配电房管理制度 50句菁华

1、器时，应戴防护眼镜和绝缘手套，必要时使用绝缘夹钳，并站在绝缘垫上。

2、在带电的电流互感器二次回路上工作时，要严防电流互感器二次侧开路产生高压电。断开电流回路时，必须使用短路线在电流互感器二次的专用端子上短路。严禁用导线缠绕。工作中不得将回路的永久接地点断开。工作时必须有专人监护，使用绝缘工具，并站在绝缘垫上。

3、配电房应做好防雷、防雨、防火、防小动物等“四防”工作，注意随手关闭好门窗，经常查看防护网、密封条防护情况。

4、配电房应配齐配全消防器材和绝缘用具，摆放整齐，定期进行检查，保持有效完好；管理人员能熟练使用消防器材。

5、配电房内严禁吸烟，严禁将易燃易爆危险物品带进配电房。

6、装卸高压熔断器时，应戴防护眼镜和绝缘手套，必要时使用绝缘夹钳，并站在绝缘垫或绝缘台上。

7、验电器必须是合格产品，而且必须与电压等级相适应，在检修设备进出线两侧分别验电。验电前应先在有电设备上试验以证明验电器良好。用高压设备验电必须戴绝缘手套。

8、风机房设备由总务科维修人员负责维护保养及巡查。

9、值班人员必须按时填写供电运行原始记录要求参数正确、字迹端正，不得随意涂改，确保原始记录的准确性和严肃性。

10、电室值班人员，务必严格坚守岗位严禁擅自离岗，如特殊事情(就餐、上洗手间等)，需轮流或派有人员顶岗，绝对禁止配电房无人值班。

11、值班人员应根据操作任务票及模拟图填写倒闸操作票，倒闸操作票一般由副值填写，当操作任务复杂或有重要的操作任务，正值应协同填写操作票，操作票应该经值班负责人审核无误后方可执行。

12、值班人员应按值班制度规定的时间依次轮值进行交接。

13、交班前应做好控制室的清洁卫生，所有记录资料整理完毕，准备交班。

14、交接班手续未完成前，一切工作均由交班人员负责，如在交接班时发生事故，应由交班人负责处理，必要时交班人员可要求并指挥接班人员协助处理。在下列情况不得交接班：

15、考试合格的值班人员方可对高压设备进行单独巡视，跟班实习人员不 得单独巡视。

16、仪器仪表应按规定周期送检并做好送检记录。

17、负责供电系统操作、巡查、维修、养护的人员必须持证上岗，必须熟悉电气设备情况和有关安全措施。

18、加强日常清洁、维护、检修，确保供配电系统正常，配套设施、设备、装置完好。

19、严格操作规程和完全生产规则，杜绝违章操作和不安全行为。

20、管理员应经常检查设施、设备运作情况，发现隐患，及时处理。

21、巡视各变电柜、馈电柜、联络柜、电容柜，观察各控制回路的工作电压、工作电流、功率因数、指示灯是否正常，有无噪声，并做好记录。

22、6、操作前应核对设备名称、编号和位置，操作中应认真执行监护复诵制。必须按操作票填写的顺序逐项操作并作好完成记录，全部操作完毕后应进行复查。

23、10、装卸高压熔断器时，应戴护目镜和绝缘手套，必要时使用绝缘夹钳，并站在绝缘垫或绝缘台上。

24、4、若有线路改动，送电后要与使用部门联系确认相序。

25、在任何部位安装、修理电气设备时，在未经试验正式通电使用之前，安装、修理人员离开现场时必须切断电源。安装检修所使用的临时照明灯必须使用低压手把灯；

26、不符合规定的电气设备或者强迫在不符合要求的场所安装电气设备时，电工有权拒绝安装；

27、所有电气设备的安装及线路敷设应符合规定，在设计增添大的电气设备及线路时，必须经过有关供电、消防部门审核同意，方可进行施工安装；

28、主要的电气设备、移动电器、避雷装置和其他设备的接地装置，每年至少进行一次绝缘及接地电阻的测试；

29、持续配电室内外卫生，定期进行清扫，做到配电柜无积尘，室内无堆物、积水。

30、巡视检查的主要资料如下：

31、4对配电装置与仪表表面进行清洁，对室内环境进行清扫。

32、配电室内严禁吸烟。

33、变压器房、高压电房及房内的电柜、电箱*时应锁闭，房间内各种开关应标志清晰。

34、设备运转时，不准检修、加油润滑和清扫。

35、配电房的配电厢，配电柜必须绝缘，无漏电现象。

36、配电房工作人员须持证上岗，严格遵守操作规程，严守岗位职责，要做好巡查记录。

37、配电室出入口无挡板。隐患危害：当遭遇内涝情况时，挡板能够很好的防止水流进入配电室。同时，挡板也能很好的隔绝老鼠等小动物的进入，避免动物啃咬造成的漏电和短路事故。

38、应急照明无效。隐患危害：室的正常照明和应急照明应完整齐全。如果配电室在夜间发生安全事故，急需立即抢修时，应急安全照明就是抢修人员工作的第一条件。

39、工作人员应每天对设备巡视，检查配电室内仪表是否正常，电压、电流是否正常，有无异常响声，有无异常气味。发现异常现象要及时处理，并做好记录，对重大异常现象要及时报告。

40、原则上实行三班制，每班次2人值班。

41、工作人员进出配电室时，应随手关门，以防止小动物进入室内造成事故。

42、配电房必须建立健全下列台帐记录：

43、配电房应门窗齐全，设在建筑物首层的配电房窗户应装设护栏，配电房门应加锁，在门窗上设置警示标志。

44、1必备的安全用具(如：绝缘手套、绝缘鞋靴、临时接地线)；

45、保持配电房内外卫生，定期进行清扫，做到配电柜无积尘，室内无堆物、积水。

46、低压配电柜前地面(双面维护的柜前后地面)应铺设宽度1米等长的橡胶绝缘垫、配电柜上开关手柄或按钮、指示灯，仪表下方应标签或文字标注名称。

47、配电房应按规定进行日常巡视检查，在夏季高温季节和负荷高峰时段，应对配电房重点部位增加巡视检查的次数。

48、安全负责人：

49、停电：检修设备停电必须把各方面的电源完全切断，防止设备反送电，刀闸操作手柄必须锁好。

50、电工要加强巡视，注意观察电压负荷情况，发现问题及时处理解决。

配电房管理制度 50句菁华扩展阅读

配电房管理制度 50句菁华（扩展1）

——配电房管理制度 60句菁华

1、停电拉闸必须按照油开关（或负荷开关等），负荷侧刀闸、母线侧刀闸的顺序依次操作。

2、电气设备停电后，在未拉开刀闸和作好安全措施以前应视有电不得触及设备和进入遮拦，乙方突然来电。

3、在带电的电流互感器二次回路上工作时，要严防电流互感器二次侧开路产生高压电。断开电流回路时，必须使用短路线在电流互感器二次的专用端子上短路。严禁用导线缠绕。工作中不得将回路的永久接地点断开。工作时必须有专人监护，使用绝缘工具，并站在绝缘垫上。

4、发生人身触电事故和火灾事故，值班人员应立即断开有关设备的电源，以便进行抢救。

5、电器设备发生火灾时，应该用二氧化碳灭火器或1211灭火器扑救。变压器起火时，只有在全部停电后才能用泡沫灭火器扑救。

6、不论高压设备带电与否，值班人员不得单人移开或越过遮栏进行工作。若有必要移开遮栏时必须有监护人在场，并使之符合设备不停电时的安全距离。

7、雷雨天气需要巡视室外高压设备时，应穿绝缘靴并不得靠近避雷器与避雷针。

8、高压设备和大容量低压总盘上的倒闸操作，必须由两人执行，并由对设备更为熟悉的一人担任监护。远方控制或隔墙操作的真空开关和刀闸(和真空开关有连锁装置的)可以由单人操作。允许单独巡视高压设备及担任监护的人员必须由设备动力部门领导批准。

9、施工和检修需要停电或部分停电时，值班人员应该按照工作票要求做好安全措施，包括停电、验电、装设临时接地线、开关加锁、装设遮栏和悬挂警示牌，会同工作负责人现场检查确认无电，并交待附近带电设备位置和注意事项，然后双方办理许可开工签证，方可开始工作。

10、停电时必须切断各回路可能来电的电源，不能只拉开断路器就进行工作，而必须拉开隔离刀闸，合上接地刀，挂上“有人工作，严禁合闸”的标识牌，使各回路至少有一个明显的断开点。变压器与电压互感器必须从高低压两侧断开。电压互感器的一、二次侧熔断器都要取下。断路器的操作电源要断开。闸刀开关的操作把手要锁住。

11、配电房的值班人员必须时刻密切的注意电压表和电流表以及功率因数表等指示情况，并严禁变压器、空气开关超载运行。

12、若因故需停某部分的负荷时，应提前一天向业主发出停电通知，若出现突发性的停电时，应进行口头通知或广播的形式向业主进行解释。

13、配电房的值班人员应认真做好配电房的值班记录及巡查记录，认真执行交接班制度。

14、严禁非工作人员进入。

15、值班人员必须严格遵守劳动纪律和工艺纪律按要求穿戴好劳动防护用品（工作服、工作鞋等）随身携带操作证备查。

16、设备完好率达到规定要求，消防设施齐全可靠，任何人不得未经 批准擅自挪动消防设施及内部物品。

17、非工作人员在经过批准后，进入配电室不可擅自触摸电气设备， 严禁超过保护栅栏否则后果自负。

18、运行人员均应熟悉所辖范围内的防误装置的原理和程序，熟练掌握防误装置的.操作。

19、值班人员接受调度的操作指令时，应清楚地填写调度员所发的操作任务票。口头命令应填入操作记录簿，然后接令人接记录逐项向调度员复诵核对无误。

20、操作票应统一编号，按顺序使用，对以执行和作废的操作票应保存一年备查。运行技术人员每月应对已执行的操作票进行检查，作出评价。

21、值班人员应按值班制度规定的时间依次轮值进行交接。

22、在交班过程中，应尽量避免倒闸操作和许可工作票。

23、控制室应保持环境整洁，桌面级桌面设备干净，台帐摆放有序。

24、室内地面及桌面、交接班室、卫生间每天打扫。

25、严格操作规程和完全生产规则，杜绝违章操作和不安全行为。

26、对设备和安全设施要勤查，发现隐患及时报告。精心维护和保养好设备，确保正常安全供电。

27、观察高压进线电流、指示灯、声音是否正常，如发现比正常值偏大或有异常现象，要快速查明原因，及时报告上级部门及电器修理厂（委托维护单位）

28、不论高压设备带电与否，值班人员不得单独移开或越过遮栏进行工作。

29、11、高压变电房停电倒闸操作程序：

30、1、工作负责人应核查设备检修情况，现场是否有遗留工具。

31、4、若有线路改动，送电后要与使用部门联系确认相序。

32、各种电气设备和线路不准超负荷使用。接头应牢固，绝缘要良好，不得使用不合格的保险装置；

33、1必备的安全用具（如：绝缘手套、绝缘鞋靴、临时接地线）

34、5按规定做好相关记录。

35、其它配电线路和设备的检查。

36、配电室有无漏水的可能。

37、主管领导或部门应定期对配电室安全状况进行全面检查，及时发现解决安全隐患，对违反安全管理规定的职责人员进行批评和处理。

38、配电房内每周清扫一次，严禁吸烟、堆放杂物。

39、变配电房的室内室外，严禁堆放物品，通道必须保持畅通。

40、必须有停，送电标志和锁紧装置。

41、变配电室内应备有常用具器材、备品、灭火器材，并随时检查灭火器材的工作性能。

42、巡视工作可一人进行，但不准做与巡视无关的其它工作。（按规定路线进行）

43、负责审核的配电房管理工作计划及年度设备设施维修保养计划和实施方案，督查计划、方案的实施。

44、配电房必须建立健全下列台帐记录：

45、管理人员应认真履行岗位职责，在管理工作中充分理解、认真执行各类管理制度。

46、项目负责人：

47、施工负责人：

48、安全负责人：

49、技术负责人：

50、检查配电房开关、接触器触点的使用情况，必要时修复或更换。

51、检查配电房紧固接线端子与导线接头，如过热氧化严重时应修复。

52、在检修开关的上一级开关悬挂“禁止合闸，有人工作”的标示牌和装设遮栏。

53、门窗密封情况，做好防雨、防风、防尘工作。

54、配电房有无漏水的可能。

55、10妥善保管各种安全用具，保养好各种仪器、设施。

56、3高压设备发生接地时，室内不得接近故障点４米以内，室外不得接近故障点８米以内，维修工作人员应穿绝缘鞋，戴绝缘手套。

57、3严禁没有工作票（或口头命令）在电气设备上操作。

58、主管领导或部门应定期对配电室安全状况进行全面检查，及时发现解决安全隐患，对违反安全管理规定的责任人员进行批评和处理。

59、8变、配电房应配备足够合格的绝缘垫、绝缘手套、绝缘靴并按规定进行保存和定期试验。

60、电工要认真掌握电气知识和国家有关电气规范及操作规程。严格执行电气安装操作规程和电器消防安全管理制度；

配电房管理制度 50句菁华（扩展2）

——配电管理制度 50句菁华

1、变配电室值班人员须全面掌握设备正常运行状况，及时发现设备缺陷，认真分析缺陷产生原因，采取积极措施尽快消除设备隐患。

2、3一般缺陷：对安全运行造成局部影响，使设备带病工作，将会导致故障发生，必须尽快处理。

3、发现缺陷后的汇报和处理要求。

4、下班前必须冲洗除尘器和净化池。

5、工作完毕，应清理工作场地，将剩余料块，铁粉放到指定地点。

6、施工和检修需要停电时，值班人员应按照工作票要求做好安全措施，包括停电、检电、装设遮栏和悬挂标示牌，会同工作负责人现场检查确认无电，并交待附近带电设备位置和注意事项，然后双方办理许可开工签证，方可开始工作。

7、当验明设备确已无电压后，应立即将检修设备导体接地并互相短路。对可能送电至停电设备的各方面或可能产生感应电压的部分都要装设接地线。接地线应用多股裸软铜线，截面不得小于25*方毫米。接地线必须使用专用的线夹固定在导体上，拆除时的顺序与此相反。装拆接地线都应使用绝缘手套。装拆工作必须由两人进行。不许检修人员自行装拆和变动接地线。接地线应编号并放在固定地点。装拆接地线应做好记录，并在交接班时交待清楚。

8、在带电设备附近工作时，必须设专人监护。带电设备只能在工作人员的前面或一侧否则应停电进行。

9、发生人身触电事故和火灾事故，值班人员应不经联系立即断开有关设备的电源，以进行抢救。

10、电器设备发生火灾时，应该用四氯化碳、二氧化碳灭火器或1211灭火器扑救。变压器着火时，只有在周围全部

11、安全负责人：

12、在检修开关的上一级开关悬挂“禁止合闸，有人工作”的标示牌和装设遮栏。

13、检查环境卫生及防鼠设施完整、环境整洁。

14、巡视各变电柜、馈电柜、联络柜、电容柜，观察各控制回路的工作电压、工作电流、功率因数、指示灯是否正常，有无噪声，并做好记录。

15、配电变压器低压侧套管端部；

16、配电室（箱）盘（屏）母线和引下线；

17、接户线和照明装置，每季巡视检查一次。

18、倒闸操作必须严格遵守“电业安全规程”，严禁带负荷拉合刀闸。

19、停电拉闸操作必须按照油开关（或负荷开关等）、负荷侧刀闸、母线侧刀闸的顺序依次操作，送电合闸的顺序与此相反。严防带负荷拉闸。

20、高压设备停电工作时，与工作人员工作中正常活动范围的距离小于表13―3（见“内线安装电工”）规定的安全距离的设备必须停电，距离大于表13―3但小于表13―1规定的安全距离的设备必须在与带电部分距离不小于表13―3的距离处装设牢固的临时遮栏，否则必须停电。带电部分若在工作人员的后面或两侧而无可靠措施时也必须停电。

21、在低压带电设备附近巡视，检查时，必须满足安全距离，设专人监护。带电设备只能在工作人员的前面或一侧，否则应停电进行。

22、变压器房、高压电房及房内的电柜、电箱*时应锁闭，房间内各种开关应标志清晰。

23、值班人员应按规定时间交接班，值班员未办完交接手续时，不得擅离岗位。在处理事故时，不得交接班。如事故一时难于处理完毕，由交班人员负责继续处理，接班人员协助处理。

24、电线穿过墙壁、地板或与其他物体接触时应用瓷或金属的套管加以隔绝。在其他部位增设新的线路，如不用金属套管，必须使用铅皮或胶皮电缆线；

25、配电房等重要电气设备房内要严禁吸烟。如在室内动用明火，需经保安部同意，并采取相应的措施；

26、7值班电工在负荷高峰时间应抄录用电负荷及运行数据。值夜班电工应每隔三天关灯检查一次，以便发现放电、发热、电晕等不正常现象。

27、12做好交接班记录。

28、2交班人在交班前应做好交班准备工作，并对接班人进行“四交接”：到位交接，现场交接，图纸交接，实物交接。

29、4.2上级命令和有关通知、操作指令的落实情况。

30、5.3交班人未进入岗位，特别是值班负责人未到时。

31、5.3刀闸操作由操作人填写操作票，发令人应在“监护人”一栏中签名并对操作过程进行监护，每张操作票只能填写一个操作任务。

32、5.8操作中发生疑问时，应立即停止操作并向值班负责人报告，弄清楚后再进行操作，不得擅自更改操作票和随意接触闭锁装置。

33、4在几个电气连接部分上依次进行不停电的同一类型的工作，可以发给第二张工作票。

34、1.4管好门窗以防雨、雪打入，并配备足够、有效的电气灭火器材。

35、2.4管好、用好各绝缘工具。

36、4严禁不验电接地在停电设备上工作。

37、配电房的电气设备的各种安全保护装置必须保证完整、准确、灵敏和有效。变压器和电缆等处不得漏油。经常检查各部件的功能情况，发现问题要立即采取有效措施，并及时修复；

38、高压设备发生接地时，室内不得接近故障点４米以内，室外不得接近故障点８米以内，维修工作人员应穿绝缘鞋，戴绝缘手套。

39、3、倒闸操作由操作人填写操作票，发令人应在“监护人”一栏中签名并对操作过程进行监护，每张操作票只能填写一个操作任务。

40、8、操作中发生疑问时，应立即停止操作并向值班负责人报告，弄清楚后再进行操作；不得擅自更改操作票和随意解除闭锁装置。

41、10、装卸高压熔断器时，应戴护目镜和绝缘手套，必要时使用绝缘夹钳，并站在绝缘垫或绝缘台上。

42、启停1000千瓦以上（包括1000千瓦）的设备，必须和二厂3万5千伏负责人进行电话联系并得到允许后方可操作，同时做好启停记录。

43、带有计量装置的配电柜，其计量装置要满足要求，计量装置的试验、校验应由有资质的电业部门负责。

44、配电室工作人员应恪尽职守，加强团结，同心同德地维护好配电室的一切设备和设施。

45、设备经过检修、改造或长期停用后重新投入系统运行；

46、严重缺陷:对人身和设备有严重威胁,不及时处理有可能造成事故者;

47、安装交接有关资料；

48、禁止在本单位所不能控制的电气设备上进行工作及挂临时地线。

49、配电室内、院内，不堆放易燃，易爆物品及其它杂物，保持良好的卫生状况。

50、配电室工作人员应恪尽职守，加强团结，同心同德地维护好变（配）电室及一切设备和设施，为我项目的安全用电努力工作。

配电房管理制度 50句菁华（扩展3）

——酒店厨房管理制度 50句菁华

1、在清洗机械设备时如绞肉机，搅拌机，要先切断电源，再清洗，清洁锐利的刀片时要格外谨慎，洗擦时要将抹布折叠到一定的厚度，由里向外擦。

2、厨房重地严禁抽烟，如发现一次每次罚50元，不准进入大厅逗留、闲聊、吸烟等（厨师长除外）。

3、所有厨房员工必须节约用水、用电、油、燃料等，注意消防安全，特别是值班员工要做到人走灯灭、水停、门关，所有厨房燃料关好阀门，各种菜式收捡好方可下班，如发现菜品误捡，油阀没关等现象，值班人员和主配一起处罚每人次罚50元（主配罚100元），严重影响工作正常操作的加倍处罚。

4、菜内发现发丝，铁屑或其他厨房用品，追究负责人责任，如查不出，配菜员、炒菜员和传菜员*摊此菜的赔偿金。

5、每月厨房必须推出5—10个新菜式，不足的缺一道罚款200。

6、对菜谱、菜单进行标准、标最化制订。

7、环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则。

8、因工作失误造成火灾、火警、被偷、被盗、被骗或其它事故的，除由当事人赔偿全部损失之外，还须视情节重轻给予不同程度的处罚。

9、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。

10、所有厨房员工必须节约用水、用电、油、燃料等，注意消防安全，特别是值班员工要做到人走灯灭、水停、门关，所有厨房燃料关好阀门，各种菜式收捡好方可下班，如发现菜品误捡，油阀没关等现象，值班人员和主配一起处罚每人次罚50元(主配罚100元)，严重影响工作正常操作的加倍处罚。

11、厨房每天十一点以前，下午5点以前必须检查并落实打荷的配料、调料以及所有开餐前的准备工作。切配：(1)主配每天必须认真仔细的造好第二天的进菜单以及统计好各种菜品的数量和质量;(2)每天十一点以前必须做好厨库统计表《含急推、主推及估清》，积极与前厅点菜部进行交接;(3)监督每道菜品的数量和质量，以及切配的准备工作和质量《包括刀工以及所有的切法》，违者罚款50-100元。

12、厨房行政管理由厨师长负责，必须执行厨师长的合理指示，认真完成厨师长下达的各项任务，严格执行一句，一个指令，先执行，后申述的原则，不得顶撞，违者罚款50元，严重者开除。

13、厨房部每周五例会，总结上周菜品出品质量问题，并与一切不足问题。

14、厨房考勤制度

15、厨房设备及用具管理制度

16、进行厨师脱产培训、在岗培训指导。

17、合理调动，安排各小组组长、厨师、厨工的人员配置。

18、制定厨房的操作规程及岗位职责、确保厨房工作正常进行。

19、属于个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的责任；属于部门，班组的差错，则追究其负责人员的责任，同时采取相应的经济处罚措施。

20、检查人员应认真负责，一视同仁，公正办事。每次参加检查的人员，对时间、内容和结果应做书面记录备案，检查结果应及时与部门和个人利益挂钩。

21、值班、接班人员下班时要写好交接班日志，不得在上面乱画，及时关闭能源开关，锁好门窗交钥匙。

22、与会人员都应清楚会议性质及讨论的要点，提前准备材料，会议主持者要做好会议进程的全要工作。

23、会议一时不能解决的事宜，应另作处理，由专人跟办，不应费时讨论，不可纠缠不休。

24、会议未形成决定的方案或未被通过的提议，应自觉保留，会后不乱议论，会上决定之事项，厨房各岗位必须自觉贯彻执行，其结果应主动报上。

25、厨房内用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，照价赔偿。

26、节约用料，综合利用成绩突出者。

27、考核工作是一项常规工作，每季度进行一次，行政总厨应协同人事部门做好对员工的考核，使之程序化，制度化。

28、自觉养成卫生习惯，保持工作岗位及卫生包干区的卫生整洁。

29、工作态度及端正，因自身情绪造成菜速、菜质不符合要求者处15—18分，造成客人严重投诉者，买单并处20分。

30、厨师将过期变质食物加工出售，造成客人食物中毒者，承担民事责任并罚20分。

31、新鲜肉类必须在4小时内烹调，或在4小时内冷却至内在温度8度以下。

32、在零下15度至零下18度之间——必须采取行动去改善贮藏温度情况。

33、在零下15度和以上——必须把食物迅速转移到另外适当地方。

34、彩色标识系统

35、指甲刷应装有链子并放在有消毒水的容器内。

36、一次性手套是在接触直接入口食品时使用。

37、所有员工必须穿戴清洁工作衣帽和围裙，禁止在围裙上拭擦手。

38、刀具清洁及消毒程序：

39、洗碗机不能达到82度，应该使用化学品消毒。

40、洗厨用具处应有三个适当容量的水槽作手洗用法。

41、每4小时把管嘴消毒一次。

42、工作台的表面都必须在使用前、在每件工作前和后及接触生食后立即进行清洗和消毒。

43、大多适用于贝类、海鲜、肉类食品。

44、必须使用消毒干净的容器来盛装食物。

45、餐后的剩余食物全部丢弃。

46、当热食存放温度为54—60度时，最长存放时间为2小时，然而再次加热至75度，再过2小时后，将余下食物仍掉

47、一旦冷却，食物就应该贴上标签，加盖并立即冷藏在5度以下。

48、当使用微波炉再热食物时，食物温度一定要到达75度，最少8分钟。

49、垃圾箱应安装塑料垃圾袋，装置轮子以便移动。

50、垃圾箱不应装的过多，纸箱不应丢进垃圾箱内。

配电房管理制度 50句菁华（扩展4）

——机房管理制度 60句菁华

1、房环境要求，温度：21°c±2°c湿度：50%±10%

2、每年进行一次全面检修。

3、不影响其他同学的学习，不随意离开座位，未经老师同意，不准任意离开机房。

4、如机房机器出现机器硬件被盗事故，应及时向班主任及值班老师汇报，及时处理。

5、必须遵守国家法律，打击防止盗版、黄色、暴力等软件流行。坚决杜绝一切与教学无关的信息在校园内传播。

6、非管理人员严禁进入中心机房内，严禁打开服务器、修改内容，严禁非法安装任何种类的软件。

7、对于非法擅自修改IP地址，造成网络运行出错的行为，一经发现，严肃处理。

8、若主页被恶意更改，应立即停止主页服务并恢复正确内容，同时检查分析被更改的原因，在被更改的原因找到并排除之前，不得重新开放主页服务。

9、机房内各种设备统一集中管理，并归类造册，能及时地提供教学使用。

10、机房内各项物品原则上不外借。

11、教学人员因教学或竞赛等情况确需使用磁盘的，在同意并确定磁盘无病毒及其它问题后方可带入使用。

12、注意检查机房的防晒、防水、防潮，维持机房环境通爽，注意天气对机房的影响，下雨天时应及时主动检查和关闭窗户、检查去水通风等设施。

13、移动通信机房的消防工作应坚持“预防为主、消防结合”的方针。移动通信部门应自觉接受当地*消防监督部门的监督指导，严格执行各项消防法规。

14、工作人员、到访人员出入应登记。

15、建立由相关部门参加的安全生产管理领导小组，具体负责防火安全的组织工作。按照“谁主管、谁负责”的原则，网络部与市场部(帐务中心、客服中心)应切实承担起本单位的防火安全职责。加强机房安全管理，要对管理业务范围内的消防安全负责。

16、无人值守基站应配备手提式4公斤二氧化碳或1211气体灭火器，每个布点不少于2具，不得多于5具，最大保护距离不得超过15米，应摆放在明显、便于取用的地点。

17、通信机房内严禁使用电炉子、热水器等电热器具，如必须使用要经主管部门批准;

18、禁止随意搬动设备、随意在设备上进行安装、拆卸硬件、或随意更改设备连线、禁止随意进行硬件复位。

19、通信机房防强电侵入的安全防护装置要经常测试与维护，保护装置受到损坏的，动作迟缓不起作用的要及时更换。

20、为防止天然气侵入，机房电缆进线间应进行封堵，安装煤气浓度报警器。

21、对已使用易燃可燃材料装修的，要拆除或采用防火涂料，进行防火处理，提高耐火等级。

22、对会影响到全局的软件更改、调试等操作应先发布通知，并且应有充分的时间、方案、人员准备，才能进行软件配置的更改。

23、凡是在移动通信楼内使用电、气焊进行明火作业的，必须报公司综合部审核批准，核发并制定严密的防火措施后，方可进行作业。

24、机房按防火要求，要有防火区域分隔。

25、禁止任何人员将机房内的资料、文档、数据、配置参数等信息擅自以任何形式提供给其它无关人员或向外随意传播。

26、机房的日常物品、设备、消耗品等必须有清晰的数量、型号登记记录，对于公共使用的物品和重要设备，必须建立一套较为完善的借取和归还制度进行管理。

27、移动通信机房内严禁工作人员、工程维护人员、设备施工人员等一切人员吸烟。

28、机房工作小组人员应树立团队协作精神。

29、不准在通信机房内进行设备清洗，不准使用汽油等易燃液体，液体擦试地板，使用汽油等少量可燃休擦试设备接点时应在不带电的情况下进行，要禁带电操作。

30、路由器、交换机和服务器以及通信设备是网络的关键设备，须放置计算机机房内，不得自行配置或更换，更不能挪作它用

31、做好操作系统的补丁修正工作。

32、操作人员遵守值班制度，不得擅自脱岗。

33、严格按照每日预制操作流程进行操作，对新上业务及特殊情况需要变更流程的应事先进行详细安排并书面报负责人批准签字后方可执行；所有操作变更必须有存档记录。

34、严格按规章制度要求做好各种数据、文件的备份工作。中心服务器数据库要定期进行双备份，并严格实行异地存放、专人保管。所有重要文档定期整理装订，专人保管，以备后查。

35、业务数据必须定期、完整、真实、准确地转储到不可更改的介质上，并要求集中和异地保存，保存期限至少2年。

36、设备出现故障较小时可由当值教师自行解决，较大故障要及时向相关负责人早报，争取在最短时间内对故障原因予以认定。如不能自行解决，应提请教研组集中人力物力进行处理。如因当值教师疏忽发现问题而不及时上报的，对正常教学造成影响时要追究当值教师责任。

37、机房所用的室内、外用电线路和装置均由具有资质的单位和人员架设、安装和施工。任何个人不得私自进行改动，不得私拉乱接电线。研究生机房用电严禁超负荷运行，严禁使用具有安全隐患的电器设备。熔断装置的熔丝必须与线路允许的容量相匹配，严禁用其他导线替代。

38、研究生机房应建立内部值班制度。对机房运行和安全日检做好记录，对实验室卫生负责清扫。

39、电梯遭到水浸时的处置办法：

40、信息中心负责管理，全面为教学、科研、学术交流、网上资源，管理服务。

41、机房日常管理指定专人负责。

42、未经领导许可，网管人员不得在服务器上安装新软件，若确实需要安装，安装前应进行病毒例行检测。

43、严禁擅自设置或修改网络配置、系统用户名和密码；

44、严禁擅自移动网络设备、改变网络连接；

45、未经主管部门同意，不得擅自接待外来人员参观机房。

46、上机者必须爱护室内设备和财产，不得违规操作或故意破坏。

47、学生上网，是为了获取网上资源。学生浏览因特网要在教师的指导和监督下进行。不准浏览因特网上的不健康网页、游戏和聊天。

48、凡违规操作造成设备损坏的，必须按原价赔偿；故意损坏室内财产、设备的，除按有关规定处理外，按原价的2-5倍进行赔偿。

49、对电脑、电脑桌、凳子进行全面的清扫、擦洗及整理。搞卫生前应切断一切电源，以免发生故障。清理过程中地板应用拖把拖擦干净，主机、显示器、电脑桌、凳子一定用拧干的湿布擦干净。

50、爱护机房设备，遵守操作规程，保持整洁有序，不得在机房内从事与监测工作无关的'事项。

51、值班人员按要求认真填写值班记录。

52、机房内电气控制箱及电器开关表面必须按时清洁除尘。

53、定期清洁环境卫生、保持设备及设施清洁，保证机房的温度、湿度、空气洁净度等环境条件良好，以保证设备的正常运行。

54、服务器安装软件的管理：服务器上不使用外来的光盘与软盘，不装与校园网运行无关的盗版软件。对服务器正常运行所需软件，最好先在其它机器上进行安全运行验证。

55、未经主管领导批准，禁止任何人私配机房钥匙或将钥匙外借其他人员。对于遗失钥匙的情况要及时上报，并积极主动采取措施保证机房安全。

56、机房内相关设备的维修，须做好故障维修登记。

57、机房应保持计算机设备正常运行所必须的温度、湿度等环境要求，安装温湿度报警设施，对运行环境可能出现的不利因素进行监测并预警。这些要求包括但不局限于如下内容：

58、严禁携带易燃X爆品进入机房，因工作需要使用易燃物品时，必须向运行管理单位负责人申请并做详细登记，严格执行操作规程，用后必须置于安全状态，妥善保管。

59、保证机房照明良好，并配备应急灯，灭火器和盘车工具挂于显眼处。

60、毗邻水箱的机房应做好防水、防潮工作。

配电房管理制度 50句菁华（扩展5）

——教育管理制度 50句菁华

1、科研室接受上级科研所、规划办布置的任务，制定年度或学期的科研工作计划，向各课题组下达任务。

2、科研室要做好科研工作的总结，并及时将材料存档。

3、为推进我校科研工作的发展，充分调动广大实验教师的积极性，科研室要做好评比、表彰工作。

4、德育工作要认真执行《*中央关于改革和加强中小学德育工作的意见》、《小学德育纲要》。 认真实施《中小学德育工作规程》等政策法规，在学生中深入开展爱国主义教育，“三个好”（在校做好学生、在家做好孩子、在社会做好少年）和“三个习惯”（良好的学习、行为、生活习惯）的养成教育等。

5、建立校德育领导小组。建立校长、德育处、班级的三级责任教育网。校长根据情况的不断变化，负责德育目标的制订与督导；德育处负责日常德育工作的监督、管理与协调；班级负责逐日的检查、评比、协助处理偶发事件,班主任负责本班学生的教育、管理、家访和后进生的跟踪转化及工作档案的整理。做到分工明确，职责落实。

6、认真实施《德育工程》等政策法规，在学生中深入开展爱国主义教育，利用德育基地、歌曲、影视、宣传栏等对学生进行教育。严格执行每周一升*制度。

7、认真执行体育卫生工作条例，建立健全学校体育、卫生工作制度，建好学生健康卡，定期体检，定期召开运动会。

8、德育领导小组成员在杭好本条块德育工作的同时，还要认真搞好调查研究、总结经验教训，对全校德育工作提出合理建议和最佳实施方案。

9、专职管理教师负责远程教育资源按学科分类、编制目录，负责对资源库的管理。

10、建立和完善学生自主学习远程教育资源登记制。

11、未经管理人员同意，不得随便启用软盘，并不准把非本室软盘放入软驱内。

12、超过500元以上的采购，尤其是单件价值在200元以上的物件购买，由院办公会议定后方可购买，验收后由院长核批报销入帐;

13、创收经费由院长统一管理，分项目具体实施。凡项目本身发生的费用在项目收入中预先开支，待项目完成结算后，将净收益转入学院统一使用与管理。

14、确定选题

15、填写教育科研课题研究项目申请书

16、研究成果有严重政治问题；

17、组织学习有关的法规制度，并遵守一切与研究有关的法规制度。

18、组织成果鉴定及技术资料归档工作。

19、课题鉴定一般采用专家评议方式，包括现场评议或书面评议。鉴定组专家由课题组与相关教科所共同商定，一般由具有中学高级职称的教科专家或行政管理人员5—7人组成。鉴定组专家将按照实事求是、客观公正的原则，通过现场考察、听取汇报、审阅机关结题材料等方法，对课题研究成果进行全面评议和鉴定，形成鉴定组集体意见，由组长填写《成果鉴定书》并由专家组成员签字。「 1」 「 2」 「 3」 「 4」 「 5」 「 6」

20、专家鉴定后送市教科室。

21、科研经费是为了满足开展教育科研活动基本要求而设置的一种经常性支出的费用。

22、学生如身体不适，值班人员或生活老师要及时与家长取得联系，或及时送医院诊治。

23、中心老师要经常检查宿舍、桌椅、电源等，发现损坏及时告知修理。

24、生活老师必须认真贯彻卫生系统有关食品卫生的规定，要进行相应体检。所购物品要严把质量关，坚决杜绝食品安全事故的发生。

25、作业布置要适量，依纲靠本，坚决反对“机械重复”、“题海战术”。减轻学生课业过重负担。

26、厂级教育由厂级安全员负责，并做记录。具体内容如下：

27、部分作业要在课内完成，课外作业一年级一般不留书面作业。

28、辅导既要重视知识的查漏补缺和学习方法上的指导，又要重视学习目的性教育和学习兴趣、习惯的培养。

29、制定、修改、实施公司教育培训制度及年度教育培训计划；

30、部门经理负责讲解本部门相关专业知识、操作技能及操作规程；

31、培训对象：所有新进人员。

32、培训目的：逐步提高员工的综合素质和专业技能，最大限度的提升员工的工作能力。

33、公司的通用管理制度。

34、各部门涉及的法律法规、行业规范及标准；

35、部门认为需要强化培训的其它内容。

36、学校每学期举行三次校会，集中学习安全防护的有关知识，教育学生遵规守纪，确保自身的健康成长。

37、在每年的教师节学校奖励期间，增选2名优秀课题研究人员，给予奖励。

38、课题研究结题后，其档案由学校教科室管理，内容包括：课题规划、《申报表》、研究过程的各种材料、科研成果、《鉴定意见》、成果获奖证书（复印件）等。

39、任课教师对教学的实验设备，体育器材等可能具有安全隐患的教学工具要及时修理，避免学生受伤而出现安全事故；对容易造成学生伤害事故的体育课，活动课要及时进行使用说明和安全教育；

40、学生发生意外事故情况时，学校应迅速采取有效措施。

41、1公司应有必要的安全教育器材，费用在安全技术措施费中列支。

42、2工程部、制造部应充分利用安全教育设施，摄制、录制有关安全生产、劳动保护教育题材及事故案例等内容。不断积累、充实、完善教育史料。

43、三级教育：

44、6行政部对批准来参观、学习人员应讲明一般安全注意事项。

45、7经三级教育后，必须进行考核,考核成绩归档保存。

46、1从事特种作业人员必须经地方*机构（或受委托的公司有关主管部门）进行专业培训考核、取得安全作业证方可操作。

47、2对特种作业人员，工程部每年要组织培训考核。

48、1各级领导应对员工进行经常性的安全思想、安全技术、工艺纪律、劳动纪律和法制教育。

49、2.3开展事故预想及事故紧急处理的训练，分析、讨论事故或事故苗头的原

50、1制造部对员工每年进行一次安全技术考核，考核成绩予以公布并记入档案。

配电房管理制度 50句菁华（扩展6）

——车辆管理制度 50句菁华

1、驾驶员应加强安全法律法规、安全知识和安全技能学习，牢固树立安全第一意识，自觉遵守有关法律、法规和交通规则，禁止酒后驾驶，做到谨慎驾驶，确保安全。

2、办公室对本制度实施情况进行监督检查。

3、每次出车产生费用时，司机应及时附上报相关的凭证交给车辆管理员审核整理。

4、驾驶员做好所驾车辆的日常保养、维护，确保车辆安全状况良好、运行正常，不开带病车。

5、在无出车任务时，驾驶员应听从办公室的统一安排，认真完成领导及办公室交办的其他工作任务。

6、非机动车辆必须按规定的位置停放，严禁在消防通道及楼宇内等随意停放。

7、车辆带货驶离小区，必须有相应的证明，属贵重、大件物品或搬家物品，必须由住户登*字放可放行。

8、本小区车位首先满足在本小区长期居住的业主停放车辆，非本小区业主的车辆，不管与其小区业主任何关系不予提供车位。

9、车辆必须到指定修理厂进行维修。未经批准擅自进行修车、购置零配件或在非指定的厂家修车，其费用不予报销。

10、车队长负责对每台车进行单车成本核算，并每月进行公布，单车成本核算是对驾驶员进行考核的重要指标，直接参与驾驶员工资的发放和年安全奖评比。

11、驾驶员需每天填写行车日志，行车日志将作为对驾驶员考核的重要依据。未填写行车日志的，罚款50元/次。

12、本校在职教职员工的自备车（以学校人事处在编在册名单为准，按现所在的工作校区，一人一车办一证）；跨校区上课及公务，由所到校区的相关学院和部门发给校区车辆出门单。

13、全年包干收费车，年收费标准为：军工路1200元/年，复兴路3600元/年；

14、进入校园停放车辆的应做好安全防范工作，关好车门，贵重物品自身携带，一旦发生失窃，学校和物业公司不承担查找义务和赔偿责任；

15、自行车要按指定地点停放，不准停放在车间、库房、值班室、办公室及有碍生产、影响交通的地方。

16、办公用车实行派车制度。由用车人向分管车辆调度的分管领导提出申请，由分管车辆调度的领导统一进行安排、调度。分管车辆调度的分管领导外出时，由办公室人秘科负责安排调度。车辆调度按照工作的轻重缓急及领导优先的原则，统筹安排，未经分管领导批准或人秘科通知，驾驶员不得擅自出车。司机必须经分管领导或人秘科通知方可出车，并按派车通知规定的时间、地点出车，不得擅自改变。

17、专职司机不得擅自将单位车辆借给他人驾驶，不得公车私用。无驾驶证人员不得驾驶单位机动车辆，如违反造成交通事故或车辆损坏的，由无证驾驶员自负责任，车辆损坏的由其原样修复，情节严重的追究责任。

18、对公司内交通违章，无故造成车辆损坏者,人力资源及行政部可根据违章情节轻重，分别给予批评教育，责令书面检讨或罚款处理。

19、为确保行车安全，驾驶员必须认真钻研业务，定期参加交警队组织安排的安全学习和检查，严格遵守道路交通安全法规，服从交警指挥，严禁酒后开车，不准超速行驶。

20、小学要与接送学生车辆驾驶人签定安全行车责任书，租用车辆的还必须与租赁单位签定安全行车责任书，逐车逐人明确交通安全责任。

21、3车辆驾驶人必须具有合法的相应驾照。

22、5费用报销

23、19工作积极主动，服从分配，同事之间搞好团结互助，有事提前请假，不得无故缺勤。

24、27司机与公司领导或客户同行时，应保守机密，不得随意向他人泄露任何相关信息及内容。

25、本处车辆只能由办公室专职驾驶员和经后勤处考核并批准同意驾驶车辆的兼职员工驾驶，其他人员一律不得驾驶本处车辆。严禁将车辆私自交他人驾驶，严禁公车私用。

26、临时卡片工本费用一年3000元。

27、地面车位以租赁为主，地下车库车位以出售为主，有卡的车主可在地上不固定停车，所有无卡的车辆则停放在小区环道规划车位上。

28、1.2驾驶员驾驶公务车辆外出时，发现车辆存在故障或者问题（车辆无法启动运行），处理流程如下：

29、2.1公务车辆事故发生后，驾驶员意识清醒或者有独立行动能力时，处理流程：

30、3.7行政部及车队队长根据本次事故报告中吸取的经验教训，制定好完善的改善对策计划，并由车队队长负责跟进改善落实进度情况，并及时进行进度及异常结果反馈。

31、4.14驾驶员驾驶车辆到达目的地时，驾驶员应主动下车拉开车门，请用车对接人下车并问明情况得到答复后，返回或在此等候。

32、因过失损坏他人车辆、公共设施等行为的，责任人应照价赔偿。

33、车辆修理完毕，由驾驶员检查、车辆管理人员审核后一并签字，未经审定或不在定点修理厂进行维修的（经局长同意，市外、长途应急修理除外），一切费用概不报销。

34、车辆驾驶实行专人专车，专车专管。驾驶员负责在出车前搞好车辆安全检查及车辆的卫生。

35、当月行车产生的费用，须在次月五日前整清（节假日推延）如过期，公司一律不予报销。

36、对模糊不清或把握不大的问题，谨慎回答交通警察的询问。

37、公车要停放在公司指定的停车场所，未经公司领导批准，所有用车人都不得私自将公车开回家，事情办完之后，用车人要及时将车辆送回公司，否则按公车私用处理，并处罚款200元。

38、如果车辆发生交通事故后，要保护事故现场，及时拨打110报警，并与单位车辆管理部门及汽车租凭公司取得联系，已确定事故职责方及保险事宜。未经批准，驾驶公车外出办私事发生交通事故的，所有损失由当事人负责赔偿；未经批准，将公车借给外人使用发生交通事故的，所有损失由借车人承担。

39、来访的`各级重要部门领导及与公司有业务往来的重要客人等，接待部门部长提出申请，由综合管理部统一安排派车。

40、公司司机出车前，要例行检查车辆的水、电、油及其他性能是否正常，发现不正常时，要立即加补或调整。出车回来，要检查存油量，并及时加油，需尽量避免出车时临时加油。

41、所有装煤车辆，必须在地磅房外排队，首次放行五辆，以后每外出三辆再放行三辆。按序排队的车辆必须持有销售开具的销售单，销售单上必须注明车号、煤种、装煤顺序编号及现金与非现金。

42、所有进出厂车辆必须*车并加盖篷布，篷布必须覆盖整个箱体，并用皮条固定后方可进出厂。

43、3.7 公司所有驾驶人员每天下班前须将公司车辆停放在公司指定的地方后，将车辆钥匙交由管理人员保管。如遇特殊情况车辆当天不能返回公司的，须经部门经理批准。

44、1.5每月由驾驶人员对电瓶外表进行清洁，经常检查电瓶使用情况，保持电瓶周围干燥清洁和有效工作能力。

45、2. 1驾驶人员要严格按照车辆保养相关规定定时对车辆进行保养。车辆公里与保养项目标准见《保养标准表》。

46、特别事项

47、车辆停妥后，在离开前，请再检查停放是否适当，并确认车窗已关好，以防物品失窃。车辆内请勿放置贵重物品，管理人不负保管及遗失赔偿责任。

48、安保部对处罚车辆采取贴条通知方式，并每天在公司内网上予以公布。

49、对进入停车场车辆的管理规定

50、遵章守纪，文明行车，严格执行交通安全法规。

配电房管理制度 50句菁华（扩展7）

——餐饮管理制度 50句菁华

1、严格物品的领用制度，各部门领用，除鲜活食品外的其他物品均需填写提货单，提货手续不完备，库管员有权拒绝发货。

2、上菜前务必先检视菜肴的分类，热类者得以热盘服务，冷类者则以冷盘服务

3、楼面服务员也要做好菜肴、酒类、水果、冷饮的卫生检查工作。

4、瓷器、餐具要存放于消毒柜内，供应各餐厅所需。

5、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒;

6、当有电话订座或来人订座时，应准确地填写订座本，并复述给客人听;

7、严格执行传送菜点服务规范，确保准确迅速;

8、严格执行卫生管理制度，注意设备的维修保养及安全、防火工作。

9、入座：

10、茶水斟倒4/5杯即可

11、询问开始用餐后，服务员要随时将客人用过的空餐具撤下;

12、询问客人用咖啡还是用茶，然后接新鲜的热咖啡和茶为客人服务

13、了解订单情况;

14、迎宾员询问客人是否满意位置。

15、沙发及桌椅上干净，无饭粒、牙签一类的杂物;

16、服务员站立于客人右侧，打开结帐夹，将帐单第一页及所找零钱递给客人，同时真诚地感谢客人;

17、讨论员工重大奖惩事项。

18、餐饮部是食品生产部门和酒店重要营收部门，应认真贯彻“部门是成本中心”的原则，加强经营管理，搞好成本毛利核算，不断提高经济效益。

19、清点时应核对帐册，做帐目相符。

20、各餐厅负责保管铺台使用的口汤碗、筷、骨盆、匙、早茶杯、壶及各种玻璃器皿，不锈钢餐具。

21、本部门人员不得使用为客人提供的餐具，水杯，茶壶等物品。严禁厨房人员使用完好无缺的餐具用于配菜和冷藏食物;对上述情况经劝无效者，以有意损坏物论处，轻者罚款5元，重者按物品的价值论处。

22、服务卫生

23、墙壁：踢脚线不得有污迹，护墙壁定期擦拭，电源板擦干净(注意不能用湿布擦拭，容易搞脏墙面)。

24、冷盆熟食实行按需定量，保证质量。

25、餐饮部质量管理，按垂直领导体制，严格实施逐级向上负责，逐级向下考核的质量管理责任制，餐饮总监向总经理负责。

26、部门应划小质量监督范围，建立质量监督检查网络，作为部门的一个管理子系统，以保证质量管理的连续性和稳定性。

27、食品研究工作的开展要专业领导和厨师群众参与相结合，要研究与培训相结合，开发与营销相结合，评审与奖励相结合。

28、厨师和员工的岗位提高培训，由厨师长、主管从餐饮经营的发展需要出发，根据各岗位的要求与员工岗位技能的实际情况，按照培训内容和培训学时，负责组织落实，并参与讲课培训。

29、厨师和员工的岗位提高培训，于每期结束后将各人的培训考核评估结果，报人力资源部审核。

30、从业人员应具备良好的个人卫生习惯;穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内;不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不得在食品加工和供应场所内吸烟。

31、付款凭证

32、记账凭证处理错误时，应立即更正，交签章证明或重新编制记账凭证。

33、要第一时间确认班表，规划出整个午市/晚市自己该如何安排，确认好可以烤肉的伙伴有哪些，可以调动岗位的伙伴有哪些，并将自己的安排告知所有伙伴，让所有人都清楚自己的职责，确保在用餐高峰期正常运营。

34、晚值班负责分配所有伙伴晚结时需要做的工作内容，清晰的分配好工作及完成时间。

35、检查早班打扫包厢是否符合标准，如不标准就在早班开好会后留下返工。

36、负责货源采购、送配点的索证工作，不得采购无食品供给合格证供给点的食品，对食用油、肉类制品等可由公司指定采购。

37、消防控制室值班操作人员、易燃易爆岗位人员、专兼职消防人员参加培训机构组织的消防职业培训，取得合格证后，方可上岗作业。

38、巡查的内容包括：用火、用电有无违章情况；安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好；室外消火栓、水泵接合器完好情况；室内消火栓、水带、水枪完好在位情况；消火栓、喷淋管道阀门开启情况；消防水池、高位水箱水位情况；消防水泵等供水设备完好情况；湿式报警阀、末端试水装置完好、压力指示情况；火灾探测器、手动报警按钮、电话插孔、喷头在位、是否被遮挡情况；灭火器在位、完好情况；应急广播系统扬声器完好在位情况；防排烟风口完好情况；常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否堆放物品影响使用；消防安全重点部位的人员在岗情况；其他消防安全情况。

39、安全推闩式外开门确定专门责任人负责，确保每班都有责任人负责在紧急情况下使用。

40、处理客人投诉以及突发事件并向上级汇报。

41、安排服务员的工作，保证每一次具体服务工作的落实，传菜出来上菜时，核实是否是客人点的菜，确保无误，营业时间内，督导本班组员工，为客人提供高效率、高质量的服务。

42、全面控制本服务区域内客人用餐情况，随时帮助客人解决问题，提供服务，发现需为客人添加酒水，或撤换烟缸、撤换骨碟时，立即安排服务员或亲自为客人服务。

43、熟悉菜单和酒水情况，积极向客人推销，准确无误记录客人所点项目。

44、保持餐厅环境卫生，保持区域卫生清洁，发现不干净的地方应马上妥善处理，爱护公物。

45、客人对菜品的特殊要求应及时向主管和厨师反映，认真记录客人要求不错报，不漏报。

46、管理好本岗位厨具、用具和设备，下班前要检查是否关好煤气、水电等开关，以免发生事故。

47、负责鱼、虾、蟹等蒸制品的蒸制工作。

48、保管好库内存放的物品，预防盗窃、火灾、食物变质等事故，做好通风、防潮、灭鼠等工作。进出随手关门，严禁闲杂人员入库，库房内禁止吸烟和存放易燃、易爆和有毒有害物品。

49、就餐人员必须到餐厅就餐,不得将食品带到办公楼内用餐。

50、垃圾要入桶盖好,及时清理外运。