酒店新入职员工培训计划 50句菁华

1、在岗培训：针对不同对象，又针对地开展系列化、正规化的培训。

2、笔试：每阶段培训结束后，进行闭卷考试，以检查员工对所培训内容的接受能力和培训效果。

3、抽查：工作中，不定时随机抽查员工对培训内容的接受程度。

4、晚上好，欢迎光临黄金北岸。

5、贵宾几位，有预定的房间吗？

6、贵宾您好，您的房间这边请，请跟我来。

7、楼层接待贵宾几位！

8、你认为酒店、顾客和自己的利益哪个更重要？其次是？

9、熟记员工守则，背诵后考试。（问答或笔试）

10、熟记大堂服务管理守则、员工考勤细则。（问答或笔试）

11、熟悉了解本酒店的菜谱、酒水以及主打菜的特点。（问答或笔试）

12、怎样为客人沏茶？

13、怎样传菜、上菜？

14、怎样在照顾客人就餐的过程中调理点菜、餐具、台面？

15、怎样处理饭菜质量和服务质量上出现的问题？

16、客人按菜谱点完菜了厨房没有怎么办？

17、客人想进包间消费而消费标准又不够怎么办？

18、客人对服务员有越轨行为不检点动作、语言时怎么办？

19、客人不小心将个人物品遗忘你捡到怎么办？

20、阐明自己工作和其它部门协作配合的重要性。

21、适当时候让新员工自己操作，老师全程跟踪检查，及时给予纠正，防止错误发生。

22、在新员工熟悉的情况下，逐渐放手让其独立工作，但每项工作都必须全面检查。

23、单车和摩托车必须停放在指定位置。

24、培训地点：酒店多媒体会议室

25、了解本部门经营业务，包括：了解客房结构、房型、并参观各分部营业场所，各类房间。

26、辨认各部门主要管理人员及了解管理人员主要职责及权限。

27、由受训员向培训员陈述以上三天所了解情况。

28、了解前台所配用的设施设备及使用须知及方法。

29、培训前台日常操作流程，礼貌服务规范，交接班程序。

30、入住登记程序培训。

31、结帐退房程序培训。

32、客房参观及住客生日的处理。

33、各类卡结算方法的培训。

34、以上培训均结合相关上机操作。

35、服务素质培训目标

36、餐厅服务员的职业道德要求

37、语言技巧

38、课程和课时分配表

39、操作技能培训的教学要求

40、新入职营销人员除参加酒店人事部组织的上岗前培训以外，还需接受八天的强化基础知识培训；

41、开展培训课程。

42、培训结束。对考核及格的员工送到人事部门，不及格者，不给予录用。

43、分配部门。

44、酒店将与郑州铁路职业技术学院和贵州亚泰职业合作，届时将有大量实习生进入酒店。

45、加大对各层级管理人员培训与辅导比重。

46、外派培训

47、产品知识竞赛与培训

48、消防培训

49、英语角

50、协同营销人员管理客户的管理，提高营销人员的销售数量，营销人员对客户的管理不能仅仅放在被动上，更主要如何把握客户需求方向，注意客户的选择对比落实情况，邀约试驾开展有效的销售。

酒店新入职员工培训计划 50句菁华扩展阅读

酒店新入职员工培训计划 50句菁华（扩展1）

——员工培训计划 50句菁华

1、因人制宜：不要期望店员都是全能选手，关键是让其发挥自己的优势。一个门店的员工是由年龄、性格、经验、悟性不同的人组成，要想建立高效、有纪律的团队，店长应赏罚分明、树立榜样。采取一对一的谈话，帮助店员成长，让店员明确自己的闪光点，并加以扩展。

2、在过去的七天里，我因工作出色而受到表扬;

3、员工今年最大的难题是什么呢?

4、自己*时对员工是鼓励的多，还是批评的多?

5、员工礼仪规范有缺陷吗?

6、进店的顾客，店员能认出来的有多少?

7、面对销售下降，自己应该采取哪些补救措施?

8、1 权利有五个方面：

9、新员工对公司的适应程度：

10、服务用语训练

11、整体性原则。各项培训内容，要有机结合，合理安排，将思想品德教育、职业素质培训、岗位技能训练融为一体，分阶段各有侧重，相辅相成。

12、为了保证实际效果，新员工培训实施之后应及时进行记录归档和效果评估。

13、熟记员工考勤细则;

14、熟习了解本酒店的菜谱、酒水知识，以及主要名菜的特点;

15、怎样摆台、折花、布置就餐环境?

16、学会掌握食品卫生要求及制度;

17、客人在菜里吃出了钓钩、玻璃渣、蚊蝇等异物后怎么办?

18、客人想进包间消费而消费标准又不够该怎么办?

19、是否需要订立员工工作标准?

20、是否需要一个教室和一个专职教师?

21、是否采用实地工作培训和函授课程以达成培训目标?

22、是否在培训时，发给一份计划大纲?

23、公司的生产工艺设计与规定都很完备，但工艺方面的问题还是时有发生，给企业带来较大损失。公司的生产是流水线作业，工艺已经成熟，对每个职工的操作要求不是太高，关键是工艺的贯彻和工作责任心问题。而在一线工人的调查会上，有的工人认为自己的工作很忙、很累，有的认为业余文娱活动太少，有的职工认为他们的积极性与主动性还没有完全发挥出来。此外一线职工中正式共对车间管理人员将他们与临时工一样看待有想法。临时工都是农民，没有什么技术，主要都是体力好，而正式工有一定的技术，要正式工与临时工一样干体力活他们认为不是很妥。公司希望利用培训与教育来解决这些问题。

24、为客人上调味品：将调味品碟拿至托盘上，斟倒。

25、加强公司高管人员的培训，提升经营者的经营理念，开阔思路，增强决策能力、战略开拓能 力和现代经营管理能力。

26、培训方法的选择

27、培训频率

28、外聘专家进行4-5次授课，根据授课老师的不同，单次费用控制在10000元以内;

29、洗刷餐饮具的水池专用，不得在洗餐饮具的池内清洗食品原料，不得在洗餐饮具的池内冲洗拖布。

30、实操房间摸尘(规范化的操作和讲解)

31、客房安全管理规范

32、住客物品丢失

33、先务虚，后务实，按轻重缓急安排培训内容

34、以肯定激励为主

35、财务会计制度（费用报销）；

36、解惑。随时准备解答新员工提出的问题，并作耐心的讲解。

37、严格执行技术部下达的工艺卡（含温度、转速、抽湿及真空压力、班产量），发现工艺上问题不能随便乱调，应及时通知班长或工艺员进行调整；

38、楼层服务项目；

39、房间客用品的配备及摆放标准；

40、卫生间设备的使用；

41、3员工个人的职责:

42、3.4在培训前，培训管理中心把讲义按照培训参加人员进行分发。

43、员工缺乏责任心

44、使员工培训后达到理想的专业技能

45、排队吃饭，必须排队，不准抢先；

46、节约粮食；

47、进入宿舍必须穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋柜）；

48、由第二天下午开始新员工必须跟随帮带老师一同工作，要做到老师在哪里，新员工也在哪里。为期一周至两周（时间长度还需经过讨论方可确定）。期间帮带老师必须带新员工完成以下工作内容：a、电话邀约示范不得少于50通（暂定）b、客户拜访不得少于5次（暂定）c、合同撰写每类产品不得少

49、集团内部宣传＂新员工培训方案＂，通过多种形式让全体职工了解这套新员工培训系统，宣传开展新员工培训工作的重要意义。

50、培训的方法

酒店新入职员工培训计划 50句菁华（扩展2）

——酒店新员工培训计划 50句菁华

1、入职培训：对20xx年新进员工进行针对性培训，物业基本情况、服务礼仪、礼节、管理与服务技巧等。

2、上岗培训：上岗前针对各部门、各岗位职责、工作标准及相关的业务知识培训和考核。

3、在岗培训：针对不同对象，又针对地开展系列化、正规化的培训。

4、口试：以现场提问方式，检验员工对培训内容的掌握程度；

5、贵宾您好，您的房间这边请，请跟我来。

6、贵宾您好，您的房间这边请。

7、您的房间到了，祝您玩的愉快。

8、当你与酒店同事或领导发生矛盾时你会怎么处理或表达？

9、熟悉掌握待客的一般流程。（问答或笔试）

10、熟悉掌握消费者的消费心理。

11、学习自我介绍的方式。

12、学习酒店接电话的方式。

13、怎样为客人点菜、配菜和填写菜单并及时下单（下单的程序）？

14、怎样传菜、上菜？

15、怎样为客人倒酒？

16、怎样摆台、折花、布置就餐环境？

17、客人在菜里吃出了像钢丝球丝、锅刷断渣、青虫或别的渣渣等异物怎么办？

18、客人对饭菜质量不满怎么办？

19、客人因服务不及时、上菜不及时而发牢骚怎么办？

20、客人因醉酒而行为不检点，甚至破坏了酒店的公用设施设备怎么办？

21、客人对服务员有越轨行为不检点动作、语言时怎么办？

22、客人消费完毕后要求酒店赠送礼品，而酒店有没有怎么办？

23、客人消费时间过长，已经超过了下班时间或影响到了下一餐时间怎么办？

24、餐厅服务中常用的礼貌用语

25、如何创造客人、如何留住客人

26、如何与客人打招呼

27、操作技能培训的教学要求

28、确定培训时间。并通知新员工。

29、准备相关表格。如入职培训签到表及新员工入职培训评估表。

30、参观酒店。

31、存档。

32、营销人员对销售和客户需求要有个正确的、清醒的认识并加以区别开来。在今年将该项工作做为营销人员考核的一项重要指标。主要调查客户的知晓率、检查客户订单的提报数据为主要检查依据

33、稳步推进“按客户订单组织货源”工作。营销人员预测准确率的考核，重点以市场真实需求，重点销售个别品牌评价结果，新品牌的投放、销售、分析和预测等做为重点进行考核，提高营销人员把握市场的能力。由原来的总量预测准确率考核逐步放在单品牌的预测准确率上面来，特别是重点销售个别品牌。在保证销售量的前提下，开发推广附加服务(保险、装潢等)力争单车利润有所提高提高

34、对广大的农村市场宣传，进一步加大销售力度，发展更加广泛的农村市场

35、营销人员的规范方面：营销人员在每天接待完客户时必须进行客户资料的整理以及保密，防止客户信息丢失、外泄。并根据客户需求注明洽谈进度

36、了解酒店员工违纪处罚规定。

37、由部门管理人员带领参观、介绍酒店各营业点。

38、由受训员向培训员陈述以上三天所了解情况。

39、入住登记程序培训。

40、各类卡结算方法的培训。

41、必须给新员工讲述企业的中长期和近期计划，这样让员工在进入工作状态前对酒店的工作、生活环境、前台、有一个比较详细理解，要不员工在进入工作岗位前无法找到要将自己的事业交给企业的理由，自然新员工的流失率也就无法降下来。

42、办理散客和团体入住手续。（对于能确认房号的预抵把房卡做好和预定单一并放入预定夹里）

43、检查房卡，与接班人员交接班。

44、核对当班房卡，与早班人员交接班。

45、按规定时间打印剩余报表。

46、打扫前台卫生。

47、楼层客房的分析，种类、数量及大小；

48、电视的使用与调台；

49、房间的报修范围及报修程序。

50、做房后合格的客房标准；

酒店新入职员工培训计划 50句菁华（扩展3）

——酒店员工培训计划 40句菁华

1、培训期间不允许佩带手机/香烟/钥匙以及员工三宝等硬物。

2、总体目标

3、企业形象塑造及餐厅服务员个人形象塑造的重要性

4、餐厅服务中常用的礼貌用语

5、如何树立“前台员工是宾馆内部的顾客”的理念，加强前后台的合作

6、操作技能培训的教学要求

7、20xx年是深圳麒麟山景大酒店筹备的一年，培训开展较少，困难较多，需要摸索适合酒店发展的培训方式；

8、完善培训体系

9、入职岗前培训：

10、晋升辅导培训

11、产品知识竞赛与培训

12、内部授课津贴

13、英语角

14、其他语言类培训

15、就职前培训（部门经理负责）

16、公司整体培训：（人力资源部负责——不定期）

17、帮助新进员工尽快适应工作环境，投入工作角色，提高工作效率和绩效。

18、培训课程系统化

19、部门培训课程

20、无故缺席培训的个人

21、培训档案建立完全，包括培训教案、员工档案卡、培训评估记录表等书面材料。同时，根据该文件精神，对培训工作做出成绩的部门及个人提出激励措施，包括：

22、根据各级培训员的授课数量和授课质量情况进行统计，每半年核发培训员课时费用。

23、加强酒店高管人员的培训，提升经营者的经营理念，开阔思路，增强决策能力、战略开拓能力和现代经营管理能力。

24、加强酒店操作人员的技术等级培训，不断提升操作人员的业务水*和操作技能，增强严格履行岗位职责的能力。

25、组织到位，经费到位。酒店人事组织部门要按员工培训计划thldl.org.cn做好组织、协调、服务、监督等工作，公司要按照有关规定划拨(工资总额的1.5%到2.5%的比例)培训经费，以保证培训工作落实到位。

26、定期进行专题技术讲座，并充分利用酒店的远程教育培训基地，进行新工艺、新材料及质量管理知识等专项培训，培养创新能力，提高研发水*。

27、对会计、经济、统计等需通过考试取得专业技术职务的专业人员，通过员工计划培训和考前辅导，提高职称考试的合格率。对工程类等通过评审取得专业技术职务的专业人员，聘请相关专业的专家进行专题讲座，多渠道提高专业技术人员的技术等级。

28、企业培训中心与工业大学联合办学，开办化工工艺专业、机电一体化技术专业大专班。通过全国*高考，对符合录取条件的公司员工进行有计划的集中培训，获取学历。

29、与理工大学联合办学，举办化工专业函授本科班;推荐优秀中层以上管理人员到天津大学、南开大学攻读硕士学位。提高公司高管人员的学历、业务水*和决策能力，更好地为公司服务。

30、中央、国家和*的大政方针的学习，国内外政治局势、经济形势分析，国家有关政策法规的研究与解读。通过上级主管部门统一组织调训。

31、新员工入酒店培训

32、使新进员工熟悉和了解公司的基本情况，相关部门工作流程及各项制度政策，增强对企业的认同感和归属感，鼓励新员工的士气；了解公司历史、政策、企业文化，提供讨论的*台。

33、培训时间：20xx.x.x———20xx.x.x（3天）

34、阐明岗位工作的性质和内容，先拉出一根主线。

35、实际演练要全面细致，不能遗漏，让员工对工作有直观的认识，也可以和先前的理论培训相结合，会使其有更深更广的认识。

36、上下班走员工通道，并接受保安员检查。

37、上下班必须打卡，不得漏打或替人代打。

38、如遗失被窃，应立即到综合部补办，补办费用：工号牌10元、更衣柜钥匙5元，餐卡10元。

39、用餐时自备勺子和筷子，就餐卡仅供员工本人使用，不得转让，自觉保持餐厅秩序，依次排队，不可争恐后。

40、不得将食品带出员工餐厅。

酒店新入职员工培训计划 50句菁华（扩展4）

——酒店员工制度 200句菁华

1、仪容仪表整洁干净，女员工不留披肩，男员工不留胡须。

2、不得随便缺席，如有急事或特殊情况，要提前通知办公室或主管。

3、不得在酒店内接待亲威朋友来访。

4、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的习惯。

5、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。

6、收银员管理制度要求每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。

7、专业技术人员如财会人员、厨师、工程技术人员等，应接受各自的专业技术培训，了解*有关政策，掌握本专业的基础理论和业务操作方法，提高专业技能；

8、基层工作人员须学习酒店及本部门各项规章制度，掌握各自岗位职责和要求，熟悉宾客心理，学会业务知识和操作技能；

9、取得培训证书人员的考核成绩应与工资晋级、提拔任用结合起来，对于取得优异成绩者，酒店可给予精神与物质奖励；

10、集权与分权相结合原则：统一领导、分级管理；

11、命令指挥统一原则：下级组织只接受一个上级组织的命令和指挥，个人只对一个上级汇报工作的原则；

12、执行和监督分设原则：监督要公正客观，必须不直接参与执行；

13、员工应按规定时间上下班，不得无故迟到、早退，上班时间必须配戴胸卡；

14、员工在工作时间内不得随意离开工作岗位，如需离开应向主管请示；

15、员工每天应注意保护自身和同事的安全与健康，维持作业、办公等区域的清洁和秩序；

16、对领导：要尊重领导，对领导的决定要不折不扣地执行，在工作中如有意见，应采取合理方式向自己的直接领导反映；如对直接领导有意见，可通过适当的申诉渠道反映；

17、用人部门根据本部门的情况提出人力需求申请。

18、员工有严重违纪行为或有能力但未尽力（如故意怠工），经教育仍不悔改，或工作有严重失职，且给公司造成损失者，由部门经理出具材料予以开除或辞退（具体参照公司《奖惩管理制度》中“开除”、“免职”等条例）；

19、属劝退、辞退、开除员工，按正常审批程序尽快办理；

20、*均考核成绩较低者优先；

21、可紧缩之工作岗位者；

22、员工无故缺勤、不服从工作安排离岗、上班期间脱岗的当天考勤均以旷工计；

23、员工旷工1天（含）以内者，扣除150%日工资；旷工1天以上3天以下者，扣除200%日工资；连续旷工3天（含）以上或年累计旷工7天以上者，作为严重违纪，将通报开除，并记入公司的员工个人档案；

24、员工请假必须事前请准，不得事后补请，若遇紧急特殊情况来不及事前请准的，也必须事前电话联络并获得权责人员同意，假期结束到岗后第一时间补办请假手续，否则均按旷工计；

25、员工请假须填写请假单，并经相关权责人员批准后报备行政部核算考勤；

26、丧假：

27、公司或部门统一安排员工在周末上班，属于公司统一调整，不属加班；

28、如遇紧急项目需要或紧急任务、突发事件等情况的超时工作不视作加班；

29、员工在填写《加班申请单》时可自主选择补休或计发加班工资，选择以补休方式冲抵的，应安排在加班当月内补休完毕，当月未补休完毕的，不能跨月累计；

30、在员工加班次日，由其部门主管对加班情况进行核查，若有敷衍未达到预期加班效果的，其加班工时不计、扣发加班薪酬；

31、实际加班时间应与考勤纪录相符，加班薪酬以考勤纪录为准。如有加班考勤纪录而实际并未加班的，视情节轻重对相关责任人进行扣薪50—100元的处罚。

32、部门经理可自行安排2天（含）以内的部门员工调休，但须于调休前上报行政部审核；安排员工调休须遵守公司的相关规定，即同一时间内本部门请假（包含事假、病假、年休假、调休假）的员工不得超过本部门人员数量的10%。

33、行政部须依据《请（休）假申请单》、《加班申请单》、《员工外勤登记表》、《未打卡说明单》等记录将相关员工出勤信息录入公司内部考勤系统，以确保员工考勤记录的准确性。

34、一年中累计3次被评为月度优秀员工但无记小过、记大过者；

35、未经许可擅离工作岗位或在工作时间处理个人事务者；

36、防碍工作秩序或违反安全、环境卫生制度者；

37、在工作时间内睡觉或擅离工作岗位者；

38、在工作时间睡觉或擅离职守，导致公司蒙受损失者；

39、对同事恶意攻击，造成较大伤害者；

40、职务下所保管的公司财物短少、损坏、私用或擅送他人使用，造成损失较小者；

41、盗窃同仁或公司财物者；

42、年终奖，原则上采取年底双薪的方式发放，在实际计发时，还应结合员工全年实际出勤率和考核结果；

43、公司可按月、季度、年进行考核，并可根据绩效管理的需要不定时的开展考核工作。

44、被考核人按照本考核期的工作计划开展工作，达成工作目标；

45、其它表明员工不胜任本职工作的情况。

46、属于公司商业机密和保密资料的相关文件、资料和其他物品的制作、收发、传递、使用、复制、摘抄、保存和销毁，由专人负责执行；

47、属于公司秘密的设备或产品的研制、使用、保存、维修销毁，由公司指定专门部门负责执行，并采用相应的保密措施；

48、食堂工作人员应提前将当天的菜谱公布于白板上，并按时、保质、保量提供菜品。

49、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。

50、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。

51、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。

52、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。

53、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。

54、员工离店时，必须清理衣柜，不及时清理衣柜，酒店有权清理。

55、旷工:凡属下列情形之一者均按旷工处理。

56、按须计划类:打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。

57、胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，不得浪费。

58、代保管资产:系由供货商提供，使用后结帐的物品。

59、低值易耗品:购入的价值达不到固定资产标准的工具、器具等。

60、盘点结束时，要求盘点小组各成员均按职责划分签名确认。

61、毕业证原件及复印件，特殊岗位必须有职业资格证书原件或复印件。

62、入职员工一般不超过3个月的试用期（培训期除外），酒店将根据员工在试用期的表现，酌情延长或缩短试用期，员工享受岗位试用期工资为 元。

63、试用期合格者，酒店按规定程序将组织签定劳动合同，享受酒店合同员工的福利（试用期员工除外）。

64、员工上下班必须走员工通道，严禁从酒店大堂进出，严禁乘坐客梯，严禁使用客用卫生间。

65、严禁使用专供客人使用的设备与物品、偷带酒店或客人物品出店、偷吃酒店食品。

66、员工应清楚自己工作时所需器具的摆放位置。

67、员工必须依照《员工作息时间表》及管理人员安排的班次表上班，需要变更班次，须先征得领导允许。

68、酒店内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。

69、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。

70、上班期间，没有客人，员工不的在沙发、座椅上坐躺。违反一次罚款30元。

71、客人遗留物品的登记造册。

72、当班期间未完成事务的交接记录

73、1 食堂工作员工每年进行一次健康体检，无健康合格证者，不得在食堂工作。

74、2 上班要穿工作服、戴工作帽，并做到勤剪指甲、勤洗手、勤换衣，严禁佩戴手链、戒指等装饰物品。

75、3 要注意安全操作，严禁持菜刀等利器嬉戏打闹，不得在厨房内吸烟。

76、3 饭、菜、等食物应加盖或是纱罩，以防蚊蝇叮咬食物和跌入菜中、

77、7 厨房间配备一定数量的灭火器和灭火毯。

78、4 使用洗调剂、消毒剂等应当对人体安全、无害。

79、5 使用明火时，人员不得离开岗位。

80、严禁随地吐痰、丢果皮，严禁将鼻涕揩在墙上、地板或床上或将手印打在墙上等不文明行为，如发现在酒店通报并给予罚款处理。

81、保持高度的防火意识，熟悉使用消防器材，做到安全用电、用火。

82、水、电维修和宿舍维修，请填写维修申请单并与管理处电工联系，不得私自乱拆、乱修。

83、划清个人利益和个人主义的界限。正当的个人利益要承认，并尽量满足。

84、勤业。刻苦学习，钻研技术、精通业务，在*凡的服务工作中能够兢兢业业，尽心尽责，在做好本职工作的同时，养成忠于职守，克勤克俭的良好习惯。

85、创业。要有主人翁精神，开展创造性的工作，为饭店的经营和管理献计献策，为企业的发展出力。

86、仪表整洁，举止大方。

87、学习先进，但不盲目崇拜。

88、热爱祖国，但不妄自尊大。

89、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。

90、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的

91、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面*整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。 7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。

92、检查经过水台清洗、粗加工过的原材料，清洗不合格的原材料要立即通回水台进行二次加工，质量不合格的原料不进入正常切割程序，应另作他用。

93、懂得餐具卫生知识，做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保管。

94、洗碗水要保持清洁、不得污浊、有油。

95、前厅撤台用的筐要仔细刷洗。

96、认真做好换班时的交接工作，不可推托未做完的工作。

97、当日未用完的果、菜，第二天要及时检查、清理，保持原料的新鲜度。

98、能够熟练的进行鱼类的宰杀和初加工。

99、清洗后的原材料要摆放整齐、分类存放。

100、工作时，做到分工不分家，要有互相协作的精神，共同完成任务不计较小事，不犯自由主义，不和同事斗嘴、打架。

101、备案制度

102、病假

103、本酒店员工请假除因急病不能自行呈核可由同事或家属代为之外，应亲自办理请假手续。未办妥请假手续，不得先行离职，否则以旷工论处。

104、本酒店员工请假期满行续假或虽行续假尚未核准而不到职者，除确因病或临时发生意外等不可抗力事情外，均以旷工论处。

105、进入浴室时第一时间检查浴室的卫生状况是否干净，设施是否完好无损。如卫生不干净或设施设备有损坏丢失失现象，保安部将以员工填写洗浴登记表为依据追究其责任。 4. 洗浴员工要爱护浴室内的设备设施、用品，不得损坏洗浴设备及野蛮使用，损坏者按价赔偿。

106、严禁在浴室洗涤衣物。

107、请假理由不充分或妨碍工作时，可酌情不予给假，或缩短假期或延期请假；

108、员工因病住院，必须到县级以上的医院治疗并出具住院证明报酒店批准，病休需出具所治疗医院的病假证明和病历本，否则作旷工处理；

109、2.3离职流程：离职申请→直接主管、上级主管签批→本部门手续办理→人力资源部手续办理→财务部手续办理→(副)总经理签核→离厂

110、3.7移交手续未完备前，应保留移交人当月薪资，待其移交完成后，再行支付。

111、一经被公司辞退的职员，该月工资将被扣除40％。

112、违反《员工日常行为准则》、《办公人员行为准则》规定情节较轻的。

113、未经允许在酒店内喝酒，在除了指定位置以外的其它场所吸烟。

114、不遵守消防规定，因对火源、电路、水管未处理妥当，而出现事故的，隐瞒事故，违反安全规定的。

115、触犯国家任何刑事罪案。

116、依据总经理审定的宾馆财务计划，按各部门的不同经营范围、计划期的多方面因素和历史资料，参考部门年初的上报计划，分摊宾馆计划指标，下达给各业务部门实施。

117、管家部：费用计划、用品使用计划、花瓶盆载及用品、用具购置计划、清洁机具养护及更新计划、花店经营计划等;

118、男员工头发不过衣领，发角不过耳，不蓄胡子，不烫发，染彩发。女员工保持淡雅清妆，长发须盘起，不烫怪发，不浓妆艳抹，涂指甲油。

119、为酒店科学管理提出合理化建议并被酒店采纳的。

120、间听录音机、看电视或玩电子游戏。

121、损坏酒店财产或客人财物。

122、不服从上级工作指示与分配调动。

123、违反《员工宿舍管理制度》的有关条款，引起较为严重的后果。

124、未经批准私自配酒店钥匙。

125、威胁或危害酒店任何人员。

126、偷取或企图偷取酒店、宾客或同事财物。

127、工作时间不能穿着制服外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听收录机，不准看电视，不准唱歌、大声喧哗或闲聊。、

128、餐饮部迎宾员引领客人帮拿酒水可乘坐电梯、送餐人员可乘坐电梯。

129、财务部持现金可乘坐电梯。

130、工程部人员紧急检修设备可乘坐电梯。

131、员工上、下班须走指定的员工通道，并应主动配合保安人员的检查，到大堂办理公务必须着工装。

132、按时上下班，不迟到、不早退、不离岗、不串岗，正常上班时间上午9点，下午4:30分，迟到5分钟之内罚5元，5分钟后每分钟罚2元，半小后根据情况待遇高低处罚。

133、工作服穿戴整齐（工衣、工帽）保持干净、整洁，如发现不戴帽子的每次给予5元的罚款（厨师长另外），工作服特脏不讲究的第一次通知，第二次警告，第三次加倍罚10元。

134、22：00以后禁止在寝室内接待外来人员，禁止留宿外来人员，凡私自留宿外来人员者，每次罚款100元，连续三次则取消住宿资格。如寝室长未对其明确指出或劝阻，则予以过失处理。如外来人员留宿期间发现公物损坏、财物丢失等，将由当事人负责赔偿。

135、所有寝室的照明灯具及线路必须由工程部电工安装、维修，禁止乱接临时电线，不准超负荷用电，不准用不符合规定的装置，违者予以100元/次的罚款。

136、不得使用电炉、电饭煲等大功率家用电器。

137、床上用品必须摆放整洁，被褥叠放整齐，统一放置于靠窗户的方向，枕头置于床的另一头，床单*整，其它床上用品摆放有序。

138、在宿舍内禁止打架斗殴，因打架斗殴造成公物损坏者，除照价赔偿外，视情况给予当事人警告、罚款、取消住宿资格直至辞退处分。

139、换休、换班：

140、遵守纪律，严格执行酒店各项规章制度。

141、员工招聘事宜由××酒店综管部统一负责.

142、员工需经过一至三个月试用期，三个月(试用期)后经考核确定转正或辞退。对工作表现优秀的人员，经总经理同意，可缩短试用期。

143、在试用期内，双方均可以书面形式提前7天通知对方终止劳动关系。

144、员工离职流程

145、基本工资：参照社会*均收入水*，根据员工的学历、资历、所在岗位等，在规定的岗位级别内确定;

146、岗位津贴：员工所在岗位的补贴，将根据员工职别及工作状态进行补贴：原则上：员工级岗位津贴：50-100元/月，领班级以上员工(含领班)：100-200元/月;

147、休息日

148、请假

149、婚假只能一次性使用。享受婚假需事先办理请假手续，超假者视情况按事假或旷工处理;

150、员工的亲属(父母、配偶、子女、兄弟、姐妹)去世，准假三天(遇法定假日和公休日顺延)。死者在外地的，另加往返程时间。

151、工作时间员工不得在工作区域内接见亲友，如遇特殊情况，需向部门负责人申请，经同意后方可;

152、员工在工作时间、工作区域内，应将移动电话置于振动方式，并不得显露在外。

153、皮鞋应擦拭干净，保持光亮;

154、穿制服时不佩戴过多饰品(手表和结婚、订婚戒指除外);

155、凡涉及酒店经营发展、直接影响酒店权益和利益的重要决策文件资料、酒店的规则、财务报表、统计资料、重要会议记录、酒店经营情况等，均纳入酒店保密范围，资料严格保管，禁止擅自外传;各类信息禁止擅自外泄;

156、更衣柜不得私自换锁，不得占用他人更衣柜，或相互对换更衣柜，特殊情况下需员工合用更衣柜时应服从安排;

157、员工离职时须清理更衣柜，并将门锁打开。

158、员工工号牌一律佩带在制服左前胸。

159、在员工离职时，须验证服装完好无损，如果出现破损，则按300元/套的标准进行扣除;

160、关掉电源、燃气源;

161、组织扑救(初期火灾);

162、禁止乘坐电梯;

163、当直立行走呼吸困难时，应弯腰前行或趴在地上爬行。

164、报告火情：将火情发生的位置、地点、燃烧物质、火势大小、有无人员被困、自己所在岗位及姓名报告主管负责人。

165、迅速组成火灾临时指挥部，指挥长为总经理，成员包括保安负责人、部门经理以及相关管理人员，由指挥长迅速做出是否119报警的决定;

166、义务消防队

167、引导客人排成一路纵队，从安全梯疏散;

168、记小过：过失行为情节严重，对酒店利益、声誉造成一定负面影响;

169、记大过：过失行为情节非常严重，对酒店利益、声誉造成严重消极影响;

170、工作期间，未经许可会见访客，处理私人事务的;

171、搬弄是非，诽谤他人，妨碍酒店工作秩序和团队和谐的;

172、未按规定张贴、悬挂酒店、部门资料的;

173、逾期未办理、出具酒店所需手续的;

174、其它与上述情节、性质类似的违纪行为;凡工作期间有下列行为之一者，予以记小过处分：

175、脱岗、串岗20分钟以上1小时以下的;

176、未经主管批准、私自外出的;

177、在酒店告示栏或其它场所随意撕毁、更改洋蓝酒店张贴的布告通知的;

178、一月之内无故迟到、早退3次，时间在15分钟以内的;

179、对酒店会议精神和文件、规章制度传达贯彻不及时的;

180、在经营场所与他人争吵或谩骂、威胁、恐吓他人，打架闹事，影响恶劣者;

181、偷窃、侵占、挪用、破坏酒店、客户、同事财物，或擅自将酒店物品带离酒店区域者;

182、罚款：为“辞退”以外所有级别的处罚形式。罚款须开处罚单;

183、整理编辑重要资料、报告，内容完善优异的;

184、承办、执行、策划或督导重要事务成绩显著的;

185、工作积极，团结同事，任劳任怨。

186、礼貌，热情，周到的服务，经常得到客人的好评。

187、所在区域楼层卫生，连续合格数周。

188、操作不按照规定，不标准服务，违规操作。

189、工作散漫，粗心大意。

190、对宾客不礼貌，与宾客争辩。

191、当班时擅自离岗，闲逛，干私人事情。

192、1.1辞职：自动请辞离职

193、4离职移交

194、离职申请：

195、离店：离职员工办理完上述手续后，由人力资源部开具《行李放行条》，离职员凭《行李放行条》携带私人物品离开商务酒店及宿舍。当班保安在《行李放行条》上签名后，交回人力资源部存档。

196、用工标准：

197、新进员工试用期为1—3个月。特别优秀的，或在试用期内有重大贡献的可提前转正。转正后享受国家法定规定的相关待遇。

198、员工未经批准擅自离岗者所产生的社保金费全部由其本人承担，酒店概不负责。

199、领导有方，所领导的单位连续2年创利200万元以上或成绩显著者;

200、董事会或总经理批准。

酒店新入职员工培训计划 50句菁华（扩展5）

——对离职员工的祝福语 50句菁华

1、春暖花开遍地香，爱情事业都努力，友谊欣赏解心扰，实现理想不放弃，亲情暖融喜洋洋，爱情甜蜜多幸福，好运陪你赏花开福运伴你展宏图，祝你一切顺利!

2、今虽离别，情意不绝，挥手之间，祝福殷切。愿你这一去，大鹏展翅翔九天，潜龙腾渊谱新篇，前程似锦光灿烂，功成名就福连绵。祝好兄弟姐妹一路顺风圆美梦!

3、曾经的友情真实的存在，并不因时光流转而淘汰，总有惦记问候来共同感慨，再把祝福好运给你盛情捎带，祝愿我的朋友事业发展，生活愉快。

4、人世沧桑，岂能没有分别的痛苦时刻?为了事业，我们让离别的泪尽情飘洒。

5、尽管是匆匆地相逢，匆匆地离别，但短促的生命历程中我们拥有着永恒，相信今日的友情是明日最好的回忆。

6、愿你在今后的人生道路上一帆风顺，事业有成。

7、梦被黎明轻轻地摇醒，朦胧中我再说一句多情的悄悄话：晚上再与你相见。

8、我舍不得你走，但是你要走我也没法挽留，只能说声：“祝你一路顺风”!

9、不要勉强自己，明天没什么特别!只是想你能完完全全陪我在你有时间我离开前。

10、朋友情深厚，年年情依旧，岁岁情长流，青山永不改，绿水永长流!今生难忘好朋友，不分春夏与秋冬，只盼你回头，一同走到网尽头!

11、我们一路走来，告别一段往事，走入下段风景。路在延伸，风景在变幻，人生没有不变永恒。水再浑浊，只要经历长久的沉淀，依然会分外的清澄;人再愚钝，只要施予足够的努力，一样能改写命运的走向。

12、挥起走别说再见，只因心中那份永远的期待和永远的怀念。快乐是一只执着的飞鸟。他不随便停住在别人的窗容，也不轻易露出笑脸，只要你能把心打开，快乐将围绕在你身旁!

13、友谊悠悠万古长，虽然我们只相处了七天，但感情已经入骨；相见不如想念，兄弟，我会在远方、在精神上支持你！

14、把梦想藏在心底，那么它永远只是梦想；把梦想付诸实践，那么梦想便成了理想，实践过程中加上坚持，那么梦想就变成现实。愿你梦想成真，加油每一刻！

15、飞扬的青春用热情谱写着年华，瑰丽的岁月用真心镌刻着友谊，璀璨的人生用执着装点着未来，祝心想事成，前程似锦！

16、不是每朵浪花都为沙滩而而涌，不是每颗星星都为谧夜而明，不是每次细雨都为麦苗而落，但我的信息只为你的快乐而来。

17、愿阳光，为你照亮灿烂的笑脸；愿月光，为你洗去生活的疲惫；愿蓝天，为你张开梦想的天堂；愿大地，为你铺*前进的道路；愿祝福，为你增添快乐的心情。

18、活到老，学到老。只有虚怀若谷，不断进取，才能成为“赢家”。

19、要毕业了，给你一本纪念册，记载的满是青春年华；跟你一起合个影，记下的满是同窗情深；送你一条短信息，承载的满是真诚祝福，毕业了，愿你前程似锦，万事如意。

20、不为失败找借口，要为成功找方法；不怨命运不公*，我的人生我做主；不要沉迷不进取，尽职尽责心无愧；不要坐等机会来，需要努力去创造。

21、但愿你知道，有个人时时关怀着你，有个人时时惦念着你。像星光闪闪的，是你含笑传情的眼睛。它缀在我的心幕上，夜夜亮晶晶。

22、没有言别，你已消失在远方的地*线，只能送你一串祝福，浇灌每一个别后的日子，让芬芳伴你度过悠悠岁月，愿你一路顺风！

23、真挚的友谊，由阳光和暖风烛光送入你的心田，浸润你跳动的心，为你收集四季阳光，朵朵鲜花为你展现。四季的风吹动岁月的风铃，奏响为你送别祝愿的歌，愿你在自己的花季，永远充满活力。

24、朋友，我想你了！把酒言欢不见你，心里多了一份愁；谈天说地不见你，心里多了一份念。愿你生活如春天晴朗，心情如夏天火热，万事安好！

25、曾经你我共沐一片阳光，谱写下友谊的篇章，多少回忆美在了心房。毕业分别了，愿我千万个祝福，时刻陪伴你左右。

26、过去的光环不能终生环绕，未来的困难不能永远困扰，只要有决心，只要有毅力，只要勤学习，只要善思考，成功就会快速来到！

27、长长的距离，长长的线，长长的时间抹不断，今天，远方的我一直在掂念着你，祝你在他乡安眠、富有！

28、白浪给你献花，阳光与你拥抱，海鸥与你话别，啊，生活的大海托着你青春的船只启航了。

29、如果再回到从前，还是与你相恋，你是否会在乎能够保持永远，还是热恋以后，简短说声再见，给我一点空间。

30、你有你的路，我有我的路，但忘不了我们在一起的朝朝暮暮，无论路途多遥远，无论天涯海角，请别忘记我送你的最衷心的祝福。

31、相聚与离别似乎是人生中永远不停歇的音符，如同品一杯苦涩的咖啡，离别的苦涩留在口中，而甘醇的香味伴随着岁月的沉淀，永远留在我的记忆里！

32、人生路上何须惆怅，天涯海角总有知音。把握机会珍惜缘分，祝愿我们友谊长存。

33、当你孤独时，风儿就是我的歌声，愿它能使你得到片刻的安慰;当你骄傲时，雨点就是我的警钟，愿它能使你获得永恒的谦逊。

34、我珍惜人生中每一次相识，天地间每一分温暖，朋友间每一个知心的默契；就是离别，也将它看成是为了重逢时加倍的欢乐。

35、留不住的时光把我们分离，请把我的情意留在你心里。白云悠悠朝飞暮渡，我会时刻托它问候你。

36、每天上班，下班，过得随意，*淡，不经意的点头间，不经意的问候间，不经意之中，由原本的生疏变的熟悉，似乎没有花费太多的时间和过程，也许这就是朋友的缘分，相处的时间不多，偶尔的聊天也很短暂，但是我把这些当作是一种亦师亦友的交情，也许真的值得回忆的地方不多，但我会把这些放在记忆的抽屉里，偶尔拿出来回味！

37、如果感情确实已经消失，或者已经被新的热烈的爱情所排挤，那就会使离婚无论对于双方或对于社会都成为幸事。

38、还没有言别，你已消失于远方的地*线。我站着，如同一株小树那样*静。其次，我的心早随你而去。不知你是否察觉？

39、祝你在今后的日子里：一帆风顺，二龙腾飞，三羊开泰，四喜临门，五谷丰登，六六大顺，七星高照，八面来财，九九归一，十全十美，百事可乐，千事吉祥，万事如意！

40、我们不得不分离，轻声地说声再见；心里存着感谢，感谢你曾给我一份深厚的友谊。

41、离别时，希望你能记住我。不要问，善变的世界，明天是否依然如故。

42、人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全，离别不必太伤感，今天的分别只是下一次相遇的开始！

43、青山不改绿水长流，有缘再会！后会有期！

44、大桥虽没有镌刻下你们的姓名，却留下你们辛劳的脚印，祝你以后事业发展顺利。

45、尽管是匆匆地相逢，匆匆地离别，但短促的生命历程中我们拥有着永恒，相信今日的友情是明日的回忆。

46、挥手告别，扬帆远航，忘不了的，是你抛出的'那根友谊的缆绳，无形中牢牢地系在我的心上。

47、我还不懂寂寞是什么，我还未感觉恋爱的快乐，今日与你分别，才第一次觉得情的孤独，才第一次感到失落很多很多。

48、真正离开的那次，关门声最小。真正想忘掉的风景，却一直在生命的长路上，成为最旖旎的一处风光。

49、你轻轻的来了，却又要轻轻的走。挥一挥手，眼眸早已朦胧。桃花潭水深千尺，怎及我对你丝丝的情谊。世事弄人，唯有祝你一路顺风!

50、都说自古多情伤离别，且莫泪流。今天的分别，是为了明天的聚首。该留的时候留，该走的时候走，别让轻盈的脚步染上离愁。愿你一路顺风，善自珍重，常开笑口!

酒店新入职员工培训计划 50句菁华（扩展6）

——销售培训计划 50句菁华

1、新员工绩效考核

2、产品的功能主要分为(讲解)

3、注重个人形象和公司形象

4、品行：不要把别人想得太坏，只要你信任他

5、访问→顾客，多次进行，挨个访问顾客，摸清决策程序;

6、用顾客的语言进行介绍;

7、书面材料口头介绍;总经理要简明概要;销售主管要详细;

8、聆听顾客意见;

9、道德规范

10、保守商业秘密，不该说的不说;合同、方案不要让不合适的人看;遵守客户权利，不要泄露别人的隐私;

11、不要对别人的问题掩饰或辩解;

12、谨慎报价：做好报价前的准备工作;(尽量)搞清公司的财务预算;报价的时机，不能太早(我如果没弄清你的需求，没法报价，主要看你的数量要多少_针对大企业_);报价的时候越晚，你得到的信息就越多;

13、持续跟进：公司的决策是变化无常的，只要没有采用网络营销软件的就是我们的准客户，要持续跟进;

14、不要在外树立任何一家敌人，不贬低他们，否则公司会越来越举步维艰;

15、把产品的服务和价格传输给他们，吸引住客户，注意要让他对你感兴趣，才能对你的商品感兴趣。

16、讲解时目光应不断扫视听众，进行交流。要面向听众，时常沟通、交流，要进行提问。

17、声音洪亮。能讲就是要求对方被影响和思考，这一块很重要，但切记不要自我膨胀。要用逻辑性强的语言、标准的语音达到影响大家的目的，要善于画龙点睛。

18、新雇销售人员的培训，通常需要1－2周的时间。

19、销售人员的素质因素、如果销售人员具有较全面的知识，有较高的悟性，培训时间相对来说就可以短一些、相反，如果销售人员素质*庸，花费的培训时间就应该长一些。

20、督导培训。

21、会议制度的设定，晨会.周会和月度会议制度的设定，晨会，每天进行，汇报当天计划和前一天的工作情况，问题的总结与收获的分享.周会，总结每周的业绩汇报，本周的工作情况，和下周的工作计划.业绩目标等.

22、做好规划，让客户看到未来的希望，能够赢得竞争对手的市场.

23、销售技能和推销技巧的培训：一般包括推销能力(推销中的聆听技能、表达技能、时间管理等)、谈判技巧，如重点客户识别、潜在客户识别、访问前的准备事项、接近客户的方法、展示和介绍产品的方法、顾客服务、应对反对意见等客户异议、达成交易和后续工作、市场销售预测等等。

24、产品知识：是销售人员培训中最重要的内容之一。产品是企业和顾客的纽带，销售人员必须对产品知识十分熟悉，尤其是对自己所销售的产品。对于高科技产品或高科技行业来说，培训产品知识是培训项目中必不可少的内容。具体内容包括：本企业所有的产品线、品牌、产品属性、用途、可变性、使用材料、包装、损坏的原因及其简易维护和修理方法等，还包括了解竞争产品在价格、构造、功能及兼容性等方面的知识。

25、企业知识：通过对本企业的充分了解，增强销售人员对企业的忠诚，使销售人员融合在本企业文化之中，从而有效的开展对顾客的服务工作，培养顾客对企业的忠诚。具体包括：企业的历史、规模和所取得的成就;企业政策，例如企业的报酬制度、哪些是企业许可的行为和企业禁止的行为;企业规定的

26、提高销售者的自信心，帮助他们树立积极的心态。

27、角色扮演

28、情景模拟

29、让新员工了解公司产品知识，更快进入工作状态。

30、根据培训时间对新人在过程中，予以成绩考核及技能评估。

31、严格遵守公司各项规章制度。

32、第二周分车型，价格，不同车型的不同配置。用礼拜天考核。

33、新进销售员入职培训理论知识经考核合格后，后续步入市场熟悉阶段，公司安排资深的销售精英，一对一培训，同时填写《销售员动态表》，以便了解新销售员的动向；

34、培训期为7天，培训过程当中，对新销售员的职业形象、人际关系处理、工作动机、团队精神、计划能力、现场应变能力、服务意识、机灵性、沟通能力、学习能力等进行评估，并每周如实填写《实习销售员评估表》，评估不合格者，给予辞退处理。

35、评估合格人员给予正式试用。同时安排到车间熟悉产品生产流程、产品结构等实际操作。培训期7天，由生产部安排专人负责。

36、根据内容的不同，设计笔试、现场实操等考核方式，由销售部及相关部门对参训人员进行考核，考核通过后方为培训完成，并将每次考核结果进行记录；考核未通过者需进行补考，二次考核不过者予以解雇处理。

37、在介绍的过程中，销售人员应避免拿着资料照本宣科，必须注意客户的反应，以掌握客户心理及需求，须能判断客户是属于自购、代购还是咨询或是竞争对手的探子；

38、同生肖/生日

39、用顾客的语言进行介绍；

40、产生异议，不能限制阻止，只能设法控制，加以疏导和引导；

41、文明待客，言谈举止文明；

42、不要对别人的问题掩饰或辩解；

43、尽快尽早搞清客户的决策模式；分析难点勇于突破，了解决策层发生的事，要实事求是；加强沟通，找出解决问题的有效方法；

44、身份证(个人/原件及复印件)

45、产品知识的培训

46、30第四讲消化与吸收

47、00午餐和休息

48、培训完成考核；

49、公司制度；

50、造势选房源；

酒店新入职员工培训计划 50句菁华（扩展7）

——餐饮新员工培训计划 40句菁华

1、班前会：餐前复查

2、六个点，不靠胸，有一拳之间。

3、预定餐位：来人预定（客人自己预定）

4、每个席位铺一只衬底盘，内放一只骨盘，骨盘距桌边2指距离。如有店标应指向客人，骨盘内叠放一块插花口布。

5、桌子中间放鲜花。

6、按铺设的席位配备椅子与席位对应。

7、迎宾待位

8、引座

9、服务素质培训目标

10、餐厅服务员的素质要求

11、餐厅服务员的礼节礼貌的基本要求

12、如何树立“前台员工是宾馆内部的顾客”的理念，加强前后台的合作

13、中餐摆台

14、斟酒、上菜、分菜

15、中餐宴会的预定

16、方式：以封闭式集中学习与跟岗培训相结合，理论与实践相结合

17、笔试：每门课程结束后，要对所学内容进行考试，考试时间90分钟，重点考查学员对知识的掌握程度及灵活运用的能力。

18、你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来?

19、当你对领导分配的工作不满意或认为不适合你时，该怎么办?

20、你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间，谁是首要的，谁是次要的?

21、你认为一个人发财致富或有出息，主要*什么?

22、请你摆一张五人就餐台。

23、熟记大堂服务管理制度；

24、学习熟记待客的文明用语；

25、学习介绍和推荐本酒店的方式；

26、学讲普通话和掌握语言艺术；

27、学习酒店接听电话的方式；

28、学习面部表情和表情方式；

29、怎样结帐?

30、怎样根据顾客的需要和就餐气氛同顾客交谈?

31、怎样为顾客订餐并确定消费标准？

32、怎样处理顾客对饭菜种服务质量的不满?

33、学会怎样保持个人卫生，养成良好的卫生习惯；

34、不小心使油水、茶水、饮料等弄脏了客人衣物怎么办？

35、客人对饭菜质量不满意时怎么办?

36、客人因对饭菜，酒水，服务不满意而拒绝付钱该怎么办？

37、客人因不小心摔坏了酒店的餐饮用具、娱乐用具或家俱该怎么办?

38、客人消费时间过长并已经超过下班时间，甚至影响下一餐准备工作时该怎么办?

39、客人消费金额本来很少而又要求优惠折扣该怎么办?

40、客人要求核对消费帐单而发现收银台算帐有多收错误时该怎么办?

入职,员工,培训计划