康证明持证上岗，并每年体检一次。

19、勤洗手、剪指甲；

20、操作台上的调味品要分类摆放，并及时加盖。

21、刷:用纯碱水刷洗(最好不用洗洁剂)。

22、保管:防止已消毒的餐具被污染。

23、严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒，严格杜绝用腐败变质及其它不符合卫生要求的食品及其原料加工食品的行为。

24、每天清扫工作台及各类厨柜下内外侧及厨房死角，保证厨房内无卫生死角。

25、粗加工过程中动物性食品与植物性食品必须分开存放。

26、制做凉莱，符合规范要求。

27、调味品应在适当容器装盛，使用后随即加盖，所有器皿及菜肴，均不得与地面或污秽接触。

28、制作好的成品菜要直接用清洁、卫生消过毒的容器盛装，不能用抹布或围裙擦试容器。

29、保证就餐场地卫生干净，每天及时清扫地面及餐桌椅，每周进行一次大扫除，确保空调、门窗、墙壁及餐桌椅的整洁。

30、洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

31、按规定摆放所有设施，在使用方面的基础上，力求整齐美观。

32、食堂从业人员要养成良好的卫生习惯，上岗前要先洗手消毒、穿戴清洁的工作衣帽，做到不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指等级做到'三白'工作。

33、设立岗位责任制，实行定人、定位、定物、分工合作。

34、食堂应制度分块卫生责任制，明确分工，全体工作人员必须认真执行，并组织力量做好检查记录，月终进行考核，列入考评重要依据之一。

35、发现有食物中毒事故，应及时上报，并做好事故分析、调查研究工作，对重大事故必须追究责任。

36、仓库所存物品，摆放整齐，定期定人打扫整理检查，保持空气流通以防发霉、变质。

37、室内墙壁清洁无蛛网，门窗清洁无油灰，地面干净无滑腻，排水沟有防鼠措施。

38、饮用具清洁无污垢，作台、灶面、橱、架、桶盖等无油腻，操作做好落手清。

39、库房内堆放整齐，有防蝇、防尘、防鼠灭蟑措施。

40、倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。职工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。

41、食堂炊事员将饭做好后，由就餐人员根据自己的饭量自行盛饭菜，吃多少，盛多少，不应造成浪费。

42、为了不影响员工正常就餐，炊事员应根据食材需要，及时告之行办工作人员，本着有节约、有计划的原则采购所用食材。

43、坚决杜绝饭菜出现不热、有杂质、量不足，碗筷不洁，浪费水、电、油等不良情况。

44、工作人员下班时,应检查各功能区域的卫生状况,负责人定期检查各岗位人员操作情况。

45、食堂操作人员在食堂管理人员领导下做好本职工作，服从分配听从安排。

46、食堂内外保持整洁，不准放与食品无关的施工物料工具，操作间和储藏间分开设置，对职工要有充足的开水供应。

47、炊事用具无锈、无油污。加工储存生、熟食品要严格分开，做到荤、素分开，并有生、熟标志，防止食品污染。

48、每天加工、发售食品之后，应全面清洗炊具、冲刷地面。各种炊事用品按规定存放。

49、办理卫生许可证，每两年到工地所在地区的食品卫生监督检验所申请复查。《卫生许可证》应悬挂在食堂明显处。

50、按邯郸市市有关要求，购买油、盐、酱油等需在正规超市及商店购买，并索要商店及超市的卫生许可证复印件，并有商店出示的有效发票。

幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华（扩展4）

——医院员工食堂管理制度 60句菁华

1、4、食堂提供免费热汤，米饭不够时可添加。

2、倡导文明就餐举止，在取餐时，要对后勤工作人员表示谢意;用餐后，要尽量做到“三无”(无喧哗、无浪费、无杂物)。

3、就餐人员不许把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有，要爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。

4、2、由人资部行政专干负责就餐卡的充值，除新进人员在入职10天后办理充值，其他人员每月可在月底28、29、30日办理充值手续(其他时间不办理充值手续)。

5、3、餐卡丢失或丢失应及时到公司办公室登记挂失，补办新卡。制作新卡费用由个人负担，每张卡工本费 元。

6、食堂管理人员每天对就餐人员进行登记，统计。

7、公司每月给就餐员工实行补贴，每顿补贴 xx元。

8、就餐卡由人事行政部统一办理发放。员工如遗失就餐卡须及时向人事行政部报失补办，补办前的损失由员工本人承担，员工须承担工本费30元/张。

9、员工须自觉爱护食堂内的餐具及公共设施，如有损坏，须照价赔偿。

10、员工就餐完毕应及时离开食堂，方便其他员工使用餐位。

11、在食堂就餐人员一律服务食堂管理和监督，爱护公物、讲究道德。

12、就餐人员要做到文明就餐，自觉排队打饭菜，不准帮忙代打、拥挤、插队，如发现有违者给予处罚10元/次。

13、员工民意测评：由工会协助每月对各承包商进行员工民意测评，满分为100分。

14、餐厅承包商服从对品种、质量等各种要求的管理;

15、出现食品质量事故或有较大的员工投诉，总经办取消其供应资格。

16、树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，*等待人。

17、餐厅及厨房内保持空气清新无异味、地面、门窗、墙面、排风扇、照明灯具、吊扇洁净，无灰尘及蜘蛛网。室内无蝇、无鼠、泔水桶洁净并加盖；

18、桌椅、物品、设备洁净、无污垢及油腻、定位放置；

19、食堂工作人员要养成良好的卫生习惯，做到“四勤”：勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤剪指甲。工作时衣帽整洁，定期健康查体，无传染性疾病，不穿工作服上厕所。

20、做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的食品，未索证的食品不得验收入库。

21、食品按类别、品种分架，隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。

22、冷冻设备定期化霜，保持霜薄（不超过1cm）、气足。

23、工作人员卫生知识培训的时间与健康检查的时间同期进行，并且每年复训一次，培训合格方可上岗。

24、卫生许可证应悬挂于醒目处，工作人员应体检、培训合格后，持有效的健康证方可上岗。

25、不购进、不加工、不出售腐烂变质、有毒、有害、超过保质期的食物。

26、餐厅内卫生：

27、桌椅、物品、设备洁净、无污垢、无油腻、定位放置;

28、抹布、墩布洗净，定位悬挂，无异味，

29、上岗前用用肥皂流水洗手并消毒。如离开操作区，或接触不洁物品后，继续进行操作前，必须再次洗手消毒。

30、刮去残渣;

31、过清后，在蒸气内消毒40分钟，消毒后的餐具，不得检出致病菌;

32、食堂安全保卫工作由食堂经理实施监督，由各岗位班组长负责，要定员定岗，责任落实到人。

33、使用各种炊事机械设备必须严格执行操作规程，专人使用保养。工作中要精神集中，不准说话聊天，必须戴套袖和工作帽，穿围裙，杜绝人身事故的发生。

34、凡进入食堂工作人员必须是年满18周岁、初中文化以上且热爱祖国、热衷餐服务、饮业的健康人员;

35、工作结束后对凉菜间及用具、盛具、水池、设备进行清洗，保持洁净;

36、操作时生熟原料和刀、砧板、容器、盛器必须生熟分开，有明显标记;

37、岗前手用肥皂流水洗净并消毒;

38、每天定时紫外线灯消毒40分钟;

39、掉落的原料及熟食弃之不用：

40、加工设备使用前进行安全检查，加工时由专人按规定操作，不得离人，使用后注意保持清洁

41、有异味的原料不加工;

42、没有彻底解冻的肉类不加工;

43、掉落的原料及熟食弃之不用;

44、待加工原料必须盛放在专用盛具中，不允许倒在操作台上加工;

45、加工完毕后，及时对工作场所进行清扫，切配间不许有隔餐垃圾存放;

46、原料入库后存放于防鼠台上，做到隔墙离地。

47、入库前必须进行检验，检验内容：质量、数量、标准、保质期及包装是否完整，破损泄漏不许入库。

48、离开库房时，关闭所有的电源及门窗

49、食堂工作人员必须全心全意为职工和患者服务。自觉遵守食堂规章制度，尽心尽职为食堂做好各项工作。

50、食堂工作人员自觉接受监督，虚心听取职工的意见，不断改进，提高饭菜质量，增加菜品种，在色、香、味上下功夫。

51、自觉接受职工和领导的监督。

52、采购货物应有医院认可的票据。

53、不宜把煤气瓶或煤气炉放在靠近电源的地方使用，不宜把废纸、塑料瓶等及其他易燃易爆物品放在煤气炉旁边。

54、职工进入餐厅必须持卡就餐，按秩序排队。

55、环境卫生坚持一餐一小扫，一天一中扫，一周一大扫，做到墙角无蛛网，墙面无污迹，地面无灰尘。

56、按规定摆放所有措施，在使用方面的基础上，力求整体美观。

57、严格把好采购关。拒进过期、变质、有毒及其它不符合卫生标准和要求的食品。

58、存放时生、熟及半成品食物均应分开放置。

59、养成良好的个人卫生习惯，坚持作好“四勤” 。

60、准时上下班、不迟到、不早退，有事按规定履行请假手续，工作时间不随便离开食堂，在院内走动。

幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华（扩展5）

——幼儿园组织机构管理制度 50句菁华

1、定期邀请专家、本园教师进行讲座，结合实践进行理论学习，不断提高牵手园教师的课题研究水*。

2、定期组织教职工进行体检。

3、园长接受校长聘任，是校长领导下的园长负责制，负责幼儿园的全面管理，主持全园工作，幼儿园管理制度大全。

4、及时了解国内外幼儿教育动态，研究幼儿教育新成果，关注幼儿教育发展的新动向。

5、以幼儿为中心，关注幼儿在各项活动中的安全。

6、上班人员交接时一定要认真清点幼儿人数，户外活动外出返回均要认真清点人数，家长来接孩子一定要按幼儿园的接送程序进行，不能违反。

7、每月召开一次全园安全工作会议，由各部门的负责人组成安全小组，加强防护措施，消除事故隐患。

8、认真执行幼儿的作息制度，认真安排好幼儿一日生活内容，做到动静交替，手脑并用，确保幼儿身心健康成长。

9、主持召开班务会议，共同确定下周工作重点，与本班其他教师和保育员共同搞好班内的工作。

10、做好家长工作，向家长宣传正确的教养方法，向家长公布教育内容，以便家长心中有数，积极配合。

11、负责保管大型玩具和用具。每周检查一次。

12、经常观察幼儿情绪情况并做好记录，发现病情及时报。班上发现有传染病要及时对玩具、用具进行消毒，对体弱幼儿要作特殊照顾。

13、教师必须注意培养幼儿良好的卫生和生活习惯，对幼儿进行安全教育，增强自我保护意识，养成正确的确坐、立、行、走姿势，为幼儿成长奠定良好基础。

14、上班时间严禁串班，聊天，要坚守岗位，未经领导批准不能随便调班，离开孩子，如有发现，依旷工处理。

15、必须妥善保管药物，喂药时要仔细核对，有毒物品由专人管理，严禁在班上存放，药物的保管和服用由医务人员负责。

16、幼儿园的全体教职员工要认真学习安全防火知识，学会消防栓、灭火器操作，学会保护孩子。

17、班级所有电器用完后，马上拔出插头，并要放置在干燥地方，以保安全。

18、活动前做“三检查”（即检查场地、设备、幼儿情绪、衣着）；“一交待”（向幼儿交代纪律与玩法）；活动时注意观察幼儿活动内容和方式；活动后清点幼儿人数并讲评。

19、幼儿受伤后，当班老师要冷静沉着，耐心询问、仔细查看伤口。迅速护送到医院处理。

20、工作人员要保持仪表整洁，不留长指甲。

21、要事先熟悉活动地点的环境，了解周围是否有水塘和其它危险物。

22、出发前要对幼儿进行安全教育、纪律教育，清点幼儿人数，编好组，检查幼儿衣物和身体。

23、医务所人员为患儿、体弱儿调配营养餐。

24、桌面餐前要清洁擦拭并消毒，餐后要擦拭干净。

25、清除园内房屋、场地、教玩具等设施、设备和物品、物件所存在的一切不安全因素。墙体的拐角、柱子的棱角、器械边角等要做好软化包装处理和安全防护措施保持安全圆滑,不留隐患。

26、外出活动时，范围不要太分散,要在教师的视线及可控范围内。

27、儿童活动室内不准存放有毒物品。消毒液、洗涤剂、洗衣粉、洗手液等物品禁止存放在教室及活动室内,要放在幼儿摸不到的专用物品柜内。

28、建立科学规范严格的接送制度，在园内安装监控。送孩子入园时，家长要与教师见面,把孩子送到教师手里，方可离开，不得让孩子单独行动。

29、门卫要坚守岗位,发现没有家长带领的孩子,不得放出幼儿园大门，并通知园长办公室或当班老师。

30、禁止孩子单独离园。

31、禁止未成年孩子单独来园接送幼儿，若家长执意要求，须让家长做出书面承诺和责任免除保证，以防事故发生后所引发的连带责任。

32、园长或教学主管主持(做好会议记录);

33、内容是总结本月工作，安排下月工作，公布全园应了解的大事。

34、园长主持(做好会议记录);

35、教研组长主持(做好会议记录);

36、教师参加;

37、保育员参加;

38、办公室负责外部转来的公文，统一收发、分发、传递;

39、凡是上级单位的信函和各类文件，应登记并归案;

40、做好成本核算，杜绝浪费，节约材料。

41、对办公桌椅、固定资产等物品，由财务部定期清点，详细登记、编号，由使用部门负责人签字，严加管理;

42、带班教师在幼儿入园、离园时要认真与家长做好交接，不得擅自离开岗位做其它事情，防止发生幼儿走失等现象。

43、离园时，当班教师首先要清点人数，进行离园谈话，并进行交通安全和文明礼貌教育;然后进行晚检，检查幼儿穿戴是否整齐，手、脸是否干净，提醒应带物品;最后等待家长来接。

44、教师要有组织、有计划、有秩序地组织教育活动，避免因混乱和嘈杂发生意外，活动中面向全体幼儿，不忽略或歧视任何一个孩子，使每一个幼儿都能在原有基础上有所提高。

45、幼儿园每学期都须安排安全教育教学活动，教育幼儿掌握基本的安全知识和技能，认识一些常见的安全标志，具有初步的自我保护能力，

46、集体教学活动时间应遵循小班15—20分钟、中班20-25分钟、大班25-30分钟(大班末期可适当延长到35分钟)的规定。

47、值班教师必须提前四十分钟到校开门，在教室门口迎接每个幼儿的到来。

48、放学时，值班教师必须亲自将每个幼儿交给其家长(或哥哥、姐姐)，等到幼儿全部接走后，方能离校。

49、值班教师在自己值班的时间范围内，必须尽职尽崐责，出现事故，由值班教师自己承担全部责任。

50、必须为幼儿的安全提供一切保障。

幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华（扩展6）

——职工食堂管理制度 50句菁华

1、后勤组负责协调相关事宜，并对食堂进行归口管理。

2、每日菜单及主食由办公室主任拟定后交厨师，采购员根据厨师开具的采购清单及时采购各种食品，采购要把好质量关，保证食品的新鲜、不霉变、不变质，对于易保存的物品(烟、酒等)每月集中采购一次。

3、倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。职工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。

4、厨房、餐厅卫生管理

5、1.2采购车辆 应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的保温设备。

6、3.1 工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用流动清水洗手；

7、3.4 工作时着装要穿戴整洁，不得留长发、长指甲；不得用双手接触或沾染所盛装食物的容器内部及食物成品，使用专用夹子、勺子等用具进行采用。

8、3.5 食堂工作人员在上班前和入厕后，要彻底清洁双手，保持双手卫生。

9、4.4需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放。

10、6.3供应直接入口食品时，应当使用专用工具分检传递食品。

11、严格财经财务制度，购买各种食品均由食堂管理员验收入库，并建立“物品出入账”，经手人必须签字或盖章，食堂专用代金券要日清月结，杜绝一切漏账现象发生。

12、食堂财务、采购、物品管理要由食堂采购员指定专人负责,划定范围、包干管理。

13、用餐时间、地点及方式 ：就餐时间及地点按大队规定执行。

14、食堂货物入库必须按品种、生熟分类放置,不得随意摆放,确保物品在保质期内加工。

15、清洗食品必须按照初洗、精洗、清洗过程严格分开,未精洗的食品不得进厨房。

16、食堂内根据现有的防蝇蚊设施,进一步加强灭蚊蝇措施,做到消灭蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害动物。

17、餐费在各月工资中扣除，早餐2元，午餐和晚餐3元。月初各部门主管提供就餐员工人数，如不就餐需提前一天通知食堂，如不提前通知视为就餐。

18、节假日食堂不开伙，大厅可以提供给大家自行使用。

19、1.5洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

20、每日炒菜结束后,作料桶加盖,工器具放置有序。

21、2.2厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。

22、食堂人员必须是个人卫生习惯好,讲究卫生的人员。个人做到四勤,不在工作场所抽烟,不许对食品打喷嚏,不许戴耳环、戒指。

23、地面、墙面、天棚、烟罩、门窗、工作台、用具保持洁净，无灰尘、无蛛网、无污染。

24、积极消灭四害，及时喷药、拍打，消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等虫害。

25、工作时间穿工作服戴工作帽，常洗常换保持洁净，禁止穿拖鞋。

26、员工餐的费用及质量控制

27、清洗食品必须按照初洗、精洗、清洗过程严格分开，未精洗的食品不得进厨房。

28、工作人员要树立服务意识，对员工态度要热情、周到、友好，不急、不燥、不烦，不能与员工发生任何争吵。

29、安排晚餐，下班前告知留守公司人员晚餐烧制情况。

30、工作人员每半年进行一次健康检查，体检不合格者或患有不适合在食堂工作的疾病，公司有权将其调离工作岗位

31、就餐后，必须将自己碗中所剩饭菜残渣倒入垃圾桶内，餐具放到食堂指定地点，不得堆放在桌面上

32、对各类可能引起的食物中毒必须引起高度重视，须建立食物中毒应急预案措施

33、除按行政班时间上班的员工外，其他岗位的员工须实行轮岗就餐制，确保不空岗。

34、饭卡遗失需及时到行政人事部补办饭卡，行政人事部一律按20元/张收取补卡费用（按成本价附加处罚金方式收取）。

35、员工食堂内严禁吸烟，员工不得随地吐痰，不得大声起哄、吵闹，要做到文明用餐。

36、食物制作间闲人不准进入，违者处以20元/次罚款。

37、公司办公室有权对餐厅饭菜质量、价格、成本、卫生、进货渠道等情况进行监督、检查及管理，对发现的问题及时责令餐厅整改。

38、严格执行食品卫生制度，对存放的各类食品实行“隔离”，以免串味、走味或变质。

39、餐厅承包人要定期向职工代表征求有关饭菜质量、口味、服务态度、卫生等方面的意见，由办公室负责督促实行。

40、1厨工守则,卫生条例

41、9餐厅内禁止吸烟。

42、3.1计划采购，严禁采购过期、腐烂、变质食物，防止食物中毒。

43、水电费作出预算，在“营业费用——水电费”中开支。

44、食堂工作人员必须搞好个人卫生，炊事员、帮厨人员应进行健康体检，持健康证上岗，勤剪指甲，不随地吐痰，不在操作时闲谈、抽烟。

45、进入食堂后除吃饭时摘掉口罩外，其余时间必须佩带口罩;

46、食堂取消双排座椅，避免面对面就餐;

47、所有外来人员按照公司安委办《关于疫情期间外来人员入厂管理通知》相关条款进行操作;

48、员工发生浪费粮食、酗酒、不按规定就餐或不采取正当途径提出意见建议等违规行为，每次罚款100元。

49、医院必须办好职工食堂,要做到民主管理,改善服务态度,提高烹调质量,降低成本。

50、伙食收支单据,以原始凭证为准。购买的各种食物,均由保管员验收盖章(签字)。

幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华（扩展7）

——幼儿园安全网格化责任管理制度 40句菁华

1、穿戴整齐，仪表端正，待人有礼，严格执行门卫制度，在岗期间必须坚守岗位，不得擅自离岗。

2、严格把门，进出必问，按照幼儿园的规定和作息时间，按时开、关校门。

3、每天定时巡视校园，杜绝安全隐患，不留死角，并将巡查情况作好记录，发现问题及时报告有关领导。

4、门卫应认真查验进入园内的外来人员的相关证件，严禁不明身份人员进入幼儿园。

5、对拒不进行登记的外来人员或登记内容与事实不符的，门卫有权拒绝其进入学校并做好解释工作。

6、负责校园责任区卫生，保持干净、整洁。

7、在幼儿全天的活动中，三个老师要有明确的分工，在开展每项活动前和活动结束时，要认真清点人数，不得漏缺1人；开展活动中要将幼儿严格控制在老师的视线范围内，不得擅自离岗，不准放任自流，不准失控。

8、家长委托老师代管幼儿吃药的药品，要严格标明幼儿姓名和药品名称及药品用法、用量，妥善放置在幼儿不易触摸的地方，确保不出任何差错。

9、组织室内外活动前应检查幼儿衣着，鞋带及运动器械，活动时随时清查幼儿人数，放止幼儿单独离开集体，防止幼儿丢失，活动要有计划，有组织，有秩序，严防幼儿拥挤疯闹发生事故。

10、对幼儿哭闹、不听话等现象，必须坚持正面教育，语言亲和、动作温柔、眼光体贴、态度和蔼；不准吼叫、态度粗暴，动作生硬；不准体罚或变相体罚幼儿，防止因管教方法简单、粗暴而发生不该发生的事故。

11、本园家长接送幼儿，需凭幼儿园发放的接送卡进出幼儿园，不在正常时间段接幼儿需做好接领幼儿登记，严防孩子走失。

12、早晚接送幼儿的时间段开启幼儿园大门，其余时间关闭幼儿园大门。

13、按消防要求，在显眼的位置配备必要的消防器材，并定期检查。

14、严格控制电水壶、空调等电器的使用，禁止使用电炉，防止电线超载引发火灾事故。下班前要关掉活动室、午睡室、办公室及各功能用房电源。

15、建立重大事故报告制度。各班幼儿出现的重大伤亡事故要立刻报告校级领导;对事故的上报要形成书面报告。

16、不经幼儿园同意，各部门各班不得组织幼儿上街宣传或参加庆典活动以及参加其他活动。

17、建立安全工作检查制度，幼儿园领导要经常检查校内各种大型玩具、活动场地、消防、基建等设施情况，对有不安全因素的设施要立即予以拆除。

18、严守校门，严禁闲人自由进出校园，不得无故脱离岗位。

19、幼儿人身安全受法律保护，任何人不得侵害幼儿人身安全。

20、幼儿在园任何人不准体罚或变相体罚，严禁老师、员工打骂幼儿。

21、幼儿园任何部门不准组织幼儿开展有害幼儿身体健康的活动。如擅自组织造成后果的由组织者负全部责任。

22、不准歧视个别生理有缺限的幼儿，所有幼儿在政治上一律*等。

23、活动室的门窗必须常年保持完好，任何人不得故意损坏。

24、门窗发现损坏，班主任有责任及时报修，同时采取相应的防范措施。

25、幼儿园举行大型校内外活动，要有活动方案，安全措施。

26、凡重要节假日必须由幼儿园作出值班保卫安排，教职工有义务做好此项工作。

27、严禁擅自脱岗、私自调岗。

28、成立幼儿园安全工作领导小组。

29、幼儿园安全工作领导小组要定期检查设备设施情况，并做好记录。

30、各校要按照《幼儿园卫生工作条例》和有关法规性文件的规定，依法管理幼儿园卫生及幼儿常见病、传染病群体性防治工作。

31、幼儿园周边环境治理涵盖师生人身、食品卫生、文化活动等方面，系综合性治理，应取得社会各界的广泛支持与通力配合。幼儿园对周边环境应密切关注与监控。

32、幼儿园在做好内保工作的同时，应重视幼儿园周边环境的安全治理工作，主动联系辖区的派出所、村委会、工商管理、文化监管等部门共同抓好治理工作。

33、保障校内的各种灭火设施的良好。做到定期检查、维护、保证设备完好率达到100%,并做好检查记录。保持疏散通道保持畅通。

34、对幼儿进行用电安全常识的教育，不准随意触摸电源和线头等。

35、教学过程中教师不要随意让幼儿做开启电源等工作。

36、健全安全工作台帐资料，确保安全工作有台帐。

37、每学期对安全工作有明确分工，责任到人。

38、实行定期检查安全工作制度。

39、熟悉并掌握GPS安全监控系统的各项功能和具体操作。

40、驾驶员必须切实做到安全生产工作警钟长鸣，警示高悬，安全第一，预防为主，综合治理。

幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华（扩展8）

——幼儿园消防安全管理制度 40句菁华

1、明确任务，落实责任，逐级签订安全防火责任书，按照谁主管，谁负责的工作原则，真正把消防工作落实到实处。

2、每年组织教职员工灭火疏散演练不低于二次。

3、建立校园消防档案，组建义务消防队，做到预防为主，防消结合。加强吸烟管理制度，校园内禁止吸烟。

4、每年以创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式，提高全体员工的消防安全意识。

5、各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训。

6、对教职员工进行岗前消防培训。

7、熟悉并掌握各类消防设施的使用性能，保证扑救火灾过程中操作有序、准确迅速。

8、发现设备故障时，应及时报告，并通知有关部门及时修复。

9、发现火灾时，迅速按灭火作战预案紧急处理，并拨打119电话通知*消防部门并报告上级主管部门。

10、对存在的火灾隐患应当及时予以消除。

11、禁止私用电热棒、电炉等大功率电器。

12、电器设备负荷应严格按照标准执行，接头牢固，绝缘良好，保险装置合格、正常并具备良好的接地，接地电阻应严格按照电气施工要求测试。

13、把消防工作列入日常工作的重要议事日程中，做到有计划、有布置、有检查、有总结。

14、消防安全措施落实，火险隐患及时消除，消防器材、设备完好，无火灾事故，工作成绩突出。

15、单位职工达到“三知两熟悉”即知火灾特点、知重点部位、知灭火器材位置和性能，熟悉、熟悉灭火对策。

16、对查明火灾原因有突出贡献的。

17、消防工作其他方面做出显著贡献的。

18、幼儿园的房间门至外部出口或至封闭楼梯间的最大允许距离为：

19、幼儿园内电源开关、电闸、插座等距地面应不小于1.3M，灯头距地面应不小于2M。

20、落实消防安全经费，改善消防设施，满足消防安全需要。

21、主持召开消防安全工作会议，对重大消防措施和发现的火险隐患整治作出决策，并督促职能部门贯彻执行。

22、积极选派消防安全人员参加业务培训和学习，提高有关人员的业务素质。

23、熟悉和掌握本岗位的工作职责和工作任务，认真贯彻落实各项消防安全管理制度。

24、树立高度的工作责任心，坚守工作岗位，严禁酒后上岗。

25、爱护各类消防器材、设施，不随意挪用消防器材，不乱堆杂物而堵塞通道。

26、发生火灾及时报警，并服从命令，做到机智、勇敢、迅速参加扑救。

27、按照消防有关条例，在厨房及各楼道口配置消防灭火器及消防栓，并定期请消防专业人员进行检查、更新。保证各设备使用的有效性和便捷性。

28、发现初起火灾及时报警和灭火，避免重大损失者；

29、在消防工作中有其它优异成绩和突出表现者。

30、在各班及食堂、仓库等部门建立安全责任制，由班主任及各部门负责人主要负责各自的消防安全工作，发现事故隐患要及时向园的消防负责人员汇报，万一发生火灾，首先应迅速组织幼儿按园定的路线进行疏散，严禁组织幼儿参加救火行动。

31、有各班的班老师负责做好对家长的消防安全宣传工作，严禁家长在幼儿园内吸烟，或给幼儿购买易燃易爆的物品。

32、违规使用易燃、易爆危险物品者；

33、注重宣传，加强教育，提高学生及家长的交通安全意识。

34、幼儿园不应直接设在汽车库的上面，下面或毗邻处，幼儿园用房不宜设在地下人防工程内或用人防工程改建的'地下或半地下建筑内。

35、要采取防范措施，不得让幼儿进入食堂、锅炉房等不安全地方。

36、禁止包括本园员工在内的任何人在园内骑自行车、摩托车。

37、学校内荧光灯和超过60W的白炽灯，不应直接安装在可燃材料上，白炽灯与可燃物的距离不应小于0.5M，不准使用落地灯和台灯照明，灯泡不能使用纸或其它可燃物遮光。

38、灭火器应完整好用。

39、疏散指示标志明显

40、在走道上严禁堆放易燃易爆物品。

幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华（扩展9）

——最新幼儿园消防安全管理制度 40句菁华

1、按照消防有关条例，在厨房及各楼道口配置消防灭火器及消防栓，并定期请消防专业人员进行检查、更新。保证各设备使用的有效性和便捷性。

2、由幼儿园消防安全负责人安排，定期向幼儿园各位保教人员进行消防安全讲座，传授消防安全知识，并组织响应的消防演习活动。

3、在各班及食堂、仓库等部门建立安全责任制，由班主任及各部门负责人主要负责各自的消防安全工作，发现事故隐患要及时向园的消防负责人员汇报，万一发生火灾，首先应迅速组织幼儿按园定的路线进行疏散，严禁组织幼儿参加救火行动。

4、各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训。

5、对消防设施维护保养和使用人员应进行实地演示和培训。

6、落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，落实巡查检查制度。

7、幼儿园后勤每月对幼儿园进行一次防火检查并复查追踪改善。

8、检查人员应将检查情况及时报告幼儿园，若发现幼儿园存在火灾隐患，应及时整改。

9、熟悉并掌握各类消防设施的使用性能，保证扑救火灾过程中操作有序、准确迅速。

10、消防器材管理：

11、对*消防机构责令限期改正的火灾隐患，应当在规定的期限内改正并写出隐患整改的复函，报送*消防机构。

12、电气线路、设备安装应由持证电工负责。

13、防雷、防静电设施定期检查、检测，每季度至少检查一次、每年至少检测一次并记录。

14、落实安全防火责任制。防火领导小组定期检查，不断完善防火设施，保证绿色通道标志明显，保证各安全通道畅通无阻。

15、对幼儿园教职工、幼儿进行防火安全教育，普及防火安全常识，使所有教职工均会使用灭火器，结合教育内容，各班进行防火演习，使其掌握紧急情况下的逃生技能。

16、发生火灾及时报警并组织扑救，协助疏散人员、物品、保护火灾现场。

17、认真负责做好本园消防器材的管理和保养工作

18、明确岗位职责，每天进行一次防火检查。内容包括：

19、模范遵守消防法规，制止违反消防法规的行为，事迹突出。

20、积极扑救火灾，对抢救师生生命、财产、避免人员伤亡和财产重大损失有显著贡献者。

21、单位职工达到“三知两熟悉”即知火灾特点、知重点部位、知灭火器材位置和性能，熟悉岗位职责、熟悉灭火对策。

22、幼儿园与易燃易爆场所的防火间距小得小于30M，幼儿园的安全出口不应少于两个，门向外开启，出口处不准有踏步。

23、学校内荧光灯和超过60W的白炽灯，不应直接安装在可燃材料上，白炽灯与可燃物的距离不应小于0.5M，不准使用落地灯和台灯照明，灯泡不能使用纸或其它可燃物遮光。

24、幼儿园的儿童寝室内不能随意乱拉电线，禁止使用电炉、电熨斗等电器等。

25、疏散指示标志设在通道两侧及拐弯处的墙面上，标志牌上边缘距地面不大于1.0，标志的间距不大于20M I袋形走道的尽端离标志的距离不大于10M。

26、每层建筑面积大于300M2的幼儿园应安装自动报警系统。

27、各活动室的布置均要考虑幼儿的安全，危险物品及消毒洗涤用品要远离幼儿，电源插座要高出地面1.7米以上。主班教师要每天检查安全设施，及时排除不安全因素。

28、严格每日晨检、午检，确保幼儿不携带利器等易伤害幼儿的物品；幼儿自带的药品要由主班教师管理，并按家长的要求给幼儿服用。

29、严把幼儿离园关，不将幼儿交给陌生人，防止坏人冒领幼儿。

30、户外活动时，要有秩序地组织幼儿进出教室门口，防止幼儿因拥挤或其它原因摔伤。

31、各室须明确一名同志协助负责保卫消防方面的工作。

32、定期对消防器材进行检验，并参加上级部门组织的有关学习、培训。

33、发现重大火灾隐患及时报告者；

34、积极参加消防宣传教育培训，在消防业务理论比赛中取得优异成绩者；

35、不履行消防安全岗位职责，不落实消防安全制度，对消防安全工作造成影响者；

36、擅自使用和遮挡教学、生活、办公等区域内的消防设施、设备、消防器材和消防疏散指示标志者；

37、不会使用灭火器材灭火和不会报火警者；

38、未经许可擅自施工装修造成火灾隐患者；

39、违规安装使用不合格电器产品者；

40、高度重视，精心组织。各教职工要从服务学生、维护安全的大局出发，充分认识到加强交通与消防安全管理工作的重要性，进一步提高认识，集中时间、集中力量，狠抓各项措施落实，确保取得实效。

幼儿园