餐饮员工薪酬制度 40句菁华

1、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。

2、从酒店的利益出发，为酒店的发展，尽心尽力。

3、对宾客不礼貌，与客人争辨。

4、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。

5、不经请假，随意旷工。

6、了解当日客勤情况，及当天工作安排，熟记当天菜品、酒水供应情况，急推，沽清、特色菜品等

7、餐前检查包厢内的照明及桌椅是否损坏，保证硬件设施正常运转

8、有针对性的为客人主动推销适合的菜品及酒水

9、对于客人换台、换菜、退菜，餐中预定等要求，必须及时通知上级

10、值班人员必须巡视每个岗位，无安全隐患，填写当天值班记录，方可离岗

11、部门负责人每人半年发放1本记事本，员工3个月发放1本记事本。

12、建立并维护公司与员工之间的和谐关系。

13、选择优秀员工担任各级管理职务。

14、确保公司员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。

15、给予每位员工合理的报酬和奖励。

16、不得与他人私自更换更衣柜。

17、非工作需要不得乘坐客用电梯。

18、不得在宾客活动区域随意来往。

19、不得在宾客活动区域休息和睡觉。

20、员工用餐时间严禁喝酒，任何食物不得带入或带出公司。

21、头发：

22、手部：

23、走路靠右，不在客人面前横穿，不超越客人。

24、接打电话使用统一应答语。

25、寒喧：欢迎光临、您好、您早、晚安、再见、请多关照、真是个好天气、请走好、告辞了、辛苦了、请进、谢谢、不客气、请再次光临。

26、询问：对不起，请问……。

27、确认姓名：对不起，请问是哪一位?

28、请假提前三天告之领导，请假条一天前送到，必须由本人或亲属送达，病假当天须寄交病假条，医院证明，必须由本人送达，如有特殊情况，可亲属代送。

29、上班时必须按规定着装，戴工号牌，着装要整齐干净，不佩带首饰（手表除外），不留长指甲，女餐饮员工要统一盘花，化淡妆，穿肉色丝袜，男餐饮员工不得留长发，胡须，穿深色袜子。

30、站位期间，站位要端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。

31、当班领班及值班人员必须检查好灯，门窗，排风，水电及卫生；

32、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

33、员工应在规定上班时间的基础上，适当提前到达工作岗位做好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。

34、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

35、员工必须依照饭店管理者安排的班次上班，须调班调休须征得主管允许

36、员工在工作时间未经批准不得离店。

37、员工辞职应提前(30天)向管理者提出申请，经批准后方可离开，如员工无任何过失，饭店将发还一切应有工资，如发生○1严重违反饭店规章制度○2旷工三天以上○3服务态度恶劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给饭店带来严重影响者○4和同事、客人打骂斗殴者。则扣除或不发工资。

38、对违反饭店规章制度的员工则会视当时情况扣发工资。

39、遵守有关场所禁烟的规定。

40、任何员工发现还在冒烟的烟头都应立即把它熄灭，如发现电线松动、磨损、折断，电源插座和电器的破损等情况，都应立即上报，以便及时处理维修。

餐饮员工薪酬制度 40句菁华扩展阅读

餐饮员工薪酬制度 40句菁华（扩展1）

——员工薪酬管理制度 100句菁华

1、享受年薪制的公司员工不另记加班工资。

2、如有特殊嘉奖事项，由考评管理委员会根据实际情况另行商定。

3、婚假，生育等福利假期，具体规定及天数参照总厂的有关规定执行。

4、符合第23条规定中第3项规定的员工工资=工资×（该月应出勤日数—停职日数）÷该月应出勤工作日数。第25条试用期的工资试用期的员工工资，原则上按工资核定总额的80%发放。重要岗位可考虑试用期即全额发放，但试用期间不享受部分公司补充福利项目。

5、综合部将从员工工资中按照国家规定比例直接扣除员工应缴纳的部分。

6、结构工资制：年度收入=∑月度收入（基本工资+绩效奖金+补贴津贴）+年度总经理嘉奖奖金

7、公*性原则：薪酬设计重在建立合理的价值评价机制，在统一的规则下，通过对员工的绩效考评决定员工的最终收入。

8、绩效年薪，年终根据业绩完成情况经考核后兑现。

9、通讯补贴标准如下：员工：根据员工岗位性质等具体情况，由企业负责人核定；部门经理：

10、奖金种类分为年度奖金、特别贡献奖、全勤奖3种。

11、试用期工资：根据实际情况由各部门自己决定并报备到行政中心人事部；特殊技术人员、高管及其它例外情况，由董事会决定。

12、试用期结束经考核合格后，按所在岗位及其工作能力、实绩、个人综合素质等确定其基础工资及相关补贴等。

13、试用员工不享受任何津贴或补贴。

14、奖金种类分为绩效奖、积分奖和总经理特别奖3种。

15、福利礼品由行政人事部发布通知后直接去领取。

16、考勤扣款

17、其他扣款

18、特殊情况下支付的工资。

19、在效益工资制情况下，支付给职员的基础效益工资和岗位工资；

20、劳动竞赛奖；

21、津贴包括补偿职员特殊或额外劳动消耗的津贴、保健性津贴、技术性津贴、年功性津贴及其他津贴；

22、劳动保护的各项支出；

23、职员包干完成工作任务的风险性补偿收入；

24、因录用职员向有关单位支付的手续费、管理费、停薪留职费；

25、高级职员：总经理、副总经理；

26、各种津贴和补贴；

27、专业顾问：标准月薪500美元；

28、一般顾问（具有特殊专长的）：标准月薪300美元。

29、任务占工资标准的30%。其中定额为15%，质量为15%；

30、管理占工资标准的20%。其中出勤为7%，制度执行情况为6%，卫生与安全为2%，纪律为3%，综舍考评为2%。

31、能够按期完成责任指标的部门，该部门负责人有权取得高于本部门职员*均奖金收入两倍的奖金数额。

32、初任工资标准，除依照公司规定办理外，对于同行业间的工资标准也须一并考虑。

33、交通津贴。

34、非居住公司宿舍或工厂宿舍的员工，因地利之便居住于非直系亲属的家中者，每月给予100元的住宅津贴；已接受公司所补助的住宅基金利息的员工亦适用此项规定。

35、经公司承认的房屋租金或旅馆费用，可依实际费用的使用采取实报实销的方式处理。

36、婚假。

37、灾害休假。

38、年度带薪休假。

39、本办法中所指的薪酬主要是指经济性的报酬，包括固定工资、绩效工资、津贴、年终奖金、福利等。

40、员工工资采用岗位绩效工资制，即以员工的教育程度，所从事工作或岗位的职责大小、劳动强度、智能要求、岗位业绩为基础来确定员工的工资水*，其额度是结合公司经营管理目标实现情况和市场行情等因素为依据来确定。

41、支付形式：由财务部汇入指定银行员工个人账户。

42、员工薪酬自服务之日起薪至退职之日止停薪，新任用及辞职员工当月工资均以其实际服务之日数乘以日工资。

43、宗旨本制度旨在一方面通过给员工提供富有竞争力的报酬，吸引和留住公司所需的优秀人才；另一方面通过在公司内部制定公*合理的报酬给付体系来充分调动广大员工的工作积极性，并尽可能地体现公司价值观和企业文化

44、2公*原则：包括内在公*和外在公*两方面含义：

45、2.1内在公*：员工与公司内部其他员工相比，觉得所得薪酬是公*的

46、薪酬增长机制

47、为规范集团内部薪酬体系，根据公司当前的组织架构和职务所处层次将所有人员划分为17个职级，处在同一职级的所有岗位，其基本工资均相同，各职级对应职务具体见《职位行政等级分类表》

48、1.2.年功补贴按员工本人在公司的连续工龄，分段累计计算，按月发放具体标准如下，以后根据实际情况进行调整：5年以内30元/年；6—10年50元/年；11年及以上80元/年

49、基本月薪；

50、其他在岗人员。其他在岗人员未参加柜员岗、客户经理岗考核的，按xx元/月执行。

51、正副股级。正股级系数1.5；副股级系数1.2、正副股级系数认定以《农村商业银行正、副股级干部工资系数认定方案》为依据，扁*化支行正副股级在相应系数的基础上上浮0.2，重点乡镇支行正副股级在相应系数的基础上上浮0.1。

52、补充养老保险。按国家规定的基准和比例为职工计缴的企业年金单位部分。

53、优质文明服务（10分）。该项由人事教育部考核。

54、合规管理工作（5分）。该项由风险合规部考核。

55、员工行为管理。出现*、打架斗殴、服务被投诉等不良行为的，一次扣1分。

56、出现重大风险事件的，内控（案防）管理和合规管理两项不得分。第八条计价工资

57、存量贷款计价标准。存量贷款以总行确定的清单为基准考核。

58、计价标准。柜台业务量按0。x元/笔计价；放贷业务量银行承兑*（以合同文本份数统计）和按揭贷款按xx元/户计价，其他贷款单笔500万元以内（含）按xx元/户计价、单笔500万元以上按xx元/户计价。柜台每笔业务的传票附件不统计业务量。柜台业务量由会计主管负责考核统计，财会统计部和稽核*每月抽查不少于2个支行。业务量计价工资按支行考核，由支行据实分配上报。

59、2企业薪酬管理的目标

60、3优化企业薪酬管理结构

61、投入产出原则。公司薪酬水*的高低要与员工劳动效率和成果及公司利润紧密挂钩，随之浮动和调整。

62、浮动工资包括：

63、员工薪酬系列适用范围详见下表。

64、特殊人才津贴

65、能力薪酬制度

66、综合薪酬制度

67、下属法人企业总经理；

68、公司年度奖金总额由董事会根据公司经营业绩予以核定；

69、半年绩效考核及年终绩效考核后，依据评估结果对岗位进行调整，岗位工资及绩效工资标准依据薪级变动当月调整。

70、薪酬计算期间为本月1日起至本月结束。

71、酒店为公正评价每位员工的资历能力和贡献，将全店职能部门所有岗位自上而下划分为10级30档。管理工作人员以现任职务确定工资等级，职工以现有岗位确定相应的工资等级。

72、已达到本岗位最高薪级，调薪当月正办理离职手续者；

73、个人所得调节税；

74、该月应偿还酒店代垫款项；

75、凡每月发生的人事薪资变动，属于正常到时转正的，则从转正期满之日算起。

76、月份费用率

77、管理人员职务发生变动、职工工作岗位发生变动，自调令发布的下一个月，其工资也将随之相应调整；

78、主管及以下的各级员工等级工资的确定，由所在部门根据编制和实际工作需要，进行考核，提出意见报人事培训部批准；

79、招生负责人岗位工资500—1000元/月，每学期招生计划完成任务可享受全额，如未完成预定任务按一定比例发放岗位工资。

80、本班学生续学，本班学生家长介绍，本班学生介绍的学生奖金归任课老师。

81、经电话或其他方式联系上门并未经试听即交费的学生归招生老师。

82、自动上门未经试听即缴费的归接待老师。

83、公司担保业务的年度不良率控制在3%以内；

84、按工作任务包干方法支付给职员的工资3、按营业额提成或利润提成办法支付给职员的工资。

85、享受效益工资的职员，从效益工资实行之日起，月发效益工资标准的50％。年终核定指标后，达标者一次补清。

86、公司或部门管理指标低于核定方案的50％以下的。

87、超额完成效益指标，且超过该部门核定方案效益指标的30％以上的，该部门负责人有权取得高于本部门职员*均奖金收入4倍的奖金数额。

88、部门负责人完成上述1、2、3项，且本人为公司做出卓越贡献，或本人创收超过lO万元的，部门负责人有权取得高于本部门职员*均奖金收入5倍的奖金数额。

89、超过董事会批准核定的薪酬收入；

90、发生重大决策失误、重大违纪事件、重大安全责任事故给公司造成不良影响或公司资产流失。

91、通讯补贴标准如下：员工：根据员工岗位性质等具体情况，由企业负责人核定； 部门经理：

92、2.5营销人员：底薪+营销绩效工资及其他补贴=月薪

93、2.3.1根据各部门工作任务，经营指标，员工职责履行状况，工作绩效考核结果确立。

94、2计算结果呈报总经理批准后财务部发放。

95、各职能部门经理

96、行政部、财务部、业务部所有办公室职员生产系列生产部门、质量管理部门、采购部门所有员工（各部门经理除外）后勤系列一般勤务人员如司机、保安、保洁员等第4章高层管理人员薪酬标准的确定

97、法定福利——公司按国家规定为员工办理养老保险、医疗保险等失业保险。因公司尚

98、公司将根据公司效益以及员工全年的工作表现评审结果对员工工资进行调整，具体调整幅度由公司决定。

99、月工资收入计算。

100、任何人员不得以任何方式告诉他人(含公司同事)有关薪资情况，公司将根据情节轻重对违反此规定的员工予以相应的惩处。

餐饮员工薪酬制度 40句菁华（扩展2）

——公司员工薪酬管理制度 60句菁华

1、1 按照公司经营理念和管理模式，遵照国家有关劳动人事管理政策和公司其他有关规章制度，特制定本方案。

2、12 工资模式:采用结构工资制。

3、2基础工资。

4、3 技能工资

5、61 包括有交通津贴、伙食津贴、通讯津贴、劳保津贴、加班补贴等；

6、11 公司基础工资标准经董事会批准确定；

7、1. 员工技能工资变更。

8、12. 与公司做出卓越贡献者，由董事会研究特批可随时调整。

9、2员工技能工资等级表

10、其他注意事项。

11、4. 各类补贴、津贴依据公司各类补贴管理办法执行；

12、1 适用范围： 订立非正式员工劳动合同的临时工、离退休返聘人员。

13、附 则

14、1 公司每月支薪日为10日。

15、3 公司实行每年13个月工资制/年终绩效制，即年底发年终奖金。

16、各职能部门经理

17、3 此制度经董事长批准后正式生效施行。

18、1.1 底薪：依据岗位责任、经营风险、技术含量制定工资标准。

19、1.2 绩效工资：按公司生产经营业绩为基数，以餐具数量（结算数量）为单位设定一定标准，为奖励员工辛勤工作而设立的薪资项目。资金按系数设定。

20、2.3质检员：固定底薪+生产绩效工资+奖金=月薪

21、初次任用员工的工龄工资，除了第一年应依照“标准学年毕业工龄”的工资标准任用外，工作满一年时，得依照“自然工龄”工资标准支付。

22、员工晋级增资时，以晋级前的职能工资加上资格等级的晋到级加薪标准，

23、住宅津贴。

24、规定工作时间外工作津贴。

25、欲接受抚养津贴或抚养家庭人数增加时，则需提出申请变更抚养津贴。津贴享受资格丧失或抚养人数减少时，也应于事实发生日的当月内

26、其他。

27、规定工作时间为晚上十点至次日清晨五点时，应依下列标准支付津贴(单位:元/小时):

28、婚假。

29、灾害休假。

30、董事、副总经理是否适用，由董事会决定。

31、奖金的发放，与岗位工资一同或分开发放。

32、各类培训教育依据企业培训教育管理办法，决定工资的扣除;

33、优化劳动配置的原则

34、拟订公司薪酬管理制度和薪酬预算；

35、受理员工薪酬投诉。

36、交通补贴：根据员工居住地与工作地点情况具体核定。市区内80元；市区外160元。

37、通讯补贴：根据工作性质与岗位的特殊性，除了市场部通讯津贴按岗位不同暂定

38、试用员工不享受任何津贴或补贴。

39、制度工作时间的计算（根据劳动法规定）

40、工资条形式

41、通讯补贴标准如下：员工：根据员工岗位性质等具体情况，由企业负责人核定； 部门经理：

42、紧急辞职：因特殊原因需立即办理离职手续的，公司将按标准扣除相应承担的费用后再扣除未领工资的二分之一（与公司有其他约定另行计算）。特殊岗位另行计算。

43、1 公司所有岗位分为四个层级分别为：一层级（A）：公司总经理、副总；二层级（B）：高管级；三层级（C）：经理级；四层级（D）：专员级。

44、2 岗位津贴：是指对经理以上行使管理职能的岗位或基层岗位专业技能突出的员工予以的津贴。

45、6 奖金：奖金是公司为了完成专项工作或对做出突出贡献的等员工的一种奖励，奖金发放根据公司经营情况而定。

46、工资构成

47、支付方式

48、技术工工资

49、总监工资

50、新员工入职满一年后，至第一个月开始计发工龄，正式员工每人每年加薪200元。

51、事假和非工伤假期间不计发工资，期间基本工资、津贴、加班工资、工龄工资、奖金(提成)为0。

52、在发工资前请假10天或请假超过30天，且在发工资时仍未上岗。工资暂停发放，到岗后一并发放，社会保险在当月或上个月工资中连续扣除。

53、正常离职员工工资在公司发工资时一并发放。没有特批不得立即结算工资。

54、岗位异动，薪酬同时调整，薪酬调整幅度不得超过职等和职级规定的薪资。

55、原则上薪酬每年只调整1次，根据员工个人能力和工作业绩进行确定。

56、竞争性原则

57、2.1 劳务派遣专业技术人员需具有下列条件之一：

58、3.1.3 过节费：不超过公司正式员工过节费的20%。

59、3.2.2 奖金：项目厨师按月考核，每月月初对上月工作情况进行考核，奖金基数1300元/月，考核内容详见附件，项目可根据实际情况对考核表内容进行部分修改，但需报公司人力资源科进行审核，考核结果与奖金系数分配见下表：

60、3.3.2 过节费：不超过公司正式员工过节费的20%。

餐饮员工薪酬制度 40句菁华（扩展3）

——员工薪酬管理制度 50句菁华

1、具体福利项目和标准依照公司相关管理制度执行。

2、异地招聘员工，短期合同工不享受探亲假待遇。3、探亲假期间，工资照发。

3、其他。第24条按日计算工资：

4、补贴：作为公司给与员工的福利，基本上公司正式员工均享受。我司的补贴具体是：午餐补贴、通讯补贴。

5、内容解释：

6、董事长、执行董事、总经理，其它人员是否适用，由董事会决定。

7、通讯补贴分为5个级别：员工级、部门经理级、总监级、副总经理级（含总助）、总经理级；

8、公司员工的薪酬水*高于当地同行业*均水*

9、岗位工资综合考虑员工的职务高低、学历技能高低、岗位责任大小、能力强弱、贡献多少、经验丰富与否，在本公司从业时间长短等因素而确定。

10、根据岗位评价的结果参照员工工作经验、技术、业务水*及工作态度等因素确定相应岗位工资等级，将公司所有岗位划分为高层、中层和基层三个层次。

11、由公司统一在*建设银行办理员工个人工资卡，在每月15日将实发薪资转入员工个人工资卡（如遇节假日顺延）。

12、计件工资；

13、超额奖；

14、公司或部门没有按核定的方案实现其利润指标，且创收和节约等实际收入不能补足利润指标的。

15、公司依人事考核的成绩来制定员工的职能工资。若物价上涨，则职能工资额应随之发生变动。

16、员工晋级增资时，以晋级前的职能工资加上资格等级的晋到级加薪标准，晋级后的金额若不满晋级的级职工资标准时，应以标准职能工资为基准。

17、中途任用者的初任工资，除考虑其学历外，在衡量员工之间的工资均衡性后，再决定其任用工资标准。

18、住宅津贴。

19、抚养津贴是公司对于需负担家庭生计，并提供抚养家属最低生活保障的员工所补助的津贴，抚养津贴的标准如下：

20、员工若已达58岁，则其奖金在按一般计算方式计算出来以后，以其金额乘以80%作为奖金支付标准。

21、个别调整：指因员工试用转正、职务变动、绩效评估、奖惩等原因对员工工资级别进行的调整，分为不定期调整与定期调整。

22、目的按照公司发展战略目标，遵照国家有关劳动人事管理政策，为规范公司薪酬管理，特制定本制度

23、年终奖具体分配计算公式：该员工的年度绩效考核*均分数该员工的行政级别系数该员工当年度实际在册工作月数某员工的年终奖收入x年终奖分配总额∑所在分配单位：每位员工的年度绩效考核*均分数员工的行政级别系数员工当年度实际在册工作月数说明：

24、2.1.学历津贴：设立学历津贴的目的是尊重知识、吸引人才，增强公司人才储备和发展的后劲，学历津贴只适用于国家承认的毕业证书为准限全日制教育以及自考本科以上具体标准如下，以后根据实际情况进行调整：

25、月基本工资的初始核定以个人学历、职称、工作能力、劳动力市场价格、整形医院人力资源政策为基础。

26、大堂经理岗。扁*化支行已下文聘任的大堂经理xx元/月。

27、增量存款。核定方法：增量存款=考核期存款日积数和÷考核期天数—存量存款。

28、3企业薪酬结构不合理

29、管理薪酬系列适用于行政、人事、财务、生产管理等工作的各级管理人员。

30、员工薪酬系列适用范围详见下表。

31、年终效益奖

32、各岗位员工薪酬调整由薪酬管理委员会审批，审批通过的调整方案和各项薪

33、年度奖金在公司完成年度经营目标的情况下，对工作质量完成出色的部门和工作绩效突出的工作人员进行特别奖励。

34、每月薪酬发放时间为每月10日，如遇节假日则顺延。

35、工龄津贴：依据员工服务年资（含试用期间）计算（以每年1月1日为限（即头年某日入店均以次年的一月一日起算）调整1次，在酒店服务满一年的员工，可享受工龄津贴。工龄津贴起点为每人每月30元，每月随工资发放，并逐年按此标准递增，工龄工资最高为300元，超出此数，酒店另外补贴）。

36、以每年6月30日为限，一年之内因升职或变动岗位而调薪不满一年者；

37、3以员工岗位责任、工作绩效、劳动技能、劳动态度等指标综合考核员工报酬。

38、3休产假、病假人员按实际出勤月数计发。

39、岗位工资：依据岗位职责，技能高低，经过考核确定；

40、经老师个人沟通上门试听其他老师课的学生奖金归两人共同*均享有。

41、每月按实际天数计算，不足一月的按实际投放天数计算。

42、此基金随时可以投放，投放时签署自愿投放确认书由公司存档，若有需求随时可以提取，每年提取次数不可超过2次以上。

43、高级职员、总经理、副总经理、总监；

44、职工岗位工资变更。

45、1按公司相关处罚条例需要扣除项目。

46、公司提供员工宿舍，凡是登记入住宿舍的员工每月从工资中扣缴100元作为水、电、

47、对于按国家有关规定，生育抚养一个子女的职工，发给独生子女费每月2.5元。职工配偶无经济来源的，发给独生子女费每月5元。

48、月工资收入计算。

49、病假工资。

50、其他假期工资

餐饮员工薪酬制度 40句菁华（扩展4）

——薪酬发放管理制度 60句菁华

1、董事、副总经理是否适用，由董事会决定。

2、奖金的核定程序。

3、公司员工1年内实际出勤不满半年的，不计当年工龄，不计发当年工龄工资;

4、各类培训教育依据公司培训教育管理办法，决定工资的扣除;

5、各类补贴、津贴依据公司各类补贴管理办法，计入工资总额;

6、员工薪酬扣除项目包括：

7、员工薪酬发放时，均应当认真核算；对公司计发的劳动报酬有异议的，须在收到劳动报酬之日起两周内提出异议；收到报酬两周内未提出异议的，视为员工认可公司已经足额支付当月劳动报酬。

8、考勤补贴

9、整体调整：

10、各岗位员工薪酬调整由薪酬管理委员会审批，审批通过的调整方案和各项薪

11、本薪 (基本月薪)。

12、年薪标准：由公司总经理根据工作业绩，能力责任等因素确定，享受年薪制的员工薪资由公司撮薪额的45%作为风险资金后，按月*均发放，年终根据工作完成情况核算风险基金的发放额发放给员工（以年终考勤、奖惩、绩效考核等依据）。

13、月薪制对象：试用期员工、驾驶员、保安（门卫）、文员、非正式员工等。

14、老员工（入公司时间三年以上）：岗位工资*3．5%*n（n为工龄）。

15、员工薪资调整严格按照考核、考核管理办法作为考核论据，每季度考核一次，并于季度的末月对员工的薪资进行一次调整，特殊薪资调整由总经理审批。

16、3激励:制定动态的升降管理，对同级工资实行区域管理，充分调动员工的积极性和责任感。

17、2.1审查薪酬调整策略及其他各种货币形式的激励手段。

18、1公司所有岗位分为六个层级分别为：一层级(A)：总经理级;二层级(B)：副总级;

19、2岗位津贴：是指对主管以上行使管理职能的岗位或基层岗位专业技能突出的员工予以的津贴。

20、5各类补贴：

21、7业务提成：公司相关业务人员享受业务提成，按公司业务提成管理规定执行。

22、1规范和完善薪资管理，最大限度地调动员工工作积极性，体现“注重绩效、奖勤罚懒；鼓励创造，增创效益”激励分配原则，建立与市场经济、现代企业制度和公司发展战略相适应薪酬体系，公司薪酬管理制度。

23、4新入职试用期内员工，其薪酬按所在岗位工资和绩效工资80%发放。

24、5新入职应届中专生、大学生见习期为一年，期间薪资级别分别为：中专生为2.*;大专生为2.6.5级;本科生为2.5.3级;硕士生为2.5.6;博士为2.4.7;见习期满后根据个人工作能力及岗位性质等因素重新核定薪资级别。

25、1转正定级后员工薪酬调整，分为正常年度调薪、异动调薪和特别调薪三种。薪酬调整时，只考虑绩效结果和能力表现，不考虑学历，工龄，性别等因素。薪酬调整结果应在调整确认后第二个月体现。

26、3激励：是指制定具有上升和下降的动态管理，对相同职级的薪酬实行区域管理，充分调动员工的积极性和责任心。

27、2A、B、C岗位层级分别为八个级差（A1、A2、……A8），D、E岗位层级分为六个级差。具体薪级见：附件《职级薪级表》。

28、5.1特殊津贴：是指集团对高级管理岗位人员基于他的特长或特殊贡献而协议确定的薪酬部分。

29、基本薪资（岗位薪点资等）；

30、岗位职务薪点

31、特聘薪点

32、由于公司施行薪资制，所以加班薪资也按薪点计算，统一到月薪资中计发。

33、公司为每个员工设立独立的薪资支付清单。薪资领取人要在薪资清单上签章。薪资支付清单每年一张，长期保存。

34、如发生非员工个人原因一个月以上停工，公司要保证支付给员工不低于当地*规定的最代生活费标准。

35、正确处理好企业与员工之间的物质利益关系，调动员工积极性、创造性，推动员工自觉遵守劳动纪律、提高劳动生产率，依据岗位责任，在对员工能力及业绩进行考评的基础上，给予必要的薪酬。

36、日工资制：临时雇用的施工工人。日工资制工人不属于公司固定员工，其工资标准由工程部拟定，经主管副总经理批准后执行。

37、基本工资：

38、升职、降职

39、基础工资：是为保障员工最底的生活需要而支付的工资;

40、补贴：作为公司给与员工的福利，基本上公司正式员工均享受。我司的补贴具体是：午餐补贴、通讯补贴。

41、结构工资制：年度收入=∑月度收入(基本工资+绩效奖金+补贴津贴)+年度总经理嘉奖奖金

42、员工薪酬扣除项目包括：个人所得税、代扣社保费、缺勤扣款、违规罚款等。

43、绩效原则：员工的实际薪酬与公司的经营状况、部门绩效和个人的工作业绩挂钩，实行奖优罚劣。

44、竞争原则：公司薪酬水*要更好地吸引和留住人才，保证薪酬体系与相同及相关行业接轨，贯彻以人为本的理念，保证薪酬水*在外部市场中具有竞争力。

45、保密原则：公司遵循薪酬保密原则。

46、员工的奖金根据员工所在公司的经营状况、部门绩效和个人的业绩情况确定。

47、公司实行超额利润奖励，当公司年度净资产收益率达到5%以上时，超出净资产收益率5%以上部分的利润，按下列标准以超额累进的方式提取风险奖励基金。

48、公司针对不同岗位的员工提供不同的补充保险，为从事有危险及危害性作业的员工提供商业意外伤害保险，为正式员工提供商业补充医疗保险，为*境内工作的外籍员工提供健康保障保险。

49、公司高级管理人员的薪酬组成

50、长期激励：公司实行长期激励机制，对企业发展过程中做出持续性重要贡献的高级管理人员给予长期回报和奖励。

51、如果高级管理人员的工作职责发生重大的变化或是岗位发生变动，公司可以根据其工作职责或岗位重新核定其年度薪酬总额，核定的薪酬水*可以增加也可以减少。

52、公司薪酬与考核委员会每年根据公司的发展需要，确定公司高级管理人员年度绩效考核方案，并在次年年初完成业绩评估和绩效年薪分配方案。薪酬支付由公司人力资源部实施。

53、员工的绩效优秀或薪酬水*不能体现岗位价值时。

54、如果员工对薪酬调整所产生的异议，员工有权向属地人力资源部提出申诉。

55、公司为海外招聘的人员提供在当地市场有竞争力的薪资水*。

56、国内派驻海外人员根据派驻地的物价水*、生活和工作条件，给予不同的海处补贴标准，具体标准见新疆金风科技股份有限公司财务部的相关制度。

57、国内派驻海外人员的国内薪酬标准不变，但取消国内的交通、住房、通讯等。

58、带薪调休假：根据公司福利制度中的调休假标准执行。

59、2薪酬结构策略

60、不按照公司指令进行工作的；员工过失罚款。

餐饮员工薪酬制度 40句菁华（扩展5）

——薪酬发放管理制度 50句菁华

1、工龄工资。

2、试用期不计工龄工资，工龄计算从试用期起算。

3、在工作中表现杰出、成绩卓著的特殊贡献者，因故能晋升职务的，可提高其工资待遇，晋升岗位工资等级。

4、技术薪酬系列适用于从事产品研发、生产技术支持、售后服务技术支持以及系统成套项目工作等相关人员。

5、本薪：本薪乃基本月薪，其金额根据 《职薪等级表》的规定核发。

6、年终奖金：凡本公司员工，年终奖金由董事会根据公司利润情况及员工年度考绩等级核给，其办法另行规定。

7、薪制对象：公司聘任的中层以上管理人员，相关的高级技术、业务人员和特殊岗位人员。

8、工龄工资不得超过岗位工资的1/4，超过者按比例最高值发放工龄工资。

9、享受年薪制的员工的薪资由总经理审批，非年薪资制员工薪资由人力资源部主任审批。

10、员工职务、职称及岗位变动，从文件生效之日起按新的工资标准发放薪酬。

11、初级员工：操作工、见习工等。

12、1公*:不同员工在同一位置享受相同的报酬水*;同时,根据员工的表现性能,服务多年,工作态度,等等,动态调整的工资水*,可以向上或向下同时享受或承担不同的工资差异;

13、1基本工资：是薪酬的基本组成部分，根据相应的职级和职位予以核定。正常出勤即可享受，无出勤不享受。

14、3绩效奖金：绩效奖金是指员工完成岗位责任及工作，公司对该岗位所达成的业绩而予以支付的薪酬部分。绩效奖金的结算及支付方式详见《公司绩效考核管理规定》。

15、7业务提成：公司相关业务人员享受业务提成，按公司业务提成管理规定执行。

16、2个别调整：主要指薪酬级别的调整，分为定期调整与不定期调整。

17、3各岗位员工薪酬调整由薪酬管理委员会审批，审批通过的调整方案和各项薪酬发放方案由办公室执行。

18、3工资计算期间中途聘用或离职人员，当月工资的计算公式如下：

19、1.4福利包括住房公积金、中夜班补贴、资历补贴、防暑降温补贴、加班补贴等；各类补贴标准详见《公司福利管理制度》。

20、1年度绩效奖金与公司整体经营效益、部门业绩及个人绩效三项考核指标挂钩。年终奖励计发次数和具体发放标准由公司领导班子讨论决定，时间为下一年年初。

21、2在总公司范围内调动员工，依调动前后工作月数，按实际出勤时间和工作业绩考核结果计发；非总公司范围内调动人员不计发年终奖励。

22、5.1特殊津贴：是指集团对高级管理岗位人员基于他的特长或特殊贡献而协议确定的薪酬部分。

23、2试用期间被证明不符合岗位要求而终止劳动关系的或试用期间员工自己离职的，不享受受试用期间的绩效奖金。

24、基本薪资（岗位薪点资等）；

25、特聘薪点

26、公司固定员工分类：

27、基本工资：

28、补贴：

29、基础工资：是为保障员工最底的生活需要而支付的工资;

30、岗位工资：根据员工岗位工作性质、职责、技能、工作难度及行为对公司的影响程度和价值而支付的工资。

31、奖金：是由根据员工工作业绩的优良和公司经济效益状况而支付的工资。

32、2年度公司效益奖金：

33、固定工资包括：基本工资。固定薪酬是根据员工的职务、岗位、技能、学历等因素确定的相对固定的工作报酬。

34、员工薪酬扣除项目包括：个人所得税、代扣社保费、缺勤扣款、违规罚款等。

35、薪酬标准的确定：

36、公司高级管理人员：指新疆金风股份有限公司ceo、总裁、副总裁、首席财务官、总工程师、董事会秘书。

37、绩效原则：员工的实际薪酬与公司的经营状况、部门绩效和个人的工作业绩挂钩，实行奖优罚劣。

38、激励原则：根据市场竞争环境及公司的发展目标，采用积极的、多样的、有效的激励方式以激发员工的工作热情，保障公司目标的实现。

39、员工的岗位发生变动，月度工资需要根据新岗位所在的职级进行薪酬调整。

40、月度工资分为岗位工资和绩效工资，岗位工资和绩效工资根据岗位的工作内容不同采用不同的分配比例。

41、奖金方式有绩效年薪、项目奖金、计件奖金、利润提成和其他奖金。

42、经公司审批的经营举措奖励、项目奖励、优秀员工奖金、合理化建议奖等用于表彰的特别事件和人员的奖金。

43、公司实行超额利润奖励，当公司年度净资产收益率达到5%以上时，超出净资产收益率5%以上部分的利润，按下列标准以超额累进的方式提取风险奖励基金。

44、高级管理人员薪酬实行年薪制，由基本年薪、绩效年薪、特殊奖励、福利补贴、长期激励组成。

45、基本年薪：基本年薪是高级管理人员年薪中的固定部分，该部分年薪不进行考核，按实际工作月份发放。

46、集团和各业务单元、分（子）公司的薪酬预算的使用均应严格执行分解计划，按照目标的完成情况，有计划、分阶段地使用。

47、公司面临严重经济困难或遭受重大经济损失时；公司经营状况有重大改善或业绩有显著提高时。

48、带薪调休假：根据公司福利制度中的调休假标准执行。

49、薪资分类

50、5调整薪资评定

餐饮员工薪酬制度 40句菁华（扩展6）

——餐饮员工管理制度 50句菁华

1、上班期间不能擅用店内设施及物品（客用电梯，客用楼梯，客用洗手间等）。

2、迁出员工应将使用的床位、物品、抽屉等清理干净，所携出的物品，应先经宿舍管理人员检查。

3、擅自于宿舍内接待异性客人或留宿外人者。

4、用工年龄，凡年满十六周岁至三十周岁的男女青年均在此限（特殊技术和少数搞卫生的零散工不在此限）。

5、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

6、不得裸背敞胸，穿短裤、背心，卷裤脚，不准穿拖鞋、凉鞋到餐厅，穿皮鞋的要擦亮。

7、与客人谈话时应站立端正，讲究礼貌，不左顾右盼，低头哈腰或昂首叉腰，用心聆听客人的谈话，不与客人抢话，不中途插话，不与客人争论，不强词夺理，谈话有分寸，语气要温和，语言要文雅。

8、工作时间：按公司有关规定执行。

9、遵守考勤制度，上下班须及时打卡，不得漏打或代打

10、工作时间不得穿工作服外出购物，不准听手机音乐，不准大声喧哗或闲聊

11、工作积极，团结同事。

12、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。

13、浪费公物，视情节轻微的。

14、女员工：上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型；不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水；上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。

15、大堂服务员要面向就餐客人；不要背对客人、倚窗往外望或聊天等，要时刻注意客人就餐状态，随时随地为客人提供服务；如有客人抽烟，及时为客人送上烟灰缸。如有客人要茶水的，及时为客人

16、衣服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。

17、地面无杂物、桌凳按要求摆放整齐美观。

18、门窗、玻璃、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。

19、能够根据不同的情况，为客人提供分菜服务。

20、值台人员应保持良好的上菜划单习惯，及时发现错菜、漏菜以及所须催的菜品。

21、不串岗，不在工作场所扎堆聊天。

22、询问：对不起，请问……

23、员工入职时每人发放圆珠笔1支，笔芯以旧换新。

24、道歉：照顾不周，实在抱歉,让您久等了,打扰了,给您添麻烦了,今后一定注意，请稍等一下。

25、做好餐厅完全和防火工作。

26、仪容整洁，不擅离岗位。

27、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

28、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

29、餐前准备工作

30、及时恢复摆台工作

31、紧急的预案处理，停水、电、气，客人打架处理

32、服务员的基本工资：1080元每月，二级员工1100元每月，一级员工1120元每月（具体根据当地情况，这里只做参考）

33、公司每月给新员工一月2天带薪公休，满一年后每月3天，三年后每月4天

34、处罚标准：普通员工迟到半天扣20元，一天扣40元，月底只发基本工资

35、未经许可私自配取宿舍、餐厅钥匙

36、打架斗殴。

37、员工吃饭过生日必须aa制

38、使每位餐饮员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。

39、确保公司餐饮员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。

40、建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人安排到合适的工作岗位，建立一套行之有效的人才吸引和餐饮员工激励机制是本公司的'人事工作原则。

41、工作餐用餐时间为30分钟，所有餐饮员工必须在指定的时间范围内文明用餐。

42、耳饰;只可戴小耳环(无坠)。颜色清淡。

43、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班、私自脱岗。

44、工作期间不准高声喧哗，做到‘‘三轻，说话轻、操作 轻、走路轻。

45、上班前检查自己仪容、仪表，工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。

46、不准带情绪上岗，对客人不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵。

47、不服从领导安排，有抵触性者处罚15-18分。

48、厨房各岗位卫生分担区不整洁，经指出仍不净者，组长处罚5分，责任人处罚10分。

49、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。

50、不准吃东西，伸懒腰，剔牙，挖鼻孔，搔头发，咬指头等。第六条 行走要求

餐饮员工薪酬制度 40句菁华（扩展7）

——餐饮前厅卫生制度 50句菁华

1、地毯、大理石地面：干净完好、无垃圾、无污迹、无破洞；

2、门窗：玻璃干净完好、窗台/门柜无浮灰、窗帘无破洞、无脏迹、无胶钩；

3、备餐间里整齐有序、环境清洁（要求同餐厅楼面）；

4、备餐间一切设备完好有效、整洁；

5、一切用具与物料整齐归档。

6、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则,也是职业道德。

7、病假须持医务室或医院证明，经批准后方可休假。

8、严禁私自换班，换班必须写申请单、换班人、领班、经理签字批准。

9、严禁电话请假，托人带假。

10、严禁携带私人物品到工作区域。（例提包、外套)食品等一切私人物品。

11、严禁在上班时间在厅坐，不准用餐厅的水杯、酒杯等。

12、严禁私自下楼。

13、工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务。

14、自觉爱护保养各项设备设施(包括花草树木)。

15、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班，私自脱岗；

16、不准打架斗殴，上班期间不许打瞌睡，不许嬉笑。不许将手插在口袋里；

17、面客不许抠鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打喷嚏要用手帕捂住；

18、认真听取投诉，了解事情的细节。认真听取客人讲话，中途不要打断客人，这样会使客人更愤怒，让客人把话讲完，要看着客人的眼睛，不要东张西望，显得不在乎或漫不经心的样子；

19、同事之间团结协作、互相尊重、谅解是搞好一切工作的基础;

20、签到、点到，每迟到、早退累计2次超过30分钟，扣本月休假半天，并处以口头警告，如及时上班且表现良好者可加班加点补回。超过1小时扣本月休假1天，未及时上班视为无故旷工1天，扣除3天工资;无故旷工2天以上(含2天)严重警告，并取消本月全部休假及奖金;无故旷工3天以上(含3天)态度恶劣且无适当理由者，予以辞退并处罚金200元。2、事假须提前一天通知部门并说明原因，经主管以上管理人员批准后方可休假;

21、不得私自调班，如果确有需要必须事前申请，每人每月调班不得超过3次，如果私自调换班，一经发现取消当时人双方各自本月休假1天及本月全勤奖;

22、要团结同事，尊重他人，如与同事发生手脚，情节严重且态度恶劣者取消本月全部休假及全部奖金，并作出书面检讨。

23、任何员工对客人的询问都是第一责任人，有义务耐心为客人解答，使用礼貌用语。若因语气生硬引起客人投诉，取消本月休假2天及全部奖金。

24、结账后、预订后、送行时必须使用邀请用语："您走好，欢迎下次再来"、"期待您的光临"等。

25、收银员漏收、少收房费、各种消费，或收假币者，由当事人负责赔补;

26、员工宿舍应保持清洁，长期脏、乱、恶臭的，取消舍长本月休假1天，并及时打扫干净。

27、夜班必须有三人在柜台，违者三人各扣5分;

28、柜台干净整齐，不得有与工作无关物品，违者每人扣1分;

29、上班时间对客服务严禁讲方言，违者扣2分;

30、偷窃酒店及员工财物(开除);

31、不遵守安全条例准则造成重大安全事故(开除)。

32、自觉爱护、保养各项设备、设施。如有损坏，照价赔偿;

33、前厅各岗如被酒店、值班经理或部门通报，追查责任到人，一经查实，扣20分;

34、员工委屈奖，奖5分，加班根据时间长短补休;

35、见义勇为，挽救人民生民财产做出突出贡献者，奖10分;

36、发现可疑人物，火情隐患及时采取补救措施，防止重大事故发生，根据情况奖1-5分;

37、检举揭发坏人坏事，保护公共财产，保卫宾客安全，见义勇为或为宾馆挽回经济损失的，视情节给予相应的奖励;

38、拒收他人贿赂，维护宾馆利益的，并赢得良好社会声誉的，奖励100元。并可适当增加本月休假。

39、前厅部内禁止吸烟和使用明火。

40、保证各类物品的码放整齐。

41、坚持24小时值班制度，发现有异常声音或可疑物，立即报告保安部。

42、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。

43、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。

44、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食、不做与本职工作无关的事。

45、不准利用职务之便给亲友予以各种特殊优惠，各类优惠折扣需经部门主管以上领导批准审核。

46、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工号牌。员工遗失或损坏工号牌需及时申请补发，并按规定缴纳成本费用。

47、员工离职时须把工作服和工号牌交回到人事部门。

48、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。

49、女员工应梳理好长发，使用发夹或发网。

50、员工应穿正装黑色皮鞋，禁穿拖鞋上岗。女员工长袜末端不得露于裙外。

餐饮员工薪酬制度 40句菁华（扩展8）

——公司的薪酬管理制度 40句菁华

1、薪制对象：公司聘任的中层以上管理人员，相关的高级技术、业务人员和特殊岗位人员。

2、一般员工：岗位工资*2．5%*n（n为工龄）。

3、各部门员工当月的薪资，由人力资源部劳资文员逐一请各部门负责人核实并签字后，报相关主管负责人审批。

4、国家规定的法定节日：元旦一天、春节三天、清明节一天、“五一”国际劳动节一天、端午节一天、中秋节一天、国庆节三天，管理制度《设计公司薪酬福利制度》。

5、婚假

6、坚决服从执行销售总经理工作安排。

7、发展与协同企业和合作伙伴关系，如与经销商关系、与代理商关系。

8、协助制定企业产品和企业品牌推广方案，并监督执行。

9、分析市场状况，正确作出市场销售预测报批;

10、关注所辖销售人员及经销商思想动态，及时沟通解决;

11、及时对下级工作中争议作出裁决;

12、对区域销售指标制定和分解合理性负责;

13、对所属区域销售预算开支合理支配负责;

14、一定范围内经销商授信额度权;

15、一定范围内销售折让权。区域经理

16、协助经销商维护和开发及完善专卖店系统。

17、按时完成公司销售部相关销售报表并及时上交上级部门主管审核。

18、每天上、下班均由销售人员自己打卡签到。

19、考勤时间标准:以标准时间为准。要求每位销售人员均核对自己时间。

20、公司晨会如无特殊情况，销售部员工必须全体参加，必须着装整齐，仪容仪表于会前整理好，不规范者不得参加晨会。5、调休、请假需提前一天经同意，并跟人事提前打招呼，以备考勤。

21、销售人员以邮件方式用电子表格每月28号前汇报销售工作月报表。

22、新招人员实行先培训后上岗，培训时间一并纳入试用期，试用期为1—3个月。试用期内业务人员基本工资根据部门薪资标准而定;试用期结束执行转正工资标准。

23、工资标准:分为试用期工资和转正工资。试用期1—3月:基本工资:底薪;转正后:基本工资+住宿补贴+餐补+交通补贴+通迅补贴+全勤+奖金。

24、管理人员以现任职务确定工资等级，职工以现岗位纳入相应工资等级；

25、奖金：效益、工作业绩及表现由部门经理提名，人力资源部审核，总经理批准。

26、岗位变动：凡在内部调动，自调动之日起均须经过一个月试用期，试用期满后，经考试合格者，若原等级低于本岗位者纳入本岗位等级；若原岗位等级与现岗位等级相同者，其级别不变；若原岗位等级高于现岗位等级，按现岗位等级执行；

27、调入人员：有相同工作经历，调入本店后，经试用期满合格，可参照原工作时间和工作能力，纳入相应岗位等级；

28、连续三月业务都不达标的项目人员,公司保留降职、开除的权利;

29、被考核人如对考核结果存有异议，应首先通过与考核人沟通方式解决。沟通无法解决时，员工有权在了解考核结果后5个工作日内向级考核人上一主管或综合行政部总监提出申诉。申诉时需提交《绩效考核申诉说明书》及相关说明材料。

30、若员工的申诉成立，应改正申诉者的绩效考核结果。

31、其他业务收入

32、业务部门独立营销的项目，分三种情况：

33、岗位工作津贴，包括①岗位职务津贴；②公务车津贴；③住房津贴；

34、学历薪点（详见附件1—2）

35、岗位年功薪点

36、直接生产、经营、技术服务人员因工作需要，经有薪资支付权的领导批准加班加点，可以依照其加班加点时间计发加班薪资。

37、由于公司施行薪资制，所以加班薪资也按薪点计算，统一到月薪资中计发。

38、公司为每个员工设立独立的薪资支付清单。薪资领取人要在薪资清单上签章。薪资支付清单每年一张，长期保存。

39、薪资计发人员及其他各类公司员工均不得随意打听、传播别人的薪资收入情况，更不得以此要挟公司为其加薪。违者，按严重违章违纪处罚。

40、在员工正常到岗并完成本职工作提前下，月薪资支付总额不得低于当地*规定的最低薪资标准。

餐饮员工薪酬制度 40句菁华（扩展9）

——餐饮人员管理制度 40句菁华

1、鞭策性和激励性。制度有时就张贴或悬挂在工作现场，随时鞭策和激励着人员遵守纪律、努力学习、勤奋工作 。

2、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

3、食品加工制作环节：

4、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。

5、食品用具每天班前、班后要清洗、消毒一次，运行过程要有序、保持清洁、无污垢、见本色。食品用具要有专人保管、不混用不乱用。食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符合卫生标准要求的用具及时更换。

6、采购预包装食品的标签上应标明名称、规格、净含量、生产日期;成分或者配料表;生产者的名称、地址、联系方式;保质期;产品标准代号;贮存条件;所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;生产许可证编号以及法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。

7、食品添加剂的存放应有固定的场所(橱柜)，标识“食品添加剂”字样，盛装容器上标明食品添加剂名称，不得与非食用产品或有毒有害物品混放。

8、严格执行食品添加剂采购、验收、使用登记制度。食品添加剂由专人采购、专人保管、专人利用、专人登记、专柜保存，并做好入库与出库记录。

9、严格执行食品添加剂公示制度，将使用的食品添加剂名称、使用范围、剂量等公示在醒目位置或菜单上。

10、上下班走员工通道，并接受保安的检查。

11、餐中服务人员进行崔菜或其他事情时，必须找其他人员接替。

12、客人离店主动提醒客人不要遗忘物品，如有发现及时上交吧台，不可私自保留，一旦发现给予开除。

13、严防污染，冰箱、冰柜生熟分开摆放，菜子、菜、货架、洗菜池、灶台、墙壁经常保持清洁、干净，无杂物。

14、注意自身安全，不准穿拖鞋、背心、短裤。经常检修所用的电器设备，发现问题及时报修，安全操作，严防热油锅、热汤锅、开水锅烫伤，以及电器击伤。

15、采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。

16、所索取的检验合格证明由单位食品安全管理人员妥善保存，以备查验。

17、腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒、质量不新鲜的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食品不得采购。

18、各类食品及其原料在分类、分开摆放整齐。

19、食品生产、经营、餐饮人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。

20、认真制定培训计划，在食品药品监督管理部门的指导下定期组织管理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法制教育的培训以及食品加工操作技能培训。

21、餐饮服务食品人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员，初次培训时间分别不少于20、50、15课时。

22、食品生产经营人员持有效健康合格证明从事食品生产经营活动。

23、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。

24、凡检出患有以上“五病”者，要立即叫其调离原岗位，禁忌症患者及时调离率100%。

25、从业人员不得留过长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕。

26、设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备消毒、洗刷保洁设备。

27、洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按照“除残渣→碱水洗→清水冲→热力消→保洁”的顺序操作。药物消毒增加一道清水冲程序。

28、清洗餐饮具、用具用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。餐具消毒前必须清洗干净，消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时放入保洁柜密闭保存备用。

29、洗刷餐饮具的水池专用，不得在洗餐饮具池内清洗食品原料，不得在洗餐饮具池内冲洗拖布。

30、定期清扫室内环境、设备卫生、不留卫生死角，保持清洁。

31、未煮红熟透的海产品，不得食用，熟透的海虾、海蟹应一次或当天食用，如有剩余，放凉后立即妥善冷藏，再次食用前要加热煮透。

32、食品仓库、加工间不得存放任何有毒、有害物质。

33、制订定期或不定期卫生检查计划，全面检查与抽查、自查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

34、严格按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理规定》要求，收集处理废弃油脂，及时清洗抽油烟机罩。

35、不得以掩盖仪器腐败变质或以掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂。

36、不得在加工清洗食品原料的水池内清洗拖布。

37、工作结束后，清理配餐间卫生，配餐台无油渍、污渍、残渍，地面卫生清洁，紫外线消毒30分钟。

38、食品从业人员持有效健康合格证明及食品安全知识培训合格证上岗。

39、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持良好个人卫生。

40、保持酒店内外环境卫生，加强通风和消毒工作，做到每餐一打扫，每天一清洗。

员工