酒楼奖罚制度 50句菁华

1、表彰与奖励的条件和分值

2、一般过失

3、随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。

4、在规定的禁烟区内吸烟。

5、工作时间擅离岗位，串岗或扎堆聊天，不经请示擅带酒店外人员进入酒店。

6、对上级分派工作迟缓、拖延，工作责任心不强，粗心大意，造成工作差错，情节轻微者。

7、在卫生检查中发现多处不合格者。

8、一个月之内受到两次口头警告者。

9、工作不认真、不热情受到客人或领导投诉。

10、工作时间高声喧哗以至影响客人休息。

11、由于个人工作失误而影响对客服务工作。

12、违反各岗位的工作程序或规章制度以至造成工作隐患。

13、用不适当的手段干扰他人的工作。

14、提供不真实不准确的报告、表格或材料。

15、上班时饮酒或带有醉态。

16、侮辱、诽谤、殴打、恐吓、威胁、危害同事和领导或打架斗殴。

17、记一次大过失或两次小过失或警告后仍无明显悔改表现。

18、优质服务，受到酒店领导或客人好评。除表扬外，可奖励15元以上。

19、责任心强，及时发现各种隐患，防止事故发生。除表扬外，可奖励20元以上。

20、浪费原材料者，视情节轻重，处以罚款，警告，以致开除；

21、不爱惜厨房工具者，视情节轻重，处以罚款，警告，以至开除；

22、在宿舍吵嚷打闹，造成邻居投诉者，罚款10元/次，超过两次开除宿舍，自行解决住宿；

23、划菜员不向传菜员报菜名，桌号，罚款5元/次；

24、划菜员报错桌号或传菜员报错桌号，造成本店损失的，按菜谱价格赔偿；

25、下班前不关灯，不关煤气，或不关抽油烟机，究其责任人责任，罚款10元/次；

26、在店内打架斗殴，造成严重影响的医药费自理，假期工资，损环的公共财物由当事人照价赔偿。同时视情节轻重，给予行政罚款。

27、员工在店内拿商品不付款或有意少付款的除补付余额外还须观其认错态度和商品金额的多少，处于倍的罚款。

28、当班制作人员因自已有事与其它当班人员私搭协议，擅自调换，顶替以致影响出菜速度和产品质量的作旷工论处，并予以罚款XX元。

29、制作人员不按菜肴的质量标准要求做菜，产品粗制滥造，影响产品质量，酒店信誉的除按价赔偿损失外，还应按菜肴同等数量或倍予以罚款。

30、制作人员不经服务员传菜，直接给亲友，熟人等顾客配菜、炒菜，份量擅自加多的罚款XX元。

31、员工进入厨房。凉菜间偷拿、偷吃食品的罚款XX元，制作人员在场，不予制止的并罚。

32、工作时饮酒或睡觉;

33、不遵守员工宿舍规定;

34、上下班不按时打卡或签到;

35、工作时在工作地点以外地区游逛;

36、在上班时间或在员工餐厅以外的地方吃喝或嚼口香糖;

37、报告工作时不诚实;

38、未经公司或客人许可进入宾客房间;

39、浪费酒店财物，如餐具，食品，纸张等;

40、制造或传播有损酒店、客人或员工的闲言碎语;

41、为其他员工打卡;

42、拿取/食用酒店或客人的食品或饮料，尚不构成盗窃的;

43、为个人目的向客人多收或少收或更改帐单/收据;

44、违反国家其它法令;

45、由于失职，造成酒店较大损失或宾客投诉的。

46、服务技能优越，能够其他带领员工共同进步的;

47、对酒店经营管理提出合理化建议，并证明行之有效的;

48、3个月内连续两次以上受到通报表扬的;

49、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。

50、当班时吃东西、看电视，用酒店电话办理私人事情。

酒楼奖罚制度 50句菁华扩展阅读

酒楼奖罚制度 50句菁华（扩展1）

——企业奖罚制度 50句菁华

1、能保质保量完成领导交办的重大或特殊任务,在提高服务质量方面有显着成绩的；

2、在技术改进或提出合理化建议上取得重大成果或使公司在经营管理中取得显着效益的；

3、制止或挽救事故有功,使公司和业主及住户利益免受损失的；

4、在集团内部及公司外部报刊杂志上发表稿件者。

5、奖励程序

6、无故离岗十分钟以内者。

7、安全管理人员非上班时间穿制服外出管辖区者。

8、轻度过失3次以及3次以上者；

9、当班时喝酒或酒后上岗者；

10、年累计旷工达6天以上的或连续旷工3天以上的；

11、在单位或宿舍内打架斗殴的；

12、虚报伪造发票冒领费用的；

13、亏空公款者；

14、故意参与危害公司或其他职员的活动；

15、玩忽职守，违反技术操作规程和安全规程，违章指挥或隐瞒工作过失造成事故或损失的；

16、以上提及的过失内容非尽完备，员工如有过失行为，而未列入以上各类过失中，公司有权决定过失类别，并做出相应的处理。经公司研究后增补的条款，将自动成为员工行为规则的一部分。

17、办公室、本部门审核；

18、向公司提出合理化建设，被公司采纳，并取得一定效益的；

19、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出者；

20、轻微过失致发生工作错误造成损失的罚款50元；

21、院内鼠、蚊、蝇密度达标，厕所有专人每天打扫，保持清洁无臭味、管道畅通、无滴水。

22、保持院内花草树木完整、美观、地面无枯败枝叶、杂草和弃物。

23、生活区分片负责人要做好片内卫生监督检查工作，责任人有权对片内违反制度当事人进行*告、处罚。

24、卫生管理人员，要负责好大院卫生工作，每天要巡回视察，发现问题及时处理。

25、垃圾桶6-9月份每隔2周消毒一次，其他月份每月消毒一次，未达标者罚款50元。

26、检举、揭发损害公司利益或违规行为，抵制歪风邪气，事迹突出的；

27、满勤奖：员工当月上班出满勤无迟到、早退、请假、擅自离岗、旷工等行为，当月上班出满勤无迟到、早退、请假、擅自离岗、旷工等行为,当月奖励15元，在发放当月工资时发放。

28、表现优秀、有一定工作经验的员工，可以自我推荐，经公司核准培训合格后经予调整新的工作岗位。具有高度责任感和爱岗敬业精神，有管理经验和管理能力的，可培训晋升为管理人员。

29、旷工：未请假或未经批准而不上班的，按旷工论处，旷工一天扣罚三天工资。当月累计旷工达三天，按自动离职处理。

30、离职：厨房员工离职应提前15天用书面形式向本公司食堂主管提出，由食堂主管报请公司经理批准，公司在15天内给予批复结算工资，在此期间擅自离岗，按旷工处罚。

31、在上班时间睡觉者，罚款50元。

32、上班时间看与业务无关的书籍、报刊、杂志、影碟者，罚款50元。

33、董事会或总经理批准。其中，属董事会聘任的员工，其获奖由监察委员会审核，董事会批准；属总经理聘任的员工，其获奖由*审核，总经理批准。

34、滥用职权，违反财经纪律，挥霍浪费公司资财，损公肥私，造成经济损失的；

35、有其他违章违纪行为，董事会或总经理应予以处罚的。

36、遵守公司各项章程

37、爱护公司财物爱护转运部公物不浪费、不化公为私

38、须保持作业环境的清洁安全不准在公司转运部吃饭不准在上班时间吃零食不准在公司转运部抽烟

39、研究、制定转运部的规章制度、工作流程、岗位职责等高效的工作方式

40、转运部办公环境和工作态度的维护监督

41、本部门单据和员工考勤的审核

42、遵守公司及转运部的各项章程

43、本班与外界的联络沟通

44、遵守公司及转运部的各项规章制度

45、异常货物的处理

46、不良货物的处理安全

47、保证所押车辆中的货物的数量、安全

48、提醒驾驶员行车安全

49、装卸货物须亲自清点数量、规格、型号、品牌、包装等情况必须做到准确、安全

50、各种车辆行驶票据的保存、记录及报销

酒楼奖罚制度 50句菁华（扩展2）

——酒楼管理制度 50句菁华

1、当班期间戴两个或两个以上戒指，佩带耳环等其它饰物者扣5分。

2、指甲过长或涂有色指甲油者扣5分。

3、未按餐厅要求标准，未准时站岗者扣5分。

4、上班期间无故消失，未向上级汇报，给工作带来不便或引发宾客投诉者扣50分。

5、与同事或宾客争吵、污言秽语、编造、传播有损企业和职工利益的谣言，影响团结者扣200分。并给予开除处理。

6、威胁、恐吓领导和同事者扣200分。并给予无偿开除处理。

7、下班后，不当班服务员无故留在营业场所者扣20分。

8、上班时未能将发生的问题或异常情况及时向部门领导报告者扣30分。

9、不服从领导、拒绝或故意不完成任务者扣100分。

10、拒不接受餐饮质检检查者扣200分。

11、因管理不当，造成食品、酒水等过期、变质不报者扣20分。

12、地面有烟头，纸屑等杂物扣5分。

13、窗内、窗台有堆积尘土、玻璃上有污渍扣10分。

14、房屋顶部有蜘蛛网、灰尘，房内设备有尘土扣20元。

15、卫生间保持清洁，发现有脏物、异味扣20分。

16、天花板、墙面、地面、地毯有污渍扣20分。

17、卫生死角，如：地线、桌子底下有杂物扣10分。

18、旷工：

19、各种假期，一律填写员工休假请假单由部门经理批准后，交人力资源部核实，县级以上医院证明，方可休假，并由综合办公室存档。

20、员工每个月事假累计一天将不享受酒店全勤奖励。

21、传菜服务生传错菜扣20分。

22、服务质量差，遇事处理不当与客人顶撞者扣100分。

23、当月受到客人及领导好评者，奖30分。

24、对餐饮部提出合理化建议，并采纳者奖50————200分。

25、帮助客人解决危难，妥善处理病、伤等，受到宾客表扬者奖30分

26、员工必须严格执行酒店的考勤制度，上班时间指到岗时间而非打卡时间，到岗前须到部门签到本上签到，下班时间要签退。

27、前厅部工作人员必须严格执行客人资料保密制度，非经部门经理及酒店管理人员批准不得擅自打印、复印报表，若因报表打印不清晰需要重新打印，废报表应送商务中心进行销毁，行李员送报表至各部门需严格执行签收制度。若违反此项按酒店规定严肃处理。

28、复印完毕，取出复印原件交给客人，如原件是若干张，注意不要将顺序搞乱。

29、如客人要挂帐，请客人出示房卡，并签字。

30、打印程序：

31、每个文件都要询问客人是否存盘及保留时间，如不要求保留，则删除该文件。

32、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。

33、按时上下班，按要求打卡，做到不迟到，不早退。

34、病假须持医院证明，经批准后方可休假。

35、酒店要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。(按照酒店具体要求执行)

36、上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。

37、严禁私自开房。

38、不得与客人发生争执，出现问题及时报告部门经理，由其处理。

39、服从领导的工作安排，保质保量完成各项工作。

40、自觉爱护保养各项设备设施。

41、传话

42、诚实，诚实是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。

43、工作，服从上级管理，团结同事，工作情绪饱满，不以个人原因影响工作，以工作为重，按时 按质 按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。

44、客人有所吩咐或要求应立即记录以免忘记，超出职权无法处理应立即向经理请示，不得擅做主张。

45、在客人面前不说不必要的话 不做傲慢的动作。 三 考勤制度

46、认真执行交接班制度，防止责任不明造成损失，否则双相问责。各部门要有机联系，通力合作。

47、认真做好自身本职工作，熟悉吧台各项饮品的制作。

48、认真做好吧台卫生清洁，检查每天杯具卫生及有无破损。

49、上班时间不得擅自离职，如有事需离开向上级或者同事报告如发现岗位无人问其不知去向做离岗处理。

50、随时保持自己工作区域卫生，台面干净整洁。

酒楼奖罚制度 50句菁华（扩展3）

——门店奖罚制度 50句菁华

1、完成工作任务及时，努力提高服务质量，工作中成绩显著，被领导和同事们一致公认的。

2、努力改善经营管理，提高经济效益，经常提合理化建议且被采纳的。

3、优质服务，多次受到客人表扬或新闻媒介表扬的。

4、上班不按规定着装，不佩戴工牌或不按规定位置佩戴工牌

5、在公司使用亵渎、侮辱性语言辱骂他人

6、利用工作之便与客人拉关系，向客人索取钱物

7、旷工1—2天或累计两次

8、提供对店铺有益的建议；

9、奖励由店铺每月组织评选1名表现优秀者，报送市场部账务审核，奖励从店铺公积金中抽取。

10、未按要求佩带工作证或工牌；

11、非紧急情况下使用店铺电话办理私人事务；

12、违反安全守则或店铺日常纪律(未造成损失者)。

13、嬉闹及聚众聊天；

14、入职后未在规定时间内提供身份证原件及复印件和相关信息资料；

15、滥用店铺折扣或利用折扣作弊；

16、收银员、店长不按规定存款并有挪用货款的行为；

17、在店铺售卖、寄卖非店辅产品或同类产品；

18、未按店铺业务规范操作流程而危及其他员工或顾客的人身及财产损失；

19、书面警告：三次触犯甲类过失或初次初犯乙类过失罚款10元，操作流程同上；

20、上班时间在店铺内吃零食、看书报、杂志，睡觉，化妆、用餐、喝水、玩手机等类似行为；

21、仓库标识不清，帐卡不齐；

22、工作时间外出或聊私人电话；

23、拒绝执行上级授权范围内的工作指令；

24、未经批准或办理手续、私自动用、外借公司财物；

25、上、下班不打卡；当月未打卡一次扣罚5元，二次扣20元，三次扣50元；四次或以上扣100元（有特殊情况由店长递交考勤时注明原因）

26、不接待顾客或有意怠慢顾客，罚款20元以上；

27、在店铺内及工作时间内讲粗言秽语、随地吐痰、乱丢垃圾，罚款20元以上；

28、讲同事之间的闲话、讲是非，做有损团结的事，罚款100元；

29、损坏公物，视情况给予10元以上罚款；

30、个人丢失公物公款或集体失物，当事人均要赔偿；

31、代别人打卡，一次两者均罚20元，二次两者均罚50元；

32、在店内私售物品、做分外之业务；

33、涂改票据、欺瞒上司；

34、连续旷工三天或月累计达三天；

35、提出合理的、经实践证明是特别有利于销售的建议或措施；

36、为维护公司利益敢于同错误的言行作斗争，主动检举有损公司利益的人或事；

37、主动协助保安抓获盗窃和捣乱分子，在重大事故面前挺身而出或防患于未燃；

38、如违反以下条款者，企业将给予当事人辞退处分，并扣发当月工作作为经济处罚；

39、消极怠工，刁难欺骗上级，执行力差，谩骂顶撞上级者；

40、和顾客顶嘴吵架造成围观者；

41、违反服务言语规定者；

42、在办公室（区）或柜台、卖场等公众场所说笑、打闹者；

43、在营业期间收银员伙同他人作假账、私分款项者；

44、违反以下条款者处部门负责人10-20元罚款，当事人5-10元罚款；

45、工作期间看书、看报、打扮、修指甲者；

46、私自使用药品塑料袋等公共财物者。

47、自盘后的盘点表及时交于财务留档，每月店长会必须交本月所有盘点记录，并且自盘表上要写清楚门店名称、盘点日期及调帐单号等要素。自盘出现串款、串色或盘盈、盘亏等情况，要在2日内给予调帐，并在系统备注栏中标明调账原因，不可简单登记“调账”字样，并做出正确的日结单交公司财务审核，以保证帐实相符。

48、抽盘后

49、系统有负数库存5件以下罚款50元，5件以上视情况定罚款额度。

50、盘点时间现规定每月10号11号，25号26号四天（节假日顺延）为两次盘点时间，月中盘点大数，月末盘点明细，

酒楼奖罚制度 50句菁华（扩展4）

——员工奖罚制度管理 100句菁华

1、经济处罚；

2、节假日经常加班，并取得显著效果者；

3、工作流程中每一流程责任人要对前面各个流程的执行情况进行监督、检查，如发现上一流程有问题，有权拒绝继续进行下一道流程，并有权向所属部门主管或经理提出申诉或向公司进行投诉。若未对上一道流程进行检查，或发现问题但未提出或解决，则所发生一切后果与损失，由本人及所在部门承担，进行处罚；

4、1.1奖惩有据的原则：奖惩的依据是公司的各项规章制度，员工的岗位描述及工作目标（承包指标）等。

5、1.4有功必奖，有过必惩的原则：严防公司员工特权的产生，在制度面前公司所有员工应人人*等，一视同仁。

6、4为处理员工因违纪过失或责任过失行为而填写的表单为过失单。处罚和惩戒通知单必须知达本人，对于不合理、不公*的惩罚，员工有申诉的权利。

7、2奖励的方式分经济奖励、行政奖励和公司特别贡献奖三种。

8、5公司特别贡献奖包括荣誉及其它物质奖励，由董事会视具体情况确定奖励内容。

9、7员工有下列事件之一者给予嘉奖，并颁发奖金元，奖金随当月工资发放。嘉奖通报全公司。

10、7.2品行端正，恪尽职守，堪为全体员工楷模者；

11、7.5经“员工合理化建议审议委员会”评审等级为C级的合理化建议，在应用中取得效果者。

12、8.3检举揭发违反公司规章制度或侵害公司利益的行为，为公司挽回形象或财产损失者。

13、8.7经“员工合理化建议审议委员会”评审等级为B级的合理化建议，在应用中取得较好效果者。

14、9.2全年能超额（＞30%）完成上级下达的工作任务者。

15、2.1检查员工遵守公司的各项工作纪律、规章制度的情况，一切违反有关纪律、规章制度的行为构成违纪过失，填《（违纪）过失单》。

16、3.2行政处分分为警告、记过、记大过、辞退、开除。

17、4.1迟到、早退在半小时之内者。

18、4.4说脏话、粗话者。

19、4.10在食堂就餐，乱倒饭菜者。

20、5.5部室内发生重大事情，如物品丢失等，未能及时上报有关部室或主管领导者。

21、6.7因操作不当，造成仪器、设备损坏者。

22、7员工有下列事件之一者给予记过处分，同时给予元经济处罚，如造成损失并负赔偿责任。记过通报全公司。

23、7.5对上级指示或有期限命令，无故未能如期完成致影响公司权益者。

24、7.6不服从主管人员合理指导，屡劝不听三次以上者。

25、7.8培训无故旷考者。

26、7.10对能够预防的事故不与和不积极采取措施致使公司利益受到2000元以内经济损失者。

27、8.5伪造病假单证明或无病谎开病假证明者。

28、8.11年度内累计记过三次者。

29、9.2连续旷工五天（含）以上，或一年内累计旷工十天（含）以上者。

30、9.9偷盗、侵占同事或公司财物经查事实者（同时移交司法机关处理）。

31、9.12造谣惑众诋毁公司形象者。

32、9.16参加非法组织，经劝告不改者。

33、恪尽职守，爱岗敬业，在本职工作中做出突出贡献的；

34、工作主动性强，常提合理化建议，创造了较好的效益。

35、不按规定请销假、擅离职守、无故旷工的；

36、在工作场所打架斗殴、酗酒滋事、聚众赌博等扰乱工作秩序的；

37、消极怠工、工作不到位，未完成工作任务的；

38、工作马虎、违反管理规定，造成企业浪费和损失的；

39、形成处理决定后应在一定范围内公布，并书面通知本人，同时抄报当地劳动争议仲裁委员会等有关部门，并将人事档案移交当地劳动保障部门。

40、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。

41、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

42、上班期间，没有客人，员工不的随意在沙发、座椅上坐躺。

43、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。

44、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门经理认可，事毕后补请假手续，否则，按旷工处理。

45、员工在工作时间未经批准不得离职。

46、发现火灾时，情节较小时，尽快用灭火器处理，情节严重时，拨打119。

47、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、扣工资、停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职表，失职表交失职的员工签收，副本送主管部门负责归档。

48、不经许可带妻子、丈夫、男女朋友等进入酒店。

49、上班时间打瞌睡；在酒店内赌博或观看赌博；

50、优秀奖：对食堂各项工作积极主动，爱岗敬业，表现优秀者，公司经予100-200元奖金，每季度评审一次，年终发放。

51、特别奖：对公司的业务、管理技术、厨房内部存在的问题等提供建议性的改善意见，有助提高工作效率、增加经营业绩这意见或建议，用书面形式提交公司，经公司分别研计评审后，（包括如下内容）

52、员工未经批准擅自无故离开工作岗位，参照第一条给予处罚，给公司造成损失的照价赔偿，按损失程度给予扣罚20-30分，并给予警告处分，造成严重损失的，给予扣罚30-50分，并给予记过处分；造成误餐等重大事故的给予扣罚100分，并给予记大过处分。

53、通告表扬;

54、品德端正，工作努力;

55、有其他功绩，足为其他员工楷模。

56、监察委员会或*会同劳动人事部审核;

57、董事局或总经理批准。其中，属董事局聘任的员工，其获奖由监察委员会审核，董事局批准;属总经理聘任的员工，其获奖由*审核，总经理批准。

58、降级;

59、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事情;

60、遗失员工证或员工守则者及未按要求穿戴整洁工作服和佩戴厂牌;

61、在工作场所喧哗、嬉戏、吵闹妨害他人工作;

62、未经许可擅带外人入厂参观;

63、涂改考勤卡，代替他人打卡或接受他人打卡。

64、违反国家法规、法律、政策和公司规章制度，造成经济损失或不良影响的;

65、违反安全规定措施致公司蒙受重大不利;

66、偷窃同事或公有财物;

67、拒不执行董事局决议及总经理、经理或部门领导决定，干扰工作的;

68、散布谣言，损害公司声誉或影响股价稳定的;

69、无正当理由累计旷工三日，在外从事同类产品职业或在假期在外另谋职业;

70、其他重大过失或不当行为，导致严重后果;

71、业务技能优秀，不迟到，不早退，不请假，无旷工。

72、操作不按照规定，不标准服务，违规操作。

73、不服从管理与分配工作。（多次给予开除）

74、为加强公司经营管理，明确奖惩的依据、标准和程序，使奖惩公开、公*、公正，更好地规范员工的行为，维护正常的生产秩序和工作秩序，鼓励和鞭策广大员工奋发向上，创造更好的工作业绩，根据国家有关规定并结合国畜的实际情况，制定本制度。

75、发物料人员不能及时清除办公区内包装物。

76、说脏话、粗话者。

77、在所管辖区域内，有长明灯、长流水者。下班后所辖区域窗户未关，所用电器（电脑、打印机、饮水机等）电源未切断者。

78、未经批准擅自串岗怠慢工作者。

79、私自移动消防设施，因操作不当，造成仪器、设备损坏，经济损失在500元以下者。

80、不认真执行公司规定，推卸责任，刁难顾客，使矛盾上升造成顾客不满或投诉，产生恶劣影响者。

81、对能够预防的事故不积极采取措施致使公司利益受到2000元以内经济损失者。

82、违反部门工作流程，给工作造成损失，且损失在2000元以下的。

83、虚报业绩、瞒报事故而蓄意妄取成绩、荣誉和个人私利者。

84、私自将客人或同事遗忘的物品收归己有，价值在200元以下者。

85、利用工作之便和业务关系请客、送礼、行贿、受贿为个人谋取好处者（同时移交司法机关处理）。

86、无理取闹、聚众闹事、打架斗殴、影响生产秩序、工作秩序和社会秩序者。

87、在职期间刑事犯罪者。

88、擅自以公司名义对外发表言论或进行与本公司无关的业务活动者。

89、以不正当手段窃取公司机密，并向外界泄露、宣示、收受好处者。

90、违反职业道德，泄露公司机密，使公司蒙受损失者。（同时移交司法机关处理）

91、年度内累计记过三次者。

92、未经订包厢经理的同意和担保，私自与客人外出、吃夜霄吃饭等，自负责任。客人没走，自己提前下班，并罚款二百元/次。

93、严格遵守公司炒房制度，你陪的客人要上房休假，你在在哪个包厢上班就找这个订包厢经理要房卡。私自找非本订包厢经理拿，罚款200元/次。

94、违反规定携带私人物品上岗

95、下班后无故逗留在饭店，

96、未将已发生的事故及异常情况向领导汇报。

97、对客人不礼貌或与客人争吵。

98、旷工：教师旷工每节课扣40元，其它人员每旷工半天扣40元。晚自习未到扣10元。

99、教师有以下行为者：

100、不服从工作安排和调动，有意扯皮者赞成严重后果者。

酒楼奖罚制度 50句菁华（扩展5）

——员工奖罚制度 100句菁华

1、满勤奖：员工当月上班出满勤无迟到、早退、请假、擅自离岗、旷工等行为，当月上班出满勤无迟到、早退、请假、擅自离岗、旷工等行为，当月奖励15元，在发放当月工资时发放。

2、员工未经批准擅自无故离开工作岗位，参照第一条给予处罚，给公司造成损失的照价赔偿，按损失程度给予扣罚20—30分，并给予警告处分，造成严重损失的，给予扣罚30—50分，并给予记过处分；造成误餐等重大事故的给予扣罚100分，并给予记大过处分。

3、总经理办公会议会审；

4、通报批评；

5、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出者；

6、对同事恶意攻击或诬告、中伤他人、制造事端者罚款100元；

7、不配合各部门工作的罚款100元；

8、员工有下列行为者，处以批评的行政处罚，同时处以经济处罚。

9、迟到、早退、外出不登记，不着工装，不戴工牌者。

10、在办公区内、公司门口、走廊抽烟、扔烟蒂、扔废纸等垃圾者。

11、发物料人员不能及时清除办公区内包装物。

12、工作时间和工作场所，衣冠不整、奇装异服影响公司形象者。

13、非工作要求午餐饮酒者。

14、工作中发生意外却不及时报告公司者。

15、不认真执行公司规定，推卸责任，刁难顾客，使矛盾上升造成顾客不满或投诉，产生恶劣影响者。

16、工作时间酗酒者。

17、年度内累计警告三次者。

18、对下属正常申诉做出阻挠或打击报复经查属实但情节轻微者。

19、年度内累计记过二次者。

20、员工有下列行为者，处以辞退的行政处罚，对公司造成的损失，公司将依法追究其法律责任。

21、擅自以公司名义对外发表言论或进行与本公司无关的业务活动者。

22、以不正当手段窃取公司机密，并向外界泄露、宣示、收受好处者。

23、严重违反公司劳动纪律及各项规章制度者。

24、公司对员工的惩罚处分为经济惩处、行政惩处、工作惩处三种。三种方式可分别实行，也可合并执行。

25、发生下列违纪行为之一的，予以警告：

26、炉灶等设施实行谁使用谁负责的原则。非有关人员未经批准不得擅自使用炉灶等设施；厨师等有关人员应严格按操作程序使用炉灶等设施，下班前应对有关设备进行全面清洁，并检查水、电、煤气的阀门是否关好；定期对有关设备进行检查保养，违者每项给予30分以下处罚；造成事故的，根据情节轻重给予20-50分处罚，并给予严重警告处分。

27、通告表扬;

28、晋升提级;

29、品德端正，工作努力;

30、有其他功绩，足为其他员工楷模。

31、董事局或总经理批准。其中，属董事局聘任的员工，其获奖由监察委员会审核，董事局批准;属总经理聘任的员工，其获奖由*审核，总经理批准。

32、对同仁恶意攻击或诬告、伪证而制造事端;

33、泄漏生产或业务上机密;

34、撕毁公文或公共文件;

35、因行为不当，公司无法再对其信任;

36、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。

37、上班期间，没有客人，员工不的随意在沙发、座椅上坐躺。

38、不经许可带妻子、丈夫、男女朋友等进入酒店。

39、对客人和同事不礼貌，说辱骂性和无礼的话，发表虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工的声誉；在酒店内危害任何人员，殴打他人或互相打架。

40、触犯国家任何刑事罪案。

41、工作积极，团结同事。

42、不经请假，随意旷工。

43、1.3奖惩公开的原则：为了使奖惩公正、公*，并达到应有的效果，奖惩结果必须公开。

44、3惩戒的方式有经济处罚与行政处分两种。

45、4.1迟到、早退在半小时之内者。

46、7.6不服从主管人员合理指导，屡劝不听三次以上者。

47、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。

48、工作时间内擅离工作岗位者或无故迟到、早退、旷工;

49、因过失以致发生工作错误情节轻微者;

50、妨害现场工作秩序或违反安全卫生工作守则;

51、无故不参加公司安排的培训课程;

52、初次不遵守主管人员指挥;

53、散布谣言，损害公司声誉或影响股价稳定的;

54、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

55、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。

56、酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人

57、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门经理认可，事毕后补请假手续，否则，按旷工处理。

58、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。

59、酒店内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。

60、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。

61、2员工的表现只有较大地超过公司对员工的基本要求，才能够给予奖励，达到或稍稍超出公司对员工的基本要求，应视为员工应尽的责任，不应得到正常待遇之外的奖励。

62、4为处理员工因违纪过失或责任过失行为而填写的表单为过失单。处罚和惩戒通知单必须知达本人，对于不合理、不公*的惩罚，员工有申诉的权利。

63、5对员工奖惩采取拖延、推诿或不办等方式的管理人员，人力资源部应及时提出处罚建议，下达《责任过失单》。

64、8.1全年能超额（10%—30%）完成上级下达的工作任务者。

65、1惩戒的目的在于促使员工必须和应该达到并保持应有的工作水准，惩前毖后，从而保障公司和员工共同利益和长远利益。

66、5.7一周内本部室员工有5人次（含）违纪者。

67、7.1工作时间酗酒者。

68、9.14在职期间刑事犯罪者。

69、总公司将拿出当月奖金的8%作为对*时工作表现突出的员工奖励基金。

70、恶意阻碍公司物品回收的，扣当月奖金的50%。

71、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。

72、在营业场所奔跑者。

73、当班时间聚堆聊天。

74、随地吐痰、乱抛杂物或大声喧哗。

75、不服从上级合理指令。

76、散布虚假言论，对饭店同事的名誉进行恶意。

77、其它应处于书面警告的严重过失。

78、酗酒、、打架者。

79、其它应予以辞退或开除的严重过失

80、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。

81、营业期间无正当理由早退者。

82、旷工：教师旷工每节课扣40元，其它人员每旷工半天扣40元。晚自习未到扣10元。

83、不服从工作安排和调动，有意扯皮者赞成严重后果者。

84、员工过生日时，酒店统一为其提供礼物或活动如统一就餐。

85、上下班拒绝酒店管理人员或授权人员的检查。

86、堵住公司的经济漏洞，并为公司挽回经济损失者。

87、能尽职尽责的做好本职工作,能互相帮助,积极搞好团结工作,并能坚持不懈者,奖励5—10分。

88、完成本职工作的前提下,主动协助其他部门或上级领导,使工作完善并达到一定的成效者奖励5—10分。

89、未经许可擅自操作、使用本职权限以外的设备、仪器以及物品的；

90、损坏生产

91、惩罚：公司的处分处罚措施从高到低分为（可合并执行）：

92、1.3为维护企业利益，在对外经济活动中能一次性为公司节约资金3000元以上或换回经济损失5000元以上的，经核实确有其事，予以奖励。

93、1.4对提出并实施重大技术革新，经评定，确具有实用价值，能节约资金或提高效率的，予以奖励。

94、1.10日常福利：是指年度或季度给予员工临时性的冬季取暖费、夏季降温费、重大节日礼品、春秋旅游等费用；

95、1.11生日蛋糕是指凡公司转正后员工，以身份证上登记日期为准，每年给予员工的一次性鼓励或生日贺礼。

96、工作态度粗暴，有投诉反映并经核查确有其事的；

97、2.4.4违反公司相关制度经领导指出后仍不修正者扣当事人当月工资50元，当月违反3次以上者，加倍扣罚；

98、2.4.8在禁烟禁火区未经主管领导同意，擅自明火的；处予100元的罚款。

99、恪尽职守，爱岗敬业，在本职工作中做出突出贡献的.；

100、工作马虎、违反管理规定，造成企业浪费和损失的；

酒楼奖罚制度 50句菁华（扩展6）

——员工的奖罚制度 60句菁华

1、经济处罚：各类行政处罚附带相应的经济处罚。

2、为个人目的下班后在酒店逗留，影响他人正常工作的;

3、上下班不按时打卡或签到;

4、未遵守酒店经营程序，导致酒店，客人或员工损失;

5、未通知有关人员而无故缺勤一天，未对工作造成较大影响的;

6、在未通知的情况下，无故缺勤连续两天或本月累计两日;

7、骚扰、欺辱，危害饭店客人或员工;

8、斗殴或怂恿打架斗殴;

9、处分的有效期：告诫1个月，警告3个月，留店察看6个月。

10、积极参加文化和业务培训，业务和文化考核达标并名列前三名的;

11、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。

12、当班时吃东西、看电视，用酒店电话办理私人事情。

13、表彰与奖励的条件和分值

14、处罚程序

15、在规定的禁烟区内吸烟。

16、在公共场所或当班时仪容不整不按规定着装，如歪带工牌、头发不整、依靠墙壁等。

17、违反有关规章制度或部门规定，情节轻微的。

18、一个月之内受到两次口头警告者。

19、擅自动用宾客的物品或器具，未经批准私自使用酒店设备。

20、三个月之内受到两次记小过失处理。

21、对外界发表有关酒店的污蔑性言论，发表有损酒店声誉的言论，严重损坏酒店形象。

22、责任心强，及时发现各种隐患，防止事故发生。除表扬外，可奖励20元以上。

23、见义勇为，保护集体和宾客财产生命安全。除表扬外，可奖励30元以上。

24、及时发现隐患（例如下班前发现煤气阀门没关），避免危险发生者，奖励20元。

25、制作人员不按菜肴的质量标准要求做菜，产品粗制滥造，影响产品质量，酒店信誉的除按价赔偿损失外，还应按菜肴同等数量或倍予以罚款。

26、私吃客人遗留食品或酒店赠品。

27、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。

28、在营业场所奔跑者。

29、当班时间聚堆聊天。

30、不保持仪表的整洁及制服整齐或未淡妆上岗。

31、当班时办理私人事务，打私人电话，翻阅与工作无关的书刊、杂志，看电视，听录音机等。

32、对客人不礼貌或与客人争吵。

33、蓄意破坏公物或客人物品者。

34、私自领用客人存酒据为己有者。

35、保卫科人员不注意形象；不认真履行工作职责；对社会闲杂人员不予劝出；粗暴对待来访家长和领导者。

36、教师有以下行为者之一：

37、未经许可乱收费，影响较大者。

38、员工推荐、本人自荐或部门提名；

39、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出者；

40、其他对公司做出贡献者，总经理认为应当给予奖励的

41、对同事恶意攻击或诬告、中伤他人、制造事端者罚款100元；

42、遗失经营管理之重要文件、物品或工具罚款50元；

43、不按时参加公司的会议培训罚款30元；

44、违反《劳动合同》或工作要求情节严重；

45、挑动是非，破坏团结，损害他人名誉或领导威信，影响恶劣的`；

46、公司提倡奖惩制度与严格管理相结合的方式，以严密的考核为依据。在奖励上要针对员工对公司的贡献大小，而采用不同的形式奖励；对违反公司规章制度，给公司造成经济损失和不良影响的员工，要给予严肃处罚。

47、员工有下列行为者，处以批评的行政处罚，同时处以经济处罚。

48、员工有下列行为者，处以警告的行政处罚，同时公司将根据违纪的严重性，辅以经济处罚。

49、工作时间内手机关机，无法取得联络者。

50、非工作要求午餐饮酒者。

51、无正当理由，培训旷课者。

52、管理不力，对下属放任自流者。

53、工作时间酗酒者。

54、不服从上级领导工作安排，对上级指示或有期限命令，无故未能如期完成致影响公司权益者。

55、培训考试作弊者及为作弊提供方便者。

56、私自将客人或同事遗忘的物品收归己有，价值在200元以下者。

57、无理取闹、聚众闹事、打架斗殴、影响生产秩序、工作秩序和社会秩序者。

58、无故旷工四天以上（含四天），不服从或拒绝执行上级指令者。

59、违反职业道德，泄露公司机密，使公司蒙受损失者。（同时移交司法机关处理）

60、造谣惑众诋毁公司形象者。未经许可兼任其他职务或兼营与本公司同类业务者。

酒楼奖罚制度 50句菁华（扩展7）

——公司员工奖罚制度 50句菁华

1、排它性。某种管理原则或管理方法一旦形成制度，与之相抵触的其他做法均不能实行; 特定范围内的普遍适用性。各种管理制度都有自己特定的适用范围，在这个范围内，所有同类事情，均需按此制度办理;

2、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出者；

3、重量级奖励

4、5公司特别贡献奖包括荣誉及其它物质奖励，由董事会视具体情况确定奖励内容。

5、7员工有下列事件之一者给予嘉奖，并颁发奖金元，奖金随当月工资发放。嘉奖通报全公司。

6、7.1工作努力、业务纯熟，能适时完成重大或特殊交办任务者；

7、8.4通过自身努力，避免了质量事故、安全事故和设备设施事故者。

8、9员工有下列事件之一者予以记大功，并颁发奖金元，奖金随当月工资发放。记大功在全体员工大会上宣布。

9、12凡与本职工作有关的奖励，由其直接上级提出，凡与本职工作无关的，由见证人提出，均需填写《奖励单》。奖励的核实由人力资源部负责，奖励实施的办理见《员工奖励程序》。

10、3.1经济处罚分为罚款。

11、4.9未按公司指定位置，随意摆放车辆或堆放杂物者。

12、4.11乱扔杂物，破坏环境卫生者。

13、5.4本部室及所辖区域环境卫生脏乱差者。

14、7.4不服从上级领导工作安排及工作调动者。

15、7.5对上级指示或有期限命令，无故未能如期完成致影响公司权益者。

16、8员工有下列事件之一者给予记大过处分，同时给予元经济处罚，如造成损失并负赔偿责任。记大过通报全公司。

17、9员工有下列条件之一者，予以辞退或开除，同时通报全公司，并视情节移交司法机关处理。

18、11员工被处罚时，根据其直接上级领导责任大小，给予该直接上级连带责任处罚。

19、处理意见和事实材料要和被处分者见面，认真听取本人申辩。如本人拒绝时，要有详细记录；

20、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。

21、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，尽量自己将问题圆满解决，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。

22、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。

23、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门经理认可，事毕后补请假手续，否则，按旷工处理。

24、员工在工作时间未经批准不得离职。

25、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。

26、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。

27、酒店配有标准的消防设备。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用灭火

28、厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。

29、凡第三次发生甲类失职予以50元的经济处罚，以后发现一次甲类失职扣除50元，超过五次将不能进行优秀员工评比，六次公司可将该员工辞退；

30、不按规定做事，对公司造成一定损失的。

31、带薪假日：每位食堂员工每月允许有两个下午带薪休息日（须完成中午开餐后的工作）由班组长同意，主管批准：但不具有满勤奖获奖资格。（每天不得超二人）

32、炉灶等设施实行谁使用谁负责的原则。非有关人员未经批准不得擅自使用炉灶等设施；厨师等有关人员应严格按操作程序使用炉灶等设施，下班前应对有关设备进行全面清洁，并检查水、电、煤气的阀门是否关好；定期对有关设备进行检查保养，违者每项给予30分以下处罚；造成事故的，根据情节轻重给予20-50分处罚，并给予严重警告处分。

33、思想进步，文明礼貌，团结互助，事迹突出;

34、警告;

35、对上级指示或有期限之命令，未申报正当理由而未如期完成或处理不;

36、因疏忽导致机器设备或物品材料遭受伤害或伤及他人;

37、在工作场所喧哗、嬉戏、吵闹妨害他人工作;

38、在禁烟区吸烟者;

39、对同仁恶意攻击或诬告、伪证而制造事端;

40、工作时间在工作场所制造私人物件;

41、偷窃同事或公有财物;

42、工作不负责任，损坏设备、工具、浪费原材料、能源，造成经济损失的;

43、散布谣言，损害公司声誉或影响股价稳定的;

44、在禁烟区内吸烟或引火，在工作中酗酒滋事妨害生产秩序;

45、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。

46、工作时间内躺卧.睡觉.对客人指手画脚，品头论足，把个人情绪带入工作中。

47、在更衣柜存放酒店物品.食品或饮料。

48、客人未在公司消费，又未经本组经理同意，直接外出者，公司概不负责，由本人或中介经理负责。并对双方进行500元/次的处罚。

49、受客人高度表扬，奖励50元。

50、不服从、顶撞上司管理和领导的，轻则罚款，重则立即开除、解雇。偷偷跑到别场所上班，或背着经理拉人去别场，立即开除，拉走1人按1万一个赔偿。否则让你不得安灵好过。

酒楼奖罚制度 50句菁华（扩展8）

——员工的奖罚制度 50句菁华

1、无故迟到或早退20分钟以内的;

2、工作时在工作地点以外地区游逛;

3、不维护工作区域，员工宿舍，更衣室等地点的卫生;

4、未经公司或客人许可进入宾客房间;

5、制造或传播有损酒店、客人或员工的闲言碎语;

6、未经许可更改工作班次;

7、见义勇为且为山庄挽回较大经济损失的;

8、发现事故苗头或采取相应措施避免重大安全事故，为山庄挽回重大损失的;

9、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。

10、处罚程序

11、随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。

12、当班时间打瞌睡、干私活。

13、私自使用客用品或客用设施，擅自翻动宾客物品。

14、由于个人工作失误而影响对客服务工作。

15、违反各岗位的工作程序或规章制度以至造成工作隐患。

16、提供不真实不准确的报告、表格或材料。

17、利用公职谋私，挪用公款。

18、记一次大过失或两次小过失或警告后仍无明显悔改表现。

19、在工作间内吸烟，喝酒者，罚款2元/次；

20、在操作间打骂，嬉戏，罚款20元/次；

21、因个人原因。没有在事发前写入采购单，造成原料没有，不能出菜者，罚款5元/次（市场缺货的情况例外）；

22、热菜出菜时不加任何修饰的，打盒者罚款5元/次；

23、员工在店内拿商品不付款或有意少付款的除补付余额外还须观其认错态度和商品金额的多少，处于倍的罚款。

24、当班制作人员因自已有事与其它当班人员私搭协议，擅自调换，顶替以致影响出菜速度和产品质量的作旷工论处，并予以罚款XX元。

25、制作人员不经服务员传菜，直接给亲友，熟人等顾客配菜、炒菜，份量擅自加多的罚款XX元。

26、班前会及大扫除无故缺席。

27、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。

28、当班时间打瞌睡或擅离岗位。

29、未将已发生的事故及异常情况向领导汇报。

30、和同事吵架或破坏工作秩序。

31、其它应给予重度违纪的书面警告。

32、因在外兼职而影响本职工作的，或经营与本职有关对饭店造成损失的。

33、发表虚假或性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者。

34、教职工不足半天的病事假不扣津贴，但必须先在教务处请假，每期不得超过三次。政治学习请假要记入考勤。

35、在教室和公共场合吸烟者。（吸烟只能在自己办公室内，且不能当着学生的面吸烟）。

36、在校园内酗酒闹事者、或酗洒后上课者。

37、未经许可乱收费，影响较大者。

38、员工推荐、本人自荐或部门提名；

39、迟到、早退一次罚款30元；

40、轻微过失致发生工作错误造成损失的罚款50元；

41、有制度的参照员工管理制度，没有成文制度可参考的，由总经理召开行政人事管理会议决定。

42、于受聘时虚报资料，使本公司误信而遭受损害；

43、违反《劳动合同》或工作要求情节严重；

44、滥用职权，违反财经纪律，挥霍浪费公司资财，损公肥私，造成经济损失的；

45、挑动是非，破坏团结，损害他人名誉或领导威信，影响恶劣的`；

46、在食堂就餐，浪费食物，乱倒饭菜者。

47、无正当理由，培训旷课者。

48、工作中发生意外却不及时报告公司者。

49、管理不力，对下属放任自流者。

50、擅自以公司名义对外发表言论或进行与本公司无关的业务活动者。

酒楼奖罚制度 50句菁华（扩展9）

——酒店员工考核奖罚制度 50句菁华

1、权威性。管理制度由具有权威的管理部门制定，在其适用范围内具有强制约束力，一旦形成，不得随意修改和违犯;

2、可执行性。组织所设置的管理制度，必须是可执行的，不能偏离组织本身事务，成为一纸空文；

3、员工应服从上司安排，认真、努力做好上司所安排的工作。

4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，尽量自己将问题圆满解决，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。

6、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。

7、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。

8、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。

9、女员工应盘头，保证良好的精神面貌。

10、拾遗不报将被视为从偷窃处理。

11、酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人

12、员工必须依照《员工作息时间表》及管理人员安排的班次表上班，需要变更班次，须先征得领导允许。

13、严禁替他人签到，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。

14、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。

15、和正在用餐客人谈话，表示歉意。

16、严禁把烟蒂或其它燃烧留在楼梯内、包厢、过道或字纸篓里。

17、酒店内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。

18、厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。

19、凡第一次发生乙类失职时予以100—500元的经济处罚，第二次发生乙类失职时将扣除500—1000元的处分，对公司造成的经济损失相关人员得酌情负责，情节特别严重者可被辞退。

20、服务周到热情，受到客人表扬者，每人次奖3分。

21、接到酒店内上级领导的电话应对其进行称呼，并问好违者扣2分。

22、工作态度懒散，接听电话缓慢每人次扣5分。

23、上班时间不准看书，看报做与工作无关的事，违者扣3分。

24、上班时间应保持总机房内安静，不得大声说笑，打闹等，违者将据情节严重性给予扣3分以上处理。

25、不得无故空岗、串岗，每违反一次罚款5元(扣0.1分);

26、不准带情绪上班，班中不准无精打采，要为客人提供微笑服务。不可在休息室内吃东西、看报纸，每违反一次罚款5元(扣0.1分);

27、受到酒店表扬者，每次奖励50元(加2分);

28、本规定是评先“服务之星”日常行为规范类的考核依据。

29、业务技能优秀，不迟到，不早退，不请假，无旷工。

30、不请假，随意旷工。

31、不服从工作安排，调动指挥.无理取闹影响工作秩序。

32、没有正当理由，未能很好的完成本职工作的;

33、擅自在公共场所制造噪音或有其它干扰他人的行为;

34、违反员工餐厅规定;

35、未经许可进入非公共区域(如：厨房、餐厅等);

36、随意使用酒店客人设施;

37、未遵守酒店经营程序，导致酒店，客人或员工损失;

38、浪费酒店财物，如纸张，易耗品等;

39、违反或拒绝接受酒店领班以上领导的决定，指示，政策或工作程序;

40、为其他员工签到;

41、同客人吵架或当客人的面争吵;

42、向客人索要或暗示希望得到小费;

43、未经许可复制酒店钥匙;

44、故意不向酒店报告自己的传染性疾病;

45、骚扰、欺辱，危害酒店客人或员工;

46、在告诫处分有效期内，重犯类似错误将给予警告处分;

47、在警告处分有效期内，再犯任何错误将同时给予留店察看处分，岗位工资下调一级;

48、连续四个月没有违纪现象的;

49、积极参加部门文化和业务培训，业务和文化考核达标并名列前三名的;

50、1年内连续多次以上受到表扬及嘉奖的;

酒楼奖罚制度 50句菁华（扩展10）

——酒店奖罚制度 50句菁华

1、未经客人同意，随便翻动客人物品，书面警告处理。

2、处理事情独断专行，不请求汇报给予书面警告。

3、为其他员工打卡;

4、未经酒店许可受雇其它公司或从事其它工作;

5、在未通知的情况下，无故缺勤连续两天或本月累计两日;

6、留店察看期间，有违纪现象的公司将对其进行辞退处理;

7、服务技能优越，能够其他带领员工共同进步的;

8、在客用场所有剔牙、挖耳、抓痒、抠鼻孔、照镜子、化妆、打响指、吹口哨、手插口袋、双手叉腰、高声喧哗等有失职业风度的举动。

9、违反有关规章制度或部门规定，情节轻微的。

10、工作时擅离岗位或玩忽职守造成一定恶劣影响。

11、上班时饮酒或带有醉态。

12、被*机关依法追究刑事责任。

13、因工作失误造成酒店财物损失，短缺，原价赔偿外并给予书面警告。

14、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。

15、酒店配有标准的消防设备。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用灭火

16、培训课旷课，不参加单位举行的集体活动。

17、拒绝接受酒店授权人的检查

18、旷工半天活连续迟到两次（每次不超过20分钟）

19、所有厨房员工必须节约用水、用电、油、燃料等，注意消防安全，特别是值班员工要做到人走灯灭、水停、门关，所有厨房燃料关好阀门，各种菜式收捡好方可下班，如发现菜品误捡，油阀没关等现象，值班人员和主配一起处罚每人次罚20元（主配罚10元），严重影响工作正常操作的加倍处罚。

20、当班制作人员因自已有事与其它当班人员私搭协议，擅自调换，顶替以致影响出菜速度和产品质量的作旷工论处，并予以罚款XX元。

21、制作人员不经服务员传菜，直接给亲友，熟人等顾客配菜、炒菜，份量擅自加多的罚款XX元。

22、不准留长指甲，不准涂指甲油，违者扣2分。

23、熟记酒店内所有分机号码，如出现因分机号记不清楚而出现转错电话或耽误客人人时间扣3分。

24、员工过生日时，酒店统一为其提供礼物或活动如统一就餐。

25、对同事恶意攻击或诬告，伪证而制造事端。

26、拾金不昧，为酒店赢得声誉。除表扬外，可奖励20元以上。

27、表彰与奖励的条件和分值

28、有意损坏宾馆内物品或有意浪费现象的(如造成直接经济损失的，要将损失部分全部个人承担，外加处罚)(40′)

29、向外泄漏宾馆的机密文件、资料、数据

30、藏匿或故意损坏他人财物

31、为酒店的发展和服务质量的提升提出合理化的建议，并经实施有显着成效。

32、进出厅房时不敲门和反手关门.

33、将就餐客人姓名,职位随意外泄他人.

34、见到上级和同事不打招呼.

35、未按规定时间到岗站位.

36、上班时间打口哨,讲笑话,聊天,哼唱歌曲.

37、蓄意破坏酒店设施及公用物品.

38、清洁厅房时发现客人物品,不及时上报.

39、蓄意破坏酒店设施及客人物品.

40、保护宾客生命安全和酒店财产者，见义勇为勇敢献身者；

41、酒店每月给员工做一次等级工资考核，注：连续三个月拿A级工资才可参加“季度优秀员工”评比；连续拿二个“季度优秀员工”者可参加“者可参加”“年度优秀员工”评比。

42、擅自离开本岗位，但尚未离开本酒店(串岗)未酿成事故；

43、不按规定时间、地点就餐；

44、拨弄是非，影响员工团结；

45、在酒店洗涤私人衣物或到洗衣房熨烫衣服；

46、厨房员工穿工作擅自进入非工作区；

47、用污言秽语侮辱同事或上级；

48、公然顶撞上级，不服从指挥或借故怠工；

49、在酒店内聚众闹事，殴打他人或唆使他人打架，造成严重后果；

50、酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由*部门处理。

制度