餐饮店店长岗位职责 40句菁华

1、对餐厅的Q(质量)、S(服务)、C(卫生)负完全责任。

2、完成餐厅管理组的排班表。

3、主持主管会议。

4、执行LSM活动，并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。

5、根据员工的个人实际情形给予停职或开除。

6、主持意见调查与临时座谈会,包括每月员工大会和每日例会。

7、负责店内新产品的推出与新程序的执行。

8、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏。

9、管理人员和时间的能力。

10、改善服务品质的能力指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感。

11、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进；

12、负责店内服务质量，出品质量，环境卫生，治安安全、防火等工作；

13、负责店内客诉的解决，若解决不了及时做好记录上报上级领导；

14、完成领导交办的其他工作。

15、代表本店向总部做工作汇报，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。

16、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗。

17、对下属员工实施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动、任免。

18、确保下属员工的人身、财产安全。

19、做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题，及时解决。

20、严格控制本店的各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行，。

21、协调好店铺经营的外围关系，负责办理本店各种证件的年检工作，避免因自身工作失误出现职能部门罚款现象。

22、编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定庭院、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。

23、负责制定庭院工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。

24、与总经理、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。

25、督促完成本店日常经营工作，按照每日工作流程敦促和把控店铺的运转。按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。

26、随时检查设备运行状况，设备、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内设备管理制度。

27、协同研发设计中心、成本控制部门开展餐饮市场调研、定位、设计、开发等工作

28、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业;

29、掌握门店各种设备的维护保养知识;

30、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理;

31、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;

32、负责成本控制，负责调研、定位;

33、对门店的整体形象与卫生管理工作;做好食品安全工作;

34、完成公司制定的营业目标;

35、自觉遵守饭堂纪律，养成饮食卫生习惯。

36、病从口入，请注意饮食卫生。

37、文明就餐，然后礼貌待人。

38、品放心食品，享健康生活。

39、严格每道工序操作，然后确保食品安全卫生。

40、节约用水一点一滴，珍惜粮食一颗一粒。

餐饮店店长岗位职责 40句菁华扩展阅读

餐饮店店长岗位职责 40句菁华（扩展1）

——餐饮店口号 60句菁华

1、小厨娘，天生爱做饭。

2、小厨娘——情调小厨房。

3、食尚之选，恋上厨娘。

4、专注*菜，美味全*。

5、品位厨娘，厨艺天然。

6、做的有品位，吃的有情调。

7、食在厨娘，时尚自由。

8、健康美味新食尚，一切尽在小厨娘。

9、挑逗味觉的美妙滋味，潮人必选的小厨娘。

10、食味天然，首选厨娘

11、厨娘的诱惑，味蕾的心动。

12、中华美味小厨娘，尽显食尚大世界。

13、小厨娘，味真香。

14、上菜快，服务好，味享受！

15、有鲜有料，吃的就是滋味。

16、诚心爱心，心心皆在壹心。

17、牵手爱与缘，香伴每一天！

18、香浓胡椒，板板更享受！

19、哇，好香，有点饿了！

20、来壹心，您放心。

21、爱胡椒铁板，辣爽出新味。

22、壹心为你创造健康！

23、小吃，就是这个味！

24、壹心一意每一餐！

25、跳跃的胡椒，心动的味道。

26、吃在壹心，就是温馨。

27、天天一心餐，快乐伴身边。

28、呼叫铁板，胡椒铁板！

29、美味早餐找壹心！

30、亲切美味不等待。

31、壹心为你，壹心为我，壹心天下佳。

32、一点公心*似水，十分生意稳如山。

33、我相信今年您的生意将更兴隆。

34、面对挑战总是那么自信！祝福你，又成功向前迈了一步。

35、一马百符，商人爱福；七厅六耦，君手维新。

36、鸿基始创，骏业日新。

37、祝愿你的店在新年的一里红红火火，日进斗金。

38、这年头流行喝个晚茶，看个晚会，结个晚婚，道个晚安，但对你的祝福不能晚，晚了就抓不住机会了，祝你开业大吉！嘿嘿！！

39、物质文明称巨子，商情豁达属先生。

40、祝开业吉祥，大富启源！

41、鸿猷丕展华厦开新创厦维新堂构增辉美仑美奂金至满堂

42、东风利市春来有象，生意兴隆日进无疆。

43、饭店：有名店店有名名扬天下；迎宾楼楼迎宾楼满一堂。厨下烹鲜，门庭成市开华宴；天宫摆酒，仙女饮樽醉广寒。

44、壹天，从我开始。

45、一心为大家，快乐你我他。

46、壹心壹意为人民。

47、壹心餐饮，回家吃饭。

48、壹心，为您的健康着想。

49、经济实惠，吃到饱。

50、花公道钱，吃公道饭。

51、好吃，好看，好营养。

52、特色小厨，风味大家。

53、宁可一人来吃千遍，不愿千人来吃一遍。

54、难挡的诱惑，随时的享受。

55、大盘菜，大满足。

56、用心品味生活，优雅与您相伴。

57、一旦介食，终生不忘。

58、认真服务，塌实做人。

59、吃遍千万家，仁和顶呱呱。

60、实在大盘菜，菜盘大实在。

餐饮店店长岗位职责 40句菁华（扩展2）

——餐饮店长岗位职责 50句菁华

1、确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。

2、负责员工及主管的招聘及保留。

3、辨别可升迁的管理组，并协助招聘管理组。

4、月底固定资产的盘点。

5、负责服务规范的执行，保证店内对客服务质量；

6、按照总部统一要求，组织本店的营运工作。

7、做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题，及时解决。

8、对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满意度。

9、协同研发设计中心、成本控制部门开展餐饮市场调研、定位、设计、开发等工作

10、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;

11、对门店人员、物料、设备、清洁的安全操作负责;

12、对突发事件的预防、处理;

13、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效；

14、执行总部的工作指示及其制定的各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。

15、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗。

16、加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训。

17、负责监督下属办理员工的各类证件。

18、协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。

19、编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定庭院、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。

20、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。

21、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;

22、做好班组员工考勤、培训工作。

23、目标达成能力 指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力。

24、营业店的经营能力 指营业店经营所必备的管理技能。

25、管理人员和时间的能力。

26、自我训练的能力 要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长。

27、负责管理店内的日常工作，搞好卫生、做好员工出勤管理，本着一视同仁的原则公正考勤，做好店内工作分配，密切有效有序，充分调动员工的积极性，保持热情积极活跃的卖场气氛。

28、每周一次心得会，根据上周报表单据总结上周销售及存在的问题，并有针对性提出建议解决下阶段的整理措施、

29、每月月底提交盘点明细、考勤、报表、工作总结和制定的下月计划及目标，反馈相关问题。

30、工作积极，树立良好的榜样，工作失职不找任何借口。

31、对菜的快慢、质量等问题与厨房沟通协调。

32、下班后，检查餐具是否已恢复完好状态，接手桌、酒水间、厅房门、灯、空调等餐厅设备是否已锁好、关好，如无特殊原因，服务人员不许滞留店内。

33、严格物品领用手续，登记要清，严防丢失。

34、对老客人、常客，应建立经常的联系（建立用户登记，内容包括：单位、职务、姓名、性别、年龄、爱好、联系电话、消费频率等）。

35、精通餐饮的营运模式，具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识及西餐管理等方面的专业知识，熟练使用办公自动化软件；

36、良好的职业操守和领导能力、沟通能力、执行力、团队合作能力；

37、有一定客户资源及社会公共关系资源；

38、按时到公司参加会议，并对工作进行总结，制定月度、年度的营业计划，领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务，及时分析和总结月度、年度的经营情况；

39、负责制定服务规范 、程序和推销策略，报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精，不断提高管理水*。

40、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人，严防各类安全事故发生。

41、加强员工在岗培训工作，定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。

42、一粒米，千滴汗，粒粒粮食汗珠换。

43、倒下的是剩饭，流走的是血汗。

44、粒米虽小君莫丢，勤俭节约留美名。

45、环境卫生，你我共同努力。

46、文明有序，节俭卫生。

47、关注食品安全，关爱百姓健康。

48、严格每道工序操作，然后确保食品安全卫生。

49、计划、核准并安排时间，以完成员工的绩效考核与薪资考核。

50、根据员工的.个人实际情形给予停职或开除。

餐饮店店长岗位职责 40句菁华（扩展3）

——餐饮店长的岗位职责 40句菁华

1、负责店内客诉的解决，若解决不了及时做好记录上报上级领导；

2、负责店内员工仪容仪表及服务规范的培训工作，不断提高服务质量；

3、负责店内财务及物品的管理，减少开支和物品损耗，控制成本，杜绝浪费；

4、按照总部统一管理要求组织本店的经营管理工作。

5、营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。

6、确保下属员工的人身、财产安全。

7、协助总经理管理、督导庭院、厨房的'日常工作，保证各点高质量的工作水准。

8、负责制定庭院工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。

9、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。

10、督促完成本店日常经营工作，按照每日工作流程敦促和把控店铺的运转。按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。

11、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。

12、认真抓好菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作，责任到人，严防各类安全事故发生。

13、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;

14、做好班组员工考勤、培训工作。

15、确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。

16、负责员工及主管的招聘及保留。

17、负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。

18、完成餐厅管理组的排班表。

19、审核每月所有的餐厅报告，然后包括月初与月中的损益表，并呈交给加盟者或地区经理。

20、根据员工的个人实际情形给予停职或开除。

21、雇佣、训练维护人员，并给予工作绩效评估。

22、查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。

23、确保所有投诉都能及时周全地处理。

24、完成管理组的绩效评估。

25、辨别可升迁的管理组，并协助招聘管理组。

26、设定餐厅QSC、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。

27、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业;

28、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度，严格控制物料消耗和成本费用;

29、负责对员工的培训教育。

30、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进；

31、拟定本部规章制度、工作程序、质量标准；

32、领导全体员工完成部门下达的各项任务和经营指标；

33、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。

34、数据计算能力 掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏。

35、目标达成能力 指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力。

36、专业知识的能力 对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能。

37、自我训练的能力 要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长。

38、完成总经理交代的任务，负责办公室的全面工作;

39、负责文件的分类呈送，送请领导审批完毕后转回相关部门;

40、负责总经理的工作日程安排以及预约工作，及时提醒总经理的日常行程;

餐饮店店长岗位职责 40句菁华（扩展4）

——药店店长的岗位职责 50句菁华

1、部门：门店

2、贯彻执行总部各项管理制度，不得自行购药，对上级主管部门下达的各项质量指示制订相应的措施，严格执行并传达落实。

3、贯彻执行规范服务，处理解决门店纠纷。

4、负责门店商品计划的核实与传递以及单据、日报表的保管，负责门店办公用品计划的申报与领发。

5、负责门店授权范围内的折扣，挂帐管理，相关报表的量化分析。

6、处理好周围商家及有关部门的关系，协调好本店内部员工关系，依靠员工，关心员工，充分调动和发挥员工的工作积极性。

7、负责门店内配发的设施设备维护、保养、维修。

8、负责收集市场信息并及时反馈到直接上级。负责调研方圆1公里之内其他药店基本信息。

9、认真贯彻执行《药品管理法》等有关药品管理方针政策，按G、S、P规范门店工作，对门店药品质量及服务工作负具体责任。

10、您走好！

11、对不起，让您久等了！

12、新进的员工进入卖场试用期七天，其中前三天通班，后四天自班，试用期若合格后，由店长按排上班。

13、积极参与公司的各项集体活动。

14、本店经营管理由店长负责，所有工作人员应以身作则，严格遵守上述规定。

15、我一直奉行“说、写、做”一致的原则，热情稳重，言而有信。这是建立诚信的销售团队的基础。所有的成绩不是一个人战斗的结果，只有发挥团队的智慧才能无往不胜。

16、建立健全门店管理制度，严格执行公司制度。

17、努力提高自身素质，以适应药品零售发展的需要。讲话得体，有分寸，信守誠诺。 “言必行，行必果”。培养自己高尚的职业道德、良好的个人品质、强烈的责任感。严格遵守药店经营规范和各项规章制度，随时把自己置于店员监督之下，以身作则，只有这样才能具有凝聚力和号召力，建立良好的个人信誉。

18、有责任心，敢担当。 劣势 1.对医药方面的专业知识不够

19、做好店面陈列，保证畅销、应季药品获取良好的陈列位置。陈列是一种促销利器，有效的陈列技术是现代零售企业的核心之一。常常与消费者换位思考，

20、制度的制定与执行力度 。严格遵守公司的各项规章制度，对公司下发的各项通知等事宜及时传达到位，落实到位，提高门店的执行力。在制度面前人人*等，不搞亲疏关系，不搞特殊，从领导层到员工，一碗水端*。干部和员工互相监督，当员工受到不公*待遇时，给员工可以越级申诉的便捷通道

21、员工培训计划的实行。制定员工培训计划书，从新进员工到在职员工，详细列出培训的时间和内容，并登记在册，作为员工升级涨薪的一个指标。 加强专业知识的培训，专业化的服务是赢得顾客信赖的关键。同时注重员工的思想素质的提高，如服务礼仪的培训，仪表仪态的培训，营销技巧的培训，为人处事的技巧等等，加强服务意识。

22、熟悉当日门店地促销活动；

23、注意安全操作，保障门店人员与设施设备的安全；

24、负责门店要货、退货、销售、收银、防损、票据流转、顾客投诉、卫生清洁等各项工作的落实。

25、有新老营业员交替时 对近效期药品要做好记录

26、责任范围：负责本人职责范围内的所有工作，并承担由此产生的一切直接或间接的工作责任与经济损失

27、协助店长全面负责门店的管理工作，树立良好企业形象；

28、基本职能：负责正确推介商品，做好责任区内的卫生、陈列、商品计划等工作向顾客介绍药品的用法用量及功能主治、禁忌等.负责测量血压

29、及时完成处方转抄记录

30、营业时间不得无故脱岗、串岗，票据移交清楚，营业款按时交纳财务，严禁携带公款回家，若发生金额短少或误收假币，由当事人自行赔偿；

31、基本职能：向顾客介绍药品的用法用量及功能主治、禁忌等.负责测量血压血糖等

32、接受质量负责人的监督

33、专业服务和态度： 热情招呼，微笑待客，熟练使用礼貌用语。咨询回答专业、耐心、细致、准确，使顾客满意。

34、理解处方： 店员要学会辨认处方、分析处方、调配处方，注意配伍禁忌。

35、营业中应随时保持柜台及货架上的展示商品充足和整齐，不得出现展示商品不足和摆放零乱的现象。

36、随时作好为顾客提供服务的准备，发现顾客有需要导购及服务的暗示时，应立即上前友善、真诚地为其提供各种服务。

37、维护店内设备、设施，爱护公物。

38、大专以上学历,1-2年药店管理经验,特别优秀者可适当放宽学历;

39、对商品的验收，入库，缺损记录及处理

40、对商品的.陈列，摆放是否美观，安全，符合GSP要求。

41、对商品的缺损管理，盘查商品是否有丢失，哪些商品需要及时补货，缺货是营业的最大敌人。检查库存药品是否都有上货架，所缺商品是否补救措施。

42、配备保险箱，存放过夜营业款，钥匙由店长保管。

43、完成公司下达的各项经营指标。

44、职工人事考核、提升、降级和调动。

45、负责店内良好的营运标准，进行生动的陈列，商品促销。

46、负责超市的竞争环境，评估并做好市调。

47、协调*部门的公共关系。

48、了解管理人员的员工的思想动态，并予以正确开导。

49、检查设备维护及管理。

50、开门营业状况检查:

餐饮店店长岗位职责 40句菁华（扩展5）

——餐饮服务员岗位职责 50句菁华

1、配合店长工作，服从店长或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。

2、服从领班领导，做好餐前准备工作。

3、按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度。

4、了解当日估清菜及异常推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。

5、当班结束认真做好收尾工作。

6、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

7、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

8、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。

9、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。

10、负责保管好自我服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。

11、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好职责区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。

12、热情接待每一位客人。

13、主动征询客人对菜品锅底质量和服务质量的意见和提议。

14、进取参加部门及公司组织的各项培训工作，不得缺席。

15、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

16、完成上级上交的其它工作。

17、了解和执行餐厅的规章制度。

18、对区域所辖环境中的设施设备要及时报修上一级领班或主管。

19、服从分配到不同岗位及轮班工作;

20、保持清新、整洁、优雅状态，为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。

21、向顾客介绍会所其他服务设施;

22、与同事保持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，协助厨房择菜工作;

23、参加班前例会，了解当日接待任务及工作分工;

24、负责将员工早餐之用餐场地准备及用餐后的归位;负责员工用餐的接待服务(要求餐点准时提供，提供干净用餐餐具、纸巾等，根据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝浪费)清理员工用餐餐台卫生，将餐具桌椅摆放整齐，检查开水器是否开启，协助厨房择菜;

25、坚持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。

26、注重个人仪表仪容，坚持服装整洁，疏妆好自我的发型、站立端正，面带微笑。

27、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。

28、完成领导交办的其它任务。

29、仪容整洁，不擅自离岗。

30、勤巡台，按程序供给各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

31、熟悉餐牌和酒水牌的资料，如：食品的制作方法等。

32、理解部长分配的.服务工作，向客人供给优质服务。

33、仪容仪表端庄、整洁，动作落落大方，准时迎接。

34、摆放更换展示柜菜品菜牌，了解菜价和菜品供应，整理点菜夹，到扫区域卫生。

35、完成好交接班工作，并作交接记录。

36、了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类）。

37、备料：（酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等）。

38、检查仪容仪表。

39、检查地面。

40、上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。

41、定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。

42、积极完成经理交派的其他任务。中餐厅经理岗位职责

43、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。

44、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。

45、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

46、4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

47、11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

48、参加部门及公司组织的各项培训工作，不得缺席。

49、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫防火教育，确保宾客安全和餐厅厨房及库房的.安全。

50、摆放更换展示柜菜品菜牌，了解菜价和菜品供应，整理点菜夹，到扫区域卫生。

餐饮店店长岗位职责 40句菁华（扩展6）

——超市岗位职责 40句菁华

1、负责公司税金的计算、申报和缴纳工作。

2、领导交办的其他事情。

3、负责跟商超KA门店部门负责人衔接，做好门店销售任务，及人员管理。

4、公司的业务员不仅仅是业务，也是公司的一个小老板，必须了解自己管辖的门店的盈亏状态，人员的管理，与商超的主管的沟通等等。公司会放权给业务让他们自己去打拼发挥自己的才能。

5、负责所属营运门市的业绩达成与盘点成绩的优劣

6、执行总部下达的指示与回馈门市端的讯息

7、促销员招聘、入职、进场、退场、培训、合同签订等的管理;

8、负责按公司发布的形象标准进行货架形象维护。制定和完善本区域商超商品的陈列与展示方案，定期对各商超进行产品的陈列、道具及陈列进行调整，并对相关人员进行培训;

9、对所辖区域商超营业目标达成情况等进行全面分析并进行改进，制作相关销售报表体现出来，分析与报告及营业效益的评估与营销策略的改进建议;

10、在部长领导下，按照国家财会法规、公司财会制度和成本管理有关规定，负责拟订公司各处成本核算实施细则，在上级批准后组织执行。

11、不断监督、调查各部门执行成本计划情况，并就出现问题及时上报。

12、负责按时完成代账客户国地税汇算清缴以及工商年报工作;

13、外账全盘账务处理，凭证的编制，凭证附件的编制及核准，报表的出具，每年总账及明细账的打印，装订，所有会计资料的整理及保管;

14、主动学习跟进最新财税政策，为客户提供最新的税务政策咨讯;

15、按照代理记账合同或协议要求，为客户进行会计核算、报税、记账处理工作;

16、配合会计及时催收客户代理记账费，保障工作的顺利进行;

17、在总出纳的领导下，负责商场超市现金收支工作，直接对财务部经理负责。

18、收付现金准确，在交款人面前点数，如有异议及时解决，保持适当的库存现金限额，超额的库存现金要及时送存银行。

19、每日及时登记现金日记曲，并结出金额，现金的账面额要同实际库存现金相符，对于现金和各种有价证券，要确保安全和完整无缺，如有短缺，应承担后果。

20、不准套取外汇，孔雀得私自兑换处币，要切实执行外汇管理制度。

21、保存好现金支票，并专高登记簿登记，认真办理领用注销手续，不得将空白现金支票交给外单位及个人签发，对于填写错误或作废的支票，必须加盖"作废"戳与存根一并保存。

22、对营运体系各门店进行管理、监督及指导;

23、负责对公司门店商品质量做监督;

24、负责银行、财税、工商相关业务办理等;

25、负责超市零星费用开支的审核及编制会计凭证;

26、超市会计凭证、账册和报表等资料的整理、装订和归档工作;

27、完成领导交办的其他工作。

28、协助收集整理预算编制、预算控制;

29、根据各销售*台流水数据确认销售收入，并根据客服退款记录做相应的销售退回或销售回冲，开具相关发票，并编制记账凭证;

30、编制日常费用报销凭证;

31、编制财务报表和税务报表;

32、门店走访，了解销售情况，统计门店每天的销售报表;

33、指导和帮助门店提升销售业绩，按程序处理顾客投诉;

34、监督执行公司统一的促销政策的实施。;

35、组织监督门店盘点工作，对盘点数据的真实性负责;

36、负责日常现金、支票的收与支出，信用卡的核对，及时登记现金及银行存款日记账;

37、要认真执行超市领导建立的各项制度以及防损规定;

38、要负责本课所管辖的范围的所有安全以及与防损相关的事宜的检查、取证和处理;

39、防损课长要经常开展培训课程，主要是指导员工的相关防损知识;

40、要积极组织课员的岗前培训和在岗学习，并要不断提高业务技能。

餐饮店店长岗位职责 40句菁华（扩展7）

——餐饮服务员主要岗位职责 40句菁华

1、服从分配到不同岗位及轮班工作;

2、熟悉当日厨房沽清，厨师特别介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价格以便向顾客推销菜式，并了解会议场地的接待情况，以便随时回答客人的相关问题;

3、做好送客服务，及时清理台面并检查是否有遗留物品;

4、与同事保持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，协助厨房择菜工作;

5、勤杂工休假时，由员工轮流替补餐具洗涤保洁工作;

6、负责将员工早餐之用餐场地准备及用餐后的归位;负责员工用餐的接待服务(要求餐点准时提供，提供干净用餐餐具、纸巾等，根据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝浪费)清理员工用餐餐台卫生，将餐具桌椅摆放整齐，检查开水器是否开启，协助厨房择菜;

7、收台摆台，将餐具配备齐全，保洁卫生到位;

8、完成上级上交的其它工作。

9、按照服务程序及标准为客人供给优质服务。

10、营业时间内，坚持良好的工作状态，仪容，仪表，并正确使用服务敬语。

11、营业结束后，做好收尾工作。

12、负责本包间的餐具保管和盘点工作。

13、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

14、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。

15、宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

16、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

17、熟悉餐牌和酒水牌的资料，如：食品的制作方法等。

18、做好餐后收尾工作。

19、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与部长做好交接工作，经部长检查后同意方可离岗。

20、检查管理人员的工作情景和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情景，发现问题及时采取措施，出色的完成各项工作，进行有效的成本控制。

21、了解每餐客人预订和桌位安排情景，为客人供给周到的服务。

22、理解部长分配的服务工作，向客人供给优质服务。

23、保证各种用品调料的清洁和充足。

24、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

25、负责做好指定范围内的卫生工作。

26、做好本区域内的卫生，要求环境整洁，工作用具摆放有序整齐。

27、做好客户档案（老客户和新客户），并跟进拜访工作增强与客户的沟通。

28、熟悉酒店的设备设施及其项目，以便及时解答客人问询。

29、遵守酒店规章制度，完成餐厅管理人员交接的工作任务。

30、完成好交接班工作，并作交接记录。

31、保持清新、整洁、优雅状态，为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。

32、做好餐前准备，餐中服务和餐后整理工作，为顾客创造周到，快捷和快乐的服务体验，确保顾客满意。

33、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

34、遇到客人投诉，应立即汇报上级领导解决，随时满足客人的要求。

35、热情主动地迎送宾客，将客人引领到适当的餐位，帮助拉椅让座，熟记常客及贵宾的姓名。

36、与客人保持良好关系，并根据客人需求适时提供优质服务，积极推销各种酒水、菜肴、点心等产品。

37、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集客人的意见及投诉，并及时向领班汇报。

38、台面摆设：餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。

39、检查花草。

40、餐厅服务员

餐饮店店长岗位职责 40句菁华（扩展8）

——餐饮经理岗位职责 40句菁华

1、向总经理负责，协助完成酒店的经营指标和工作任务。

2、服从上级领导并按时按质的完成下达的各项任务。

3、每日召开班前班后会，保证员工仪容仪表符合标准，精神饱满，考核员工的出勤情况，并根据当日任务安排员工，讲评前班次工作情况，传达公司和部门下达的各类文件内容，并贯彻落实。

4、对员工的各项技能技巧做到心里有数，并不定时的组织业务不熟的员工进行业务知识培训。

5、关心员工生活，鼓励发展团队精神，为员工提供良好的`工作环境，并杜绝员工在公司内引起不必要的争执。

6、上市时间须在一线督导，全面控制楼层服务工作，协调特殊客人予以特殊接待， 在营业高峰期做好人员合理调配。

7、督导员工在公司内各种规范标准，负责员工的绩效评估，按奖惩制度予以实施。

8、协助进行仓库/材料管理,成本/质量控制。

9、做好医院食堂的卫生安全管理。

10、30岁以上,有相关厨师证书者优先。

11、对行政总厨、各餐厅经理、各出品部门大厨进行考勤、考绩。根据他们 管理的情况，有权进行表扬或批评，奖励或处罚。

12、审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。

13、参加总经理召开的各部经理例会、及业务协调会议，建立良好的公共关系。

14、加强物资管理，提高经济效益。

15、注意检查娱乐场所的治安安全保卫工作。保证客人在娱乐活动中的安全。

16、社会餐饮经理人可以考虑做储备经理,快餐类优先。

17、制定饭店的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行，制定市场拓展计划，提高饭店市场份额。制定饭店一系列价目，菜价、餐饮毛利等。详细阅读和分析各类报表，检查营业进度与计划完成情况，并采取对策，保证饭店业务顺利进行；

18、选聘饭店副总经理，总经理助理，部门经理等，规定饭店的机构设置，员工编制及重要人事变革等，负责饭店管理人员的录用，考核，奖惩，晋升等；

19、与财务部配合作出每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。

20、根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。

21、了解市场动向和掌握原材料行情，CVP边际成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。

22、协调本部门与公司其他部门的关系，做好总经理或副总经理交办的其他工作。

23、负责每日每周每月等定期对招商客户资源情况进行总结分析,并对重点意向加盟商进行重点跟进;

24、贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示，对饮食的经营好差负有重要的责任。

25、上市时间须在一线督导，全面控制楼层服务工作，协调特殊客人予以特殊接待，在营业高峰期做好人员合理调配。

26、帮助各分部经理达到预期的销售目标及建立制定食物质量、服务质量及卫生要求的标准;

27、负责餐饮部行政管理工作，制定并实施餐饮经营的所有计划;

28、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入;

29、健全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理;

30、认真执行公司各项决议，定期向总经理汇报经营管理情况;

31、客户到达时，检查好各项工作安排，并为到店的商务团体提供卓越服务、VIP接待工作;

32、注意市场动态，收集主要竞争对手和同行信息，对销售业绩和现状进行有效分析;

33、参加餐饮部办公会议, 接受、执行餐饮总监的工作指令，并对其负责和报告工作;

34、全面负责餐厅的日常工作，组织并参加餐饮每日例会,传达酒店部门工作要求,保证餐厅经营业务的正常进行，完成规定的经营指标;

35、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质;

36、负责餐厅设备财产的管理，控制物料消耗,建立卫生制度并督导执行参与中餐厅的改造和更新装修工作;

37、负责餐厅楼面财产、设备和物料用品的管理，做好财产管理三级帐和物料用品的领用、保管及耗用报损工作。保持餐厅楼面设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见;

38、完成领导交办的其他工作。

39、走访客户。定期或不定期地拜访各大旅行社的经理人员和销售人员、订房人员等，拜访各大商社、_航空公司等驻华机构，向他们征求对本酒店的看法和要求，必要时举行各种活动邀请他们参加，以增进了解，加强友谊。

40、培训下属。不断更新市场营销观念和促销手段，以适应市场变化的需要，即客户的需要，使客户永远产生好奇和新鲜感。

岗位职责