厨房岗位职责 100句菁华

1、负责确定中厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。

2、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。

3、在加工领班的领导下，主要负责每日各厨房所需蔬菜的拣摘、洗净。

4、服从领班安排，具体负责零点菜肴的烹制

5、负责本岗及卫生区域的清洁卫生工作。

6、备齐每餐所需餐具，并保护整齐清洁

7、严格遵守食品卫生法，随时保护工作区域环境卫生人个手布的卫生。

8、督导并带领员工，按照规格标准生产，并及时提*品。

9、工作结束后，妥善保管好剩余原料、水饺馅料、糕点、米饭、煎饼的收档工作。

10、综合利用食品原料，定量、定质、减少损耗、减低成本。

11、巡视、监督、检查所属下级的各项工作。

12、根据工作需要调配直接下级的工作岗位，报直接上级批准后施行，转人力资源部备案。

13、在厨师(厨师招聘)长的指导下，负责负责厨房的营运管理;

14、督导下属的工作，保证厨房所有设施厨具科学、长期使用;

15、根据公司下达的市场经营计划方针政策,负责组织产品、菜品的设计与研发。

16、研究菜品、食品生产技术提升产品标准化程度并负责使之推广执行。

17、负责厨房食品卫生工作，督促检查食品、餐具、用具和厨房的个人卫生， 杜绝食物中毒事故，做好厨房安全消毒工作；

18、用技术提高生产力，持续优化系统架构；

19、清洁和搬放各类餐具、炊具，做到轻拿轻放，防止顺坏，发现破损的餐具及时拣出，防止流入餐厅，并及时报告领班。

20、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作。

21、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损。

22、上岗期间随时保持洗刷间的卫生整洁，不得干私活。

23、二厨应做好个人卫生，坚持每天穿戴好工作服、帽，上班时不准戴首饰，分发餐具前先洗手，出餐时要着工作服、戴卫生口罩、手套。

24、出餐时动作要麻利，分量均匀，对就餐人员要有礼貌、热情、耐心，让每一 位就餐者感受到我们真诚的服务。

25、保证在员工就餐期间饭菜能及时补充；

26、下班前应做好各区域卫生，检查水电、液化气是否关好，摆放整齐用具。 餐厅配菜员岗位职责

27、负责每日检查餐前准备情况，确保各类物品按标准配备。

28、参加组长例会，汇报工作并及时会议内容和总部任务传给组员，做到上传下达。

29、检查各厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺.制订原料采购计划，控制原料的进货质量。

30、完成餐饮部总监布置的其他工作。

31、检查餐前准备工作，掌握原材料的消耗情况，确定紧急补单追加采购计划的申请。

32、负责控制莱肴的分量和质量，检查操作规范，督促员工遵守操作程序。

33、接受订单，分派员工有条不紊的加工出品。保质保量。

34、掌握面点的生产质量要求和标准，有效的控制成本。

35、检查厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。把好卫生质量关。

36、在厨师长的领导下负责切配各式菜肴及刻花保证菜品基础原料的标准供应，保证出品质量。

37、掌握砧板切配的三种刀法：企切法，*切法，斜切法，具备九种刀功;斩，起，片，切，剁，剔，撬，改，雕。精制四种形状：定，丝，球，片的加工需要，掌握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能。负责对员工的培训功，懂得食品卫生法，协助招聘业务骨干全面提高厨房的出品质量。

38、熟练掌握各种烹饪技术，熟悉蒸，煲，炖，煨等食品的制作工艺帮助下属员工提高业务水*，组织大型，重要的食品出品。

39、确保凉菜间的用具，环境，食品的消毒工作，把好食品出品的卫生安全。

40、完成面点主管下达的其他工作。

41、了解当日宾客流量，要去，特点，备好当天使用的调料和佐料，检查库存，在保证用量的同时注意原料的控制，储存。

42、按操作规程进行餐具洗涤，做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五检查、六摆放。

43、负责本岗设备工具的保养；

44、不符合要求原料及时间向领班反映解决。

45、负责完成领导交办的其它事宜。

46、认真执行标准食谱，确保成本控制。

47、做好本岗位及卫生包干区的清洁卫生。

48、合理用料，准确控制成本。

49、具体督导负责原料按标准和成本的准确控制。

50、每日参加厨房部的早例会，记录内容，递交本部门的工作报告，汇报有关食品情况及客人的投诉和要求。

51、制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。

52、抓好业务交流，重抓技术培训，做好传、帮、带、组织厨师不断研制各 个时令新菜式，翻新品种，提高技术素质；

53、加强与楼面的沟通，紧密配合、收集和听取客人对菜肴质量的意见和反 映，掌握信息，适时对菜式进行调整和补充；

54、以身作则，努力掌握自身岗位的各种烹饪技能，协助提高凉菜小工的工作技能，把培训贯穿在*时的工作当中。

55、完成火头主管布置的其他工作。

56、执行并落实上什岗位职责，服务标准，确定上什的正常工作。

57、协助主管不断改进菜品口味，确保菜品质量。

58、负责收拾泡洗脏炉具、厨具、用具，清理工作台、工作柜，打扫厨房地面卫生。

59、服从管事工作安排，负责指定区域的洗涤清洁工作。

60、领取必要的清洁用品，做好清洁前的各项准备工作。

61、按操作规程对厨房设备设施清洗，坚持先高后低，先上后下，先表后里，先墙面、台面后地面、地沟，先扫后冲，炉头和台面冲水后，要立即抹干水，地面冲水后要立即拖干水，清洗时，注意水压大小，确保不损坏餐具妒具。

62、对西餐厨房给企业造成的影响负责。

63、对西餐厨房预算开支的合理支配负责。

64、对西餐厨房工作程序的正确执行负责。

65、严格按顺序出菜，时刻注意卫生要求出品质量。

66、按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。

67、掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。

68、接受上及领导交待的其它工作。

69、按时着工装上岗，仪容仪表干净卫生。

70、及时关闭门、窗、灯、煤气、水笼头，接受领班检查后，方可离岗。

71、精通各种面点的制作方法，熟练的掌握各种面食技巧，广泛的面点制度知识

72、熟悉餐饮生产的全过程，掌握管辖区域内各岗位的岗位职责和工作程序，善于安排各个环节的工作。

73、9：30—9：40 参加每日早例会，接受当日工作任务。

74、根据不同时期客人需求情况，协助主管修订面点菜单，在保证特殊不变的情况下，经常更换花色品种。

75、严格执行食品卫生法规，做到面点产品质量好，出品快。

76、负责本岗位范围内的环境卫生，特别是钻板、刀具、各种设备的卫生及时清洗。

77、管理层级关系直接上级：餐饮部经理、副经理。直接下级：厨师长

78、验收食品原料，把好质量关。

79、出席部门例会。

80、尊重客人意见，注意听取餐厅服务员来自各部的反映，不断改进工作，提高菜品质量。

81、管理层级关系直接上级：厨师长。直接下属：炉灶厨师

82、负责业务知识和技能的培训。

83、按菜单和标准菜谱的要求来组织切配菜肴

84、控制成本，做好毛利核算，数据报告准确

85、营业前检查原料准备情况，检查机械设备是否能正常运转

86、做好提前性，杜绝上饭慢的现象发生

87、餐前检查本岗位所需调料、用具的准备工作

88、参与菜品调整，提高新菜品、新工艺技术

89、负责本岗位的调料领用、保管及设备的维护保养工作。

90、负责厨房食品卫生工作，督促检查食品、餐具、用具和厨房的个人卫生，杜绝食物中毒事故，做好厨房安全消毒工作;

91、抓好业务交流，重抓技术培训，做好传、帮、带、组织厨师不断研制各个时令新菜式，翻新品种，提高技术素质;

92、加强对冰箱的管理及冷库区域的管理，共同搞好切配工作；

93、洗刷、消毒过程中注意保护好餐具，做到轻拿、轻洗、轻放，尽量减少损耗，洗刷、消毒后的餐具要分类摆放整齐，对于破损餐具，要及时挑出，并报部门负责人处理；

94、掌握餐饮市场信息，熟悉和掌握货源供应和库存情况，经常检查食品仓库的保管工作，防止货物变质、短缺和积压，实行计划管理；

95、抓好成本核算和控制，掌握进货品种、质量、数量、价格，加强对食品原材料、各类物料、水、电、煤的管理，堵塞各种漏洞，降低成本提高效益；

96、加强与楼面的沟通，紧密配合、收集和听取客人对菜肴质量的意见和反映，掌握信息，适时对菜式进行调整和补充；

97、在菜肴烹饪过程中，要严格遵照操作规程烹饪制，如客人有特殊要求，则要改变烹饪操作，以满足其需要。

98、负责打扫本岗位的卫生，下班时要关好水、电、气开关。

99、负责本岗位原料及成品的保管与储存工作。

100、负责本岗位区域的卫生清理工作。

厨房岗位职责 100句菁华扩展阅读

厨房岗位职责 100句菁华（扩展1）

——门卫岗位职责 100句菁华

1、打扫所看守的校门前、后五米范围内的卫生，并保持清洁。

2、发现行迹可疑的人或者携带凶具的不法分子进入学校时，要及时向保安人员报告，并配合保安人员对他们进行审查，并将他们驱逐出校。

3、关注大门附近一切行人和车辆，发现可疑情况或不安全因素，立即报告，做到上通下达。

4、认真检査进人医院的人员和自行车、机动车辆，不符合规定的不准入内。

5、要对陌生及无公司或项目部任何人员陪同的进出人员进行询问、接待，言行要文明礼貌。

6、负责做好公司包裹的签收及发放工作。

7、严格按划定停车区域调度停放车辆，保持车道畅通。

8、发生火灾时，能迅速赶到现场，准确迅速启动和运用各种设备，沉着冷静地辅助领导组织自救工作。

9、工厂车辆、人员在上班时间外出，门卫须过问并记录出入时间。

10、门卫记录员工迟到早退时间。

11、上班时间，阻止外来人员入内，如有工作需要，应先通知有关人员后放行，并做好来访人员的登记，并查阅有关证件。员工亲朋来访，一律安排在门卫接待室会客，洽谈业务的，经有关人员同意后，可安排在公司会议室接待；

12、在公司厂区工地施工的外来车辆，应明确记录进入和离开时间;

13、从校门外出人员，凡有可疑迹象务必询问。

14、学校门卫人员应加强自身学习，努力提高政治思想水*和业务技能，要自觉树立从事门卫工作的光荣感和责任心，注意培养爱岗敬业的职业精神，无私无畏的道德、品行，主动热情的服务意识，精明强悍的防卫本领，努力争做一个有理想、有道德、守纪律、肯奉献的。

15、学校门卫人员要加强校内巡视，特别是夜间巡逻，要注意各类门窗、电器、水电煤开关的关闭。要及时做好巡视记录及整改工作，要确保夜间学校红外报警系统的正常动作。

16、学校门卫人员要心系岗位，用情职业，有权利和义务就加强学校安保工作向有关方面提出合理化建议和意见，能主动提出改进工作的方法和措施。

17、负责院内安全保卫工作。凡出入本公司人员均须验明身份，对来宾凭介绍人或证件填写来客登记单后才允许入内。来宾离开时，填写离开时间。无关人员一律禁止入内。

18、进入本公司的外来车辆必须按照规定出入大门，机动车驾驶员要严格遵守门卫制度，服从指挥，接受门卫检查、登记。

19、门卫负责做好报纸接收和信件的收发工作，做到当日报纸当日送，并负责公司大门内外侧的维护和环境卫生的日常清扫工作以及草坪的修剪和维护工作。

20、门卫值班保安应每天做好交接班登记表填写、值班人员签字，巡逻表填写、巡逻员签字，车辆进出登记表：填写值勤人员签字。

21、门卫应仔细盘查欲进入公司办公场所的可疑人员，将其劝退，或报保安部门协助处理。因人为造成公司经济损失由当班人员全额赔偿。无故打人给予50元/次并进行公司内部通报批评。

22、学校安保人员要提高警惕，加强防范。一旦发生险情事故，要临危不惧，挺身而出，控制局面，保护现场并及时报警。要切实协助学校、社区、*、消防等部门做好防盗、防灾、防事故、防破坏工作，为学校安全和社会治安作贡献。

23、负责公司来访人员、车辆检查、登记、引导工作。

24、8：30分，组员值班，组长巡视校园一周。路线为：门卫室——文体中心——操场——男生公寓——餐厅——二号楼——一号楼——实验楼——门卫室。对发现的问题及时处理，并记录在《巡逻记录本》上。

25、课间操时间，组长在门口值班，组员按上述路线巡视校园并做好记录。

26、坚守工作岗位，准时交接班，当班不饮酒、不闲谈、不干私活、不脱岗。

27、放学前不准放学生出校门，如有急事，需持政教处或班主任出门证方可放行。

28、门卫人员24小时值班，不得离岗、串岗。

29、提高工作效率和工作质量；

30、发现可疑人员和私带公物者，应予以扣留并通知保卫科。

31、认真学习法律和治安保卫常识，服从学校治保组织的领导，严格执行各项规章制度，积极维护校内秩序，做好保卫工作。

32、保持传达室的整洁卫生，并做好包干区的卫生工作,传达室内不准外来人员进入。

33、对出人院人员及物资，认真执行验证和检查，非本院车辆及无关人员不准人内。

34、负责签收报纸、书信等交送办公室。

35、学校门卫及保安是学校安全工作的重中之重，必须高度重视，严格管理，完备制度，责任到人，使学校安全管理逐步实现精细化、制度化、规范化、科学化。

36、每天早上7：00开门，下午1：30开门。上学、放学期间协助值班人员疏导师生有序出入，确保门前畅通。全体师生离开校园后立即锁好大门。

37、上课期间锁好大门，做到门开人在，学生因病或其他特殊情况需要提前离开学校的由班主任护送出校门，并做好情况登记，不允许学生独自离校。

38、非本单位人员含上级领导检查及特殊情况来访，校门卫应主动询问事因，然后电话联系被访人员或有关人员，经同意后办理登记手续，方可进入校园。不经允许不得让其进入校园。

39、阶梯教室每周清扫二次，学校如果在阶梯教室开展活动后及时清扫。

40、认真履行门卫保安人员职责，工作期间须着装上岗，标志符号佩带俱全。不做与门卫工作无关的事。保持值班室内外清洁，爱护值班室内外的设施、设备，发现问题或故障应及时报修，不得影响工作。

41、值班8小时要在五栋楼之间来回巡查，不得回房间休息、睡觉；

42、手上要有五栋楼大门的钥匙，如遇地震、火灾等突发事件时第一时间打开大门，并及时报告上级领导，协助学部进行紧急疏散；

43、完成上级交派的其他工作。

44、学校门卫人员要坚持24小时在岗，电话通讯畅通。遇特殊情况及时向带班领导反映，并及时处理。

45、认真学习落实百大的管理制度，维护百大和员工利益，以人民生命财产高于一切，职责重于泰山的高度职责感、任命感，履行职责，完成领导交给的各项工作任务，为领导当好参谋，商场在安全消防上出现问题，追究职责。

46、保管好学校门卫室安保器材，严格执行学校安保器材的保管、使用制度，明确安保责任人。上班时间不得在室内休息、会客或进行各种娱乐活动。

47、因职责心不强，工作不认真，发生不该发生的问题和事故，休岗、调离岗位，解除劳动合同（临时工开除），直至追究刑事职责。

48、负责职责区内的清洁、绿化及公共设施设备的检查，发现问题及时通知各服务中心进行处理。

49、本工地的任何材物料，未经项目经理批准，严禁出场，违者按偷窃论处。

50、负责监控中心电视屏幕的监视工作，并密切监视消防控制屏和电脑显示系统。全面观察和掌握各个区域的治安动态，发现问题正确分析，果断决定，及时报告并与有关岗哨取得联系。

51、负责录象带的保管工作。

52、做好资料保管和保密工作，无关人员不准进入监控室，不准向无关人员谈及监控室的运作情景和值班情景。

53、严格遵守、执行公司的各项规章制度。

54、严格把好人员、货物进出关，维护公司秩序，职工的安全，并保证宾客顺利安全进出。

55、认真做好防火、防盗、防治安灾害事故，发现隐患及时报告并协助处理。

56、8：30分，组员值班，组长巡视学校一周。路线为：门卫室——文体中心——操场——男生公寓——餐厅——二号楼——一号楼——实验楼——门卫室。对发现的问题及时处理，并记录在《巡逻记录本》上。

57、严禁校内及校门口（距校门20米以内）摆摊设点，严禁在校内及校门处张贴广告。外来的不明身份的人，不准进入学校。

58、门卫室门口、学校大门口和室内的环境应经常打扫坚持清洁。

59、每天定时或不定时进行厂区巡视，若发现问题，及时通知相关领导。

60、完善管辖区域内安全防范措施;安全岗位设施、设备、器材等的使用情况，保证其能在工作中达到预定的使用效果。

61、以身作则、亲力亲为，全面提高安全管理工作的质量。

62、公司采购回厂的物质不需登记；外来人员、车辆载物入厂应登记。

63、车间下午加班后，由车间加班（值班）人员根据生产需要开灯。

64、严禁带食品进入车间。

65、交班及执行任务时，必须将值班情况交接清楚，并留意跟进事项，做到不清楚不交接。

66、保安人员均需留宿（请假者例外），遇有特殊情况事件发生应随时出动，协助当值人员。

67、保安人员是执法人员，故不得参与任何违法活动，否则，将加倍严肃处理。

68、每天由保安队长、执行巡更制度，每天情况由队长负责向管理部汇报。

69、所有保安员必须遵守其它相关之管理制度与规定。

70、为做好学校安全管理工作，在学校上课及教师上班时间，除本校教职工，外来人员出入均需询问，经允许方可进入校园，上课时无特殊情况，一般不得进入校内。

71、负责校门口周围卫生清洁工作。

72、夜间值班人员，在熄灯后认真履行查夜巡视制度。

73、上岗时认真观察出入楼人员，在短期内熟悉本楼内住宿人员。

74、学生出入频繁时，必须在公寓楼入口处巡察。

75、完善管辖区域内安全防范措施；安全岗位设施、设备、器材等的使用情况，保证其能在工作中达到预定的使用效果。

76、负责门岗秩序和安全，善于发现一切可疑人员，疏散一切闲杂人员，保持大门畅通无阻。

77、营业时间，阻止一切未成年人进入营业场所。

78、负责各部门人员下发到各门店物品的车辆安排。

79、做好公司的门禁工作，确保公司安全无事故；

80、在上课，自习时间内，学生一律不得会客;末经同意，谢绝外来人员在校内逗留、组织活动。

81、打扫大门内外划定区域卫生并保持清洁。

82、制止外来人员在门外100米内或校内叫卖。

83、值班室内禁止使用电炉等电器，工作室不得堆杂物，保持好清洁，卫生。

84、严禁闲散人员进入机关庭院。对寻衅闹事、威胁机关安全、扰乱正常办公秩序的人员，应及时采取措施，发现事故隐患应及时处置或报告、报警；

85、监督全体员工星期一至星期六一律穿厂服上班，并佩戴好厂证。

86、交班及执行任务时，必须将值班情况交接清楚，并留意跟进事

87、要保护好公司的一切财产和人身安全，要做到公正无私，忠于

88、对供货商的来宾违纪行为，不得有任何打骂行为，应写成报告

89、在保卫科科长的领导下，负责维护医院大门的秩序。

90、坚持原则、尽职尽责，文明待客，严格出入，着装整洁、举止端庄;

91、夜间应加强巡查，发现厂区内电、水、门窗、消防设施等不关闭或不安全情况，应及时采取补救措施，并于次日报告办公室查处。

92、负责维护学院大门和校园环境的治安秩序；

93、注重仪表、着装整洁、姿态端正、文明值勤，对待进出员工和外来人员不卑不亢，言行得体；

94、严格执行交接班规定，不得迟到早退，并在交班前写好值班记录。（交接班时间：早上8：00，晚上19：00；周日倒班，即晚上24：00增加一次交接班。门卫每月应值班时间不少于：20个白天，15个晚上。）

95、凡出厂车辆载有货物时，应凭专用放行单经查验无误，并作好记录后放行。

96、熟悉公司治安环境情况，熟练掌握使用治安、消防报警电话和消防设备。门卫执勤中应时刻提高警觉，遇有重大灾变时，应临危不乱，正确处置，并立即报告上级部门。

97、认真作好交接班登记工作，严禁擅自离开岗位，特殊情况必须汇报当班领班。

98、严格坚守岗位，每天实行24小时轮班制，从早6∶00开始每8个小时为一班。

99、实行登记制度。对来人员一律要求出示有关证件，登记后方可进入校园，其他闲杂人员一律不准进入校园。

100、上学期间，不允许学生离开校园。因病或其他特殊情况需提前离开校园的`，必须持学校临时出入单放行。

厨房岗位职责 100句菁华（扩展2）

——厨房岗位职责 50句菁华

1、负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核。

2、熟悉每道菜肴的风味特点及烹调方法。

3、负责本岗及卫生区域的清洁卫生工作。

4、负责点心间机械设备的维护、保养与添置。

5、备齐各种面食、品种、数量，保证质量，做好开餐前的准备工作，备齐各种原料、调味品。

6、严格执行食品卫生法，杜绝食品中毒事故发生。

7、节省能源，水、点、煤气等要及时关闭。

8、负责西餐厨房主管工作程序的培训、执行、检查。

9、协助厨师长其他工作，并配合营运部进行相关工作，厨房领班岗位职责。

10、制定销售激励政策,审核销售佣金内部分配方案。

11、检查每天包桌菜的准备工作情况，落实卫生责任制，并检查本组员工的个人卫生。

12、所出菜品要严格把关，做到：一看、二闻、三品尝。

13、负责菜肴的创新以及原有菜品色、香、味的完善工作。

14、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，对原材料质量严格把关。

15、检查各厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺。

16、完成行政总厨、餐饮部经理布置的其他工作。

17、协助制定上什岗位职责，服务标准，操作程序掌握各岗位的员工业务水*及专长，合理安排工作岗位，确定上什的正常工作。

18、掌握面点生产质量和要求和标准，掌握原材料的选用，保管知识，负责检查保证使用中的原材料没有变质，离开时检查食品的存放。

19、完成面点主管下达的其他工作。

20、服从上级厨师的工作安排，制作宴会，团队，零点所有的凉菜品种。虚心学习，努力改进自身的工作质量和业务水*。

21、领取必要的清洁用品，做好洗涤前的各项准备工作。

22、认真做好餐具、炊具的清洁、消毒工作，保质保量完成厨房日常清洁及通道卫生工 作。

23、爱惜使用各种清洁机械和用具，及时做好保养和报修工作，确保安全有效。保持洗 碗间的清洁卫生。

24、负责保持本岗位场地及用具、工具的卫生。

25、在切配领班的领导下，具体负责零点菜肴的切配。

26、认真执行标准食谱，确保成本控制。

27、负责制定西餐厨房的工作程序和规章制度，报批通过后施行。

28、注意个人卫生，仪容仪表，上班前检查自己及下属的卫生状况。

29、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量。

30、检查厨房的原料的使用情况，确保在离开时所有的食品存放好，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划。

31、掌握砧板切配的三种刀法：企切法，*切法，斜切法，具备九种刀功;斩，起，片，切，剁，剔，撬，改，雕。精制四种形状：定，丝，球，片的加工需要，掌握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能。负责对员工的培训功，懂得食品卫生法。

32、严格按照操作程序工作，控制成本，费用，保持良好的毛利。

33、对西餐厨房工作目标的完成负责。

34、按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。

35、综合利用原材料，减少损耗、降低成本。

36、行政总厨完成酒店下达的各项经营指标、费用指标。

37、13：00—13：30做好收档后检查及卫生清洁工作。

38、按酒店规定做好本岗位范围内的安全工作，严格按规定程序操作，预防各种是事故发生。

39、职务简述：承担起行政总厨赋予的厨房的工作职责。同时也要负责员工岗上培。协助行政总厨完成所有与厨房相关的工作。他控制、监测并领导整个厨房的运作。当行政总厨不在时要全权负责起厨房的运作。

40、组织厨房员工积极参加业务培训，开展技术交流，不断提高员工的业务技能。

41、职务简述：控制、监测并领导整个炉灶的运作，保证清洁卫生、菜品质量。

42、掌握餐饮市场信息，熟悉和掌握货源供应和库存情况，经常检查食品仓库的保管工作，防止货物变质、短缺和积压，实行计划管理；

43、抓好业务交流，重抓技术培训，做好传、帮、带、组织厨师不断研制各个时令新菜式，翻新品种，提高技术素质；

44、洗碗工应按工作要求按时上班，严格执行食品卫生“五四”制餐具清洗必须做到“一清、二洗、三刷、四消毒”，并做好餐具保洁工作。

45、负责本岗位设施设备的维护和保养工作。

46、完成上级交办的其它任务。

47、每天根据餐厅的经营需要，按厨师长拟定的菜单，做好烹饪准备，保证出菜时间与菜品质量。

48、职位概述：主要职责冷菜制作，负责凉菜间的工作。

49、遵守各项规章制度，加强同各工种的联系，按需要完成本岗位的任务。

50、掌握每天的营业情况，根据菜单的要求，及时准备所需的原料，精心制作，以确保成品质量。

厨房岗位职责 100句菁华（扩展3）

——火锅厨房员工的岗位职责 50句菁华

1、控制食物成本，合理使用各种原材料。

2、认真做好各项出品记录，建立客人投诉档案。

3、负责厨师的培训、考核工作、加强岗上培训和技术交流，力求菜品的标准化和规范化。

4、正确的指导和激励下属员工独立完成指定的工作，负责餐厅厨师队伍培训规划和指导，严把技术、质量关，保证菜品质量，随时解决各种疑难技术问题，维护本店的声誉。

5、协助执行经理共同处理各种重大突发事件。

6、负责工作区域卫生，厨具保持清洁光亮，定期消毒，使用时生熟分开。

7、完成领班交派的其他工作。

8、清扫工作区域卫生、用具卫生。

9、熟悉所有凉菜的配制方法，要求技术熟练。

10、熟悉原料、配料、调料的使用，保证所出菜品色、香、味俱全。

11、完成上级交待的其他临时性工作。

12、具有良好的细想品质，作风正派，严于律己，有较强的事业心和高度的责任感，热爱本职工作。对业务精益求精，工作认真，一丝不苟。

13、根据预订情况及主管安排，准备原料及用具，做好开餐前的准备工作。

14、节省能源，水、点、煤气等要及时关闭。

15、按规定做好本岗位的安全工作，严格执行消防操作规程，预防各种事故发生。

16、完成主管教派的其它工作。

17、主持制定厨房各项规章制度，不断加强厨房管理；

18、负责厨房食品卫生工作，督促检查食品、餐具、用具和厨房的个人卫生，杜绝食物中毒事故，做好厨房安全消毒工作；

19、抓好业务交流，重抓技术培训，做好传、帮、带、组织厨师不断研制各个时令新菜式，翻新品种，提高技术素质；

20、负责检查各环节厨师操作规范和质量要求；

21、加强与楼面的沟通，紧密配合、收集和听取客人对菜肴质量的意见和反映，掌握信息，适时对菜式进行调整和补充；

22、根据各班级的特点编制工作时间表，检查员工的出勤情况。

23、本岗位在加工领班领导下，主工负责家禽、水产品、野味等原料的初加工。

24、负责鱼池中所养鱼的养护，及时处理即将死亡的鱼。

25、具体负责按一定周期对不同原料进行腌制，保持一定的储存量，以满足客情需要

26、负责定期清练老卤。

27、不符合要求原料及时间向领班反映解决。

28、在切配领班的领导下，具体负责零点菜肴的切配。

29、做好本岗位及卫生包干区的清洁卫生。

30、在切配厨师长带领下，主要负责宴会菜肴的切配。

31、负责及时预订补充准备所需要切配原料。

32、按照宴会菜单，根据标准食谱及时切配菜肴，保证准时出品。

33、根据客情预报，负责当天和隔天原料的计划预计及领用。

34、定期检查冰箱，冰库和食品小库房原料的库存及质量，及时处理多余的积压原料。

35、按菜肴的特点，做好需提前上菜的烹饪工作。

36、操作中严格按操作规程和产品规格标准执行，注意卫生安全和节约。

37、负责本岗及卫生区域的清洁卫生工作。

38、在炉灶领班的领导下，具体负责烹制前后菜肴的传选与美化工作。

39、按上菜和出菜顺序及时传选切配及烹制的原料和菜肴。

40、完成宴会、团队，零点的冷菜加工制作及装盘。

41、按客情领取原料和加工半成品，按规格、质量做好各种冷菜。

42、在厨师长的领导下，负责点心间生产的组织管理。

43、负责点心间的生产品种的安排，检查员工的仪表仪容，督促员工遵守各项规章制度。

44、督导并带领员工，按照规格标准生产，并及时提*品。

45、负责点心间机械设备的维护、保养与添置。

46、负责点心间产品的成本控制。

47、负责员工培训计划的制定与设施

48、参与菜单、产品规格、食品规格的制定，参与新产品的开发和研制，并根据季节，市场货源情况，有针对性的调整菜单和菜价。

49、根据菜单和生产任务，检查和监督厨房开餐前的各项准备工作，检查各份菜肴的数量、规格；检查厨房生产过程中的卫生情况；检查出菜速度，对菜品制作工作中的原料使用，贮藏库存情况进行检查控制和重要客人菜肴制作及成本控制。

50、保持和前厅的联系，及时处理客人对菜点的投诉。

厨房岗位职责 100句菁华（扩展4）

——人事助理岗位职责 100句菁华

1、负责公司人员招聘，开发并维护各招聘网站，完成简历筛选、电话邀约、面试甄选、复试跟进等；

2、完成上级交办的其他人事事务性工作；

3、人员的绩效管理，协助上级完*事考核工作；

4、发布职位招聘信息,搜集简历,对简历进行分类、筛选,安排邀约面试名单,对应聘者进行初步面试(笔试)考核,出具综合评价意见；

5、负责入职、离职、调岗、员工转正手续办理；

6、人事档安管理和劳动合同签订。

7、协助办公室日常行政管理工作。

8、负责推进各项人力资源管理制度和管理办法的执行；

9、良好的沟通能力，性格开朗，应变能力强，有自信心，善于与粉丝互动调动气氛，维护聊天室的秩序；

10、新增及修订公司相关规章制度订。

11、配合董事长做一些工作；微信公众*台的维护。

12、发布招聘信息、筛选应聘人员资料

13、组织、安排应聘人员的面试

14、公司企业文化培训及考核（晨训词、九大理念、七条红线、八大原则、新亚语录等）；

15、负责招聘工作，应聘人员的预约，接待及面试；

16、员工入职手续办理，员工劳动合同的签订、续签与管理；

17、协助上级制定员工培训计划，包括新员工培训以及所有员工的培训计划；

18、负责协助各部门进行人员招聘工作，包括招聘流程、面试记录与筛选推荐等；

19、负责离职员工的善后处理工作，包括办公用品、钥匙、出勤核算、离职证明、合同解除等；

20、负责企业资产配置（包括办公设备、办公用品）的管理工作，包括清点、维护、登记等；

21、负责员工培训计划制订、执行和培训记录的整理存档；

22、协助维护办公环境，接听电话，接待来访人员；

23、协助行政总监进行制度、规范和流程的执行和督察工作；

24、负责广州员工入离职手续的办理、劳动合同的签订。

25、负责广州员工的考勤管理和绩效考核。

26、协助人事主管进行招聘工作，招聘需求收集--招聘渠道维护--招聘职位发布--简历初选--第一轮电话沟通--约定面试时间；

27、负责考勤数据收集：包含总部各职能部门和各校区考勤表审核；

28、完成各类费用报销、银行业务、网上纳税，与财务公司联络等辅助财务工作；

29、负责员工考勤统计、通讯录更新，公司合同的登记与管理，公司制度的执行与监督；

30、完成领导交办的其它工作。

31、能协助总经理编制并落实人力资源发展规划，完*力资源的挖掘、储备工作。

32、依据公司各部门的需求和岗位任职条件，制定招聘计划，组织面试、复试，完*员配备。

33、完成公司各部门人员的业绩考核，有效实现绩效考核的目的。

34、制订、完善酒店的档案管理、保险等制度，制订实施方案，经批准后实施。

35、人力资源部和劳动人事部门保持密切联系与合作。

36、协助上司来制定各部门岗位职责说明书，报批后监督并执行；

37、管理公司人事的档案；

38、本岗位人员因工作疏忽使公司出现未签、漏签书面劳动合同情形出现，属于严重失职，公司将扣除相关责任人员当月工资人民币200元，若因此致使公司承担相应的法律责任或经济赔偿，公司有权追究相关人员法律责任；

39、本岗位人员对于公司员工考勤记录管理、培训签到及会议情况未作或漏做登记记录，属于严重失职，公司将扣除相关责任人员当月相应工资人民币200元，若因此致使公司培训、及会议情况出现混乱，公司将进行通报批评并扣除当月相应工资人民币300元；

40、本岗位人员因工作疏忽未及时缴纳或办理公司员工社会保险、外劳力综合保险，属于严重失职，扣除相关责任人员当月工资人民币300元，若因此致使公司承担相应的行政处罚，并应承担相应的法律责任扣除当月工资人民币400元；

41、协助审核、修订公司各项管理规章制度，进行日常行政工作的组织与管理；

42、负责公司快件及传真的收发及传递；

43、执行招聘工作流程，协调、办理员工招聘、入职、离职、调任、升职等手续；

44、协助公司领导进行公司日常公司行政管理工作；

45、负责分析公司管理中的问题并提出解决建议；

46、负责公司各种证照的登记、年检、变更、保管；

47、制定合理、有效的绩效评估制度。

48、制定公司的培训体系，并组织实施。

49、依据《劳动法》及相关法律法规，并参考同行业之水*，制定合理的、有竞争性的薪酬制度。

50、根据《员工手册》规定负责办理各级职工的招聘、试用、签订合同、解除合同、调动、辞退的各项手续；

51、负责建立和完善企业文化，营造良好的企业文化氛围；

52、负责办理酒店员工社会福利保险事宜，保障员工合法权益；

53、负责图书的管理、存取及借阅。

54、负责公司接待、行政用品采购、膳食与住宿、车辆调度、安全保卫与清洁等后勤管理工作;

55、组织并策划活动方案，使活动顺利进行并达到预期效果;

56、协助行政经理完善公司管理制度和流程规范;

57、协助对外联络、接待工作以及公司公务事务管理;

58、负责公司产品的开发积累,与客户建立良好的业务协作关系。

59、统招大专(含)以上学历,年龄20岁-35周岁之间,男女不限,专业不限,欢迎应届生;

60、沟通能力强,普通话标准;有亲和力,服务意识强、工作积极主动,乐观开朗;

61、全面负责公司内部人才的招聘工作;

62、根据现有编制及业务发展需求,协助上级确定招聘目标,汇总岗位需求数目和人员需求数目,制定并执行招聘计划;

63、严格按照公司的财务制度报销结算公司各项费用，及时与银行定期对账；

64、保管、采购办公用品，维护办公设备；

65、完成上级交办的其他事项。

66、工作态度端正，认真细致，责任心强，能坚持工作原则，良好的沟通能力及团队协作精神。

67、良好的沟通表达能力、执行能力、应变能力。

68、一年以上行政出纳工作经验；有一定的财务基础；

69、普通话标准流利，形象气质佳，亲和力强。

70、熟悉各类证件的年检审查。

71、深圳区域跨部门沟通，对接深圳以外区域（北京、武汉、福建中心，法务助理会对接香港），起沟通与协调作用。

72、XXXX年应届毕业生：本科，硕士、博士均可，对此岗位感兴趣的XXXX年—XXXX年届毕业生亦可考虑。

73、稳定性强，有意愿与公司共同发展。

74、负责公司员工入职、离职、调岗办理，及时更新维护员工人事信息系统;

75、建立公司人员招聘体系，根据公司人力资源需求，拟定公司年度招聘计划。

76、负责组织制定行政方面相关的管理文件与制度，并组织有效实施。

77、负责组织安排公司的办公会议，安排整理好会议纪要，并检查会议的执行情况。

78、负责公司内的安全保卫工作，建立安全保卫责任制，保护公司财产安全。

79、负责员工的薪酬计算与统计工作，并将考评和薪酬调整结果计入档案 此项工作是按照公司制定的薪酬计算方法，准确无误的计算出员工的薪酬，并且加以分析汇总，计入相关档案。薪酬制度是员工激励的基础组成部分，关系到员工的切身利益和公司的*稳发展。

80、组织实施员工文化娱乐活动

81、有强烈的责任感和敬业精神，能承受较大工作压力

82、负责员工工资结算和年度工资总额申报等。

83、市场调研：与标杆房企开展沟通与交流，深入了解市场价格情况、编制及报审调研报告、对标及分析报告

84、工程造价

85、协助并参与岗位职责职位要求；

86、负责整理及录入客户相关资料及合同审阅；

87、客户通知及来访安排；

88、协助制订完善、组织实施人力资源管理有关规章制度和工作流程。

89、负责考勤数据收集：包含总部各职能部门和各校区考勤表审核;

90、文秘、行政管理等中专以上

91、大专及以上学历，有经验者优先；

92、应届毕业生优先考虑

93、一年以上行政工作经验，优秀应届毕业生亦可考虑。

94、人员招聘;

95、本科以上学历，人力资源专业；

96、负责公司来访客人的接待；并保持办公区域（除开放办公区）的整洁；

97、负责员工的午餐预定、收取午餐费用；

98、负责办公室卫生纸、饮用水补充订购。

99、统计办公用品的需求，月底向运营经理提供公司购买办公用品清单；并完成采购工作。依据OA申领手续发放办公用品。

100、负责公司文件的扫描并分发给相关人员，保持扫描仪的正常使用及清洁；

厨房岗位职责 100句菁华（扩展5）

——办公室岗位职责 100句菁华

1、熟悉物业机电设备的性能和使用状况，掌握处理故障的应急措施，会判断和处理一般故障。

2、为丰富员工文化生活，组织安排各种文体活动；

3、办理企业相关资质证书的年检、年审、换证以及公司注册、变更等登记手续工作；

4、制定公司各类规章制度、督促执行及修改。

5、负责公司文件管理，做好文件的收发、审核、打复印、传递，归档，制定文件处理的程序和制度，并做好保密工作。

6、负责公司对内外的会务工作，包括会议通知、会议准备、会议记录，并检查会议精神的贯彻落实情况。

7、负责做好公司来客的接待工作。

8、负责公司考勤管理、协同工具的流程管理；

9、参与公司发展规划、年度经营计划的编制和公司重大决策事项的讨论；

10、负责组织公司通用管理标准及规章制度的拟定、修改和编写工作，协助参与专用管理标准及管理制度的拟定讲座和修改工作；

11、督促员工及时回款并审核员工的回款是否无误；

12、负责将销售订单录入ERP系统；

13、负责ERP系统中数据的校对、基础信息的维护等工作；

14、全面负责办公室工作。

15、组织安排中心党支部会、主任办公会、行政办公会和其他由中心党政出面组织召开的会议，督促检查会议决定及领导批示的落实情况。

16、负责中心机要和人事劳资工作。

17、做好领导交办的工作。

18、制定并组织实施行政后勤管理发展规划、规章制度、实施流程，编制年度行政后勤计划，拟订成本预算，并监督执行；

19、组织开展中心文体娱乐活动

20、负责公司办公用品、低值易耗品采购及分发、登记、报销、分摊等工作；

21、协助行政经理完成其他行政事务工作；

22、负责公司固定资产的盘点、办公用品的的申购、维护、管理；

23、负责公司车辆管理；

24、协助完成公司公众号、网站信息更新工作；

25、策划员工团建等工作。

26、园区档案建立、更新、管理；

27、组织收集和了解各部门的工作动态，协助总经理及公司领导协调各部门之间有关的业务工作，掌握公司主要活动情况，为公司领导决策提供意见和建议，负责编写公司年度大事记；

28、负责中心员工的劳动合同签订备案，办理新招职工备案手续，办理劳动合同终止和解除等手续，办理各项社会保险。

29、组织新员工的培训工作。

30、建立并及时更新员工的基本信息，建立并管理好员工劳动合同和薪资档案。

31、负责公众号软件及排版，并负责公众号各类推文；

32、负责配合各项招生工作；

33、时时了解掌握员工的思想动态并及时向上反映，关心员工的工作，生活情况，为员工排忧解难。

34、负责管理集团公司的低值易耗品，配合财会部门统一登记立帐，防止流失。

35、做好文书的立卷、归档工作，使上级发送的文件和医院形成的文书（含科技、人事、财会、基建、药械等档案）完整齐全，归档规范。

36、负责档案的提供利用，编制案卷目录、文件目录、索引工具，熟练办理查阅事宜。定期做好档案鉴定和销毁工作。

37、负责总值班室管理。

38、负责做好公司的宣传报导工作； 17、完成公司领导交办的其他工作任务。

39、抓好医院质量、医院投诉有关管理工作。

40、完成院长、*临时交办的工作。

41、负责学院课程、论坛维护、监控工作。

42、保管登记和按规定发放公司办公用品;对于办公室里各类的办公室设备的使用进行保养和维护，保持办公室的整洁。

43、积极收集院内信息、新闻，及时与新闻媒体联系，做好新闻报道工作。

44、定期报领、发放各类宣传稿费。

45、负责各职能部门绩效考核与管理。

46、机密性

47、根据文件属性、类别，对所有文件进行编号，根据编号定期归档，做好相应的文字记录，以备查阅。的其他工作，如：名片印制、收发传真等。

48、文件的起草、收发、打印、归档整理、借阅销毁等由办公室人员负责执行。

49、公司上报下发正式文件的权利主要集中在行政人事部，各部门一律不得自行向上、向下发送正式文件。

50、凡寄至公司的文件、传真等，由办公室签收并做好相应记录。

51、拟定月度工作计划，执行学校各项物业管理制度，控制管理成本;

52、负责酒店行政文件的起草，介绍信和公章的使用以及档案信息资料的处理工作。

53、对每日值班记录所提出的问题进行处理或报告上级。

54、负责收发处理各种邮件、快递。

55、负责本所卫生监督工作计划、总结和综合性文件的起草；制定各项规章制度并组织实施；

56、负责文件的收发、记录、交转和管理。负责公文、印鉴、综合性资料和档案室管理；

57、拟订全市*采购监管办法，指导和监督全市*采购活动。

58、承担全市*采购协议（GPA）谈判组织工作。

59、协调各部门之间的工作，传达、督促办领导批示及交办的事项；

60、负责公司及本办各类文书档案管理工作；

61、管理职工的在职教育和培训工作；

62、副主任：

63、文书

64、车辆应首先保证学校公务用车，本着“先紧急后一般，先校级后中层”的原则，合理调配。

65、参与公司发展规划的拟定、年度经营计划的编制和公司重大决策事项的讨论。

66、在总经理的领导下，负责公司办公室的全面工作。

67、负责公司行政会议的组织及服务工作，整理、印发会议纪要并负责归档，根据会议要求对会议议定事项的落实情况进行督促和反馈；

68、负责公司各种证照的保管、变更登记及审验工作。

69、督促本公司加强定额管理、原始记录和计量检验等基础工作。

70、编制的成本计划应现金合理，费用预算应厉行节约，费用开支不突破规定范围。

71、在本公司总经理的组织下，应将成本计划和费用预算案项目分解，逐步落实到各职能部门。

72、拟定本公司成本核算办法，编制成本、费用计划，加强成本管理的基础工作，核算成本和费用。

73、协助审核、修订公司各项管理规章制度，进行日常行政工作的组织，督促、检查制度的贯彻执行。做好公司商务的保密工作。

74、负责来访客户的接待工作，包括为客户让座、递上茶水，咨询客户来访意图，对客户来访进行登记。（填写《来访客户登记表》）

75、在公司经理的直接领导下，贯彻执行公司的各项方针、政策，全面负责物业公司的日常事务和管理工作;

76、负责拟订、审核公司的有关对外的一切文件。

77、员工违反公司规程与失职的调查及处理。

78、完成公司领导交办的各项工作。

79、负责行政公章的使用、管理工作。

80、负责做好全院车辆管理工作。

81、负责公司日常行政工作，前台接待，公司招聘

82、负责公司行政、后勤规章制度的制订和监督执行。

83、负责公司公章、介绍信的保管和使用。

84、负责检查公司办公环境的安静、整洁、卫生程度，及时与公司值班人员或保洁人员联系。

85、负责拟定各项接待活动的工作计划，协调相关部门。

86、负责会议接待工作和会务安排工作。

87、负责起草公司各类文件、通知、简报，草拟公司月度、季度、年度总结、计划、会议交流、领导发言稿等材料。

88、负责公司中层领导会议、专题会议的记录。

89、负责电子邮件收发及公司各类信息收集。

90、负责处理和维修车辆的小故障，以保持车辆的完好率。

91、负责保管使用车辆的一切工具及各种证件。

92、做好档案的保管、调阅与利用工作。发挥档案的价值。

93、做好档案的分级管理与保密工作。

94、负责校企活动的组织实施。

95、负责学生的顶岗实习、就业安排等工作。

96、校企合作办人员月工作计划安排及工作完成情况的收集汇报。

97、学生就业统计工作

98、负责校企合作交流处经费入帐及其管理，处理财务报帐事宜；

99、负责各类文件、公文和各种资料的档案管理，校企合作交流处设备管理； 7、负责校内校企合作项目的检查、服务等日常工作；

100、协助处领导做好校企合作的对外联系工作，参与校企合作项目谈判、组织协调和接待工作； 9、做好处内日常行政工作

厨房岗位职责 100句菁华（扩展6）

——服务员岗位职责 100句菁华

1、清洁并擦亮所有器皿。

2、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门锁会客情景，做好巡查记录。

3、遵守酒店规章制度，完成餐厅管理人员交接的工作任务。

4、听从上级在工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。

5、员工不得利用工作之便，私自套取外汇。

6、按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。

7、负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。

8、穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。

9、完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。

10、根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。

11、不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。

12、用收银夹提供帐单。

13、将客人领出餐厅并表示感谢。

14、熟悉茶房的茶牌及菜单，了解茶叶相关知识和价格，向茶客介绍新茶品及促销茶品。

15、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。

16、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。

17、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改善服务工作。

18、记录好客人点茶的杯数和茶品

19、客人离开后马上去收回茶具和打扫卫生并将杯具及时清洗和消毒

20、主管检查后方可下班

21、接待公司领导用餐时应主动、热情、礼貌、耐心、周到，提供优质的包房服务。

22、身高163CM及以上，形象气质佳(要求应聘者附生活照一张);

23、熟知中餐厅服务礼仪，有过私人会所、餐厅接待经验的优先;

24、认真做好营业安全工作，注意观察客人的异常情况，发现可疑的地方应及时逐级汇报，如遇醉酒客人则应设法稳定秩序并及时汇报。

25、对客人遗留的物品和拾获物，要通知总台，上交领班。

26、做好布草送洗和点收工作，向领班报告布草损坏及沾污情况。

27、掌握客房设施设备和清洁工具的使用方法，定期清洁、保养。

28、要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识

29、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。

30、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

31、为客户提供主动、热情、满意、周到的服务;

32、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。

33、爱惜客栈财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识，不断提高服务技能及服务水*

34、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

35、积极完成好部门领导安排的其他工作

36、与主管和前台及时沟通，对自己所在营业区域的常用数字做到心中有数。

37、负责相应单据的填写和分派，负责客人用品和易耗品的领用。

38、负责对出品的质量监督。

39、负责结账工作。

40、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮忙同事工作；

41、品行端正，能吃苦耐劳，初中以上文化程度。

42、能积极参加公司举办的培训，愿意不断提高服务技能。

43、熟悉场所内经营的品种及价格，随时向客人推销提高销售额。

44、营业结束后服务员应对其管辖房间进行清理打扫，并认真仔细检查房间所隐蔽角落各项设施，用具是否清洁齐全，并切断电源和清楚烟蒂等易燃之屋=物，检查完毕通告上司复查后方可下班。

45、每日参加班前例会，做好各项准备工作，坚持良好的仪容仪表，以最佳的精神面貌维护公司形象。

46、负责进行自我管辖区的清洁工作，坚持房间干净整洁，沙发茶几茶具门窗电视柜电脑柜各项用具等物品数量齐全，摆放规范并擦拭干净。

47、房间客人买单时及时与之相关人员联系，并按规定程序结帐。

48、热爱公司，爱岗尽职，遵守公司各项规章制度，按规定时间上下班，服从安排，不得随便请假。

49、热情接待每一位客人。

50、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

51、按照领班安排认真做好桌椅餐厅卫生，准备各种用品保证正常营业使用；

52、年龄18-30周岁，具有吃苦耐劳的品质；

53、热情开朗，才思敏捷，善于沟通；

54、当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。

55、客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。

56、客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍，及时为客人结帐，但不要催客人买单，自己结帐时要自己先审单，避免单据出错。

57、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。

58、进取配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结，善于帮忙同事工作。

59、辅助销售等工作；

60、维护店面及店内设施的美观、舒适和清洁，打造良好消费环境。

61、具有酒店服务经验者优先；具备必须的英语听、说本事者优先。

62、品行端正，身体健康；

63、有较强的亲和力、沟通本事和良好的纪律性，执行力强。

64、负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。

65、与其他人员分工协作，负责茶楼各部分的清洁打扫，餐用具、娱乐设施的摆放和维护；

66、主动巡台，了解客人需求；根据实际情况控制服务频率，做到客人满意；

67、营业结束后，做好各部分收尾工作。（检查门窗是否关好、关闭电源等）

68、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情景，并与前厅校对报表、房状。

69、每一天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情景进行了解，发现异常及时申报维护和修理。

70、搞好茶楼环境卫生，按标准擦拭餐具和服务用具，并做自我检查。

71、负责退客房的检查和报账工作。

72、清洁并检查客房、补充用品：

73、按照领班安排认真做好桌椅，准备好各种用品，确保正常营业使用。

74、服务过程中做到不严肃、不紧张、不胆怯、语言表达口齿伶俐，字迹清晰，适当安排客人某一项需求，对待老、弱、病、残等特殊的服务要做到体贴入微，达到高速度、高质量、职业性、跟踪式的服务。

75、服务单要求字迹清晰，如出现差错，由责任人自己负责。

76、做好安全放火、防盗工作。

77、按摩人员为客人按摩时要注意自己的手势，要轻重适度，不停地征求客人的意见，是酸麻，还是疼痛，客人感到疼痛时要及时改变手势，拿准筋络进行按摩，使客人达到松筋活络，消除疲劳，舒服轻松的效果。

78、保证各种用品调料的清洁和充足。

79、熟悉酒店的服务设施和项目，以便及时解答客人询问。

80、客人在包厢时，进出包厢要敲门，轻手开关门，为客人服务时要使用礼貌用语。

81、当客人离去时，负责引领客人到吧台买单，并送客人到楼梯口。做到礼貌用语，防止走单、漏单情况发生。

82、主动与客人沟通，征询客人意见，尽量帮助客人解决饮茶过程中的各类问题。若自己不能解决的，应及时请示领班。

83、当班时间不得擅离职守、脱岗窜岗、打堆聊天、围吧台、不会客、打私人电话等等。

84、与各个部门密切联系和合作。

85、年龄18—30岁，身体健康，身高1、60m以上，能吃苦。

86、品行端正，能吃苦耐劳。

87、年龄18—42岁，身体健康，能吃苦，工作进取。

88、年龄18—30岁，身体健康；

89、接待客人要主动，热情，礼貌，耐心，周到，让顾客有宾至如归的感觉。

90、使用礼貌的语言为客人提供“”服务，

91、负责提供开床服务。

92、提供住客一般的服务，如擦皮鞋，交收洗衣，补充酒水等。

93、点存楼层布草。

94、负责开启房门给有关部门的员工执行工作。

95、坚持清新、整洁、优雅的状态，为客人提供热情、礼貌、周到、高品质的饮食服务

96、工作责任心强，有处理工作的能力，善于及时报告问题，反转后提出问题，及时传达客人的意见

97、负责消防节能等工作的岗位。

98、理解客人的各种不满和问题，不屈不挠，不解决能力范围，及时要求上级解决，礼貌地拒绝回答内部机密问题。

99、严格执行安全制度，确保客房安全。

100、负责对结帐房间的查房工作。

岗位职责