酒店安全管理 50句菁华

1、建立一套完善的培训制度，包括：

2、要求全体员工树立“酒店安全人人有责”的观念。

3、建立健全安全管理规章制度和检查制度，实行岗位责任制。安全部门要加强对酒店有关场所的巡查，及时发现并排除各种不安全因素。

4、电视监控系统

5、自动灭火系统

6、通讯联络系统

7、严格遵守工作规范和要求，安全、正确地指挥住宿旅客的自备车辆有序停放，提醒车主保管好车内的物品，保证酒店大门前的畅通，阻止衣冠不整者、醉酒者和精神病患者进入酒店。

8、严格执行以防为主的工作原则，发现可疑的人和事要妥善处置并及时报告领导。

9、VIP客人可先领进房，在房内办理登记手续或由省、市接待部门代为登记。

10、接待员在实施住宿登记时，应负责协助*机关切实做好有关通缉协查核对工作，发现可疑人员采取内紧外松，先安排入住，后设法报警，避免打草惊蛇。

11、严禁存放危险品和违禁物品。

12、一切进仓人员不得携带火种进仓。

13、餐饮部应有专门负责采购的人员，采购员应具有一定的文化水*，掌握烹饪及食品卫生知识，且廉洁奉公，不谋私利，任劳任怨。

14、采购各种物资应坚持“勤进快销，以销定进，以进促销”的原则,大宗物资应定点采购，由供货方送货上门。

15、干货库用于储存粉丝、木耳等干货以及灌装食品和糖、油等调味品，要求分类保管，摆放整齐，保持干燥通风，经常检查，避免食物霉变。

16、不购买不新鲜食品,严禁购买及使用腐烂变质的食物,以及其他感官性状异常食物。

17、储藏室要保持干净、干燥和通风,储藏间不得存放其他杂物及个人物件,物品存放要离地,隔墙,分类。

18、对食堂周围的阴沟、角落、泔水桶,垃圾堆要经常性清理,预防细菌感染食物

19、对存放厨具,餐具的各个角落要经常抹洗。

20、每周五要进行厨具、餐具的清洗及厨房、餐厅及周边环境的大扫除。

21、要时刻保障疏散通道、安全出口畅通，并设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施，保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态。

22、各员工严禁下列行为，违者予以通报批评或罚款等处罚：

23、酒店下列场所或部位应当设置火灾事故应急照明灯和符合标准的疏散指示标志：

24、对消防设施维护保养和使用人员应进行实地演示和培训。

25、因工作需要员工换岗前必须进行再教育培训。

26、对检查中发现的火灾隐患未按规定时间及时整改的，根据奖惩制度给予处罚。

27、熟悉并掌握各类消防设施的使用性能，保证扑救火灾过程中操作有序、准确迅速。

28、消防设施和消防设备定期测试：

29、在防火安全检查中，应对所发现的火灾隐患进行逐项登记，并将隐患情况书面下发各部门限期整改，同时要做好隐患整改情况记录。

30、易燃易爆危险物品入库前应经检验部门检验，出入库应进行登记。

31、义务消防员应在消防工作归口管理部门领导下开展业务学习和灭火技能训练，各项技术考核应达到规定的指标。

32、制定符合本单位实际情况的灭火和应急疏散预案。

33、应按制定的预案，至少每半年进行一次演练。

34、布置、检查、总结消防工作，定期向消防部门报告消防工作。

35、事故及伤亡事故，是指造成死亡、疾病、伤害和财产损失及其他损失的意外事件。伤亡事故指员工在劳动过程中发生的人身伤害和急性中毒事故。

36、安全生产，是指为了使劳动过程在符合安全要求的物质条件和工作秩序下进行，防止伤亡事故、设备事故及各种灾害的发生，保障劳动者的安全健康和生产作业过程的正常进行而采取的各种措施和从事的一切活动。

37、上岗操作准备不充分，与同伴联系、配合不当。

38、出入口、通道狭窄或堵塞。

39、缺乏护栏及围蔽，上方及周围有施工作业。

40、人员流动大、有机动车进出、玻璃门、玻璃墙、双向门、转弯等场所。

41、督促本班组员工搞好文明生产，保持工作地点的卫生整洁。

42、如遇伤亡事故应立即报告，并保护现场，参加调查，分析原因，提出改进措施和处理意见。

43、认真学习安全知识，提高操作技术水*，关心安全生产情况，向酒店和部门提出合理化建议。

44、对危险因素和应急措施有知情权。

45、拒绝违章指挥、强令冒险作业权。

46、在紧急情况下有停止作业和紧急撤离权。

47、酒店对劳动安全教育实行酒店、部门、班组三级培训制度。

48、劳动防护用品的选择、采购、保管、发放由人事培训部、供应部、仓管部及使用部门负责，安全生产管理委员会组织进行督促检查。

49、了解各营业部门的*面布置及安全通道、周围环境情况、建筑特点。

50、备好各种建筑图纸及资料，以利及时处理各种意外事故的发生。

酒店安全管理 50句菁华扩展阅读

酒店安全管理 50句菁华（扩展1）

——酒店管理制度 50句菁华

1、保证地段卫生，做好一切准备。

2、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

3、乱写乱画破坏公共设施。5分

4、不按规范招呼服务客人。2分

5、遇到客人无主动问候意识。2分

6、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。

7、主管部门配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。

8、客用棉织品、清洁用抹布应分类清洗；

9、厨师上岗工作时必须穿戴工作服、帽，上岗前必须先洗手和消毒。厨师上班不准带戒子、手镯，也不能涂指甲油。操作时不许吸烟，不得随地吐痰。

10、有下列情况之一的，对相应责任人第一次给予警告，第二次以后每次罚款20元并通报批评：

11、无请假者，一律按旷工处理。

12、如员工所申请的为病假、事假、婚假、丧假、产假、教育召集、公假、年假或其他与假期相关的调休、补休、提休等，所须表格为《假期申请表》并须员工本人按要求填写。

13、各种饮具、用具要放在固定位置，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色。

14、熟练的掌握各岗位的技术要求及操作程序

15、值班人员不定期检查寝室的卫生状况及各项制度的执行情况。如果不按以上制度执行者按贰拾至壹佰元处罚;

16、做好日常基础工作，包括工作日志、各类等;

17、业务员每月出勤不低于23天，否则按旷工处理，每月出差天数少一天罚款20元，超过3天后扣除当月工资。

18、打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；

19、编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎宾员的考勤记录;

20、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的检查上柜内餐具备放情况;

21、责做好指定范围公共卫生。

22、严格做好破损餐具的登记，降低损耗和流失;

23、洗刷、消毒过程中注意保护好餐具，尽量减少损耗;

24、厨师岗位职责：

25、了解订单情况;

26、从客人订单，到为客人提供香烟服务，不应超过5分钟;

27、倾听或向客人了解投诉的原因;

28、推荐：

29、采取消毒苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，彻底消灭室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。

30、不得与客人发生争执，出现问题及时报告部门经理与当领班，由其处理。

31、所有送洗的员工制服必须经过制服房，由制服房统一送至洗衣房清洗。洗衣房员工不得擅自接洗员工制服，严禁为其他部门员工清洗私人衣物。

32、各有关部门根据项目预算编制专业预算和部门预算报公司预算工作小组。

33、对自己的工作要负责，工作态度要认真。

34、培训中心对各部门的培训要按计划，按进度，落实到具体人去督导检查，真正落实培训的质量。

35、严禁随地吐痰、丢果皮，严禁将鼻涕揩在墙上、地板或床上或将手印打在墙上等不文明行为，如发现在酒店通报并给予罚款处理。

36、迟到、早退，除在《行为规范考评标准》进行绩效扣分外，每次罚款50元;旷工扣罚旷工时长的双倍工资(每次不低于100元)。

37、晚班人员做好每日销售情况，清点吧台所存物品是否充足。如发现不足及时写在交接班本上告知早班补进，申购。

38、把茶杯放到清洗池内，用清

39、收市时注意卫生，牙签、纸巾等杂料当尽力避免掉在地上，以免不雅和增加清洁困难(正确的方法是：先拿开碗碟等餐具，用台布包住倒杂料或用扫把清扫)。

40、保持宿舍的清洁，干净，不得有灰尘和蜘蛛网；

41、整个室内环境应该保持干净，注意室内的通风换气，空气新鲜，无异味，无堆放脏衣物的现象，衣物摆放整齐，及时清洗。

42、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。

43、切实执行外汇管理制度，不得套取外汇，也不得私自兑换外汇，并负责监督员工遵守外汇管理制度。

44、病假须持医院证明，经批准后方可休假。

45、指甲过长或涂有色指甲油者扣5分。

46、上班时间玩手机，拔打私人电话、看电视、看书报、会客或做其它私人事件者扣30分。

47、不值班人员未经领导同意下班者扣20分/次。

48、房屋顶部有蜘蛛网、灰尘，房内设备有尘土扣20元。

49、发现事故隐患及时采取措施，防止重大事故发生，使餐厅免遭损失者。奖100分。

50、严禁在公共场所大声喧哗 打闹 追逐 嬉戏。

酒店安全管理 50句菁华（扩展2）

——酒店管理专业 50句菁华

1、随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与*地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。

2、*酒店业治理层问题与对策

3、中外星级酒店管理模式比较

4、有关我国旅游消费问题的研究

5、职业院校酒店管理专业学生就业心理研究

6、试析酒店管理专业学生对口就业问题

7、浅析茶文化主题酒店管理与发展

8、浅析旅游新趋势之下酒店管理工作的创新

9、旅游与酒店管理专业发展方向探讨

10、基于中职生职场表现的中职教育培养质量分析--以湖南A校酒店管理专业为例

11、当前经济形势下经济型酒店成本控制的管理方式

12、探讨新形势下高星级酒店成本控制与管理

13、中海圣廷苑酒店项目工程管理模式创新研究

14、多元智能理论视阈下本科酒店管理专业实践教学体系研究

15、谈高职院校酒店管理专业学生实习模式的创新

16、浅谈酒店管理中的市场营销策略

17、中高职衔接的酒店管理专业课程体系构建研究

18、星级酒店管理中的问题与对策--以盐城市为例

19、酒店人力资源管理中的激励机制设计

20、高职酒店管理专业学生就业现状及问题分析

21、酒店设备购置管理存在的问题及对策

22、旅游高等院校酒店管理专业培养模式研究

23、行业转型背景下的高职酒店管理专业分层分类人才培养研究

24、现代酒店管理中的激励机制

25、酒店管理专业现代学徒制人才培养模式研究

26、高职院校酒店管理专业校企合作博弈的路径优化研究

27、职业化改革对高校旅游酒店管理专业教育启示

28、高职酒店管理专业大学生人文素质培养有效性模式研究--以淮北职业技术学院为例

29、高职酒店管理专业课程体系构建探究

30、酒店管理专业实习效果研究综述

31、酒店如何解决酒店管理专业大学毕业生流失问题

32、浅谈酒店顾客关系管理

33、“假日经济”剖析

34、试论酒店人才流失的'原因

35、分时度假的现状与发展

36、饭店业的体验式营销

37、饭店顾客关系管理

38、酒店专业学生如何规划自己的职业生涯

39、地区酒店营销策略

40、我国XX菜系发展的对策研究

41、我国旅游饭店业竞争力分析

42、浅析饭店婚宴产品的组合开发

43、推行”带薪休假制度”政策的可行性研究

44、提高酒店服务质量的思考

45、市场营销观念在酒店管理中的应用研究

46、有关我国酒店价格问题的研究

47、经常组织调料师、大堂主管、领班等，根据就餐客人的意见，改进和提高服务、菜品质量。

48、督促完成本店日常经营工作，按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。

49、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;

50、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;

酒店安全管理 50句菁华（扩展3）

——酒店安全设施设备管理制度 40句菁华

1、企业主要负责人必须树立高度的消防意识，严格按照《安全生产法》中的规定，保障安全设施、设备资金的方面投入。

2、防雷防静电设施应按气象部门要求定期监测，保证接地电阻满足要求。

3、对监控设施要进行常规保养、维修，保证正常、有效使用。

4、公司供应部当接到计划时，应对所采购的设施设备的性能、材质、安全要求、供应商资质、价位、售后服务等情况汇总写出书面报告，报经主管领导批准，方可采购

5、当新增或者安装的设施设备验收后投入试运行，试车前编制试车方案，内容包括： 1 设施设备的开停车注意事项 2 设施设备所接触得物料性质及危险性 3 应急情况的处理措施和预案 4 操作人员的具体要求

6、试运行 前，设备管理员要与生产管理部配合，组织操作人员接受操作培训，设备动力科负责安排技术人员讲解。

7、使用人员达到会操作，清楚日常保养知识和安全操作知识，熟悉设备性能的程度，方准许上岗操作。

8、设备试运行结束后，有设备动力科、使用单位写出试运行报告。

9、6 由于非正常原因造成的公司设施/设备损坏的，由生产部经理负责组织调查，追究相关责任人的经济责任，及必要时的行政责任。

10、7 每月一次，由设备管理员(带班师傅兼)负责组织，对本公司的设施/设备进行一次安全检查，对有安全

11、意外事故报告单

12、制定安全操作规程、维护保养检测责任制，对操作人员进行专项培训。

13、操作人员须每天对自己所使用的机器做好日常保养工作，生产过程中设备发生故障应及时给予排除。

14、检修准备

15、拆除工作

16、专职巡检工除完成承包的巡检点任务外，还要负责将各方面的巡检结果，按日汇总整理，列出当日重点问题并向有关部门反映。

17、巡检工针对巡检中发现的设备缺陷、隐患，提出应安排检修的项目，纳入检修计划。

18、巡检中发现的设备缺陷，必须立即处理的，由当班的生产指挥者（班组长、车间主任）即刻组织处理；本班无能力处理的，由多作业部门领导确定解决方案。

19、生产设备：指生产工艺使用到的所有设备。

20、压力容器：指空压机、储气灌。

21、所有设备设施必须维修保养方可使用。

22、生产设备

23、压力容器

24、压力表与安全阀的定期检测由安全主任负责，压力表每半年一次，安全阀每年一次，确保设备在安全有效期内正常使用。

25、消防给水管道、消防水箱和消火栓等设施，不得改作他用。消防给水系统需停水维修时，应当报酒店消防队科备案。

26、员工宿舍楼应配备救生绳、楼梯等逃生自救工具，并由专人管理。

27、上岗前进行自我检查，做到按规定着装，个人仪表仪容端庄整洁。

28、按规定使用各类配备的保安器材(对讲机，手电筒等)不准人为损坏。

29、在工作时间内违反公司员工手册及店纪店规，依据有关规定进行处理，造成酒店损失的应承担必要的经济损失，违法者追究法律责任。

30、严格执行以防为主的工作原则，发现可疑的人和事要妥善处置并及时报告领导。

31、旅行团体客人的住宿登记可由旅行社陪同或销售代表代办填报。

32、VIP客人可先领进房，在房内办理登记手续或由省、市接待部门代为登记。

33、各部门、各班组的责任人和服务人员每天要结合服务工作对所负责的区域进行检查巡视，发现不安全因素及时处理和报告。

34、每月由保安部组织专门人员，对全酒店各部门进行一次全面安全检查。

35、负责消防安全负责人对各部门、各部位的安全情况随时可进行监督检查，各部门领导要矛以支持和合作。

36、*机关、消防监督机关来酒店进行安全检查时，个部门要如实汇报情况，矛以协作。

37、每日下班前，要逐一检查阀门、气路、燃气开关、电源插座及开关的安全情况，如果发现问题应及时报修，要做好电源和门窗的关闭检查工作。

38、所有在岗厨师及其它作业人员在上岗前应对厨房的所有机械设备性能熟练掌握，方可使用。对机械设备使用时应严格按操作规程进行操作，设备一旦开始作业运转，操作人员不准随便离开现场，对电器设备高温作业的岗位，作业中随时注意机器运转和油温的变化情况，发现意外及时停止作业，及时上报厨师长或经理，如遇到故障应及时报修。

39、在使用过程中，如闻到燃气异味应立即停止使用，关闭所有阀门，并及时检查处理。

40、掌握天然气发生泄漏时的预防措施。

酒店安全管理 50句菁华（扩展4）

——作业安全管理制度 50句菁华

1、6在靠近建筑物旁挖掘基坑时，应该视挖掘强度作好防止滑坡和塌方等情况的必要安全措施。

2、安全科是本制度的制定单位，负责本制度的修改、督察。

3、作业高度在l5m≤h＜30m时，称为三级高处作业。

4、从事高处作业的单位应办理《作业票》，落实安全防护措施后方可作业。

5、《作业票》审批人员应检查确认安全措施后，方可批准高处作业。

6、高处作业应设监护人对高处作业人员进行监护，监护人应坚守岗位。

7、雨天和雪天进行高处作业时，应采取可靠的防滑、防寒和防冻措施。凡水、冰、霜、雪均应及时清除。对进行高处作业的高耸建筑物，应事先设置避雷设施。遇有6级以上强风、浓雾等恶劣气候，不得进行特级高处作业、露天攀登与悬空高处作业。暴风雪及台风暴雨后，应对高处作业安全设施逐一加以检查，发现有松动、变形、损坏或脱落等现象，应立即修理完善。

8、在无*台、无护栏的塔、釜、炉、罐等化工容器、设备及架空管道上进行高处作业；

9、在降雪时进行的雪天高处作业；

10、在无立足点或无牢靠立足点的条件下进行的悬空高处作业。

11、情节严重的或造成重大安全生产事故的交由公司研究决定。

12、2生产部负责对本制度的执行情况进行监督检查。

13、2进入有限空间作业的综合安全技术措施

14、2.1作业前，应指定专人对监护人和作业人员进行安全教育，包括作业空间的结构和相关介质等方面的知识，作业中可能遇到的意外和处理、救护方法等；

15、2.3进入带有搅拌器等转动部件的有限空间内作业，电源的有效切断可采取取下电源保险丝或将电源开关拉下后上锁等措施，并加警示牌，设专人监护；

16、在坑、槽、井、沟的边缘，不能安放机械、铺设轨道及通行车辆，如必须时，应采取有效的固壁措施。

17、1凡是坠落高度在2米以上(含2米)的作业，均称为高处作业，高度虽不足2米，但作业地段的下面是坡度大于45°的斜坡，附近有坑、井、有转动设备或堆放容易伤人的物品，工作条件特殊(风雪天气)，有机械震动的地方，在有毒气体存在的房内工作时，均应按高处作业的规定执行。

18、3高处作业的人员必须经安全教育合格，并熟悉现场环境和施工安全要求，对患有职业禁忌证和年老体弱、疲劳过度、视力不准及酒后等人员不准进行高处作业。

19、通风。

20、8烧焊作业着火点与乙炔、氧气瓶应保持不少于10米的安全距离；乙炔瓶与氧气瓶应保持5米的安全距离，并应安装回火器，各种气瓶应有护拦固定。

21、焊工必须持证上岗，无上海市特种作业人员安全操作证的人员，不准进行焊、割作业；

22、2 特种作业人员应具备的条件

23、2.1 年满十八周岁以上。

24、3.3 大、中专、技工学校的毕业生，持有按照国家有关规定进行特种作业教育、经考核合格的相关有效证件的，当年可免培训考核。

25、3.4 参加发证单位培训的时间与内容，可根据国家颁发的特种作业安全技术考核标准和有关规定而定。参加企业自行组织培训的时间不少40学时，培训内容为本工种有关的技术与安全知识(规程、规定等)。

26、4.3 起重机械、金属焊接(气割)、电梯操作或维修、登高架设、有关机械操作等由省、市劳动部门考核、发证。

27、6.1.6 负责机动车辆驾驶人员的安全教育与考核，具体按公司交通安全管理标准执行。

28、6.2.2对公司特种作业的现状进行评价，并提交总经理工作部作为特种工种设置变更的依据。

29、6.3.2 负责对特种作业人员现场作业时实施安全措施的监督。

30、起重作业人员在操作中要登高作业，必须办理登高作业安全许可证，并采取可靠的安全措施后方可进行；

31、传动机构、制动系统、液压系统、电气线路及电器元件。

32、涂改、转借或转让《特种作业操作证》的；

33、金属焊接切割作业：电焊、气割、气焊。

34、金属探伤检测作业：射线、超声波探伤。

35、产品监督检验证明；

36、安装技术资料和监督检测合格文件。

37、1、资格要求

38、2.1检查转向灯、刹车、喇叭、前灯和后观镜是否完好；叉子是否弯曲、损坏及裂缝产生。

39、2.2检查水箱水位、电池水是否足够。不足时应按标准要求或标准线增添后方可使用。

40、3.3叉车启动时，注意观察周围是否有其它车辆、行人或障碍物；转弯时要看后倒镜及观察左右侧的情况，要亮指示灯，慢行并响喇叭；倒车时应先看倒后镜及回头观察情况，无障碍物始能行驶。

41、5.1作业完毕将叉车停放在指定的位置，货叉*放地面并对车辆进行必要的检查整理清洁。

42、5.2停放后将货叉调整至中央位置。

43、4.5在登高作业时要顾前思后，细心从事，穿戴轻便，不准带重物。

44、2私自使用电炉子取暖和移动电动工具未设保护装置、现场检修带电运行而未采取停电、挂牌等措施作业、生产使用电炉子未经安全环保科批准的每项(次)扣200元。

45、燃气管道内积有燃气杂质时，应充入惰性气体或采取其他有效措施进行隔离；

46、放散火炬现场应备有干粉灭火器等有效的消防器材。

47、应根据管线情况和现场条件确定放散点数量与位置，管道末端必须设置放散点；

48、置换放散时，应有专人负责监控压力及取样检测；

49、棱刃物体没有衬垫措施；

50、工程总监/经理接到《高空作业审批表》后，认真审查，必要时可到现场查看，如因审批把关不严造成事故，工程总监/经理负有责任。

酒店安全管理 50句菁华（扩展5）

——安全管理标语 50句菁华

1、生产再忙，安全不忙，操作规范，安全为先

2、众人拾柴火焰高齐心协力安全保。

3、工作勤为先，万事*安首。

4、安全你我共同的责任，*安你我共同的心愿。

5、安全生产无止境，按章作业是良方。

6、责任心是安全之魂，标准化是安全之本。

7、作业时戴安全帽，流汗总比流血好。

8、行路慎为本，开车礼当先

9、攀金山，攀银山，安全生产是靠山。

10、违章一闪念，事故一瞬间。

11、一心一意*心使者，一举一动展地铁文明。

12、风险管理从我做起，从现在做起

13、领导不重视，早晚会出事;班长不重视，一定要出事;工人不重视，马上就出事。

14、执行《档案法》，依法管理档案事业。

15、依法管理档案事务，严肃查处违反档案法的案件。

16、建立健全农村村务档案，满足村民自治需要。

17、不讲安全搭上命，挣座金山有啥用。

18、人人讲安全 家家保*安

19、严是爱，松是害，搞好安全利三代

20、安全保健康 千金及不上

21、杂草不除禾苗不壮 隐患不除效益难上

22、抱怨事件速处理，客户欢喜以满意。

23、存车千万要上锁，否则丢车要上火。

24、自行车管理人人参与，自行车安全人人受益。

25、选择车锁重质量，安全防范不能忘。

26、警民共筑防盗网，自行车安全有保障。

27、规范管理自行车，共建*安新家园。

28、宁绕百步远，不抢一步险。

29、要我安全是爱护，我要安全是觉悟。

30、上有老，下有小，出了事故不得了。

31、分分秒秒遵章守纪，列列辆辆安全畅通。

32、红线管理高压线，切莫靠近防“触电”。

33、关注安全，珍爱生命。

34、安全常在心中 生命在我手中。

35、深入开展隐患排查 喜迎建国六十周年。

36、加强安全文化建设 促进管安全生产。

37、加强安全宣传教育 提高全民安全意识。

38、严格安全行政许可 加强安全源头管理。

39、落实安全生产措施 努力提高安全生产水*。

40、完善突发事件应急管理机制 保障人民生命财产安全。

41、有品质才有市场，有改善才有进步。

42、生产工作，勿忘安全。

43、走进质量天地，带来无限商机。

44、强化服务意识，顾客才会再来。

45、相互保安，人人受益。

46、年关节日到，思想不溜号。

47、专管成线，群管成网；上下结合，事故难藏。

48、愚者用鲜血换取教训，智者用教训避免事故。

49、电缆漏电及时换，雷厉风行别拖延。电缆拖地或者乱，维护悬挂要绑缠。

50、安全意识“得过且过”；危险隐患“得寸进尺”。

酒店安全管理 50句菁华（扩展6）

——酒店管理岗位职责 50句菁华

1、负责维护当地各种关系为酒店管理公司的发展创造良好的内、外部工作环境;

2、建立酒店管理公司运行机构机制，制定、组织实施并监督执行酒店管理公司各项制度及工作流程、健全酒店管理企业管理体系;

3、根据董事会的要求，策划新建酒店选址、酒店风格方案的工作;

4、负责规定公司各部门经理及以上人员的职责、权限、相互关系及任免；

5、具有5年以上酒店运营管理经验，熟悉酒店经营管理业务及运作模式，熟知酒店日常运行标准和服务规定。

6、具有出色的领导能力，擅长团队建设与管理，具有创新和变革精神。

7、敏锐的商业嗅觉，能够较好的把握酒店市场发展方向，并提出具有建设性的发展策略。

8、领导交予的其他工作。

9、五年及以上酒店管理工作经验(海外或外企工作经历优先);熟悉酒店开业筹备的各项工作以及行业内资源,有整体操盘落地能力;

10、具有较强的沟通分析能力、具备责任心、细心、耐心的品质;工作态度积极主动,追求效率和质量并具备较强的抗压能力;

11、具备一定的文字功底,有商务谈判的能力;

12、顾客离别后,应尽快清理顾客用过之餐具,并重新摆好台面。

13、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

14、研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善食品服务；

15、加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制；

16、全面负责餐饮成本和费用的控制。每周召开餐饮成本分析例会，审查菜肴和酒水的成本情况；

17、及时向总经理汇报工作进展情况，并能完成总经理工作任务。

18、负责客车经营合同的签订、续签及保管。

19、确保中心监控系统正常，使各级控制系统能够有效地对重点部位实行可视监控。

20、熟悉站区各监控部位设施是否运作良好，保管好记录资料，以确保随时可以播放查看。

21、按照操作规程做好设备检测、维修和保养。

22、负责维护汽车站整体微机系统，确保所有硬件工作正常。

23、负责对不合格服务进行分类处置，严重不合格上报并实施改进。

24、负责组织对质量管理体系要求的各类记录，并予以保持、备查。

25、制定站务规章制度，规范站务人员服务质量和站务环境管理。

26、受理行包时负责做好安全检查，严防托运的行包内夹带危险品，禁运物品和超限物品。

27、按时填写当班工作记录和原始台账，负责交接好当班工作。

28、负责各自分管区域内地面清洁，工作时间段内保持地面无杂物、无烟头、无垃圾死角。

29、保持各自分管区域内垃圾桶内外干净整洁。

30、对途经的本站车辆，严格核查，按实际票价补齐票款，堵漏增收，并有责任核查车辆是否超员过卡，杜绝安全责任事故的发生。

31、东郊人员除核查好本站车辆外，还要根据情况对途经营运车辆征收劳务费。

32、负责管理好二次结算章，对未经检查的车辆不予盖章，对存在问题的车辆，返回汽车站后及时上报值班领导。

33、工作中配合托运部人员管理好货物进站通道。

34、负责接待旅客的咨询、有问必答，百问不烦。

35、负责开展顾客满意度调查和失物登记、广播找人等工作。

36、注意观察客流动态，当客流发生变化时，及时向有关人员提供信息，以便加（减）班。

37、熟练掌握售票工具和设备性能及操作技术，爱护设备、用具，定期保修，保持售票室，设备、工作台的清洁卫生。

38、熟知营运线路、班次、解答旅客疑问。

39、负责质量管理相关数据的记录、汇总。

40、负责对有关标识保持其可追溯性。

41、制订、审核各部门岗位职责，监督各岗位工作；

42、负责落实劳动安全保护，参与公司劳动安全、工伤事故的调查、善后处理和补偿；

43、负责年终先进部门、个人的评选评比，授予荣誉称号的具体工作；

44、员工投诉或咨询当天给予回复；

45、针对进货端：待入库商品点好数量、品种、确保商品完好无损入库——与随附单的品种和数量核对，确认相符后签字入库——开出入库单，登记入账

46、针对库存的实时情况：经常和销售端沟通，针对属于畅销商品的安全库存进行随时监控，确保所有商品都处于安全库存线之上，如果低于安全库存，需建议采购端进行及时补货，避免无货可卖的情况发生；针对在仓库里面时间过久的商品，和销售端及时沟通，采取相应措施，把滞销商品给及时处理，同时建议采购部不要再次对该品类进行采购。

47、依据酒店管理公司整体战略目标，提交各类销售方案，监督实施销售全过程，完成销售任务;

48、制定酒店市场销售部组织架构标准及根据实际情况审核各成员酒店销售部的人员组织架构及人员数量的合理性;

49、召开季度销售工作会议，对各成员酒店销售工作给与评审及指导;

50、参与新酒店项目筹建工作，对新酒店项目的市场定位及经营概念进行描述;

酒店安全管理 50句菁华（扩展7）

——酒店厨房管理制度 50句菁华

1、在清洗机械设备时如绞肉机，搅拌机，要先切断电源，再清洗，清洁锐利的刀片时要格外谨慎，洗擦时要将抹布折叠到一定的厚度，由里向外擦。

2、厨房重地严禁抽烟，如发现一次每次罚50元，不准进入大厅逗留、闲聊、吸烟等（厨师长除外）。

3、所有厨房员工必须节约用水、用电、油、燃料等，注意消防安全，特别是值班员工要做到人走灯灭、水停、门关，所有厨房燃料关好阀门，各种菜式收捡好方可下班，如发现菜品误捡，油阀没关等现象，值班人员和主配一起处罚每人次罚50元（主配罚100元），严重影响工作正常操作的加倍处罚。

4、菜内发现发丝，铁屑或其他厨房用品，追究负责人责任，如查不出，配菜员、炒菜员和传菜员*摊此菜的赔偿金。

5、每月厨房必须推出5—10个新菜式，不足的缺一道罚款200。

6、对菜谱、菜单进行标准、标最化制订。

7、环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则。

8、因工作失误造成火灾、火警、被偷、被盗、被骗或其它事故的，除由当事人赔偿全部损失之外，还须视情节重轻给予不同程度的处罚。

9、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。

10、所有厨房员工必须节约用水、用电、油、燃料等，注意消防安全，特别是值班员工要做到人走灯灭、水停、门关，所有厨房燃料关好阀门，各种菜式收捡好方可下班，如发现菜品误捡，油阀没关等现象，值班人员和主配一起处罚每人次罚50元(主配罚100元)，严重影响工作正常操作的加倍处罚。

11、厨房每天十一点以前，下午5点以前必须检查并落实打荷的配料、调料以及所有开餐前的准备工作。切配：(1)主配每天必须认真仔细的造好第二天的进菜单以及统计好各种菜品的数量和质量;(2)每天十一点以前必须做好厨库统计表《含急推、主推及估清》，积极与前厅点菜部进行交接;(3)监督每道菜品的数量和质量，以及切配的准备工作和质量《包括刀工以及所有的切法》，违者罚款50-100元。

12、厨房行政管理由厨师长负责，必须执行厨师长的合理指示，认真完成厨师长下达的各项任务，严格执行一句，一个指令，先执行，后申述的原则，不得顶撞，违者罚款50元，严重者开除。

13、厨房部每周五例会，总结上周菜品出品质量问题，并与一切不足问题。

14、厨房考勤制度

15、厨房设备及用具管理制度

16、进行厨师脱产培训、在岗培训指导。

17、合理调动，安排各小组组长、厨师、厨工的人员配置。

18、制定厨房的操作规程及岗位职责、确保厨房工作正常进行。

19、属于个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的责任；属于部门，班组的差错，则追究其负责人员的责任，同时采取相应的经济处罚措施。

20、检查人员应认真负责，一视同仁，公正办事。每次参加检查的人员，对时间、内容和结果应做书面记录备案，检查结果应及时与部门和个人利益挂钩。

21、值班、接班人员下班时要写好交接班日志，不得在上面乱画，及时关闭能源开关，锁好门窗交钥匙。

22、与会人员都应清楚会议性质及讨论的要点，提前准备材料，会议主持者要做好会议进程的全要工作。

23、会议一时不能解决的事宜，应另作处理，由专人跟办，不应费时讨论，不可纠缠不休。

24、会议未形成决定的方案或未被通过的提议，应自觉保留，会后不乱议论，会上决定之事项，厨房各岗位必须自觉贯彻执行，其结果应主动报上。

25、厨房内用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，照价赔偿。

26、节约用料，综合利用成绩突出者。

27、考核工作是一项常规工作，每季度进行一次，行政总厨应协同人事部门做好对员工的考核，使之程序化，制度化。

28、自觉养成卫生习惯，保持工作岗位及卫生包干区的卫生整洁。

29、工作态度及端正，因自身情绪造成菜速、菜质不符合要求者处15—18分，造成客人严重投诉者，买单并处20分。

30、厨师将过期变质食物加工出售，造成客人食物中毒者，承担民事责任并罚20分。

31、新鲜肉类必须在4小时内烹调，或在4小时内冷却至内在温度8度以下。

32、在零下15度至零下18度之间——必须采取行动去改善贮藏温度情况。

33、在零下15度和以上——必须把食物迅速转移到另外适当地方。

34、彩色标识系统

35、指甲刷应装有链子并放在有消毒水的容器内。

36、一次性手套是在接触直接入口食品时使用。

37、所有员工必须穿戴清洁工作衣帽和围裙，禁止在围裙上拭擦手。

38、刀具清洁及消毒程序：

39、洗碗机不能达到82度，应该使用化学品消毒。

40、洗厨用具处应有三个适当容量的水槽作手洗用法。

41、每4小时把管嘴消毒一次。

42、工作台的表面都必须在使用前、在每件工作前和后及接触生食后立即进行清洗和消毒。

43、大多适用于贝类、海鲜、肉类食品。

44、必须使用消毒干净的容器来盛装食物。

45、餐后的剩余食物全部丢弃。

46、当热食存放温度为54—60度时，最长存放时间为2小时，然而再次加热至75度，再过2小时后，将余下食物仍掉

47、一旦冷却，食物就应该贴上标签，加盖并立即冷藏在5度以下。

48、当使用微波炉再热食物时，食物温度一定要到达75度，最少8分钟。

49、垃圾箱应安装塑料垃圾袋，装置轮子以便移动。

50、垃圾箱不应装的过多，纸箱不应丢进垃圾箱内。

酒店安全管理 50句菁华（扩展8）

——酒店安全提示语 40句菁华

1、遭遇火情免不了，注意逃生最重要。

2、天天宣传天天安，日日防火日日宁。

3、注重知识，注重人才，打造数字化消防部队。

4、爱惜自己家园，驱逐火灾隐患。

5、为民第一，好而思远，科技强警。

6、览鹏城美景，享人生温馨!

7、用我们的服务，换取您的满意。

8、顾客优选，员工共勉，行业领先，社会共赞。

9、在此办婚宴，终生都如愿!

10、我面带笑容，因为我热爱工作。

11、亲爱的顾客:欢迎您来到美丽的城市,并选择入住本酒店.希望您在这里度过美好时光.祝您生活工作愉快!

12、为了您的财产安全，请自行妥善保管好您携带的贵重物品。

13、人人防灾防火，家家*安快乐。

14、坚持依法治火，保卫沈城*安。

15、贯彻消防法规，落实消防责任。

16、发展要有新思路，改革要有新突破，开放要有新局面，工作要有新局面。

17、欢迎您回家，这里将是您又一个温馨的家，同时也请您像在家一样注意保护用具，文明用语，谢谢。

18、扔下的是废纸，捡起的是品质。

19、上下楼梯靠右行，千万不能滑下梯。

20、上下楼梯靠右行，不推不挤步步稳。

21、规范停车,别躺"歪"道

22、消防连万家，*安你我他。

23、请锁好车门将贵重物品带走:用血汗钱换的贵重物品不要不珍惜哦!

24、大门车辆进出，请勿停车添堵。

25、学好活动知识，一生*安幸福。

26、预防山火，保《消防口号》。

27、用全部的热血和生命去谱写当代蹈火者的辉煌。

28、车库使用，门前请不要停车。

29、车，爱之传递，棚，车之所栖。

30、轻轻地把我放下，静静地推我离开。

31、放慢心情，轻声停车。

32、消防事关你我他，安全系着千万家。

33、此处4小时使用，禁止停车。

34、幸福是棵树，安全是沃土。

35、金钱有价，生命无价。

36、*安是金，步步小心。

37、自己摔倒不要慌，大喊呼救叫帮忙。

38、右行谦让，举止文明。

39、营造校园安全氛围，创造温馨学习环境。

40、课间活动有秩序，校园文明争第一。

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