酒店员工手册 60句菁华

1、遵守纪律，严格执行酒店各项规章制度。

2、守时高效，周到服务，一丝不苟，立创一流服务水准水准。

3、刻苦学习，钻研业务，爱店敬业，争当公司一流员工。

4、员工应按规定时间上下班，不得无故迟到、早退，上班时间必须配戴胸卡；

5、员工在工作时间内不得随意离开工作岗位，如需离开应向主管请示；

6、员工在工作时间应全神贯注，努力提高工作效率，严禁看与工作无关的书籍、报刊、杂志；

7、未经主管或部门负责人的允许，员工不得进入资料室、仓库及其他重地；

8、员工应严格遵守公司的制度规定、办事程序，绝不泄露公司的机密；

9、员工应爱惜并节约使用公司的一切财产物品。

10、接听电话时，应在电话铃声响3遍之内接听，外线应首先说：“您好！xx公司”。内线应首先说：“您好！XXX（指自己姓名/部门）”；同事不在但电话铃声响，周围同事应代为接听，问清对方姓名，来电事项以便转告。

11、对同事：员工之间应以诚相见，取长补短。要善于倾听别人的意见，虚心学习他人的长处；同事之间应团结协作，求同存异；当同事遇到困难时，大家应主动帮助；不得捕风捉影，造谣生事，不得在背后指责和挑剔他人；

12、对领导：要尊重领导，对领导的决定要不折不扣地执行，在工作中如有意见，应采取合理方式向自己的直接领导反映；如对直接领导有意见，可通过适当的申诉渠道反映；

13、用人部门在《人力需求申请表》中详细阐明所需求人员的职位要求，并写明需求时限。

14、核准：行政部负责到人才市场或通过相关网络、媒体招聘；

15、属自动离职员工，需交接的相关部门负责追回公司重要资料和物品。

16、财务部财务部负责交接清楚以下内容：

17、服务年资浅者；

18、服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。

19、男士留发，后不盖领、侧不遮耳;女士留发，后不垂肩、前不遮眼。勤理发、勤修面、

20、00—8：00

21、男士不留小胡子、大鬓角;女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水。

22、不得随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。

23、员工无故缺勤、不服从工作安排离岗、上班期间脱岗的当天考勤均以旷工计；

24、国家规定的节假日，公司与国家相关法律法规保持一致。

25、员工应使用酒店发给的更衣柜锁，不得私自换用自己的锁或加锁;

26、员工应在岗前或下岗后更换制服，不得在岗位工作时间内更换制服;

27、丧假：

28、员工应按要求定期更换制服，应保持制服整洁;

29、员工经批准在超出正常规定工作时间以外继续工作二小时以上的或经批准在休息日继续工作的，视为加班；

30、如遇紧急项目需要或紧急任务、突发事件等情况的超时工作不视作加班；

31、代人或托人签到、签退者，均属违犯店规，将受严重处分;

32、行政专员于次月初统计汇总上月考勤情况，并于次月5号前公布考勤统计情况，如有异议可向行政部门核实。

33、员工携带私人物品或非私人物品离开酒店时，应出具由总经理签署的出店证明，并交保安人员验证。

34、嘉奖

35、员工在工作场所范围内拾到任何财物，必须立即送交上级;

36、员工必须爱护企业之财物，不得故意损坏或偷拿。

37、企业各类通告及指示将张贴于“员工告示栏”内;

38、策划、承办、执行重要事务成绩突出者；

39、其它应给予记小功事迹者。

40、其他应给予记大功事迹者。

41、未经许可擅离工作岗位或在工作时间处理个人事务者；

42、违反公司仪表、着装或其它礼仪及卫生要求者；

43、虚报工作成绩或伪造工作记录者；

44、拒不听从主管指挥监督，与主管发生冲突者；

45、在公司内酗酒滋事造成恶劣影响者；

46、对同仁施以暴力或有重大侮辱威胁行为者；

47、利用公司名义招摇撞骗，使公司蒙受损失者；

48、占用、贪污公司款项，利用职权受贿或以不正当手段谋取私利，损害公司利益者；

49、年度内累计10次记大过行为者；

50、欺诈行为，与客户合谋谎报市场假象，争取不必要的市场力度，使公司蒙受较大损失；

51、向他人泄露、提供公司机密；发表有损公司形象，恶意中伤公司、同事的言论、传单，上述情节严重者；

52、未完成工作任务，而该工作任务同岗位大部分员工均可完成者；

53、市场及销售的预测、计划及其他信息

54、不准在私人交往和通信中泄露公司秘密，不准在公共场所谈论公司秘密，不准通过其他方式传递公司秘密；

55、若员工对信息的保密程度无法确定，可先视其为保密信息直至被有关部门确定为可以对外透露的信息。

56、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

57、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

58、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。

59、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。

60、勤奋 —— 应勤奋能力工作，注重效率;

酒店员工手册 60句菁华扩展阅读

酒店员工手册 60句菁华（扩展1）

——酒店员工手册完整版 60句菁华

1、营销经理负责顾客信息调查与掌握、合同签订与履行、顾客管理与沟通、挂账协议管理、签单管理、债务追讨、信息反馈与提供。

2、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子

3、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。

4、服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。

5、女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹。

6、立姿

7、不得不按指定员工通道出入，着便装进入工作岗位。

8、不得对上级分派工作迟缓、拖延，工作责任心不强，粗心大意，造成工作差错，情节轻微者。

9、员工不得有违章违纪行为。

10、不得违反有关规章制度或部门规定。

11、员工在工作时间内，未经核准不可接见亲友或与来宾谈话，如确实因重要原因必须会客时，应经主管人员核准，在指定时间、指定地点进行。

12、员工不得携带违禁品、危险品或者与工作无关的物品进入工作场所；

13、员工不得私自携带公物离开公司，如因工作原因确须携带，须征得主管人员的同意；

14、员工在工作时应尽忠职守，服从上级安排，听从上级的工作批示和指导；

15、不得经营与本公司类似及职务上有关联的业务，或兼任其他同行企业的职务；

16、对下属：领导应体恤下属，以身作则，公正无私，充分调动员工的积极性和工作热情，创造良好的工作环境和条件，应为下属指导职业发展方向，培养下属，帮助他们提高综合素质和业务水*；

17、未核准：重新考虑人员满足的调配方法，行政部应与用人部门协商。

18、经理级（含）以上管理人员及特别重要岗位人员（会计等）离职必须提前3个月向直属上司提出书面申请；

19、财务部财务部负责交接清楚以下内容：

20、服务年资浅者；

21、00—19：00

22、员工无论以任何原因未打卡均须在未打卡事件发生后的隔天填写《未打卡说明单》并经证明人、该部门直属上级签字后生效。每月不得超过3次（含）忘打卡（非工作原因忘打卡），且不能跨月累计；月超过3次忘打卡者，扣除半天工资/次，以此类推；

23、若请假员工假期满未经续假或续假未获批准，而未能正常到岗上班者一律以旷工计；

24、加班人员申请调休，应提前填写《请（休）假申请单》，在备注中写明调休，由部门主管签字批准，并交行政部考勤，加班调休不可以连休；

25、小过

26、其它应给予记小功事迹者。

27、对公司发展有较大贡献，应记大功之事迹者；

28、未经许可擅离工作岗位或在工作时间处理个人事务者；

29、防碍工作秩序或违反安全、环境卫生制度者；

30、对各级主管的批示或有限期的命令，无正当理由而未如期完成处理不当者；

31、携带危险或违禁物品进入工作场所；

32、虚报工作成绩或伪造工作记录者；

33、违反员工基本职责，情节严重者。

34、利用公司名义招摇撞骗，使公司蒙受损失者；

35、经公检法部门给予拘留、劳教、叛刑处理者；

36、提供假资料或假报告，伪造、撰改单据、证明等给公司造成损失的；

37、考核工作必须以客观事实、行为和数据为依据，以公*、公正、公开的态度进行，确保考核评估的客观性、合理性和有效性；

38、被考核人按照本考核期的工作计划开展工作，达成工作目标；

39、其它表明员工不胜任本职工作的情况。

40、市场及销售的预测、计划及其他信息

41、当公司外部的人员或机构向员工要求提供有关公司资料，对于其中涉及到商业机密和保密资料的部分，一般情况下员工应告知无授权并拒绝提供。在对外交往与合作中确需提供公司秘密事项的，应当事先经总经理批准；

42、违约责任。

43、勤奋 —— 应勤奋能力工作，注重效率;

44、守时 —— 应严守工作时间，不得迟到早退或无故中途离开岗位;

45、负责 —— 应恪守职守，做好本职工作，完成所委派之任务，保护企业财产;

46、细心聆听宾客之意见并加以记录;

47、员工如选择书面申诉形式，应注明姓名及部门，以示诚意;

48、培训部认可的函授学校。

49、不准在员工餐厅内喝酒和浪费饭菜。

50、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。

51、拾遗不报将被视为从偷窃处理。

52、安全部经理；

53、检查有没有起火，起火时，通知接线员拨119报火警。

54、安全部人员到大厅报到，并接受总工程师/安全部经理的指示，协助灭火和人员疏散工作。

55、电梯将停止使用，消防队来到后，由他们接替指挥灭火，直到火灭。

56、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、停职停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职表，失职表交失职的员工签收，副本送人事部归档。

57、对客人和同事不礼貌；

58、说辱骂性和无礼的话；

59、在除了员工食堂指定位置以外的其它场所吸烟；

60、触犯国家任何刑事罪案；

酒店员工手册 60句菁华（扩展2）

——酒店员工手册 50句菁华

1、组织的总目标至高无上，任何个人和团体利益不能置于组织利益之上。

2、员工在工作时间内，未经核准不可接见亲友或与来宾谈话，如确实因重要原因必须会客时，应经主管人员核准，在指定时间、指定地点进行。

3、员工无论在上班或休息时间都应尊重其他同事，未经许可不得翻阅或挪用他人的物品和文件（特殊工作、紧急情况除外）；

4、男士不得穿背心、沙滩裤、凉鞋或拖鞋上班；

5、员工有严重违纪行为或有能力但未尽力（如故意怠工），经教育仍不悔改，或工作有严重失职，且给公司造成损失者，由部门经理出具材料予以开除或辞退（具体参照公司《奖惩管理制度》中“开除”、“免职”等条例）；

6、属劝退、辞退、开除员工，按正常审批程序尽快办理；

7、行政部行政部负责交接清楚以下内容：

8、财务部财务部负责交接清楚以下内容：

9、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。

10、服务年资浅者；

11、男士不留小胡子、大鬓角;女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水。

12、30—14：00

13、上班时间不得看书、阅报、吃零食、喝饮料、打瞌睡。

14、不得不按指定员工通道出入，着便装进入工作岗位。

15、员工不得请人或代替他人打卡；否则，请、代者双方当日考勤均以旷工计；

16、不得对上级分派工作迟缓、拖延，工作责任心不强，粗心大意，造成工作差错，情节轻微者。

17、不得违反有关规章制度或部门规定。

18、员工请假必须事前请准，不得事后补请，若遇紧急特殊情况来不及事前请准的，也必须事前电话联络并获得权责人员同意，假期结束到岗后第一时间补办请假手续，否则均按旷工计；

19、家庭人员变更;

20、请假以半日为最小单位，单次请假在2小时之内者进行月累计，月累计低于2小时（含）的不计为请假，单次请假超过2小时者按实际请假时间扣除薪资；

21、各类假期超过7天（含）的，请假天数一律包括法定节假日；

22、婚假：员工休婚假须提出书面休假申请单和“结婚证”复印件、提供原件验证。

23、员工经批准在超出正常规定工作时间以外继续工作二小时以上的或经批准在休息日继续工作的，视为加班；

24、经公司或部门安排的法定假日继续上班的，可视作加班。

25、酒店员工必须按照酒店编制的时间表当值，不得擅自调班，否则作旷工处理。

26、员工应按企业之安排，在指定的时间和餐厅用餐;

27、员工在工作时间享有每日一正一副免费膳食供应。

28、员工上下班必须从指定之通道进出;

29、警告

30、小过

31、其他应给予嘉奖事迹者。

32、其它应给予记小功事迹者。

33、其他应给予记大功事迹者。

34、一年中累计3次被评为月度优秀员工但无记小过、记大过者；

35、在当年工作中，严格遵守公司各项规章制度，认真完成本职工作，工作成绩优秀者；

36、对各级主管的批示或有限期的命令，无正当理由而未如期完成处理不当者；

37、职务下所保管的公司财物短少、损坏、私用或擅送他人使用，造成损失较小者；

38、盗窃同仁或公司财物者；

39、每一位员工的具体工资构成，不必然包括上述项目，应以劳动合同为准。

40、市场及销售的预测、计划及其他信息

41、公司职员人事档案、工资、劳务性收入等资料

42、未经总经理或部门经理批准，不得复制和摘抄；

43、若员工对信息的保密程度无法确定，可先视其为保密信息直至被有关部门确定为可以对外透露的信息。

44、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

45、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。

46、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。

47、礼仪 —— 应举止温文而雅，尊敬客人与同事;

48、负责 —— 应恪守职守，做好本职工作，完成所委派之任务，保护企业财产;

49、服从 —— 应服从上级指令;

50、企业对制定的规章制度、工作流程、财务数据、品牌手册、PR、通讯及软件办公自动化等信息资料应进行必要存档，确保企业秘密不被泄露。

酒店员工手册 60句菁华（扩展3）

——酒店员工手册完整版 50句菁华

1、服务员着装后，应自我检查，并接受领班检查合格后方可上岗。

2、坐姿

3、上班不得迟到、早退。

4、不得在规定的禁烟区内吸烟。

5、不得对上级分派工作迟缓、拖延，工作责任心不强，粗心大意，造成工作差错，情节轻微者。

6、不得在公共场所或当班时仪容不整不按规定着装，如歪带工牌、头发不整、依靠墙壁等。

7、员工不得私自携带公物离开公司，如因工作原因确须携带，须征得主管人员的同意；

8、员工在工作时间应全神贯注，努力提高工作效率，严禁看与工作无关的书籍、报刊、杂志；

9、男士不得穿背心、沙滩裤、凉鞋或拖鞋上班；

10、对领导：要尊重领导，对领导的决定要不折不扣地执行，在工作中如有意见，应采取合理方式向自己的直接领导反映；如对直接领导有意见，可通过适当的申诉渠道反映；

11、对客人：每个员工都有接待之职，都必须用主动热情的态度做好接待或解释工作，无论何种原因，都不得与外来客人大声争吵，影响工作秩序。遇到委屈之事，应采取暂时回避态度，并通过正常渠道向上反映。

12、直属部门员工在离职时，其职务直属领导必须指定一名人员或由公司高层领导任命一名职务代理人与其进行职务移交，移交的内容包括：

13、职阶较低及工作经验、工作能力较弱者。

14、员工请假前必须将本职工作向上司或同事交待清楚后方可休假，请假超过3天时还必须确定职务代理人；

15、工伤假：按照国家及地方相关规定办理。

16、年休假：员工在公司达到一定的服务年限且符合以下条件者可按规定享受年假。员工在公司服务期满1年至5年可享受7天年休假，超过5年者可享受15天年休假；年休假不能累积，即本年未完成年休假不能累积到下年，但可用于抵用当年的病假或事假，年假未休完部分作弃用处理；年休假原则上须一次性休完，遇特殊原因，经部门经理和行政部批准后可分次休；凡当年已享受产假、婚假或年累计事/病假等超过15天的员工当年不再享有年假；同一时间休假的员工不得超过本部门或公司人员数量的10%；年休假公司支付员工全部工资。

17、日常的加班，由部门经理审批，节假日的加班，需经总经理审批；

18、大功

19、认真勤奋、承办、执行或督导工作得力者；

20、对可能发生的意外事故能防患于未然，确保公司及财物安全者；

21、在禁烟区内吸烟者；

22、违反公司仪表、着装或其它礼仪及卫生要求者；

23、故意撕毁公文者；

24、对同事恶意攻击，造成较大伤害者；

25、职务下所保管的公司财物短少、损坏、私用或擅送他人使用，造成损失较小者；

26、年度内累计10次记大过行为者；

27、向他人泄露、提供公司机密；发表有损公司形象，恶意中伤公司、同事的言论、传单，上述情节严重者；

28、属于公司商业机密和保密资料的相关文件、资料和其他物品的制作、收发、传递、使用、复制、摘抄、保存和销毁，由专人负责执行；

29、未经总经理或部门经理批准，不得复制和摘抄；

30、不准在私人交往和通信中泄露公司秘密，不准在公共场所谈论公司秘密，不准通过其他方式传递公司秘密；

31、为保障企业合法权益不受侵犯，维护企业正常经营管理秩序，企业员工必须遵守保密制度。

32、餐券不得转让，不退钱，过期作废。送、借餐券给别人的，将受到失职处分。

33、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。

34、所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民币10元，员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币20元。

35、员工离职时须把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。

36、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。

37、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。

38、拾遗不报将被视为从偷窃处理。

39、人事部配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。

40、水工到维修中心报到，密切注意消防泵和供水系统工作。

41、安全部人员到大厅报到，并接受总工程师/安全部经理的指示，协助灭火和人员疏散工作。

42、楼层主管/员工要快速检查并关掉所有客房的门、窗、走廊门、边门，然后离开现场。

43、不遵守打电话的规定；

44、培训课旷课；

45、违反员工餐厅规定；

46、上班做私事，看书报和杂志；

47、因粗心大意损坏酒店财产；

48、说辱骂性和无礼的话；

49、工作表现并差或工作效能差；

50、遗失、复制、未经许可使用总钥匙；

酒店员工手册 60句菁华（扩展4）

——便利店员工规章管理制度 50句菁华

1、1现场管理规范

2、2.1 服务用语。服务语言：“您好”、“请稍等”、“对不起”、“让您久等了”、“欢迎再来”等。忌讳用“不知道”、“卖完了”、“不行”、“没有了”等语言。

3、2.3 客诉处理。处理客诉时，严禁对客诉推诿责任，应以诚挚的关心态度，耐心听取其陈述后，酌情处理，不能因此造成顾客流失。

4、商品变调价需重新打价时，对原价签去留应有一个统一的规定。

5、3.5 验收人员职责

6、3.6 门店会计职责

7、索取和查验的营业执照(身份证明)、生产许可证、流通许可证、质量认证书、商检证明、检验检疫合格证明。质量检验合格报告和销售发票(凭证)，应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查。相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。

8、建立仓库进出库专人验收登记制度，采用勤进勤出、先进先出的原则，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变和生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。

9、食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案。

10、奖励：对工作中的进步和优秀员工，本着“鼓励先进”的原则，坚持精神奖励和物质奖励相结合的办法。

11、4通报表扬：对于日常工作中或特殊事件表现较好的员工所给予的书面激励。

12、3经济处罚或赔偿损失：对于违犯公司相关制度或损害公司财务的员工所给予的惩处。

13、1.2为企业研制、开发适合市场的新产品、新项目做出显著成绩的，予以奖励。

14、1.8在完成生产任务或工作任务，提高产品质量或者服务质量方面，做出显著成绩的，予以奖励。

15、1.9.1季度内请假超过10天或年度内请假超过15天，奖金减半发放。 5.1.9.2季度内请假超过15天或年度内请假超过30天，无奖金。

16、穿拖鞋或赤膊上班的；

17、在要求禁烟的地区随便吸烟的；

18、乱丢烟蒂、果壳、纸屑；乱倒饭菜、茶叶、乱扔杂物、随地吐痰等影响环境卫生的；

19、工作态度粗暴，有投诉反映并经核查确有其事的；

20、有违反工艺操作规程和安生生产管理制度行为，但未造成不良后果的。

21、非电工人员，乱拉，乱开用电设备的；

22、非本设备操作人员，擅自动用该设备的；

23、在本公司范围内干私活的；

24、2.4.3所有员工请假必须征得公司部门主管和办公室同意，履行正常请假手续后，方可离开。如因事情紧急，可电话或同事代为请假，但上班后当天必须及时办理补假手续，否则按照旷工予以加倍处罚。

25、2.4.9随意挪用、损坏设备或安全器材的；处予50元的罚款。并给予赔偿公司经济损失。

26、2.4.16泄露或出卖商务、技术秘密，使本公司经济和声誉蒙受重大损失的。处予500元的罚款。情节严重者，除扣罚工资外，直接追究法律责任。

27、签到签退：

28、店长公休手续

29、店长请事假手续

30、附则

31、商品排面数量不足时及时补货，货品做到先进先出。

32、仔细核对，保证不漏录入商品。

33、统一接电话开头结尾用语，有订货时，立刻记下顾客电话、详细地址、商品明细。

34、送货达到时，统一用语，做到有礼、有节。

35、按时上下班，不得迟到、早退，有事提前请假，不提前请假者视为旷工。

36、对待顾客要耐心、细心、热心，做到：让顾客高兴而来，满意而去。

37、年限工资提升：每年底薪会不同程度调整。

38、无故迟到、早退、旷工三次者，罚款50元。

39、辞职要提前半月写辞职报告，否则扣发未发工资。

40、严格按标价卖，如果特殊情况(如：有残、脏等)处理时标明情况，哪个部位有残次，优惠多少元，并且让顾客亲自签名，留电话，如有不明之处，少收多少补多少，多收款补多收的差价。

41、年底进行评比，效益总额达24万的单位，出去旅游。

42、上班时不得做与工作无关的事情(如利用公司电脑浏览与工作无关的网页，玩游戏看视频等)，违者扣罚50元一次。

43、泄露本公司机密;

44、顾客要求付款结账时，收银员根据销售人员开具的《销货交款凭证》（注：销货交款凭证上填写内容必须齐全、清晰、准确），如有内容填写不全，应退回销售柜组补填，合格后录入收银机做销售处理。

45、消费的顾客结账是办理挂账的，则由柜组营业员将顾客签名挂账凭据交收银员办理挂账手续后，第一联存根联由收银员留存，第二联财务联上交

46、准确、快速地做好收银结算工作，严格按照各项操作堆积办事。

47、工作时间不得携带私人款项上岗，不得将公款挪做私用。

48、每班营业结束后，做好相关交接工作，不得向无关人员泄露有关本店营业收入情况及数据。

49、除了收银员、店长以外，其他工作人员除特殊原因，未经过批准，不得进入收银台内。

50、每天收取的现金要认真查验、核对，对不明事宜及时询问店长，因误收、错收等由收银员自己负责处理，并承担损失。

酒店员工手册 60句菁华（扩展5）

——酒店新员工培训计划 50句菁华

1、入职培训：对20xx年新进员工进行针对性培训，物业基本情况、服务礼仪、礼节、管理与服务技巧等。

2、上岗培训：上岗前针对各部门、各岗位职责、工作标准及相关的业务知识培训和考核。

3、在岗培训：针对不同对象，又针对地开展系列化、正规化的培训。

4、口试：以现场提问方式，检验员工对培训内容的掌握程度；

5、贵宾您好，您的房间这边请，请跟我来。

6、贵宾您好，您的房间这边请。

7、您的房间到了，祝您玩的愉快。

8、当你与酒店同事或领导发生矛盾时你会怎么处理或表达？

9、熟悉掌握待客的一般流程。（问答或笔试）

10、熟悉掌握消费者的消费心理。

11、学习自我介绍的方式。

12、学习酒店接电话的方式。

13、怎样为客人点菜、配菜和填写菜单并及时下单（下单的程序）？

14、怎样传菜、上菜？

15、怎样为客人倒酒？

16、怎样摆台、折花、布置就餐环境？

17、客人在菜里吃出了像钢丝球丝、锅刷断渣、青虫或别的渣渣等异物怎么办？

18、客人对饭菜质量不满怎么办？

19、客人因服务不及时、上菜不及时而发牢骚怎么办？

20、客人因醉酒而行为不检点，甚至破坏了酒店的公用设施设备怎么办？

21、客人对服务员有越轨行为不检点动作、语言时怎么办？

22、客人消费完毕后要求酒店赠送礼品，而酒店有没有怎么办？

23、客人消费时间过长，已经超过了下班时间或影响到了下一餐时间怎么办？

24、餐厅服务中常用的礼貌用语

25、如何创造客人、如何留住客人

26、如何与客人打招呼

27、操作技能培训的教学要求

28、确定培训时间。并通知新员工。

29、准备相关表格。如入职培训签到表及新员工入职培训评估表。

30、参观酒店。

31、存档。

32、营销人员对销售和客户需求要有个正确的、清醒的认识并加以区别开来。在今年将该项工作做为营销人员考核的一项重要指标。主要调查客户的知晓率、检查客户订单的提报数据为主要检查依据

33、稳步推进“按客户订单组织货源”工作。营销人员预测准确率的考核，重点以市场真实需求，重点销售个别品牌评价结果，新品牌的投放、销售、分析和预测等做为重点进行考核，提高营销人员把握市场的能力。由原来的总量预测准确率考核逐步放在单品牌的预测准确率上面来，特别是重点销售个别品牌。在保证销售量的前提下，开发推广附加服务(保险、装潢等)力争单车利润有所提高提高

34、对广大的农村市场宣传，进一步加大销售力度，发展更加广泛的农村市场

35、营销人员的规范方面：营销人员在每天接待完客户时必须进行客户资料的整理以及保密，防止客户信息丢失、外泄。并根据客户需求注明洽谈进度

36、了解酒店员工违纪处罚规定。

37、由部门管理人员带领参观、介绍酒店各营业点。

38、由受训员向培训员陈述以上三天所了解情况。

39、入住登记程序培训。

40、各类卡结算方法的培训。

41、必须给新员工讲述企业的中长期和近期计划，这样让员工在进入工作状态前对酒店的工作、生活环境、前台、有一个比较详细理解，要不员工在进入工作岗位前无法找到要将自己的事业交给企业的理由，自然新员工的流失率也就无法降下来。

42、办理散客和团体入住手续。（对于能确认房号的预抵把房卡做好和预定单一并放入预定夹里）

43、检查房卡，与接班人员交接班。

44、核对当班房卡，与早班人员交接班。

45、按规定时间打印剩余报表。

46、打扫前台卫生。

47、楼层客房的分析，种类、数量及大小；

48、电视的使用与调台；

49、房间的报修范围及报修程序。

50、做房后合格的客房标准；

酒店员工手册 60句菁华（扩展6）

——浴足店员工管理制度 40句菁华

1、服从上级指挥，如发现物品损坏或出现故障要及时报上级处理，联系维修，以免影响工作。

2、没有及时补充日常用品及部门所需物品，并未登记好者扣10分;

3、不准私片带他人进入工作地点，不得私自将本店物品带出本店或赠予他人，更不能有偷窃行为。

4、每一位员工有责任保持本店环境的整齐、清洁，维护本店正常秩序。

5、按规定交接班，如违反规定造成损失，要受处罚。

6、热爱本店，宣传本店，自觉维护本店信誉。

7、工作时间不打私人电话，不长时间会客，上班时间一律不准接电话，紧急的私人电话则由同事接听转告。

8、搞好区域卫生。

9、询问当事人的经过;

10、不及时服从上级管理人员合理指导和安排，情节轻微者扣10分;

11、员工必须准时参加班前例会，违者扣5分;

12、因个人过失导致工作错误，没损失情节轻微者扣5分;

13、因班前准备工作不足，影响公司营业或对客服务者扣5分;

14、见到宾客、上级和同事不问好、不微笑、不主动让道者扣5分;

15、工作时间擅自接听私人电话，或办理私人事物者扣5分;

16、服务不周到引起顾客不满投诉者扣10-50分;

17、捡到顾客的物品不及时归还给客人或上报这扣10-50分;

18、未经许可不等候接替先行下班，或擅自倒班和替班者作旷工处理;

19、带情绪上岗，对客淡漠，服务不周，不关心客人者扣10-50分;

20、经常性的迟到，早退，脱岗，串岗或值班时间睡觉者扣10-50分;

21、对别人的违纪行为不能正确监督，知情不报或袒护者扣10-50分;

22、班前不准备、班中不督导、班后不检评、轻视工作者扣10-50分;

23、不能正确处理员工间的工作矛盾，或激发员工矛盾者扣10-50分;

24、轮班制员工拒不接受轮班，或擅离职守，一定损失者扣50-100分;

25、向客人推荐技师、技工者扣50-100分;

26、怠慢工作或擅自变更工作方法和调换岗位，致影响服务者扣50-100分;

27、月内旷工达3日者、迟到3次、早退3次或脱岗3次者扣50-100分;

28、在公司内与客人过分亲热或谈恋爱及员工之间谈恋爱者扣50-100分;

29、采购、结算、收银、工程等工作中把关不严损失者扣50-100分;

30、没有做好原始当班记录及考勤排班者扣10分;

31、不了解区域员工的优点、缺点、心理活动，未做好思想工作者扣10分;

32、没按时参加管理人员周例会或迟到者扣10-50分;

33、对公司的贵重物品及设备因保存不善，而损坏者扣10-50分;

34、组织或煽动他人怠工、*、跳槽、或聚众闹-事者予以开除不结算工资;

35、泄漏公司技术、营业上的机密，致公司蒙受损失者予以开除不结算工资;

36、在营业区域内搞色-情-服-务或做不道德交易和行为者予以开除不结算工资;

37、利用工作和职务之便，营私舞弊，中饱私囊，搞贪污者予以开除不结算工资;

38、随意涂改重要文件、票据，更改或删除计算机资料者扣50-100分，严重者作无薪解雇处理;

39、顶撞、欺骗客人，或与客人吵架，或严重怠慢宾客者扣50-100分，严重者作无薪解雇处理;

40、工作中酗酒，或其他时间酗酒，影响他人工作休息者扣10-50分，严重者作解雇处理;

酒店员工手册 60句菁华（扩展7）

——采耳店员工管理制度 40句菁华

1、本制度适用于本门店全体员工。

2、本制度依据《中华人民共和国劳动法》并结合足浴行业的特殊性而制定。

3、上下班准时（按照上下班时间规范化有序，考勤卡严禁涂改、乱写乱画，不准带离门店，方便考勤。每月的为________日19：00——20：00统一收回当月考勤卡，发放下月考勤）打卡、签到、签退；忘记打卡超过三次者从第四次开始罚款________元，第五次开始每多一次加罚________元，以此类推。不可以代打卡，否则双方各罚款为________元/次。

4、员工特殊情况当月未休完（因门店原因）可在下月补休，否则当月休完，不可累假。

5、每月________号发上月工资，每月________签上月工资单。

6、门店举行的培训、会议和集体活动，任何员工不得无故缺席、迟到、早退，否则按迟到或旷工处理。

7、全体员工需有功德心，不准随地吐痰、乱扔垃圾、乱倒饭菜、破坏他人劳动成果，应主动清理营业区内的烟头、纸屑。

8、员工不得占用客用设施及物品，如客用楼梯、客用洗手间、客用拖鞋、客用纸巾、客用毛巾，不准在客用休息厅休息，严禁下班后在营业区内留宿、打牌、喝酒、看电视、抽烟等。

9、不准偷食、饮用水吧台食品，凡私自品尝饮品、生果，私拿杯具和其他用品，水吧员及员工视其具体情况给予罚款________元/次。

10、全体员工在工作区域内，不准并行奔跑、勾肩搭背、牵手、打闹、唱歌、吃东西靠墙等，见到客人按照礼节礼貌的要求问好、打招呼。

11、上班时间带手机罚款10元/次。

12、所属区域物品补充不全、卫生检查不合格，当事人罚加班一个小时；买单后余额放自己口袋（私藏）处以________倍罚款。

13、站岗当值人员不负责任导致房间客人投诉者罚________元/次。

14、营业区站姿不雅，互相拉扯罚加班1小时或________元/次罚款。

15、座位上面有头发，毛巾脏的未遭客人投诉加班一个小时，客人投诉者当事人罚________元。

16、员工必须正确着装，佩戴工牌，不得私自更改制服。

17、员工不准做与工作无关的事情，不准在营业区闲聊，不准窜岗、擅自离岗，不准做与工作无关的事情，上班时间不准与技师闲聊，营业区内不准抽烟，否则给予________元的罚款。

18、前台人员不得煲电话粥或转接员工电话，否则罚款10元/次。

19、门店为保障员工利益，下班由专车送回宿舍，凡是因为个人原因没坐车回宿舍在路上发生意外均与门店无关，下班后没及时回宿舍休息，在外发生任何问题门店不予负责。

20、员工不得有以下行为：

21、故意扰乱他人工作，挑拨同事、上下级、员工之间的关系，污蔑他人者给予辞退和解雇。

22、拾获客人遗留物品者给予相应的奖励。

23、为门店（员工）财务失窃，提供重要线索者。视被窃金额的多少给予奖励。

24、具有良好的职业道德和正确的服务思想，树立把困难留给自己，把方便让给客户的服务宗旨，维护本企业形象，全心全意为客户服务。

25、普通话标准、流利，能听懂本地方言。

26、值班人员要服从指挥调度，认真按各项业务流程、服务规范及操作规范的要求去做。

27、自觉遵守劳动纪律，履行操作员职责。严禁在工作场所内大声喧哗，未经经理批准不得擅离职守。

28、工作台面整洁，记事本统一放置同位。

29、坐姿端正，台面要整洁卫生，桌面上不得摆放与工作无关的物品。

30、椅子、键盘、电脑不能随意移动。离台时键盘要推入抽屉，不能在设备处乱涂乱画。

31、上班时间不准上与工作无关的q、玩网络游戏或在线看电影；除众品网网页外不能上其他无关网站。

32、接打电话时不能吃东西，上连班吃饭需离开客服部工作范围。

33、不得随便使用客服部固定电话长时间拨打私人电话。

34、公共卫生区域打扫由晚班人员负责，个人位置桌面卫生定期由个人负责。

35、节假日当班人员不允许换班或请假。

36、1.1员工请假填写请假单，注明请假种类、假期、时间、事由及联络电话，按请假审批权限经各级领导审批，并报人事部备案。

37、加班：

38、1本规定适用于门店普通员工加班。

39、4.1凡需加班的，需经部门主管或主管副总经理的批准后方能加班；

40、4.5凡调休的员工均应填写申请，经部门申请和综合办同意审批。调休时以半天为最小单位。

酒店员工