幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华

1、无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

2、采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备)，要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注意检查核对。合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。

3、不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。

4、采购乳制品、肉制品、水产制品、食物油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索取的其他食品等，均应严格索证;生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。

5、验收员在验收食品时，要检查所收购食品有无检验合格证明，并做好记录。

6、所有餐具每餐后必须消毒。

7、炊事人员做好个人卫生，做到勤洗手，剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查，无健康证者，不准在食堂工作。

8、计划采购，避免过量采购，严禁采购腐烂，变质食物，防止食物中毒。

9、安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。每天制定一次食谱，早，午，晚餐品种要多式样，提高烹饪技术，改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。

10、经常学习《食品卫生法》和食品卫生知识，每年进行培训和考核。

11、做到食品工（用）具和加工、储存生熟分开。

12、保持案板、菜厨、绞肉机等工具的清洁卫生，泔水、垃圾的容器加盖并及时清除。

13、严格检查考核实行奖罚。

14、不购买不新鲜食品，严禁购买及使用腐烂变质的食物，以及其他感官性状异常食物。

15、食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘，以避免杂物混入食品。

16、各种调料不宜久置，装盛调料各种器具应经常洗涤。

17、食堂工作人员要做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理发；勤换工作服。

18、不得在食品加工期间或销售食品前抽烟，不正对食品咳嗽、打喷嚏，不随处吐痰。

19、加工过程中，要严格执行生熟分开的原则，做到操作间、操作人员、用具、成品、半成品严格分开，以防止交叉污染。

20、开饭时不准吃东西或抽烟，不准用手抓饭菜。

21、不得带围裙上厕所，便后开饭前要洗手。

22、冷荤间做到专人、专室、专用具、专冷藏，使用外进的动物性熟食品要验收、登记，保证卫生质量。凉拌素菜要炒熟烫透，豆制品做到熟透后再制做冷菜。

23、食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。

24、各种食品、调味品的放置、保质期、货源“三有”。

25、由分管副校长组织政教处、总务处相关领导和师生代表进行不定期检查和工作指导。

26、积极协助配合上级主管部门和卫生防疫部门的检查工作，接受指导。

27、在工作期间患有痢疾、腹泻、呕吐、发热、咽喉疼痛、皮疹、其它皮肤损伤(冻伤、烫伤、切割伤等)、眼、耳或鼻溢液或有其它传染性疾病发生等疾病的员工应及时向主管领导报告并及时治疗，在治疗过程中不得从事与食品直接接触的工作，可根据情节轻重安排从事其它工作或调离工作岗位。

28、员工要养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、剪指甲、勤洗澡、勤理发，勤换衣服。工作衣、工作帽、工作鞋要干净卫生，穿戴整齐。

29、餐饮用具使用前必须洗净、消毒，卫生必须达到无水迹、油污、污物或霉迹及光亮、不粘手，未经消毒的餐饮用具不得使用。

30、洗涤、消毒餐饮用具所使用的洗涤剂、消毒剂必须严格按照配比浓度标准进行配制洗、消水，进行清洗或消毒。

31、煮沸消毒时应把餐饮用具全部浸泡在水里，煮沸后保持10分钟以上。

32、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

33、仓库保管员每天下班之前，必须将当天各部门的《领物单》汇总采购部。

34、保管员应尽职尽责保管好物品，如发现异常情况应及时处理，处理不了，及时上报经理，如因工作失误导致经济损失，保管员必须全额赔偿。

35、公共财物不得外借，更不得私自占用，违反规定者追回公物外，另外借出人与借物人各罚款50元，没有借出人或无证明人视为偷盗行为，每次罚款200元，超过两次者作辞退处理。

36、要严格遵循食品采购的卫生要求，严把食品采购关，并科学、合理地贮存食品。

37、食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，发现有腐败变质或其他感官性状异常的食品及其原料，不得加工或使用。

38、要坚持四勤（勤洗手、剪指甲、理发、勤换洗衣服、被褥、勤洗换工作服、帽）。

39、仪容仪表符合要求（按规定着装，上班不带戒指、耳环。男不留长发，女发不披肩，化妆淡而大方）。

40、操作时不吸烟，工作时不做有碍服务形象的动作，如抓头发、剪指甲、掏耳朵、伸懒腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠。咳嗽或打喷嚏时，要用手帕掩住鼻等。

幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华扩展阅读

幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华（扩展1）

——幼儿园食堂餐饮管理制度 50句菁华

1、蔬菜加工做到一拣二洗三切工艺，洗净的蔬菜做到无腐烂、泥沙、杂质、昆虫等。

2、食堂炊事员烧煮操作尝味须用小盆，不得用勺直接尝试，更不得用手直接抓食。

3、环境卫生采取“四定”，即定人、定物、定时间、定质量，划片分工、包干负责，做到一日三扫。个人卫生做到“四勤”，即勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗换工作服。

4、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

5、食堂管理人员应预测就餐人数，合理安排当餐数量，饭菜尽量少剩或不剩。

6、对留样食品的时间、菜名等其他留样情况进行详细登记、造册，负责人签字。

7、已清洗和消毒过的设备和工具应在保持设施内定位存放且有明显标记，避免再次受到污染。

8、做好餐具消毒的记录工作，对消毒的器具数量及其它情况进行记录。

9、食品和非食品(不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外)库房应分开设置。

10、废弃物至少应每天清除一次，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。

11、库房内设置食品架，原料分类摆设，食品原料等应离地35cm，离墙45cm，离棚65cm放置。

12、库房管理工作未按上述规定操作，造成纰漏，将追究库房管理员、负责人责任。

13、炸制食品的食用油不得反复使用二次以上。

14、废弃物应置于污物桶内并将污物桶加盖。

15、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。

16、食品原料采购负责人应穿戴整洁的工作衣、帽，并佩带有效的'健康证及卫生知识培训证。

17、加工面食品的机械使用前应检查是否有污物，使用后应该清洗干净。面板使用后不得有残留物。

18、直接入口的食品容器、用具必须专用。

19、污物桶必须加盖。

20、操作台使用前必须用75%的食用酒精擦拭消毒。

21、严把采购、储存、加工、供应等各环节的安全关。

22、定期对教职工进行食品安全知识培训，增强员工防投毒意识。

23、从事食品生产经营人员（包括纯净水生产加工人员）上岗前必须到市疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩带或随身携带健康证。

24、组织抢救工作由负责。应立即联系医疗单位，及时向医院运送患者进行救治。

25、由司机维持现场秩序并接待有关访人员。

26、采购员要认真学习《xx省采购食品索证管理制度》，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。

27、食品按类别、品种分架，隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。

28、冷冻设备定期化霜，保持霜薄(不超过1cm)、气足。

29、肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工区或池进行。肉类清洗后无血、毛、污，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏。

30、及时清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持内外清洁卫生。

31、加工前检查食品原料质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。

32、加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如果发生虫、霉变、有异味、污秽不洁等不符合卫生要求的情况，不能使用。

33、食品卫生管理人员负责组织本单位的健康查体工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人员健康状况进行日常监督管理。

34、.食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应立即换岗。*时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。

35、认真接受卫生、防疫、质监工作人员对食堂的检查，凡有不合要求之处立即整改，并实行责任追究。

36、食堂安全，下班前检查食堂门窗、水电、煤气是否关好，防止失窃、失火、投毒等事故发生。

37、剩菜、剩饭倒入残食回收桶，每天三餐及时清理。

38、根据不同的消毒方法配备餐具洗刷消毒设施，并指定专人负责洗刷、消毒，做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。

39、领导、陪餐教师确有困难不能陪餐要向告知分管领导，以便调整。

40、食堂发生食品卫生安全问题不及时上报学校主管主管领导的；

41、食堂不按*门要求对供货方进行索证的：或采购无有效许可证的食物：

42、食堂把腐烂变质、不合格产品搭配给食堂的。

43、让食堂使用过期、变质的不合格食品的。

44、处理生食物后；

45、处理弄污的设备或饮食用具后；

46、处理动物或废物后；

47、开始工作前；

48、从事任何（其他）可能会污染双手的活动后。

49、食堂仓库管理员要对领料人进行监督，对于不该领的物品一律不领并对领料人所领的物品进行认真审核登记。

50、仓库必须保处干净、整洁、整齐，食堂仓库管理人员要提高“四防”意识，即“防盗、防霉、防火、防投毒”。

幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华（扩展2）

——幼儿园食品卫生安全管理制度 50句菁华

1、冰箱有专人保管使用，生熟食品分开存放，定期清理食品。每周清洁消毒一次。不得购买腐烂变质食品，严防食物中毒。

2、食堂远离小朋友活动区，严防幼儿进入。蒸饭箱不能放在食堂外，电热开水器不能放在食堂内。以免影响保教人员打开水。

3、注意食堂安全，下班前检查食堂门窗、水电、煤气是否关好，防止失窃、失火、投毒等事故的发生。

4、食堂的食品安全管理人员应经常参加食品安全知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品安全有关的法律、法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行安全知识教育和培训。

5、食品安全管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品安全知识培训，做到人人掌握应知应会的食品安全知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯。

6、每年组织一次从业人员卫生知识培训，每年培训不少于10学时，并进行食品安全知识考试，对食品安全知识考试不合格者要重新进行培训。

7、食堂为师生提供的每餐、每样食品都必须由专人负责留样。

8、保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好。

9、库房管理人员必须穿戴工作衣、帽，佩带有效的健康证及食品安全知识培训证上岗工作。

10、进入烹调间的人员必须穿戴工作衣、帽。

11、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。

12、定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证、食品检验合格证或化验单等，采购肉、禽类食品要索取检疫证明，采购非定型包装食品时要检查食品的色、香、味、形等感官性状。

13、将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用。

14、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”。

15、保管员、验收员不收腐烂变质原料。

16、成品与半成品隔离。

17、生熟食品隔离。

18、必须认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》，以“卫生法”为准绳，定期组织食堂管理人员和从业人员进行食品卫生安全各项法律法规与营养知识的学习和培训，并进行考核。

19、冬夏季节供应点心、午餐，做到“五热”、“五凉”，出食堂的饭、菜、汤必须加盖。

20、食品经验收合格后，再过磅、收货。

21、食品贮存应当分类分架、隔墙离地(至少15厘米)存放。储存食品场所禁止其它杂物存在，辅料缸必须加盖。

22、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

23、烧煮或配料前应严格检查待烧煮食品原料的卫生质量;食品必需烧熟熟透，其中心温度不低于75℃。加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。

24、食品供应场所具有良好的通风设施，由专人做好日常保洁工作。

25、当日供应的各种菜肴(包括含馅的面制品)，应当分别在冰箱内留样48小时。

26、留样容器为3套，留样超过48小时，及时处理并清洗、消毒容器。

27、清洗、消毒后的餐具、工用具必须贮存在专用的密闭保洁柜中备用。保洁柜应定期清洗，保持洁净。

28、幼儿园应建立从业人员健康与培训档案。

29、将食堂卫生分干到人，落实承包责任制，与月考核奖挂钩。

30、协助卫生医疗机构救治病人，并通知家长。

31、对造成食物中毒的食品进行处理：

32、责任制的追究：

33、幼儿园食堂工作人员（包括临时工）必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗；3、幼儿园食堂应与有毒、有害场所保持规定的距离，并保持室内外环境的整洁。有消除苍蝇、老鼠、蟑螂及其他有害昆虫和起孳生条件的措施。

34、餐具、炊具和盛放直接入口的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具使用后洗净、保洁。

35、人员配置

36、检查食堂有关证照是否齐全，工作是否持证上岗，若有无证上岗者，立即劝退。

37、检查食堂的食品是否做到生熟分开。

38、生食品经验收*库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖。过保质期的食品不得食用。

39、幼儿餐后餐具立即清洗消毒，做到使用一次、清洗消毒一次。

40、冰箱专人管理，定期化霜、清理，经常检查食品质量，各类食品分类存放，生食品与半成品隔开存放。

41、环境整洁卫生，有防鼠、防蝇、防尘设施。

42、杜绝用腐败变质及其它不符合卫生要求的食品及其原料加工食品。

43、食物没有烧熟煮透不得食用，隔餐隔夜的熟制品食用前必须充分加热，加热不彻底的严禁食用。

44、经营户必须持证，从业人员有健康证。

45、保健食品安全管理负责人要按计划组织开展公司的质量教育培训工作，并指导分支机构的质量教育培训工作。

46、对因工作需要调整工作岗位时，对转岗员工应进行新岗位质量职责及相关质量管理制度及操作程序的培训。

47、培训、教育考核结果，应作为有关岗位人员聘用的主要依据，并作为职工晋级、加薪或奖惩等工作的参考依据。

48、应建立统一规范的食品安全管理档案，落实监督整改意见，及时消除食品安全隐患。

49、不购进、不加工、不出售腐败变质、有毒、有害超过保质期的食物。

50、禁止用非食品原料加工或添加剂以外的化学物质和其他可能有危害人体健康物质，或用回收食品为原料加工食品。

幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华（扩展3）

——食堂卫生管理制度 50句菁华

1、对食物存放“四隔离”：生与熟，成品与半成品，食品与杂物、药物，食品与天然冰隔离。

2、验收员不收腐烂变质食物，炊事员不做腐烂变质食物。

3、领导在不在一样工作。

4、*时与检查时间一样卫生。

5、炊事员每年进项一次健康检查，无健康合格证者，不得在食堂工作。

6、采购无法索要生产资质情况的农副产品时，需对方提供联系方式、联系人、联系地址等。

7、加工食品必须做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或未成品分开存放，熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中。未成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。

8、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。

9、操作时不吸烟，工作时不做有碍服务形象的动作，如抓头发、剪指甲、掏耳朵、伸懒腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠。咳嗽或打喷嚏时，要用手帕掩住鼻等。

10、采购员要认真学习《xx省采购食品索证管理制度》，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。

11、采购乳制品、肉制品、水产制品、食物油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索取的其他食品等，均应严格索证;生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。

12、验收员在验收食品时，要检查所收购食品有无检验合格证明，并做好记录。

13、上厕所应脱下工作服，出厕应洗手。

14、蔬菜必须上架码放，不得混放。

15、半成品、成品和熟食品分柜存放。

16、定人、

17、工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟、喝酒。不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他碍食品卫生的行为。

18、具有有效健康证明持证上岗，并每年体检一次。

19、勤洗手、剪指甲；

20、操作台上的调味品要分类摆放，并及时加盖。

21、刷:用纯碱水刷洗(最好不用洗洁剂)。

22、保管:防止已消毒的餐具被污染。

23、严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒，严格杜绝用腐败变质及其它不符合卫生要求的食品及其原料加工食品的行为。

24、每天清扫工作台及各类厨柜下内外侧及厨房死角，保证厨房内无卫生死角。

25、粗加工过程中动物性食品与植物性食品必须分开存放。

26、制做凉莱，符合规范要求。

27、调味品应在适当容器装盛，使用后随即加盖，所有器皿及菜肴，均不得与地面或污秽接触。

28、制作好的成品菜要直接用清洁、卫生消过毒的容器盛装，不能用抹布或围裙擦试容器。

29、保证就餐场地卫生干净，每天及时清扫地面及餐桌椅，每周进行一次大扫除，确保空调、门窗、墙壁及餐桌椅的整洁。

30、洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

31、按规定摆放所有设施，在使用方面的基础上，力求整齐美观。

32、食堂从业人员要养成良好的卫生习惯，上岗前要先洗手消毒、穿戴清洁的工作衣帽，做到不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指等级做到'三白'工作。

33、设立岗位责任制，实行定人、定位、定物、分工合作。

34、食堂应制度分块卫生责任制，明确分工，全体工作人员必须认真执行，并组织力量做好检查记录，月终进行考核，列入考评重要依据之一。

35、发现有食物中毒事故，应及时上报，并做好事故分析、调查研究工作，对重大事故必须追究责任。

36、仓库所存物品，摆放整齐，定期定人打扫整理检查，保持空气流通以防发霉、变质。

37、室内墙壁清洁无蛛网，门窗清洁无油灰，地面干净无滑腻，排水沟有防鼠措施。

38、饮用具清洁无污垢，作台、灶面、橱、架、桶盖等无油腻，操作做好落手清。

39、库房内堆放整齐，有防蝇、防尘、防鼠灭蟑措施。

40、倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。职工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。

41、食堂炊事员将饭做好后，由就餐人员根据自己的饭量自行盛饭菜，吃多少，盛多少，不应造成浪费。

42、为了不影响员工正常就餐，炊事员应根据食材需要，及时告之行办工作人员，本着有节约、有计划的原则采购所用食材。

43、坚决杜绝饭菜出现不热、有杂质、量不足，碗筷不洁，浪费水、电、油等不良情况。

44、工作人员下班时,应检查各功能区域的卫生状况,负责人定期检查各岗位人员操作情况。

45、食堂操作人员在食堂管理人员领导下做好本职工作，服从分配听从安排。

46、食堂内外保持整洁，不准放与食品无关的施工物料工具，操作间和储藏间分开设置，对职工要有充足的开水供应。

47、炊事用具无锈、无油污。加工储存生、熟食品要严格分开，做到荤、素分开，并有生、熟标志，防止食品污染。

48、每天加工、发售食品之后，应全面清洗炊具、冲刷地面。各种炊事用品按规定存放。

49、办理卫生许可证，每两年到工地所在地区的食品卫生监督检验所申请复查。《卫生许可证》应悬挂在食堂明显处。

50、按邯郸市市有关要求，购买油、盐、酱油等需在正规超市及商店购买，并索要商店及超市的卫生许可证复印件，并有商店出示的有效发票。

幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华（扩展4）

——幼儿园管理制度 100句菁华

1、教师应树立正确的教育观儿童观，热爱尊重幼儿，坚持用心正面教育，禁止任何形式的体罚和变相体罚。严禁打骂孩子，树立与孩子*等的观念：蹲下来和孩子说话，抱起来交流，牵着手教育。

2、教师要注意仪容仪表，上班要穿工服，不能带明显饰物，不留长指甲；女教师不化浓妆，不穿高跟鞋，长头发扎起来。

3、注意幼儿用眼卫生，保护幼儿视力，正常教学中不能看电视，中大班每一天坚持做眼保健操。

4、教师要认真组织好幼儿一天学习生活。每一天保证一小时户外活动时间，户外活动教师要组织户外游戏，大型玩具没有老师保护禁止幼儿玩耍，自由活动前教师务必提要求。

5、委托他人接送者，幼儿家长要电话告知老师并向老师办理登记手续。

6、班上小刀、剪刀、针、图钉等用品要放在柜子里。

7、培养幼儿良好的卫生习惯。如饭前便后用肥皂流动水洗手，定期洗澡、理发剪指（趾）。

8、全面掌握教职员工的思想动态，开展经常性的政治、业务学习，提高修养。关心教职工的生活，改善生存环境，维护合法权益，增强向心力，提高凝聚力。

9、定期召开家长会，展示教育成果，宣传家教方法，听取家长意见，提高办园质量。

10、及时了解国内外幼儿教育动态，研究幼儿教育新成果，关注幼儿教育发展的新动向。

11、坚持晨检及全日健康观察制度，认真做好一摸:有否发烧;二看:咽部、皮肤和精神;三问:饮食、睡眠、大小便情况;四查:有无携带不安全物品，发现问题及时处理。园所内一旦发生传染病应做到早发现、早报告、早诊断、早隔离、早治疗，防止传染病的蔓延。

12、建立和执行房屋、设备、消防、防盗交通等各项安全防护和检查制度，建立执行食品、药物的管理制度。并落实安全工作每日巡查制度。

13、对幼儿态度要和蔼可亲，细心观察幼儿，有计划有目的的.地选择教育内容，运用多种教育形式，促进幼儿在不同水*上获得发展。

14、值午睡班时，生活教师勤巡视，细心观察防止幼儿在被窝内发生意外。

15、任何人不得私自留人在幼儿园住宿，如有亲属要暂时留宿，必须先报告给园长审批同意后方能留宿。

16、能接受晨检，按号数插好自己的晨检牌。

17、玩桌面游戏时，能保持安静，不随意走动，不影响别人。

18、逐渐掌握洗手、洗脸、漱口的正确方法。

19、饭前、便后、手脏时能主动洗手。

20、提醒幼儿手脏洗手。提醒幼儿节约用水。

21、餐后用小餐巾擦嘴、倒温开水漱口。

22、根据幼儿饭量大小随时添饭，不催食，指导语：“你添饭了没有?”。这个引导语不错没有倾向性

23、组织幼儿餐后散步、文学艺术欣赏等安静、轻松的活动，提醒幼儿按老师的要求活动，外出时不推挤，不做剧烈运动。引导用语一般是正面的引导。把不可以，变为我们可以……

24、随时检查睡眠情况，安慰入睡困难幼儿。

25、为幼儿准备安全无毒、清洁卫生的游戏材料与玩具

26、提醒幼儿注意安全，进行自我保护。

27、对体弱儿童注意观察护理。

28、能安静倾听同伴讲话，不乱动，不影响别人。

29、注意让幼儿安全地学玩具操作，避免造成外伤。

30、事先安排好线路，实地考察，准备好应急预案。

31、尤其要注意不同场合有不同安全要求，时时提醒幼儿自我保护。

32、提醒幼儿回家前整理好玩具，放好小椅子。

33、要求家长及时离园，不买小摊贩上的食物给幼儿吃，讲究饮食卫生。

34、为保证家教工作的顺利开展，按办园经费的一定比例投入家教工作所需费用。

35、建立园长接待日，设立家长信箱，及时了解家长对幼儿园工作的要求和意见，随时改进幼儿园工作。

36、班主任老师取得家长配合，建立特殊幼儿个案，做好幼儿行为记录、原因分析、采用策略、成效反馈等过程，使幼儿在原有基础上有所提高。

37、每学期在期初、期末召开一次家长会(园级、年级、班级)，出勤率不低于98%。

38、每学期开展一次家长观摩或参与的半日活动，参与率达到95%。

39、采购员不买腐烂变质原料。

40、加工人员、厨师不用腐烂变质原料。

41、全面了解教育、教研、卫生保健管理情况，并根据实际情况及时调整，尽量减少工作中的失误。

42、经常与家长保持联系，及时交换意见。

43、热爱幼儿，关心、耐心、细心、热心对待幼儿，配合班主任教师，全面、细致地照顾幼儿每日生活。做好保健、教育工作。

44、保持班内环境和设备的清洁，保育员下班前要关好门窗、关熄电源。

45、坚持晨检、午检制度，发现疾病及时处理，并做好记录。

46、教师必须注意培养幼儿良好的卫生和生活习惯，对幼儿进行安全教育，增强自我保护意识，养成正确的确坐、立、行、走姿势，为幼儿成长奠定良好基础。

47、上班时间严禁串班，聊天，要坚守岗位，未经领导批准不能随便调班，离开孩子，如有发现，依旷工处理。

48、上班注意仪容端庄大方，不能浓妆艳抹，不穿高跟鞋，不梳披肩长发，不留长指甲，不戴戒指、耳环和手链。

49、领操活动，上音乐课和体操时，教师要穿*跟鞋，体操课不穿裙。

50、教师保育员要以幼儿为中心。关注幼儿在各项活动家中的安全。

51、上班人员一定要认真清点幼儿人数，户外活动外出返回均要认真清点人数，家长来接孩子一定要按学校的接送程序进行，不能违返。

52、防止发生烫伤和中毒事故。

53、注意房屋、场地、用具、玩具、活动器械、电器设备的安全使用，每月检查一次。避免触电、砸伤和摔伤等事故发生。

54、活动时，每换一个活动地点或内容都要及时提醒幼注意安全，并清点人数。

55、幼儿离园一个月以上要经校医务所重新检查，经医生诊断后方可回园。

56、园长与受聘人员协商签订聘用合同。

57、聘用合同的签订，必须坚持合同双方*等自愿，协商一致的原则，通过签订聘用合同确立聘用关系，明确聘用单位与受聘人双方的责任、权利和义务。聘用合同一经签订，即具有法律约束力。

58、幼儿饭前便后要洗手。

59、饭后漱口，教育幼儿养成早晚刷牙的习惯。

60、生吃瓜果要洗净或削皮，并防止食用的污染。

61、注意幼儿用眼卫生，保护幼儿视力，正常教学月中不能看电视，中大班每天坚持做眼保健操。

62、幼儿园一日作息时间安排必须保证幼儿充足的睡眠。年龄越小需要睡眠时间越多。幼儿一昼夜总的睡眠时间是：3-4岁需要12-13小时，5-6睡需要11-12小时。寄宿制或全日制幼儿园中午一般安排2-2.5小时午睡。

63、下午班教师要认真与上午班老师进行口头和书面交接(交接班记录)，清点人数，了解幼儿特殊情况，对生病、二倍体药幼儿多加照顾，对行为或情绪反常的幼儿要及时询问有何不适，给予相应处理。

64、看护午睡期间　，教师和保育员不许睡觉，不许离开寝室，不许做与午睡无关的任何事情，避免幼儿自行上下床发生意外。

65、午睡起床时，保育员和教师要照顾好幼儿起床，指导帮助穿好鞋袜，认真检查幼儿穿戴，发现有　穿错鞋或扣错纽扣的及时帮幼儿整理好。

66、来访人员应遵守幼儿园规章制度，不得做与来访登记事由无关活动，未经允许不得擅自进入班级，不得在园内闲逛、逗留。

67、园内食品采购、协调由园后勤部负责，所送食品必须是经园考察后并签有协议的合格供应商提供，与园未签协议的的票据一律不得报销，责任自负。

68、进行户外活动时要注意幼儿是否捡了石子、小棍等物品,如发现要及时清除,防止幼儿把异物塞进耳、鼻、喉、口中。

69、如发生异物进入耳、鼻、口、气管的安全事故时,教师不要随意采取措施,弄清情况后,在保健医生的协助下进行科学安全的排除。如保健医生或老师都解决不了,应及时送往附近医院进行抢救,并立即通知家长、园长。

70、建议家长不要让孩子携带零食或不适玩具入园。

71、接送人员要固定,授权委托人的信息要提前输入幼儿园的接送系统和智能监控系统或录入幼儿园的接送登记系统，实行专人专送，专人专接。

72、门卫要坚守岗位,发现没有家长带领的孩子,不得放出幼儿园大门，并通知园长办公室或当班老师。

73、经常检查电器是否符合安全要求。

74、定期做好药品的盘点工作，统计上报财会。

75、离园时应与家长做好交接工作，并进行必要的卫生、安全宣传。

76、食堂要制定卫生、管理制度，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证学生的膳食安全和食品安全。

77、食堂工作间要与餐厅隔开，非工作人员不得入内，以防万一。

78、保持食堂内外的环境卫生，每天对餐具用具进行清洗消毒，生熟案板刀具要分开存放。

79、幼儿及工作人员患传染病要立即隔离。所在班彻底消毒，患者待隔离期满痊愈后，经医生证明方可来园。

80、对患传染病的幼儿所在班和传染病患者接触过的幼儿进行检疫、隔离、观察，检疫期间不收新幼儿，幼儿不混班，不串班，检疫期满后无症状者方可解除隔离。

81、配合*门做预防接种工作。

82、园长或教学主管主持(做好会议记录);

83、教学、行政主管、保健组长、财会等人员代表;

84、内容是对全园目标规划，计划，总结，人员奖惩，财务预算和决算，制度的建立、修改、废除及其他涉及全园的重要问题进行审议，及时研究日常工作中的问题。

85、主讲教师主持(做好会议记录);

86、指定专人负责文件管理;

87、办理过的文件要妥善保管，定期整理、编号、 装订、归档或退还。

88、设专人管理;

89、与工作无关的材料不打印、不复印;

90、勤俭节约的原则，做到物尽其用，杜绝浪费;

91、领用时，应根据各部门所报购物计划和上月库存情况，定向发放;

92、离园时，当班教师首先要清点人数，进行离园谈话，并进行交通安全和文明礼貌教育;然后进行晚检，检查幼儿穿戴是否整齐，手、脸是否干净，提醒应带物品;最后等待家长来接。

93、认真履行保教人员职责，尊重幼儿人格，严禁体罚、变相体罚幼儿，严禁推搡、拉扯、辱骂、恐吓幼儿，坚持以正面教育和表扬为主的教育方法，促进幼儿身心健康发展。

94、教育活动中教师要教育幼儿保护嗓音，避免大喊大叫。

95、每班设有家园联系栏，向家长宣传科学育儿知识，定期更换内容，做好日常的家园联系工作，保证家园教育的一致性。

96、每学期教师按要求上好公开课或研讨课，坚持参加培训和自学相结合，进行专业基本功训练。

97、要有专门的财务管理账目和健全的财会制度;办有收费许可证。

98、强化制度建设，各园要建立规范齐全的各项管理制度;

99、要积极参加县、乡、中心幼儿园组织的各种活动;

100、不得违背家长意愿强行拉扯幼儿入园;

幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华（扩展5）

——幼儿园生活常规管理制度 50句菁华

1、小班上学期幼儿可坐在座位上由教师或保育员给每人杯中倒适量的水，小班下学期和中大班幼儿自己接水喝；掌握幼儿饮水量，提醒幼儿及时饮水，保证每个幼儿足够的饮水量；不限制幼儿饮水的次数。

2、不限制幼儿便溺次数。

3、培养幼儿良好的大小便习惯，如会按需要小便、按时大便，大便后自己擦净，整理好衣裤，便后用肥皂洗手等。

4、幼儿集中入厕时，厕所一定要有教师或保育员。

5、教师开饭要求：

6、喝牛奶常规

7、教师示范动作要准确，要求幼儿动作要到位。

8、严禁大声训斥或粗暴-动作对待幼儿。

9、为幼儿创设良好的活动空间喝丰富的活动区角，准备充足的活动材料。

10、能衣着整洁、高高兴兴上幼儿园，能向老师问早、问好，能与家长说再见。

11、开窗通风，让室内空气流通、光线充足。

12、餐前能先轻轻转好小椅子后洗手，小手开花，安静入座。有些我也不懂，如什么叫“小手开花”。

13、吃好午餐能按要求进行安静游戏，不乱走乱跑，不做有危险的动作。

14、餐前组织安静活动。

15、清洁消毒餐桌，准备餐具。

16、照顾好体弱儿以及特殊幼儿，有需要的要喂好饭。

17、整理餐具、地面、桌面等的清洁消毒工作。

18、帮助幼儿盖被子，纠正不正确睡姿。

19、注意活动场地和运动器械安全。

20、根据幼儿身体素质、季节特征，掌握幼儿的运动量和运动密度。

21、能集中注意力参与活动，愿意开动脑筋举手发言。

22、教具、学具等材料安全无毒。

23、提醒幼儿注意操作时的衣着整洁。

24、在教师带领下，排队走路、遵守规则。

25、尤其要注意不同场合有不同安全要求，时时提醒幼儿自我保护。

26、外出活动中经常清点人数，确保无幼儿走失。

27、能等*来接，走时能跟老师和同伴说再见，不独自离园。

28、收好接送卡，认真与家长交接，简单交流幼儿在园情况。

29、会议、学习必须按制度、按时召开。

30、早班教师下班之前必须与晚班老师交接清人数后方可离园。

31、每班设立家园联系栏，栏内宣传内容每月更换一次，也可根据本班情况随时更换。

32、严格执行一支笔制度，所有发票必须有主管人、经手人、验收人签字，最后报销或上账。

33、定期检查、维修大型玩具、设备等以保证安全。需大修或报废的另定计划交园长批准。

34、所购物品，必须实行登记入帐制度，属固定资产类要填写固定资产增加凭证，属低值易耗品要由保管员登记入帐后再领用。所购物品要切实做到帐帐相符，帐物相符。

35、园外单位或个人外借，须经总务处审批，保管员方可出借。

36、科室、班级应在学期初和期末按时把财产损坏情况书面报送总务处，以便及早统一安排维修。

37、为培养幼儿诚信，如果幼儿因事假或病假不能正常来幼儿园，要及时通知班主任，并如实告知班级老师请假原因，周六不做要求。

38、开展活动要保持所有通道畅通无阻，开关灵活，便于随时打开。

39、大型活动要指定专人负责安全工作，突发事件有专人负责指挥疏散撤离。

40、教师不得指导幼儿开展有危险性的活动，幼儿要听从教师指导，学会正确的运动技术和自我保护。

41、在户外活动中教师有组织、指导的责任，保育员有指导责任，因组织指导的过错造成幼儿身体伤害事故保教人员要负责任。

42、食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应立即换岗。*时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

43、食堂工作间要与餐厅隔开，非工作人员不得入内，以防万一。

44、家长应把幼儿送到班上，交给老师并做好相关登记。

45、因事需临时合班，必须报校长批准，无大事不能随便合班学习生活。

46、发现班级开关、插座、窗户损坏等情况应及时报告总务组进行维修。

47、活动前做“三检查”(即检查场地、设备、幼儿情绪、衣着);“一交待”(向幼儿交代纪律与玩法);活动时注意观察幼儿活动内容和方式;活动后清点幼儿人数并讲评。

48、在正常天气下，有充足的户外活动时间，每天坚持两个小时以上户外活动加强春季锻炼。

49、利用活动、游戏对幼儿进行安全教育和自我防范的教育，防止发生触电、走失、摔伤、烫伤、食物中毒、吞食异物等事故。

50、努力钻研业务，积极参加教研科研活动及业务学习，认真开展各类游戏活动，制作教玩具并创设教育环境。

幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华（扩展6）

——幼儿园厨房配送管理制度 50句菁华

1、厨房设备报修制度。

2、采购食品向供方提出质量要求并索取检验证明。

3、当天使用的餐具，当天清洗、消毒。

4、消毒后的食具放置在消毒橱内。

5、上岗前后便后，应洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽进入厕所。

6、在销售直接入口食品时，食品从业人员不得直接用手抓取食品，必须使用清洁的售货工具，销售时货、款分开。

7、幼儿园食品卫生安全管理必须坚持“预防为主”的工作方针，实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、幼儿园具体实施的工作原则。

8、幼儿园成立“食品卫生安全领导小组”，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。制定严格的检查、落实措施，建立岗位责任制，把责任逐级分解，落实到具体岗位和具体人员，一级抓一级，逐级负责，定期对责任落实情况进行督查。

9、炊事人员上班前要更衣，穿工作服、戴帽，上厕所要脱去工作服，入厕后肥皂洗手，上班时不抽烟、不聊天。

10、严格执行《食品卫生法》,做到腐烂变质食物不进门,隔夜食物、外购食物不给幼儿吃，防止食物中毒。

11、从业人员必须身体、心理健康，每年进行一次体检，持健康证明上岗。

12、工作时，应穿戴整洁工作衣帽。注意个人卫生，工作前、便后，均应彻底肥皂洗手，工作时避免让手接触或沾染食物与食器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。

13、认真细致地清洗荤菜、蔬菜、瓜果，菜尽量切得短细，便于幼儿消化吸收。

14、生活垃圾不积压，日产日清。泔水桶要保持清洁，加盖并及时清理。

15、定期刷洗水桶，确保水桶干净卫生，无污垢无杂物。

16、餐具、用具使用前后清洗干净

17、生熟食分开存放，生熟食盛具做明显标记。

18、搞好包干区清洁卫生工作，随时保持干净，每周不定期检查两次，周五大扫除清理卫生死角。

19、为幼儿的餐饮做好准备，必须按时供应开餐。

20、饭菜精工细作，注意软嫩，两周菜不重复，注意花色品种及营养元素的调配，做到荤素搭配、粗细搭配。

21、进入食堂后，所有同学必须按先后次序，在各窗口排队买饭菜。每人只能买一份饭菜，任何人不得代买，否则，炊事人员可以不予受理。

22、维持餐厅卫生，不得随地吐痰。用完餐后，及时清理个人桌面，剩饭剩菜要集中倒入剩饭、剩菜回收处，餐具、餐盘轻放到餐具回收盆，同时要保持桌面和地面的清洁。

23、爱惜粮食，养成勤俭节约的好习惯，适量买饭菜 ，饭菜不够可以添加，杜绝浪费现象。

24、采购员不买腐烂变质原料。

25、成品与半成品隔离。

26、生熟食品隔离。

27、食品与药物隔离。

28、认真执行“食品验收、储存、加工制度”，蔬菜和伙食品按当天的需要量定购和烹调。

29、.食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应立即换岗。*时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。

30、.存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。

31、由原料到成品实行"四不"制度：不收、不切、不做、不售腐烂变质食品。验收员不收腐烂变质食物，炊事员不做腐烂变质食物，售饭口不出售腐烂变质食物。

32、炊事员个人卫生做到"四勤"：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤换工作服。

33、生人和熟人一样热情。

34、*时与检查时间一样卫生。

35、严禁在操作间吸烟、随地吐痰、大闹。

36、生病时应及时就医，不准带病上岗。

37、主食、副食分库房存放，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。

38、做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。.腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的食品，未索证的食品不得验收入库。

39、不得在加工、清洗食品原料的水池内清洗拖布。

40、加工前检查食品原料质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。

41、熟制加工的食品要烧熟煮透，其中温度不低于70摄氏度。油炸食品要防止外焦内生，加工后的直接入口熟食品要盛放在已经过消毒的容器或餐具内，不得使用未经消毒的餐具或容器。

42、烹调后至使用前需要较长时间(超过两小时)存放的食品应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放，需要冷藏的熟制品应当在放凉后再冷藏。

43、剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的卫生要求存放，不可混放和交叉叠放。

44、加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如果发生虫、霉变、有异味、污秽不洁等不符合卫生要求的情况，不能使用。

45、食堂原材料的采购费用。

46、培训及差旅费的管理

47、办公用品费用的管理。

48、食品原材料进出库必须有完整的记录。

49、仓库入库的大米、面粉等易霉变食品要离墙20cm、离地35cm，并扎紧袋口。并要落实措施灭杀或防止老鼠进入仓库。

50、仓库放物资要勤检查，经常通风，发现问题及时上报并作妥善处理。

幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华（扩展7）

——幼儿园规章管理制度 50句菁华

1、市级每人每次每篇一等奖80元，二等奖60元，三等奖40元

2、区级每人每次每篇一等奖40元，二等奖30元，三等奖20元

3、为使我园安全工作的基础更加牢固、安全事故得到遏制，最大限度的保护师幼的生命和财产安全，能及时传达省、市、区和上级主管部门安全工作的指示，安排、布置和协调全园安全工作，强化安全教育，增强全园安全意识。特制定安全工作会议制度。

4、认真带班

5、请事假须得到领导同意，提前一天办好请假手续。如事先无法请假的则必须当天上午来电话或请他人代理。一般事假一学期不超过三天，如超过按有关政策处理。

6、病假要以病假单为准。如连续病假要办好病假手续，并把备课本交给有关领导，便于安排工作。

7、饮食制度：

8、健康检查制度

9、加强门卫管理，门卫全天候不得离岗，定时上锁，幼儿中途离园，班主任必须出具中途离园证明，门卫核准后方可离园。

10、外出活动经常清点人数，防止幼儿走失。

11、灭蚊灭鼠时周密安排，确保幼儿不接触灭虫药。不得在校园内散播灭鼠灵等，消毒液、消毒药片等危险物品由专人保管，不得放入食用瓶中，并有明确标志，放置高处并加锁。

12、制度及有关安全、消防知识宣传教育到人，警示牌上墙。包括新入园的家长、新进人员。

13、幼儿进餐间隔时间不少于3.5小时。

14、认真执行伙房的安全制度，严格执行食品卫生法和食品卫生“四五”制，做好炊具、餐具消毒，粮食及制品无异物，不变质，防止食物中毒，下班前严格检查炊具、门户的安全。

15、上下班教师和保育员，下班时一定要做好交接班工作才可离开，教师或保育员交接班时必须交待清楚下列情况：

16、教师值班时间必须使用普通话，进班之前做好各种准备（玩具、教具和其它用具）。

17、按课程表上课，组织游戏，无特殊情况不得随便调课。

18、按时交备课本，每周五下午检查教案。

19、对带药入园的患儿，应检查其服药情况、在园活动情况及病情变化情况，以便离园时知道家长，并做好观察记录。

20、对在园幼儿应观察其有无健康问题。

21、工作时间看病以小时计算病假。

22、探亲假：一律利用寒暑假，假期已满因故不能按时上班时，需办请假手续，经领导批准方可续假，按双事假处理。凡不请假或请假未准而逾期不归者，按旷工处理。

23、旷工1天扣发园内当月一切福利待遇。

24、病、事假、工伤等连续超过半个月，不享受临近寒暑假。

25、一个月缺勤累计15天以上，除按规定扣除外，不享受管理目标奖;病假半年享受最低工资标准，事假超一个月按最低工资标准处理，特殊情况视情而定。

26、工伤及有病到合同医疗单位看病(如到合同外单位看病，费用自理)。

27、值班人员在因故需要调班，必须报办公室批准，方可进行调整。

28、在政治业务学习、备课时间缺勤一次者，按旷工半天处理，两次按一天处理，余类推(以会议室点名为准)。

29、保证幼儿园房屋、场地、煤气、电器、电线线路、家具、玩具、生活用品以及体育器械的使用安全，定期由专人检修，避免摔伤砸伤，烫伤走失触电失火溺水中毒等事故发生。

30、加强节、假日值班保卫工作，安排好值班人员，并认真做好值班记录。

31、做好包干区的清洁卫生工作，每日清晨打扫大门内外的卫生，使幼儿进园时，感受到环境优美整洁。

32、门卫值夜班时，注意防火、防盗、检查门窗是否关好，如遇可疑情况，及时通知园长或*机关。必须开通红外线遥控设备，发现事故立即报警。

33、做好报刊、杂志、信件的收发工作

34、彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。

35、作好食品48小时留样工作，一旦发生事故，应保持现场应有状态，防止当事人擅自毁掉可疑食物，应收集食品容器、砧板半成品或原料、采集病人排泄物或呕吐物样品，及时送交卫生管理部门，以备检查，听候处理。

36、30-9：50课间操。

37、4 0-17：30幼儿离园活动(根据本班情况、可选择区域活动或游戏、自由活动等等)。

38、开会、学习做到不迟到，不早退，不无故缺席。

39、与人沟通时，眼睛要注视着对方，双手接物，认真倾听别人的话，直到谈话结束。

40、贯彻执行国家的有关法律、法规、方针、政策和上级主管部门规定；

41、教师对本班幼儿的安全负责，严格执行安全制度，防止事故的发生。

42、定期向主管园长汇报工作，并接受其检查与指导。

43、在教师指导下，做好各项教育活动的准备工作及配合教师组织幼儿教育活动。

44、严格执行厨房卫生和本园厨房卫生消毒制度，严格执行炊具、餐具清洗消毒工作。

45、组织安排幼儿及职工体格检查，及时进行健康分析，做好评价记录，疾病统计及矫治工作。

46、指导保教人员对幼儿的生活护理、晨检及全日观察、体育锻炼。

47、在活动中大胆表述自己的.意见观点，形成有效互动；

48、无关人员未经许可不准进入监控室。师生员工和外来人员需到监控室查询情况和观访者必须经值班领导同意方可进入监控室。

49、监控人员必须保守秘密，不得在监控室以外的场所议论有关录像的内容。

50、保持设备的清洁卫生，坚持每月的系统的维护，确保机器设备的正常运作。

幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华（扩展8）

——幼儿园管理制度 50句菁华

1、教师要注意仪容仪表，上班要穿工服，不能带明显饰物，不留长指甲；女教师不化浓妆，不穿高跟鞋，长头发扎起来。

2、教师要认真组织好幼儿一天学习生活。每一天保证一小时户外活动时间，户外活动教师要组织户外游戏，大型玩具没有老师保护禁止幼儿玩耍，自由活动前教师务必提要求。

3、老师应充分作好上班前的准备工作，带班时不使用手机、不干私活、不离岗。

4、保护视力，室内要注重采光，损坏灯具及时修理，看电视一次时间不宜过长，看时不能离得太近，电视机安放高度要适中。

5、凡借用教具、图片、仪器、录像带、录音带等，因保管不慎造成损坏、遗失的，视情轻重、损失大小罚款赔偿。

6、幼儿安全教育“五不”：不触摸各种电器开关；不乱食花、草、种子、药物、食品；不把小物件衔在口中；不放脏东西和危险品在口袋里；不离开老师。

7、药品和洗涤水（粉）的保管：①写好名，（幼儿的药品要写好药名和人名，洗衣粉、开水瓶等放置幼儿拿不到的地方）；②大人的无论什么药都不能放在外面。

8、幼儿受伤后，当班老师要冷静沉着，耐心询问、仔细查看伤口。如果是烫伤要迅速离开热源，是骨折要固定好伤口位置，再迅速护送到医院处理。

9、利用活动、游戏对幼儿进行安全教育和自我防范的教育，防止发生触电、走失、摔伤、烫伤、食物中毒、吞食异物等事故。

10、教师务必遵守作息时间制度，不迟到，不早退，不旷课。

11、教师有事务必请假，凡未请假或请假未批准的一切按旷工处理。

12、因工作失误造成一般职责事故，如磕伤碰伤挤伤烫伤扭伤等，跟班教师应承担相应的费用，如因工作造成重大事故，导致幼儿住院医疗的，当班教师务必承担xx%的医疗费用，因看管不当，造成幼儿走失和其它事由造成严重后果的属于教师严重失职，教师本人负主要职责，扣出工资。

13、作好幼儿生活用品的安放及毛巾、水杯等的消毒工作。

14、逐渐掌握洗手、洗脸、漱口的正确方法。

15、盥洗时不把水洒在地上，能保持地面干爽、清洁。

16、盥洗后及时清洗厕所、水池，消毒毛巾。

17、餐后用小餐巾擦嘴、倒温开水漱口。

18、组织幼儿餐后散步、文学艺术欣赏等安静、轻松的活动，提醒幼儿按老师的要求活动，外出时不推挤，不做剧烈运动。引导用语一般是正面的引导。把不可以，变为我们可以……

19、指导、帮助幼儿穿脱衣服，提醒穿脱的顺序与方法。想象一下，给20个孩子穿衣服，是什么场景?

20、遵守户外活动纪律，在指定范围活动;

21、选择好合适的教学内容和生动有趣的教学方式，能吸引幼儿的注意力。

22、不乱吃小摊贩上的东西，不乱扔垃圾，讲究卫生。

23、家园合作，建立幼儿成长档案，将幼儿成长、发展的轨迹以幼儿的作品、照片、个案记录等形式收入档案，每月发放一次，帮助家长了解幼儿在园情况，配合教育，共同促进幼儿健康成长。

24、班主任老师取得家长配合，建立特殊幼儿个案，做好幼儿行为记录、原因分析、采用策略、成效反馈等过程，使幼儿在原有基础上有所提高。

25、全面负责本班教育和保育工作，根据《幼儿园工作规程》提出的要求，结合本班实际，制定教育工作计划（包括观察、分析、记录幼儿发展情况），并认真执行。

26、坚持教育原则，尊重幼儿，积极启发诱导，严禁体罚和变相体罚。

27、坚持晨检、午检制度，发现疾病及时处理，并做好记录。

28、防止发生烫伤和中毒事故。

29、每周五大扫除1次，彻底搞好班上和包干区的卫生。

30、接受新生的教师，在幼儿入园前应进行家访；各班教师每学期根据情况进行家访；对缺勤一周以上幼

31、竞聘报告30%

32、饭后漱口，教育幼儿养成早晚刷牙的习惯。

33、保温桶、热饭、热菜、热汤要放在幼儿摸不到的地方，禁止热源进班。

34、清除园内房屋、场地、教玩具等设施、设备和物品、物件所存在的一切不安全因素。墙体的拐角、柱子的棱角、器械边角等要做好软化包装处理和安全防护措施保持安全圆滑,不留隐患。

35、如发生异物进入耳、鼻、口、气管的安全事故时,教师不要随意采取措施,弄清情况后,在保健医生的协助下进行科学安全的排除。如保健医生或老师都解决不了,应及时送往附近医院进行抢救,并立即通知家长、园长。

36、食堂每日购进的食品,必须严格按照食品卫生管理制度和有关规定执行,采购食品时要索要票据，防止有毒食品和过期变质的食品购入。

37、对药品不同剂型应分别存放，口服药和外用药必须分开存放。

38、教师因生病带药上班服用时，必须放好（医院看病拿药、自己购药、或在保健室拿的药）放在幼儿拿不到的地方。

39、离园时应与家长做好交接工作，并进行必要的卫生、安全宣传。

40、幼儿园食堂要依照《食品安全法》要求到市卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并定期年审。

41、全体教职工参加;

42、教研组长主持(做好会议记录);

43、内容是研究教育教学工作中的困惑问题。

44、行政主管或保健组长主持(做好会议记录);

45、对办公桌椅、固定资产等物品，由财务部定期清点，详细登记、编号，由使

46、采取记录机口头介绍交班方式;

47、教师要有正确的教育观、儿童观和发展观，以幼儿为主体，充分调动幼儿学习的积极性、主动性、创造性，激发幼儿的求知欲望和探索精神，促进幼儿情感、态度、能力、知识、技能全面和谐发展。

48、教师要有组织、有计划、有秩序地组织教育活动，避免因混乱和嘈杂发生意外，活动中面向全体幼儿，不忽略或歧视任何一个孩子，使每一个幼儿都能在原有基础上有所提高。

49、中心幼儿园具有指导、督查本乡民办幼儿园的职能，每学期指导、督查民办幼儿园不得少于1次;

50、报送幼儿花名册和填写幼儿表册必须按照规定详细填写，不得瞒报、漏报幼儿人数;

幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华（扩展9）

——食堂用餐管理制度 40句菁华

1、不采购、不存放、不加工、不销售、不供应腐败变质和不符合卫生要求的原料和食物，自觉遵守各项卫生制度和法规，在食品中参杂使假，加工销售不符合卫生要求的食品行为，是违背食品行业的道德准则，将受到法律制裁和道德谴责。

2、不用手接触直接入口食品，包装材料清洁卫生，掉在地上的食品不得直接出售，运输食品要有防蝇防尘设备。

3、制作间、出售间分开，达到“五专”：即专人、专食、专用具、专消毒、专冰箱；冰箱、冰柜、食品原料码放整齐，生熟分开且有标记，主副食原料分库，隔墙离地地存放。

4、三餐开饭的时间均按学校规定的作息时间执行，其余时间餐厅要关闭。

5、严格遵守就餐时间，不得提前或滞后用餐，保证在规定时间段就餐完毕，超过规定时间，厨房不再提供用餐，避免提早进入餐厅或占用办公时间用餐等不遵守时间秩序的情况出现。

6、员工进入食堂后，必须遵守秩序，打饭、菜时要自觉在规定区域内排队，不许插队，不许替他人打饭，服从食堂人员管理和劝告，不得争先恐后，不推敲盆喧哗。在取餐时应尽量避免与餐厅工作或管理人员进行长时间交谈，以免影响正常的就餐秩序。

7、严格禁止工作人员在非就餐时间无故进入餐厅。同时，为保证餐厅秩序，未经允许工作人员也不得在餐厅就餐时随意进出后厨。

8、1购买餐票的人员必须用现金购买，且在《购买餐票登记表》上登记数量、日期及签名。

9、2由人资部行政专干负责就餐卡的充值，除新进人员在入职10天后办理充值，其他人员每月可在月底28、29、30日办理充值手续(其他时间不办理充值手续)。

10、3餐卡丢失或丢失应及时到公司办公室登记挂失，补办新卡。制作新卡费用由个人负担，每张卡工本费 元。

11、人资部会对该制度进行考核，如有处罚会在当月工资中扣除。

12、自本制度下发执行之日起，凡要在我母站食堂就餐的司机及押运员必须按照本管理办法提前将就餐信息报至母站调度处;

13、各部门因业务需要临时有客户在公司食堂就餐的，由部门负责人到办公室登记。

14、服从生活指导教师管理，不无理取闹。

15、住宿教师和常在食堂吃饭的教师需要事先定餐。

16、爱惜粮食，养成勤俭节约的好习惯，适量买饭菜 ，饭菜不够可以添加，杜绝浪费现象。

17、餐厅承包商服从对品种、质量等各种要求的管理;

18、经抽查饭菜质量达不到要求者，每次罚款100-300元，扣10-30分。由总经办不定期抽查。

19、承包商内部按照公司规定和“5S”管理标准执行。

20、地面、墙面、天棚、烟罩、门窗、工作台、用具保持洁净，无灰尘、无蛛网、无污染。

21、食品按“四隔离”要求存放，严格交叉污染。灶间不得存放个人物品。

22、禁止加工使用变质和过期食品。

23、积极消灭四害，及时喷药、拍打，消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等虫害。

24、所有承包商均可参加员工夜餐的竞标，参照以上考核办法进行评分;

25、参加竞标者每周订一次食谱，按照食谱调剂伙食。

26、员工餐厅开放时间

27、员工须凭员工就餐卡就餐，如有无卡强行就餐者，记较严重违纪。

28、员工用餐后须将餐具放到食堂指定地点，不得把餐具带出食堂。

29、员工应自觉维护餐厅的清洁卫生，须保持桌面清洁，不得乱倒乱吐饭菜残渣。员工用餐后须将残渣倒到餐厅的垃圾桶内，如有乱倒乱扔者，记一般违纪。

30、炊管人员要加强安全防范意识，妥善保管食堂餐厅钥匙，正确使用所配的电器设备和炉灶炊具设施。下班时要认真检查各类设备，切断电源，关闭水、气阀门，锁好门窗，确保安全。

31、炊管人员除做好食堂日常环境卫生及用品、用具的清理外，每星期五大扫除一次，确保食堂经常性的整洁、亮丽;并要定期消毒，严防食物中毒。

32、监督管理

33、员工发生浪费粮食、酗酒、不按规定就餐或不采取正当途径提出意见建议等违规行为，每次罚款100元。

34、午餐：①青菜炒肉(蛋)3元/份②凉拌菜2元/份③鸡蛋、鱼、排骨5元/份④馒头0.5元/个⑤米饭1元/份⑥包子2.5元/个⑦水饺3元/碗⑧馄饨2.5元/碗⑨面条2元/碗⑩稀饭、咸菜免费

35、公司管理人员、职工(包括派遣人员)伙食标准：360元/月，就餐标准：12元/人/天，早餐：2元，午餐5元，晚餐5元。

36、临时工作人员有所在部门出具证明到综合管理部办理就餐卡，充值标准根据工作时间确定：12元/人/天。

37、食堂工作人员根据标准严格刷卡，避免遗漏或数据不实。

38、员工离职时，综合管理部收回就餐卡，办理销户手续，未办理销卡者 卡内金额将从工资中全额扣除。

39、每季度末，街道办事处编内、编外人员就餐卡内余额可以直接向食堂换购米、油、牛奶等物品，不退现金，未换购的自动清零处理;

40、在公司食堂或 VIP 餐厅用餐时，应遵守内部人员就餐要求的 1~7 项要求。

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