厨师长的岗位职责 50句菁华

1、负责抓好技术培训，做好传、帮、带。组织厨师不断研制各个节令的新菜式，增加特色品种，保持和发扬会馆的菜肴特色和风格。

2、有全面质量管理的基础知识，系统掌握厨房技术管理，科学知识，具备全面指挥组织厨房业务的能力。

3、负责审定及验收厨房每天所需要的原材料，负责原料、调料申领单的审核及签字。

4、负责厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导，并审批器械检修报告单。

5、执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准。

6、定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高，满足客人的一切要求。

7、督导并检查工作人员仪容仪表、个人卫生及寝室卫生。

8、厨师长每天都要坚持安全制度的检查和督促，下班前对煤气液化气的开关、用电、用水，以及门窗都要认真进行查看，不能有丝毫马虎，并定期、定时对在岗员工进行安全知识，安全防范等教育。

9、厨师长应在顾客就餐前应检查档口备餐情况,了解前台预定情况，检查预定菜单是否科学，(营养、颜色搭配、利率控制);开餐时了解前台客人定单与进餐情况，现场收集顾客意见，观察前台收台情况(菜肴剩余情况、器皿回收操作情况并做详细记录;收市后检查厨房、大厅、设备情况，排除设施安全隐患。厨师工作职责

10、加强防火意识，以免发生意外事故。

11、与采购密切联系，掌握货源的供应情况。审核每日厨房部采购申请单，确保所采购物品符合厨房规定要求，并防止多采购，造成浪费现象；认真审核厨房每日进货表

12、、督促检查食品、餐具、厨具、环境、及个人卫生，严格执行各项卫生和制度，防止传染病和食品中毒事故的发生。

13、搞好成本控制，加强物资管理，注意节水节电，提高原材料利用，堵塞浪费漏洞，降低损耗。

14、负责组织员工进行各种安全知识教育，认真执行各种安全防火操作规程。

15、服从安排，按需要履行其他职责。

16、主持厨房食品成本核算及控制工作，检查监督菜品份量，确保菜品足量够份。

17、审批后厨员工、主管及厨师长两天以下的请假。

18、监督厨房每日各项准备工作，督促落实每项准备工作的完成情况，确保厨房工作场地安全，卫生符合操作规程。

19、检查厨房每日收档后卫生工作，并填写每日厨房卫生检查表。

20、经常与酒店经理沟通，了解市场货源进出和其他酒店的出品价格，做好菜单的合理定价，并掌握好毛利率。了解竞争形势以及菜品销售情况，听取客人意见，不断改进。提高菜品质量。不断研制，创新菜式，在保持酒店传统菜式特色不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一至两个新菜式，根据不同季节和重大节日，推出时令菜式或组织特色食品节，增加花式品种，以促进销售。

21、计较小事，不犯自由主义，不和同事斗嘴、打架。

22、协助行政总厨做好中餐厨房的组织管理工作。

23、督导下属带头履行各岗位职责和各项生产规格标准，主持高规格以及重要宾客菜肴的烹制工作。

24、负责中厨房的组织管理，做好班组的工作协调和人员的临时调配。

25、了解把握各岗职员技术水*和工作特点，根据各人专长，公道安排技术岗位。

26、组织中厨房执行完成月、季、年度工作计划。

27、认真做好各项出品记录，建立客人投诉档案；

28、常常与中餐部经理、中餐营业部、采购部调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格，做好菜谱的公道定价。以把握良好的毛利率。

29、做好每个月的工作计划、材料领用和月工作总结。

30、严格贯彻执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作。

31、负责安排好零点及自助、剔肉的准备工作

32、制订中餐厨房年度工作目标和工作计划，按月做出预算及月度工作计划，报批通过后执行。

33、货物的验收与监督

34、向直接下级授权。

35、向厨师长负责

36、负责验收领进的食品原材料、了解市场行情，熟悉成本核算知识，制定标准菜谱。

37、协助厨师长做好财务管理、并负责好食品质量检查制定原料采购计划及保存计划。

38、协调好厨房各分部的工作，重视员工的思想状态进行福利待遇提开等，必要时向厨师长建议及安排。

39、按工艺标准精心调制凉菜

40、剩余可利用原料及时密封保鲜入冷柜

41、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。

42、完成上级交给的其他工作任务

43、负责本岗位所需调料、用具的准备工作

44、负责处理厨房的运作及行政事务；

45、负责本岗位设施、设备的维护和保养工作

46、妥善处理客人对出品的投诉；

47、必须经常研究探讨菜品的口味、搭配，学习业务知识，提高业务技能。

48、营业前检查原料准备情况，检查机械设备是否能正常运转

49、使用、管理与维护整个厨房设备。下班前检查所有的水、电、气、油开关，确保设备的安全。

50、积极创新，研究新原料，新面点

厨师长的岗位职责 50句菁华扩展阅读

厨师长的岗位职责 50句菁华（扩展1）

——厨师岗位职责 100句菁华

1、定期与中餐部经理、中餐营业部主任了解市场行情，竞争情势，和宾客的意见。不断地研制、创新菜式。在保存餐厅传统菜式，保持特点不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一至两个新菜式。

2、督导值班大厨做好餐前、餐中、餐后的检查工作。

3、关心所属下级的思想、工作、生活。

4、监督厨房准备工作和起菜的全过程。

5、摸索伙食规律，掌握市场行情信息加强核算，帮助食堂经理做好成本分析。认真督促检查领料、摘洗、切配、烹调等各个环节，发现问题及时纠正。

6、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料;

7、检查食品调料生产日期有无过期调料。

8、检查门窗、煤气、水电的开关。

9、检查冰箱、食品摆放、锁和冰箱的运转情况。

10、检查门窗、炉灶、煤气的开关。

11、检查当天的日报表和明天的采购申报表。

12、检查下水道卫生及锁和冰箱的运转情况。

13、岗位名称：厨师 上级部门：总经办

14、负责岗位的食品卫生和分管区域卫生。

15、制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。

16、制定中餐厨房岗位技能培训计划协助培训部实施、考核。

17、了解中餐厨房工作情况和相关数据。

18、负责制定厨房的相关管理制度和奖励细则。

19、做好收尾卫生工作，检查蒸箱内是否有原料，以防蒸制过烂。

20、接受主管工作指令，制作次日的供菜菜单，按程序领取原材料，做好当天的开餐准备

21、每日检查原材料的质量状态，及时上报检查结果

22、根据实际情况，临时制定重要客人的标准菜单（吃标准的客人）。

23、负责烧烤的配菜和调味品加工工作

24、00—16.20

25、负责厨房各种原材料的贮存和使用，确保员工在离开工作岗位前已将食品储存好。

26、负责检查砧板、水台、粗加工是否严格按操作规程，操作程序工作，确保出品质量。

27、50—19.30

28、及时与前台沟通了解订餐情况，再一次检查厨房各岗位的准备工作。

29、与采购密切联系，掌握货源的供应情况。审核每日厨房部采购申请单，确保所采购物品符合厨房规定要求，并防止多采购，造成浪费现象；认真审核厨房每日进货表

30、搞好成本控制，加强物资管理，注意节水节电，提高原材料利用，堵塞浪费漏洞，降低损耗。

31、、落实岗位责任制，合理调配人力、物力；负责检查厨房设备设施是否正常，发现问题及时报修。

32、检查各岗位收档的工作，包括卫生、物品、原料存放（海鲜柜、展示柜、鱼缸鲜活）、

33、根据营业情况，审查并制定明日《采购计划单》。

34、与前厅经理（值班主管）及时沟通，了解当餐对菜品的信息反馈情况。

35、吃晚饭。

36、检查厨房整体的安全状况。

37、按时完成厨师长下达的各项工作任务，并定期汇报。

38、负责本管辖区的环境卫生质量的检查与实施。

39、负责厨房的各部门的组织管理，做好各班组的工作协调和人员的临时调配。

40、按酒店统一规定管好厨房的设备设施。

41、负责厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导，并审批器械检修报告单。

42、合理安排各工作岗位的人员配置，确保生产环节正常有序。

43、召开主管会议和后厨员工例会，贯彻行政总厨或厨政总监下达的各项生产任务。

44、负责各加工程序的质量管理成本控制，检查出菜速度。

45、督导并检查工作人员仪容仪表、个人卫生及寝室卫生。

46、检查大型宴会、VIP宴会的留样工作是否规范符合标准。

47、监督检查厨房各职能部门、主管填写检查表，并查看其是否属实。

48、能主动了解教师和幼儿对伙食的反应．根据幼儿口味进行荤素搭配。每周菜单不重复，做好米面搭配，以增进幼儿食欲，保证幼儿有足够的营养。

49、严格执行饮食卫生要求，不让幼儿吃隔夜食品，严禁食物中毒事故发生。

50、接受厨政总监和店经理的指令，督导和绩效考核，并向其汇报工作。

51、随时掌握物资库存，审批厨房报够物料，严把质量，数量关。

52、负责召开厨房例回，传达上级指标，分派任务。

53、审批后厨员工、主管及厨师长两天以下的请假。

54、完成公司及店经理交办的其他工作任务。

55、① 材料购买

56、注意事项

57、上道工序的操作不符合要求；

58、注意变换花色品种，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰当，味道适口，为员工提供可口的饭菜；

59、接受炒锅组长的`督导，严格按照菜式规定，烹制各种菜肴，保证出品质量。

60、掌握各菜系特点，掌握各种烹调技能，懂得各种调料的运用，保证菜肴出品色、香、味俱全。

61、按制定的菜谱，保质保量完成烹调任务;烹调要把好时间关，按操作程序操作。

62、确保每周有创新品种推出，并积极配合公司开展各项餐饮活动。

63、严禁使用过期、变质材料；

64、合理安排炒菜数量，及种类搭配，杜绝浪费；

65、做好厨房设备及工具的维护和保养；

66、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批。

67、执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准。

68、定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高，满足客人的一切要求。

69、2蒸箱使用前必须检查蒸箱内的水位和水质状况，保持水位高度和水质符合要求。

70、3使用时应先加水，再关蒸箱门，检查无误后再打开开关，防止意外发生。使用时检查自动进水阀是否正常，确保蒸箱里的水量。

71、检查炉灶、水、电、煤气开关。

72、检查炉灶地面卫生。

73、熟悉原料、配料、调料的使用，掌握煎、炸、煲、焖的烹饪技能及制作，了解香、松、软、肥、浓及酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点及性能；

74、热爱本职工作，注重职业道德，自觉维护餐厅的声誉，爱护酒店公共财产，必须服从厨师长的工作分配。

75、厨房员工一律不准穿短裤、拖鞋上班，如发现每次给予10元的罚款。

76、厨房重地严禁抽烟，如发现一次每次罚20元，不准进入大厅逗留、闲聊、吸烟等（厨师长除外）。

77、不准吵闹、打架、拉帮结派，影响厨房整体的团结友好，不得偷窃或私拿餐厅或他人的财产，如发现每人次罚20—200元（严重者交给*部门处理）。

78、厨房工作人员充分做好餐前准备，保证出品质量，提高上菜速度，如出现菜品令客人不满意打下来，厨房追究当事人责任，按菜谱成本价买单。

79、负责组织开好每天晨会和主管碰头会，参加总经理主持的管理例会和每月召开的员工总结大会，制定下月工作计划，不断改进。

80、8.45—9.00组织后厨房各岗位主管开碰头会；通过前厅反馈的信息，研究前一日客人对菜品的反映情况以及菜品出现问题的处理情况，下达各岗位具体工作任务及各岗位的衔接。

81、1*5—17.30

82、检查各岗位收档的工作，包括卫生、物品、原料存放（海鲜柜、展示柜、鱼缸鲜活）、设备保养及运转情况。

83、员工必须按时上班，履行签到手续。

84、认真学习专业技术，不做有碍厨房生产和厨房卫生的事。

85、加强与前厅营业部联系，了解客人需求以及销售情况，及时改进生产。

86、巡查各厨房消防安全工作，发现隐患及时整改。

87、负责加工切配工序的质量管理和成本控制。

88、做好工作区域的清洁和设备用具的维护保养。

89、督导砧板厨师所配主料、配料及料头是否齐备，若不齐备，让砧板厨师配齐。

90、按菜品质量标准腌制调味、上糊浆、拍粉并做造型。

91、正确保管食品的原料、半成品和成品。

92、督导并带领冷菜间厨师做好冷菜的加工制作，向客人提供品质优良的冷菜品。

93、负责冷莱间的质量管理和成本控制。

94、合理使用食品原材料，并保存剩余原料。

95、每次宰杀、洗涤加工工作完成后，及时清理、洗刷洗涤池、水桶、水盆等。

96、三年以上厨师工作经验;

97、具有一定的沟通协调能力，责任心强;

98、负责原料焯水，过油等初步熟处理，做好开餐前各项准备工作，确保开餐的顺利进行。

99、热爱本职工作，工作勤恳，认真负责。

100、中专文化程度或同等学历，两年工龄以上。

厨师长的岗位职责 50句菁华（扩展2）

——厨师长岗位职责 50句菁华

1、协助总厨制定VIP、零点等宴会菜单。

2、制作菜单及菜谱，根据季节变化，不断推出创新菜及每月（周、日）的特式菜。

3、协调本部门的内部工作，调动厨师积极性。监督食品质量，充分满足顾客对食品方面的要求。

4、检查午市、晚市的餐前开档工作，确保酱料、原料、油料充足，指导厨房员工工作。

5、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；

6、制订中餐厨房年度工作目标和工作计划，按月做出预算及月度工作计划，报批通过后执行。

7、宾客至上，虚心听取宾客的意见和要求，设计新颖菜式，满足宾客的要求。

8、负责制定中餐厨房的工作程序和规章制度，报批通过后施行。

9、制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。

10、负责制定本部门预算计划、培训计划及其他工作计划，并贯彻实施。

11、后厨各岗位规章制度及工作规范、工作流程并检查落实。

12、负责中餐厨房主管的工作程序的培训、执行、检查。

13、如遇大型宴会，亲自到现场指挥督导，确保万无一失。

14、督导职工餐的制作。

15、审批直接下级上报的过失单和奖励单，报人力资源部核准执行。

16、负责各种菜肴规格以及制作标准的制定，参与研究开发菜肴新品及相关的食品促销活动。

17、负责厨房的各部门的组织管理，做好各班组的工作协调和人员的临时调配。

18、负责审定及验收中厨房每天所需原材料，负责中厨原料、调料申领单的审签。

19、负责中厨房下属的考核、评估。制定厨房员工培训计划并负责实施。

20、严格贯彻执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作。

21、掌握每天业务情况的统筹，安排各个环节的工作。

22、把好厨房各岗出品的质量关。负责现场指挥、检查产品质量，规格及出菜速度等环节，发现不符合要求的菜肴应阻止出菜。

23、负责中厨房的'组织管理，做好班组的工作协调和人员的临时调配。

24、了解和掌握货源，以及食品加工和储备情况。经常检查食品库的保管工作。防止货源短缺和原材料腐烂变质等情况的发生。

25、掌握各式菜肴的色、香、味、形、养，俱佳的质量标准。

26、树立宾客至上的职业道德，正确对待客人的投诉。

27、厨师长要坚持每日召开厨房员工班前列会。对厨房昨日收市状况、各岗进行检查，检查物品、水、电、气、垃圾桶与员工考勤及上岗时的精神状况、仪容仪表，抽查原材料验收情况。 对各岗位存在的问题，备和原料加工储备的情况做到心中有数，并及时处理检查中发现的问题，并指导改进。同时对客人反馈意见要做一个详细的总结，并对当日的工作做布置和安排。

28、厨师长应在顾客就餐前应检查档口备餐情况,了解前台预定情况，检查预定菜单是否科学，(营养、颜色搭配、利率控制);开餐时了解前台客人定单与进餐情况，现场收集顾客意见，观察前台收台情况(菜肴剩余情况、器皿回收操作情况并做详细记录;收市后检查厨房、大厅、设备情况，排除设施安全隐患。厨师工作职责

29、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料;

30、按制定的菜谱，保质保量完成烹调任务；烹调要把好时间关，按操作程序操作。

31、监督、检查、协调各班级的工作，负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。

32、负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核。

33、执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准。

34、督到并检查厨师按照工作程序及标准做好每份菜品原材料的切配、加工和制作。

35、检查督导厨师搞好食品卫生、环境卫生及安全工作。

36、参与菜单、产品规格、菜价的定制，参与新产品的开发和研制，并根据季节、市场货源情况、有针对性的调整菜单和菜价。

37、完成行政总厨或厨政总监下达的其他的临时任务。

38、严格贯彻执行《食品卫生法》，每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度，监督并带领厨房人员做好厨房卫生，严格按照“厨房区域卫生考核标准”及“厨房个人卫生考核标准”操作。严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生。

39、负责厨房的组织领导与业务管理工作；

40、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核请购单。

41、做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。

42、负责厨房安全及卫生标准。

43、大专以上文化程度。

44、根据餐饮部要求制定培训计划，督导实施培训工作，确保有良好知识、技能及工作态度，并使其达到岗位要求。督导员工遵守公司的各项规章制度。

45、对大型的、重要的宴会与零点亲自制定菜单，制定进货计划，负责生产安排，现场督导，必要时亲自上灶烹制主要产品，以保证菜点质量和信誉。

46、抓好食品卫生和员工个人卫生的管理工作，保障食品卫生符合标准，防止食物中毒的事故发生。

47、协助厨师长做好厨房的日常管理工作和菜单的制定，使各项工作井井有条。

48、搞好技术培训，提高员工的技术水*；

49、带头遵守餐厅各项规章制度及员工手册之规定。

50、对大型的.、重要的宴会与零点亲自制定菜单，制定进货计划，负责生产安排，现场督导，必要时亲自上灶烹制主要产品，以保证菜点质量和信誉。

厨师长的岗位职责 50句菁华（扩展3）

——厨师岗位职责 50句菁华

1、了解把握各岗职员技术水*和工作特点，根据各人专长，公道安排技术岗位。

2、同采购部门保持密切的联系，制订采购计划，及时提供采购申请单。签署厨房每日提货单。

3、厨师长每天都要坚持安全制度的检查和督促，下班前对煤气液化气的开关、用电、用水，以及门窗都要认真进行查看，不能有丝毫马虎，并定期、定时对在岗员工进行安全知识，安全防范等教育。

4、检查调味车、灶面、墙面是否有油渍。

5、检查地面、水沟的卫生。

6、负责本岗位每天班前班后的检查、防火、电气安全。

7、负责制定中餐厨房的工作程序和规章制度，报批通过后施行。

8、负责和总经理一起制定《菜品价格核算标准》，以便掌握良好的毛利率。

9、与炉灶人员分工合作，互相配合打荷，墩头完成制作菜品任务，合理使用能源。

10、8:10 到岗，换工装，整理仪容仪表，签到；巡查前一日厨房收档后的整体情况，检查

11、每日早晨对当天的工作进行详细检查，发现问题及时上报

12、合理调配原材料库存，做到“先进先出”原则

13、负责库房内物料分类，不得乱堆乱放

14、负责检查砧板、水台、粗加工是否严格按操作规程，操作程序工作，确保出品质量。

15、不定期组织厨房各岗位人员进行规章制度、公司文件、岗位标准等方面培训。 （晚上）营业前

16、制定各种食品的成本核算；规范投料，准斤足量，现场指挥，保证菜肴质量。

17、负责厨房下属的考核以及评估。制定厨房员工培训计划并负责实施。

18、召开主管会议和后厨员工例会，贯彻行政总厨或厨政总监下达的各项生产任务。

19、参与菜单、产品规格、菜价的定制，参与新产品的开发和研制，并根据季节、市场货源情况、有针对性的调整菜单和菜价。

20、监督检查厨房各职能部门、主管填写检查表，并查看其是否属实。

21、做好厨房用具器、炊具等消毒工作．做好厨房包干的清洁卫生。每天小扫除，地面、灶台、桌子、台面、水池必须洗刷干净，无油腻、积垢．周末大扫除，阴沟疏通，包干到人。

22、负责召开厨房例回，传达上级指标，分派任务。

23、如遇大型宴会，亲自到现场指挥督导，确保万无一失。

24、每月对厨师长进行绩效考核，并对主管的复核 。

25、严格执行《食品卫生法》，保证出品卫生质量。

26、按规定时间做好员工餐、宴会餐；

27、负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核。

28、检查吸油烟罩卫生。

29、检查吸油烟罩总阀。

30、按时上下班，不迟到、不早退、不离岗、不串岗，正常上班时间上午9点30分，下午1：30分—4：30分晚上9：30分，迟到5分钟之内罚5元，5分钟后每分钟罚2元，半小后根据情况待遇高低处罚。

31、各种成品或上桌的菜品除了打荷员和厨师长品尝外，其它的厨房人员不得随便品尝，如发现一次给予20元的罚款。

32、洗碗勤杂工注意各种厨具轻拿轻放，避免餐具损坏、打破等现象，保证餐具清洗干净、卫生，损坏餐具按进价赔偿，自觉主动报告厨师长打破的餐具，如不报加倍处罚。

33、监督大型宴会、VIP宴会卫生安全保障工作的完成

34、开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的问题及时汇报。

35、负责厨房标准菜谱的制定，按《菜品价格核算标准》制定菜品价格，并执行《新菜品开发程序》和《新菜品奖惩规定》。

36、16.30-1*5 组织后厨房各岗位主管开碰头会；通过前厅反馈的信息研究上一餐对客人的反应情况以及菜品出现问题的处理情况，下达各岗位具体几个岗位的衔接。

37、根据酒店统一规定做好本管辖区的安全管理工作，严格执行消防操作规范，预算事故发生。

38、监督厨房设备维护保养工作，延长设备使用寿命，节约资金。

39、检查督导厨师做好食品卫生、环境卫生及安全消防工作。

40、按规格配齐每份菜单的主料和配料。

41、随时与配菜厨师联系，控制好出品的速度和质量。

42、做好工作区域的清洁和设备用具的维护保养。

43、搞好装盘点缀。

44、做好领取原材料，取拿餐具、工作用具及收拾杂物工作。

45、注重机械设备的检查和保养，严防工伤事故发生。

46、正确保管好食品的原料、半成品和成品。

47、请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品;

48、了解客情及菜单内容，配合蒸笼、冷菜等岗位的工作，负责烤箱、炒灶等岗位的烹调准备。

49、保持个人工作岗位及包干区的卫生整洁。

50、负责所有炉灶等设备的清洁保养，发现问题及时报请维修。

厨师长的岗位职责 50句菁华（扩展4）

——会计岗位职责 50句菁华

1、认真做好农经统计、汇总、上报工作。

2、负责管理并登记材料明细帐，并定期与仓库进行核对。

3、负责水厂、加压站的购电工作。

4、负责核对、整理水费票据，并登记水费凭证。

5、负责做好工资、福利的造册工作。

6、对公司的会计凭证、各类帐表定期打印、收集整理、装订成册、登记编号，按照《会计档案管理办法》妥善保管，并按照规定程序办理销毁报批手续。

7、负责公司相关验资、审计、税务咨询等事宜。

8、根据行政人力资源部考核汇总的绩效考核情况，及时审查核对和发放员工工资、业务提成及其他奖金。

9、参与拟订财务计划，审核、分析、监督预算和财务计划的执行情况。

10、参与拟定财务计划，审核，分析、监督预算和财务计划的执行情况。

11、对公司日常开销账目整理，建立相关档案存档并完善财务制度;

12、办理处理国际收支申报、外汇核销、电子口岸等进出口相关财务操作，核销单申领、结汇等事宜;

13、制定财务工作计划及财务部员工岗位职责，考核控制财务部员工的工作质量。

14、负责会计原始凭证、会计凭证、账目、报表等财会资料的整理、汇编、归档等会计档案管理工作;

15、监督检查公司各部门财务管理制度执行情况，并提出整改意见报请董事会；协助控制预算的执行情况，对存货采购进行审核。

16、负责审核所有记帐凭证及所附的原始凭证，保证记入帐册的数据真实、完整、正确与合法；按月编制资产负债表、损益表及其他报表。

17、对接完成每年一度的税审工作;

18、有代理记账行业工作经验者优先;

19、负责编制国税、地税需要的各种报表，每月按时进行纳税申报；负责税务相关资料的装订存档和保管。

20、每个工作日定期更新所有银行账户余额、银行流水及收款跟踪表；

21、负责日常的税收筹划方案设计，计算税费及纳税申报;

22、完成领导安排的其他工作。

23、必要时对相关部门或相关人员进行培训，提高大家对税收税法的认识;

24、负责公司税收核算、日常税务申报等工作;

25、负责公司发票相关事宜，报过领购、认证、相关证明的开具;

26、熟悉有关方针政策和规定，带头做好执行、宣传和监督工作。配合校长建立健全学校的财务会计规章制度。

27、负责审核食堂收支原始凭证，及时做好食堂收支决算。

28、与学校财务出纳人员经常保持业务上的密切联系，做到相互支持，积极配合。

29、除了供日常零用支付所需限额以外的现金，公司收到的各种汇票、支票等，均需及时存入银行。

30、财务部人员应加强银行存款余额、收付业务的保密工作，财务部只向公司领导提供银行存款余额情况。

31、固定资产管理方面，定期盘点，做到帐、卡、物相符。

32、负责妥善保管现金、有关印章、空白支票和收据，做好有关单据、账册、报表等会计资料的整理、归档工作。

33、完成税务报表申报。

34、熟练掌握有关财经政策、法令以及与本职有关的财务会计制度，并经常向群众宣传解释。会计员有权要求学校有关部门和人员，认真执行学校预算，遵守国家财经纪律和财务会计各项制度。

35、按照国家会计制度和主管部门的规定，设置各种会计账册。并按规定记账、算账、报账。做账时，要做到手续完备，内容真实，数字准确，书写整齐，登账及时，日清月结，账目清楚，按期报账。

36、定期核对固定资产、教学及其他主要设备。及时处理添置、调入、调出、报废等事项，做到账账相符，账册相符，账实相符。及时清理应收应付款项。对银行支票要严格控制。不得签发空头支票，如因签发空头支票而受到银行罚款时，其罚款应全部由会计员负担。

37、根据公司财务制度和有关规定及管理办法与要求，进行各项费用的审核报销工作。

38、会计员有权监督、检査学校各个部门的财务收支、资金使用、财产保管、收发、计量等工作。

39、协助完成日常人事行政事务工作。

40、按财务制度规定正确核算利润分配;

41、按期缴纳各种税款;

42、严格遵循财务制度及原则，检查监督出纳、收款的日常工作，检查出纳帐簿，监督盘点出纳库存现金；

43、负责各部门合同及采购申请等资料的归档保管工作；

44、完成上级领导交办的其他工作

45、核算仓库、门店、科技部、人事部、内衣部等库位的收发存;

46、严格按照各项财务制度和开支标准，仔细审查收付时的每一张单据、凭证,做到每一笔收付都符合制度标准。

47、每月编制银行对账单，并与银行对账。

48、定期做好固定资产清查清理及相关台帐工作

49、编制应收应付、往来款项报表，每月传达到公司各部门进行帐目核对。

50、负责打印、装订各项经费的总帐、明细帐、项目帐。

厨师长的岗位职责 50句菁华（扩展5）

——监理岗位职责 50句菁华

1、负责组织工程质量的评定，工程项目的检验，组织实施质量管理体系的有关要求，对工程项目质量与进度进行控制、管理和监督。主持对工程质量的定期检查、评议和整改，并督促施工人员作好质量问题的记录。

2、审查和处理工程变更;

3、监理业务培训与考核：负责组织项目监理部参加监理公司总部组织的监理业务培训，配合监理公司总部考核工作；负责对项目监理人员工作情况及岗位职责的履行情况进行检查；

4、具有扎实的专业理论基础和较强的专业技术工作技能,具备中级以上职称尤佳;

5、在安全监理工程师和专业监理工程师的指导下，开展现场质量、安全监理工作;

6、现场监理人员做到人人关心安全工作，发现违章指挥、违规作业和安全隐患，应立即口头指出并制止，要求整改，重大问题及时报告安全专业监理或总监(副总监)。

7、协助设计师测量尺寸;

8、对门店监理或者相关物料价格了解;

9、按设计图及有关标准,对承包单位的工艺过程或施工工序进行检查和记录,对加工制作及工序施工质量检查结果进行记录;

10、组织审定施工单位提交的开工报告、施工组织设计、技术方案；

11、及时审查和处理工程变更，确保工程如期进行；

12、熟悉本专业知识,有一定的识图能力,具备基本操作技能(测量);

13、机械制造与工艺、电气自动化、机电一体化等机械类专业背景;

14、具有工程师及以上技术职称或具备监理工程师证书;

15、年龄50岁以下;

16、月休4天,可以调休连休

17、负责各工程部给排水、电气设备、空调、通风等专业门安装方面工程质量、安全文明施工等检查、指导、落实;

18、负责各项目给排水、电气设备、空调、通风等专项安装施工方案审查;

19、负责各项目给排水、电气设备、空调、通风安装技术培训;

20、负责各项目给排水、电气设备、空调、通风等安装工程材料验收检查、材料计划、统计督促等工作;

21、参与现场施工不符合项的处理,对不符合项实施跟踪监督与检查控制。

22、4年及以上相关工作经验,不满4年工作经验者需具有2年(含)以上连续工作经验且具有中级及以上职称或执(职)业资格证书;

23、与原用人单位无竞业限制协议;或拟聘人选虽与原用人单位签订竞业协议但本单位业务不在竞业限制协议约束范围内;或拟聘人选已过竞业限制有效期。

24、定期参与公司项目巡检、评定在监项目的质量、安全、监理资料等的情况;

25、监督承包人按规范要求的频率进行试验，严格执行见证取样送样制度；按照规范要求对承包人自行检测的重要材料和混凝土试块，抽取规定数量进行*行试验；

26、根据规范审查和评价试验结果；

27、在总监理工程师指导下，负责广东移动公司传输类、集客类项目支撑管理；

28、负责沟通施工、设计、配套厂家、地市公司等单位部门，协调处理项目问题；

29、能接受江浙沪区域内异地调配;

30、参加本项目经理部施工项目的分项,分部工程的自查、自验工作。

31、负责工程项目的新技术、新工艺、新材料的推广应用。

32、具备专业创新能力,掌握高效的工作方法,具备良好的协调能力,具有极强的敬业精神和责任心。

33、相关的业务紧急响应运作。

34、在项目工程领导下负责现场施工管理，按计划合理分配施工任务，对施工安全、质量、进度、成本负直接责任;

35、负责管理施工队伍，考核施工人员绩效，提出奖惩意见报项目工程师审批;

36、处置发现的质量问题和安全事故隐患。

37、做好图纸审查意见的上集、汇总及图纸会审记录的整理工作;

38、收集、汇总、参与整理监理文件资料。

39、检查施工单位投入工程的人力、主要设备的使用及运行状况。

40、具有3年以上监理施工工程的从业经验,专业监理工程师或以上职称;

41、良好的管理协调及优秀的语言文字表达能力;

42、对承建单位实施计划和进度进行检查并记录；

43、承建单位实施过程中的软件和设备安装、调试、测试进行监督并记录。

44、具有较强的沟通能力和组织协调能力，能够合理、有效地协调各项相关工作，工作严谨、认真、细致，具备一定的计算机操作能力；

45、懂得装饰行业施工标准、能解读施工图纸，熟悉装饰工程施工过程中的各个流程，懂工艺做法，能熟练解决装饰过程中出现的各种问题，熟悉各种建材；

46、按设计图及相关标准，对工艺过程和施工工序进行检查和记录。

47、协调施工单位随时解决施工过程中出现的技术问题，审核办理设计变更和工程签证，协助控制工程造价；

48、负责电力项目工程建设监理工作，按照相关规范及要求组织开展各项监理工作；

49、组织、协调开展其它相关监理性工作。

50、精通电力工程监理、工程管理相关知识，熟悉电力工程监理规范及流程，能独立编制监理报告及各项资料；

厨师长的岗位职责 50句菁华（扩展6）

——运营岗位职责 50句菁华

1、具有良好的沟通、协调、表达能力，工作热情、细致，思路清晰，学习能力强;

2、确保大厦项目系统设备的正常运行，经常验查设备的运行状况，审阅运行记录，发现异常立即处理。

3、熟悉大厦项目系统设备运行操作和系统功能。

4、整理审阅本月电房运行记录、空调运行记录、各类保养记录，并归档保管。

5、处理设备故障投诉，回答客户有关专业技术问题的咨询。

6、协调其他部门和班组的工作，及时处理其他部门和班组员工反映的实际工程问题。

7、及时接收工作电话和对讲机，服从上级领导调动安排，完成部门经理临时指派的工作。

8、建立设备台帐档案、上墙规章制度、应急方案、运行抄表格、巡查及检查表格。

9、制定分管系统的年度设备保养计划、大厦分类能耗测算、全年工作计划、全年使用资金计划

10、针对*台现状、用户价值及市场状况制定运营规划、发展策略、布局和实施。

11、制定公司运营管理策略，明确相应运营方案、计划，并监管相应执行。

12、本科及以上学历，6年以上电商运营经验。

13、对*台架构，交易规则、客户体验熟悉，并能制定各项流程以及执行。

14、做事思路清晰，执行力好，有较强的结果意识、狼性思维；

15、督导本班组员工的服务质量，优质高效地完成对客服务。

16、负责对本班组员工业务培训，定期与员工交流思想，最大限度地调动本班组员工的积极性。

17、参与完成产品价格策略调整、新品发布、品牌推广、爆款打造等运营活动；

18、与客服部衔接，传达运营推广工作思路，将既定运营策略贯彻到终端，同时做好双向沟通；

19、协助营运总监处理营运中心日常营运管理工作。

20、制定各类规范性文件，处理各类文档。

21、协助处理营运中心各部门以及终端店铺的管理工作。

22、传达各项文件及通知并监督终端实施工作落实情况。

23、全面负责各分店营业区域管理，按公司规定的模式运作。

24、传达并执行营运部的工作计划。

25、进行库存管理，组织自营区的订货，保证充足的货品、准确的存货并及时向营运经理发送。

26、根据自营区域人员的定编、增编、缩编进行调研，向营运经理提出建议。

27、负责辖区所有门店的营运;

28、实现公司达成辖区门店销售目标和利润指标;

29、实施管理标准化的工作，检查督促辖区内门店的日常营运工作;

30、本科以上学历，管理及相关专业;

31、负责品牌产品在淘天猫商城网店日常运营，营销、推广，以提高网店浏览量和转化率；

32、协助运营经理负责商场营运策划，组织实施相关活动事宜，及日常卖场的现场管理和秩序维护，处理客诉，保证商场设备设施完整；

33、规划协调能力强。

34、负责完成直营门店推广活动的策划并制定具体的活动方案；

35、相关部门沟通，完成市场活动的落地推广；

36、运营微信公众号，为粉丝策划与提供优质、有高度传播性的内容;

37、具有3年及以上连锁门店运营管理工作经验;

38、了解并热爱茶行业;有茶行业工作经验者优先考虑;

39、负责和公司系列服务器研发和工厂之间对接;

40、负责ABS、ABN、私募基金等产品资产端运营操作;

41、了解供应链产品运营,有银行总行或大型企业总部、供应链服务公司供应链运营管理经历;

42、有2-3年的供应链业务相关工作经历,年龄30岁以内,如条件优秀者可适当放宽;

43、主要负责公司旗下的天猫店的运营，协助完成公司全年的销售目标；

44、精通天猫规则，有清晰的电子商务项目运营思路，能针对不同业务阶段制定有效的运营策略；

45、重点分析经纪人对产品的使用情况分析，针对经纪人碰到的问题，提出相应的解决方案，并且落地执行；

46、有互联网产品思维，懂得挖掘用户需求，能够清晰整理产品需求方案及上线推广方案；

47、通过微信/QQ推广*台及产品，提高知名度；

48、维护客户关系，定期进行回访跟进，为客户提供优质的最新动态资讯；

49、负责客户社群的规划以及执行，整体负责社群内容，社群氛围的营造，打造高粘性的社群；

50、核心客户的挖掘和互动，维系社群活跃度，与客户互动和保持联系，制造感兴趣的话题；

厨师长的岗位职责 50句菁华（扩展7）

——领班岗位职责 50句菁华

1、巡视管辖区，检查清洁卫生及对客服务的质量。

2、填写领班工作日志，完成上司分配的其他任务。

3、负责办公楼内各层楼梯、走道等公共区域地面、墙面、天棚的清洁工作。

4、负责办公楼内盆景花卉的浇水及清洁工作。

5、认真完成领导交办的其他工作。

6、对客房酒水负责管理，检查统计过期情况。

7、做好工作日志，填写好各种报表，搞好交接班。

8、做好卫生防疫工作，定期喷洒药物，灭除虫害，确保酒店内、外环境卫生。

9、经人资质检部授权同意，安排入住人员寝室、床位及其他调整。

10、宿舍区所有财物登记入册，保管责任到人。

11、公布和检查后勤卫生值日表，并将每天上午9：00卫生检查的结果和问题及时上报人资质检部。

12、督促每晚23：00熄灯并检查其它安全纪律问题。

13、负责本部门员工的考勤，编排好每月的更期表，处理好 有关请假、 休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运作所需人手充足。

14、解决问题:

15、做好当天当班的工作记录，包括：

16、办公楼走廊、楼梯、厕所、洗手池及台面要随时保持清洁、无垃圾、无杂物、无积水、无异味。

17、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息；

18、督促服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具耗损，并及时补充所缺物品；

19、带领组内员工对公司各流程有效,准确的执行,确保小组KPI达成。

20、完成专项,保证现场运营指标的达成;

21、能够迅速灵活应对不同情景下的问题,做事严谨,思路清晰并能给出切实有效的方案;

22、协助部门经理做好客房部的日常工作。

23、配合经理做好各项接待、安排工作，工作期间发现问题应及时处理，有疑难问题应及时上报领导。

24、切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作。

25、负责每一天巡查客房，检查30%的住客房，监督服务员的工作状况，发现问题及时指导和纠正。

26、负责落实部门安全管理制度，确保安全。

27、负责处理客人的遗留物品。

28、主持每一天的例会和组织员工全会，并做好记录。

29、负责按照服务工作规范的质量标准要求，做好客房服务的各项工作，认真检查每一天的各种业务报表和工作记录。

30、了解员工思想状况，做好思想工作。

31、负责制定部门工作计划，报总经理批准后组织实施，确保客房经营正常进行，完成暨定的经营任务。

32、组织部门例行各类会议，贯彻上级精神，优化管理思路，解决工作中的问题。

33、合理控制部门营运成本和经营费用，开源节流。

34、负责对下属的仪容仪表、礼貌礼节、言行举止、服务程序和工作质量等进行培训、督导、检查、考核，对管辖区域的清洁卫生、维护保养、安全工作负责。

35、督导并协助服务员完成楼层清洁卫生、物品配备、查退房等工作；检查OK房并补充客房商品，确保可售房贴合标准。

36、检查楼层公共区、角落、防火通道的卫生并负责安全检查。

37、控制客用品、清洁品的发放、领取，严格控制酸性清洁剂。

38、定期向上级提出合理化推荐。

39、贯彻落实部门的各项工作项目，负责检查员工的仪表仪容、礼貌礼节；

40、负责MINI吧内所配物品的日常管理；

41、组织成本控制计划，控制各项成本支出；

42、定期抽查客房用品、清洁洗涤用品的使用情况，避免浪费，保证顺利完成预算；

43、对下属员工进行针对性的培训。

44、接受宾客意见和建议，最大限度的满足宾客需求，提高服务质量。

45、做好接班人的培养工作。

46、负责酒店前厅部的接待和管理工作，熟知前厅服务设施的功能，处于完好状态。

47、进行有关的市场计划分析制定部门工作计划，完成工作报告。

48、管理餐厅每天的预定；

49、对现场的突发状况做出合理安排，以提升客人的体验；

50、有良好的销售意识及销售技巧，带领团队完成销售指标；

岗位职责