茶楼员工制度 50句菁华

1、上班时间女服务员不得在大厅或包厢里化妆，、佩戴耳环、首饰，不得披长发、留长指甲;男服务员则头发不能盖过耳朵，不准留小胡子。

2、上班时间不准大声喧哗、攀抱、打闹、聊天、说话，不准抽烟、喝酒、吃东西，不准坐、卧、撑，必须站立服务。

3、服务员不得收客人小费，不得以任何借口或理由与客人发生争执，与同事、与上级领导和睦相处，不得背后说是非小话。

4、协调本店各部门之间的关系，接受和处理好内部同事之间的矛盾，了解各部门，各种服务设施、项目，熟悉自己的业务，做到精益求精。

5、必须自觉遵守本店规章制度和部门有关管理规定，共同维护正常的工作秩序和良好的工作环境。

6、增长自己的知识面，不断提高自己的各方面素质，树立良好的形象，带好头，提高员工的职业道德和各方面素质。奖勤罚懒，实行奖罚制，做到对本店负责，对宾客负责，对员工负责。

7、及时完成上级交给的任务，积极配合主管做好店内的一系列工作。

8、维护茶楼整体形象，崇尚诚意、重视信誉。

9、熟练掌握业务技巧和服务技巧，不断提升茶艺知识，具备较好的识别力和判断力。

10、提前到岗更衣、整理容貌。根据分工，对茶楼所有物品、用具及包房、卫生间、库房、大厅、楼梯等进行保洁，做到窗明几净、地面光洁。

11、禁止三三两两议论顾客或在客人背后指指划划，更不准以貌取人，伤害顾客自尊心。

12、离职人员按规定交回本店物品，否则不得结算工资、押金，未满一年者，结算本店相关费用。

13、检查服务员的仪容仪表、礼貌礼节，要求服务主动、热情、高效。

14、了解吧台出品情况（沽清急推，新出品等）。

15、检查服务人员业务流程的执行情况和工作落实情况。

16、复核日报表与茶水销售情况，核对库存表。

17、为顾客服务，对顾客负责。热忱、文明、礼貌服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美。

18、服饰：按岗位规定和要求着装，着装要端装、大方、整洁、得体、证章佩戴胸前。

19、根据分工，对茶楼所有用品、用具及房间、卫生间、操作间、大厅等进行保洁，做到窗明几净、地面光洁。

20、礼貌用语：“您好”、“请”、“欢迎光临”、“对不起”、“请原谅”、“没关系”、“谢谢”、“别客气”、“请稍等”、“我就来”等等。

21、收找款用语：要唱收唱付、交待清楚。“先生（女士），收您XX元；找您XX元，请点好”、“请您拿好”、“请您放好”等。

22、备好当日找零，节约各项开支和办公用品。、不得擅自挪用销售款。

23、热情接待每位客人，及时解决服务纠纷。

24、负责茶楼各项规章制度的制定和具体实施。

25、不准在柜台坐着接待客人;

26、不准趴在吧台，收银台;

27、初中以上学历;

28、身高要在1.60以上，具有良好的服务意识

29、具有甜美的微笑

30、要化淡妆(口红)

31、要活泼、开朗;

32、茶壶无污垢、无灰尘、无杂物;

33、茶几无灰尘、无脏物、无水迹;

34、电视(柜)无灰尘;

35、洗手间地板无灰尘、无杂物、无水迹;

36、楼道扶梯无灰尘、赃物;

37、后厅泡茶的垃圾桶无残留物，无积水;

38、营业期间，服务员要对所有的包间和公共洗手间每5分钟巡查一次，违者每次扣4分。

39、上班辱骂、殴打他人，直接开除。

40、员工销售茶叶按茶叶的1%抽成算，奖金在当月的25日发放。

41、微笑服务，团结互助，礼貌待人。乐意效劳者——20分。

42、宾客至上，诚实敬业者——10分。

43、商品管理。开展科学的商品管理，注意收集时点销售数据管理的信息和利用ABC分析法，筛选出畅销商品。灵活运用订货、补货，扩大畅销商品陈列空间，定期检查畅销商品的库存和标价单，以确保畅销商品不断档。

44、接待客人必须主动热情、礼貌，耐心，根据不同的客人选择不同的推销方式，对客人的非购买性询问或退换货等要求，应礼貌、热情、耐心帮助解决，绝不允许态度恶劣与客人发生争吵。

45、不得在上班时间吃早餐。

46、店堂用餐时间订为上午12：00，下午6：00，用餐时间为各30分钟。

47、产品交给客人时应当面清点，如发生多给或少给或给错，由当事人负责，如无人负责，由当班店长负责。

48、严格按财务部的相关规定，填写好相关表单并及时上报。

49、店内各种装饰灯中午时段及无客人时应尽量关闭，夏天使用冷气机应注意维护及节约用电，做到谁开谁关。有VIP品茶室的店堂，客人离开时应立即关闭，若经检查未按此条执行，违者罚款10元/次。

50、店内商品有保质期限的，必须做到先进先出原则，滞销产品及时调整，若超过生产日期6个月，必须及时调换，经检查发现以上情况时，当班员工罚款10元，店长罚款20元；超过保质期损失由店长和营业员照价赔偿。

茶楼员工制度 50句菁华扩展阅读

茶楼员工制度 50句菁华（扩展1）

——美发员工制度 50句菁华

1、所有员工不得私自使用公司为顾客准备的用品，包括一次性杯子客用餐巾纸，锡纸，牙签及棉棒等物品。

2、遵循团结合作的精神，同事间不得相互指责对方的技术，所有员工必须无条件新生上级主管。

3、工作期间，不得直呼发型师名字，只可称呼X老师。

4、发型师旷工一天扣400元，助理矿工一天扣200元，累计旷工三天即视为自动离职。

5、不可让人代签，不可替人代签，如有违反每人罚款50元。

6、如站门姿势不正确，客人来到不接门，客人走时不推门，一次10元。

7、弄虚作假。视情节罚100元以上。

8、小工客人走后及时清理台面，工具，洗刷工具，违者罚5元，包括椅子归位。

9、乱用毛巾一次罚5元。

10、在工作中，遵循"客人永远是对的"原则，不得与客人发生任何争执。在工作现场，需无条件听从主管调配工作。

11、使用服务顾客标准流程语言。

12、即使客人进店时默不作声，也应积极上前问侯。

13、即使有重要事务待办，亦不可全部离岗。用餐、上洗手间及外出办事应尽量利用店里较不忙的时间，并在事前报告主管。要离开自己的岗位时，应向其人陨工交待清楚后再离去。

14、只可在指定时间指定区域内用餐，用餐时间为20分钟。

15、上班时间衣冠整齐干净，有工作服者一律穿工作服，工作服要整洁，工作证佩戴在左上胸，女士化淡妆，上班前不吃刺激性，有异味的食物，保持口腔卫生。

16、、值日生负责全天店内外责任区卫生，环境事宜，客人走后及时清理台面，工具，洗刷工具，包括椅子归位。

17、3 大头(烫、染、营养、离子)：(见员工薪资规定)

18、2 只会洗发不会染法的新进人员，前三天不上岗(下牌)，由各部门总监统一培训。

19、以上提成均扣除成本10% 。

20、每月制定美发店业绩总额、发型师月目标业绩(目标业绩也可按照发型师的基础底薪和提成定。如底薪800元，绩效工资200元，按业绩10%提成计算，发型师当月目标业绩应定为1000元，然后才享有提成，如未达到则只发底，扣发绩效工资)。

21、也可直接按每月销售的多少提成 %，设有服务工作奖金、业绩任务奖金。

22、.客人有意或无意损坏本店设备要立即制止，通知管理人员，保护现场，礼貌地提出赔偿，严肃的报*部门处理。

23、员工必须保持良好的坐姿、站姿,按规定轮换站牌,微笑接待顾客并以礼相待,出现空岗缺位,站牌时不许拿手机玩游戏、发信息,否则将作惩罚。

24、应向来店顾客问好、点头微笑,如顾客需要帮助,应积极主动帮助顾客解决困难。

25、不能拿客用毛巾做其他用途,节省好毛巾,不能交替使用。

26、店里开会,员工确实有事不能参加,事前应申请,不得无故缺席。

27、不得做与自己工作职责外的其它服务项目及超限服务;

28、不得借客人做美容不知其细节的空隙而欺骗客人,如造成宾客投诉一律严惩;

29、美容部人员不得将客人消费的项目私自更换称谓,不得私自将项目的价格、折扣变更,不得私自馈赠服务项目,如有发现对当事人及部门予以严惩;

30、美容部服务项目提成制度(金额),由美容部自行制定,但非美容部员工提成需经会馆财务部统一发放,不得以现金形式直接发放给个人.

31、严格执行会馆灯火管制规定,遵守灯火管制时间,如有违反一律严惩;

32、私自动用电器设备及消防器材。

33、工作区域卫生不合格督促仍无改进、美容美发或氧身器材未消毒造成宾客投诉、不通过允许乱发传单及随意张贴各式宣传品。

34、私自收取宾客现金调查属实或重大事故隐匿不报。

35、独断独为、肆意破坏工作程序。

36、弄虚作假、欺诈宾客、不按规定执行屡教不改,违反合约。

37、员工必须严格遵守指定的服务程序及所使用产品的份量，严禁私自加减，如有特殊情况应立即请示店长或技术总监

38、经理、店长的手机必须24小时开机。（工作外的时间随时能找到）。

39、如发现顾客、同事有遗忘物品应立即交给前台，如有私留视其为偷盗行为，情节严重交司法机关。

40、不准代他人签字、请假，两人或两人以上同时外出。

41、不准长时间会见亲友（本沙龙其他店的员工视同亲友）或将其带进店内长谈（不能超过15分钟）；离开本沙龙的员工，不许接待，老板除外。

42、不准在客人身边闲聊、在公众场合窃窃私语、对客人、主管品头论足。

43、员工之间不准在工作时间，谈“钱”及跟钱有关的话题（业绩、罚款、奖金、赔款不要提）

44、、讨厌、烦人、有病；你傻呀、缺心眼呀，你聋呀，你哑巴啦，你受刺激了，

45、、带死字，如气死我了，累死我了，困死我了，饿死我了，热死我了，冻死我了……，我打死你

46、哇噻，太猛了；我的妈呀

47、差不多、还行吧、没准儿、应该吧、我以为、我以前、他们等。

48、员工在上岗前都要熟悉，如有违纪行为不得否认不知道以上制度。

49、带头遵守店内一切规章制度，以身作则，对员工进行严格管理，不循私情。

50、定期了解掌握所在商圈美容市场动态、分析本店在同行业中的优、劣势，紧跟市场发展，及时发现和解决店内存在的问题。结合当地美容市场实情，建议上级引进新技术和新产品。制定相应的营销方案，与总公司管理层沟通后，方可执行个性化的方案。

茶楼员工制度 50句菁华（扩展2）

——超市员工制度 50句菁华

1、认真履行工作职责、热情耐心地接待每位顾客。优质服务，提高工作质量，增强凝聚力，提高销售营业额。

2、员工要认真配合保安人员共同防盗、做好消防安全工作，加强防范意识。

3、员工事假须提前向店长请假批准，事后请假的视矿工处理。事假需超过两天以上者，须直接向总经理请假批准。

4、任何员工在工作中必须做好对顾客的周到服务，对顾客提出的问题必须耐心解答，不准说不知道或不清楚。

5、诚实——作风诚实，反对虚假作风。

6、存活的补充，保证售货区货架上的商品充足，整齐。

7、上班时不能与亲朋好友闲聊。

8、收银员家人买东西，请自己回避，让其他收银员收款。

9、收银员收款时不能与亲朋好友闲谈。

10、全面负责超市的经营管理工作。

11、负责超市的进货管理工作。

12、员工在各自的岗位区域内应积极参与处理意外事故，并服从统一调度。

13、员工有义务将任何安全事故上报。

14、不准扎堆闲谈，嬉戏打闹，隔柜间谈，会客会友。

15、对顾客没有做到“接一、顾二、招呼三”，招呼多声不理睬;

16、合上膝盖

17、伸直背，挺起胸，收腹

18、双手叉腰

19、两脚之间的跨度最大不超过一个脚长

20、不要左顾右盼，回头张望

21、不要老是盯住顾客上下打量

22、不要手插口袋里，或插腰，或倒背手

23、不要打呵欠，伸懒腰

24、不可坐柜台、货架、商品

25、上班时必须穿公司统一规定的工作服，配戴工作牌，未穿工作服或未戴工作牌者，一律不准进入卖场。

26、营业前各柜员工必须搞好本柜台四周环境卫生，使之整洁、美观、整理好货架上商品，商品陈列必须作到整齐、规范。

27、保持销售区域的卫生干净，整洁。随时检查通道是否有空纸箱、垃圾等杂物。如果购物通道有障碍物影响顾客购物，应及时清除。

28、自己用的水杯及打扫卫生用的拖把、扫把、水桶等必须收拾妥当。水杯、抹布不准摆放在货架上及商品后面，拖把、扫把、水桶等应摆放在指定的位置。

29、凡是大宗购物的问到商场员工时，应及时与客服部（办公室）联系，由客服主管部门负责接待业务，各区域柜组长、员工不得私自向顾客承诺商品可以折价销售，必须通知客服主管部门负责处理。

30、有事需请假的员工，必须提前请假，病假一天以内报请柜长批准，二天内报请主管批准，三天以上报请总经理。事假1天报请主管批准，2天以上呈报总经理，未经批准同意不来上班的按旷工处理。

31、遵守公司员工通道管理制度，自觉接受值班人员的工作例行检查，上、下班时按顺序排队打考勤卡，不准替人或叫其他人代打卡。

32、礼貌的对待客户和同事，不得怠慢顾客，不得与顾客发生争吵，不打骂同事；

33、工作认真负责，积极向顾客推销产品，保证顾客的满意；

34、每个岗位在交接班时要仔细交接，要认真填写交班本。

35、工作期间不许使用侮辱性、伤害性的语言，禁止散播谣言。

36、不许越权工作。

37、严禁将背包、行李及各种包装袋带入商场，贵重物品须自行保管好。收银员不能携带现金上岗，员工的水杯统一放在指定的位置。

38、不准任何人私自挪用商场的商品及供应商的赠品，否则将作盗窃论处。

39、员工交接班时的主要任务是：搬货、擦货、整理货、整理标签等。其它时间以接待顾客为主，员工搬货、擦货时一定要小心自身的安全和货物的安全。货物损坏照价赔偿。

40、准备好足够的购物车，购物篮及相关工具;

41、夜班员工，工作分派。

42、一般商品的陈列

43、库内禁止存放易燃、易爆及放射性危险品。

44、商品进出库要做好登记工作，以便明确保管责任。但有些商品（如冷冻、冷藏商品）为讲究时效，也采取卖场存货与库房存货合一的做法。

45、请您不泄露超市机密，不接受贿赂，不结党营私。切勿利用职权或职务之便，在本超市之外从事不利用超市名义的其他活动。

46、员工不得早退，早退5分钟以内罚款5元，10分钟以内罚款10元，依此类推，早退30分钟以上者按旷工半天处理。

47、员工应保证超市的商业秘密不外泄，特别是进货价，不得泄露给无关的第三人。

48、将到货商品上架，按商品陈列要求整理排面

49、顾客付款后应留下顾客的联系地址，要求自提的应到服务*理送货手续并 注明“自提” ，货到后通知其前来提货，发货后在电脑小票上注明“自提” ;如要 求送货的请顾客到服务*理送货手续， 对已发货商品在电脑小票上注明 “送货” 并签名。

50、打出电脑调拨单后，部门人员应先审核“调拨单”与电脑调拨单上商品的条 码或编码、品名、价格、规格或型号、数量等内容是否相符。无误后在电脑单上 签名，留下部门联，将手工单与电脑单同时保存。

茶楼员工制度 50句菁华（扩展3）

——茶楼员工奖惩制度 40句菁华

1、上班时必须穿工作服，化淡妆，但不可浓艳，佩戴工作牌，保持仪表端庄，举止文雅、自然大方。

2、上班时间女服务员不得在大厅或包厢里化妆，、佩戴耳环、首饰，不得披长发、留长指甲;男服务员则头发不能盖过耳朵，不准留小胡子。

3、上班时间不准在包厢内休息、看电视、打牌、上网等。

4、协调本店各部门之间的关系，接受和处理好内部同事之间的矛盾，了解各部门，各种服务设施、项目，熟悉自己的业务，做到精益求精。

5、必须有责任感，热爱本职工作，忠于职守，服从管理，团结协作，自觉维护本店的声誉和利益。

6、员工之间应相互配合，同心协力，真诚协作，维护本店形象，提高本店声誉。

7、维护茶楼整体形象，崇尚诚意，重视信誉。

8、根据分工，对茶楼所有用品、用具及房间、卫生间、操作间、大厅等进行保洁，做到窗明几净、地面光洁。

9、热情接待每位客人，及时解决服务纠纷。

10、负责安排茶楼长、短期经营促销活动，报主管经理批准后执行。

11、微笑服务、举止端庄;

12、介绍茶叶是要微笑、热情，百问不厌，耐心解说;

13、早班下班要与晚班交接，清理现金，款上交接，进客包间的茶叶更换、用餐情况交接等;

14、不准在柜台内梳妆，打扮;

15、大人、小孩一样、

16、残疾人、正常人一样、

17、接起电话时应主动、礼貌的报出“您好，怡和园茶楼”;

18、接听电话时尽量控制自己的音量;

19、如认识客人，应呼出客人的姓或名字;

20、五官清秀，言行举止，大方

21、要身穿制服;

22、要不说粗话;

23、要微笑服务;

24、工作态度恶劣，服务意识较差者，违者每次扣10分。

25、上班辱骂、殴打他人，直接开除。

26、工作认真，负责者——5分。

27、积极配合经理工作，同事工作，表现突出者——5分。

28、微笑服务最突出者——10分。

29、员工销售茶叶按茶叶的1%抽成算，奖金在当月的25日发放。

30、店长职责：

31、离职人员按规定交回本店物品，否则不得结算工资、押金，未满一年者，结算本店相关费用。

32、计价收款要迅速准确，款物清楚，账面整洁，唱收唱付，当着客人点清钱物，收到假币由当事人全额赔偿，不得事后推诿责任。当一个人值班时，记账要注明本人名字及收款时间。

33、不准因盘点，结账、点款而不理睬顾客;

34、不准擅自离开工作岗位;

35、茶壶无污垢、无灰尘、无杂物;

36、茶几无灰尘、无脏物、无水迹;

37、麻将桌无指印、无烟灰、无破损;

38、窗台无灰尘;

39、洗手间马桶无污垢、无水迹、无纸巾;

40、员工上班下班需签到签退，不准代签，违者每次扣2分。

茶楼员工制度 50句菁华（扩展4）

——公司员工奖罚制度 50句菁华

1、排它性。某种管理原则或管理方法一旦形成制度，与之相抵触的其他做法均不能实行; 特定范围内的普遍适用性。各种管理制度都有自己特定的适用范围，在这个范围内，所有同类事情，均需按此制度办理;

2、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出者；

3、重量级奖励

4、5公司特别贡献奖包括荣誉及其它物质奖励，由董事会视具体情况确定奖励内容。

5、7员工有下列事件之一者给予嘉奖，并颁发奖金元，奖金随当月工资发放。嘉奖通报全公司。

6、7.1工作努力、业务纯熟，能适时完成重大或特殊交办任务者；

7、8.4通过自身努力，避免了质量事故、安全事故和设备设施事故者。

8、9员工有下列事件之一者予以记大功，并颁发奖金元，奖金随当月工资发放。记大功在全体员工大会上宣布。

9、12凡与本职工作有关的奖励，由其直接上级提出，凡与本职工作无关的，由见证人提出，均需填写《奖励单》。奖励的核实由人力资源部负责，奖励实施的办理见《员工奖励程序》。

10、3.1经济处罚分为罚款。

11、4.9未按公司指定位置，随意摆放车辆或堆放杂物者。

12、4.11乱扔杂物，破坏环境卫生者。

13、5.4本部室及所辖区域环境卫生脏乱差者。

14、7.4不服从上级领导工作安排及工作调动者。

15、7.5对上级指示或有期限命令，无故未能如期完成致影响公司权益者。

16、8员工有下列事件之一者给予记大过处分，同时给予元经济处罚，如造成损失并负赔偿责任。记大过通报全公司。

17、9员工有下列条件之一者，予以辞退或开除，同时通报全公司，并视情节移交司法机关处理。

18、11员工被处罚时，根据其直接上级领导责任大小，给予该直接上级连带责任处罚。

19、处理意见和事实材料要和被处分者见面，认真听取本人申辩。如本人拒绝时，要有详细记录；

20、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。

21、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，尽量自己将问题圆满解决，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。

22、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。

23、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门经理认可，事毕后补请假手续，否则，按旷工处理。

24、员工在工作时间未经批准不得离职。

25、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。

26、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。

27、酒店配有标准的消防设备。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用灭火

28、厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。

29、凡第三次发生甲类失职予以50元的经济处罚，以后发现一次甲类失职扣除50元，超过五次将不能进行优秀员工评比，六次公司可将该员工辞退；

30、不按规定做事，对公司造成一定损失的。

31、带薪假日：每位食堂员工每月允许有两个下午带薪休息日（须完成中午开餐后的工作）由班组长同意，主管批准：但不具有满勤奖获奖资格。（每天不得超二人）

32、炉灶等设施实行谁使用谁负责的原则。非有关人员未经批准不得擅自使用炉灶等设施；厨师等有关人员应严格按操作程序使用炉灶等设施，下班前应对有关设备进行全面清洁，并检查水、电、煤气的阀门是否关好；定期对有关设备进行检查保养，违者每项给予30分以下处罚；造成事故的，根据情节轻重给予20-50分处罚，并给予严重警告处分。

33、思想进步，文明礼貌，团结互助，事迹突出;

34、警告;

35、对上级指示或有期限之命令，未申报正当理由而未如期完成或处理不;

36、因疏忽导致机器设备或物品材料遭受伤害或伤及他人;

37、在工作场所喧哗、嬉戏、吵闹妨害他人工作;

38、在禁烟区吸烟者;

39、对同仁恶意攻击或诬告、伪证而制造事端;

40、工作时间在工作场所制造私人物件;

41、偷窃同事或公有财物;

42、工作不负责任，损坏设备、工具、浪费原材料、能源，造成经济损失的;

43、散布谣言，损害公司声誉或影响股价稳定的;

44、在禁烟区内吸烟或引火，在工作中酗酒滋事妨害生产秩序;

45、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。

46、工作时间内躺卧.睡觉.对客人指手画脚，品头论足，把个人情绪带入工作中。

47、在更衣柜存放酒店物品.食品或饮料。

48、客人未在公司消费，又未经本组经理同意，直接外出者，公司概不负责，由本人或中介经理负责。并对双方进行500元/次的处罚。

49、受客人高度表扬，奖励50元。

50、不服从、顶撞上司管理和领导的，轻则罚款，重则立即开除、解雇。偷偷跑到别场所上班，或背着经理拉人去别场，立即开除，拉走1人按1万一个赔偿。否则让你不得安灵好过。

茶楼员工制度 50句菁华（扩展5）

——厨房员工管理制度 50句菁华

1、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。

2、必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。

3、地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。

4、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。

5、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。

6、验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作。

7、验收人员必须了解即将取得的原料与采购定单上规定的质量要求是否一致，拒绝验收与采购单上规定不符的原材料。

8、以上制度适用于厨政部一切工作人员，违反上述规定者，按酒店处罚制度执行。

9、对厨房各项工作实行分级检查制，对各厨房进行不定期，不定点、不定项的抽查；总厨、厨师长、组长、厨房员工。

10、对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退。

11、值班人员应自觉完成交代的工作，工作时间不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无关的事。

12、值班、接班人员应保证值班、接班期间的菜点正常出品。

13、值班、接班人员要妥善处理和保藏剩余食品及原料，做好清洁卫生工作。

14、会议非议论期间，与会者不应私下交谈，争论抢白。如需发言，应等待合适时间。

15、会议未形成决定的方案或未被通过的提议，应自觉保留，会后不乱议论，会上决定之事项，厨房各岗位必须自觉贯彻执行，其结果应主动报上。

16、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。

17、煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。

18、厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。

19、厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。

20、厨房内用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，照价赔偿。

21、参加世界、国家、省等举办的烹饪大赛，成绩优异者。

22、出版个人烹饪专著和在权威烹饪杂志发表作品及论文获奖者。

23、不按操作规程生产，引起较大责任事故者。

24、殴打他人者。

25、考核工作是一项常规工作，每季度进行一次，行政总厨应协同人事部门做好对员工的考核，使之程序化，制度化。

26、态度。主要指员工的事业心和工作态度，包括纪律、出勤情况，工作的主动性与积极性等。

27、个人总结法：由被考人对本人的综合表现以书面总结的形式作自我签定。

28、班组评议法：由所在班组同事有组织有准备、背对背地讨论评议进行考核的办法。

29、业务操作考核：由总厨或厨师长进行实际操作考核，它包括综合业务操作考核和岗位业务操作考核。

30、工作时应在指定位置佩带工号牌或工作证。

31、厨房为生产重地，没有经厨师长同意，严禁非工作人员进入，具体由各区域组长负责执行。

32、偷吃、偷拿厨房食品原料者，双倍赔偿并处12分。

33、凡易腐败的食物，应储藏在度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味。冷藏室应配备脱臭剂。

34、厨房烹调加工食物用过的废水务必及时排除。

35、工作人员必须取得《健康证》持证上岗。

36、要严格执行采购、验收、复核手续。所有菜一律由两个购菜员同时采购，严把价格、质量、数量关。

37、各点全面负责安全的管理人员要定期检查和更换消防器材，保证使用的使用性。

38、凡患“五病”和其它有碍食品卫生的疾病，均不得从事食品制作和接触直接入食品工作《五病：痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病》。

39、操作必须随时保持个人清洁卫生及仪表仪容整洁，符合标准。

40、食品加工制作的工具、用具、盛具、设备使用前后必须进行严格的清洁卫生、消毒工作，合格后才能使用。

41、无“四害”，无蛛网，无灰尘。

42、工作台，水池及各种设施设备清洁明亮。

43、潲水桶*时加盖，保持外部清洁，满后及时运走，并将内外冲洗干净，以免有严重异味和招引蝇虫，造成食品污染。

44、各厨房班组及个人对奖惩制度必须严格服从。

45、厨师必须严格遵守卫生制度，个人卫生做到“四勤”，保持良好的卫生习惯。

46、严格执行食品卫生法规，保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对身体的危害，保障宾客的身体健康。

47、鲜活原料应体壮，色泽正常，无病符合规格要求，达到使用标准。

48、禽类原料应保证使用体半，毛色鲜艳无病的鲜货宰杀，认真洗净。

49、调料类应随买随用，保持新鲜，保持新鲜，不宜长期储存，特别是雨季更应注意，发现要变或白色泡沫物质应立即换掉。盛具必须专用，应做到盛具无毒无害，有益。

50、外购即食原料使用前必须认真检查商标内容、厂址、生产期保质期经过*门检查合格的生产代号。保储方法以及色泽、气味、质感等内在质量标准，合格后方能使用。个别商品还需要经高温使用。

茶楼员工制度 50句菁华（扩展6）

——员工食堂管理制度 50句菁华

1、餐厅员工在上班时间内工作衣服必须整洁，佩戴胸牌、健康证。

2、值班人员认真负责，不准擅自离岗，注意安全，防火、防盗、防投毒。

3、不准带情绪上岗，对客人不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵。

4、不准提前开饭，到下班时间后方可开饭。

5、员工应自觉保持食堂卫生，不准随意在桌上或地上泼水、倒饭、乱扔赃物等。

6、食堂炊具必须保持清洁，应经常刷洗。

7、炊事员必须保证员工的开水供应。

8、严禁出售变质饭菜，必须保证饭菜的质量、数量及价格。

9、员工剩余饭菜应倒入餐厅外大缸内，不准乱泼。

10、员工应注意按本人饭量取拿食物，不得浪费。发现浪费现象每人次给予50元处罚。

11、除经公司领导特别许可外，员工一律不得在餐厅内饮酒。

12、为保障食品安全，除餐厅工作人员外，所有无关人员不得随意进入厨房操作间。

13、以上规定如有违反者，餐厅有权报后勤部或人力资源部给予罚款处理，从当月工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名(取消用餐资格)。

14、5考核标准：以上未按要求执行罚款50元/项。

15、4包装食品必须标准清楚，符合检验合格规定标准。

16、力行俭省节约，勤拿少取，杜绝剩菜剩饭，剩菜超过200克罚款50元。

17、人事行政部专人对食堂负责监管，财务部负有协助管理责任，若未按期进行抽查，形成检查记录，对监管责任人罚款50元/次

18、职工应依次排队打饭。

19、每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。

20、爱护食堂公共设施，如有损坏须照价赔偿，情节严重者予以罚款。

21、1.9员工食堂相关作业流程、规章制度以及相关管理监督机构图需上墙公示。

22、2.员工食堂安全卫生要求

23、2.7为保证食品安全，确保数据分析的准确性，便于抽查、复查、满足监督要求、分析质量事件责任，实施食堂食品留样。

24、2.7.2食堂每餐、每样食品必须按要求留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中；

25、2.7.9留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其他食品。

26、2.8.3做到生熟盛器、揩布、砧板分开，有明显标志。

27、2.8.8个人卫生做到三白（帽子、衣服、口罩）三勤（勤理发、勤洗澡、勤剪指甲）。

28、2.8.11使用食品添加剂，必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定，反之，不得使用。

29、2.8.12各种菜肴做到烧熟煮透，咸淡适口，色、香、味、形俱佳。注意菜的特色，保证菜的营养成份。拒烧腐败变质的原料，隔餐菜应回锅烧透。

30、2.8.13积极配合各级主管部门进行食品卫生安全工作检查，对检查中发现的问题应及时采取应对措施并加以整改。

31、2.9.6员工用餐后餐具放到食堂指定地点。

32、2.9.7所有就餐人员不得在员工食堂大声喧哗、嬉戏打闹，以及其他带有人身攻击性的行为。

33、2.9.10所有用餐人员应着装干净整齐，不得着奇装异服，不得穿拖鞋。

34、3.4有下列情形的记入轻微不符合项，并给予10元-50元经济处罚。

35、3.4.6采购的食材入库不及时。

36、3.5违反员工食堂其它相关管理规定的，视情节严重性给予10元-200元惩罚。

37、因公不能按时就餐者，应提前通知餐厅留饭。

38、餐厅内严禁酗酒。

39、公司有关部门业务往来的人员就餐，需请示领导后报备给综合办，否则安排用餐；

40、消防器材要在固定位置存放且无遮挡；

41、就餐人员必须按自己吃饭量盛饭打汤，不许故意造成浪费。

42、食堂内保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。

43、在食堂用餐人员一律服从食堂和保安管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德，如有损坏须照价赔偿，情节严重者予以扣款。

44、餐厅做到餐餐打扫、清洁;操作间做到一菜一扫，一餐一冲，一天一洗，三天一消毒，碗筷顿顿消毒;工具、作料、碗筷摆放有序。

45、持证上岗，规范操作。

46、勤洗衣服，保持卫生整洁。

47、勤俭节约，杜绝浪费;

48、转移、挪用、截留、偷盗食堂食品现象的。

49、扰乱学校食品安全生产、流通、经营秩序，危害食品安全行为，妨碍有关机构履行食品安全监督管理职责，构成违反治安管理行为或涉嫌犯罪的。

50、学校发生食品安全事故，未积极有效地开展事故救援和调查处理的;拒绝、阻碍、拖延接受学校食品安全事故调查或提供虚假情况的。

茶楼员工制度 50句菁华（扩展7）

——员工行为守则制度 50句菁华

1、如果公司有相应的管理规范，但规定有不合理的地方，员工需要按规定办，并及时向制定规定部门提出修改建议，这是员工的权利，也是员工的义务。

2、公司要求员工全力维护公司形象，爱护并宣扬公司名、公司徽标、公司商标、商品名、商品的包装等。

3、部门之间，员工之间应相互尊重，团结合作，构建和谐氛围。

4、顾大局，识大体，自觉维护公司的声誉和权益。

5、崇尚敬业精神，工作尽职尽责，积极进取且努力不懈。

6、工作时间不串岗、不聊天、不做与工作无关的事，不上与工作学习无关的网站。

7、在办公室用餐后，立即清理，桌面不留餐具。

8、爱护办公设施。办公设施在固定位置摆放，网络营销如有移动及时复位。办公桌面要求整洁，不摆放与办公无关的用品。

9、厉行节约，节约用电、用水、用油等。办公用品费用核算到人，打印纸尽可能两面使用;外出办事，住宿、交通等费用不超标。

10、尽快主动了解服装；以便更好的介绍给客户；

11、上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。禁止饮酒和食用有异味的食品，禁止在饭店、厨房等公共场所吸烟，不做与本质工作无关的事情，禁止在厨房(除工作内)的吃喝。

12、热情待客，站立服务，使用礼貌语言，做到手勤、口勤、腿勤。

13、工作时间内不剪指甲抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩，应保持安静，禁止大声喧哗，做到说话轻，走路轻，操作轻。

14、员工当班时必须穿着工作服，戴发帽，卫生透明口罩，并保持工作衣帽合身、整齐、洁净。

15、不得穿着破旧不堪、油迹斑斑、不洁不白、缺扣少补的工作服。

16、严禁员工穿着工作服外出。

17、服从管理人员安排和调动，按时完成上级交待各项任务。

18、严格执行食品卫生标准。严禁领用、加工和销售不合格食品，对因工作疏忽造成的食物中毒者追究当事人责任。

19、厉行节约，做好食品原料综合利用，节约用水、电、油、气，消灭长明灯、长流水。

20、动态检查除矿领导及各职能部门、专检人员日常随机进行检查外，还要以“小分队”的形式组织突击抽查，“小分队”的检查具体由安监科负责牵头组织，检查成员根据检查范围和专业由组织人随时召集有关职能部门人员机动性的组合。

21、各单位每月召开一次不安全行为管理分析会，对本单位出现的不安全行为从制度、岗位职责、人员家庭因素等方面进行分析，并制定切实可行的整改防范措施。

22、由单位的管理人员按照规程、任务工序对观察对象的作业全过程进行观察。

23、观察结束后，与作业人员进行沟通和交流，将观察结果进行分析和评价，提出控制措施和处理意见。

24、对于一般的不安全行为，按照不安全行为处罚条例给予责任人相应的处罚处理。对可能造*身伤害事故及重大以上机电运输事故的不安全行为，组织进行责任追究落实，并下发通报进行处理。

25、采掘、机、运、通各专业检查人员，必须对所管范围进行经常性抽查，及时准确进行不安全行为痕迹识别，对易发生事故地段要重点监督，对有不安全行为迹象的人员进行特别关注，反复提醒警告。

26、每发生一人次可能导致特大风险的不安全行为罚款XX元；不安全行为累计罚款达到XX元人员定为“三类不安全人员”，停止工作，离岗培训XX天，对负有直接管理责任的管理人员罚款XX元。

27、每发生一人次可能导致中等风险的不安全行为罚款XX元；不安全行为累计罚款达到XX元人员定为“一类不安全人员”，停止工作，离岗培训XX天，对负有直接管理责任的管理人员罚款XX元；

28、不安全行为考核方法

29、语音清晰、语气诚恳、语速适中、语调*和。

30、使用电话

31、交换名片

32、事先阅读会议通知或做好准备，针对会议议题汇报工作或发表自己的意见。

33、定期清理办公场所和个人卫生。将本人工作场所物品区分为有必要与没有必要的，有必要的物品按规定管理，没有必要的清除掉。

34、尊重他人：肯定、赞扬他人的长处和业绩，对他人短处和不足，进行忠告、鼓励。

35、相互合作：在意见和主张不一致时，应理解相互的立场，寻找能共同合作的方案。

36、本守则分总则、行为纲要、行为准则、奖惩措施四个章节，其中行为准则分职业道德规范、礼仪规范、工作规范、环境/职业健康安全规范、员工关系规范、保密规范和社交、商务规范七个部分。

37、爱岗敬业，忠于职守。

38、正确行使职权，廉洁自律。

39、禁止利用公物干私活。

40、禁止未经批准在业务关联单位安排亲属工作或接受劳务、技术服务。

41、不许讲脏话；

42、不许在生产现场、办公场所、会议室等区域嚼口香糖；

43、不许在工作或公共区域大声喧哗。

44、工作有计划，讲究质量，今日事今日毕。

45、当个人力量无法按时完成任务时，及时报告上级。

46、工作中主动协作，及时沟通。

47、主动传授工作经验和专业知识。

48、不许会议迟到或无故缺席。

49、罚款以现金的形式当场缴纳；

50、所有罚款将作为员工活动经费，经公司领导审批后使用。

茶楼员工制度 50句菁华（扩展8）

——员工的激励奖惩制度 50句菁华

1、员工过生日时，会馆为其赠送礼品。

2、从会馆的利益出发，为会馆的发展，尽心尽力。

3、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事。

4、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。

5、对客人指手划脚，品头论足。

6、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。

7、对同仁恶意攻击或诬告，伪证而制造事端。

8、随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的。

9、下班后无故在会馆逗留。

10、在更衣柜内存放会馆物品、食物或饮料。

11、蓄意破坏会馆或他人财物。

12、玩忽职守，违章操作、指挥，造成事故或经济损失较大的。

13、适时消灭意外事件，或重大变故，使公司免遭严重损害者。

14、对于舞弊或有危害公司权益的事情，能事先揭发、制止者。

15、研究改善生产设备，有特殊功效者。

16、在工作场所聚赌或斗殴者。

17、直属主管对所属人员明知舞弊有据，而予以隐瞒庇护或不为举报者。

18、在工作场所制造私人物件者。

19、顶替签到或打卡者(本人及顶替者)。

20、遇非常事变，故意规避者。

21、办事不力，于工作时间内偷闲怠眠者。

22、对犯有过失行为的员工，视情节轻重，给予经济处罚和行政处分。经济处罚分为罚款，赔偿经济损失。行政处分分为警告、记过、记大过、撤职、辞退、开除。对于员工的行政处分，必须在弄清事实、取得证据的基础上，按规定审报程序办理。

23、1以犯有以下过失行为的员工，每发现一次罚款5元：

24、积极提出合理化建议并为公司所采纳，予以建议奖，奖励6-20分(同时给予相应的现金奖励)。

25、调假:每人每月有一次申请调假，但需提前一天提出，直属上级批准后才可调休，违者按旷工计。

26、病假:因身体不适或生病不能来公司上班的，在部门早班例会前打电话向直属上司申请，待批准后可上班回来时补办病假手续(病假单、正规医院病历表、药费单50元以上)，缺一不可，否则将视为旷工处理。

27、事假:凡请事假必须本人至少提前一天持申请单征得直属上司的批准，三天或以上需行政经理批准，七天或以上需行政副总或总经理批准，签字后办完手续方可休假，事假一次扣罚100元(有薪者请事假几天多扣一天工资，由部门负责人考勤上跟进)，由部门直属上司对其开具罚款单。

28、请假程序:首先到部门主管处申请，待同意后填写相应假单，按标准签名后，带齐相应单据交由人事部签名备档，拿回一联交由直属上司做考勤记录。要交罚款的需将罚款交至收银台后拿回一联交由直属上司备档。

29、辞退:公司有权辞退任何不符合公司发展需要的人员，人员辞退后其工资按标准发放，有保证金的给予退回。

30、罚款单:注重罚款为主，以罚款达到警告的目的，一般卫生方面及事假单(无薪者)处理的计罚款单，不计行政处罚记录及扣分。

31、门诊将制定以下员工有任何有于促进社会效益，经济效益，规范管理，团队建议均应予表扬者。

32、在一个月全勤者(含每月公休假3天内）（无迟到、早退、无旷工、无各类请假）。

33、在领导分配的专项工作中，能主动性地开展工作，完成工作出色，节约经费，缩短工期者。

34、在医疗服务过程中，无私自收费或私自出售药品物品，无向患者索取“红包”礼品，不给门诊造成经济损失及门诊不良形象者。

35、医护人员工作服穿着不整齐、不整洁、戴首饰、不带胸牌、随地吐痰，乱丢垃圾、烟头、工作区域内脏乱或穿工作服进食堂者，每人每次扣款20元。

36、业务考核成绩不达标或医疗护理质量不达标者，每人每次扣款50元。

37、向患者索取“红包”礼品外，每次按“红包”金额加倍扣罚。

38、违规操作规程者，给予500-1000元扣款，受“红包”者情节严重或违法由司法部门处理。

39、乐于助人奖：超出工作职责范围，为客人同事主动提供帮助，事迹突出者，奖个人10—50元。

40、上班时站位姿势不合格、位置不正确，罚款5元。

41、客人买单一律在收银处结帐，严禁个人交易行为，一经查处按买单金额的200%罚款。三次不改者，予以开除。

42、大会表扬；

43、一贯忠于职守、积极负责，廉洁奉公，全年无出现事故；

44、完成计划指标，经济效益良好；

45、积极向公司提出合理化建议，为公司采纳；

46、节约资金，节俭费用，事突出；

47、滥用 职权，违反财经纪律，挥霍浪费公司资财，损公肥私，造成经济损失的；

48、挑动是非，破坏团结，损害他人名誉或领导威信，影响恶劣的；

49、造成经济损失5万元以下（含5万元），责任人赔偿10%-50%；

50、造成经济损失5万元以上的，由*或监察委员会报总经理或董事会决定责任人应赔偿的金额。

茶楼员工制度 50句菁华（扩展9）

——激励员工的奖励制度 50句菁华

1、全年旷工达4天以上；

2、在公司内打架，从事不良活动。

3、员工推荐、本人自荐或部门提名；

4、降级；

5、辞退。

6、迟到、早退一次罚款30元；

7、轻微过失致发生工作错误造成损失的罚款50元；

8、对同事恶意攻击或诬告、中伤他人、制造事端者罚款100元；

9、不配合各部门工作的罚款100元；

10、部门经理及主管责任人对本部门制度的宣贯、执行和监督负直接责任，对部门人员奖励或处罚承担200%责任，即同时按对员工奖励、处罚数的200%的比例奖励、处罚本部门经理及主管负责人；

11、工作流程中每一流程责任人要对前面各个流程的执行情况进行监督、检查，如发现上一流程有问题，有权拒绝继续进行下一道流程，并有权向所属部门主管或经理提出申诉或向公司进行投诉。若未对上一道流程进行检查，或发现问题但未提出或解决，则所发生一切后果与损失，由本人及所在部门承担，处罚100元；

12、乱扔垃圾，乱涂乱画；

13、在生产现场接待私客。

14、上班时间公话聊天；

15、上班时间吃零食；

16、车间内产成品、半成品不按规定堆放到指定地点；

17、下班前没有将工作场地打扫干净；

18、下班时，没有做好工作交接擅自离开；

19、主动向受害方赔礼道歉，得到对方原谅的；

20、违反《关于在公司范围内严禁烟火的规定》的规定，私自在生产现场动用明火；

21、违反《关于在公司范围内禁酒的规定》的规定，在公司内喝酒；

22、犯有第七条所列出的错误之一，在处罚通知开出三天之内，没有将罚款交到人事部；

23、在公司内对骂、打架；

24、未经允许，私自将公司的配比、配方等数据转告他人或将记录相关数据的文件资料、表单等转告他人员；

25、私自将公司财物带出厂门，盗窃公司财物；

26、伪造学历、操作证书及其它证件用不正当手段骗取工作；

27、维护公司形象，主动劝止他人的违规行为；

28、主动揭发他人的违规行为；

29、坚持自学，不断提高业务水*，任职期内获得高一级学历或取得某项职业的职业资格证书；

30、全年无缺勤，无其它违纪行为；

31、在恶劣环境下，冒着生命危险尽力职守；

32、回收、重复利用废料为公司节省开支；

33、网吧鼓励员工多提合理化建议,使网吧效益明显提高探索改革被网吧采纳的(需提交书面文本)保护网吧利益,积极与坏人坏事做斗争,避免网吧损失,可领取30-200元的的奖金.

34、若要申请假期，必须提三天申请，特殊情况必须得到经理允许，否则不予批准

35、是全员积极出谋划策、开拓革新的激励体系。

36、奖惩公开的原则：为了使奖惩公正，公*，并达到应有的效果，奖惩结果必须公开。

37、积极提出合理化建议并为公司所采纳，予以建议奖，奖励6—20分（同时给予相应的现金奖励）；

38、节约成本方面有突出贡献者；遇灾难事故勇于负责、奋不顾身，做出成绩者；检举损害公司较大利益者；维护公司重大利益，避免重大损失者；有其他突出成绩或重大贡献者；予以记大功奖励现金500元现金（同时给予相应的'加分奖励）；

39、早退：在未通知下班或可以自由安排活动之前私自离开，不经直接上司批准，在集合点到时不在者计早退，早退一次罚款50元，计纪律单一张，扣十分；

40、纪律单：违反公司各种行为规范或各项规章制度，主要以记过为重点，兼以罚款扣分，月累计三张纪律单将视其*时行为表现处以停岗停薪七天至辞退处理，月统计部门内纪律分最低者将给予直接辞退（纪律分一分等于五元人民币，纪律单与积分同时进行）。

41、1.3有关提高原材料之使用效率或改用代替原物料而达到节约能源之目的等;

42、2.4与法律法规相抵触者。

43、2被采用提案：将原件发还提案人；

44、3.1实施之提案，各部门应认真执行，并每月填写“成果报告表”（见附件三），经过三个月的实施后，再转呈“提案审查委员会”审查；

45、3.2“提案审查委员会”依成果报告表做审查，并以“实施成果评分表”（见附件四）详作核定。

46、2成果奖励：“审查委员会”依提案改善成果评分表，可发给100~500的奖金；

47、3特殊奖励：提案采用实施后，经定期（至少6个月）追踪效益，如确实成果显著、绩效卓越者，由委员会核计实际效益后，报准核发500~2000元的奖金；

48、提案内容如涉及国家专利合法者，其权益属于本公司所有；

49、1 本公司所有员工均有义务向公司人事部推荐符合公司要求的人才。

50、1.3 成功推荐主修、副经理、经理者，第一笔奖金为200元，第二笔奖金为300元；

员工,制度