厨师岗位职责 100句菁华

1、定期与中餐部经理、中餐营业部主任了解市场行情，竞争情势，和宾客的意见。不断地研制、创新菜式。在保存餐厅传统菜式，保持特点不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一至两个新菜式。

2、督导值班大厨做好餐前、餐中、餐后的检查工作。

3、关心所属下级的思想、工作、生活。

4、监督厨房准备工作和起菜的全过程。

5、摸索伙食规律，掌握市场行情信息加强核算，帮助食堂经理做好成本分析。认真督促检查领料、摘洗、切配、烹调等各个环节，发现问题及时纠正。

6、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料;

7、检查食品调料生产日期有无过期调料。

8、检查门窗、煤气、水电的开关。

9、检查冰箱、食品摆放、锁和冰箱的运转情况。

10、检查门窗、炉灶、煤气的开关。

11、检查当天的日报表和明天的采购申报表。

12、检查下水道卫生及锁和冰箱的运转情况。

13、岗位名称：厨师 上级部门：总经办

14、负责岗位的食品卫生和分管区域卫生。

15、制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。

16、制定中餐厨房岗位技能培训计划协助培训部实施、考核。

17、了解中餐厨房工作情况和相关数据。

18、负责制定厨房的相关管理制度和奖励细则。

19、做好收尾卫生工作，检查蒸箱内是否有原料，以防蒸制过烂。

20、接受主管工作指令，制作次日的供菜菜单，按程序领取原材料，做好当天的开餐准备

21、每日检查原材料的质量状态，及时上报检查结果

22、根据实际情况，临时制定重要客人的标准菜单（吃标准的客人）。

23、负责烧烤的配菜和调味品加工工作

24、00—16.20

25、负责厨房各种原材料的贮存和使用，确保员工在离开工作岗位前已将食品储存好。

26、负责检查砧板、水台、粗加工是否严格按操作规程，操作程序工作，确保出品质量。

27、50—19.30

28、及时与前台沟通了解订餐情况，再一次检查厨房各岗位的准备工作。

29、与采购密切联系，掌握货源的供应情况。审核每日厨房部采购申请单，确保所采购物品符合厨房规定要求，并防止多采购，造成浪费现象；认真审核厨房每日进货表

30、搞好成本控制，加强物资管理，注意节水节电，提高原材料利用，堵塞浪费漏洞，降低损耗。

31、、落实岗位责任制，合理调配人力、物力；负责检查厨房设备设施是否正常，发现问题及时报修。

32、检查各岗位收档的工作，包括卫生、物品、原料存放（海鲜柜、展示柜、鱼缸鲜活）、

33、根据营业情况，审查并制定明日《采购计划单》。

34、与前厅经理（值班主管）及时沟通，了解当餐对菜品的信息反馈情况。

35、吃晚饭。

36、检查厨房整体的安全状况。

37、按时完成厨师长下达的各项工作任务，并定期汇报。

38、负责本管辖区的环境卫生质量的检查与实施。

39、负责厨房的各部门的组织管理，做好各班组的工作协调和人员的临时调配。

40、按酒店统一规定管好厨房的设备设施。

41、负责厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导，并审批器械检修报告单。

42、合理安排各工作岗位的人员配置，确保生产环节正常有序。

43、召开主管会议和后厨员工例会，贯彻行政总厨或厨政总监下达的各项生产任务。

44、负责各加工程序的质量管理成本控制，检查出菜速度。

45、督导并检查工作人员仪容仪表、个人卫生及寝室卫生。

46、检查大型宴会、VIP宴会的留样工作是否规范符合标准。

47、监督检查厨房各职能部门、主管填写检查表，并查看其是否属实。

48、能主动了解教师和幼儿对伙食的反应．根据幼儿口味进行荤素搭配。每周菜单不重复，做好米面搭配，以增进幼儿食欲，保证幼儿有足够的营养。

49、严格执行饮食卫生要求，不让幼儿吃隔夜食品，严禁食物中毒事故发生。

50、接受厨政总监和店经理的指令，督导和绩效考核，并向其汇报工作。

51、随时掌握物资库存，审批厨房报够物料，严把质量，数量关。

52、负责召开厨房例回，传达上级指标，分派任务。

53、审批后厨员工、主管及厨师长两天以下的请假。

54、完成公司及店经理交办的其他工作任务。

55、① 材料购买

56、注意事项

57、上道工序的操作不符合要求；

58、注意变换花色品种，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰当，味道适口，为员工提供可口的饭菜；

59、接受炒锅组长的`督导，严格按照菜式规定，烹制各种菜肴，保证出品质量。

60、掌握各菜系特点，掌握各种烹调技能，懂得各种调料的运用，保证菜肴出品色、香、味俱全。

61、按制定的菜谱，保质保量完成烹调任务;烹调要把好时间关，按操作程序操作。

62、确保每周有创新品种推出，并积极配合公司开展各项餐饮活动。

63、严禁使用过期、变质材料；

64、合理安排炒菜数量，及种类搭配，杜绝浪费；

65、做好厨房设备及工具的维护和保养；

66、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批。

67、执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准。

68、定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高，满足客人的一切要求。

69、2蒸箱使用前必须检查蒸箱内的水位和水质状况，保持水位高度和水质符合要求。

70、3使用时应先加水，再关蒸箱门，检查无误后再打开开关，防止意外发生。使用时检查自动进水阀是否正常，确保蒸箱里的水量。

71、检查炉灶、水、电、煤气开关。

72、检查炉灶地面卫生。

73、熟悉原料、配料、调料的使用，掌握煎、炸、煲、焖的烹饪技能及制作，了解香、松、软、肥、浓及酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点及性能；

74、热爱本职工作，注重职业道德，自觉维护餐厅的声誉，爱护酒店公共财产，必须服从厨师长的工作分配。

75、厨房员工一律不准穿短裤、拖鞋上班，如发现每次给予10元的罚款。

76、厨房重地严禁抽烟，如发现一次每次罚20元，不准进入大厅逗留、闲聊、吸烟等（厨师长除外）。

77、不准吵闹、打架、拉帮结派，影响厨房整体的团结友好，不得偷窃或私拿餐厅或他人的财产，如发现每人次罚20—200元（严重者交给*部门处理）。

78、厨房工作人员充分做好餐前准备，保证出品质量，提高上菜速度，如出现菜品令客人不满意打下来，厨房追究当事人责任，按菜谱成本价买单。

79、负责组织开好每天晨会和主管碰头会，参加总经理主持的管理例会和每月召开的员工总结大会，制定下月工作计划，不断改进。

80、8.45—9.00组织后厨房各岗位主管开碰头会；通过前厅反馈的信息，研究前一日客人对菜品的反映情况以及菜品出现问题的处理情况，下达各岗位具体工作任务及各岗位的衔接。

81、1*5—17.30

82、检查各岗位收档的工作，包括卫生、物品、原料存放（海鲜柜、展示柜、鱼缸鲜活）、设备保养及运转情况。

83、员工必须按时上班，履行签到手续。

84、认真学习专业技术，不做有碍厨房生产和厨房卫生的事。

85、加强与前厅营业部联系，了解客人需求以及销售情况，及时改进生产。

86、巡查各厨房消防安全工作，发现隐患及时整改。

87、负责加工切配工序的质量管理和成本控制。

88、做好工作区域的清洁和设备用具的维护保养。

89、督导砧板厨师所配主料、配料及料头是否齐备，若不齐备，让砧板厨师配齐。

90、按菜品质量标准腌制调味、上糊浆、拍粉并做造型。

91、正确保管食品的原料、半成品和成品。

92、督导并带领冷菜间厨师做好冷菜的加工制作，向客人提供品质优良的冷菜品。

93、负责冷莱间的质量管理和成本控制。

94、合理使用食品原材料，并保存剩余原料。

95、每次宰杀、洗涤加工工作完成后，及时清理、洗刷洗涤池、水桶、水盆等。

96、三年以上厨师工作经验;

97、具有一定的沟通协调能力，责任心强;

98、负责原料焯水，过油等初步熟处理，做好开餐前各项准备工作，确保开餐的顺利进行。

99、热爱本职工作，工作勤恳，认真负责。

100、中专文化程度或同等学历，两年工龄以上。

厨师岗位职责 100句菁华扩展阅读

厨师岗位职责 100句菁华（扩展1）

——厨师长的岗位职责 50句菁华

1、负责抓好技术培训，做好传、帮、带。组织厨师不断研制各个节令的新菜式，增加特色品种，保持和发扬会馆的菜肴特色和风格。

2、有全面质量管理的基础知识，系统掌握厨房技术管理，科学知识，具备全面指挥组织厨房业务的能力。

3、负责审定及验收厨房每天所需要的原材料，负责原料、调料申领单的审核及签字。

4、负责厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导，并审批器械检修报告单。

5、执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准。

6、定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高，满足客人的一切要求。

7、督导并检查工作人员仪容仪表、个人卫生及寝室卫生。

8、厨师长每天都要坚持安全制度的检查和督促，下班前对煤气液化气的开关、用电、用水，以及门窗都要认真进行查看，不能有丝毫马虎，并定期、定时对在岗员工进行安全知识，安全防范等教育。

9、厨师长应在顾客就餐前应检查档口备餐情况,了解前台预定情况，检查预定菜单是否科学，(营养、颜色搭配、利率控制);开餐时了解前台客人定单与进餐情况，现场收集顾客意见，观察前台收台情况(菜肴剩余情况、器皿回收操作情况并做详细记录;收市后检查厨房、大厅、设备情况，排除设施安全隐患。厨师工作职责

10、加强防火意识，以免发生意外事故。

11、与采购密切联系，掌握货源的供应情况。审核每日厨房部采购申请单，确保所采购物品符合厨房规定要求，并防止多采购，造成浪费现象；认真审核厨房每日进货表

12、、督促检查食品、餐具、厨具、环境、及个人卫生，严格执行各项卫生和制度，防止传染病和食品中毒事故的发生。

13、搞好成本控制，加强物资管理，注意节水节电，提高原材料利用，堵塞浪费漏洞，降低损耗。

14、负责组织员工进行各种安全知识教育，认真执行各种安全防火操作规程。

15、服从安排，按需要履行其他职责。

16、主持厨房食品成本核算及控制工作，检查监督菜品份量，确保菜品足量够份。

17、审批后厨员工、主管及厨师长两天以下的请假。

18、监督厨房每日各项准备工作，督促落实每项准备工作的完成情况，确保厨房工作场地安全，卫生符合操作规程。

19、检查厨房每日收档后卫生工作，并填写每日厨房卫生检查表。

20、经常与酒店经理沟通，了解市场货源进出和其他酒店的出品价格，做好菜单的合理定价，并掌握好毛利率。了解竞争形势以及菜品销售情况，听取客人意见，不断改进。提高菜品质量。不断研制，创新菜式，在保持酒店传统菜式特色不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一至两个新菜式，根据不同季节和重大节日，推出时令菜式或组织特色食品节，增加花式品种，以促进销售。

21、计较小事，不犯自由主义，不和同事斗嘴、打架。

22、协助行政总厨做好中餐厨房的组织管理工作。

23、督导下属带头履行各岗位职责和各项生产规格标准，主持高规格以及重要宾客菜肴的烹制工作。

24、负责中厨房的组织管理，做好班组的工作协调和人员的临时调配。

25、了解把握各岗职员技术水*和工作特点，根据各人专长，公道安排技术岗位。

26、组织中厨房执行完成月、季、年度工作计划。

27、认真做好各项出品记录，建立客人投诉档案；

28、常常与中餐部经理、中餐营业部、采购部调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格，做好菜谱的公道定价。以把握良好的毛利率。

29、做好每个月的工作计划、材料领用和月工作总结。

30、严格贯彻执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作。

31、负责安排好零点及自助、剔肉的准备工作

32、制订中餐厨房年度工作目标和工作计划，按月做出预算及月度工作计划，报批通过后执行。

33、货物的验收与监督

34、向直接下级授权。

35、向厨师长负责

36、负责验收领进的食品原材料、了解市场行情，熟悉成本核算知识，制定标准菜谱。

37、协助厨师长做好财务管理、并负责好食品质量检查制定原料采购计划及保存计划。

38、协调好厨房各分部的工作，重视员工的思想状态进行福利待遇提开等，必要时向厨师长建议及安排。

39、按工艺标准精心调制凉菜

40、剩余可利用原料及时密封保鲜入冷柜

41、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。

42、完成上级交给的其他工作任务

43、负责本岗位所需调料、用具的准备工作

44、负责处理厨房的运作及行政事务；

45、负责本岗位设施、设备的维护和保养工作

46、妥善处理客人对出品的投诉；

47、必须经常研究探讨菜品的口味、搭配，学习业务知识，提高业务技能。

48、营业前检查原料准备情况，检查机械设备是否能正常运转

49、使用、管理与维护整个厨房设备。下班前检查所有的水、电、气、油开关，确保设备的安全。

50、积极创新，研究新原料，新面点

厨师岗位职责 100句菁华（扩展2）

——厨师长岗位职责 50句菁华

1、协助总厨制定VIP、零点等宴会菜单。

2、制作菜单及菜谱，根据季节变化，不断推出创新菜及每月（周、日）的特式菜。

3、协调本部门的内部工作，调动厨师积极性。监督食品质量，充分满足顾客对食品方面的要求。

4、检查午市、晚市的餐前开档工作，确保酱料、原料、油料充足，指导厨房员工工作。

5、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；

6、制订中餐厨房年度工作目标和工作计划，按月做出预算及月度工作计划，报批通过后执行。

7、宾客至上，虚心听取宾客的意见和要求，设计新颖菜式，满足宾客的要求。

8、负责制定中餐厨房的工作程序和规章制度，报批通过后施行。

9、制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。

10、负责制定本部门预算计划、培训计划及其他工作计划，并贯彻实施。

11、后厨各岗位规章制度及工作规范、工作流程并检查落实。

12、负责中餐厨房主管的工作程序的培训、执行、检查。

13、如遇大型宴会，亲自到现场指挥督导，确保万无一失。

14、督导职工餐的制作。

15、审批直接下级上报的过失单和奖励单，报人力资源部核准执行。

16、负责各种菜肴规格以及制作标准的制定，参与研究开发菜肴新品及相关的食品促销活动。

17、负责厨房的各部门的组织管理，做好各班组的工作协调和人员的临时调配。

18、负责审定及验收中厨房每天所需原材料，负责中厨原料、调料申领单的审签。

19、负责中厨房下属的考核、评估。制定厨房员工培训计划并负责实施。

20、严格贯彻执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作。

21、掌握每天业务情况的统筹，安排各个环节的工作。

22、把好厨房各岗出品的质量关。负责现场指挥、检查产品质量，规格及出菜速度等环节，发现不符合要求的菜肴应阻止出菜。

23、负责中厨房的'组织管理，做好班组的工作协调和人员的临时调配。

24、了解和掌握货源，以及食品加工和储备情况。经常检查食品库的保管工作。防止货源短缺和原材料腐烂变质等情况的发生。

25、掌握各式菜肴的色、香、味、形、养，俱佳的质量标准。

26、树立宾客至上的职业道德，正确对待客人的投诉。

27、厨师长要坚持每日召开厨房员工班前列会。对厨房昨日收市状况、各岗进行检查，检查物品、水、电、气、垃圾桶与员工考勤及上岗时的精神状况、仪容仪表，抽查原材料验收情况。 对各岗位存在的问题，备和原料加工储备的情况做到心中有数，并及时处理检查中发现的问题，并指导改进。同时对客人反馈意见要做一个详细的总结，并对当日的工作做布置和安排。

28、厨师长应在顾客就餐前应检查档口备餐情况,了解前台预定情况，检查预定菜单是否科学，(营养、颜色搭配、利率控制);开餐时了解前台客人定单与进餐情况，现场收集顾客意见，观察前台收台情况(菜肴剩余情况、器皿回收操作情况并做详细记录;收市后检查厨房、大厅、设备情况，排除设施安全隐患。厨师工作职责

29、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料;

30、按制定的菜谱，保质保量完成烹调任务；烹调要把好时间关，按操作程序操作。

31、监督、检查、协调各班级的工作，负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。

32、负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核。

33、执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准。

34、督到并检查厨师按照工作程序及标准做好每份菜品原材料的切配、加工和制作。

35、检查督导厨师搞好食品卫生、环境卫生及安全工作。

36、参与菜单、产品规格、菜价的定制，参与新产品的开发和研制，并根据季节、市场货源情况、有针对性的调整菜单和菜价。

37、完成行政总厨或厨政总监下达的其他的临时任务。

38、严格贯彻执行《食品卫生法》，每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度，监督并带领厨房人员做好厨房卫生，严格按照“厨房区域卫生考核标准”及“厨房个人卫生考核标准”操作。严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生。

39、负责厨房的组织领导与业务管理工作；

40、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核请购单。

41、做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。

42、负责厨房安全及卫生标准。

43、大专以上文化程度。

44、根据餐饮部要求制定培训计划，督导实施培训工作，确保有良好知识、技能及工作态度，并使其达到岗位要求。督导员工遵守公司的各项规章制度。

45、对大型的、重要的宴会与零点亲自制定菜单，制定进货计划，负责生产安排，现场督导，必要时亲自上灶烹制主要产品，以保证菜点质量和信誉。

46、抓好食品卫生和员工个人卫生的管理工作，保障食品卫生符合标准，防止食物中毒的事故发生。

47、协助厨师长做好厨房的日常管理工作和菜单的制定，使各项工作井井有条。

48、搞好技术培训，提高员工的技术水*；

49、带头遵守餐厅各项规章制度及员工手册之规定。

50、对大型的.、重要的宴会与零点亲自制定菜单，制定进货计划，负责生产安排，现场督导，必要时亲自上灶烹制主要产品，以保证菜点质量和信誉。

厨师岗位职责 100句菁华（扩展3）

——厨师岗位职责 50句菁华

1、了解把握各岗职员技术水*和工作特点，根据各人专长，公道安排技术岗位。

2、同采购部门保持密切的联系，制订采购计划，及时提供采购申请单。签署厨房每日提货单。

3、厨师长每天都要坚持安全制度的检查和督促，下班前对煤气液化气的开关、用电、用水，以及门窗都要认真进行查看，不能有丝毫马虎，并定期、定时对在岗员工进行安全知识，安全防范等教育。

4、检查调味车、灶面、墙面是否有油渍。

5、检查地面、水沟的卫生。

6、负责本岗位每天班前班后的检查、防火、电气安全。

7、负责制定中餐厨房的工作程序和规章制度，报批通过后施行。

8、负责和总经理一起制定《菜品价格核算标准》，以便掌握良好的毛利率。

9、与炉灶人员分工合作，互相配合打荷，墩头完成制作菜品任务，合理使用能源。

10、8:10 到岗，换工装，整理仪容仪表，签到；巡查前一日厨房收档后的整体情况，检查

11、每日早晨对当天的工作进行详细检查，发现问题及时上报

12、合理调配原材料库存，做到“先进先出”原则

13、负责库房内物料分类，不得乱堆乱放

14、负责检查砧板、水台、粗加工是否严格按操作规程，操作程序工作，确保出品质量。

15、不定期组织厨房各岗位人员进行规章制度、公司文件、岗位标准等方面培训。 （晚上）营业前

16、制定各种食品的成本核算；规范投料，准斤足量，现场指挥，保证菜肴质量。

17、负责厨房下属的考核以及评估。制定厨房员工培训计划并负责实施。

18、召开主管会议和后厨员工例会，贯彻行政总厨或厨政总监下达的各项生产任务。

19、参与菜单、产品规格、菜价的定制，参与新产品的开发和研制，并根据季节、市场货源情况、有针对性的调整菜单和菜价。

20、监督检查厨房各职能部门、主管填写检查表，并查看其是否属实。

21、做好厨房用具器、炊具等消毒工作．做好厨房包干的清洁卫生。每天小扫除，地面、灶台、桌子、台面、水池必须洗刷干净，无油腻、积垢．周末大扫除，阴沟疏通，包干到人。

22、负责召开厨房例回，传达上级指标，分派任务。

23、如遇大型宴会，亲自到现场指挥督导，确保万无一失。

24、每月对厨师长进行绩效考核，并对主管的复核 。

25、严格执行《食品卫生法》，保证出品卫生质量。

26、按规定时间做好员工餐、宴会餐；

27、负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核。

28、检查吸油烟罩卫生。

29、检查吸油烟罩总阀。

30、按时上下班，不迟到、不早退、不离岗、不串岗，正常上班时间上午9点30分，下午1：30分—4：30分晚上9：30分，迟到5分钟之内罚5元，5分钟后每分钟罚2元，半小后根据情况待遇高低处罚。

31、各种成品或上桌的菜品除了打荷员和厨师长品尝外，其它的厨房人员不得随便品尝，如发现一次给予20元的罚款。

32、洗碗勤杂工注意各种厨具轻拿轻放，避免餐具损坏、打破等现象，保证餐具清洗干净、卫生，损坏餐具按进价赔偿，自觉主动报告厨师长打破的餐具，如不报加倍处罚。

33、监督大型宴会、VIP宴会卫生安全保障工作的完成

34、开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的问题及时汇报。

35、负责厨房标准菜谱的制定，按《菜品价格核算标准》制定菜品价格，并执行《新菜品开发程序》和《新菜品奖惩规定》。

36、16.30-1*5 组织后厨房各岗位主管开碰头会；通过前厅反馈的信息研究上一餐对客人的反应情况以及菜品出现问题的处理情况，下达各岗位具体几个岗位的衔接。

37、根据酒店统一规定做好本管辖区的安全管理工作，严格执行消防操作规范，预算事故发生。

38、监督厨房设备维护保养工作，延长设备使用寿命，节约资金。

39、检查督导厨师做好食品卫生、环境卫生及安全消防工作。

40、按规格配齐每份菜单的主料和配料。

41、随时与配菜厨师联系，控制好出品的速度和质量。

42、做好工作区域的清洁和设备用具的维护保养。

43、搞好装盘点缀。

44、做好领取原材料，取拿餐具、工作用具及收拾杂物工作。

45、注重机械设备的检查和保养，严防工伤事故发生。

46、正确保管好食品的原料、半成品和成品。

47、请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品;

48、了解客情及菜单内容，配合蒸笼、冷菜等岗位的工作，负责烤箱、炒灶等岗位的烹调准备。

49、保持个人工作岗位及包干区的卫生整洁。

50、负责所有炉灶等设备的清洁保养，发现问题及时报请维修。

厨师岗位职责 100句菁华（扩展4）

——人事主管岗位职责 100句菁华

1、负责各部门员工招募工作，对部门缺员进行推荐；

2、监督、指导、执行人力资源管理各模块工作的开展。

3、人力资源相关专业本科毕业，从事人力资源三年以上；

4、全面统筹规划物业公司的人力资源战略；

5、负责招聘、培训、考核、员工关系、员工档案管理等人力资源日常管理事宜；

6、定期进行人力资源数据分析，提交公司人力资源分析报告（人工成本等）；

7、有丰富的网才招聘和猎头渠道经验，协助决策制定公司人力资源发展战略，对公司中长期目标达成产生重要影响。

8、严格执行人力资源各项工作预算，对各项人力资源预算执行情况进行分析。

9、及时处理人力资源管理过程中的重大问题及日常的政策咨询问题，指导员工职业生涯规划。

10、负责编订和修改酒店各项劳动、人事、社保、安全的标准、和工作计划，并及时监督、检查其执行情况。

11、做好各岗位人员进出把关工作，采取多种形式做好各岗位人员的招聘和人才储备工作。

12、执行分公司招聘工作流程，协调、办理员工招聘、入职、离职、调任、升职等手续；

13、负责培训教育设备、辅助工具、教材资料等的准备、安排、使用工作；

14、负责公司员工劳动合同的签订、续订，负责员工的内部异动；

15、负责各项费用的统计、核算及报销；

16、负责商务文件、公文、资料的处理及归档工作；

17、按照总部要求进行各类信息收集、分析和整理并有效反馈；

18、组织做好员工的日常培训，了解员工对培训工作的需求情况，适时开展培训工作；

19、定期与员工进行工作面谈，了解员工工作状态， 及时处理员工投诉和工作意外事件，以及调解员工的内部纠纷；

20、完善和落实公司劳动规章制度;

21、负责公司员工的招聘工作，做好人员甄选和试用期管理;

22、负责职权内全年人力资源规划与发展;

23、负责职权内人员薪酬绩效核算及管理;

24、行政人事相关公告、报表、费用的审核；行政人事相关印章、证件等档案的`管理。

25、根据公司的发展和经营业务，全面统筹规划公司的人力资源战略

26、负责与劳动人事、*行政部门保持良好的联系，及时获得相关政策支持

27、负责制定招聘计划，与各部门保持密切沟通，在规定时间内完成招聘任务;

28、负责酒店员工招聘、晋升、绩效考核等人事工作。

29、根据酒店发展需求和岗位编制，建立和发展多种招聘渠道。

30、建立高效健康的员工关系、劳资关系管理体系，规范公司用工规则，防控用工风险;

31、负责招聘管理，不断优化公司招聘体系、流程、规则并参与员工招聘;

32、统筹员工假勤管理;

33、独立负责劳动关系管理相关工作，如：入离职手续、调动、解聘、劳动合同续签等;

34、负责档案的整理，记录，收集，存档和保管工作；

35、招聘与配置：用人申请的审核；招聘计划的制定与执行；应聘人员的甄选；招聘活动的评估、总结；人员的配置。

36、后勤保障管理：公司车辆及人员管理；宿舍管理；饭堂管理；卫生与绿化管理；保安队的管理；电工的'管理。

37、负责公司对外联系事务。

38、组织招聘工作，拓宽招聘渠道，实施面试及人才录用，保证公司所需要的人才及时招聘到位；

39、社保办理及劳动关系处理

40、校园招聘会的组织、策划、宣传及实施;

41、其他突发事件处理和领导交办的临时性工作。

42、负责人员考选、任聘、培训、考核、奖惩、升迁、福利、离职等事项的审核与办理;

43、办理入离职手续、劳动合同的签订;熟悉法律法规，维护公司利益，避免劳务纠纷;

44、向公司决策层提供有关人力资源战略建设建议;

45、监督员工考勤、审核和办理请休假手续；

46、办理员工入职及转正、调动、离职等异动手续；建立、维护人事档案，办理和更新劳动合同；

47、协同开展新员工入职培训，业务培训，执行培训计划，联系组织外部培训以及培训效果的'跟踪、反馈；

48、根据公司发展需求，编制人力资源招聘计划；

49、负责实施公司招聘及员工入职离职等工作的综合管理；

50、辅助主管完成公司全员绩效考评规则的制定，并负责落实实施；

51、公司日常集体活动的安排与组织，公司重要会议的组织；

52、完成领导交办的其他临时性工作。

53、根据部门人员求情况，提出内部人员调配方案（包括人员内部调入和调出），经上级领导审批后实施，促进人员的优化配置；

54、组织员工岗前培训、办理培训进修手续，各类人力资源数据统计分析与审核；

55、收集人力资源课之管理缺陷，上报并提出解决方案；调配、监督、审核人力资源课各模块工作；

56、人力资源的规划及每月人力状况之分析报表，核定公司年度人员需求计划、各部门人员编制计划；

57、熟练的中英文写作、口语、阅读能力；

58、优秀的外联与公关能力，具备解决突发事件的能力；

59、较强的分析、解决问题能力，思路清晰，考虑问题细致；

60、熟练使用办公软件；

61、高度的敬业精神及高涨的工作激情，能接受高强度的工作，工作态度积极乐观。

62、协助上级完成其他人事工作；

63、做好文书档案和有关资料的管理工作，文书档案包括公文的收发和保管，文件核稿，呈批、催办、归档、调卷和保密工作。

64、做好人事管理工作，保管好员工的档案，根据需要做好劳动力的安排调配、员工的调入调出，并协助办理好各项有关手续。

65、负责公司及管理处报刊杂志的订阅与管理。

66、完成上级领导交办的其它工作任务。

67、协助上级建立健全公司招聘、培训、绩效考核等人力资源制度建设；

68、完成部门领导交办的其他工作。

69、熟练使用办公软件及相关人事管理软件。

70、负责组织文化活动的文案策划、推广、宣传等相关工作;

71、具有良好的抗压能力、开放的心态和主动的学习意识;

72、责任心强、具亲和力，有较强的沟通、协调及团队合作精神;

73、负责绩效考核及相关数据的收集、管理工作;

74、负责公司固定资产管理工作

75、负责拟写行政发文及发文管理工作

76、组织并执行招聘、培训、考勤、绩效、员工关系、劳动纪律等工作。

77、负责事业部人才梯队建设及人才布局。

78、熟悉人力资源各大模块工作,能独立开展人力资源各项工作,熟练操作办公软件;

79、良好的语言表达、沟通协调与解决问题能力,抗压能力强,优秀的人际关系、亲和力强、执行力强;

80、工作积极主动、办事认真严谨、强烈的责任感和敬业精神,服务意识强。

81、负责公司行政管理制度的建立健全和贯彻落实。

82、完成上级领导交办的其他任务。

83、发布招聘信息、筛选应聘人员资料、组织面试、人员的招收、录用；

84、检查全体员工出勤状况，按照公司有关规定，督促员工遵守公司规范和人事纪律;

85、组织实施完成本公司招聘及新员工入职指引工作。

86、全面负责公司内部人才的招聘工作；

87、建立后备人才选拔方案和人才储备机制；

88、熟悉员工入职、离职、社会保险、公积金等办理；

89、具备较好的表达、沟通、组织、协调能力和时间管理能力；

90、制定人力资源部年度工作计划；

91、负责办理职工调动、退休、辞、退手续和薪资调整；

92、负责临时劳务合同工的管理；

93、负责做好专业技术职称评聘和工人技术等级培训考核的组织工作；

94、负责协调与上级主管部门以及各*职能部门的关系，做好对外联络工作，使总经理与外界联系的渠道保持畅通。

95、负责制定并组织实施所辖部门全年培训计划及酒店的主题培训计划，加强员工思想教育，不断提高员工的思想素质。

96、协调各部门之间的关系，做好公司内外沟通工作;

97、协助拟定控股公司的力资源发展规划和员工培训规划；

98、负责控股公司及下属企业的劳动合同管理，依法对所属员工进行调配和管理；

99、协助管理控股公司的职务任免、调配、解聘、离退休的申请报批手续；

100、完*力资源部部长交办的其它工作任务。

厨师岗位职责 100句菁华（扩展5）

——财务经理的岗位职责 100句菁华

1、签署财务人员绩效考核表；

2、分析公司之管理营运情况，执行财务监控体系，监督管理资金使用计划及流向，保障公司业务的正常开展及资金安全，并每月作出损益报表;

3、负责监控公司进出口业务的风险管理、资金费用合理利用。

4、协调公司核算进度，审核会计业务的规范性合理性，并提出相应整改意见；

5、编制公司财务报表，以及上级部门要求提报的各类报表；

6、按期完成本公司经济活动分析报告，为领导决策提供高质量的财务数据及管理建议；

7、主持公司财务预决算、财务核算、会计监督和财务管理工作;组织协调、指导监督财务部日常管理工作，监督执行财务计划，完成公司财务目标。

8、负责监督、协助各类应收款的及时催缴、回笼工作。

9、负责协调与税务部门的关系，对公司税收进行整体筹划与管理，按时办理公司各项免税、计税及纳税申报。

10、配合内部、外部会计审计工作，完成上级交给的其他日常事务性工作。

11、组织制定财务方面的管理制度及有关规定，并监督执行，制定年度、季度财务计划。

12、监控公司重大投资项目，以确保未经批准的项目不实施，批准的项目在预算范围内进行并在控制之中。

13、对下属人员有业务指导权和考核权。

14、对各部门财务计划的执行情况有检查和考核权。

15、协助财务总监组织制定固定资产盘点计划及年度盘点清查，为固定资产的更新改造提供信息。

16、组织各部门编制收支计划，编制公司的月、季、年度营业计划和财务计划，定期对执行情况进行检查分析。

17、负责公司现有资产管理工作。

18、原物料进出帐务及成本处理。外协加工料进出帐务处理及成本计算。各产品成本计算及损益决算。预估成本协助作业及差异分析。

19、经营报告资料编制。单元成本、标准成本协助建立。效率奖金核算、年度预算资料汇总。

20、及时总结经验，不断完善各项财务管理制度.

21、资金掉要如实反映矛盾和问题，有效利用现有资产，保证经营活动正常进行.

22、组织编制本公司的成本计划和费用预算，并将各项计划指标分解下达落实并检查执行情况.

23、设计必要的台帐及时反映，分析计划或预算执行情况.并向各职能部门反馈.

24、负责协调财务和各部门的工作，多于其他部门联系，协调，把财务工作纳入正轨.

25、负责财务部门具体业务执行情况；

26、领导交办的其他工作。

27、组织开展集团财务体系的财务核算、内控管理、税务管理、资金管控方面相关制度、流程标准化的制定，适时更新、执行与检查。

28、建立健全公司内部核算，组织、指导和数据管理体系，以及会计核算和财务管理制度的制定。

29、根据发展需要，协助财务总监对财务管理工作进行研究、布置、检查、总结，并不断改进和完善。

30、负责公司资金预算、现金流管理和资本营运管理。

31、监督考核酒店有关部门的财务收支、资金使用和财产管、监督考核酒店有关部门的财务收支、理等计划的执行情况及其效果，保护酒店财产，理等计划的执行情况及其效果，保护酒店财产，维护财经纪律。

32、通过财务分析，指导开源节流，提出挖潜措施，积极开、通过财务分析，指导开源节流，提出挖潜措施，辟财源,组织全酒店的经济核算，辟财源组织全酒店的经济核算，组织全酒店的经济核算对重要经济事项作出效益评价，参与主要经济合同的谈判，并监督其执行情况。参与主要经济合同的谈判，并监督其执行情况。

33、组织各部门编制财务收支、成本费用等计划和预算，审、组织各部门编制财务收支、成本费用等计划和预算，划和预算查核定计划外重大收支项目，查核定计划外重大收支项目，并负责各项经营计划的协调*衡，落实完成计划的措施，对执行中存在的问题提出改进意落实完成计划的措施。

34、财务部的工作岗位设置，人员安排

35、制订公司各项财务规章制度，并安排实施

36、负责组织公司的财务分析工作

37、审核公司各项财务收支、货币资金结算事项

38、组织公司固定资产、库存原材料、库存现金等的盘点工作

39、组织公司成本核算及管理

40、制定公司的资金调动计划

41、负责编制及组织实施财务预算报告，月、季、年度财务报告；

42、负责资金、资产的管理工作；

43、组织制定完善财务制度、流程和标准;

44、定期检查公司库存现金和银行存款是否帐实相符。

45、承办总经理交办的其他财务工作。

46、负责公司财务中心全面运营管理工作，组织领导公司财务管理、成本管理、预算管理、会计核算、会计监督、风险控制等方面工作；

47、组织领导编制公司财务计划、审查财务计划。拟定资金筹措和使用方案，全面*衡资金，开辟财源，加速资金周转，提高资金使用效果；

48、负责公司税务纳税申报、税务检查等工作。

49、参与制定公司的战略规划，根据公司战略规划制定中长期财务战略规划;

50、审核监督各项财务收支，确保收入完整，开支合理，手续完善，流程规范;确保公司财务会计数据真实、完整、合法，如实反映财务状况、经营成果及现金流量;

51、与财政、税务、银行等相关*部门机构保持良好的关系;

52、组织领导公司的财务管理、成本管理、预算管理、会计核算、会计监督、存货及固定资产控制等方面的工作，做好监管与控制。

53、负责原始凭证的.编号、装订、保存，归档日常财务资料；

54、负责与工商、税务、银行等相关部门的对接协调工作；

55、协助总经理做好公司风险内控，各业务单元利润核算，合理安排资金使用，费用审核控制，从财务角度对业务流程的监控等，为总经理提供必要工作支持；

56、负责日常报销管理，审核报销单据的准确性、合法性。

57、组织公司财务预算，并监督贯彻执行;

58、统一发票自动报缴作业。营利事业所得税核算及申报作业。营、印税冲退作业及事务处理。

59、制定、维护、改进公司财务管理程序和政策，制定年度、季度财务计划;

60、根据公司经营规划，规划并制定、完善公司财务制度;编制财务计划，

61、负责资金、资产的管理工作;

62、负责对接税务和银行等相关部门;

63、协助财务总监开展财务部与内外的沟通与协调工作;

64、领导交办的其他事项。

65、负责财务核算体系及财务流程制度的建立、规范及优化，组织开展部门日常工作;

66、负责与税务、银行、及其他*部门的沟通、协调、维护;

67、对公司日常业务中的涉税问题进行监控，定期和不定期进行检查；

68、熟悉财会、税务、银行等相关政策及法律法规;

69、对公司纳税状况进行综合分析、评估，审核公司税费支出，组织各项税审工作；

70、配合领导报表统计；

71、审核公司财务报表，组织部门日常管理会议；

72、了解业务并进行分析，全面参与编制公司中长期预算及年度预算；

73、管理与银行、税务等其他*机构的关系

74、完成公司安排的其他工作。

75、具有全面的财务专业知识、账务处理及财务管理经验;

76、制定和管理税收政策方案及程序。

77、负责公司内财务职能线干伍建设与财务职能系统建设。

78、负责制定、完善会计核算、资金管理、计划预算和内部控制等相关制度，贯彻执行国家的各项法律法规。

79、负责公司安排的其他工作。

80、完成领导安排的其他工作。应知（理论）、应会（技能）、个性、能力要求

81、沟通能力强，有良好的职业操守、服从上司的各项工作安排，有良好的适应性能力及团队合作精神。

82、负责财务部的日常管理工作、组织部门完成账务和报表工作；

83、具备商业行业商品流通会计管理经验。

84、按月纳税、税收申报及归档；

85、定期检查地区公司财务制度的执行情况；

86、负责编制及上报相关财务报表，会计凭证、帐薄和报表的存档工作；

87、负责影城合同及资金支出的审批；

88、负责影城财务专用章和发票的保管及规范使用。

89、参与项目公司的融资事宜，配合公司总部做好资金筹划、资本运营工作；

90、负责项目公司营运的监督管理，做好合同签定时的审核、合同执行的落实、合同付款的监督工作；

91、全面负责集团江西各子公司财务全面管理工作。

92、负责资金、资产的管理工作。编制月、季、年度财务情况说明分析，向公司领导报告公司经营情况。

93、参与公司的经营管理，对公司相关重大经营管理活动提出建议；

94、参与下属员工的招聘选拔，组织下属员工的培训和职业发展等工作，提升下属员工的素质和能力；

95、负责城市公司纳税规划和纳税申报等；

96、协助集团财务总监领导集团的财务管理、成本费用管理、预算管理、会计核算、会计监督、审计监察、内部控制等方面工作，加强公司经济管理，提高经济效益；协助集团财务总监审核、制订公司财务管理、会计核算和会计监督、预算管理、审计监察、库管等方面的规章制度和工作程序；

97、协助集团财务总监审核公司预算、财务收支计划、成本费用计划、信贷计划、财务报告、会计决算报表；协助集团财务总监审核涉及财务收支的重大业务计划、经济合同、经济协议等；

98、完成领导交办的其它工作。

99、建立并完善以财务预算、财务分析、资金管理等核心财务管理体系，定期检查财务预算和资金计划执行情况；

100、负责公司筹资、融资及投资计划，建立有效的资金运控体系，对重大经营活动进行风险评估、指导、跟踪及把控；

厨师岗位职责 100句菁华（扩展6）

——助理岗位职责 50句菁华

1、记载员工出勤情况；

2、解决病人的生活护理和部分非治疗技术性的工作，内容如下：铺床、扫床、巡视病房、接应病人传呼、测量生命体征及生命体征的观察、帮助病人用餐、床上浴、洗头、擦身、更换衣物、吸氧、冷热敷、终末消毒、口腔护理、鼻饲、雾化吸入、留置尿管护理、引流袋更换、预防褥疮护理、静脉输液物品准备、办理病人出入院手续、病房床上用品管理、晨晚间护理、健康宣教、督促病人完成各项检查、催款及科室文秘工作；协助护士发药、急救、取血、接送手术病人、病人术前准备及术后护理；配合医生进行伤口换药、康复训练。

3、生产准备与协调，确保产量按时达成，满足后道工序与客户需求；

4、相关的销售协议、合同等信息整理、存档；

5、协助发放及收回银企对账单：

6、其他：

7、参与公司行政、采购事务管理．

8、考核计算扣假工资和加班工资等；

9、对公司各种文件和档案进行整理、归档；

10、履行办公日常职责，如办公用品采买、管理和分发，维护记录管理系统和执行基本的簿记工作等；

11、进行店员点名例会，了解出勤情况，检查员工的精神面貌、.仪容、仪表。

12、负责办公室的文秘、信息、机要和保密工作，做好办公室档案收集、整理工作。

13、负责传真件的收发工作。

14、负责车间安全生产，加强安全检查，发现不安全因素及时报告、纠正，保证生产在安全的条件下进行，对本大组发生的各种事故及时报告，并参加调查解决；

15、协助主任执行公司及车间的各项管理制度；

16、在公司经理领导 下负责企业具体管理工作的布置、实施、检查、督促、落实执行情况。

17、根据工作需要进行总体指挥和现场指挥；

18、负责招聘工作，应聘人员的预约，接待及面试；

19、熟悉营运的工作流程；

20、制定各区域量化工作指标，追踪各区域报表完成情况，及时采取纠正措施并将异常情况反馈给店长；

21、检查员工的顾客服务、员工工作习惯是否到位；

22、检查排面商品陈列配置合理性；

23、注意查阅每天的课程表，晚上如果有课(含上机课)，要及时做好跟踪工作：教师、学生是否到位，教室门是否开了。

24、1.8 执行部门制定的6S现场检查整改计划，确保生产现场干净、整洁、舒适和合理

25、1.10 跟班品管员要监控和定时校对好本工序的监视或测量仪器，监督车间内各责任区的设备、实施、墙面、灯具等的维护和损坏情况

26、配合其他部门进行数据查询，统计和分析工作；

27、、合作企业合同内KPI考核

28、及时收集和了解各部门的工作动态，协助经理协调各部门之间有关的业务工作；

29、协助经理收集各部门重要报表，并校对各项重要数据进行分析；

30、负责召集公司办公会议和其他有关会议，做好会议记录，并检查督促会议决议的贯彻实施；

31、负责各项管理事项通知的派发及监督执行；

32、及时掌握典当物品的市场价格变动情况，遇有价格波动较大的情况，需及时书面向公司领导汇报。

33、跟踪面辅料到达及成衣大货出货情况。

34、协助生产部研发事宜，制作洗标、吊牌。

35、支持各种有利于店面进步的行为和想法，并让每个人发挥能力去解决问题；

36、会计相关专业，大专以上学历；

37、具有一定的管理意识，良好的`心态，对自身有明确的职业规划；

38、有较强的沟通能力

39、具备良好的沟通协调能力

40、在NPL项目中协助产品营销专家输出产品营销相关交付件

41、协助建立和维护产品营销相关模板、文档等，负责安排会议时间、地点输出会议决议；

42、年度营销计划执行的监督检查；

43、负责食堂的报餐工作

44、建立人员薪酬体系，负责办公室人员考勤及假期统计管理;

45、负责项目有关人事信息及各类运营数据的日常维护

46、负责维护各类人事系统。

47、负责员工入职、离职、转正、异动、合同手续办理等工作;

48、负责终端员工薪酬核算，员工商保和对接外包服务的社保管理工作;

49、负责日常应收应付的管理和核对，并准确录入ERP系统;

50、负责统计每天初诊及复诊病人数，及时上报诊所经理。

岗位职责