厨师岗位职责 50句菁华

1、了解把握各岗职员技术水*和工作特点，根据各人专长，公道安排技术岗位。

2、同采购部门保持密切的联系，制订采购计划，及时提供采购申请单。签署厨房每日提货单。

3、厨师长每天都要坚持安全制度的检查和督促，下班前对煤气液化气的开关、用电、用水，以及门窗都要认真进行查看，不能有丝毫马虎，并定期、定时对在岗员工进行安全知识，安全防范等教育。

4、检查调味车、灶面、墙面是否有油渍。

5、检查地面、水沟的卫生。

6、负责本岗位每天班前班后的检查、防火、电气安全。

7、负责制定中餐厨房的工作程序和规章制度，报批通过后施行。

8、负责和总经理一起制定《菜品价格核算标准》，以便掌握良好的毛利率。

9、与炉灶人员分工合作，互相配合打荷，墩头完成制作菜品任务，合理使用能源。

10、8:10 到岗，换工装，整理仪容仪表，签到；巡查前一日厨房收档后的整体情况，检查

11、每日早晨对当天的工作进行详细检查，发现问题及时上报

12、合理调配原材料库存，做到“先进先出”原则

13、负责库房内物料分类，不得乱堆乱放

14、负责检查砧板、水台、粗加工是否严格按操作规程，操作程序工作，确保出品质量。

15、不定期组织厨房各岗位人员进行规章制度、公司文件、岗位标准等方面培训。 （晚上）营业前

16、制定各种食品的成本核算；规范投料，准斤足量，现场指挥，保证菜肴质量。

17、负责厨房下属的考核以及评估。制定厨房员工培训计划并负责实施。

18、召开主管会议和后厨员工例会，贯彻行政总厨或厨政总监下达的各项生产任务。

19、参与菜单、产品规格、菜价的定制，参与新产品的开发和研制，并根据季节、市场货源情况、有针对性的调整菜单和菜价。

20、监督检查厨房各职能部门、主管填写检查表，并查看其是否属实。

21、做好厨房用具器、炊具等消毒工作．做好厨房包干的清洁卫生。每天小扫除，地面、灶台、桌子、台面、水池必须洗刷干净，无油腻、积垢．周末大扫除，阴沟疏通，包干到人。

22、负责召开厨房例回，传达上级指标，分派任务。

23、如遇大型宴会，亲自到现场指挥督导，确保万无一失。

24、每月对厨师长进行绩效考核，并对主管的复核 。

25、严格执行《食品卫生法》，保证出品卫生质量。

26、按规定时间做好员工餐、宴会餐；

27、负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核。

28、检查吸油烟罩卫生。

29、检查吸油烟罩总阀。

30、按时上下班，不迟到、不早退、不离岗、不串岗，正常上班时间上午9点30分，下午1：30分—4：30分晚上9：30分，迟到5分钟之内罚5元，5分钟后每分钟罚2元，半小后根据情况待遇高低处罚。

31、各种成品或上桌的菜品除了打荷员和厨师长品尝外，其它的厨房人员不得随便品尝，如发现一次给予20元的罚款。

32、洗碗勤杂工注意各种厨具轻拿轻放，避免餐具损坏、打破等现象，保证餐具清洗干净、卫生，损坏餐具按进价赔偿，自觉主动报告厨师长打破的餐具，如不报加倍处罚。

33、监督大型宴会、VIP宴会卫生安全保障工作的完成

34、开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的问题及时汇报。

35、负责厨房标准菜谱的制定，按《菜品价格核算标准》制定菜品价格，并执行《新菜品开发程序》和《新菜品奖惩规定》。

36、16.30-1*5 组织后厨房各岗位主管开碰头会；通过前厅反馈的信息研究上一餐对客人的反应情况以及菜品出现问题的处理情况，下达各岗位具体几个岗位的衔接。

37、根据酒店统一规定做好本管辖区的安全管理工作，严格执行消防操作规范，预算事故发生。

38、监督厨房设备维护保养工作，延长设备使用寿命，节约资金。

39、检查督导厨师做好食品卫生、环境卫生及安全消防工作。

40、按规格配齐每份菜单的主料和配料。

41、随时与配菜厨师联系，控制好出品的速度和质量。

42、做好工作区域的清洁和设备用具的维护保养。

43、搞好装盘点缀。

44、做好领取原材料，取拿餐具、工作用具及收拾杂物工作。

45、注重机械设备的检查和保养，严防工伤事故发生。

46、正确保管好食品的原料、半成品和成品。

47、请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品;

48、了解客情及菜单内容，配合蒸笼、冷菜等岗位的工作，负责烤箱、炒灶等岗位的烹调准备。

49、保持个人工作岗位及包干区的卫生整洁。

50、负责所有炉灶等设备的清洁保养，发现问题及时报请维修。

厨师岗位职责 50句菁华扩展阅读

厨师岗位职责 50句菁华（扩展1）

——厨师岗位职责 100句菁华

1、定期与中餐部经理、中餐营业部主任了解市场行情，竞争情势，和宾客的意见。不断地研制、创新菜式。在保存餐厅传统菜式，保持特点不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一至两个新菜式。

2、督导值班大厨做好餐前、餐中、餐后的检查工作。

3、关心所属下级的思想、工作、生活。

4、监督厨房准备工作和起菜的全过程。

5、摸索伙食规律，掌握市场行情信息加强核算，帮助食堂经理做好成本分析。认真督促检查领料、摘洗、切配、烹调等各个环节，发现问题及时纠正。

6、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料;

7、检查食品调料生产日期有无过期调料。

8、检查门窗、煤气、水电的开关。

9、检查冰箱、食品摆放、锁和冰箱的运转情况。

10、检查门窗、炉灶、煤气的开关。

11、检查当天的日报表和明天的采购申报表。

12、检查下水道卫生及锁和冰箱的运转情况。

13、岗位名称：厨师 上级部门：总经办

14、负责岗位的食品卫生和分管区域卫生。

15、制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。

16、制定中餐厨房岗位技能培训计划协助培训部实施、考核。

17、了解中餐厨房工作情况和相关数据。

18、负责制定厨房的相关管理制度和奖励细则。

19、做好收尾卫生工作，检查蒸箱内是否有原料，以防蒸制过烂。

20、接受主管工作指令，制作次日的供菜菜单，按程序领取原材料，做好当天的开餐准备

21、每日检查原材料的质量状态，及时上报检查结果

22、根据实际情况，临时制定重要客人的标准菜单（吃标准的客人）。

23、负责烧烤的配菜和调味品加工工作

24、00—16.20

25、负责厨房各种原材料的贮存和使用，确保员工在离开工作岗位前已将食品储存好。

26、负责检查砧板、水台、粗加工是否严格按操作规程，操作程序工作，确保出品质量。

27、50—19.30

28、及时与前台沟通了解订餐情况，再一次检查厨房各岗位的准备工作。

29、与采购密切联系，掌握货源的供应情况。审核每日厨房部采购申请单，确保所采购物品符合厨房规定要求，并防止多采购，造成浪费现象；认真审核厨房每日进货表

30、搞好成本控制，加强物资管理，注意节水节电，提高原材料利用，堵塞浪费漏洞，降低损耗。

31、、落实岗位责任制，合理调配人力、物力；负责检查厨房设备设施是否正常，发现问题及时报修。

32、检查各岗位收档的工作，包括卫生、物品、原料存放（海鲜柜、展示柜、鱼缸鲜活）、

33、根据营业情况，审查并制定明日《采购计划单》。

34、与前厅经理（值班主管）及时沟通，了解当餐对菜品的信息反馈情况。

35、吃晚饭。

36、检查厨房整体的安全状况。

37、按时完成厨师长下达的各项工作任务，并定期汇报。

38、负责本管辖区的环境卫生质量的检查与实施。

39、负责厨房的各部门的组织管理，做好各班组的工作协调和人员的临时调配。

40、按酒店统一规定管好厨房的设备设施。

41、负责厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导，并审批器械检修报告单。

42、合理安排各工作岗位的人员配置，确保生产环节正常有序。

43、召开主管会议和后厨员工例会，贯彻行政总厨或厨政总监下达的各项生产任务。

44、负责各加工程序的质量管理成本控制，检查出菜速度。

45、督导并检查工作人员仪容仪表、个人卫生及寝室卫生。

46、检查大型宴会、VIP宴会的留样工作是否规范符合标准。

47、监督检查厨房各职能部门、主管填写检查表，并查看其是否属实。

48、能主动了解教师和幼儿对伙食的反应．根据幼儿口味进行荤素搭配。每周菜单不重复，做好米面搭配，以增进幼儿食欲，保证幼儿有足够的营养。

49、严格执行饮食卫生要求，不让幼儿吃隔夜食品，严禁食物中毒事故发生。

50、接受厨政总监和店经理的指令，督导和绩效考核，并向其汇报工作。

51、随时掌握物资库存，审批厨房报够物料，严把质量，数量关。

52、负责召开厨房例回，传达上级指标，分派任务。

53、审批后厨员工、主管及厨师长两天以下的请假。

54、完成公司及店经理交办的其他工作任务。

55、① 材料购买

56、注意事项

57、上道工序的操作不符合要求；

58、注意变换花色品种，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰当，味道适口，为员工提供可口的饭菜；

59、接受炒锅组长的`督导，严格按照菜式规定，烹制各种菜肴，保证出品质量。

60、掌握各菜系特点，掌握各种烹调技能，懂得各种调料的运用，保证菜肴出品色、香、味俱全。

61、按制定的菜谱，保质保量完成烹调任务;烹调要把好时间关，按操作程序操作。

62、确保每周有创新品种推出，并积极配合公司开展各项餐饮活动。

63、严禁使用过期、变质材料；

64、合理安排炒菜数量，及种类搭配，杜绝浪费；

65、做好厨房设备及工具的维护和保养；

66、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批。

67、执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准。

68、定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高，满足客人的一切要求。

69、2蒸箱使用前必须检查蒸箱内的水位和水质状况，保持水位高度和水质符合要求。

70、3使用时应先加水，再关蒸箱门，检查无误后再打开开关，防止意外发生。使用时检查自动进水阀是否正常，确保蒸箱里的水量。

71、检查炉灶、水、电、煤气开关。

72、检查炉灶地面卫生。

73、熟悉原料、配料、调料的使用，掌握煎、炸、煲、焖的烹饪技能及制作，了解香、松、软、肥、浓及酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点及性能；

74、热爱本职工作，注重职业道德，自觉维护餐厅的声誉，爱护酒店公共财产，必须服从厨师长的工作分配。

75、厨房员工一律不准穿短裤、拖鞋上班，如发现每次给予10元的罚款。

76、厨房重地严禁抽烟，如发现一次每次罚20元，不准进入大厅逗留、闲聊、吸烟等（厨师长除外）。

77、不准吵闹、打架、拉帮结派，影响厨房整体的团结友好，不得偷窃或私拿餐厅或他人的财产，如发现每人次罚20—200元（严重者交给*部门处理）。

78、厨房工作人员充分做好餐前准备，保证出品质量，提高上菜速度，如出现菜品令客人不满意打下来，厨房追究当事人责任，按菜谱成本价买单。

79、负责组织开好每天晨会和主管碰头会，参加总经理主持的管理例会和每月召开的员工总结大会，制定下月工作计划，不断改进。

80、8.45—9.00组织后厨房各岗位主管开碰头会；通过前厅反馈的信息，研究前一日客人对菜品的反映情况以及菜品出现问题的处理情况，下达各岗位具体工作任务及各岗位的衔接。

81、1*5—17.30

82、检查各岗位收档的工作，包括卫生、物品、原料存放（海鲜柜、展示柜、鱼缸鲜活）、设备保养及运转情况。

83、员工必须按时上班，履行签到手续。

84、认真学习专业技术，不做有碍厨房生产和厨房卫生的事。

85、加强与前厅营业部联系，了解客人需求以及销售情况，及时改进生产。

86、巡查各厨房消防安全工作，发现隐患及时整改。

87、负责加工切配工序的质量管理和成本控制。

88、做好工作区域的清洁和设备用具的维护保养。

89、督导砧板厨师所配主料、配料及料头是否齐备，若不齐备，让砧板厨师配齐。

90、按菜品质量标准腌制调味、上糊浆、拍粉并做造型。

91、正确保管食品的原料、半成品和成品。

92、督导并带领冷菜间厨师做好冷菜的加工制作，向客人提供品质优良的冷菜品。

93、负责冷莱间的质量管理和成本控制。

94、合理使用食品原材料，并保存剩余原料。

95、每次宰杀、洗涤加工工作完成后，及时清理、洗刷洗涤池、水桶、水盆等。

96、三年以上厨师工作经验;

97、具有一定的沟通协调能力，责任心强;

98、负责原料焯水，过油等初步熟处理，做好开餐前各项准备工作，确保开餐的顺利进行。

99、热爱本职工作，工作勤恳，认真负责。

100、中专文化程度或同等学历，两年工龄以上。

厨师岗位职责 50句菁华（扩展2）

——厨师长的岗位职责 50句菁华

1、负责抓好技术培训，做好传、帮、带。组织厨师不断研制各个节令的新菜式，增加特色品种，保持和发扬会馆的菜肴特色和风格。

2、有全面质量管理的基础知识，系统掌握厨房技术管理，科学知识，具备全面指挥组织厨房业务的能力。

3、负责审定及验收厨房每天所需要的原材料，负责原料、调料申领单的审核及签字。

4、负责厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导，并审批器械检修报告单。

5、执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准。

6、定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高，满足客人的一切要求。

7、督导并检查工作人员仪容仪表、个人卫生及寝室卫生。

8、厨师长每天都要坚持安全制度的检查和督促，下班前对煤气液化气的开关、用电、用水，以及门窗都要认真进行查看，不能有丝毫马虎，并定期、定时对在岗员工进行安全知识，安全防范等教育。

9、厨师长应在顾客就餐前应检查档口备餐情况,了解前台预定情况，检查预定菜单是否科学，(营养、颜色搭配、利率控制);开餐时了解前台客人定单与进餐情况，现场收集顾客意见，观察前台收台情况(菜肴剩余情况、器皿回收操作情况并做详细记录;收市后检查厨房、大厅、设备情况，排除设施安全隐患。厨师工作职责

10、加强防火意识，以免发生意外事故。

11、与采购密切联系，掌握货源的供应情况。审核每日厨房部采购申请单，确保所采购物品符合厨房规定要求，并防止多采购，造成浪费现象；认真审核厨房每日进货表

12、、督促检查食品、餐具、厨具、环境、及个人卫生，严格执行各项卫生和制度，防止传染病和食品中毒事故的发生。

13、搞好成本控制，加强物资管理，注意节水节电，提高原材料利用，堵塞浪费漏洞，降低损耗。

14、负责组织员工进行各种安全知识教育，认真执行各种安全防火操作规程。

15、服从安排，按需要履行其他职责。

16、主持厨房食品成本核算及控制工作，检查监督菜品份量，确保菜品足量够份。

17、审批后厨员工、主管及厨师长两天以下的请假。

18、监督厨房每日各项准备工作，督促落实每项准备工作的完成情况，确保厨房工作场地安全，卫生符合操作规程。

19、检查厨房每日收档后卫生工作，并填写每日厨房卫生检查表。

20、经常与酒店经理沟通，了解市场货源进出和其他酒店的出品价格，做好菜单的合理定价，并掌握好毛利率。了解竞争形势以及菜品销售情况，听取客人意见，不断改进。提高菜品质量。不断研制，创新菜式，在保持酒店传统菜式特色不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一至两个新菜式，根据不同季节和重大节日，推出时令菜式或组织特色食品节，增加花式品种，以促进销售。

21、计较小事，不犯自由主义，不和同事斗嘴、打架。

22、协助行政总厨做好中餐厨房的组织管理工作。

23、督导下属带头履行各岗位职责和各项生产规格标准，主持高规格以及重要宾客菜肴的烹制工作。

24、负责中厨房的组织管理，做好班组的工作协调和人员的临时调配。

25、了解把握各岗职员技术水*和工作特点，根据各人专长，公道安排技术岗位。

26、组织中厨房执行完成月、季、年度工作计划。

27、认真做好各项出品记录，建立客人投诉档案；

28、常常与中餐部经理、中餐营业部、采购部调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格，做好菜谱的公道定价。以把握良好的毛利率。

29、做好每个月的工作计划、材料领用和月工作总结。

30、严格贯彻执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作。

31、负责安排好零点及自助、剔肉的准备工作

32、制订中餐厨房年度工作目标和工作计划，按月做出预算及月度工作计划，报批通过后执行。

33、货物的验收与监督

34、向直接下级授权。

35、向厨师长负责

36、负责验收领进的食品原材料、了解市场行情，熟悉成本核算知识，制定标准菜谱。

37、协助厨师长做好财务管理、并负责好食品质量检查制定原料采购计划及保存计划。

38、协调好厨房各分部的工作，重视员工的思想状态进行福利待遇提开等，必要时向厨师长建议及安排。

39、按工艺标准精心调制凉菜

40、剩余可利用原料及时密封保鲜入冷柜

41、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。

42、完成上级交给的其他工作任务

43、负责本岗位所需调料、用具的准备工作

44、负责处理厨房的运作及行政事务；

45、负责本岗位设施、设备的维护和保养工作

46、妥善处理客人对出品的投诉；

47、必须经常研究探讨菜品的口味、搭配，学习业务知识，提高业务技能。

48、营业前检查原料准备情况，检查机械设备是否能正常运转

49、使用、管理与维护整个厨房设备。下班前检查所有的水、电、气、油开关，确保设备的安全。

50、积极创新，研究新原料，新面点

厨师岗位职责 50句菁华（扩展3）

——厨师长岗位职责 50句菁华

1、协助总厨制定VIP、零点等宴会菜单。

2、制作菜单及菜谱，根据季节变化，不断推出创新菜及每月（周、日）的特式菜。

3、协调本部门的内部工作，调动厨师积极性。监督食品质量，充分满足顾客对食品方面的要求。

4、检查午市、晚市的餐前开档工作，确保酱料、原料、油料充足，指导厨房员工工作。

5、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；

6、制订中餐厨房年度工作目标和工作计划，按月做出预算及月度工作计划，报批通过后执行。

7、宾客至上，虚心听取宾客的意见和要求，设计新颖菜式，满足宾客的要求。

8、负责制定中餐厨房的工作程序和规章制度，报批通过后施行。

9、制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。

10、负责制定本部门预算计划、培训计划及其他工作计划，并贯彻实施。

11、后厨各岗位规章制度及工作规范、工作流程并检查落实。

12、负责中餐厨房主管的工作程序的培训、执行、检查。

13、如遇大型宴会，亲自到现场指挥督导，确保万无一失。

14、督导职工餐的制作。

15、审批直接下级上报的过失单和奖励单，报人力资源部核准执行。

16、负责各种菜肴规格以及制作标准的制定，参与研究开发菜肴新品及相关的食品促销活动。

17、负责厨房的各部门的组织管理，做好各班组的工作协调和人员的临时调配。

18、负责审定及验收中厨房每天所需原材料，负责中厨原料、调料申领单的审签。

19、负责中厨房下属的考核、评估。制定厨房员工培训计划并负责实施。

20、严格贯彻执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作。

21、掌握每天业务情况的统筹，安排各个环节的工作。

22、把好厨房各岗出品的质量关。负责现场指挥、检查产品质量，规格及出菜速度等环节，发现不符合要求的菜肴应阻止出菜。

23、负责中厨房的'组织管理，做好班组的工作协调和人员的临时调配。

24、了解和掌握货源，以及食品加工和储备情况。经常检查食品库的保管工作。防止货源短缺和原材料腐烂变质等情况的发生。

25、掌握各式菜肴的色、香、味、形、养，俱佳的质量标准。

26、树立宾客至上的职业道德，正确对待客人的投诉。

27、厨师长要坚持每日召开厨房员工班前列会。对厨房昨日收市状况、各岗进行检查，检查物品、水、电、气、垃圾桶与员工考勤及上岗时的精神状况、仪容仪表，抽查原材料验收情况。 对各岗位存在的问题，备和原料加工储备的情况做到心中有数，并及时处理检查中发现的问题，并指导改进。同时对客人反馈意见要做一个详细的总结，并对当日的工作做布置和安排。

28、厨师长应在顾客就餐前应检查档口备餐情况,了解前台预定情况，检查预定菜单是否科学，(营养、颜色搭配、利率控制);开餐时了解前台客人定单与进餐情况，现场收集顾客意见，观察前台收台情况(菜肴剩余情况、器皿回收操作情况并做详细记录;收市后检查厨房、大厅、设备情况，排除设施安全隐患。厨师工作职责

29、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料;

30、按制定的菜谱，保质保量完成烹调任务；烹调要把好时间关，按操作程序操作。

31、监督、检查、协调各班级的工作，负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。

32、负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核。

33、执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准。

34、督到并检查厨师按照工作程序及标准做好每份菜品原材料的切配、加工和制作。

35、检查督导厨师搞好食品卫生、环境卫生及安全工作。

36、参与菜单、产品规格、菜价的定制，参与新产品的开发和研制，并根据季节、市场货源情况、有针对性的调整菜单和菜价。

37、完成行政总厨或厨政总监下达的其他的临时任务。

38、严格贯彻执行《食品卫生法》，每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度，监督并带领厨房人员做好厨房卫生，严格按照“厨房区域卫生考核标准”及“厨房个人卫生考核标准”操作。严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生。

39、负责厨房的组织领导与业务管理工作；

40、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核请购单。

41、做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。

42、负责厨房安全及卫生标准。

43、大专以上文化程度。

44、根据餐饮部要求制定培训计划，督导实施培训工作，确保有良好知识、技能及工作态度，并使其达到岗位要求。督导员工遵守公司的各项规章制度。

45、对大型的、重要的宴会与零点亲自制定菜单，制定进货计划，负责生产安排，现场督导，必要时亲自上灶烹制主要产品，以保证菜点质量和信誉。

46、抓好食品卫生和员工个人卫生的管理工作，保障食品卫生符合标准，防止食物中毒的事故发生。

47、协助厨师长做好厨房的日常管理工作和菜单的制定，使各项工作井井有条。

48、搞好技术培训，提高员工的技术水*；

49、带头遵守餐厅各项规章制度及员工手册之规定。

50、对大型的.、重要的宴会与零点亲自制定菜单，制定进货计划，负责生产安排，现场督导，必要时亲自上灶烹制主要产品，以保证菜点质量和信誉。

厨师岗位职责 50句菁华（扩展4）

——出纳岗位职责 50句菁华

1、负责管理公司所有银行账户

2、负责公司资金系统的录入

3、办理银行存款和现金领取。

4、员工工资发放。

5、完成领导交办的其它任务。

6、保管现金、存单及其他各类有价证券，并定期盘点核对，如发现涨短，及时上报处理。

7、每日核对、保管收银员交纳的营业收入。

8、信用卡的对账及定期核对银行账目，编制银行存款余额调节表。

9、完成领导交给的其它临时性任务。

10、按现金收付记帐，凭合法票据手续办理现金款项收付，数额当面点清，防止差错。及时登

11、按月给职工打印、分发工资条。

12、负责办理公司各类现金、银行收付款结算业务，负责现金、银行凭证的编制；

13、负责公司现金、票据及银行存款的保管、出纳和记录;

14、协助会计做好各种帐务的处理工作;

15、有编记账凭证、银行存款日记账和现金日记账权。

16、负责银行账户的管理，包括但不限于开户、销户、信息变更等;

17、银行票据的发放：

18、根据帐务处理需要。及时将在手单据整理移交会计主管编制记账凭证。

19、银行票据出票后，及时整理《支票领用单》，并与支票管理系统出票记录核对，使其一致。每使用支票(100张、包括作废票据)需打印出票清单，附在《支票领用单》中一并装订，经总经理审批后由公司统一保存。

20、负责现金及银行收付处理，银行对帐、单据审核、各种票据申领及开具。编制记帐凭证、各类财务报表、登记现金、银行日记帐，协助办理税务的申报。财会文件的准备、归档、装订和保管。

21、负责与银行、税务、工商、社保等部门的对外联络，及时按公司要求申报变更资料

22、根据合法的原始凭证，登入现金账，做账时要做到数字准确，摘要清楚，书写整洁，逐日登记。

23、根据不同时期现金支付情况，进行分类汇集，分析比较，编制一学期和每月现金支付计划，分清资金渠道。有计划地领取和支付现金，对定时、定额支出，要按时主动送到教师手中。

24、处理公司领导临时交办的任务。

25、负责完成全院干警(包括离退休人员)的工资和学生助学金的造表、发放工作。

26、负责现金、票据及银行存款的保管、收支记录。

27、负责日常现金收付业务，填制现金收付款凭证，逐笔登记现金日记帐，并与库存现金核对相符。

28、负责日常收支的管理和核对;

29、按月与会计核对现金和银行存款，保证日记账已会计总账相符；

30、跟踪票据类业务的兑付情况，及时提醒会计主管，资金兑付状况;

31、负责协助制定财务管理流程，参与资产管理，提出合理化建议；

32、打印银行对账单，银行流水回单。并提供给应收应付会计做账务处理;

33、备用金的周转及拨付，公司费用报销初审工作;

34、组织财会人员的业务培训、业务考核、会计职称评定管理工作。

35、负责与各银行沟通办理日常业务，包括对账、开户、信息变更等。

36、负责现金、支票、汇票、发票、收据的保管工作，负责按规定每日登记现金日记账和银行存款日记账，银行存款日记账的工作，及时检查款项到账情况，做到日清、月结，按日逐笔记录现金日记帐，并按日核对库存现金，做到记录及时、准确、帐实相符;

37、每日负责盘清库存现金，核对现金日记账，按规定程序保管现金;

38、负责记账单位出纳工作，负责银行账户的结算，包括银行结算单据的填发、取得、核对;

39、及时整理银行回单粘贴至凭证，保管各银行账户对账单及开户资料等相关会计档案，协助会计进行凭证装订工作;

40、完成领导交办的其他任务。

41、协助做好印章的管理

42、做好现金日记账和银行存款日记账，及时登记核查;

43、完成领导交给的其他业务。

44、具备良好的规划能力、计划能力;

45、工作认真、负责，按照企业相关规章制度处理问题。

46、具备1年以上相关工作经验，具备会计从业资格证书;

47、负责银行的开户、销户，并根据领导要求开展资金调度工作。

48、保管与销售收款有关的各类资料、档案和票据

49、对银行账户年度检查报告进行审核;

50、负责办理加入及退出资金归集相关手续，监管本单位资金归集情况;

厨师岗位职责 50句菁华（扩展5）

——前台岗位职责 50句菁华

1、负责公司电话接转、收发传真、文档复印等工作。

2、负责公司日常行政事务，并协助业务部门其他事务;

3、协助组织企业文化建设活动，如下午茶、员工活动、生日会、年会筹划和现场组织等工作;

4、负责前台区域的环境维护，保证设备安全及正常运转；

5、检查当班收银开过的单据填写与电脑信息录入是否精确。

6、优秀应届毕业生亦可研究。

7、负责来访客户的接待工作，包括为客户让座、递上茶水，咨询客户来访意图，对客户来访进行登记。（填写《来访客户登记表》）

8、协助上级进行内务安全管理，为其他部门供给及时有效的行政服务。

9、协助上级完成公司行政事务工作及部门内部日常事务工作。

10、做好会前准备会议记录和会后资料整理工作

11、管理办公各种办公设备，合理使用并提高设备的使用效率，提倡节俭。

12、维修单开具，跟进维修事宜;汇总仓库领料信息;

13、维护前台、接待区域及会议室内的整洁；

14、做好柜台的清洁工作及终端机的维护保养。

15、妥善处理客人的投诉，当不能解决，及时请示上级主管。

16、每日收入现金必须切实执行“长缴短补”的规定，不得以长补短。

17、杜绝白条抵库，发现问题及时汇报领导。

18、认真地进行交接班工作，不清楚的地方要及时提出，备用金班班交接，前帐不清后账不接。

19、认真计算财务成果及各种税金。

20、按财务制度规定正确核算利润分配。

21、制订销售计划。

22、正确处理客人的留言电传等。

23、确定销售政策。

24、设计销售模式。

25、营销范围的把握与市场现状调查。

26、与客户人际关系的确立。

27、客户的销售统计和销售分析。

28、接受订单的业务

29、接待日常到访客人，协助馆内负责人及部门经理做好日常公关工作。

30、销售事务与公司内部联络。

31、客人离开后2分钟以内清理水杯及垃圾整理登记表，整理桌椅、坚持洽谈区的整洁;

32、维护前台、接待区域及会议室内的整洁；监督公司办公环境卫生；对办公区域内的报刊杂志的整理；

33、负责前台接待及电话接转；

34、完成领导交办的临时性工作。

35、仔细接听各类来电并耐心回答问题，对各项预定或预约予以记录并合理安排；

36、妥善保管收银设备。

37、维护员工关系，维持办公室的环境和安全；

38、负责名片、通讯录，并做好记录。稽查考勤记录，负责员工考勤资料、请假单、调休单的整理归档

39、协调与各部门之间的关系，加强沟通、合作；协调本部门各岗位之间的关系，加强协作；

40、聆听客人意见对餐厅服务和食品的评价，及时进行研究，调整相应对策，以便为客人提供良好的就餐环境

41、按时上下班，仔细阅读上一班未完成的工作及注意事项。

42、对来访客人做好接待、登记、引导，安排洽谈地点，及时通知被访人员。对无关人员、上门推销和无理取闹者应拒之门外。

43、负责公司饮用水的订购与管理。

44、来访的接待工作，包括为客户让座、递上茶水，咨询客户来访意图，对客户来访进行登记。（填写《来访客户登记表》）客户谈完离开之后，负责清理谈判桌面的卫生。监督各员工考勤，不允许代打卡，一经发现，一并受罚。

45、接听电话，以真诚甜美的声音以及专业的职业术语，体现公司良好的形象。

46、接受和处理预订信息。

47、负责前台的日常清洁卫生;

48、有良好的团队协作精神、服务意识以及较强的交流沟通能力与组织协调能力。

49、负责公司总机的接听和电话转接，做好来电咨询工作，重要事项认真记录并传达给相关人员，不遗漏、延误;

50、负责复印机、打印机、传真机等办公设备的维护、管理工作;

厨师岗位职责 50句菁华（扩展6）

——员工岗位职责 50句菁华

1、每日结出各账户存款余额，以便总经理及财务会计了解公司资金运作情况，以调度资金。每日下班之前填制结报单。

2、支付证明单上是否有总经理签字。若无，不予报销

3、完成领导交办的其他工作。

4、严格执行顾客服务的原则和个人着装标准。

5、负责联络公司的电脑中心，保证正常运转。

6、加强防火、防盗、防工伤事故和安全保卫工作。

7、保质期在1年以上的商品，食品类生产日期不能超过保质期的三分之一，截止保质期前3个月退货。非食品类的商品，生产日期不能超过保质期的五分之二，截止保质期前6个月退货。

8、不携带易燃品，危险品、爆炸物品进入公司办公大楼和库区。

9、凡与经销产品相关的厂家代理资质、培训计划、促销政策、奖励、返点、厂家资源的掌握、价格体系更新等必须做到了如指掌，落实到人。

10、具有市场调研工作经验者优先；

11、市场竞争对手、竞争产品、竞争策略信息的收集、整理、汇报工作；

12、不营私舞弊，不滥用职权，不拉帮结派，自觉维护公司的团结稳定及良性运作。

13、准时上下班，每月如迟到两次，即口头警告，口头警告超过两次即解雇。

14、店员在店内工作不可携带现金。

15、工作时间不得接待亲朋好友。

16、做好对商品的导购及促销工作。

17、监督顾客的行为，对顾客不良的行为，如店内吸烟等进行善意的全解，并注意防止盗窃行为等。

18、负责混凝土售后服务工作，主持制定用户回访计划，收集顾客对产品质量、服务质量的满意度的信息。

19、负责本部门人员的质量知识和业务培训等。

20、采购要按计划完成，保证质量，杜绝浪费。

21、抽奖

22、选择保证能收效的商品做广告

23、检查广告商品和广告收益

24、自觉维护咨询台及培训中心内的公共设施和环境卫生；

25、宣传对投资者风险教育知识；完成营业部交办的其他任务。

26、掌握培训部工作情况及有关数据。

27、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

28、上甜品、水果 上甜品上水果：上水果前应视水果品种，派骨碟、刀、叉、小匙羹等。(刀在右，叉在左)

29、对几个老顾客，为啦保持建立起来的联系，在预订时能够适当给予几个优惠，向新客人提供具体地相关酒店的情况介绍和材料，以增高客人的爱好，建立联系。

30、核查次日团队用餐更改情况，如有更改，及时通知相关部门。

31、填写交班日记。

32、主桌的大小，应根据就餐人数来确信。

33、按饭店要求进行着装，清洁笔挺、皮鞋擦亮，袜子无破损。

34、清理现场，布好餐台，铺上台布，擦净转台、地毯吸尘。

35、依据：《药品经营质量管理规范》。

36、凡在本酒店入住的客人，一律评护照、身份证明等有效证件登记入住。

37、参加各类商品展示会，了解新商品的动态。

38、跟踪公司各类广告、产品册、商品销售等品牌行销活动行为，建立相应的资料库；

39、参加企业生产计划会议，负责组织会议，并整理和发放会议纪要

40、根据生产通知单，做好印前、采购、仓库、机台、品管、司机、各部门协调工作，保证配料及时，生产及时，发货及时，提高客户满意度。

41、配合公司开展各种营销活动，提升品牌的知名度和美誉度。

42、定期电话跟中目标顾客，并说服顾客购买产品。

43、做好顾客的售前、售中和售后工作。

44、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

45、增减餐具

46、能够接受做五休二的轮班工作制度；

47、组织精干高效的管理班子，制定经理部各职能部门的职责权 限和各项规章制度。

48、贯彻落实工程质量方针和目标，负责有关施工技术规范和质

49、负责工作区域卫生，厨具保持清洁光亮，定期消毒，使用时生熟分开。

50、根据标准菜单的要求，将各种凉菜切装成盘。

厨师岗位职责 50句菁华（扩展7）

——生产部岗位职责 50句菁华

1、负责编制和下达生产计划，并围绕计划搞好生产调度和劳动组织定员，按时、保质、保量完成生产计划，组织均衡生产;

2、积极做好与其它部门的协调、配合工作;

3、接受、发放、保存文档、负责文档的借阅、整理及更新

4、遵守公司文档保密制度

5、生产课文件管理

6、个人技能学习

7、组织生产、设备、安全、环保等制度拟订、检查、监督、控制及执行;

8、负责设计工厂的改造计划、设计工厂的产品布局和工序间的协调;

9、负责组织生产现场管理工作，重视环境保护工作，抓好劳动防护管理和制订环保措施计划;

10、负责拟定本部门目标、工作计划。组织实施=检查监督及控制;

11、对订单进行评审，对交货期负责，并及时与市场部沟通货期；

12、一切有碍于货期和计划之事项的追踪，跟进，并及时与相关人员沟通协调；

13、负责本部门各人员工作的监督，并执行到位。

14、负责安全生产，预防各种危险事故的发生;

15、主持制订、调整年度生产计划及总预算。

16、根据生产需求，编制包装物料及生产原材料供应计划，并认真实施，及时联系解决生产缺口物资。

17、按照公司质量管理体系要求，确保部门运作的规范化和科学化，保证管理和产品的质量

18、生产车间产品力与品质管理，熟悉应用QC分析手法；

19、依照产品力管理作业办法，做好标样管理，产品要素知识管理与人员训练，推动落实日常产品力检测动作；

20、熟悉掌握所在车间生产成本结构与变化趋势，能够独立展开成本要素分析；

21、生产设备报修、维修跟踪。

22、贯彻、执行公司的成本控制目标，加强对车间办公用品、备品备件、设备检修消耗物资的控制，降低生产成本；

23、拟定车间管理制度，经公司批准后在车间推广实施；按照公司制度和车间管理制度对车间员工进行奖励、惩罚；

24、处理车间的突发事件，并随时向公司领导汇报事件处理进展，对于无法处理的事件要及时请示；

25、严格执行生产安全管理制度，确保人身的安全和设备的正常运转。

26、制定生产设备的大、中修计划，并监督执行。

27、管理生产部的全面工作，组织并监督生产部人员全面完成职责范围内的各项工作，贯彻落实生产部各岗位职责。

28、对员工提出的合理化建议加以分析、论证。

29、培养员工的主观能动性，增强其主人翁责任感，激励员工的进取心，培养、选拔优秀人才，经常组织对员工的培训，加强员工生产技能、提高员工工作效率。

30、协调生产部与客户、公司相关部门的关系。

31、节约能源、爱惜材料，对落地的材料、产品废弃物及时捡起，分料盒隔离放置，杜绝浪费因素;

32、对产品的操作，员工应提高创新能力、提高工作质量和工作效率，人人都应具有提高企业形象的意识;

33、每天下班时，清理工作台面和机器设备清洁，台面卫生，做好卫生值日工作，日常负责打扫车间清洁卫生。

34、每星期的生产计划的打印

35、编制、检核打样、大货等各阶段技术资料包的准确性、完整性、一致性,完全独立跟进样品、大货订单全过程;

36、加强与工厂的沟通,了解排期,随时掌握订单运作情况,协助解决客人提出的问题;

37、全日制大专及以上学历,5年以上服装跟单、验货经验;

38、熟悉服装面辅料、工艺流程及相关质量检验标准,懂车缝技术;

39、做事踏实认真,有计划性,为人正直诚信,具备良好的职业素养。

40、按gmp要求保质保量组织完成生产任务;

41、负责组织编制生产作业计划,定期召开公司生产工艺工作会;

42、熟悉机械检测设备行业优先

43、根据公司发展战略,确定和各大专院校联合研究开发课题内容,并对申报工作负责;

44、制订农业项目技术试验方案,跟进并监督各项目试验的执行情况;

45、制定本部门的管理制度、培训方案、操作流程规范,并监督实施与考核;

46、工作经验:3年以上工作经验,2年以上同岗位管理经验;

47、工作责任心强,品行端正;

48、能常驻生产基地。

49、对gmp有深刻的了解。

50、熟练使用自动化办公软件,具备基本的网络知识。

厨师岗位职责 50句菁华（扩展8）

——监理岗位职责 50句菁华

1、负责组织工程质量的评定，工程项目的检验，组织实施质量管理体系的有关要求，对工程项目质量与进度进行控制、管理和监督。主持对工程质量的定期检查、评议和整改，并督促施工人员作好质量问题的记录。

2、审查和处理工程变更;

3、监理业务培训与考核：负责组织项目监理部参加监理公司总部组织的监理业务培训，配合监理公司总部考核工作；负责对项目监理人员工作情况及岗位职责的履行情况进行检查；

4、具有扎实的专业理论基础和较强的专业技术工作技能,具备中级以上职称尤佳;

5、在安全监理工程师和专业监理工程师的指导下，开展现场质量、安全监理工作;

6、现场监理人员做到人人关心安全工作，发现违章指挥、违规作业和安全隐患，应立即口头指出并制止，要求整改，重大问题及时报告安全专业监理或总监(副总监)。

7、协助设计师测量尺寸;

8、对门店监理或者相关物料价格了解;

9、按设计图及有关标准,对承包单位的工艺过程或施工工序进行检查和记录,对加工制作及工序施工质量检查结果进行记录;

10、组织审定施工单位提交的开工报告、施工组织设计、技术方案；

11、及时审查和处理工程变更，确保工程如期进行；

12、熟悉本专业知识,有一定的识图能力,具备基本操作技能(测量);

13、机械制造与工艺、电气自动化、机电一体化等机械类专业背景;

14、具有工程师及以上技术职称或具备监理工程师证书;

15、年龄50岁以下;

16、月休4天,可以调休连休

17、负责各工程部给排水、电气设备、空调、通风等专业门安装方面工程质量、安全文明施工等检查、指导、落实;

18、负责各项目给排水、电气设备、空调、通风等专项安装施工方案审查;

19、负责各项目给排水、电气设备、空调、通风安装技术培训;

20、负责各项目给排水、电气设备、空调、通风等安装工程材料验收检查、材料计划、统计督促等工作;

21、参与现场施工不符合项的处理,对不符合项实施跟踪监督与检查控制。

22、4年及以上相关工作经验,不满4年工作经验者需具有2年(含)以上连续工作经验且具有中级及以上职称或执(职)业资格证书;

23、与原用人单位无竞业限制协议;或拟聘人选虽与原用人单位签订竞业协议但本单位业务不在竞业限制协议约束范围内;或拟聘人选已过竞业限制有效期。

24、定期参与公司项目巡检、评定在监项目的质量、安全、监理资料等的情况;

25、监督承包人按规范要求的频率进行试验，严格执行见证取样送样制度；按照规范要求对承包人自行检测的重要材料和混凝土试块，抽取规定数量进行*行试验；

26、根据规范审查和评价试验结果；

27、在总监理工程师指导下，负责广东移动公司传输类、集客类项目支撑管理；

28、负责沟通施工、设计、配套厂家、地市公司等单位部门，协调处理项目问题；

29、能接受江浙沪区域内异地调配;

30、参加本项目经理部施工项目的分项,分部工程的自查、自验工作。

31、负责工程项目的新技术、新工艺、新材料的推广应用。

32、具备专业创新能力,掌握高效的工作方法,具备良好的协调能力,具有极强的敬业精神和责任心。

33、相关的业务紧急响应运作。

34、在项目工程领导下负责现场施工管理，按计划合理分配施工任务，对施工安全、质量、进度、成本负直接责任;

35、负责管理施工队伍，考核施工人员绩效，提出奖惩意见报项目工程师审批;

36、处置发现的质量问题和安全事故隐患。

37、做好图纸审查意见的上集、汇总及图纸会审记录的整理工作;

38、收集、汇总、参与整理监理文件资料。

39、检查施工单位投入工程的人力、主要设备的使用及运行状况。

40、具有3年以上监理施工工程的从业经验,专业监理工程师或以上职称;

41、良好的管理协调及优秀的语言文字表达能力;

42、对承建单位实施计划和进度进行检查并记录；

43、承建单位实施过程中的软件和设备安装、调试、测试进行监督并记录。

44、具有较强的沟通能力和组织协调能力，能够合理、有效地协调各项相关工作，工作严谨、认真、细致，具备一定的计算机操作能力；

45、懂得装饰行业施工标准、能解读施工图纸，熟悉装饰工程施工过程中的各个流程，懂工艺做法，能熟练解决装饰过程中出现的各种问题，熟悉各种建材；

46、按设计图及相关标准，对工艺过程和施工工序进行检查和记录。

47、协调施工单位随时解决施工过程中出现的技术问题，审核办理设计变更和工程签证，协助控制工程造价；

48、负责电力项目工程建设监理工作，按照相关规范及要求组织开展各项监理工作；

49、组织、协调开展其它相关监理性工作。

50、精通电力工程监理、工程管理相关知识，熟悉电力工程监理规范及流程，能独立编制监理报告及各项资料；

岗位职责