餐厅管理制度 150句菁华

1、建立食品索证、进货验收台帐并进行记录，指定专（兼）职人员负责食品索证、验收以及台帐记录保管等工作。

2、在采购食品时应按下列要求进行现场查验和索证：

3、采购员不买腐烂变质原料。

4、食堂炊管人员必须树立全心全意为职工服务的思想努力钻研技术，提高烹饪技术，改善服务态度，做到热情服务礼貌待人。

5、食堂炊管人员的身体素质，必须符合《卫生法》要求，坚持做到无疾病，养成讲卫生，衣帽整齐的良好习惯。

6、新资源食品、表明具有特定保健功能的食品、特殊营养食品等需要特殊审批的食品;

7、进口食品及出口转内销食品;

8、餐厅卫生从有责，以上十九条规定，若有违反视其严重性予以5——100元罚款。

9、餐厅炊事员要维护卖饭窗口有一个良好的秩序。对职工要做到热情周到。禁止和员工发生争吵。

10、搞好同志间关系，团结一心办公报务工作。*时要做到多方征求意见，不断提高饭菜质量。

11、各岗点职责请工作人员认真做到，具体事项听从领班、厨师长具体分配。

12、站姿要正确，不可倚靠吧台，不得打闹，争吵，大声喧哗，唱歌。1元

13、上班时间手机调成振动，不得玩手机，在指定地点接听手机，接听时间不得超过3分钟。5元

14、上台、撤台未使用托盘者。2元

15、员工用餐时不可倒饭，禁止浪费。1元

16、工作积极，乐于帮助。2元

17、努力工作为本店的经济效益作出重大贡献者。20元

18、拾金不昧者。2~10元

19、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。5元

20、有提高服务质量的建议，并有显著成效。5~10元

21、经常保持面部清洁，男职工不留胡须，女职工要化淡妆。不可用气味浓烈的香水或润肤油。

22、向客人推荐一些小吃，供其饮酒，并送上佐料。

23、待客人看完菜单后，服务员应为其主动点菜，并借此向客人推销一些特式菜肴。介绍的同时，要善于体察客人的心理，揣摸其订菜的标准、口味及特殊要求，为其提出恰当的建议。

24、客人对食品有不满意的地方，服务员应及时报告主管，菜取适当措施，以尽可能使客人满意。

25、客人用餐完毕后，经理、主管、领班、服务员要主动征询客人意见，询问是否需要其他服务(打包食品、叫车等)。

26、每日酒水由专人按需求数量填写申领单;

27、大件物品单独存放，小件物品及零散物品在盘、筐内集中存放；所有物品必须放在或架上，并至少离地面25CM，离墙壁5CM。

28、每天定期由指定人员对冷冻库进行清洁整理，每周一检查原料的质量，每周对冷库进行清理，保持其清洁卫生。

29、控制有权进入冷冻库人员数量，有计划食品领货，减少库门开启次数，专人每月底盘点库存情况，报告厨师长。

30、不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料，不吃任何腐烂变质的食品。

31、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，有腥味的与没有腥味的也应分开存放。

32、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。

33、上厕所应脱下工作服，出厕应洗手。

34、采购员不买腐烂变质的原料;

35、生成熟隔离;

36、自然溢损：

37、当采购部接到总经理审批同意的采购计划后，仓管部、食品采购组、采购部经理、总经理室各留一份备查，由仓管部根据食品部门的需求情况，定出各类物资的最低库存量和最高库存量。

38、每日及时掌握就餐人数，按人数合理烹饪。师生伙食严格分开。

39、根据季节行情实际，控制成本，妥善制定员工餐食谱。

40、做好厨房工作，参与每周菜谱的制定。

41、负责蔬菜类原材料的挑选、清洗。

42、负责公用餐具的清洗及消毒；

43、二次更衣，洗手消毒，穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。

44、设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。

45、各种器具和抹布必须生、熟专用，并有明显标志。

46、各种器具和抹布用后及时洗净，定位安放保洁。

47、晚餐：17：30——18：30

48、夜餐：00：00——01：00

49、员工餐厅每天为上班员工免费福利工作餐三餐。

50、打饭时，必须遵守秩序自觉排队，服从食堂人员管理；不得争先恐后，不得敲盆喧哗等不文明行为。

51、员工自备餐具，可根据自己的饭量打饭，严禁剩饭和倒饭，以造成不必要的浪费。

52、员工不得将餐卡借给外单位人员使用，发现一次，处罚50元。

53、就餐员工不得将餐具、食品外带，如因工作需要或特殊情况，经行政部领导同意后方可带餐。

54、以上规定自发布之日起执行。

55、本人重病等原因临时请假无法及时签到的，需在回岗后由部门主管签署证明。

56、迟到或早退一次者，限30分钟以内1分钟扣1分，超过30分钟作旷工一天处理。请假未获上级批准而擅自缺勤者作旷工处理。旷工一天扣30分，连续旷工三天作自动离职处理。

57、员工忘*到又不及时签署证明的，视为旷工。

58、代他人签到的，双方责任人均以未签到论处。

59、客人用餐完毕后，经理、主管、领班、服务员要主动征询客人意见，询问是否需要其他服务（打包食品、叫车等）。

60、经餐厅主管审核后，服务员凭订单取酒水；

61、着装整洁，文明礼貌，服务热情，不说脏话，粗话。

62、保证按时供餐。正常供餐时间如所做饭菜不足供应的'，炊事员应及时解决。

63、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。

64、客到后根据情况，为客人套放椅套，并做相应示意与提醒。

65、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒。

66、上菜前，要求先整理台面摆撤菜盘，上菜必须报菜名。

67、能够根据不同的情况，为客人提供分菜服务。

68、4放映幻灯片或影片。

69、餐中值台人员应勤巡台，加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的需求必须有应答声。（随时与客人进行必要的眼神沟通，通过客人细微的动作或表情以发现客人的需求，并立即上前主动询问或进行及时的服务）。

70、催菜应根据菜品情况和客人情况进行适时催菜，不可随意下催菜单。

71、对于闭餐后和结完帐的客人的服务，值台人员不可忽视怠慢，必须善始 善终的保持优质的服务。

72、轻拿轻放小件餐具物品于指定地点，本区域人员自行清洗、擦拭、归位。

73、区域指定人员于闭餐后换取布草，并准确填写布草交接记录。

74、检查巡视区域有无隐患，关闭所有电源后，方可离岗。

75、工作种类

76、物品交接:交接人员将工作区域内的摆台用品,服务用品等当面向接班人盘点交接,并在《工作交接与值班表》上做好书面记录.

77、午餐临近结束时,值班经理应到大堂副理处与相关人员做好工作交接,进入值班状态期间应注意对后期服务做好监督,有客人不满或投诉时及时处理,如遇不能解决的问题应立即向上级汇报,做好电话订餐的记录工作和员工小时加班的记录工作,客人离店后检查水电关闭情况,设施设备运行状况.值班结束后填写值班记录并与接班人员做好交接.

78、破损餐具在5元以下时,领班有权免赔;10元以下时,主管有权免赔;30元以下时,经理有权免赔;50元以上时应上报总经理.

79、语言表达能力。简洁明了。

80、服务态度，保持微笑，不应太热情

81、工作人员上班不准带戒指、手表等，不准国长头发、长指甲，要保持良好的仪容仪表;

82、凡从巴厅带出食品、用具、调料的工作人员一律按偷窃论处;

83、托幼机构必须有儿童专用食堂,并配备要求规定的炊事人员。

84、每月2号前上报各部门（班组）员工上月考核表员工考勤表，物品盘点表等。

85、经理每天早晨召开主管晨会，每周召开一次全体人员大会总结工作得失，表扬先进，讲述下月计划目标，布置工作，参加酒店召开的各种例会。

86、严格执行《食品卫生法》,做到腐烂变质食物不进门,隔夜食物、外购食物不给幼儿吃，防止食物中毒。

87、领班检查率100%，主管检查率80%，经理抽查率60%。（抽查区内达到80%），并做好记录。

88、炊事人员要经过岗位培训,取得上岗证后方可上岗。每年需要培训一次,掌握科学营养的烹饪理论,并运用到实际中去。

89、各部门班组每周至少安排二次专业知识，企业文化的培训。

90、实行层级管理制，违反以上任何一项，对责任部门责任人按规定进行处罚，直接领导负管理连带责任。

91、部门每月举行一次演讲或知识竞赛，各班组选派优秀选手参加。

92、人员交接：接班人员按规定时间上岗，不迟到；上岗前到主管或领班处报到，仪容仪表达标，随身三带齐全。距交班人员下班前10分钟，交接班双方进行工作交接，交班人员要向接班人员交待清楚工作情况和有关注意事项。特别是客人用餐情况及客人的需求，双方人员在《工作交接与值班表》上签字认可后，交班人员离岗。

93、交接班记录：交接双方必须将工作交接情况认真，真实地填入《工作交接与值班表》中。体现出当时的客人情况，餐厅设施，器具状况等，接班人员下班前应将本工作情况在《工作交接与值班表》中予以体现。

94、当客人是老顾客时，不愿赔偿可以免赔。

95、当客人拒不赔偿时，可以免赔。

96、赔偿金额10元以下主管签批；50元以下餐厅经理签批；50元以上部门经理签批。

97、如楼层餐具损耗率在控制范围内，日常处罚餐具所得用来奖励餐具保管好的员工，并授予爱店天使称号。

98、坚持冻藏食品及原料必须处在冰冻状态进入冰库的.原则，避免将已经解冻的食品及原料送放冻库。

99、使每位员工对餐厅的政策、服务和发展感到自豪。

100、尊重每位员工，维护其尊严，注重其发展。

101、确保餐厅员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。

102、给予每位员工合理的报酬和奖励。

103、衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部安排并照价赔偿。

104、个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。

105、离店时应将衣柜钥匙交还餐厅。

106、非工作需要不得乘坐客用电梯。

107、不得在宾客活动区域随意来往。

108、脚部：

109、寒喧：欢迎光临、您好、您早、晚安、再见、请多关照、真是个好天气、请走好、告辞了、辛苦了、请进、谢谢、不客气、请再次光临。

110、询问：对不起，请问……。

111、员工试用期：

112、不准在通道、电梯间、餐厅、吧台、娱乐等客用公共场所吸烟，仓库、厨房、锅炉房、总机房、闭路电视室等室内严禁吸烟。吸烟只能在规定的区域吸烟。

113、旷工:

114、负责餐厅卫生的保洁;

115、打饭时，必须遵守秩序自觉排队，服从食堂人员管理;不得争先恐后，不得敲盆喧哗等不文明行为。

116、不准在餐厅内停放个人物品或放置杂物。

117、非食堂人员不得随便进入，严格掌握配餐间的.消毒隔离要求及消毒柜的使用方法。

118、各类食品原辅料须分类(库)、分架存放，隔墙离地，加盖，标识清楚。食品添加剂须专柜保管。

119、凡从事食品、饮用水生产经营人员、化壮品生产人员、公共场所直接为顾客服务人员必须进行健康检查取得健康证明方能上岗，并经卫生知识培训合格取得培训合格证。

120、食品原、辅料必须到持有有效卫生许可证的生产、经营单位采购，并向供货方索取本批次产品合格的卫生经验报告书和供货票据。

121、食品购销台帐上详细登记产品名称、供销单位、购销数量、产品批次、保质期限和相关证件是否齐全，并保存一年以上备查。

122、确定专人负责食品采购进仓验收制度，严把好进货验收关。

123、进仓食品必须有卫生许可证和检验合格证或化验单，畜、禽类产品应哟偶检疫合格证或查看胴体是否加盖有效验讫印章、检验合格证应标明产名称、生产厂家、产品批号、检验项目及结果、检验日期等内容。

124、须冷藏的食品必须贴有标志，生食品、半成品和熟食品应分柜存放。

125、发现食物中毒或疑似食物中毒时应立即停止生产经营活动，并向株洲市卫生局或卫生执法监督员报告。

126、对供货商所供物品的定价：在市场调查的基础上，每半月制定一次，零星物品的采购价格不定期进行；

127、妥善保护现场，包括剩余饭菜、食品及食品原料、工具、设备和现场、工作人员都应坚守岗位，接受调查，不得隐瞒、谎报、拖延、阻饶。

128、定价程序：由总经理同采购人员一起根据市场调查的结果与供货商讨价还价后予以确认，并由总经理、采购人员签字以书面形式告知库管、财务执行；

129、如需紧急公告或召回以售出可疑中毒食品或至病食品，应积极配合卫生行政部门，按要求落实各项措施。

130、只有采购人员可以电话或书面形式按申购单上的要求通知供货商送货，其他人员非总经理批准不得擅自通知送货车。

131、库存量的计算方式：

132、在食品制作过程中产生的废弃油脂必须倒入专用潲水桶。

133、由仓库管理员填写“入库单”或“验收单”并注明所受物品数量、单价、金额等；

134、废弃油脂盛入专用潲水桶后，潲水由定点人回收，必须作废料使用，不准再提炼食用油脂，作好逐日登记。

135、拒绝现金，打金龙卡收费。

136、为保证每天正常供应开水，请节约用水，谢绝洗饭盒，如发现一次将以50----100元的处罚。

137、工作时间不准打私人电话，不准会客。

138、接待----凡顾客有求于员工，任何部门任何人不得简单回绝请求，不是本部门的工作也必须代客人转告有关部门，主动联系办理。

139、员工宿舍是为员工提供住宿休息的场所，每个员工须严格遵守。

140、员工下班前要认真检查、消除不安全隐患，确保生命财产安全。

141、食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。

142、食堂的三防设施有无损坏情况，是否充分发挥三防设施的功能和作用。

143、有健全的卫生管理制度，配备专职或兼职食品卫生管理人员。

144、特别休假：

145、采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定，索取相关卫生资料。

146、食品储存仓库保持整洁，食品存放隔墙离地，一物一标签，并有专人管理。

147、经理级以下员工请假1—2天由部门经理批准，2天以上由总经理批准。

148、部门经理级员工请假须由总经理批准;

149、爱护公物，损坏者须照价赔偿，并按情节给予行政处罚。

150、裸露身体，在宿舍东走西逛。

餐厅管理制度 150句菁华扩展阅读

餐厅管理制度 150句菁华（扩展1）

——餐厅卫生管理制度 50句菁华

1、1.２、男工作人员严禁留长发、胡子、长指甲；女工作人员头发盘在工作帽内为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。

2、2.1.2 、所有物品必须用白色胶箱盛装并加盖，箱体外必须有分类明确的标识且分类分区存放。

3、2.2.2所有物品存放时必须分类分区存放，放置时贴近地面的物品须用地脚架或地胶隔离防潮，做到离地离墙。

4、3.6、用于原料、半成品、成品的食品容器和工具标识清楚，做到分开使用。

5、3.10、煮熟闷透四季豆，使其失去原有的生绿色和豆腥。

6、3.16、食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染。

7、3.17、生、熟食品使用的刀具、砧板严格分开使用。

8、3.22、餐具洗消程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。

9、4.3、烹饪

10、4.3.4、厨师炒菜根据开餐时间把握好烹调进度，确保供餐高峰的供给量能满足要求，供餐收尾后又没有过多的浪费。

11、4.3.6、严格按“蒸饭作业指引”加工好每一餐米饭，确保米饭质量符合要求。

12、6.3、油、盐、酱油等常用配料和未用完的米、菜，下班前要盖好。

13、7.1.开餐前餐厅内的桌椅必须保持干净，台面无饭粒菜渣、无油污水渍，凳脚无积尘杂物，地面干净无油污，开餐过程中也必须有专人维护餐厅内的清洁。

14、坚持出入库登记和先进先出库原则。

15、根据《食品生产经营人员食品卫生知识培训管理办法》第九条规定，从事食品生产经营单位必须有按规定经过培训并取得 培训合格证的负责人或卫生管理人员方可申请开业，各级卫生行政部门对不具备上述条件的食品生产单位不予发放卫生许可证。

16、食品购销台帐上详细登记产品名称、供销单位、购销数量、产品批次、保质期限和相关证件是否齐全，并保存一年以上备查。

17、食品生产经营单位应建立顾客投诉登记，制定人员负责接待投诉，并做好详细记录。

18、如需紧急公告或召回以售出可疑中毒食品或至病食品，应积极配合卫生行政部门，按要求落实各项措施。

19、肉类(含水产品)、蔬菜须分间(池)清洗，分案切配。装肉类(含水产品)、蔬菜的容器应分开固定使用，并有明显标识。

20、所有工用具、切配案台、容器用后应洗净，定位存放。

21、加工制作必须采用新鲜洗净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质的感官性状异常的食品及原辅料。

22、废弃油脂是指厨房在食品制作过程中产生的不能再食用的动、植物油脂及潲水油。

23、盛装废弃油脂的潲水桶，必须保持加盖，并由杂工专人负责。

24、开水收费标准：热水瓶(不论大小)每瓶0.15元/瓶，热水壶(不论大小)0.3元/瓶，桶子(18升以下)1元/桶。

25、禁止在浴室内洗衣服

26、工作时间不得吃东西，不准开放收录机、电视机，唱歌和大声喧哗。

27、礼仪----是员工对顾客和同事的最基本态度，窗口人员要站立服务，面带微笑。要使用敬语，做到“请”字当头，“谢”不离口，做到热情有礼。

28、食堂视工作岗位的需求，发给制服两件。

29、不准在宿舍内赌博、酗酒、打架或从事违纪违法之事。

30、定期召开班组会，讲评职工工作情况，树立职工正气。

31、采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定，索取相关卫生资料。

32、不准吃米粉(哪怕是到那里打汤)，如有违者连下米粉的一起罚;违者一次罚款10元。

33、组织卫生宣传教育工作，制定本单位从业人员学习和培训计划，定期对本单位从业人员进行食品卫生知识和有关法律法规的培训。

34、组织本单位从业人员进行健康检查，并及时做好《食品卫生法》规定的“五病”人员调离工作。

35、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁、勤洗头、洗澡、勤剪指甲,工作时间不得吸烟;

36、餐厅服务人员出外办事、入厕前必须脱下工作服、帽等,回来后用流水洗手;

37、常洗澡、理发、刮胡须、剪指甲。

38、勤洗澡、理发;

39、5个别机会教育。

40、1餐厅要严格执行《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定,实行“四不制度”。

41、不接受腐烂变质的原料和成品。

42、勤剪指甲

43、餐厅卫生防疫管理

44、1餐厅卫生要做到”四定一包”,即:定人、定位、定标准、定期检查。划片包干,责任到人,要人人都管事,事事有人管。

45、11操作人员要将生熟食品分开,妥善存放。熟食品存放时要加罩防尘、防蝇、防污染。

46、检查各处的卫生防疫消毒设施是否齐全、完好。

47、做好检查情况的记录。

48、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。

49、计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。

50、做到安全工作。

餐厅管理制度 150句菁华（扩展2）

——餐厅管理制度 50句菁华

1、把好食品采购关，采购的食品应符合国家有关卫生标准和规定的有关要求，不得采购《中华人民共和国食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品。采购的。食品及其原料应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。

2、食用油;

3、炊事班长要在当天下午将第二天所需材料报采购员。一切采购回来的材料，餐厅库管员要及时进行检查、验收、过秤。库管员有权拒绝不合要求的材料入库，并报办公室。对使用不合格材料者，一经发现每次处罚炊事员50元。造成职工身心健康受损者，由责任人负全责。

4、卫生。

5、开餐前准备

6、厨房冷冻库的温度要保持在18摄氏度以下，只存放库房备用食品、原料及其盛器，不得存放其它杂物。

7、保管员不收腐烂变质的原料;

8、厨师不用腐烂变质的原料;

9、每天参加原料的验收，严格把关，发现质量问题要坚决退回并上报后勤部经理，不得营私舞弊，谋取个人利益。

10、监督指导厨师认真执行操作规程，根据不同原料、要求进行烹调制作，保证菜肴和面食的质量，适合员工需要。

11、监督指导厨师搞好食品卫生，生熟分开，用具要定期消毒。

12、负责餐厅的卫生工作。

13、早餐：06：30——07：30

14、员工自备餐具，可根据自己的饭量打饭，严禁剩饭和倒饭，以造成不必要的浪费。

15、就餐人员不许把饭菜端回宿舍或车间用餐，更不许把公共餐具拿出食堂或宿舍占为己有。

16、员工进入餐厅后，必须遵守就餐秩序，按排队顺序刷卡就餐，不得拥挤、严禁打闹和大声喧哗。

17、员工就餐时，要注意保持餐厅内卫生，不得随地吐痰、不得乱扔杂物、严禁在餐厅内吸烟、做到文明就餐。

18、本人重病等原因临时请假无法及时签到的，需在回岗后由部门主管签署证明。

19、迟到或早退一次者，限30分钟以内1分钟扣1分，超过30分钟作旷工一天处理。请假未获上级批准而擅自缺勤者作旷工处理。旷工一天扣30分，连续旷工三天作自动离职处理。

20、员工请（休）申请和汇报对象均为直接上级主管。

21、各工作岗位，统一服从主管经理管理调动。

22、能够根据不同的情况，为客人提供分菜服务。

23、闭餐后整理清洁区域、台面等卫生，擦拭收碗车、乐百美车并放于指定地点，由领班检查。

24、人员交接:接班人员按规定时间上岗,不迟到;上岗前到主管或领班处报到,仪容仪表达标,随身三带齐全.距交班人员下班前10分钟,交接班双方进行工作交接,交班人员要向接班人员交待清楚工作情况和有关注意事项.特别是客人用餐情况及客人的需求,双方人员在《工作交接与值班表》上签字认可后,交班人员离岗.

25、客人无异议时及时通知吧台损坏餐具数量,品名,赔偿价格,房间号或(桌号)客人姓名.

26、写在值班记录上,例会时汇报上级

27、员工的仪态，统一制服，调整站姿，分化区域。培养员工基本素质，第一点要确立他们自信心，第二点要确定他们服务意识与态度，基本礼貌问题第三点观察他们的能对工作造成影响的缺点。不要带情绪来投入工作。

28、接班人员在认真核对交接班记录后要确认签字，并立即着手处理有关事宜。

29、严格按保健老师制定的带量食谱采购食品,不随便改量或变更食物品种,如遇特殊原因,须征得保健老师同意后方可更换；急需情况下，更换后及时通知保健老师。

30、领班负责每月召开二次班前会，主管每天召开一次所管辖的全体员工会议。

31、建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人安排到合适的工作岗位，建立一套行之有效的人才吸引和员工激励机制是本餐厅的人事工作原则。

32、承答：是、知道了。

33、中途退席：失礼了。

34、离店退档手续：

35、晚餐:17:30——18:30

36、夜餐:00:00——01:00

37、餐厅内不得随地吐痰,不准乱倒剩饭菜,不准在墙壁上乱写乱画,不准乱扔果皮、纸屑。

38、从业人员应养成良好的卫生习惯，做好岗位(责任)区内卫生，随时保持整洁。个人卫生坚持做到“四勤、三不、三要、四坚持”。

39、从业人员工作时应随身携带健康培训合格证或交部门统一保管，以便检查。

40、出实地调查外，当地的报刊、杂志、电视等所刊出的价格，同行报价也是调查的手段和依据；

41、食品生产经营单位应建立顾客投诉登记，制定人员负责接待投诉，并做好详细记录。

42、调查结果由调查小组结合实地调查结果和咨询结果进行综合讨论通过；

43、对供货商所供物品的定价：在市场调查的基础上，每半月制定一次，零星物品的采购价格不定期进行；

44、春节、国庆等节假日期间以及灾害性天气持续时间较长的月份，由于供货价格波动太大，其定价原则可适当放宽。

45、新进酒水、物料由总经理和采购人员签字以书面形式通知仓库管理员，不需要填写申购单；

46、从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。

47、不准拿食堂食物送人情或打菜不打卡，如有发现第一次警告处分并罚款20元;屡教不改的予以辞退。

48、宿舍内须谨慎吸烟。在房内吸烟而烧坏物品或引起火灾，将追究其经济责任，触犯刑律的，追究其刑事责任。

49、理工作小组：何义同志任组长，成员有：周玉英、汪朝阳、徐长明领导小组负责制定卫生工作计划。组织卫生检查评比，按制度实施奖惩。

50、未经许可，私自调换房或床位。

餐厅管理制度 150句菁华（扩展3）

——餐厅采购管理制度 40句菁华

1、建立食品索证、进货验收台帐并进行记录，指定专(兼)职人员负责食品索证、验收以及台帐记录保管等工作。

2、在采购食品时应按下列要求进行现场查验和索证：

3、食品在入库或使用前应有专人验收，查验产品包装、标识及一般卫生状况是否符合相关规定的索证要求和其他相关要求，核查所购产品与索取的有效凭证是否一致，并建立台帐如实记录食品名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时间等内容。

4、采购物品在条件相同的前提下应在正在发生业务或已确认的供应商处购买，不得随意变更供应商;

5、试用供货商：对于同类商品找出两家同时供货，重点从质量、价格、服务三方面来进行比较尝试。

6、确定供货商：在使用两个月的基础上、由财务人员、厨师长、采购人员提交效果报告，由公司审批确定。

7、签定供货合同：确定供货商后，由总经理或物配经理与供货商签定供货合同，合同的期限不得超过一年。供货合同一式三联：一份供应商;一份财务部;一份仓管员。合同应确定定价时间、供货质保金、货物的质量要求等。

8、调查时间、地点的选择，每项15天调查一次，以批发市场早市开市期间为调查区间，不能选择雨、雪天及极端天气情况后的当日或次日调查。。市场的调查以供货商所在的市场为准。

9、价格管理原则：对于供货价格实行最高限价制，根据不同的货品，其最高限价范围如下：

10、需临时采购的零星低值物品由所需部门填写申购单，经部门负责人同意后方可办理。

11、用上述原材料的部门每日营业结束前，根据存货、生意情况、储存条件及送货时间，提出次日的采购数量。

12、由库管人员填写“入库单”或“鲜货食品验收单”注明所收商品物资的数量。入库单、验收单填写完后，由采购人员、货物领用部门负责人、库管员签字生效。

13、对不符合《原材料鉴别标准》和数量超过“申购单”的商品物资(菜品)，使用部门有权拒绝收货。

14、及时登记帐卡，每天结出数量合计数，并录入电脑。

15、合理利用仓库条件，分门别类保管好各类货品。

16、做到先进先出、防止积压变质。

17、设“慢流动表”，凡是库存超过100天，都要上“黑名单”，上报部门负责人。

18、采购人员应严格按照“申购单”所列商品物资(菜品)的数量和《原材料鉴别标准》以及有关定价原则进行采购。在采购过程中，因市场行情发生变化，而影响采购数量和质量的，要及时与所购商品物资的使用部门联系，征得同意后方可购买。

19、对商品物资(菜品)的退货和积压商品的处理，采购部门有积极协助处理的义务。

20、蜂蜜;

21、新资源食品、表明具有特定保健功能的食品、特殊营养食品等需要特殊审批的食品;

22、卫生行政部门认为应当索证的其它食品。

23、对于用量大、消耗快、周转频繁的原材料，可选择供应商送货方式；

24、对于一些特殊的原材料可由外地发货，按计划定期采购。

25、出实地调查外，当地的报刊、杂志、电视等所刊出的价格，同行报价也是调查的手段和依据；

26、对于经常性项目的采购应由所需部门每周固定时间定期报计划，经总经理审批后，交由采购人员办理；

27、零星物品的采购不得超过两天，需要急购的物品由总经理在申购单上写明，限时购买。

28、新进酒水、物料由总经理和采购人员签字以书面形式通知仓库管理员，不需要填写申购单；

29、只有采购人员可以电话或书面形式按申购单上的要求通知供货商送货，其他人员非总经理批准不得擅自通知送货车。

30、此类物品的采购数量应综合考虑经济批量、采购周期、资金运转、储存条件等因素，根据最低备存量和最高备存量而定，最高库存量不得超过15天的用量，最低不得低于一天的用量。

31、计划外采购或特殊、急用物品的采购，各部门知会财务部并报总经理审批同意后，方可采购。

32、审批采购计划：，如果本次采购价格波动较大，物品属于第一次购买的情况，必须提出申购原因，对价格进行估计，待有关部门核实审批后才可进行采购。

33、物资采购：

34、按使用部门的要求和采购申请表，多方询价、选择，填写价格、质量及供方的调查表；

35、向主管呈报调查表，汇报询价情况，经审核后确定最佳采购方案；

36、将到货的品种、数量和付款情况报告给有关部门，同时附上采购申请单或经销合同；

37、订单处理负责订单的收集汇总，生鲜产品的销售统计

38、选择供应商

39、价格调查

40、依相关检验与入库规定进行验收工作

餐厅管理制度 150句菁华（扩展4）

——公司员工宿舍管理制度 150句菁华

1、行政部门负责员工宿舍统一管理。

2、人力资源部配合入住申请等相关工作。

3、不得将宿舍房门钥匙转交他人使用或保管，违者处20元罚款/次;对因此而发生的室内物品丢失、被盗，追究转交人的赔偿责任。

4、患有传染病者;

5、入住员工不得在公共场所（包括走廊、楼道、洗手间等）乱扔、乱倒垃圾，若有违反者给予30元/次罚款。

6、严禁员工将饭菜带入宿舍就餐，严禁将杂物等倒入厕所及排水管道，严禁向窗外泼水、乱倒杂物。违者罚款5元/次。

7、退宿：

8、宿舍房间内及公共区卫生的清扫卫生工作由住宿人员负责，实行轮值制度，以保持宿舍清洁、整齐。宿舍管理人员不定时检查宿舍卫生，不合格者给予相应处罚。

9、未经公司领导同意，任何人不得私自进入异性宿舍，若有违反者，给予罚款100元/次。（因工作原因或检查宿舍除外）

10、任何人不得带非本公司人员进入宿舍或留宿，违者罚款100元/次，特殊情况需经行政部批准。

11、休息时间不使用高音器材、大声吵闹、不进行有噪音活动，22：30后不得用洗衣机洗衣服，以免影响他人休息。

12、自觉爱护宿舍设施，不得随意拆迁，搬动宿舍设施，损坏时要及时通知宿舍管理人员。宿舍区内的走廊、通道及公共场所，不准堆放杂物、养宠物。

13、如有直系亲属探访需留宿须向总经理申请并由宿舍管理员统一安排，未经同意不得私自带外人入住，违者每次罚款50元。

14、本制度由行政部负责制定和解释。

15、宿舍舍长负责维持宿舍正常秩序工作。每天巡查各房间电器、供水设施使用状况，发现异常情况及时报修。严禁任何人留宿外来人员。晚上9：00以后谢绝客人来访，并要求来访人员离开宿舍。

16、住宿员工采用轮流卫生值日方式负责室内地面、卫生间的清洁，把垃圾装入垃圾袋后放到楼下垃圾筒内。每周五中午抽时间组织全体室员开展大扫除，对地面、卫生间、墙壁及顶棚、门窗、洗衣池、柜子、桌子、空调、床上用品、生活用品等全面清洁并注意保持。每周五下午公司经营部将对大扫除情况进行检查评分。

17、爱护公司财物，对宿舍内配备设施（如桌子、椅子、电风扇、门窗、柜子、床铺等），本公司以完好状态交与员工，员工对物品要正确使用、妥善保管保养。如有疏于管理或恶意破坏，由现住人员负担该项修理费或赔偿费，并视情节轻重论处。凡公司物件出现有损坏，又无人承担责任的，损坏物件的维修费则由各宿舍员工*均承担。

18、906室，面积约7*方，240元/1人

19、养成随手关水、关电的好习惯，主动节约用水用电。违者罚款10元/人次。

20、遇到突发事件应及时向公司领导汇报。

21、换洗衣服不得堆积室内，其余衣、鞋必须摆放整齐；

22、在宿舍赌博、斗殴及酗酒者；

23、往窗外丢弃垃圾或杂物，此项不达标扣2分。

24、擅自与宿舍内接待异性客人或留宿外人者；

25、宿舍卫生实行值日制度，每天一位同事负责。

26、袜子每天换。

27、睡觉前必须洗脸、洗脚、漱口。

28、4 需遵守本管理制度。

29、不准乱扔垃圾、随地吐痰等，养成良好的生活习惯。

30、4 不得于墙壁、橱柜上随意张贴字画或钉物品。

31、未经别人同意，不得用别人的毛巾等洗漱用品。

32、爱护宿舍内的门、窗、床、衣橱等公共财物，造成损坏按原价赔偿。

33、中午休息时不能放音响设备。

34、3.2 宿舍未经允许不得留宿非本公司员工，如有发现，第一次扣罚100元，第二次扣罚200元，并取消入住资格。

35、3.3 晚上10：30以后严禁在宿舍内大声喧哗、开电视、放音响，影响他人的正常作息。

36、3.4 个人床褥、衣服、鞋、桶及个人日常清洁用品须整理好，保持宿舍整齐卫生。宿舍卫生要定期检查，对卫生不达标的员工予以警告或处罚。

37、1.1公司所有员工住宿均免费（管理人员除外），水电、电视费用自理公司根据情况适当补助。

38、3.8 员工贵重物品应妥善保管，遗失由本人负责。

39、员工未经允许，严禁上楼顶休息。

40、3.3晚上10：30以后严禁在宿舍内大声喧哗、开电视、放音响，影响他人的正常作息。

41、桌子 10 桌面清洁，物品摆放整齐有序。

42、3.9节约水电，上班前需检查水、电是否关好，门窗是否锁好。

43、片区、店与店评比(每月一次)。

44、被评为落后的，通报批评并限期整改。

45、进门不换拖鞋，物品不按规定摆放。

46、5.3有钥匙丢失者必须上报宿舍管理员，由其重新安装门锁，所配费用由丢失者全额承担。

47、住宿员工不得擅自调换房间内公共财产物品。员工离开宿舍须锁好房门，贵重物品应注意保管，遗失自行负责。

48、住宿员工不得随意改造或变更房内设施，不得损坏宿舍财产及公共设施，如造成损坏，须折算赔偿。

49、公司宿舍水、电不得浪费，请随手关灯及水龙头。

50、公司领导或综管部如在合适时间检查宿舍，员工不得拒绝，并听从相关整改建议。

51、未经本人同意，私自拿辨认的洗漱用品。

52、住宿员工个人床上用品起床后须摆放整齐，其它私人物品、衣物须摆放整齐或收入箱柜。

53、夜间外人探访时应在综管部门卫处登记探访人姓名、与被探访人关系及进出时间，由被探访人签字确认，否则不准探访。

54、禁止在室内、楼道、房间门口堆存垃圾、杂物；不准在楼道内洗头、洗澡、泼水，违者处xx元罚款/次。

55、严禁将外人带入宿舍内；严禁容留xx、朋友或辞职、辞退人员在宿舍内住宿，违者处xx元罚款/次。

56、讲究xx公德，不准在宿舍及楼道内跺脚、嬉戏、大声喧哗、打闹追跑，以免影响他人休息，违者处xx元罚款/次。

57、换洗衣物不得堆积地上。

58、电视、收音机的使用，声音不得放大，以免妨碍他人安宁。

59、就寝后不得有影响他人睡眠行为。

60、员工必须养成良好的卫生习惯，共同维护宿舍良好的卫生环境。

61、凡在检查中发现卫生不合格的寝室，该寝室长将受到过失处理，如有明确责任者，则同时给予该责任者作相应的处分。

62、要保持高度防火意识，做到安全用电、用水，发现事故隐患及时上报工程部。

63、本制度自20ｘｘ年3月1日生效。

64、出入宿舍要随手关门，注意防盗，对因故离开酒楼者，宿舍长负责督促将宿舍物品柜钥匙回收，并上交宿管员。严禁私自配制钥匙和调换门锁，如发现此类情况，将处以宿管员xx元/次的罚款。

65、禁止在室内、楼道、房间门口堆存垃圾、杂物;不准在楼道内洗头、洗澡、泼水，违者处10元罚款/次。

66、由于本人私接电源、插座而引起的火灾，未造成后果给予责任者以违纪处理，造成一定后果的视损失程度给予按价赔偿，并取消住宿资格直至辞退处分。

67、宿舍租金由公司统一支付，宿舍水电费由公司承担一部份，各宿舍员工分摊其宿舍的另一部份。其他费用由员工自行承担。

68、自觉爱护公物，宿舍内由公司提供的所有物品住宿舍人员有义务维护其完好，如发现恶意破坏者，维修费用由其个人全部承担并视情节严重给予纪律处分。

69、住宿员工离职必须在离职2天内搬离宿舍，到行政部交回钥匙方可办理离职手续。

70、使用电视、电脑等不得影响他人休息。员工自己的财务自己保管，贵重物品尽量不要放在宿舍内，否则出现丢失的后果自负。

71、自觉养成良好的社会公德和生活习惯，保持宿舍内外环境卫生清洁。

72、宿舍的调配由公司宿舍管理人员统一安排，未经批准，不得私自更换床位、房间

73、辞职或解聘人员在办理离职手续后，一日之内必须离开宿舍（辞职或解聘人员宣布后，应张贴于告示栏，知会全体员工）。

74、室内垃圾必须用袋装好，一天一倒，不累积、堆放垃圾、杂物。

75、严禁自行改装电源插座、更改线路电制、使用大功率电器。

76、严禁拉帮结派、挑衅、起哄闹事。

77、严禁饲养任何动物。

78、公司宿舍实行公司负责制，负责人安排宿舍卫生值日表，监督卫生值日员工作，检查房间设施，申报日常维修，检查排除安全隐患，安排入职人员床位，清点离职人员物品，组织宿舍定期卫生大扫除等。

79、宿舍全体人员按照安排的值日表轮流充当卫生值日员，卫生值日员负责当天的宿舍卫生打扫和保洁，提醒各员工按要求整理个人床铺、物品，力求整齐划一。

80、宿舍内公司物品员工不得私自拆换、占用、损坏。

81、公司为员工提供宿舍，由人事部统一规划宿舍设施，员工本人有权选择是否住宿厂舍；凡是住宿厂舍的员工，必须遵守《员工宿舍管理条例》之规定，若有违者，人事部视情况给予处罚或取消其住宿资格。

82、禁止在员工宿舍内饮酒滋事、赌博，凡被查获利用纸牌或麻将在员工宿舍赌博者，给予无经济补偿解雇；无理取闹者，送交机关处理。

83、爱护宿舍各类公用设施，保障设施的完好，对人为因素损坏公用设施的，将严惩违纪人，并责令赔偿公司经济损失；针对个别房间不能举报肇事人的，由其房间员工均分承担赔偿金。

84、各房间员工必须将垃圾放入指定的垃圾桶内，不得乱扔、乱放，若有违者，给予罚款30元。

85、换洗衣物不得堆积室内，其余衣、鞋必须收入柜内或摆放整齐。

86、各房间的清洁由住宿人轮流打扫整理。

87、擅自于宿舍内接待异性客人或留宿外人者。

88、不得带家属住宿;

89、室内严禁吸烟;

90、就寝后不得影响他人睡眠;

91、不得在墙壁、橱柜、门窗上随意张贴字画或钉挂物品;

92、不得在宿舍内聚餐、喝酒、赌博、打牌或从事其他不健康活动。

93、不服从管理员监督、指挥;

94、在宿舍赌博、打麻将、斗殴、酗酒;

95、蓄意毁坏公司物品或设施;

96、擅自在宿舍内接待异性或留宿外人;

97、5 所有住宿人员必须严格遵守小区物业管理规定，保护环境，爱护公共设施。

98、未经公司领导同意，任何人不得私自进入异性房间，若有违反者，给予罚款元。（因工作原因或保安检查宿舍除外）

99、宿舍当值保安员应加强宿舍检查及管理，杜绝已辞工、解雇、自离等人员留宿厂舍，凡因当值保安员值班不严，造成留宿厂舍者，给予当值保安员从重处理。

100、禁止员工将匪带到宿舍就餐，若有违反者，给予罚款元。

101、要求全体员工必须认真遵守《员工宿舍管理条例》，携手创文明宿舍。

102、卫生标准

103、宿舍区内的走廊、通道及公共场所，禁止堆放杂物、养三鸟和其它宠物，不允许养狗。

104、集体宿舍床位只限员工本人使用，不得带外来人员来宿舍住宿，外出请假并按时限返回，男女生宿舍不得互串。离开本宿舍保持衣冠整齐。

105、自觉节约水电，爱护公物，不准在墙上乱钉、乱写乱划，损坏（浪费）公物按价赔偿。

106、自觉遵守各项消防安全制度，不得私自乱拉乱接电线、插座，宿舍内不得使用电热炊具、不得吸烟、不得使用电褥子及功率超过50瓦的电器。人离熄灯，断电源，宿舍严禁吸烟。

107、宿舍长负责宿舍卫生清扫工作安排，维持就寝秩序，维护各项公共设施的合理使用。

108、住宿员工不得在宿舍内酗酒、赌博、打麻将或从事其他不健康活动。

109、住宿员工发生下列行为之一即取消其住宿资格：不服从宿舍长管理；在宿舍赌博、酗酒、斗殴；蓄意破坏公用物品或设施；经常破坏宿舍安宁、屡教不改等。

110、宿舍长全面负责本宿舍卫生、安全、纪律等方面的日常管理。

111、公司宿舍房租费、物业管理费、供热费、有线电视费由公司承担;公司不承担宿舍的水电费(由宿舍成员均摊)、电话费、网络费、宿舍设施非正常损坏产生的费用。

112、注意个人卫生，不得随地吐痰和乱扔垃圾;衣服、床单、被套等私人用品要经常换洗，保证干净无异味。

113、员工起床后，自觉把床上和宿舍内的私人物品整理好。

114、如遇外出，晚上不回宿舍过夜的，必须在当晚22点之前通知宿舍长，并说明去向，由宿舍长进行登记。对未按规定通知宿舍长而又在外发生人身财产损失的，公司将追究当事人的责任。

115、住宿员工应爱护宿舍内一切公物设施，不准随便移动拆卸，损坏须照价赔偿，未经公司总经办管理人员许可，任何人不得把东西搬离宿舍。

116、员工宿舍的水管、电灯坏了，必须及时报告总经办管理人员请人维修，如不报告处理的维修费用由该房员工负责。

117、员工退出宿舍时，必须到总经办办理退出手续，由总经办管理人员清点宿舍物品，遗失、损坏则按价赔偿。

118、每月制定宿舍的卫生值日检查表。

119、宿舍所有垃圾必须用垃圾袋装好，宿舍员工自行提到指定地点放好，如检查时发现不按要求置放者，考核10元/次。凡住宿员工将垃圾乱丢乱放者（包括扔出窗外）将视情节轻重给予处理。

120、床上用品必须摆放整洁，被褥叠放整齐，统一放置于一个方向，枕头置于床头，床单*整，其他床上用品摆放有序。

121、出入寝室要随手轻声关门，注意防盗，对因故离开公司者，管理员负责督促将宿舍物品柜钥匙回收，并上交行政人事部。严禁私自配置钥匙和调换门锁。如发现此类情况，将处以100元/次的考核。

122、宿舍区与不允许打赤膊、穿短裤衩、办公区域不允许穿拖鞋、背心，发现一次考核10元。

123、员工离职时，必须在办好离职手续后及时搬出宿舍，否则予以考核。

124、1所有住宿人员住进或迁出之前，向华东行政人事部提出申请，待审核同意后，办理相关手续，并到华东行政人事部登记备案，办好钥匙、用具等领取、交接手续。

125、不服从公司安排，监督和管理者。

126、19为延长电器设备的使用寿命,正确操作使用公司配备的空调、及其他电气设备,达到节能效果,同时为了您的安全,严禁随意拆卸电气设备。

127、21禁止空调全天连续运转。

128、24住宿人员离职，应于前往行政人事部办理离宿手续，离职当日搬离宿舍，不得借故拖延；

129、1公司员工于辖区内无适当住所或交通不便者，可至办公室申请住宿。

130、值日工作范围：打扫卫生(包括卫生间、客厅)物品摆放，督促其他同事床上被褥物品摆放整齐;离开宿舍检查门、窗、灯是否关掉，并有权监督其他同事讲究个人卫生。

131、果皮等各种杂物，应扔进垃圾桶，保持室内卫生。4、洗衣服时不得将水滴在室内。

132、地面10地面清洁，无果皮、纸屑等杂物

133、墙面10没有乱涂乱画，无污迹，保持墙面美观。

134、不准随地吐痰、乱丢东西，抽烟的同志注意烟头烟灰不要乱弹、乱扔，保持室内、过道整洁干净，不准往窗外丢杂物，卫生间要经常冲洗，垃圾要倒入指定垃圾桶。

135、注意节约水电，出门或离开宿舍务必关门、关水、关电，以免影响他人生活起居和财产安全，杜绝长流水、长明灯现象，避免浪费水电。不准私自接拉电线，预防火灾事故，保证人身和财产不受安全。

136、宿舍内禁止使用大功率用电器，严禁使用热得快、电热毯、电磁炉、取暖器、油汀等，开水壶必须使用自动断电的防干烧的。

137、每家物品摆放整齐，必须摆放在自己家中，不许占用楼梯过道摆放自家物品及堆放杂物，确保楼梯过道畅通整洁。

138、为保障员工的安全，避免非本厂人员进入宿舍，请员工出入宿舍大门时，自觉出示厂证，配合当值保安人员的检查；针对不自觉出示厂证或不接受当值保安人员检查的，给予罚款50元。

139、宿舍管理实行寝室长负责制，室长应做到：全面关心员工，如有室内员工生病或遗失钱物、钥匙等应及时向主管部门汇报；督促值日生认真负责做好工作，督促员工遵守纪律，养成良好的卫生习惯等，

140、员工因故短期需要回家住的，必须先向寝室长请假并由主管签字办理书面离宿手续，办好由主管同意的请假审批表交宿舍管理员。

141、要遵守作息时间，每天按时起床，按时清扫卫生，按时上班，并穿好工作服，无特殊情况不得随便回宿舍，按时熄灯就寝，熄灯后，必须保持安静，熄灯后不得使用手电，任何人不得自行安装和使用台灯；

142、员工必须按指定床位就寝，不得自行更换，员工不得串宿舍，员工不得带非会所人员进宿舍楼或留宿，不要在宿舍存放非住宿员工的东西；

143、提倡艰苦奋斗的精神；

144、员工宿舍必须全天保持清洁卫生，做到地面无垃圾，无碎纸、无果皮、无痰迹、无积水，做到墙壁上无脚印，不在宿舍内外乱扔废弃物；

145、员工宿舍必须整齐划一，做到窗台、柜顶、床上无杂物（杂物一律放入物品柜），床上被褥要按要求叠好，折码整齐，床上不得放各种包、袋、书本、衣物及其它杂物，床下只许放脸盆，毛巾统一挂齐，床架上不挂任何东西；

146、凡故意破坏公物者，从严处理。

147、每月汇总检查结果，一季度评选一次。

148、住宿员工每天必须按时、按要求完成个人内务及宿舍的卫生工作，值日生早上上班前做好宿舍卫生；

149、蚊帐挂吊整齐一致，帐门挂起的高度要一致；

150、计费情况将作为员工个人综合素质测评、升职、扣费多的员工年底均不能参与评选优秀干部和各单项先进个人；

餐厅管理制度 150句菁华（扩展5）

——办公室管理制度 150句菁华

1、客人来访应注意介绍礼节。介绍行为应大方得体。介绍的原则是将级别低的介绍给级别高的;将年轻的介绍给年长的，将未婚的介绍给已婚的，将男性介绍给女性，将本国人介绍给外国人。介绍同行人员应先介绍级别高的，再按职位高低依次介绍，也可以先介绍女士或年长者。

2、与人握手时应注意：愉快的握手是坚定有力，这能体现你的信心和热情，但不宜太用力且时间不宜过长，几秒钟即可。如果你的手脏或者很凉或者有水、汗，不宜与人握手，只要主动向对方说明不握手的原因就可以了。女士应该主动与对方握手，同时不要戴手套握手。

3、清晰明朗的声音：打电话过程中绝对不能吸烟、喝茶、吃零食，即使是懒散的姿势对方也能够“听”得出来。如果你打电话的时候，弯着腰躺在椅子上，对方听你的声音就是懒散的，无精打采的，若坐姿端正，所发出的声音也会亲切悦耳，充满活力。因此打电话时，即使看不见对方，也要当作对方就在眼前，尽可能注意自己的姿势。

4、认真清楚的记录：随时牢记5WIH技巧，所谓5W1H是指① When何时② Who何人③ Where何地④ What何事⑤ Why为什么⑥ HOW如何进行。在工作中这些资料都是十分重要的。对打电话，接电话具有相同的重要性。电话记录既要简洁又要完备，有赖于5WIH技巧。

5、挂电话前的礼貌：要结束电话交谈时，一般应当由打电话的一方提出，然后彼此客气地道别，说一声“再见”，再挂电话，不可只管自己讲完就挂断电话。

6、办公室人员遵守公司的保密规定，输入电脑的信息属公司机密，未经批准不准向任何人提供、泄

7、办公室人员应爱护各种设备，降低消耗、费用。对各种设备应按规范要求操作、保养。发现故障，

8、严禁工作期间上网聊天、看电影、玩游戏等做各种与工作无关事。如有违犯，发现一次按罚款10

9、用语：在任何场合应用语规范，语气温和，音量适中，严禁大声喧哗;

10、职员间的工作交流应在规定的区域内进行(大厅、会议室、接待室、总经理室)或通过公司内线电话联系，如需在个人工作区域内进行谈话的，时间一般不应超过三分钟(特殊情况除外)。

11、发现办公设备(包括通讯、照明、影音、电脑等)损坏或发生故障时，员工应立即向办公室报修，以便及时解决问题。

12、公司办公室物资分为低值易耗品、管制品、贵重物品、实物资产。

13、个人保管物品：个人使用保管的三百元以上并涉及今后的费用开销的物资;

14、本办法由人事部解释、补充、修改时亦同，经总经理批准颁行。

15、.电话记录、处理、转送;

16、一般以下班时间或节假日为值班时间;

17、.处理未完成工作;

18、在规定的时间做好防盗、防火等工作，尤其加强对重点部位的监管;

19、遇到紧急事件，首先要冷静，敢于负责，一方面大胆采取应急措施，以免贻误;另一方面及时汇报主管领导或和*部门报警。

20、除紧争情况随时报告外，一般将若干电话内容集中到一起，有条理地予以报告;

21、公文打印管理

22、3办公室应定期组织开展全公司的卫生检查，保持良好的办公条件。

23、所有员工要勤俭节约，杜绝浪费，努力降低消耗和办公费用。

24、接洽来访人员的礼仪守则：

25、物品分类存放，统一管理。

26、各部应在每周例会上，把下周的活动所需物品情况告知办公室，由办公室统一调配。借用物品须办理登记手续。

27、办公室不开无人灯、无人扇。

28、办公室电脑为教学辅助工具，上班期间不得做游戏、聊天、看电影等与教学无关的事。

29、各办公室的财产由总务处按学校计划统筹安排、调整。

30、公司重大决策中的秘密事项；

31、公司财务预决算报告及各类财务报表、统计报表；

32、违反本制度第6条规定的秘密内容的；

33、拟定会议内容、目的、归纳会议事项与要点；

34、施工技术档案，质量体系运行管理资料在工程竣工验收后12日内完成归档工作。

35、工程经济档案，在每项工程竣工验收后，半年内，完成归档工作。

36、对需要销毁的档案，要编造档案销毁清册，按照规定的标准手续进行销毁，销毁时必须有两人以上监销，监销完毕，监销人员要签字。

37、办公桌椅不许挂放任何衣物；

38、公司各种设施未经许可不得张贴图片等；

39、倡导提合理化建议，但不允许背后议论集团或公司事务。不谈论个人收入。

40、办公区域不许嬉戏打闹，不许大声喧哗，不许闲聊、打牌、下棋；

41、节约水电及一切办公用品。

42、工作期间不得窜岗、闲聊、玩网络游戏、网络聊天、利用公司电话打私人电话、吃食物、听音乐等与工作无关的事情;

43、上班及下班前10分钟自行打扫所在办公区域内卫生，保持整洁、干净的工作环境;

44、上班佩带工作卡，保持良好的工作态度和风貌;

45、当日工作须在下班前结束，否则严格按照绩效考核制度执行;

46、服从上级领导的安排和指示，不得工作怠慢;

47、积极参与学习业务相关知识和技巧的培训，并做好培训总结上交上级领导;

48、每位员工均应将本人工作场所必需物品依规定位置摆放，并放置整齐。

49、电话、灯光、传真机、复印机、空调机、电脑及其他电器应按规定使用。下班前每位员工均须关闭电脑后方可离开，最后离开公司的员工应确保门、窗、灯均关闭。

50、各部门的工作文件作废时，需做撕毁处理；办公电脑及重要电子文档需设置密码，做好保密工作。

51、开会时，各参会人员须关闭手机或设置静音状态，不准随意接听电话，以免影响会议的进行。

52、按时到岗，观察办公室的整洁和卫生状况，根据情况打扫卫生，不得在办公室喧哗、吵闹，营造良好的工作环境。

53、熟悉本部门工作情况，严禁在办公室做与值班无关的事。

54、培养后备干部：相关工作建档和部门工作运行情况、开展情况，负责人加强业务指导。

55、接转电话时，要先说“您好，xxx部门”，然后仔细聆听，声调温和，勿忘使用本岗位礼貌用语。

56、进入办公室必须着装整洁。

57、干部参会时，务必做好会议记录，以便及时安排和布置工作。

58、各项会议制度应充分坚持民主、认真、广泛听取每位成员的意见。

59、负责公司总部安全、卫生的监督、管理工作；

60、工作服数量

61、套量：工作服装大小尺码由承制商制成样装由员工套量而定。

62、工作服穿着及保管以一年为期，按领用之日起算。

63、内部文件管理流程：起草文件→审查编号→审批、签发→打印文件→下发文件→文件存档

64、根据公司实际需要及上级安排，起草编写内部公开文书，张贴公示学习。

65、根据文书的时效性和保存的价值性，对文书进行整理销毁；须上级审批同意，方可销毁。

66、档案管理范围：公司各类证照及各类文件、文书资料、其他应存档的信息资料。

67、办公用品管理人员负责办公用品的处理和管理工作，权责一致严格要求，无私自挪用现象。

68、会议记录为公司的机要档案，保管人员不得擅自外泄。如需查阅应严格按照文书管理制度规定执行。

69、未按要求清洁者，按照规定予以处罚。

70、提前十五分钟到岗交接班，特殊情况不能提前到岗的，应事先向主管或其他同事说明情况，最迟不得超过规定上班时间，否则按迟到处理；

71、熟悉并掌握酒店不同种类的房间的特色和优点及房间价格，鼓励客人预订最好的房间，做到高价售房；

72、结束通话时，要待对方先挂电话后方可放下电话，任何时候都不可以掷电话，要轻拿轻放；

73、遇到特殊情况和客人投诉超越自己的权限时，应立即向预订主管或am汇报。

74、归档范围：

75、档案的销毁：

76、公司一般不允许开具空白介绍信，如因工作需要或其他特殊情况确需开具时，必须经主管副总经理签字批条方可开出，持空白介绍信外出工作回来必须向公司汇报其介绍信的用途，未使用的必须交回。

77、采购人员购入的物品必须附有合格证及入库单，收票时要当面点清数目，检查包装是否完好，如发现短缺或损坏，应立即拆包清点数目，如发现实物与入库单数量、规格不符时，库房保管员应向交货人提出并通知有关负责人。

78、报刊管理人员每半年按照公司的要求作出订阅报刊计划及预算，负责办理有关订阅手续。

79、主持：团委*或副*；

80、例会执行严格的考勤规定，全体与会人员须于会议前在考勤表上签到，团委例会由团委办公室负责考勤，内设机构会议由组织部负责考勤；

81、无故缺席三次者，经团委会议讨论，院工作领导小组同意，予以撤消相应职务；

82、经签发的文件原稿送办公室存档；

83、会议期间做好接待，对外联络工作；

84、会后做好传达、整理工作。

85、按时认真地做好本组室及走廊的卫生值日工作。

86、最后离开办公室者要关闭门窗、切断电器电源。

87、办公电脑应正确使用，倍加爱护，做到人走关机，断电过夜，节约用电，延长电脑使用寿命。

88、严禁在上班时间利用电脑聊天、玩游戏，看电影，听音乐等，各组室负责人有权利和义务督管本室人员。

89、办公室内的一切设备、资料，不得随意乱翻阅；

90、各成员相互监督，如有违反，严惩不贷；

91、负责接待上级领导，处理来访。

92、所有办公室人员应妥善保管、爱护和使用各种设备、办公用品等，无故损坏公司办公设备等应按照原价予以赔偿公司。对各种设备应按规范要求操作、保养，降低消耗和费用，发现故障，应及时报请维修，以免影响工作。

93、所有办公室人员应遵守保密纪律，保存文件及技术资料，不得泄露公司机密。

94、微笑服务：在接待公司内外人员的垂询、要求等任何场合，应注释对方，微笑应答，切不可冒犯对方；

95、现场接待：遇有客人进入工作场地应礼貌劝阻，上班时间（包括午餐时间）办公室内应保证有人接待；

96、、巡察办公场所保洁情况；

97、、接待下班后来客；

98、、处置下班后的突发、紧急事件；

99、对重要或较长的电话内容，可请对方复述一遍；

100、加大节假日值班力量，由公司部门主管带班，征求下属中同意后排定值班表，印发各有关部门和人员；

101、坚持“以防为主，防消结合”的方针，切实搞好消防工作，杜绝火灾事故。定期为员工时进行消防安全教育，开设防火、灭火自救知识培训等，加强员工消防安全意识。

102、严格执行国家有关安全用电法律法规，充电器严禁长时间插在电源上，坚决制止违反规定的操作行为。

103、严禁在办公室/电脑房吸烟，办公室/电脑房内或门口要设置灭火施设

104、电脑房的温度和湿度分别不超过30度和70度，远离高温，油烟和粉尘等

105、发现门店未落实此管理规定的，对门店管理人员处以100—500元的罚款

106、各处、科、室工作人员应有高度的安全保卫意识，妥善保管好公、私现金及贵重物品，白天不得将贵重物品及存有现金的包、袋等随意置放在无关锁的地方，谨防失窃。

107、存、取现金在10000元以上时，必须两人同行；发放工资或存、取金额较大时，必须有专车接送。

108、发现失窃时，必须保护好现场，禁止任何人随意进出和翻动东西，并立即向校长汇报并及时报案。

109、负责公司各种相关证件、资质的年检考核工作。

110、负责员工的考勤管理工作及员工的录用、考核、奖惩、离职工作。

111、负责采购、分发、管理公司的办公用品、图书、音像资料等。

112、负责公司办公会议的召集和会议纪录，整理会议纪要和决定，印发相关文件，并负责督促检查文件的执行情况。

113、负责员工的社会保险工作。

114、负责员工后勤工作，搞好员工的工作餐。

115、专人负责，明确责任，保证原始资料及单据齐全完整，密级档案必须保证安全。

116、经批准销毁的公司档案。档案人员要认真填写、编制销毁清单，由专人监督销毁。

117、棚顶无灰吊，墙上及墙上的粘贴悬挂物上无灰尘，墙上不得乱钉乱挂;

118、门窗及玻璃干净、明亮，室内、外无污渍;

119、挂画的表面和框架都无灰尘污垢，位置端正;

120、保持饮水机、微波炉、冰箱的清洁;

121、每周一执行任务(清洁工作最迟在10:00结束，如未完成，请向主管说明)

122、夏令时，上班时间为10：00，10：10晨会，下班时间为20：00

123、、员工每天上下班时需先指纹签到，签到时应按考勤机提示进行考勤，听到?“谢谢”后打卡成功：若听到“”请重新按手指“时，应重新刷指纹。

124、未参加早会者应填写“未按时早会说明书”说明原因并由部门主管签字批准，交办公室备案，否则按缺勤处理。

125、员工正常休息时间为每月4天。以先后顺序为准，如超过2人，或需要调换休息时间，由员工自行协商并上报领导。

126、员工连续三天缺勤，未告知上级原因，未办理请假手续者，视为员工自行离职。

127、单月累计迟到超9次(含)以上，除按以上方式正常考核后，同时属严重违反公司规章制度。

128、员工在上班时间内因各种原因须外出任务或作业时，应办理外出手

129、事假须提前一天办妥请假手续，由部门主管胡立明凭本人在事假单说

130、办公室内应加强用电管理，工作完毕关闭计算机、离开房间切断电源、养成随手关灯的好习惯。 安全用电，防止用电事故，一旦发现电器或线路故障及时做好应急处理并及时向有关部门报告。员工必须自觉遵守操作规程，未经许可不得擅自安装或改变用电线路。

131、办公室内消防器材固定存放位置，任何人员不得擅自动用或损坏消防器材，周围不准堆放物品。派专人管理，定期巡查，保证处于完好状态。 对消防器材应经常检查，发现丢失、损坏应立即补充并上报领导。

132、坚持四项基本原则，积极参与教育教学改革，爱国、爱校、热爱本职工作。

133、待人热情，虚心听取群众的意见与建议，做到对待领导和群众一个样，对待生人和熟人一个样，对待校外客人和校内教职工一个样，对待其他单位职工和学校办公室内部职工一个样。

134、准时上下班，不迟到，不早退。工作时间内不得擅离岗位，因公外出，经部门负责人批准后，方能外出。

135、不在上班时间与人闲谈、喧哗，保持一个良好的工作环境。

136、对自己分管的工作要认真负责，不推委，不扯皮，对人态度和蔼，一视同仁，树立良好的服务态度。

137、办公用品属学校财产，使用时应爱惜和掌握正确使用方法。禁止暴力锤击或锐物刻划。

138、因公需打长途者须经部门主管领导签字并作登记后方可在专门电话上拨打。

139、因公外出不能按时报道签到的，应提前通知或打电话通知办公室，并在考勤表中注明事由。

140、窗台、窗框、门框要求保证清洁，正面玻璃要求擦净。

141、有违纪行为或渎职者。扣10分次。

142、常闭式防火门是否处于关闭状态、防火卷帘下是否堆放物品影响使用；

143、在营业、工作等期间将安全出口上锁、遮挡或者将消防安全疏散只是标志遮挡、覆盖。

144、每天动火作业完毕，作业人员应清理作业现场，熄灭余火和飞溅的火星，并及时切断电源，消除各种不安全因素，确认安全无误后，方可离开作业现场。

145、动火作业完毕，保卫部应对动火现场进行检查，监督作业现场的清理，确保安全。

146、外来施工单位明火作业，必须履行明火作业管理制度和其它有关规定。

147、室内不准设置移动式照明灯具，严禁使用碘钨灯和超过6 0 瓦以上的白炽灯等高温照明灯具，照明灯头应装在通道上方，其垂直下方与储存物品水*间距不得小于0.5米。

148、每月（季度）对电气线路进行一次全面检查，电气线路必须由专人定期检修，并做好维护检查记录。经常检查配电柜的自动保护系统，保持良好的技术状态。电器维修是配电柜断开工作回路开关上应悬挂警示牌。

149、维护公共卫生，禁止随地吐痰随手乱放乱扔杂物如饮料瓶废弃的纸张纸盒等，禁止在办公室内吸烟，持续办公区域的整洁干净卫生，持续良好的工作环境，发现一次给予元的负激励，发现两次以上含两次给予元的负激励。

150、不得将办公用品私带回家。确实需要时，需经校长室批准。

餐厅管理制度 150句菁华（扩展6）

——安全生产的管理制度 150句菁华

1、加强厂重点部位检查巡视。发现重大隐患问题时，应第一时间报责任人进行相关处理。

2、加强“两烟”仓库防火管理，严格车辆和特种作业人员管理。

3、制订本部门的安全生产管理实施细则并负责组织落实。

4、定期向安全生产负责人反映和汇报本部门的安全生产情况。

5、安全生产委员会（安全生产领导小组）职责

6、由安全员组织，进行不定期的消防演习，确保掌握基本的消防技能。

7、1.1.1.对安全生产有所发明创造、合理化建议被采用有明显的效果者。

8、1.1.3.及时发现或消除重大事故隐患，避免重大事故发生者。

9、严格按照操作规程作业，遵守劳动纪律和公司的规章制度。

10、1.1.5.积极参加公司、部门组织的各种形式的安全生产活动，被评为先进车间、部门、班组、个人。

11、2.1安全生产先进班组和个人，由车间（部门）汇总材料上报部长审核后报安全部，经审核后报公司安全生产领导小组通过。

12、设备的安全状态是否完好，安全防护装置是否有效；

13、3惩罚有下列情形之一者应予惩罚：

14、3.1事故责任者。

15、3.2违章指挥或强令职工冒险作业导致事故发生者。

16、个人防护用品、用具是否准备齐全，是否可靠；

17、3.7其它各种违反安全生产规章制度造成严重后果者。

18、生产场所是否符合安全要求。

19、4.2行政处罚根据危害程度和损失情况、责任大小可处以警告、辞退警告、降职、降级、留用查看、辞退、开除。

20、听从班组长和现场施工人员得指挥，服从分配，团结一致，共同完成好生产任务。

21、2.3交接班时应对下列事项进行交接：

22、2.3.1系统及各变电站的运行方式，运行有关注意事项及规定；

23、2.3.6事故、异常运行、设备缺陷情况；

24、不准在临时工棚内使用电炉，煤油炉，不准任意设灶。

25、消防器材、用具、砂堆，消防用水等不得挪做他人用或位移。

26、3.1值班调度员在值班期间受安徽省调值班调度员的指挥，负责正确执行省调值班调度员的运行、操作和事故处理指令；省调管辖、许可范围内设备异常故障时及时汇报省调，华东网调管辖设备异常故障时，也应及时汇报省调。

27、3.2值班调度员在其管辖范围内的调度联系对象为：各县（配）调值班调度员、各变电站站长、值长或主值班员，线路工区和修试工区的工作联系人，电力用户指定的电气联系人，联系人名单需经公司或工区批准或调度协议约定。

28、线路、设备、配电箱，开关箱必须经常性进行检查和维修，检查、维修人员必须是专业电工，维修前必须切断源头电源，并悬挂“严禁合闸，有人工作”警示牌，派专人进行看守。检修完成后得到现场指挥人员的送电通知后合闸送电。

29、1按国家和地方有关安全生产的方针、政策、法规、标准和公司安全规章制度、规范、操作规程进行。

30、2定期检查：每月组织一次安全大检查，由安全管理小组组长主持，安全管理小组成员参加。

31、制定、修订安全生产管理制度，并对这些制度的贯彻执行情况进行监督检查。

32、人员

33、3.1生产个人有接受安全知识培训和教育的义务。

34、科学与技术

35、3.5设备管理及使用部门应制定对机械设备的定期维护、保养和检修制度，检修应包括影响设备及安全的所有部位、部件、各种仪器仪表等。

36、4.2应建立明火作业及安全用电制度。电器线路除专业人员外其他人严禁乱搭乱接。从事电气焊、烘烤作业时，应做好周围的防护措施。

37、4.3使用、贮存易燃、易爆化学物品应按其性能安全使用、贮存，并严格管理。

38、4.7消防器材应按规定放置，除检验救灾用于灭火外，严禁乱动、挪作他用。

39、为保证检维修的安全，检维修前必须准备好安全及消防用具使之完好。

40、检维修中，听从现场指挥人员及安全员的指导，穿戴好个人防护用品，不得无故离岗、逗闹嬉笑、任意抛物。

41、各车间应实行专机负责制或包机制，做到台台设备，条条管线，个个阀门，块块仪表有人负责。

42、4预检预修，是确保设备正常运转，避免发生事故的有效措施。设备管理人员根据设备零件的使用寿命，预先制定出安全检修周期和检修内容，落实专人负责实施。将设备故障消灭在萌芽状态，确保设备从本质上的安全性。

43、1生产部设备维修人员，每两周对生产设备进行检查一次，并将检查结果进行记录。

44、要求上岗员工佩戴工作卡、着装统一。

45、发放帽子、手套及清洁用毛巾。

46、4每年定期由公司主管领导、设备管理人员、部门经理、维修人员负责，按照事先规定的项目、内容进行检查打分，评定出是否完好、能否继续使用，提出对责任人的处理意见和改进措施等。

47、每位员工应爱护使用劳保防护用品。

48、1设备报废的基本原则：

49、如有丢失或损坏，照价赔偿。

50、事故发生后，必须进行调查。一般事故由加油站负责人进行调查，并将结果上报有关安全部门及消防部门。对重大及以上事故，加油站负责人要积极配合*局、安全部门、消防局等部门进行调查，直至调查结束。

51、2.2由使用部门负责人填写报废申请单上交技部审核，经副总经理批准、移交财务部办理报废结算手续。

52、建立事故报告处理档案，登记有关事故发生的地点、时间、单位；事故的简要经过、伤亡人数；直接经济损失的初步估计、事故发生的原因的初步判断；事故发生后采取的措施及事故控制情况；事故报告单位等，以及最终处理结果的内容。

53、3.1经过技术论证后，采取新技术、新材料、新的零部件就可以提高设备的综合安全技术水*，经济上也是合算的。

54、遵守交通法规和操作程序，抵制违章行为，维护交通秩序，确保安全行车。

55、积极参加各项学习活动，提高安全行车意识和技术水*。

56、服从安全管理人员（负责人）的指挥和检查，接受上级布署的有关任务和培训。

57、货物要堆码整齐，捆扎牢固，关好车门。不超高、宽、重，保证运输全程安全。

58、财务科全部收齐后,造册登记,列专帐管理,并同时抄办公室、生技科花名单各一份。

59、调换工作岗位者,当年抵押金奖惩兑现仍按原所在岗位执行。下年初办理变更手续,按变更后的岗位兑现奖惩。

60、单位负责人定期询问驾驶员的休息时间，防止疲劳驾驶。

61、将驾驶员信息登记在册，检查驾驶员证件的真实性。

62、将每辆车的信息登记在册。

63、驾驶员不带情绪开车，保证行车安全。

64、单位负责人每月召开一次安全例会。

65、会议由安检员负责记录，会议记录要妥善保管。

66、安全培训和教育学习由安检员负责记录，对学习资料，培训讲义，试卷及考核资料进行归档保存。

67、综合办公室为管理安全生产的职能部门。

68、各车间安全生产会议召开时间、地点和人员由各车间自定。

69、公司安全生产会议采用到会人员签名制,对无故不参加会议者,按公司有关规定进行处罚。

70、当公司发生重大事故或突发性事故时必须及时召开会议。

71、传达贯彻上级有关安全工作的文件、会议精神和指示。

72、公司级安全会议：公司或公司指派职能部门组织召开的安全会议。包括安全部会议，安全生产监督、环保部门在本公司的工作会议等。

73、安全事故会议内容：调查事故原因、落实整改措施、处理责任者、教育相关人员。

74、公司级安全会议由总经理主持召开，安全部记录每月不少于一次。

75、紧急会议根据实际情况由相关部门负责人主持召开。

76、无对社会造成严重影响的事故，无“五误”事故及人员责任事故。

77、不发生因违反调度纪律而造成的事故。

78、会议主持人由管生产的人员担任。公司及安全会议和调度会议主持人由生产副总经理担任，部门、班组级安全会议主持人由分管领导担任，班组级安全会议主持人由班组长担任。

79、安全部、各部门、班组级个班组应做好各自召集的安全生产会议的记录。

80、规定的安全措施是否落实。

81、作业场地以及物品的堆放是否符合安全规范。

82、个人防护用品、用具是否准备齐全、可靠。

83、员工是否遵守劳动纪律和安全生产操作规程。

84、遵守安全生产各项规章制度，遵守各项操作规程，遵守劳动纪律，保障生产安全。

85、大事故：经济损失等于或大于501元，小于3000元的事故。

86、开展事故调查，分析事故原因。公司办公室接到事故报告后，应迅速指示有关部门进行调查。轻伤或一般事故在15天内，重伤以上事故或大事故以上在10天内向有关部门报送《事故调查报告书》。事故调查处理过程应接受工会组织的监督。

87、对事故责任者作出适当的处理。

88、对员工驾车肇事，应根据*部门裁定的经济损失数额的20%对事故责任者进行处罚，处罚款项原则上由肇事个人到财务部缴纳。处罚的最高款额以不超过上年度公司人均生产性奖金总额（基数按1.0计）为限。

89、设置安全检查员，经常对机械车辆操作人员进行检查，及时纠正违规违章等不良现象。

90、定期安全生产检查。

91、定期安全生产检查分为日检查、周检查、月检查、季度检查。

92、专业性检查：由公司组织专业人员，对现场进行安全防护、用电安全、机械安全、消防安全专项检查。《填写不符合纠正通知单》

93、制定、修订安全生产的管理制度，并对这些制度的贯彻执行情况进行监督检查。

94、贯彻落实安全生产方针政策，组织安全生产检验，杜绝工厂的生产安全事故;

95、完成公司领导交办的其他任务。

96、负责生产管理人才队伍的资格认证制度并组织落实培养计划。

97、要对文件的内容、份数、标题等逐一核对，如发现不符应及时向上级报告。

98、存档人员应及时分类整理、存档，并统计编号、编制目录等，以方便查阅。

99、作业人员初次上岗前，须由部门经理或小组长对其进行安全技术交底。

100、遇四级以上强风、大雨、雷电、雪雾等恶劣天气，应停止露天高处作业。

101、在安全教育基础上，每半年组织全体职工安全知识考试一次。

102、安全生产先进集体的基本条件

103、为了更好的贯彻落实各项安全生产责任制，确保安全生产保证体系正常运行，项目部特成立安全生产领导小组，由项目经理任组长，全面领导和主持本工程安全生产工作。安全生产领导小组成员如下：

104、班组安全生产职责

105、安全生产和培训是为提高职工安全技术水*和防范事故能力而进行的教育工作，是搞好安全生产和思想建设的一项重要工作。安全教育首先能提高领导和职工做好劳动保护的责任感和自觉性。

106、安全生产教育的内容包括安全生产方针、政策教育、安全生产思想教育、安全生产知识教育、新上岗工人、变换工种工人教育、坚持安全活动日制度、特殊作业人员的安全培训教育等，安全工作要贯彻“预防为主”的方针，要充分运用工地的宣传工具，广泛宣传国家有关劳动保护的法律、法规和安全生产的方针、政策等，树立“安全第一”的思想，经常进行有针对性的安全管理和安全技术的教育。

107、项目部成立“安全生产”文明施工检查小组，由项目经理担任组长，专职安全员任副组长，组员由各科室人员组成。

108、项目部专职安全员负责对各工点进行定期安全检查，每月现场检查不少于15天，要求安全员经常性的现场查询检查监控。

109、各级安全员发出整改通知单后，整改单位应在规定时间内整改完毕，对实施有困难的项目应排出整改计划。

110、完成整改工作，并验收后，须要填写“整改反馈单”和整改通知单一式二份，一份存档，一份报安全科。

111、各施工队在工作中发生工伤和人身伤亡事故必须在事故发生后三小时内向项目部报告，项目部在24小时内向上级有关部门报告，同时必须保护现场，划分安全区域；进行有关善后处理；对现场进行治理整顿，保证后期施工安全。

112、认真贯彻"安全第一，预防为主"的方针，执行上级有关安全生产的法令法规，落实总经理负责制，加强安全生产管理;

113、乘坐本单位的机动车辆去开会，听报告，参加行政指派的各种劳动和乘坐本单位指定上下班接送的.车辆上下班，所乘坐的车发生非本人所应负责的意外事故，造成职工负伤或死亡。

114、轻伤:指负伤后需要歇工1个工作日以上，但低于国际标准的105日，并未达到重伤程度的失能伤害。

115、利用事故通报和事故分析会等形式来教育职工。

116、1吹扫管线，并做记录；

117、4专人负责排污检查；

118、工作现场严禁吸烟，严禁用汽油、香焦水等清洗零件及污物，严禁穿不符要求的服装进入现场。

119、下水井、电缆沟等要有安全标志，夜间要设安全灯。

120、发生意外应立即报告，勿擅自处理。

121、转动中的机器或工具，切勿以手或身体试图停止。

122、配备必要的应急救援器材、设备和现场作业人员安全防护物品支出

123、重大危险源、重大事故隐患的评估、整改、监控指出。

124、其它与安全经营直接相关的支出。

125、正压送风、防排烟系统每半年检测一次。

126、安全经营宣传、教育和培训；

127、领导干部：指公司总经理、各副总经理、各部门部长和各车间主任。

128、严格执行各项安全操作规程。防止出现任何事故。

129、注意搬运机械的操作，防止压伤、撞伤。

130、消防器材要确保灵敏可靠，定期检查更换(器材、药品)，有效期限标志明显。

131、生产过程中必须严格按产品规格要求生产。

132、严格按照设备的使用说明进行生产，严禁因抢时间而影响产品质量，若因抢时间造成原材料浪费的按原价赔偿。

133、所有员工必须按照操作规程操作，如有违规操作者，视情节轻重予以处罚。

134、协助领导贯彻执行劳动保护法令、制度，综合管理日常安全生产工作。

135、负责对本公司发生的疫病、工伤、死亡事故的调查、分析和处理，认真落实整改措施和做好善后处理工作。

136、规定的安全措施是否落实;

137、公司对可能发生职业中毒、感染疾病、人身伤害或其它事故的，应视实际需要，配备必要的抢救药品、器材，并定期检查更换。

138、协助和参与园区职工、入驻企业及商户因安全生产所造成的伤亡事故的调查、分析和处理工作。

139、严格按照操作规程作业，遵守劳动纪律和园区的有关规章制度。

140、是否有职工、库管、装卸工人等反映安全生产存在的问题。

141、不能私拆灯具、开关、插座等电器设备，不要使用灯具烘烤衣物或挪作其它用途，当设备内部出现冒烟、拉弧、焦味等不正常现象，应立即切断设备的电源，并通知电工人员进行检修，避免扩大故障范围和发生触电事故;当漏电保护器(俗称漏电开关)出现跳闸现象时，不能私自重新合闸。

142、1.1 事故报告符合国家法规的规定，员工或宾客重伤及以上人员伤亡事故、火灾事故、重大道路交通事故、重大治安保卫事故等应在1小时内向当地*主管部门报告，并保护事故现场及有关证据;

143、2.2 旅游安全事故报告的内容应符合《北京市旅游安全事故报告制度规定》第八条的规定。

144、3.1 事故发生后，各部门应组成事故调查组对事故进行调查和原因分析;其*家法规和北京市规定的重伤及以上等事故由*主管部门派出调查组或委托本酒店调查。调查前需保护好现场。

145、3.4 事故调查应确定事故性质和分类，事故调查取证包括：有关物证收集;事故事实材料收集;人证材料收集;事故现场摄影、拍照和事故现场图绘制等。

146、3.5 事故调查形成调查报告，调查报告中包括事故发生过程及经济损失、事故原因及其分析、事故责任分析，并针对原因提出整改和防范措施建议;其中事故原因应包括直接、间接原因分析(直接原因是指人的不安全行为和物的不安全状态等，间接原因包括技术原因、教育原因、身体原因、精神原因、管理原因等)。

147、5.4 按国家和北京市赔付标准对受伤员工进行赔偿，并保留赔付证明材料。

148、1 本制度由保卫部制订，并负责解释。

149、禁止无故到非本组工位或非本组维修的车辆中去。

150、生产工作必须凭任务委托书进行。禁止任务委托书或随意扩大、缩小工单内容施工。

餐厅管理制度 150句菁华（扩展7）

——安全用电管理制度 150句菁华

1、注意安全用电。

2、树立全心全意为师生服务、为教学服务的思想意识，按作息时间表上下班，严格执行水电工操作规程，确保校内各处水、电的正常供应。

3、在安装电器设备中必须使用三相五线制来取代三相四线制，工作零线与保护零线分开使用。

4、必须采用两级以上漏电开关，保护第一级漏电电流〈100毫安，动作时间〈0.1秒;第二级漏电电流〈动作时间〈0.1秒〉。

5、同杆架设的多层线路验电时应先验低压后验高压，先验下层后验上层;

6、辅助保安线由卡子及短路线组成，用防止低压反电源及感应电，辅助保安线应由多股软铜线组成截面不小于10*方毫米;

7、配电箱和开关箱的金属箱体、金属电器安装板以及箱内电器的不应带电金属底座、外壳等必须保护接零。保护零线应经过接线端子板连接。配电箱、开关箱必须防雨、防尘。

8、内配线必须采用绝缘导线。室内配线所用导线截面，应根据用电设备的计算负荷确定，但铝线截面应不小于2.5mm.2，铜线截面应不小于1.5mm2。潮湿场所或埋地非电缆配线必须穿管敷设，管口应密封。采用金属管敷设时必须作保护接零。

9、停止作业一小时以上时，应将动力开关箱断电上锁。

10、要节约用电，合理用电，教室大白天不能开灯，无人时应随手切断电源，确保人身和财产安全。

11、教室里的插座，仅供教学使用，不得私自插热水器、充电器等其它电器，一经发现，用电器没收并处以五十元的罚款。

12、凡带电作业人员应经专门培训，并经考试合格，领导批准方可带电作业。

13、断开危及线路，停电作业的并行和同杆并架线路的开关和刀闸；

14、断开有可能回到低压电源的开关和刀闸；

15、挂地线程序先接地线端，后接导线端，多层线路挂地线时，先挂低压后挂高压，先挂“地”后挂“头”，先挂下层后挂上层，拆地线时与上述程序相反。

16、辅助保安线由个人保管，工作中随挂随拆；

17、设备运行检修人员用安全防护用品有：工作手套、绝缘鞋、长袖工作服、电工所使用的工具等。

18、高空作业应使用工具袋或绳索传递工具，传递材料或设备时不得用上下跑郑方法。

19、低压带电工作应设专人监护，使用绝缘把柄的工具监护工作时应站在干燥的绝缘物上或穿低压绝缘鞋进行，并戴绝缘手套和安全帽。必须穿长袖工作服，严禁作用锉刀、金属尺和带有金属物的毛刷、毛掸等工具，低压接户应随身携带低压验电笔。

20、高、低压同杆架设在低压带电线路上工作时应先检查与高压线的距离，采取防止误碰带电高压设备的措施，在低压带电导线未采取绝缘措施时，工作人员不得穿越在带电忍气吞声低压配电装置上工作时应采取防止相间短路和单相接地的隔离措施。

21、在带电的电度表和断电器回路上工作时，电压互感器和电流互感器的二次绕阻应可靠接地，断开电流回路时应将电流互感器二次专用端子短路，不许带负荷拆入表尾线。

22、塔式起重机附近的架线路，应在臂杆回转半径及吊物1.5米以外，达不到此要求时，应采取有效的保护措旋。

23、凡未经检查合格的电气设备均不得安装使用，使用中的电气设备应坚持正常工作状态，绝对禁止带故障运行。

24、凡被雨淋、水淹的电气设备应进行必要的干燥处理，经摇测绝缘合格后，方可再行使用。

25、凡移动式设备及手持电动工具，必须装设漏电保护装置。

26、其余未列项目执行《公司安全管理制度》及国家有关规定。

27、对于各项自检记录齐全，标牌齐全，能支持按规定使用劳保用品的无违章行为的单位每年奖励20xx元；

28、3一切从事电气工作的人员必须遵守本规程。凡违反本规程而造成事故者，要根据情节轻重，分别给予批评教育，行政处分，经济制裁等，直至追究法律职责。

29、1用电单位应对使用者进行用电安全教育和培训，使其掌握用电安全的基本知识和触电急救知识。

30、3电气装置在使用前，应确认真阅读产品使用说明书，了解使用可能出现的危险以及相应的预防措施，并按产品使用说明书的要求正确使用。

31、10在使用移动式的I类设备时，应先确认其金属外壳或构架已可靠接地，使用带保护接地极的插座，同时宜装设漏电保护器，禁止使用无保护线插头插座。

32、20当发生电气火灾时，应立即断开电源，并采用专用的消防器材进行灭火。

33、5负责辖区临时用电计划的审核、监督和检查。

34、4低压电气装置接线端头应有线号标志。线号标志不得采用金属材料制作，外部接线端子不得外露。

35、8严禁在配电线路上私自接装用电设备和随意拆卸电气装置的零部件。

36、11运行管理中应有与实际相符的图纸资料。需要变更电气线路和增、改、减、迁电气设备时，应经主管部门批准。并应及时修改相应的图纸资料。

37、12通用设备的电动机及其起动、控制、保护等附属装置的选择应贴合国家或部颁现行技术标准并有出厂合格证和技术文件。

38、14用于室外或潮湿、高温、污秽环境的电动机及附属装置除选择相应的结构形式外，还应按环境条件采取特殊的安全防护措施。

39、6、低压电力网接地装置的接地电阻不应超过4欧。

40、2、移动式电气设备应贴合国家或部颁现行技术标准，并具有出厂合格和技术文件。

41、6、使用完毕，由申请单位告知主办部门予以拆除，并在申请单上注明注销日期。

42、电器设备的安装、修理，应由电工人员按照电气安全操作规程进行。非电工人员不准擅自安装、修理电气设备。

43、各办公室、教室、专职活动室下班后、节假日，按规定该关的电源一律予以关闭。

44、要保护好用水设施，本着谁损坏谁赔偿的原则。

45、电工必须持证上岗，任何调整，改用电源，必须征得总务主任及管电人员的同意。

46、配电箱和开关箱的`金属箱体、金属电器安装板以及箱内电器的不应带电金属底座、外壳等必须保护接零。保护零线应经过接线端子板连接。配电箱、开关箱必须防雨、防尘。

47、安全管理员上岗必须穿着统一制服，佩带规定装备和工作牌。

48、熟悉本岗位任务和工作程序，执勤过程中要以敏锐的目光，注意发现可疑的人、事、物，预防案件、事故的发生，力争做到万无一失。

49、坚守岗位，提高警惕，对岗位内发生的各种情况要认真处理，并且做好记录，发现违法犯罪嫌疑人要坚决设法抓获。

50、遇有紧急突发性重大事情，要及时向班长或主管领导请示报告。

51、进入小区内停放的车辆，必须停放在划定的车位内。行车通道、消防通道及非停车位禁止停车。

52、若在小区内遇到犯罪分子抢劫，应立即通知关闭大门。若罪犯逃跑，又追不上时，要看清人数和衣着、面貌、身高等外貌特征，所用交通工具及其他标志等，并及时报告管理处和*机关，可拨“110”报警。

53、访问目击群众，收集发生劫案的情况，提供给*机关，在*人员未勘察现场或现场勘察完毕之前，不能离开。

54、提高警惕，防止坏人利用混乱之机进行破坏或偷窃活动。

55、交接班时如因接班人检查不到位或交班人交班不清，其后发现的问题，主要由交班人负责，交接班时发生的问题，由本岗交接班双方共同负责。

56、在公司领导检查工作时汇报消防安全工作情况。

57、每季度由公司安委会组织对消防安全工作进行一次重点检查或抽查。

58、库内的物资分类及存放是否符合安全规定；库房内灯泡是否≤60W;灯距、堆距、堆放高度、通风、室温是否符合消防安全要求以及库房值班情况等。

59、员工对小区的消防栓、灭火器的摆放位臵是否清楚，使用方法是否正确。

60、电工在维护维修用电设施时必须实行规范操作，不得乱搭乱扯，要符合规范要求。

61、没有电工合格证的任何人不得进行用电维修、安装、改造等工程

62、电气线路、教学仪器设备的安装应由校内或雇聘校外持证电工负责

63、在实验室上实验课时需要用明火，一定要有教师在场，并向学生讲清楚怎样用火和注意防火

64、熔断器是否符合电气设备安全要求，有无用铜、铝丝代替；

65、检查避雷器锈蚀程度、有无裂纹，引线是否完全，触点是否松动；

66、检查设备静电连接是否齐全、可靠。

67、办公室、实验室、师生宿舍要遵守安全用电规定,严禁随意拉扯电线，严禁超负荷用电。

68、禁止私用电热棒、电炉等大功率电器。

69、各部门下班后，该关闭的电源应予以关闭。

70、施工用电应按已批复的施工组织设计进行，并符合当地供电部门的有关规定，应经当地供电部门验收合格，方可投入使用。

71、在对地电压500v以下的低电气网络上带电作业时，应设专人监护，并采取可靠的绝缘措施。

72、多回路配电箱应标明回路名称，临时电源箱应上锁。电气设备绝缘良好，不得有破损。

73、电气设备附近应配备适于扑灭电气火灾的消防设施。

74、教职工、学生离开办公室、教室前要注意关闭用电器，节约用电。

75、禁止在吊灯的导线上悬挂任何物品。

76、办公室严禁使用其它大功率电器。（如：电熨斗、电饭锅、取暖器）

77、３、实习人员和临时参加电工工作的人员须经领导批准方可参加带电作业。

78、４、供电工作人员应加强自我保护意识，自觉遵守供电，安全、维修规程，发现违反安全用电并足以危及人身安全、设备安全及重大隐患时应立即制止。

79、１、根据供电局和市政总公司的有关文件规定，在安装电器设备中必须使用三相五线制来取代三相四线制，工作零线与保护零线分开使用。

80、３、挂地线程序应先接接地线端，后接导线端，多层线路挂地线时，先挂低压后挂高压，先挂“地”后挂“头”，先挂下层后挂上层，拆地线时与上述程序相反。

81、６、严禁用辅助保安线或其它导线代替25*方毫米的主地线。

82、１、脱离电源，如果触电者尚未脱离电源，救护者不应直接接触其基身体。应设法迅速使其脱离电源，并防止触电者摔伤。

83、１、每发现一次违反操作规程的行为，用电管理制度执行不严格的操作者罚款10元；

84、２、对于现场或办公室、宿舍电器线路安装不合规格者罚款10元；

85、凡被雨淋、水淹的电气设备应进行必要的'干燥处理，经摇测绝缘合格后，方可再行使用。

86、公司生产一部、生产二部、品质部、开发部、宿舍、食堂、走廊等场所的照明设备要根据作息时间及时关闭，坚决杜绝“白昼灯”和“长明灯”现象。

87、品质部:三座标测量仪因没有频繁使用而且24小时处于待机状态(三座标要用的话提前2小时开启空调就可正常测量，*时主注意一下湿度)，也是一个浪费点，需品质部人员定时定点去查看三坐标测量室的湿度。

88、严禁在办公室内、外私拉、乱接电线、私接电源插座等个人行为。

89、严禁办公区域使用自带大功率电器和不利于安全管理的电器，主要包括但不限于电水壶、微波炉、电吹风、电熨斗、电暖器等。

90、灯具、电扇、空调、饮水机等电器使用完毕后应及时关闭电源，以避免长时间运转过热短路。

91、电梯超载报警时不要挤入轿厢或搬入物品：否则将可能造成电梯不会关门，影响运行效率，情况严重时将导致曳引绳打滑，轿厢下滑，甚至造*员剪切等事故的发生。

92、不要用手、脚或物品阻止轿厢门的关闭，需要使电梯门保持打开状态，可按住轿厢内的开门按钮。进出电梯时行动不要过分迟缓，不要长时间一脚踩楼层一脚踩轿厢，否则万一此时轿厢动起来，易发生剪切事故。

93、不要在运动的电梯内嬉戏玩耍、打闹、跳跃和乱摁按钮，否则特别容易导致电梯安全装置误动作，发生“困人”以及伤亡事故。

94、如果突然被困在了电梯当中，千万不要慌张，可用电梯内的电话或对讲机向有关方面求救，或者拨打110求救，还可按下标盘上的警铃报警。

95、如果适逢停电，或者手机在电梯内没有信号，面对这种情况时，你最好保持镇静，因为电梯都安装有安全防坠装置。防坠装置将牢牢卡在电梯槽两旁的轨道，使电梯不至于掉下去。即使遭遇停电，安全装置也不会失灵。这个时候，你务必镇静，要保持体力，伺机待援。在狭窄闷热的电梯里，许多乘客担心会导致窒息，这一点请大家放心，目前新的电梯国家标准有严格的规定，只有达到通风的效果，才能够投放市场。另外，电梯有许多活动的部件，比如说一些连接的位置，如轿壁和轿顶的连接处都有缝隙，一般来说足够人的呼吸需要。

96、一般

97、1为了加强电气安全管理，防止触电事故，保障生产过程中劳动者的安全，特制定本程序。

98、2本规定适用于本厂变配电系统及电气设备、仪器的设计、制造、安装、实验、使用、维修和管理。

99、4所有从事电气设备安装、操作、实验、维护等工作的人员必须健康。视觉(双目视力矫正后0.8以下，色盲)、听觉障碍、高、低血压病、心脏病、歇斯底里、癫痫、神经官能症、精神**症、严重口吃不能做前期工作。

100、5电气设备和电路周围要有足够的安全通道和工作空间。电器设备附近不得堆放易燃、易爆及腐蚀性物品。禁止在架空线路上放置或悬挂物品。

101、13电气设备停止使用或停止使用、发生故障或突然断电时，应及时切断电源，必要时应采取适当的技术措施。

102、18电力单位的自备发电装置应采取与电网隔离的措施，不得擅自并入电网。

103、7负责组织安全检查，并对电力设备方面的事故危险及时安排检修和验收。

104、2 .易燃易爆危险场所的电气设备安装工程必须按照批准的设计施工。

105、5 .易燃易爆危险场所的电气装置要加强维护和定期维护、前期试验工作，保持良好的技术状态。严禁“故障”运行。

106、3、在中性点直接接地的低压电网中，电气设备的金属外壳应受到零保护。在中性点不直接接地的低压电网中，电气设备的金属外壳应使用接地保护。同一台发电机、同一台变压器或为同一辆公共汽车供电的低压电网中的电气设备只能采用一种接地方式。

107、1、便携式电动工具的管理、使用、检查和维修应按照国家标准《手持电动工具的管理、使用、检查和维修安全技术规程》规定执行。

108、2、移动电气设备必须符合国家或部门现行技术标准，并具有工厂合格及技术文件。

109、5、使用移动电气设备和便携式电动工具时，应先设置接地线。要正确使用合格的绝缘用具和安全保护用品。

110、8、便携式电动工具的绝缘电阻值不得小于下表中规定的值。

111、7，严禁在有爆炸和火灾危险的地方假设临时线

112、8、严禁从事电气工作的非电工。

113、事故处理及拉合开关的单一操作应记入操作记录簿和运行日记上。

114、停电拉闸操作必须按照由低压到高压，由分开关到总开头顺序进行。送合闸的顺序与之相反，严防带负荷拉刀闸。

115、凡有下列情形之一者，即为违章用电：

116、6使用的电路要有足够的绝缘强度、机械强度、导电技术，要定期检查。不要使用绝缘老化或失去绝缘性能的电路。软电缆或软线的绿色黄色双色线在任何情况下都只能用作保护线。

117、14保护装置动作或保险丝融化后，必须先调查原因，解决问题，确认家电是否恢复正常，才能重新启动并继续使用。更换熔体时，不能任意更改保险丝的熔化规格，也不能用其他电线替换。

118、15家电的绝缘或外壳受损，人体能接触到充电部分时，应立即停止使用，立即维修或更换。

119、18电力单位的自行发电装置应采取与电网隔离的措施，不得擅自并入电网。

120、5负责主管临时电力计划的审查、监督和检查。

121、7负责组织安全检查，并对电力设备方面的事故风险及时安排维修和验收。

122、5低压配电电气运营机构应标“分”“和”。

123、14室外或潮湿、高温、污染环境的电动机及辅助设备，除选择适当的结构形式外，还应根据环境条件采取特殊的安全措施。

124、1 .易燃易爆危险场所要按照国家规定的爆炸和火灾危险场所地区标准分割所属地区。这里的电气设备设计和安装必须符合《爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范》的规格。

125、1接地装置应设计为满足以下要求：

126、9、1、2等级建筑物应采取措施，防止直击雷、闪电探测、闪电波入侵。第三座建筑物要有措施防止直击雷和闪电波的入侵。

127、2、电工要学习如何正确使用各种安全设备，并学习确认认证是否完整的基本知识。根据工作任务，应选择适合电气设备额定电压的必要安全用品。

128、5 .未经批准直接设置临时线路的人，一旦发现，将根据拆除和酌情处罚，发生任何事故，追究自行安装者的责任。

129、6、使用完成后，申请机关通知主办单位拆除，并在申请书上注明取消日期。

130、现场临时供用电设施统一由项目经理部管理。

131、现场电工人员必须持证作业。

132、维修电工必须做好维修工作记录，值班记录和各种设备的摇测记录。

133、对现场临时用电工程至少每周一次大检查，并对检查中发现的问题和隐患，定人、定措施、定时间进行解决和整改。

134、现场用电必须三项五线制，使用五芯电缆。

135、1为确保员工在生产工作中的安全与健康，根据国家的有关规定和用电相关的安全技术标准并结合我公司的生产实际情况，制定本公司用电管理制度。

136、2.1电气工作人员必须具备必要的电气知识，按其职务和工作性质，熟悉安全操作规程和运行维修操作规程，并经考试合格取得操作证后方可参加电工工作。

137、3.1.3保护零线或保护接地线时，其线路上不准装有刀闸、熔断器并多处做有重接地，所有的电器设备外壳和人身所接触到的金属结构上都必须采取保护接零或保护接地。

138、3.1.4在同一个供电系统中坚决不允许采用一部分保护接零，而另一部分接地保护。

139、4.3 变台围栏内应保持整洁，不得种植任何植物，变台外廊4米之内不得码放材料、堆积杂物等。

140、4.10 电气设备的接地线或接零线应作用多股铜线，禁止使用独股铝线。

141、4.13落地式配电箱的设置地点就*整，防止碰撞、物体打击、水淹及土埋，配电箱附近不得堆放杂物。

142、各类电器应为正规厂家生产、质量合格，且处于安全使用期限内。

143、提高节能意识，餐厅内夏天*时使用吊扇，空调设备在室温超过30℃时才启用，空调设置温度不低于25℃，开餐前10分钟空调开启，用餐结束后及时关机。

144、办公室、教室用电必须做到人走灯灭，责任到人，杜绝浪费电能，控制长明灯，严禁在教室和办公室使用电炉、微波炉等家用电器。

145、教室安全用电由班主任负责管理，电器设备的使用，必须由老师亲自操作，严禁学生开关电器和拆卸教室的电器接线、开关、插座等。

146、校内各处、室因教学、生活需要而加设电源插座或拉线，必须经总务处同意，由专业电工规范操作，未经同意一律不得私拉乱接，以免导致用电隐患。

147、食堂、浴室及有潮气的公共场所用电，必须安装漏电保护器，安装防雾照明灯，并由专业电工定期检查器材设备和灯具的安全性能完好情况，使用排风机必须有完整牢固的安全护罩。

148、用火、用*示标志醒目，防护用具完好。

149、总务主任、安全办公室主任要经常检查教学用电、生活用电是否正常，是否完好。

150、值班教师每天交接要巡视学校电源线路、照明、插座、生活用电、电教设备、做到安全使用，发现问题要报告总务主任、安全办公室主任，并要及时维修。

餐厅管理制度 150句菁华（扩展8）

——施工现场安全管理制度 150句菁华

1、总、分包工程或多单位联合施工工程，应以总包单位为主，分包单位(或参加施工单位)参加的联合安全生产领导小组，统筹、协调、监理施工现场安全生产工作。各分包单位(或参加施工单位)根据管生产管安全原则，都应成立分包工程安全管理组织或确定安全负责人，负责分包工程安全管理，并服从总包单位的安全监督检查。

2、防火防爆

3、对木质装饰装修材料进行防火涂料涂布前应对其表面进行清洁。涂布至少分两次进行，且第二次涂布应在第一次涂布的涂层表干后进行，涂布量应不小于500g/㎡。

4、使用油漆等挥发性材料时，应随时封闭其容器，擦拭后的棉纱等物品应集中存放且远离热源。

5、消火栓门四周的装饰装修材料颜色应与消火栓门的颜色有明显区别。

6、住宅内部火灾报警系统的穿线管、自动喷淋灭火系统的水管线应用独立的吊管架固定。不得借用装饰装修用的吊杆和放置在吊顶上固定。

7、各种施工机械设备的转动部位必须安装防护罩，在维修、保养、清理时必须切断电源并设人监护。

8、大型机械操作人员必须持证上岗，无证人员严禁上岗作业，严禁施工机械超负荷作业或任意扩大使用范围，禁止施工机械带病作业。

9、班组操作人员须每日进行一次机械安全检查并做好交接记录，项目部每周进行一次机械安全检查并认真做好检查记录。

10、使用机械设备与安全生产发生矛盾时，必须首先服从安全要求

11、施工现场应有恰当的标语和安全警戒标志。标语标牌由施工单位拟定，交甲方现场代表审定批准后付诸实施，切勿乱写乱画以及随意张贴悬挂。

12、施工现场实行封闭式管理，各施工单位制定相应的门岗管理制度并严格执行，施工现场的管理人员、施工人员务必佩戴证明身份的证卡进出，非施工人员不得擅自进入施工现场。证卡由施工单位拟定资料及形式，交由甲方审定批准后实施。

13、严格按照《中华人民共和国消防条例》的规定，在施工现场内建立和执行防火管理制度，设置贴合要求的消防设施，并持续完好的备用状态。在容易发生火灾的地方施工或者储存、使用易燃、易爆器材时，应当采取特殊的消防安全措施。贯彻“谁施工谁负责安全、防火”的原则。

14、如因施工单位原因，造成所建房屋面积与施工图不符，由此产生的相关职责与费用由乙方承担。作为有经验的施工单位，施工单位理应及时发现施工图纸中明显错误或矛盾（如建施图与结施图不符，尺寸错误，照图施工房屋使用功能明显不合理等）并及时告知甲方，若施工单位未及时发现而导致费用与工期损失概由施工单位承担。

15、所有进场材料均需带给材质合格证明文件进行报审，要求送检的材料务必经当地质量监督站认可的试验室试验合格后方能应用于现场，各施工单位应提前做好材料的送检试验工作，并持续相应的质量记录待查，届时若因未及时送检而造成工期延误的，全部职责由施工单位承担。对违反上述规定或虽经甲方许可而中途偷梁换柱者，除责令其返工外，还将处经济处罚。

16、各单位包括各施工单位和监理单位进场前，应向甲方带给现场各级管理人员及班组负责人的详细名单及联系方式，各项目管理班子人员名单，经甲方考察认定进入施工补充协议，方可安排进场。各单位更换管理人员务必事先通知甲方工程部，甲方有权根据施工和监理单位现场管理人员的实际潜力和水*，决定其是否留退。

17、各施工单位进场时务必在现场办公室安装电话或报送手机号，并保证每日24小时畅通，工地有人值守。

18、各施工单位务必服从甲方现场代表的协调安排，服从监理公司的技术指导和监督。

19、甲方对施工单位的管理实行目标职责制，即每周例会时提出下周计划（包括质量、进度、安全、礼貌施工），同时检查本周计划完成状况。配合协调状况、约定事项的执行状况、材料供应状况、违规通报、各种材料、设备准备、重大问题的论证解决等。

20、施工单位进度严格按照合同工期执行：

21、1开工日期：单栋工期以甲方现场代表签发的开工令为准。

22、水电线路的敷设应贴合施工现场安全管理规范。

23、各级安全教育具有针对性，对待各班组不可千篇一律，应付差使。

24、对新入场的职工在分配工作之前，务必进行三级安全教育，，项目部进行专业安全技术规程及规章制度的教育，班组进行具体的安全教育工作。

25、施工当中采用新技术、新机具、新设备和新工艺方法时，项目部应对操作人员进行操作技术培训和安全技术教育，经考核合格后方可作业。

26、施工员根据单项工程安全技术措施的安全设施、设备及安全注意事项的实施填写《安全技术交底表》职责人落实到班组、个人、履行签字验收制度。

27、严禁危险品、易燃品、木工棚场的现场仓库吸烟、生火。

28、进入施工现场务必戴好安全帽。任何工种人员进入施工现场不戴安全帽每一人次罚款50元，班组成员中有三人不戴安全帽，罚班组长200元，五人以上不戴安全帽，罚班组长1000元；帽壳已坏，不起安全防护作用，每发现一人次，罚款20元；一人连续被罚三次以上，将停工学习，因不戴安全帽而发生了轻伤事故，所造成的一切经济损失自负。

29、酒后人员严禁作业，如发现酒后作业人员每一人次罚款50元，酒后作业发生任何事故后果自负，造成他人事故者除承担经济职责外，将视其情节追究其法律职责。

30、闸刀保险丝务必匹配，有一处保险丝用铝丝、铜丝代用，罚款50元。

31、手持电动工具，照明线路不使用、安装漏电保护器，一处罚款20元；

32、手持电动设备在使用时不用防触电的个人防护用品，发现一处罚款20元；

33、二米以下基槽不设防护支护，不设围挡，每10沿长米，扣罚架子工班组长10元；

34、未采取有效保护措施，向基槽内抛物件，发现一次，罚款20元，造成事故者，究其刑事职责；

35、坚持正确使用安全三宝，全年无事故；

36、副组长每一天进行巡检，对出现的用电隐患及时记载，限期让专职电工进行整改。

37、组员及其他管理人员配合组长和副组长的检查工作，并在节假日前后、大雨、大风后和*时进行不定期检查，发现问题及时向组长和副组长汇报，把一切不安全隐患消灭在萌芽状态。

38、所有电气操作人员务必持证上岗。

39、施工用电应按安全要求作接地，如遇雷雨应停止工作。

40、每旬定期组织检查一次；

41、高处作业要搭设脚手架或操作台，上下要使用梯子，不许站立在墙上工作。装拆模板时，作业人员要站立在安全地点进行操作，防止上下在同一垂直面工作；操作人员要主动避让吊物，增强自我保护和相互保护的安全意识。

42、3跨越公路、铁路施工时要设安全防护网。

43、4施工干扰路段必须设立安全警示标志。制订相应安全措施。

44、职工更换工种或从事第二工种作业时，项目部必须重新对其进行安全培训和安全规程的学习，并经考核合格后方可上岗。

45、安全职能部门要以施工安全技术措施为依据，以安全法规和各项安全规章制度为准则，经常性的对工地实施情况进行检查，并监督各项安全技术措施的落实。

46、贯彻执行"安全第一，预防为主"的方针，坚持管生产必须管安全的原则。

47、道路运输应*坦，并保持畅通。

48、现场临时搭设的仓库、宿舍、食堂、工棚等都要符合安全、防火的规定行。

49、1 为强化工程建设各施工工地的安全、文明施工管理、全面贯彻有关安全施工的法规、制度等，贯彻“安全第一、预防为主”的方针，保障施工过程中的安全和健康，确保工程的顺利进行，特制定本规定。

50、5 安全工作要有法制观念，安全制度要有严肃性，制度面前，人人*等。

51、1 认真贯彻行国家有关安全、文明施工的方针、政策、法规、法令及上级有关安全、文明施工的管理规定。

52、1 参加审查承包商的安全资质、安全管理、安全保障体系及安全、文明施工措施并监督执行。

53、4 监督检查各承包商对安全、文明施工管理的执行情况。根据业主授权，对安全、文明施工检查中发现的违规活动，有权按规定开出处罚单;对安全、文明施工管理失控的承包商，有权责令停工整顿;对严重失控的承包商，有权向业主提出建议，责令其退出现场。

54、2 服从监理及业主的安全、文明施工管理，接受监理及业主的安全、文明施工的监督、检查。

55、5 负责制定本单位所承包工程的安全、文明施工措施及有关安全、文明施工的经济制约措施，并能行之有效的运作。

56、6 严格按基建程序和施工顺序施工，积极有效的解决施工中存要的安全、文明施工问题。

57、9 积极参加安全、文明施工竞赛活动，总结、交流安全、文明施工经验，努力消除事故隐患，消除施工现场脏、乱、差现象。

58、11 负责施工管理区域的消防及治安保卫工作。

59、4 监理和业主管理人员对施工活动中不安全因素提出监督意见，各承包商应立即采取措施予以改进。

60、3 每周监理例会中，安全、文明施工作为专题，各单位通报安全、文明施工情况，协调解决施工中存在的安全、文明施工问题，提出下周安全、文明施工要求。及时消除事故隐患，消除施工现场脏、乱、差现象。

61、8 监理和业主对安全、文明生产等的检查和管理，丝毫也不减轻承包商的责任，更不能替代承包商的责任，承包商不得以此为借口推卸应负的职责

62、9 各方现场检查安全、文明施工措施落实情况，要有书面检查记录和处理意见，并入档备案。

63、1 编制施工组织设计时，应当根据工程的特点制定相应的安全技术措施;对专业性较强的施工项目如：爆破、起重吊装、深基础、地下洞室、高边坡、高层脚手架(包括整体提升架)、垂直运输设备(塔吊、升降机等)的拆装、建筑物(或构筑物)拆除以及结构复杂、危险性大的施工项目，应当编制专项安全施工组织设计，有图纸、计算书和专项安全技术措施，业主及监理单位进行专项审查和审批，并应重点加强监督检查管理。

64、2 建立验收确认制度，对脚手架、井架、高支模、施工用电、垂直运输设备(塔吊、升降机等)、起重机和其他施工机械及各种安全防护设施，在施工现场安装后，应按规定进行检查验收。对外购的设备、设施和产品，在正式使用前，应按相关标准进行验收确认。

65、14 工程应按照作业条件，针对季节性施工的特点，指定相应的安全技术措施。

66、15 雨季施工应考虑施工作业的防雨、排水、防汛及防雷措施，雷雨季节到来之前，应对现场防雷装置的完好情况进行检查，防止雷击伤害。

67、1.5 发现或消除事故隐患，避免发生重大事故者，每项奖励200—20xx元。

68、1.8 其它在安全、文明施工中成绩突出者，视情况奖励。

69、2.8 安全监察机构未落实或不能有效运作者，罚1000元。

70、2.9 未按规定开展安全活动动者，缺少一次，罚款500元。

71、2.13 未做安全、文明施工交底而施工者，罚款500元，并限期进行交底。

72、2.21 施工用水、用电、力能布置等应符合业主及规范要求，对不符合要求的每处罚款100—200元，并限期整改。

73、2.27 严禁在成品马路、水泥地坪、楼、地面上直接拌和(或堆放)混凝土或沙浆，严禁在其上切割或焊接金属材料。违者罚款100—500元。

74、2.31 安装工程管道穿越楼、墙面，应尽可能在土建工程实施前提前提出要求，确实需要穿凿打孔洞时，必须提出申请，经监理和业主批准后，应采用专用工具实施。不经批准私自打孔洞或未采用专用工具作业的罚款500—1000元。

75、2.38 施工现场严禁吸烟，各承包商可在指定区域内设置吸烟区，并应设置防护及标志。在施工现场作业面区域或在吸烟区以外发现吸烟者，对区域管辖单位按每人、次罚款100-500元。

76、4 罚款由业主财务处立帐专款管理，用作本工地安全、文明施工奖励基金及安全监察所需消耗物品费用。使用时须有业主主管部门审批。

77、施工中发现的问题必须提交例会讨论，报分管副总批准。例会中做出的决定必须坚决执行。

78、各班组间协调问题提交日例会解决。例会中及时传达有关作业要求、及最新工程动态。

79、大宗材料、设备不能入库的，要点清数量，做好遮盖工作，防止雨淋日晒，避免造成损失。

80、仓库存放的材料必须做好防火、防潮工作，仓库重地严禁闲杂人员入内。

81、施工作业时不准抽烟。

82、施工中产生的垃圾必须整理成堆，及时清运，做到工完料清。

83、对施工机械等噪声采取严格控制，最大限度减少扰民。

84、现场施工人员必须正确使用相关机具设备，上岗前必须检查好一切安全设施是否安全可靠。

85、高空作业时，要系好安全带，严禁在高空中没有扶手的攀沿物上随意走动。

86、严禁违章指挥和违章操作。

87、夜间值勤的保卫人员，必须巡视整个施工区域，不得睡觉。

88、施工班组离场时，携带的工具、设备出场，必须有项目经理部的批条方可带出。

89、漆类等易燃品存放在危险品仓库，油漆工施工时要避开火源、热源。

90、保持消防道路通畅，一旦发生火警应立刻组织人员扑灭，必要时向消防部门报告。

91、4施工前，做好项目成本预测和计划。

92、6及时发现和解决材料使用不节约、出入库不计量，生产中超额用料和废品率高等问题。

93、7实行特殊材料以旧换新，领取新料由材料使用人或负责人提交领料原因；材料报废须及时提交报废原因，以便有据可循，作为以后奖惩的依据。

94、2项目经理根据每道工序民工用工计划，事先拟订民工使用成本目标，并提交上级领导审查；根据民工使用成本目标向生产副总通告人工费拨款计划；工程完工后，人工费在事先拟订的目标基础上降低了，则将节约资金的1%奖励给相关人员。

95、施工现场（工地）应成立以工地主任（或项目经理）为安全生产第一责任者的工地安全生产管理小组，坚持“安全第一，预防为主”，管生产管安全。工地主任（项目经理）对工程施工安全负全面责任。施工技术负责人对施工安全负技术责任。

96、在学习党和国家有关安全生产法律、法规和规定。了解安全生产的一般状况，学习一般电气安全知识和预防事故的基本知识。发生事故后，如何自报、抢报等，经考试合格后，才能上岗。

97、新岗位的操作规程。

98、一般职业危害的预防，常见职业伤害的现场急报。

99、交通、用电、消防及日常生活安全常识。

100、防火、灭火措施不落实的不动火。

101、凡储存有易燃易爆物品的仓库、场所，未经排除危险的不动火。

102、要指定现场安全负责人，进行安全监护。

103、农民工安全意识较差、安全观念淡薄、缺乏安全技术，对安全生产认识不足，对安全工作麻痹大意，同时年龄偏大，一般都在55岁以上，这些农民工由于年迈体弱，潜在的安全风险较大。

104、工程建设规模大，施工安全控制面广，流动作业多，交叉作业多，作业位置多变，遇到的不确定的安全因素多，安全工作涉及到的范围大，控制面广。

105、加大工程中危险性较大的分部分项工程的管理力度

106、实行安全生产例会制度

107、施工现场禁止存放化学及易燃易爆物品。因施工需要而使用的油漆、稀料、酒精等易燃易爆物危险品，应与施工现场异地存放，设专人保管，领用不得超出当日使用量。

108、高处作业未系好安全带，高处作业的架子临空一侧没有安全网，高处作业的*台、陡坡、架子临空一面必须有1.5米高的安全护栏；

109、脚手架基础必须硬化处理满足承载力要求，不积水，不沉降；

110、确保脚手架的整体性，不得与井架、升降机一并拉结，不得截断架体；

111、运至地面的材料应按指定地点随拆随运，分类堆放，当天拆当天清，拆下的扣件、铁丝集中处理；

112、塔吊、施工升降机安装或搭设完毕，无办理验收（包括阶段验收）手续就投入使用的，（经验收签证单为依据）每出现一例罚款6000元。

113、电气焊时，电焊工应严格按照《电气焊安全操作规程》，穿戴好劳保用品，戴好防护镜和面罩。发现违规每次罚款500元。

114、在施工现场打闹，，赌博等不良行为，如有发现罚款5000元。

115、严禁酒后作业，如有发现每人每次罚款1000元。

116、车辆驾驶员车辆进入厂区，应严格遵守交通规则和场内有关规定，严禁超速、超重、超宽，或运输危险物资，如有发现罚款3000元，由此发生的事故造成的损失，由车辆驾驶员全面承担。

117、车辆驾驶员要杜绝酒后驾车，如有发现罚款2000元，因酒后驾车发生的责任事故由车辆驾驶员自负。

118、对项目部、提出的“安全隐患整改通知单”未及时整改或不积极配合的给予经济处罚5000元；第二次复查仍未整改的加倍罚款10000元；屡教不改，令其停工整顿，并给予3万元罚款。

119、在施工过程中出现的工伤安全事故，所发生的医药费、护理费、误工费等均由责任分包单位承担，项目部并根据发生事故严重程度对分包单位进行罚款：

120、签订合同时应当审查施工合同主体

121、工期和工期调整的约定技巧

122、特种作业人员，必须严格执行安全操作规程。

123、特种作业人员每年体检一次，不合格者立即转换工种。

124、单位必须为特种作业人员配备合格的劳动防护用品。

125、射钉枪应上好专用防护罩，操作时带好防护用具，严禁对人射击。

126、严禁把东西放置在窗台、阳台上，严禁从窗口往外丢东西，以防坠物伤人。

127、现场原材料必须分门别类码放整齐，专人下料，合理用材提高材料利用率。

128、搞好现场文明卫生工作，严禁有非施工垃圾存在。每天必须清扫施工现场。

129、施工现场严禁随地大小便，要保持卫生间干净整洁。

130、对新投产的设备，厂（矿）要负责在设备投产前30天制订出使用、维护规程，并下发执行。

131、当设备发生严重缺陷，又不能立即停产修复时，必须制定可靠的措施和临时性使用、维护规程，由厂（矿）批准执行。缺陷消除后临时规程作废。

132、设备传动示意图和电气原理图；

133、设备使用过程中的各项检查要求，包括路线、部位、内容、标准状况参数、周期（时间）、检查人等；

134、各厂矿要认真执行设备用油三清洁（油桶、油具、加油点），保证润滑油（脂）的清洁和油路畅通，防止堵塞。

135、润滑专业人员要做好设备润滑新技术推广和油品更新换代工作。

136、各项目经理部应聘任设备员，该设备员应具备机械设备基础知识和一定的设备管理经验。

137、小型施工设备的安装、拆卸、运输，由项目经理部按设备使用说明书的要求标明行；项目经理部设备员应做好相应记录。

138、大、中型设备进场后由生产科施工设备技术监督员组织验收，验收合格后，方可投入；安装、使用，并由施工设备技术监督员将验收结果填入《施工设备验收单》中。

139、2. 危险性较大的分部分项工程

140、3. 隐患

141、4. 工作环境

142、4 项目施工员是现场施工安全文明标准化管理的直接责任人，对施工现场的安全文明标准化管理负有直接责任，编制现场安全防护措施方案，落实安全员提出的不合格整改要求或安全隐患整改要求，并限期完成，同时将整改情况反馈到项目部。

143、6 劳务作业队长是劳务作业队的施工安全文明工作负责人，劳务作业队必须按照规定配备专职或兼职安全员，负责本劳务作业队的日常安全文明施工监督检查工作；施工班组长是本班组的安全文明工作负责人，施工班组必须配备兼职安全员，负责本班组的日常安全文明监督检查工作。

144、施工现场安全防护设施的使用计划（品种、规格、数量），安全生产费用预收凭证和费用计划；

145、2.2 工程开工前的准备工作

146、工程项目开工前，项目部必须会同建设、监理单位对施工现场周边环境进行安全评估，制定有针对性的防范措施，并填写评估报告，评估人应对评估结论的可靠性负责。

147、3.2 组织机构和职责

148、项目部负责人应按照安全生产法律法规赋予的职责，对项目部的安全生产工作负责，并履行安全生产义务。

149、法律法规、标准规范

150、修订

餐厅管理制度 150句菁华（扩展9）

——车间现场管理制度 150句菁华

1、2.3 严格贯彻执行按标准、按工艺、按图纸生产，对图纸和工艺文件规定的工艺参数、技术要求应严格遵守、认真执行，按规定进行检查，做好记录。

2、2.7 新制作的工装应进行检查和试验，判定无异常且首件产品合格方可投入生产。

3、2.8 生产部应建立模具及工装台帐，按规定办理领出、维修、报废手续，并做好各项记录。

4、2.9 合理使用设备、量具、工位器具，保持精度和良好的技术状态。

5、3 定置管理

6、3.2 勤检查、勤转移、勤清理。

7、6.5 各单位应按需要合理配备计量器具。

8、10.12 发生事故按有关规定及程序及时上报。

9、奖惩

10、计量管理

11、上班时间尽量少打私人电话，属个人家庭紧急情况，说明情况后回复电话；属工作问题，经有关经理批准后可以回复电话。

12、经公司批准的人员由车间主管或有关管理人员陪同参观。员工不应主动找参观者攀谈。关于技术问题可以在车间经理同意下为客户解答。

13、员工必须遵守上下班作息时间，不迟到，不早退；严格按照公司规定进行刷卡操作。

14、禁止将个人衣物，餐具、茶叶等用品带入生产现场，饮用水杯放在现场指定位置。

15、现场人员必须自律自觉，勇于检举揭发损害公司利益，破坏车间生产的不良行为，反对一切坏现象。

16、现场人员必须妥善保养自己的更衣柜，严禁不关锁、撬锁、混用等破坏更衣室管理行为。

17、严禁在现场打架、聚众闹事。

18、员工工作期间严禁挖鼻孔，掏耳朵，剔牙抓头，等不合食品企业卫生规范的行为，在生产现场打喷涕须背对生产线，并用手遮住嘴巴和鼻孔。

19、保持现场排水沟畅通、墙壁洁净、无卫生死角。

20、定期对现场各蒸汽、水、空压管道、照明用具等进行清扫、清洁，保持无灰尘积压。

21、严禁未获批准，使用各种有毒、有害化学物品或药剂。

22、生产现场过程中落入地面的半成品应及时清理到专门收集不可回收半成品的红色塑料斗中。

23、岗位员工因工作需要接触料液时，必须戴手套或双手消毒。

24、《食品企业卫生规范》中规定的其它卫生要求。

25、现场开水等高温液体多使用时注意防止烫伤。

26、工作时员工应时刻注意防止撞伤、触伤、卷带等伤害。

27、2.5严格执行标准、产品工艺要求，如需修改或变更，应提出申请，并经工厂工艺同公司业务协商后以书面形式通知生方可更改产品的生产工艺。（工艺变更通知单）

28、2.7对于新工艺（公司未做过的工艺）要求生产技术人员组织工艺研讨、实验并以书面报告的形式将新产品工工艺流程、技术要求做出分析，使具体生产人员对产品的质量要求及工艺流程做到心中有数。生产人员在生产过程中如发现问题或疑问应立即停止生产并向部门主管汇报，待问题解决后方可生产。

29、3.4加强对不合格品管理，有记录，标识明显，处理及时。

30、4.2严格执行公司设备使用、维护、保养、管理制度，认真执行设备保养制度，严格遵守操作规程。

31、4.6严格设备事故报告制度,一般事故24小时内,重大事故立即报生产主管或公司领导。

32、4.9操作人员离岗位要停机,严禁设备空车运转。

33、6.3严禁用精密度较高的计量工具测量粗糙工件，更不准作为他用，不得使用非法计量单位的量具。文件、报表、记录等不得采用非计量单位。

34、*凡须报废的计量器具，应提出申请报技术部。

35、7.2车间做到奖罚分明，帐目齐全，分配公开、公正。

36、7.4经常不定期开展内部工艺、纪律、产品质量自检自纠工作。

37、8文明生产

38、8.8车间合理照明，严禁长明灯，长流水，长风扇（空调）。

39、8.9坚持现场管理文明生产、文明运转、文明操作、根治磕碰、划伤、锈蚀等现象，每天下班要做到设备不擦洗保养好不走，工件不按规定放好不走，工具不清点摆放好不走，相关记录没填写好不走，工作场地不打扫干净不走。

40、8 劳动纪律

41、9.1 车间清洁整齐，各图表美观大方，设计合理，填写及时，准确清晰，原始记录、台帐齐全、完整、按规定填写。

42、9.2 应准确填写生产记录、内容包括生产班组、产品规格、生产数量、合格数量、报废数、班组成员等。

43、10.3 贯彻“安全第一、预防为主”。

44、10.7 生产、检验记录即使填写，班后认真检查，清理现场，关好门窗，对重要材料要严加管理以免丢失。

45、保持良好的个人卫生习惯，不随地吐痰；衣着整齐慷慨，不穿奇装异服或过于裸露的衣服。

46、当班期间，严禁离岗睡觉，严禁影响生产的畸形运行和职责实现的行动，违者罚款20—50元。

47、所有车间人员应严厉遵守设备操作规程和生产操作规范。未经受权，不得操作非本工种设备和机台，违者罚款5—50元。如因违规作业，造*力和设备事变的，将按丧失抵偿。

48、新工正式上岗前，车间治理职员应做好上岗领导工作，重要是对该工种的工作流程、操作技巧问题处置方法及周边环境的培训。新工上岗后，应从多方面进行辅导，重点关注其产品的品质跟操作的纯熟水*。

49、服从生产主管的安排，及时作业，保证按时、按质、按量完成生产任务。

50、保持车间环境卫生，不准在车间乱扔杂物，禁止随地吐痰，每次生产任务完成后要将地面清扫干净。

51、员工在工序操作过程中，不得随意损坏物料，工具设备等违者按原价赔偿。

52、严把原材料进库关，高品质原料出高品质产品。

53、注意生产过程中的细小环节，要求包装密封良好，码垛整齐美观。

54、文明装车，堆码合理。

55、注意搬运机械的操作，防止压伤、撞伤。

56、为了确保生产秩序，保证生产车间各项工作顺利开展，营造良好的工作环境，实现均衡、安全、文明生产，结合生产车间实际情况，特制定本制度。

57、车间所有人员每月请假不得超过2次，各小组内当天请假人数不得超过1人，请假天数一律不超过10天，若遇特殊情况必须先说明原因否则按旷工处理。

58、上班期间车间员工禁止在车间内部接听与工作不相关的私人电话（特殊情况经领导批准后到车间外部接听，时长不超过五分），禁止在工作时间玩手机，违反者按违纪处理。（包括组长或组长以上等）。

59、坚持八字要求，即：整齐、清洁、安全、润滑，做到“三好”“四会”“五项纪律”。

60、操作人员离岗位要停机，严禁设备空车运转。

61、精密、贵重工具、量具应严格按规定保管和使用。

62、严禁用精密度较高的计量工具测量粗糙工件，更不准作为他用，不得使用非法计量单位的量具。文件、报表、记录等不得采用非计量单位。

63、生产流程确认以后，任何人不得随意更改，如在作业过程中发现问题，应立即停止生产，并及时向组长或车间主任报告。

64、车间做到奖罚分明，帐目齐全，分配公开、公正。

65、认真填写各项记录、工票、台帐、做到及时、准确、清晰、完整、规范。

66、2.2对新工人和工种变动人员进行岗位技能培训,经考试合格并有师傅指导方可上岗操作,生产技术部不定期检查工艺纪律执行情况。

67、2.3严格贯彻执行按标准、按工艺、按图纸生产，对图纸和工艺文件规定的工艺参数、技术要求应严格遵守、认真执行，按规定进行检查，做好记录。

68、车间地面不得有积水、积油。

69、5、无菌室应定期用适宜的消毒液灭菌清洁，以保证无菌室的洁净度符合要求。

70、车间内管沟、盖板完整无缺，沟内无杂物，及时清理，严禁堵塞。

71、车间内工位器具、设备附件、更衣柜、工作台、工具箱、产品架各种搬运小车等均应指定摆放，做到清洁有序。

72、8、无菌室使用前必须打开无菌室的紫外灯辐照灭菌30分钟以上，并且同时打开超净台进行吹风。操作完毕，应及时清理无菌室，再用紫外灯辐照灭菌20分钟。

73、车间合理照明，严禁长明灯，长流水。

74、边角料及废料等分类放到指定地点保管。

75、经常开展安全活动，开好班前会，不定期进行认真整改、清除隐患。

76、加强事故管理，坚持对重大未遂事故不放过，要有事故原始记录及时处理报告，记录要准确，上报要及时。

77、发生事故按有关规定及程序及时上报。

78、员工应严格遵守《员工手则》准时上下班，上班期间需穿厂服，厂服整洁。

79、公司各检测职职能部门负责本公司辖区的检测仪器设备，作业场所和场地环境进行日常维护和管理工作，消除干扰因素保持清洁、井然、整齐、安全良好的受控状态。

80、在车间劳动的服刑人员必须遵守各项监规纪律，服从*安排。

81、严禁擅自动用各类消防器材，或在消防设施附近堆放其它物品，违者每次罚款5元。

82、各车间卫生由各车间负责打扫，设备、桌凳及半成品要摆放整齐，打扫不干净，每次对车间主管罚款5元，对打扫员工罚款2元。

83、生产过程必须严格按照生产质量要求进行，不得私自丢弃生产材料，质量不达标的应及时整改，整改后仍不达标的一律没收。故意损坏产品、蒙混过关的，视情节予以处理。

84、5.5车间不得使用不合格的或已损坏的工具、量具、刃具。

85、工具有保养，有定位放置，采用目视管理。结合车间的实际情况，对工具进行定置，确定现场物品贮存位置及贮存量的限额，并于坚决执行。日后如需变动，应经车间领导小组批准，同时要及时更改定置标识。

86、车间严格按照生产计划排产，根据车间设备状况和人员，精心组织生产。生产工作分工不分家，各生产班组须完成本组日常生产任务，并保证质量。

87、员工有责任维护工作之环境卫生，严禁随地吐痰，乱扔垃圾。在生产过程中要注意节约用料，不得随意乱扔物料、工具，掉在地上的元件必须捡起。本制度从公布之日起正式生效。

88、7.4随时检查耗能设备运行情况，杜绝跑、冒、滴、漏，消除长流水现象，严格掌握控制设备预热时间，杜绝空车运行。

89、车间管理人员可以立即处理其权限范围内的事件。

90、设备、工具、仪器使用中有防止不干净措施，并随时清理。

91、8.4经常不定期开展内部工艺、纪律、产品质量自检自纠工作。

92、各条线的班长在开早会时必须及时向员工传达前天的工作情况以及当天的生产计划，时间应控制在15分钟。

93、班长开早会时讲话应宏亮有力，多以激励为主，不得随意批评和责骂员工。

94、8.6认真填写各项记录、管制表、台帐、做到及时、准确、清晰、完整、规范。

95、车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、不得留长指甲和涂指甲油。

96、9.5车间内管路/线路设置合理、安装整齐、严禁跑、冒、滴、漏。

97、10安全生产

98、车间生产人员和进入车间的其他有关人员遇下列情况之一时必须洗手：

99、10.1严格执行各项安全操作规程。

100、“勤”主要是指工作态度，是主动型还是被动型等等。

101、10.10消防器材要确保灵敏可靠，定期检查更换(器材、药品)，有效期限标志明显。

102、车间内的更衣室、挂靴间、洗手消毒间等，应经常进行清洗及消毒，保持其清洁。

103、车间周围应定期或必要时进行除虫灭害，以防止害虫滋生，车间使用杀虫剂时，不得污染食品，并尽量避免污染设备，工器具和容器，使用杀虫剂后应彻底清洗干净，除去残留药剂。

104、车间严格按照生产计划部指令，根据车间设备状况和人员，精心组织生产，违者每次处以20元罚款。

105、1.无菌室应设有无菌操作间和缓冲间，无菌操作间洁净度应达到10000级，室内温度保持在20-24℃，湿度保持在45-60%。超净台洁净度应达到100级。

106、2.无菌室应保持清洁，严禁堆放杂物，以防污染。

107、本制度实用于本厂全体人员，具体包括车间管理人员及作业人员。

108、坚持八字要求，即:整齐、清洁、安全、润滑，做到“三好”“四会”“五项纪律”。

109、生产过程中好坏物料必须分清楚，并要做出明显的标记，不能混料。在生产过程中要注意节约用料，不得随意乱扔物料，工具，移交物料要交际协调好，标示醒目；

110、车间内严禁吸烟，违者罚款。造成危害者，追究其经济、行政及刑事责任。

111、工作中禁止做私活。

112、完不成当日生产任务的班组或工序不能下班，直到完成，特殊情况除外。

113、严禁跨越或坐在任何机械部位，严禁随意拆除、挪动设备，严禁擅自拆装一切电器设施和控制柜、开关箱，新安装的各种设备未经测试、试转，不得擅自开动。

114、操作机器要切实做到人离关机，设备停止使用时要及时切断电源。

115、车间严格按照生产计划部指令，根据车间设备状况和人员，精心组织生产。生产工作分工不分家，各生产班组须完成本组日常生产任务，并保证质量。

116、工具放在指定的区域，专组专人保管，不得乱丢、甚至损坏。

117、厂区及工作区域严禁吸烟，违者一次罚款500元。造成危害者，追究其经济、行政及刑事责任。

118、工具专人专用不得遗失，违者照价赔偿；

119、车间内物品必须按指定位置整齐放置，不得随意乱堆乱放。

120、每天上、下午拖扫办公楼楼道、楼梯、大厅、玻璃门，各一次。做到洁净无痰迹，无杂物、无异味、无蛛网、无积灰、无积水、无卫生死角，当日垃圾当日清除完毕。

121、因生产任务忙，对请假从严掌握，员工必须服从领导安排的加班。工作岗位上必须提高效率，保质保量完成生产任务，个人的*时表现将影响自己绩效考核。

122、凡未经请假或请假未获批准，而超过规定上班时间后打卡和提早在规定下班时间前打卡者，分别

123、所有员工不得无故迟到、早退。

124、所有员工外出前必须按要求据实在《外出登记本》上填写相关事项，并由主管领导签字确认方可外出。回岗后，报请前台文员如实注明到岗时间，并请相关领导进行到岗确认，谁批准谁确认。

125、原则上员工必须回到公司上班后方可外出工作，特殊情景，须提前申请。

126、员工外出不能按时回到，必须提前向批准人联系，说明原因。如批准人认为原因合理可在批准栏内作简要说明，以便考勤备案；凡不能说明合理原因而又未能按时回到者，一律作早退处理。

127、车间内外严禁烟火，禁止携带任何火种，穿带钉鞋和化纤衣服进入车间。

128、操作人员必须严格控制灌装质量，对超重瓶、漏气瓶要及时处理，不得交给下班或过夜，不准在车间内存放。

129、部门经理及以上管理人员请假，都须经总经理审批。

130、生产过程中必须严格按设计图纸及有关要求生产，勤俭节约，杜绝浪费。

131、员工请假期满如不提前办理续假或办理续假未获批准而不按时到岗者，除确因不可抗力事件外，均以旷工论处。

132、员工按国家有关规定享受婚假、丧假、探亲假、产假及法定节假日。

133、当月因患病或非因工负伤的病假累计不得超过3天，凡超出部分一律以事假论处。除经总经理特别批准者外。

134、入职员工试用期为1~3个月，试用合格后可签订劳动合同，员工在享受公司各项权利的同时，也必须按照劳动合同履行应尽的义务和岗位职责。

135、每日做常规清扫，每两周做一次大扫除，并由理解公司行政人员检查。

136、不随地吐痰，不乱丢纸屑、杂物、烟头。

137、办公文件、借阅资料要妥善保管，使用后马上归还所管理部门，并且保证整洁，严禁涂改，注意安全和保密

138、办公用品及文件不得带回家，需要带走时必须得到主管领导或部门负责人许可

139、生产工具专人专用不得遗失，违者照价赔偿。

140、员工不经允许不得随意靠近办公台、坐办公椅、拿办公用品、翻看文件、使用电话。

141、各部门各小组组必须负责本组的环境卫生，每人必须负责各自所负责的区域卫生。

142、不得在洗手间内乱丢垃圾、乱倒茶水、胡乱涂划，卫生间须每天用水清洗。

143、禁止利用网络危害国家、公司安全，泄露公司机密，不得侵犯国家、社会、公司利益或公民的合法权益，不得从事违法犯罪活动。

144、禁止利用互联网制作、复制、查阅违反国家、公司规定的不健康信息。

145、禁止制作和传播计算机病毒等破坏程序。

146、对违反上述制度及影响公司经营、日常工作秩序的系列事项将根据影响损失程度进行警告、严重警告、罚款（50-1000元）、停工、开除、追究法律责任。3次警告=1次严重警告，1次严重警告可以停工，3次严重警告可以开除。

147、本部门人员违制度当月罚款达100元以上，车间负责人按其金额的20%处罚，车间副职分管人员当月罚款金额在100元以上，

148、废品、废料未存放于指定区域，不合格品、待检品、返修品、合格品无清晰明显标识，扣10元。

149、不在本班组责任区内工作时，工作结束后未及时将工作地点清理干净，扣10元。

150、因工作失误造成生产过程中的质量事故者，视情节及认识态度及后果扣款50～100元。

餐厅管理制度 150句菁华（扩展10）

——餐厅卫生管理制度 60句菁华

1、1、人员个人卫生：

2、2.1.4、仓库必须实行物料流程卡管理，物料流程卡必须明确反映物品的名称、品牌、规格、数量、有效日期等。

3、2.2.6物品的存放量以每周为最高贮存量，物品的发放遵循“先入先出”的原则。

4、3.19、妥善保管有毒害物质，灭鼠药、杀虫剂等有毒有害物质，不得存放放在食品库房、食品加工和进餐场所。

5、3.24、消毒柜消毒要求：严格按消毒柜指示时间消毒，定期检查，保证消毒效果。

6、4.17、原材料、半成品、成品容器分开使用，干货、瓜果蔬菜、肉类食品的清洗池分开使用，避免交叉污染。

7、4.1.9、粗加工操作间在加工食品时不能将垃圾直接丢在地面或下水道内，应直接入垃圾桶，粗加工操作期间在使用完毕后必须保持干爽清洁。

8、4.2.2、食材切配按“丁配丁”、“丝配丝”、“片配片”的要求精细。

9、5.1、打饭的勺子、汤勺、菜勺、铲子不能直接放在台面上，应放置在干净的桶内或盆子里且须有区域标识。

10、6.3、油、盐、酱油等常用配料和未用完的米、菜，下班前要盖好。

11、7.3.每周2次大扫除，用清洁剂清洗台面、地面，尽量做到餐厅内无蝇、蚊、蟑螂、老鼠等。

12、7.5.为了防滑，各排队口、入口、出口铺上防滑地毯，严损员工摔跤。

13、餐具摆台超过当次就餐时间后未使用的应当回收消毒保洁，保证餐具无破损。

14、凡从事食品、饮用水生产经营人员、化壮品生产人员、公共场所直接为顾客服务人员必须进行健康检查取得健康证明方能上岗，并经卫生知识培训合格取得培训合格证。

15、从业人员上岗后发生痢疾、伤寒、病毒性肝炎等肠道感染病(包括病源携带者)、活动性肺结核、化胧性或渗出性皮肤病以及其它有碍直接接触顾客的疾病时，应立即离岗。

16、食品原、辅料必须到持有有效卫生许可证的生产、经营单位采购，并向供货方索取本批次产品合格的卫生经验报告书和供货票据。

17、确定专人负责食品采购进仓验收制度，严把好进货验收关。

18、肉类(含水产品)、蔬菜须分间(池)清洗，分案切配。装肉类(含水产品)、蔬菜的容器应分开固定使用，并有明显标识。

19、装调料、辅料的容器必须加盖，用*柜(或上锁)存放。

20、在食品制作过程中产生的废弃油脂必须倒入专用潲水桶。

21、开水收费标准：热水瓶(不论大小)每瓶0.15元/瓶，热水壶(不论大小)0.3元/瓶，桶子(18升以下)1元/桶。

22、按时上、下班，工作时间内不得擅离职守或早退，班后无事不得在食堂逗留。

23、工作时间不准打私人电话，不准会客。

24、不准粗言秽语，不准讥讽师生及学生家长或不理不睬，不准与顾客争辩或在公共场合与同事争论。

25、员工必须保持服装整齐清洁，戴好工作帽。

26、责任----无论是常规的服务还是正常的工作，一切以及时圆满为目的。

27、忠实----忠诚老实是每个员工必须具有的品德，有事必报，有错必改，不得提供假情报，文过饰非，阳奉阴违，诬陷他人。

28、员工上、下班必须按规定打考勤。

29、食堂视工作岗位的需求，发给制服两件。

30、宿舍内保持安静、整洁，晚上22：30后必须关灯休息。

31、抓好本班职工的政治、业务学习，提高职工整体素质。牢固树立“三服务两育人”的思想。

32、负责本班工作计划制定，人员考勤调配与分工，工具设备、维修材料的保管等各项管理工作。

33、原料的分拣存放，加工过程应符合卫生要求，加工容器、加工用具及时清洗、消毒，专项专用，避免交叉污染;加工凉菜必须严格操作卫生规程，避免细菌污染。

34、上班时间内不准看电视;违者一次罚款10元。

35、不准吵架和打架斗殴，应和睦相处;论情节轻重，轻者双方各以20元罚款;情节严重者予以辞退。

36、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施,消灭“四害”;

37、餐厅地面保持清洁(无水、无油迹、无尘土、无垃圾);

38、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。

39、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。

40、周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。

41、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。

42、上班前应整容，穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁，不得佩戴首饰上班。

43、采购员不买腐烂变质的原料;

44、勤洗手、剪指甲;

45、勤洗澡、理发;

46、勤换工作服。

47、5个别机会教育。

48、不出售腐烂变质的原料和成品。

49、5其他与食品卫生有关的,餐厅相关责任人要严格遵守<<中华人民共和国食品卫生法>>。

50、勤剪指甲

51、勤换工作服

52、2每年进行一次健康查体,凡患有传染疾病及带菌者,应立即中断工作退离餐厅。

53、3不准穿着工作服上厕所等其他污染场所,便后要洗手,更换好工作服后,再进入餐厅。

54、6菜墩、肉墩、刀、洗刷池等使用者使用完毕后要将其清洗干净。

55、12剩余饭菜处理方法,对隔夜、隔顿的饭菜餐厅经理检查后对已不能食用的要及时处理,对可以食用的安排人员加热熟透后再出售。

56、、检查各厨房的工作环境、工作程序是否符合卫生防疫要求。

57、做好检查情况的记录。

58、从业人员的个人卫生：从业人员是否做到四勤，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作时吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。

59、库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。

60、食堂员工禁止进入公司工作间闲逛，挪用公物，禁止进入其他员工宿舍。(除特殊情况)