食品安全法进货查验记录制度 40句菁华

1、应相对固定食品采购的场所，同时也要掌握定点与不定点的原则，关注市场行情。

2、严禁采购以下食物：

3、验收时由专职验收员和食堂主任多人验收，有验收记录，注明名称、数量、价格、金钱等事项，并签明意见和验收人的名字及日期。

4、认真做好蔬菜农药检测工作，对蔬菜、豆制品、肉类每次有记录。

5、对达不到食品卫生标准和不符合卫生要求的食品要坚决清退。

6、各项物品、商品、原材料的采购，必须遵守市场管理及外贸管理的规定。

7、高额进货和长期定货，均应通过签订合同的办法进行。

8、凡不按上述规定采购者，财务部以及业务部门的财会人员，应一律拒绝支付，并上报给总经理处理。

9、人为溢损：

10、物品及原材料、物料发生变质、霉坏，失去使用（食用）价值，需要作报损、报废处理。

11、对核实并核准报损、报废的物品、原材料的残骸，由报废部门送交废旧物品仓库处理。

12、搞好食品、原料采购的索证登记。如采购畜禽肉类原料时，必须验看动物检疫部门出具的体验合格证明。

13、对大宗食品原料实行定点采购制度，对零星食品、原料也要实行集中定点采购。严禁采购非定点厂、店供应的食品原料。

14、采购的一切食品、原料，必须经过验收登记后，方可结帐、报帐。

15、严禁采购过期、腐败变质、污秽不洁、混有异物或其他感观异常的食品原辅料。一是腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感观性状异常，含有毒、有害物质或被有毒物质污染，可能对人体健康有害的食品。二是未经生猪产品卫生检验或者检验不合格的肉类及制品。三是超过保质期或不符合食品标签规定的定型包装食品。四是其他不符合食品卫生标准和要求的食品及半成品。

16、食品采购定人、定责、定岗，必须有两人采购，每购必记。

17、在食品加工时发现腐败变质、发霉生虫、虫蛀、有毒有害、掺假、质量不新鲜的食品要立即停止使用，并向学校领导汇报，以购物清单为依据向商家提出索赔。

18、采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照、购物凭证等资质证明。购物凭证包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。

19、从食品流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。

20、不得采购使用无生产企业卫生许可证、产品备案凭证或者卫生许可批件、合格检测报告的洗涤剂和消毒剂。采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章（或签字）的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告（或复印件）。

21、核准进货的食品名称、规格、数量、厂名、厂址、生产日期、保质期等，验明产品合格证明和标识。

22、台账应如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

23、购物凭证应按产品品种、进货时间先后秩序有序整理。

24、含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；

25、容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；

26、为防病等特殊需要，*卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民*专门规定禁止出售的；

27、订单处理负责订单的收集汇总，生鲜产品的销售统计

28、收货部和检验室负责对生鲜商品的相关质量数量进行审核

29、严格执行询价议价程序。生鲜商品必须有三家以上供应商提供报价，在权衡质量、价格、交货条件、资质、信誉、客户群等因素的基础上进行综合评估

30、严格按采购制度和程序办事，自觉接受监督

31、生鲜采购工作根据公司的销售任务和毛利计划及库存情况编制本组采购计划经领导批准后实施采购

32、价格调查

33、询价和比价

34、工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前应清洗、消毒双手。个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。

35、奖励与处罚：获集体奖者，奖200元，获个人奖者，奖20元，集体被罚者，罚款200元，个人被罚者，罚款20元。

36、市场应当与经营者签订食品质量安全保证书（协议），订立食品安全保证及对不合格食品的退市、追溯、召回、退货等条款，明确经营者的食品安全管理责任。

37、1行政部负责培训计划的制定，实施上岗前基础教育的培训，负责检查各部门对员工能力的考评，并对培训效果组织评估；对培训计划执行情况进行检查，并对培训资料进行管理。

38、3质量负责人负责《职工培训计划》的审批和监督实施。

39、1.2公司各部门收到《培训需求计划》后，按表内的项目，结合实际需求，认真填写，并于12月20日以前返回行政部。

40、2.2在职培训

食品安全法进货查验记录制度 40句菁华扩展阅读

食品安全法进货查验记录制度 40句菁华（扩展1）

——食品安全保障制度 60句菁华

1、销售进口食用农产品的，包装或者标签是否载明原产地，境内代理商的名称、地址、联系方式;

2、制订定期或不定期卫生检查计划，全面检查与抽查、自查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

3、酒店质检管理人员及卫生管理员每周1—2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。

4、食品经营从业人员每年必须按时进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗，不得先上岗后体检。

5、按有关发放食品经营许可证管理办法，办理领取或换发食品经营许可证，无食品经营许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。

6、执行食品安全标准。

7、建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或兼职经过培训合格的食品安全管理员，对餐饮服务全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人，严格落实监督部门的监管意见和整改要求。

8、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。

9、食品安全管理员每周1—2次对各环节进行全面现场检查，发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。

10、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。

11、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。‘

12、冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜（不得超过1cm）、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。

13、食品安全管理员负责管理临近保质期食品的销售、退货、销毁等工作，并负责培训员工有关临近保质期食品管理知识。

14、临近保质期食品到期尚未售出的应立即下架，停止使用、销售，及时销毁，禁止退回供货商或者生产商，并建立销毁记录台账。销毁记录台账保存期限不得少于一年。销毁超过保持期食品，应确保该过期食品外包装一并销毁。销毁记录台账应如实记录超过保质期的食品的名称、规格、数量、生产批号（或生产日期）、销毁时间或地点、销毁方式方法、承毁人、监销人等内容。

15、本单位负责人负责在第一时间立即向食品药品监督管理部门报告食品安全事故发生情况。

16、本单位负责人在发生疑似或认定为食品安全事故后负责配合执法人员对可疑食品进行封存留样（每个品种留样量不少于200克，在冷藏条件下保存48个小时）及现场控制等具体工作。

17、报告程序

18、找有关人员进行查询，了解实际情况。

19、积极寻求解决办法，尽量满足宾客要求。

20、要安装纱门、纱窗，挡鼠板，保证无蝇、无鼠、无有害昆虫。

21、存放的食品成品应与墙壁，地面保持一定的距离。离地20cm-30cm，离墙30cm，货架之间有间距，中间留有通道。

22、熟食间应有紫外线灯，每天消毒30分钟。

23、向供货方索取该批食品的卫生检验合格证并妥善保存以备查验。

24、严格做到生食品和熟食品分开保藏，避免交叉污染

25、保持冰箱内的整洁，经常擦洗外表

26、保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离。

27、设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工的食品与直接入口的食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物。

28、健康体检的范围：食品经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。参加健康检查的食品从业人员具体范围包括：本店所有的在职工作人员。

29、根据体检结果上岗：如果体检合格，健康知识考试合格，办理健康证，方可进入本店开始上岗工作。如果检查出有碍食品安全的疾病，将不予安排进入本店上岗工作。

30、健康证的年检：健康证有效期为一年，店经理负责员工健康证的年检，保证健康证合格有效，通常在员工健康证到期前，安排员工到指定市防疫站进行统一年检。

31、年检结果的处理：根据国家有关法律规定，患有传染性疾病的人员不得从事直接接触食品经营工作。如员工在职工作中患有法律规定的传染性疾病，如果属于暂时性的，管理组应安排休息，待身体恢复复检合格后才能继续上岗，如果是难以治愈的有碍食品安全的疾病，管理组应安排到其它不予食品接触的岗位上。

32、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。

33、建立并执行从业人员健康管理制度。

34、设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；

35、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料；

36、三防设施有效：纱门、纱窗或门帘、金属防鼠板、防鼠隔栅等设施能有效起到防蝇、防鼠、防尘作用。

37、餐具、用具清洗消用毒用水池必须专用，分设洗涤池、消毒池和清洁池，并有明显标识

38、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施；

39、严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件，包括营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明等文件。

40、食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示;对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等不符合食品安全标准的食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁，并追回已经售出的食品。食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。

41、索取食品的相关资料。向供货商索取营业执照、食品生产销售的相关许可证、质量检验合格证明、进货发票等材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查。

42、食品销售业务主要为厂家（经销商）直接供货给客户，可不单独设立仓库进行食品贮存，小批量的食品进货可短期存放于经营场所。

43、按照食品储藏的要求进行存放。食品要离墙离地，按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。

44、直接入口的散装食品，应当采用密闭容器装运。不得把直接入口的食品堆放在地面或与需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起，防止直接入口的食品受到污染。

45、被召回食品，食品安全管理人员应当进行无害化处理并予以封存，做好记录，严禁再次流入市场。

46、设立食品卫生宿命检查监督小组，定期或不定期对食堂进行食品卫生检查和环境卫生检查；

47、储存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒有害物品一同运输。装卸食品不得接触地面，装车后除能加锁的运输车辆外，人不离车，运输食品的车辆必须有防尘、防蝇、防晒、防雨设施。

48、不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接尝味，使用后的操作工具不得随处乱放。

49、采购食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并保留真实有效的地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。

50、食品应分类（即：食品原料、半成品、成品；植物性食品、动物性食品和水产品；生、熟食品等）分架、隔墙隔地（隔地30cm、隔墙10cm）存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存，散装食品应盛装在容器内并加盖密封并张贴标识。

51、用于加工、贮存食品的工用具、容器或包装材料和设备应当符合食品安全标准，无异味、耐腐蚀、不易发霉。

52、各功能区和食品原料、半成品、成品操作台、刀具、砧板等工用具，应分开定位存放使用，并有明显标识。

53、盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放，不准放入私人物品，防止交叉污染。

54、做到刀无锈、砧板不霉，整齐有序，保持室内清洁卫生。加工结束后及时清理地面、水池、加工台，及时清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持内外清洁卫生。

55、烹调后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于60℃，或低于10℃的条件下存放，需要冷藏的熟制品应在放凉后再冷藏。

56、当餐未用完的面食，应当妥善保存，糕点存放在专用柜内，含水分较多的带馅糕点，要冷藏，注意生熟分开保存。

57、食品安全信息报告内容：各社区在定期检查报送消防检查信息的基础上，报送食品安全信息，主要包括食品安全的检查情况及存在问题;各种专项整治进展情况;食品安全动态;重大事故查处信息等。办事处食安办负责将社区报送的信息统一整理汇总，并及时上报相关职能部门。

58、坚持每月对食品从业人员进行食品安全知识培训。对不能达到食品安全要求的人员实行停岗培训，待合格后再行上岗。经培训仍不合格者予以劝退。

59、受理消费者食品投诉后，指定具体的工作人员进行调查处理，不得故意拖延或者无理拒绝。负责调查人员首先将企业自身情况调查清楚，结合投诉人意见，分清责任。经营者责任的，按规定或者与消费者约定应当给消费者退货、换货、赔偿的，及时给消费者解决；经营者没有责任，认真向消费者解释清楚。

60、建立严格的消毒卫生制度。规范操作。定期检查。

食品安全法进货查验记录制度 40句菁华（扩展2）

——食品安全法管理知识问答 40句菁华

1、什么是用于食品的包装材料和容器?

2、什么是用于食品的洗涤剂、消毒剂?

3、《食品安全法》与《食品卫生法》在调整范围上有哪些差别?

4、国家对食品安全宣传的政策是什么?

5、国家鼓励和支持开展与食品安全有关的研究有哪些?

6、任何组织或者个人在食品安全方面有哪些权利?

7、食品安全风险评估结果的用途是什么?

8、食品安全标准是什么标准?

9、食品安全标准有哪些内容?

10、没有食品安全国家标准的，是否可以制定食品安全地方标准?

11、哪级工商行政管理机关是食品流通许可的实施机关?

12、法律授权哪些监管部门受理核发食品生产经营行政许可?

13、申请领取《食品流通许可证》，应当符合哪些要求?

14、食品流通许可事项中的许可范围包括哪些?

15、食品流通许可事项中经营项目按照哪几种类别核定?

16、食品流通许可机关是否应当对作出准予许可决定的予以公开?

17、食品流通许可的有效期为几年?

18、食品经营者在《食品流通许可证管理办法》施行前已领取《食品卫生许可证》的，原许可证是否继续有效?

19、实行统一配送经营方式的食品经营企业，如何履行食品进货查验记录制度?

20、预包装食品标签应当标明哪些事项?

21、食品经营者销售预包装食品应当符合哪些要求?

22、食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者和食品展销会的举办者，应当依法履行哪些管理义务?

23、国家建立食品召回制度的意义是什么?

24、食品召回制度中对食品生产者的要求有哪些?

25、《食品安全法》对食品检验人有哪些规定?

26、《食品安全法》对进口食品入境的规定有哪些?

27、调查食品安全事故，除了查明事故单位的责任，还应当查明哪些内容?

28、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责，有权采取哪些措施?

29、流通环节食品市场巡查由哪一级工商行政管理机关组织实施?

30、工商行政管理机关进行流通环节食品市场巡查时的具体要求是什么?

31、国家建立食品安全信息统一公布制度，哪些信息由*卫生行政部门统一公布?

32、经营贪腐变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品，应当如何进行处罚?

33、生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合《食品安全法》规定的食品、食品添加剂的，应当如何进行处罚?

34、从事批发业务的食品经营企业没有向购货者开具销售票据或者清单的，应当如何处理?

35、食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者和食品展销会的举办者没有建立食品经营者档案、记载市场内食品经营者的基本情况、主要进货渠道、经营品种、品牌和供货商状况等信息的，应当如何处理?

36、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起几年内不得从事食品生产经营管理工作?

37、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者索赔吗?

38、对当事人的同一违法行为，两个以上工商行政管理机关都有管辖权的，应当由哪个工商行政管理机关管辖?

39、国家工商总局食品安全“示范店”建设

40、新设食品生产经营主体，在申请相关许可之前需要办理名称预先核准吗?

食品安全法进货查验记录制度 40句菁华（扩展3）

——食品安全法制宣传标语 40句菁华

1、食品安全是金，百姓健康是福

2、食品安全，百姓安康

3、食品安全牢记心，健康幸福伴你行

4、安全食品联万家，食品安全靠大家

5、齐心协力抓食品安全，真心实意保群众健康

6、食品安全共同监督，健康和谐人人受益

7、选购放心食品，吃出健康体魄

8、食品安全共同的心愿，社会和谐快乐的家园。

9、食品监管人人有责，消费安全家家夙愿

10、健康大厦始于一砖一石，食品安全凝聚一点一滴

11、长一份知识求放心，积一份公德拒黑心

12、食品、人品、大家品，品食、品人、品和谐。

13、千好万好食品安全为好，金贵银贵生命*安最贵。

14、不要去吃路边摊，莫用健康换教训

15、难道你想与蝇虫亲密接触吗——拒绝路边摊

16、保障食品安全，共建和谐社会。

17、典型示范一批，取缔打击一批，整顿规范一批。

18、共建诚信家园，同铸食品安全。

19、关注食品安全，共创和谐天心。

20、企业是食品安全的第一责任人。

21、贯彻实施食品安全法，维护公众身体健康和生命安全。

22、贯彻食品安全法，共创健康美好生活。

23、解决突出问题，提升食品安全水*。

24、开展食品安全大整治，将风险隐患消除在萌芽阶段。

25、科学认识食品，合理膳食保健。

26、民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。

27、普及食品科学知识，提高安全防范能力。

28、关注食品安全，建设*安元阳

29、美丽元阳我的家，食品安全靠大家

30、热烈欢迎各界代表参加食品安全消费体验活动。 普及食品消费知识，提高人民揍我保护能力。

31、加强食品消费*工作，维护消费者合法权益。 加大食品市场整治力度，保护人民生命安全。

32、严厉打击制假售假、以次充好等违法食品经营行为。

33、食品经营者有义务采取有效管理措施保证食品安全。

34、加强消保*工作，保护消费者合法权益。

35、你说什么不能少?我说食品安全不能少!

36、三无食品要杜绝，油炸食品不能吃。健康食品多买点，绿色食品要常吃。

37、给食品多一点关注，对生命多一份负责。

38、关注食品安全，关爱生命健康。

39、讲卫生人民健康兴百业，重质量食品安全利千秋。

40、开展群众利益无小事，食品安全是大事。

食品安全法进货查验记录制度 40句菁华（扩展4）

——幼儿园食品安全从业人员培训考核制度 40句菁华

1、各班老师不给幼儿食用变质食品，不用手拿食品，不用不洁材料存放和包装食品。

2、食品与药物隔离。

3、幼儿园食堂必须取得所在市卫生行政部门发放的《食品卫生许可证》，严格执行*门制定的有关幼儿园食堂规定的设施、人员配置标准，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督检查。

4、食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入幼儿园食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保师生用餐的卫生与安全。

5、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯，必须做到：

6、认真执行“食品验收、储存、加工制度”，蔬菜和伙食品按当天的需要量定购和烹调。

7、每天下班前，检查灶具、各电器开关是否关闭。

8、冬夏季节供应点心、午餐，做到“五热”、“五凉”，出食堂的饭、菜、汤必须加盖。

9、食品采购原则上都做到定点配货中心送货到园。

10、每天有专人负责验收食品，并认真做好记录。

11、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

12、当日供应的各种菜肴（包括含馅的面制品），应当分别在冰箱内留样48小时。

13、清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。煮沸、蒸汽消毒应保持温度100度，作用10分钟，煮沸消毒时餐具、工用具必须全部浸没在沸水中；采用红外线消毒的，温度应控制在120度，作用15~20分钟；采用含氯制剂消毒的，一般使用有效氯浓度为250mg/L，作用5分钟以上，消毒时被消毒餐具、工用具必须全部浸没在消毒液中。

14、已消毒和未消毒的餐具、工用具应分开存放，并在贮存柜上有明显标记。

15、各类池按标签使用，使用后须及时清洗保洁。

16、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事此项工作。

17、每天清理操作台、灶台、蒸饭箱、消毒箱、调味品橱、冰箱及盛器等，要求堆放整齐，表里清洁无油污。废弃物盛放容器应加盖，做到清洁不漏。

18、国定长假后，食堂工作人员、保育员提早一天上班，对食堂餐具、工用具、容器等进行全面清洗、消毒；保育员对幼儿玩具、课桌椅、扶手等进行擦洗、消毒。最后关闭门窗进行空气消毒。

19、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

20、发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应采取下列措施：

21、留样食品冷却后，必须用保鲜合密封好（或盖上），并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。必须立即存入专用留样冰箱内。

22、保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好。

23、设置防蝇、防鼠等设施，安全有效。

24、各岗位工作时必须随时清扫地面、案台。

25、负责人定期检查各岗位人员操作情况。

26、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。

27、每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进食后无异常。

28、进入面食间的人员必须携带健康证和食品安全知识培训合格证，必须穿戴工作服、帽，操作前必须洗手。

29、直接入口的食品容器、用具必须专用。

30、污物桶必须加盖。

31、确认餐具已洗净后，将待消毒的餐具置于餐具消毒设施中消毒。

32、未经清洗消毒的容器用具不得使用。

33、食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童食品卫生的质量。

34、准确掌握儿童出勤人数，作到每天按人按量供应主副食品。

35、每餐坚持饭菜留样。配餐员在分配饭菜时，每样汤、菜、饭均须留样备份。

36、留样前，必须对用于饭菜备份留样的容器进行清洗、消毒杀菌。

37、饭菜烹任时，尽可能保存食品的营养素，加工食品必须充分加热，使食品每个部位均匀受热。

38、食品应分类保管存放，应在安全期内使用。

39、食堂远离小朋友活动区，严防幼儿进入。蒸饭箱不能放在食堂外，电热开水器不能放在食堂内。以免影响保教人员打开水。

40、注意食堂安全，下班前检查食堂门窗、水电、煤气是否关好，防止失窃、失火、投毒等事故的发生。

食品安全法进货查验记录制度 40句菁华（扩展5）

——校外供餐食品安全管理制度 40句菁华

1、销售散装食品做好标签标注工作，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品名称生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

2、单位负责人；

3、.工作人员穿戴整洁工作衣帽、口罩，保持个人卫生，操作前洗手消毒。

4、熟食勤作、勤销，做到当天制作，当天销售，过夜隔夜食品回锅加热销售，不出售变质食品。

5、加工肉类、水产品、蔬菜的操作台要分开使用，并有明显标志。

6、不选用、不切配、不烹调、不出售腐败、变质、有毒有害的食品；

7、所有原辅料投产前必须经过检验，不合格的原辅料不得投入生产。

8、包装食品使用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。

9、工作人员穿戴整洁工作衣帽，保持个人卫生。

10、从业人员务必持续良好的个人卫生，不留指甲、不染指甲油、不戴金银首饰，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作衣帽。

11、从业人员进入经营场所前务必清净、消毒双手，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。

12、认真制定培训计划，在有关主管行政部门的指导下，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全、卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。

13、发生食品安全事故时，应当立即予以处置。对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时2小时内向县级卫生行政部门报告，防止事故扩大。

14、建立健全本单位食品安全管理制度，并装裱上墙张贴在相应功能区；建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录，落实职责到人和员工奖罚制度管理，用心预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。

15、食品安全管理员每一天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的状况，发现问题，及时告知改善，并做好食品安全检查记录备查。

16、各岗位负责人、主管人员每一天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。

17、保证不出售变质或夹生不熟食物，严防病毒交叉感染引发食物中毒；

18、检查结果应有记录，有汇报，查出问题，立即解决，并追究职责人的职责。

19、库房周围保证无污染源。

20、每一批次的进货情况详细记录进货台帐，账目保管期限为二年。

21、食品出库要详细记录商品流向。销售的情况应建立销售台帐，详细记录购买方的信息，以备查验，账目保存期限为二年。

22、每天对销售的食品进行查验。销售人员要按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品安全。

23、在经营场所向消费者公示召回食品的名称、批号等信息，并安排专人处理消费者退货事宜。

24、召回及封存食品的情况要及时通知供货商及*监管部门。

25、不合格食品的处置。与供货商有合同约定的，按照约定执行。*监管部门有明确要求的，按照*部门的通知要求进行处置。

26、执行食品业户“一户多档“制度。将重要食品的生产厂家营业执照、食品质量合格证明、检验检疫证明和每次进货食品的名称、来源、数量、时间、批次及主要去向等及时登记建档备案，做到“一户一档”、项目清楚、手续完备、材料规范，妥善保存。

27、根据食品的特点和使用要求，需要表明规格、等级、所含主要成份的名称和含量；

28、限期食用的食品，是否在显着位置清晰标明生产日期和保质期或者失效日期。

29、食品从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营工作。

30、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，储藏食品应隔墙离地20公分，存放食品的仓库通风良好，门窗、地面、货架清洁整齐，库内无老鼠、蟑螂及其他昆虫，不存放过期、变质食品；不得存放私人物品；不存放有毒有害物品及其他杂物。食品储存过程中采取保质措施，做好质量检查工作，及时处理有变质征兆的食品。

31、食品加工按照工序流程规范进行，各功能专间专用，不得交叉；生熟食品容器及工具标识清楚，不得混用。

32、食品采购渠道合法，验收认真，索证索票；食品和食品原料设专间储存，分类分架，隔墙离地。

33、食品添加剂使用实行专人专柜管理，严格按照国家标准规定的使用范围和使用量使用，并进行公示。

34、严格执行食品留样制度。要求生、熟食品，各100克，48小时，专人负责，锁存留样。

35、采购食品及其原料，按规定向供货单位索取检验合格证或者化验单。

36、食品生产经营人员应当经常保持个人卫生。生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽，接触直接人口食品，必须使用已消毒的工具。

37、食品库房应靠近厨房的食品进口处，并做到阴凉、干燥、通风良好。食品库房应安装纱门、纱窗防蝇。内部设计应保证食品能整齐地排放，离地离墙，防止食品污染。

38、采购食品时应对食品进行感官检查：包装是否完善，标识内容是否齐全，如是否有生产日期、保质期。

39、如受到污染收货方应拒绝接收送来的食品

40、保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离。

食品安全法进货查验记录制度 40句菁华（扩展6）

——道路交通安全法宣传标语 40句菁华

1、“让”出*安，“抢”出祸端

2、离交通安全法近，距交通事故远

3、交通安全伴您奔小康

4、让出海阔天空，抢出飞来横祸

5、车好人好道路好，更需你来照章跑

6、铭记法规，善待生命

7、依法管理，方便群众

8、交通法规要知晓，出行常伴吉祥鸟！

9、查处交通违法行为，保障公民通行权益

10、遵章守法，各行其道

11、行人要走人行道

12、发生事故应保护现场，抢救受伤，及时报警

13、不讲卫生要生病，不讲安全要送命

14、肇事逃逸将终生禁止驾车

15、彼此让一让，安全有保障

16、车好、路好，安全最好

17、车可修复，人无来生

18、你让我让，路路通畅

19、占道摆摊设点，妨碍交通安全

20、规程是生命之本，违章是安全祸根。

21、超载超速，危机四伏。

22、铭记法规，善待生命。

23、珍爱生命不要翻越护栏。

24、事故不难防，重在守规章。

25、手持方向盘，心记万里路。

26、喝酒过多伤肝，酒后驾车要命。

27、图一时痛快，将换来一生遗憾。

28、骑车抢行一秒，危险增加十分。

29、严禁酒后开车非司机开车疲劳开车！

30、安全与遵章同在，事故与违规相随。

31、挣金山，挣银山，交通安全是靠山。

32、良药苦口利于病，交通规则利于行。

33、走上人行横道线，生命安全有保障。

34、道路连着你我他，安全系着千万家。

35、出行时，切记系上交通法规这条安全带。

36、实线、虚线、斑马线，都是生命安全线。

37、上班安全，下班安心，安全一生，幸福一世。

38、严管是爱，放松是害，发生交通事故坑三代。

39、道路交通要树立安全第一的思想，落实预防为主的方针。

40、遵规驾驶有速度，珍惜生命是成熟，出入*安是祝福，合家团圆享富足。

食品安全法进货查验记录制度 40句菁华（扩展7）

——遵守交通安全法的标语 40句菁华

1、严是爱，松是害，发生事故祸三代。

2、崇尚现代交通文明，塑造河源良好形象。

3、珍爱生命不要翻越护栏。

4、没有红灯停，哪来绿灯行。

5、爱你的家人及朋友，请杜绝飙车。

6、礼让三先，路畅民安。

7、讲公德，讲礼貌，争做文明骑车人。

8、司机贪饮一滴酒，亲人悲流两行泪。

9、走上人行横道线，生命安全有保障。

10、礼让――让出海阔天空，争抢——抢出飞来横祸。

11、道路通行见形象，红绿灯前看修养。

12、告别一切不文明交通行为。

13、肇事莫逃逸，逃逸违天理。

14、法规在心中，安全在手中。

15、您出行的安全牵动着家人的心。

16、遵守交通法规，关隘生命旅程。

17、事要办，钱要挣，安全行车是保证。

18、一时快，一世毁、礼让行驶，交通顺畅。

19、莫图一时快，肇事全家哀。

20、铭记法规，善待生命。

21、国家对机动车实行登记制度。

22、行路慎为本，开车礼当先。

23、彼此让一让，安全有保障。

24、一停二看三通过，不停不看出车祸。

25、安全为了生产，生产必须安全。

26、要做英雄人，不开“英雄”车。

27、遵守交通法规是美德！

28、驾车打瞌睡，一觉起不来。

29、红灯停绿灯行，交通安全我能行。

30、讲究职业道德，保障交通安全。

31、人民城市人民建，人民交通人民管。

32、行人过马路不能斜穿、也勿猛跑。

33、高高兴兴上班来，**安安回家去。

34、母念妻等娇儿盼，愿君*安把家还。

35、开文明礼貌车，愿一生无事故。

36、一秒钟车祸，一辈子痛苦。

37、实线、虚线、斑马线，都是生命安全线。

38、脚下留神，心中留意，慎行每步，安全一生。

39、跨入校园，好好学习;走出校门，好好走路。

40、祸起瞬间，防患未然。

制度