酒吧服务员奖惩制度 60句菁华

1、迟到，早退者。30元。

2、通过电话临时请假者。（要提前一小时给经理或店长通电话）

3、突发事件不及时汇报处理者。20元。

4、自动离职：不结工资，不退押金。

5、一个月内旷工三天者。按自动离职处理，不退押金，不结工资。

6、若发现客人要走时未上前询问将客人酒水收掉，客人又回来找酒水，造成投诉的50元

7、规定站立站岗和半跪式服务而不遵守，姿势不标准；(罚10元)

8、非工作需要进入调音室、电工房、厨房、吧台等生产重地；(罚20元)

9、区域卫生不达标者；(罚10元)

10、勇于揭发或损害公司荣誉者或利益者。

11、勇于揭发偷开回收酒水者。

12、站姿不正确，依靠冰箱上或坐在吧台上10分。

13、寄包钥匙遗失导致锁坏者20分。

14、故意破坏公司物品、拾到客人物品不上交（钱、手表……）。

15、工作积极，团结同事。

16、浪费公物，视情节轻微的.。

17、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。

18、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。

19、当班时吃东西、看电视，用酒吧电话办理私人事情。

20、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。 2分

21、对客人服务礼貌不到位者。 3分

22、开单或送食品时出现差错。 1分

23、乱写乱画破坏公共设施。 5分

24、不按规范站立或站立时间未准时。 2分

25、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒吧同事的声誉者

26、私自领用客人存酒据为己有者。

27、1.4通报表扬；

28、1.5晋升提级。

29、2.4.4拾到现金3000至10000元内奖励15-28分,并进行店内通报表彰；(每五百元为一级加1分)；

30、2.2.10上班私带钱币、香烟及通讯器材等私人物品者（餐前检查发现），一律扣3分,下班临检发现的无论价值多少、数额多少一律没收并视情节扣10～200分后开除；

31、2.2.13吧台不可以私自帮客人寄存物品，违者扣2～10分；

32、2.2.22因对顾客不礼貌、评头论足者扣3～10分；

33、2.2.42违反国家法律、法规、政策（贪污、盗窃、行贿、受贿、敲诈、勒索、赌博、流氓、斗殴等）行为，造成公司经济损失或不良影响的，扣罚200分， 并予以开除；

34、3处罚实行挂扣分制度，具体标准按公司下发的《挂扣分制度》执行，同时员工违反宿舍管理规定的按《宿舍管理制度》进行处罚；《挂扣分制度》见附件

35、开除或辞退

36、不得上班期间接听手机、看报纸等。

37、故意以其他方式谋利者(黑单者)，开除并扣除当月工资，情节严重者移交*机关处理。

38、不得与客人发生肢体冲突，一经发现，如是自身原因，立即开除并扣除当月工资，情节严重移交*机关处理。

39、偷吃客人或私藏酒水者，处罚人民币100-200元。

40、上班时间吃零食。

41、违反宿舍的各项规章制度，受到批评教育者。

42、对上级分派工作迟缓、拖延，工作责任心不强，粗心大意，造成工作差错，情节轻微者。

43、工作不认真、不热情受到客人或领导投诉。

44、由于个人工作失误而影响对客服务工作。

45、工作时擅离岗位或玩忽职守造成一定恶劣影响。

46、拒不接受领导安排的合理工作，态度恶劣。

47、被*机关依法追究刑事责任。

48、利用公职谋私，挪用公款。

49、提出合理化建议，对提高服务质量或节能降耗做出贡献。除表扬外，可奖励10元以上。

50、员工不得在工作时间接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。

51、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。

52、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

53、女员工应盘头，保证良好的精神面貌。

54、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。

55、保洁人员应当在营业之前打扫一次，在工作期间应保证营业区的卫生良好，但不得影响到其他员工工作，不可妨碍到客人。

56、酒吧物品（包括发给员工使用的物品）均为酒吧财产，无论疏忽或有意损坏，当事人

57、和正在用餐客人谈话，表示歉意。

58、发现火灾时，情节较小时，尽快用灭火器处理，情节严重时，拨打119。

59、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、扣工资、停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职表，失职表交失职的员工签收，副本送主管部门负责归档。

60、一经被公司辞退的职员，该月工资将被扣除40％。

酒吧服务员奖惩制度 60句菁华扩展阅读

酒吧服务员奖惩制度 60句菁华（扩展1）

——服务员管理制度 60句菁华

1、上班时不得打私人电话。

2、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。

3、客人不在房内，不得让访客进入。

4、不得将个人的私事私物带回酒店。

5、报损范围

6、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

7、服务员工资中含有基本养老保险已包含其应缴纳的基本养老保险、基本医疗保险费用。服务员可依照国家和地方有关规定自主参加基本养老、基本医疗保险。

8、按质量标准，制作各种面食，保质保量。成品要求色泽鲜艳，造型美观，口味适中。

9、摆台规格2分15、正确结帐2分

10、上下班要守时，不迟到、早退，出入行员工通道。

11、当班期间严禁电话聊天，不准在工作间或其它地方闲谈或睡觉，未经许可不得串楼或到其它部门闲逛。

12、劳动纪律必须严肃对待，经常迟到或早退者将从严处理。

13、不假公济私，不使用公司的工具、设施或占用工作时间干私事。

14、、 因偶然事件迟到15分钟以上，经办公室查明属实可准予补办假条。

15、每月员工可公休两天，公休时应提前通知办公室，公休只限周六、周日。其他假期需填写《员工请假条》并经经理签字交付办公室。

16、每月事假不得超过两天，事假当天扣发当日工资。

17、负责整个厨房的日常工作管理和全面技术管理。组织和指挥烹饪工作。抓好下属的思想工作，做好劳动力的调配，根据每个厨师的技术专长合理安排岗位。

18、熟悉刀法，原材料合理解切，物尽其用。

19、掌握各种菜式的装载器皿和上粉。穿、酿、卷、包、贴、挤等工作和造型，掌握煎、炸、滚、煨、焖、飞水的加工。

20、凡发现携带易燃易爆等危险物品的宾客，必须及时报告客房部和保安部，让*部门采取安全措施。

21、注意火灾苗头，值班员加强巡查，一旦发生失火，要沉着、冷静、不慌乱，及时补救和报警(火警电话：119)

22、客人离开宾馆时要及时清点客房内用具。发现减少后损坏时应及时追赔。如有特殊情况要及时记录下来以备后查。

23、凡楼层公用物资不得随意挪用、外借。如有工作需要应报部门领导，经同意后办理借用手续。

24、送洗、回收布草时，应与洗布草当面点清交接，并妥善保管送洗清单，不得遗失，保证数量准确无误。

25、维护茶楼整体形象，崇尚诚意，重视信誉。

26、举止：按规定站立服务，以饱满的精神、端正的姿势，礼貌的接待好每一位顾客。

27、道别用语：要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝愿“多谢惠顾”、“请慢走”、“欢迎下次再来”、“再见”。

28、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。

29、每人每月休两天，遇重要接待任务暂停休，过后补休。年假按酒店规定。

30、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括。工作服如有破损应及时修补。

31、服务员着装后，应自我检查，并接受领班检查合格后方可上岗。

32、男士不留小胡子、大鬓角；女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水。

33、女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹。

34、当班时打盹睡觉者。 4分

35、当天没按指定岗位打扫卫生者。 2分

36、未经同意离开工作岗位而无合理解释。 5分

37、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。 2分

38、不按规范招呼服务客人。 2分

39、负责工具、机械、地面卫生的清扫和整理，保持操作室及用具清洁整齐，无油腻，无积灰，无蜘蛛网。

40、未经管理人员批准私自调班者。2分

41、不按规范站立或站立时间未准时。2分

42、努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。20分

43、讲诚信，拾金不昧者。5—10分

44、按饭店操作规程，准确及时地完成各项工作。

45、员工应在规定上班时间的基础上，适当提前到达工作岗位做好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。

46、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器开关等设施的安全状况，如发现泄露应关闭阀门，报告上司。下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门开关。

47、准时上下班，不得迟到、不得早退和旷工。

48、员工用餐时不可倒饭倒菜禁止浪费。

49、员工不办理请假手续或已办但未获批准而不上班或请假获得批准但不按期回来上班者，均作旷工论处，员工不得无故旷工，旷工累计三次者视为自动离职押金工资一律不予发放。

50、员工的病假要提前告知，如有特殊情况核实后再处理

51、员工不得在酒店内赌博，酗酒。

52、员工不得收藏，传阅，复制*，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。

53、对所洗的被单褥单等要清点数目，做好出入库手续，说明破损程度，洗净后晒干叠整齐，及时送交仓库保管，严格领取使用手续。

54、男士不留小胡子、大鬓角；女士不留长指甲，不涂指甲油、不使用浓香水。

55、上班时间不干私活（如看书、读报、吸烟、吃东西等），绝对禁止上述情形发生于客房、走廊或工作间中。

56、各种折扣和优惠方式按酒店有关规定执行。

57、严格遵守会馆各项规章制度，服从领导的指挥安排。

58、不擅离工作岗位，不到客房内乱拿、乱用客人物品、食品等，不与客人长时间交谈，不谈与工作无关的事情，不让留学生代办任何事情，不收留学生、客人任何礼物。

59、抓好厨师的管理和技术培训工作，熟悉各种菜系的风味和烹调方法，不断研制新菜式，增加花色品种：创造有本店特色的饮食风格。

60、员工不得将餐厅的物品赠送他人或带出，如有发现，按制度进行处罚，后果严重者，按盗窃处理。

酒吧服务员奖惩制度 60句菁华（扩展2）

——服务员的管理制度 60句菁华

1、服从人事管理等领导安排，尽职尽责做好工作。工作时不大声喧哗、谈笑，不影响他人工作。

2、严格遵守岗位纪律，遵守工作纪律。讲究工作效率，日事日毕。

3、办公室不定时到各部门查岗，应在岗而不在岗者，按旷工半日处理。

4、每月员工可公休两天，公休时应提前通知办公室，公休只限周六、周日。其他假期需填写《员工请假条》并经经理签字交付办公室。

5、餐厅内部环境设施，用餐工具 如有损坏或丢失，应及时通知直接领导，经证实非人为破坏的可按规定程序申请报废并重新订购或制作，予以更新。如证实是人为破坏，经保卫查处立即按公司规定对破坏者进行严厉处罚。

6、工作时间应穿着规定的工作服。

7、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。

8、服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。

9、保持口腔卫生上岗前不吃异味食品，如葱、蒜、臭豆腐等。

10、上班迟到、早退。

11、随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。

12、在公共场所或当班时仪容不整不按规定着装，如歪带工牌、头发不整、依靠墙壁等。

13、在卫生检查中发现多处不合格者。

14、私自使用客用品或客用设施，擅自翻动宾客物品。

15、擅自动用宾客的物品或器具，未经批准私自使用中心设备。

16、维护茶楼整体形象，崇尚诚意，重视信誉。

17、举止：按规定站立服务，以饱满的精神、端正的姿势，礼貌的接待好每一位顾客。

18、收找款用语：要唱收唱付、交待清楚。“先生（女士），收您XX元；找您XX元，请点好”、“请您拿好”、“请您放好”等。

19、建立员工制度，包括考勤制度，责任制度，奖罚制度等

20、不得擅自接触客人的随身物品不得与客人带的小孩嬉戏玩耍

21、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，违者重罚，情节严重者将转交司法部门处理。

22、工作期间不要咀嚼口香糖不要吃零食在任何时候都要维护自身的形象不要发脾气，严禁在店内外打架斗殴，违者重罚。

23、员工不办理请假手续或已办但未获批准而不上班或请假获得批准但不按期回来上班者，均作旷工论处，员工不得无故旷工，旷工累计三次者视为自动离职押金工资一律不予发放。

24、不得在餐厅内吸烟、吃东西、梳头、嬉戏、化妆。

25、公司规定工作人员及服务人员辞职须干满三个月提前半个月申请，如擅自离开视为自动离职，不给予工资。

26、严格遵守宾馆的考勤制度。(不迟到、不早退、不旷工)。

27、不准偷吃、偷喝、偷用酒店物品或使用酒店为客人提供的一切服务设施。

28、绝对服从上级领导，先服从后讨论，不能将个人情绪带到工作中。

29、卫生间清洁车配备，洗面盆，浴盆，座便器专用清洁工具，刷子抹布不能混淆使用。

30、建立楼层物资明细账，及时将增减物资情况登记入账，每月底清查一次。并把增减情况、原因、库存现有数上报客房部。

31、楼层公用物资由各楼长负责保管。每月定期全面清点一次，并将物资增减情况如实反映在清查表上报客房部。

32、楼层物资移交时，须有监交人和移交表，并将移交情况如实反映清楚，由交接人、监交人签名盖章。

33、加强业务学习，提高业务素质，树立服务至上观念。文明服务，礼貌待客，热情周到，仪表端正，着装整洁。

34、不擅离工作岗位，不到客房内乱拿、乱用客人物品、食品等，不与客人长时间交谈，不谈与工作无关的事情，不让留学生代办任何事情，不收留学生、客人任何礼物。

35、搞好公共厨房卫生，监督公共厨房电器设施的使用情况，积极检查留学生洗衣间、公共厨房的水暖管线、电器线路是否安全，发现问题及时报告。

36、KTV服务员离店时配用品付款规定如下：

37、离店KTV服务员必须将工作服装退回工作服装房，验收合格后，库管人员在离职人员通知书上签字。

38、报损程序

39、全年出满勤，表现良好。

40、未按酒店规定上，下班迟到或早退

41、不做好备品或备品不足、

42、私自将个人物品及食物带入酒店、

43、在酒店内洗漱或洗衣服、

44、不服从上级管理并顶撞、

45、清洁厅房时发现客人物品，不及时上报、

46、在收银台私自兑换零钱，或将客人未带走发票私自留下、

47、未及时完成客人及管理人员安排的工作，留言，指令未及时传达或不准确、

48、上班时打私人电话或私自会客。

49、蓄意破坏酒店设施及客人物品、

50、违法犯罪，串通勾结，谋取私利、

51、连续旷工3天或一个月累计旷工3天、

52、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。

53、当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。

54、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。

55、严禁在工作中，因个人原因终止工作，饭菜供应不及时造成投诉，按餐厅管理规定进行处罚。

56、严格服从总经理的领导，抓好下属员工的劳动纪律，与前台保持密切联系，主动听取宾客意见，不断改进工作。

57、负责工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务

58、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给厨房及有关领导。

59、爱护餐具2分16、恢复台面4分

60、餐前会4分17、餐后结束工作4分

酒吧服务员奖惩制度 60句菁华（扩展3）

——酒吧服务员奖惩制度 50句菁华

1、未佩带工牌者。20元。

2、仪容仪表不整者。20元。

3、不带齐工作中所需物品者（开瓶器、笔、打火机、）20元。

4、上班时间吃口香糖及偷吃客人剩下的酒水或食品者。50元。

5、工作中看见客人招手视而不理者。30元。

6、不服从上级工作安排及顶撞上司者。100元并给予辞退处理。

7、一个月内旷工三天者。按自动离职处理，不退押金，不结工资。

8、若发现有卡座或包厢的消费，客人未消费完的服务员从中点酒或小吃的视为：

9、营业中的台面卫生太脏的，并有空盘及脏的纸巾未及时清理的，20元。

10、若发现客人要走时未上前询问将客人酒水收掉，客人又回来找酒水，造成投诉的50元

11、对宾客没有使用礼貌用语；(罚10元)

12、私自在包厢休息、唱歌、看电视、闲坐；(罚20元)

13、对本俱乐部提出合理建议，提高服务质量有重大贡献者。

14、班前吃有异味食品，喝含酒精饮料等10分。

15、值班电器没关，抽屉没锁30分。

16、9：50准时到吧台，违者罚10分，值班人不能去休息

17、若是得不到满意的答复或不愿意由直属上级处理可在工作时间之外或自损投诉上级公司为投诉员工严格保密。

18、浪费公物，视情节轻微的.。

19、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。 2分

20、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。 2分

21、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。 4分

22、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。 3分

23、开单或送食品时出现差错。 1分

24、对工作不主动使之失职。 3分

25、努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。 20分

26、1.3加分和现金奖励；

27、2.4.4拾到现金3000至10000元内奖励15-28分,并进行店内通报表彰；(每五百元为一级加1分)；

28、2.4.6拾到客人贵重物品的价值由店负责人判定，并根据现金数的加分方法进行加分奖励。

29、2.1业务类：

30、回收到吧台和出品部的饮料桶必须保证无垃圾，违者每次扣1分；

31、因工作疏忽发生问题，对客人造成伤害或让酒吧造成损失的，当事人需负直接责任，并扣5～100分；

32、2.2.7迟到、早退:1至5分钟扣1分，6至10分钟扣2分，11至20分钟扣3分;21至29分钟扣4分;时间超过半小时（含30分钟）者，扣5分，当日无薪，当月无全勤奖，无月度奖金；

33、2.2.9上班时称呼上级需加职称并有礼貌，违者1次扣1～5分；

34、2.2.13吧台不可以私自帮客人寄存物品，违者扣2～10分；

35、2.2.23私收促销员礼品者一次扣3分；

36、2.2.36工作不负责或私人因素而损坏设备、工具、各种公司设施，浪费原材料、能源，造成经济损失的，扣5～100分，并赔偿经济损失；

37、2.2.40当月累计或连续旷工两天以上者，旷工当日无薪，并加扣200%工资，且无当月全勤奖，并予以开除；

38、严格控制开支，节约费用，成绩显著

39、不得带非公司人员入场地内。

40、不得恶意促销或非法促销，违者处罚人民币(100-300元)。

41、在客用场所有剔牙、挖耳、抓痒、抠鼻孔、照镜子、化妆、打响指、吹口哨、手插口袋、双手叉腰、高声喧哗等有失职业风度的举动。

42、二个月之内连续两次受到宾客或领导的投诉。

43、工作时擅离岗位或玩忽职守造成一定恶劣影响。

44、工作失职造成停电、停水、停机等重大事故。

45、被*机关依法追究刑事责任。

46、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

47、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。

48、酒吧物品（包括发给员工使用的物品）均为酒吧财产，无论疏忽或有意损坏，当事人

49、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门经理认可，事毕后补请假手续，否则，按旷工处理。

50、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。

酒吧服务员奖惩制度 60句菁华（扩展4）

——客房服务员岗位职责 60句菁华

1、认真参加班前会，做到对当天工作心中有数；

2、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门锁会客情景，做好巡查记录。

3、随时做好楼面（走廊扶梯外窗玻璃窗槽等）的公共卫生，坚持楼层整洁；

4、管理好楼层钥匙，严格进行交接。

5、协助客人借还接线板、电吹风、电熨斗等。

6、做好布草送洗和点收工作，向领班报告布草损坏及沾污情况。

7、掌握楼层的住客状况，为客人提供迅速、礼貌、周到、规范的服务。

8、供给有效的服务应当做到以下几点：

9、负责本楼层设施的维护与保养；

10、严格按职业标准，热情地为客人提供服务；

11、负责整理、清洁客房，配送各种客房用品；

12、有相关工作经验者优先录用；

13、负责洗浴后，客人的接待和预订工作。准确的做好客流登记，以备查阅。

14、遇见客人或同事都要打招呼，必须使用礼貌用语。

15、熟悉所有房型、设施与其他服务，每日阅读交接班记录及应注意事项。

16、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、房状。

17、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。

18、按规定着装，佩带好工作牌，整理好仪容仪表，提前十分钟到岗，准备接班；

19、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。

20、保管好房间钥匙，如丢失钥匙要立报告，不得拖延，隐瞒，不得擅自为他人开房间。

21、按照部门的标准和程序，为客人供给高品质的食品和酒水服务。

22、负责指定客房内的设备、家具、物品清洁、维护、请修工作。并掌控客房内的任何情况。

23、负责查收客人洗衣、小商品的送回，及时补充客房内所需的各类物品。

24、积极参加培训，不断提高服务技能及服务水*，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。

25、热爱本职工作，敬业、爱业、自觉遵守本店的各项规章制度。

26、做好设备报修工作。

27、负责客房及其他部门所领用的钥匙登激作。

28、注意清洁机械和工具的使用和保养。

29、完成部长交待的其它工作。

30、负责酒店客房设施的清洁和保养。

31、2.管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收；

32、4.负责查收宾客洗衣、酒水的送回和补充工作；

33、负责营业区域的清洁。

34、负责客用区域、走廊、客用卫生间的清洁。

35、领导安排的其他任务。

36、认真填写每日物品表和做房时间表；

37、及时上交客人的遗留物品；

38、准时上下班，不迟到不早退服从上级领导安排。

39、按每天实际入住情况听取领班分配工作任务，并积极配合领班做定期的客房计划卫生。

40、及时了解自己负责区域内房间的状况，发现房间设施设备损坏或房间物品有损坏，及时告知客房中心，报至工程部进行维修；

41、严格遵守酒店各项规章制度，不做与工作无关的任何事宜。

42、检查空房，关闭房间空调，检查房间门锁是否锁好，做好消防安全检查。

43、检查楼层所有空房，注意酒水和物品是否齐全，做好记录。

44、吃苦耐劳、服从上级安排。

45、做好早上离店客人客房的查房工作。

46、清扫过程中，发现房间内有损坏的设备设施及时报修。

47、监督、指导、协调客房部的日常工作，为住客提供规范化、程序化、制度化的优质服务；

48、清洁房间时，请按照房间清洁流程及标准来做。

49、完成你的工作后，要将工作车推回工作间，清洁工作车和清洁筐，并且补充客用品和布草。

50、掌握所负责楼层的.住客状况，提供对客服务。

51、管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收。

52、做好防火防盗工作，随时检查客房的灯、水、空调是否关好，一面造成不必要的伤害和损失。

53、制定客房部经营预算，控制各项支出，审查各项工作报表及重要档案资料的填报，分析和归档；

54、检查客房部的设施和管理，抽查本部工作质量及工作效率；

55、对客房部的清洁卫生、设备折旧、维修保养、成本控制（预算）安全等负有管理之责；

56、检查消防器具，做限安全工作和防火防盗，以及协查通缉犯的工作；

57、保管好清洁工具和客房用具，认真做好每月一次的棉织品盘点工作。

58、合理调配人手、提高工作效率。保持楼层清洁卫生，服务水准。

59、每天准时到楼层签到。

60、先清洁退客房，再清洁住客房。

酒吧服务员奖惩制度 60句菁华（扩展5）

——餐厅服务员岗位职责 50句菁华

1、熟悉本餐厅的工作情况。

2、7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

3、21了解和执行餐厅的规章制度。

4、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。

5、完成餐厅主管临时交办的事项。

6、直接对员工餐厅领班负责，在领班的具体指导下，按标准和程序完成各项服务和卫生清洁工作。

7、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。

8、爱护并合理使用各种洁具和用品，确保安全操作。

9、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。

10、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。

11、完成总经理交给的其他工作。

12、备好工作车，车上放每天准备更换的棉织品和消耗品，工作车在工作时一律挡在所清扫房间的门口，车上物品码放整齐，拿取方便，不脏不乱，保持车帘和抹布袋干净无破损。

13、积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力，形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧，争取做一名优秀服务员工。

14、保持餐厅卫生，做到无蚊虫、无灰尘、无杂物、无异味；

15、客人离开后及时清理桌台，发现客人遗留物品及时交主管或收银台，以便及时归还客人。

16、5保证各种用品、调料的清洁和充足.

17、6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务

18、良好的职业道德精神和职业道德操守，有强烈的凝聚力和事业心;

19、普通话流利，掌握运用礼貌用语；

20、做好客人的意见反馈记录。

21、检查员工的出勤情况，准备工作是否合格就绪；

22、钻研业务，提高自身素养，持续改进。

23、懂得不同类型的.酒及不同酒的服务方法。

24、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，是顾客有宾至如归之感;

25、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜店;

26、席间，请字开头谢不离口，随时保持微笑和礼貌用语，并使用普通话，不得罪客人不怠慢客人，有问必答不知道的委婉回答，及时撤换骨盘空盘，及时为客人添加茶水饮料，介绍点菜，征询客人酒水并报名称和价格。

27、添加所需的布品及操作设备。

28、了解所负责区域的订餐情况，就餐人数和时间。有关特殊要求。做好针对性的服务。

29、能够简单英语沟通;

30、严禁私拿客人及酒店物品，严禁将客人遗留物据为已有。

31、保证各种用品、调料的清洁和充足。

32、负责房务部河水的管理，并做好每日酒店营业收入日报表，配合好每月财务对酒水的盘点。

33、热情接待每一位客人。

34、保证自助餐台有足够和适宜的餐具供客人取用；

35、严格执行服务规范，主动介绍饭菜特点及品味，引导客人点菜;

36、开餐前核对出餐菜单并准备好相应的菜牌。

37、开餐后及时添加自助餐的使用餐具。

38、服从领班的工作安排。

39、协助执行公司及店内所颁布规则、制度。

40、保持个人清洁卫生。仪容仪表规范化。

41、跟贴每巿正常招呼程序(午巿、晚饭、厅房及酒席)。

42、协助跟查店内有关事项:维修保养,清洁及打点。

43、协助收银员往银行解款。

44、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。

45、负责餐厅环境、家具、台面、地面的整洁和清洁卫生工作。

46、遵守会所的各种规章制度。

47、餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及香巾。

48、客人买单时要当面数清钱数并告诉客人，如挂帐确认后方可让其签字，并表示感谢，如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。

49、送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房部是否看台后方可收台，收台时要轻拿轻放。

50、按规定时间站位，面带微笑自然，以饱满的精神迎接客人。

酒吧服务员奖惩制度 60句菁华（扩展6）

——服务员团队口号 40句菁华

1、时不我待，努力举绩，一鼓作气，挑战佳绩。

2、存入万千信赖，贷出一片真情。

3、存入信任万千，贷出真情一片。

4、如果你知道怎样去控制，你就能控制一切。

5、忠诚合作、积极乐观、努力开拓、勇往直前。

6、一马当先，全员举绩，梅开二度，业绩保底。

7、顾客至上，诚信为本。

8、本周举绩，皆大欢喜，职域行销，划片经营。

9、“德”承天下，“信”创未来。

10、信誉来源于质量，质量来源于素质。

11、今日看客，明日买主。

12、团结一致，再创佳绩。

13、相信自己，相信伙伴。

14、客户服务，重在回访，仔细倾听，你认心情。

15、相信自己，相信伙伴！

16、优质服务，以质为根。

17、服务就是我们的使命。

18、面带微笑，热情服务。

19、失败铺垫出来成功之路！

20、公开公*公正效益诚信。

21、您的需要就是我们的任务。

22、多见一个客户就多一个机会！

23、您使用放心，我们努力用心。

24、永不言退，我们是最好的团队！

25、你的始终满意是我的执着追求。

26、愿我的服务质量和你随时相伴。

27、客人的满意是我们事业的动力。

28、追求客户满意是我们最大的责任。

29、服务从细节做起，细节决定成败。

30、风雨同路！你的要求！尽善尽美！！

31、敬业从爱岗做起，爱岗从尽职开始。

32、以创新服务为动力，以服务质量求发展。

33、顾客是我们的上帝，品质是上帝的需求。

34、美好的生命应该充满期待、惊喜和感激。

35、以技术的改进和创新促进采购成本的改善。

36、以周到的服务赢得广大客户的信任和满意。

37、今天付出，明天收获，全力以赴，事业辉煌！

38、目标明确，坚定不移，天道酬勤，永续经营！

39、全员实动，开张大吉，销售创意，呼唤奇迹。

40、觉得自己做的到和不做的到，其实只在一念之间。