餐饮服务员工作描述 50句菁华

1、负责保管好自我服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。

2、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好职责区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。

3、按照公司制定的五常法，天天五常法，坚持良好的个人素养及个人生活习惯。

4、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与部长做好交接工作，经部长检查后同意方可离岗。

5、懂得管理阶层设立的概念和服务标准，熟悉中餐服务程序及各类会议服务程序;

6、保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客;

7、按照实际营业需要，做好餐前、会前的各项准备工作和餐后收尾工作;

8、随时保持餐台的整洁，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台，菜品及饮品上桌时必须配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等;

9、及时将客人意见或投诉报告上级;

10、向顾客介绍会所其他服务设施;

11、通过参加培训，不断提高服务素质;

12、维护餐厅各区域卫生，根据当日接待任务，检查餐前准备工作是否到位;

13、主管若无其他工作交代，可签退或打卡下班。

14、完成上级上交的其它工作。

15、钻研业务，提高自身素养，持续改善。

16、完成总经理交给的其他工作。

17、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，出色的完成各项工作，进行有效的成本控制。

18、负责写好工作日记，做好交接手续。

19、理解餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。

20、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。

21、了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。

22、时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。

23、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。

24、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人供给周到的服务。

25、坚持个人身体健康和清洁卫生。

26、能迅速有效地处理各类突发事件。

27、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

28、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

29、宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

30、负责每日的流程登记表和餐位表，确保准备无误。

31、了解当餐提供菜肴的品种、价格、新增菜品，有无重点推销和估情菜品，了解客人喜好，掌握客人心里理，善于和客人沟通。

32、负责酒店的订座情况并做好详细记录。

33、对菜肴有充分的认识和了解，能准确给客人解释其特色、价位等。

34、礼貌接听电话，在餐厅经理及主管的指导下接受预订，接听电话要复述一遍。

35、要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。

36、做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品、饮品的盘存。

37、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。

38、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

39、服从领班领导，做好餐前准备工作。

40、做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。

41、上班时要控制情绪，保持良好的心态。

42、热情主动地迎送宾客，将客人引领到适当的餐位，帮助拉椅让座，熟记常客及贵宾的姓名。

43、开餐时婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣冠不整的客人进入餐厅就餐。

44、了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类）。

45、参加班前例会，听从当日工作安排。

46、台面摆设：餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。

47、熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动（如生日庆祝会），应及时向主管汇报。

48、客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。

49、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。

50、按照规格标准，布置餐厅、餐台，做好餐前的所有准备工作；

餐饮服务员工作描述 50句菁华扩展阅读

餐饮服务员工作描述 50句菁华（扩展1）

——酒店服务员工作岗位职责 50句菁华

1、学历及培训要求：初中以上学历，经过入店培训和业务技能培训。

2、对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。

3、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。

4、填写有关工作报告表。

5、做好钟点房的清洁工作。

6、做好工具的清洁保养。

7、检查空房，关闭房间空调。

8、检查楼层所有空房，注意酒水和物品是否齐全，做好记录。

9、当班结束后与下一班做好交接工作。

10、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。

11、做好交接班工作。交清钥匙，交清房态，交清交班记录。

12、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

13、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

14、做好餐后收尾工作。

15、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。

16、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

17、及时清理住客及退房的卫生工作；

18、对设施设备的巡视检查工作。

19、负责客房的清洁卫生工作，确保房间状况符合相关规定和要求；

20、负责及时反馈客人对酒店的客房及服务方面的意见和建议；

21、接受宾客投诉，并及时上报；

22、完成上级领导交办的其它工作。

23、包厢消费及设备解说，向客人进行包厢消费及设备讲解；

24、现场客人安排等候，填写等候牌，安抚客人，避免久候，造成不满；

25、点餐服务及开单，将客人所需餐点确实开单；

26、巡回包厢服务，严格按照巡回服务流程执行；

27、特殊状况处理，妥善处理区域特殊情况并及时回报、

28、包厢使用状况的`了解，复核包厢待客情况；

29、服务动作要求，规范自身动作以提升服务品质；

30、买单服务，按照买单服务工作流程执行；

31、出清包厢，严格按照“出清包厢”规范流程；

32、特殊顾客和相关单位的接待工作，及时回报并配合接待；

33、不遗余力，协助培训主管，教育新人，对新进员工要做好传、帮、带的工作；

34、熟悉当日厨房沽清，厨师特别介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价格以便向顾客推销菜式，并了解会议场地的接待情况，以便随时回答客人的相关问题；

35、盛情款待及注意顾客的需求；

36、随时保持餐台的整洁，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台，菜品及饮品上桌时必须配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等；

37、通过参加培训，不断提高服务素质；

38、勤杂工休假时，由员工轮流替补餐具洗涤保洁工作；

39、热情周到的接待每桌用餐客人，与客户良好沟通，在服务过程中保持三轻(走路轻，说话轻，操作轻)，对客户有问必答，及时向客户介绍菜式及会所特色，在巡台过程中，及时关注顾客的需求并提供个性化服务，将有关问题报告给上司；

40、做好送客服务，及时检查是否有客人遗留物品；

41、清洁和保养所属区域内的设备、工具。

42、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。

43、向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。

44、在规定时间内完成备料台:

45、了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。

46、随时带笔和打火机。

47、将客人领出餐厅并表示感谢。

48、服从领导听指挥，做好综合区域内的卫生工作及开餐前的准备工作。

49、掌握餐厅所有菜品及酒水知识，便于向客人推荐介绍。

50、做好翻台服务工作，有效拓展店面经营业绩。

餐饮服务员工作描述 50句菁华（扩展2）

——服务员工作制度 40句菁华

1、会议一时不能解决的事宜，应另作处理，由专人跟办，不应费时讨论，不可纠缠不休。

2、会议未形成决定的方案或未被通过的提议，应自觉保留，会后不乱议论，会上决定之事项，厨房各岗位必须自觉贯彻执行，其结果应主动报上。违反扣0.5分！

3、将找零、信用卡签购单持卡人联、账单顾客联等交服务员送回给客人。

4、账单要按不同结账方式盖章，并分类放好。

5、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

6、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

7、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

8、主动完成工作任务，积极推销和创造经济价值。

9、业务技能考核成绩特别优秀者

10、未按规定及时关闭空调，电视，主灯及水龙头、造成浪费

11、酒店组织活动或培训，未经批准擅自空岗和缺席

12、将来店客人姓名，职位随意外泄他人

13、见到客人不主动问好和行礼

14、上班前食用刺激性较大的食品，并口腔带有异味（如：蒜，葱等）

15、未经批准私自离岗，串岗

16、超越客人时不使用礼貌用语、或不带领客人到指定地点

17、面对客人无表情或埋头工作

18、上班时间睡觉、或上班前饮酒并带有醉意上岗

19、上班时间擅自离岗或做私事

20、当班时间看书，报，吃东西，吸烟

21、发生意外事件不及时上报

22、不认真做好工作笔记和交接班日记

23、消极怠工，不服从上级指挥和领导

24、未经批准私自进入库房领货

25、与客人交谈和语气生硬

26、酒店或宿舍内酗酒滋事，赌博打架

27、将客人遗留物品据为己有

28、隐瞒事实真相，蓄意说谎

29、接受客人的临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。仪容整洁，不擅离岗位。根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

30、保证地段卫生，做好一切准备。在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到隔壁天源酒店就餐。

31、仪容整洁，不擅自离岗。

32、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。

33、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

34、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

35、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。

36、迎客——"您好，欢迎光临!"

37、斟茶——-"先生/小姐，请用茶。"

38、上菜——"这是xx菜，请各位慢用。"

39、上水果——"这盘生果是我们酒店赵经理送的，是本酒店的小小心意，请慢用。"

40、饭后茶——"请用热茶。"

餐饮服务员工作描述 50句菁华（扩展3）

——酒店服务员工作岗位职责描述 40句菁华

1、准时上班，在总服务台领取钥匙，穿工作服、戴工作牌，进入工作岗位。

2、精神状态良好，牢记服务宗旨。文明待客，礼貌用语，优质服务，加强管理。

3、及时清扫整理房间，(上下午各一次或根据客人要求)补充一次性物品，卧具一客一换，按规定消毒，并做好记录。要求用品齐全，设施完好，地面无灰尘，室内无异味。做好楼梯、洗脸间、厕所及客房内清洁工作。

4、按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。

5、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。

6、完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。

7、负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。

8、c检查服务台摆放的东西是否齐全，包括:玻璃器皿、瓷器、盘子等。

9、了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。

10、随时带笔和打火机。

11、确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。

12、不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。

13、用收银夹提供帐单。

14、用收银夹即时将找钱返回客人。

15、将客人领出餐厅并表示感谢。

16、将分配区桌子清理并再次铺台。

17、会使用餐厅所有的设备。

18、能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。

19、在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流，为酒店培养团队精神。

20、在替客人提供服务时，与服务和厨房的关系。

21、按标准,补充各种客用品和巾类。

22、保持各种服务工作处于良好状态。

23、负责检查房间内各种设备是否工作正常。

24、按顺序清理房间:先做VIP房、请即打扫、退房、长住房、续住房、空房。

25、下午2:00后,如仍挂着"请勿打扰"牌的房间,一定要通知领班。

26、及时派入当日的报纸。

27、完成楼层领班分派的其它任务。

28、为所有预抵和住客的房间提供服务,并把当日报纸派入房间。

29、为客人提供免费擦皮鞋服务。

30、做好消防安全检查。

31、检查空房,关闭房间空调。

32、检查楼层所有空房,注意酒水和物品是否齐全,做好记录。

33、完成上司分派的其他工作。

34、做好夜班循环保养工作。

35、接听电话，答复住客咨询或要求。

36、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、房状。

37、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施(热水、空调、网线、电话等)。

38、随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生，保持楼层整洁;

39、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。

40、早晨7：50上班检查仪容，仪表保持良好的精神状态，总结前一天整改重点。布置单班的工作内容。两班交接，按交接班程序交接，交接内容，查房态，房间,及公共房间物品，设备设施及宾客投诉，卫生，工程，安全问题。

餐饮服务员工作描述 50句菁华（扩展4）

——客房服务员岗位职责 50句菁华

1、认真参加班前会，做到对当天工作心中有数；

2、清理房间要按照操作程序进行、具体做法是：

3、做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情景做好照明空调等设备的开关和调节。

4、及时记录住房查房退房时间送水维修等情景，并与前厅校对报表房状。

5、管理好楼层钥匙，严格进行交接。

6、协助客人借还接线板、电吹风、电熨斗等。

7、会使用灭火器，遇火险，视情况第一时间内扑灭，并通知保安部和总台。

8、发现经过的区域存在卫生问题，立即做好清理工作。

9、掌握楼层的住客状况，为客人提供迅速、礼貌、周到、规范的服务。

10、掌握所负责楼层的住客状况，按照规范流程和质量标准，完成每天所规定的客房清洁工作；

11、做好楼层客房磁卡钥匙的领用、保管和交接工作；

12、负责洗浴后，客人的接待和预订工作。准确的做好客流登记，以备查阅。

13、熟悉营业场地的位置，客房的分布及使用情况，牢记服务项目，价格，积极做好推销。

14、保持仪容仪表干净整洁，

15、负责本楼层客房、楼道的卫生清洁及客房设备保养工作。

16、与楼层服务员做好客人遗留物品的交接工作，并做好登记，以备后查。

17、遵守酒店的各项规章制度。

18、做好交接班工作，交清房态，交清当班事项，负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留。

19、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐，及时补充客人所需的各类物品。

20、随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生，保持楼层整洁;

21、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给上级。

22、客房内各项物品卫生整洁摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求（一冲二洗三消毒四保洁），对客房水杯卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。

23、按要求标准负责所分配房间的清洁卫生和物品布置及补充工作，负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁。

24、及时记录住房、查房、退房时间、维修等情况。

25、做好设备报修工作。

26、班前注意自己的仪容仪表，注意礼貌用语的规范使用。

27、控制能源，节约易耗品及清洁剂。

28、6.负责杯具的清洁与消毒工作；

29、正确使用清洁剂和清洁工具。

30、准时上下班，不迟到不早退服从上级领导安排。

31、按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域，为客人提供干净安全的客房环境，满足客人的服务需求，负责本区域的安全工作。

32、得到客房中心报退房后，及时检查退房房间的设施设备及客人的消费使用情况，准确的将信息回复给前台，以保障客人离店手续的及时有效办理；

33、按照工作流程正确填写工作表，如进出时间、补充的物品及相关事项；

34、整理工作间、布草间、准备工作车，并对当日布草进行盘点与登记。

35、发现客房或公共区域的设施设备有故障,及时联系工程人员维修,检查维修质量。

36、制定客房设施设备保养计划、公共区域大清洁计划、客房计划卫生和安排灭虫除害工作。

37、填写交接班,与早班做好交接工作。

38、团结同事、积极工作，关心集体。完成领导交办的其他工作。

39、积极了解酒店客房用品的新产品及管理经验，择优选购酒店日常消耗用品；

40、如果在你的区域有因为客人在房间或挂着“请勿打扰”而不能清洁的房间，要联系你的主管或你的同事，合作其他的房间，不要闲着浪费时间。

41、向你的主管报告当天的特殊事项。

42、签退，去前台交钥匙和工作表。

43、掌握所负责楼层的.住客状况，提供对客服务。

44、完成易耗品的每期盘点工作。

45、掌握离店的房号和已准备好的客房资料及时输入电脑。

46、值班时保持清醒，不允许睡岗空岗，随时巡视客房，避免意外。

47、保管每间客房内的物品，准确查点、报告和开帐，并及时补充。

48、检查空房并且除尘，确保房态和房态表上的一致。

49、先清洁退客房，再清洁住客房。

50、在推出工作车和吸尘器的同时要把工作间的门锁上。

餐饮服务员工作描述 50句菁华（扩展5）

——服务员的管理制度 50句菁华

1、服从人事管理等领导安排，尽职尽责做好工作。工作时不大声喧哗、谈笑，不影响他人工作。

2、对领导安排的事情或为他人代办的事情要及时办理给予答复。

3、爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施。

4、男士不留小胡子、大鬓角；女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水。

5、保持口腔卫生上岗前不吃异味食品，如葱、蒜、臭豆腐等。

6、面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。

7、走姿

8、当班时听音乐、看电视，打私人电话或用电话聊天。

9、对上级分派工作迟缓、拖延，工作责任心不强，粗心大意，造成工作差错，情节轻微者。

10、工作中搬弄是非，诽谤他人，散布不利于团结的言论；工作上缺乏协调合作精神，致使工作受到影响。

11、当班时间打瞌睡、干私活。

12、私自使用客用品或客用设施，擅自翻动宾客物品。

13、用不适当的手段干扰他人的工作。

14、工作失职造成停电、停水、停机等重大事故

15、服饰：按岗位规定和要求着装，着装要端装、大方、整洁、得体、证章佩戴胸前。

16、语言表达能力。简洁明了。

17、员工的仪态，统一制服，调整站姿，分化区域。培养员工基本素质，第一点要确立他们自信心，第二点要确定他们服务意识与态度，基本礼貌问题第三点观察他们的能对工作造成影响的缺点。不要带情绪来投入工作。

18、准时参加餐前会，按要求做好工作。

19、上班时手机不允许带在身上。

20、严格按照客房卫生质量标准及程序清洁卫生，住客床上的绵织品，每客更换一次，保持清洁无污迹。

21、每周一、周四卫生大检查。

22、客人离开宾馆时要及时清点客房内用具。发现减少后损坏时应及时追赔。如有特殊情况要及时记录下来以备后查。

23、无留学生、客人住宿时，不准进入客房看电视、睡觉。禁止在工作时间打扑克、做私活、聚坐闲谈、大声喧哗、嬉戏等。

24、遵守会馆的其它规定。

25、为酒店的发展和服务质量的提升提出合理化的建议，并经实施有显着成效。

26、衣冠不整上下班，上班不佩戴工号牌。（签到，签退或交还物品和钥匙

27、工作期间随意去洗手间、

28、电话铃声超过3声未接听，而且不使用礼貌敬语、

29、将来店客人姓名，职位随意外泄他人、

30、不做好备品或备品不足、

31、上班时间睡觉、或上班前饮酒并带有醉意上岗、

32、当班时间看书，报，吃东西，吸烟、

33、清洁厅房时发现客人物品，不及时上报、

34、不认真做好工作笔记和交接班日记、

35、与客人交谈和语气生硬、

36、不及时为客人更换餐具或烟缸、

37、组织及煽动同事聚众闹事、

38、私自涂改，损毁单据、

39、正式开餐前，按照安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

40、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。

41、客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。

42、客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍。

43、送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。

44、出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。

45、服务态度：热情大方、周到主动、耐心细致、面带微笑，不得带情绪上班。

46、值班人员不得因故擅自离、脱、睡岗，严格遵守值班制度。

47、抓好厨师的管理和技术培训工作，熟悉各种菜系的风味和烹调方法，不

48、严格按照国家食品卫生法和卫生“五四”制的要求。抓好食品、用具卫生和厨工的个人卫生及仪容，仪表、工作作风。

49、负责向采购员提供次日原料计划，优化配置，不得浪费。

50、微笑服务6分20、培训2分

餐饮服务员工作描述 50句菁华（扩展6）

——饭店服务员管理制度 50句菁华

1、路遇领导要主动热情问候，招待客人要礼貌认真。

2、服从人事管理等领导安排，尽职尽责做好工作。工作时不大声喧哗、谈笑，不影响他人工作。

3、接听电话时要神清气爽，使用文明用语。转接电话或传话时要及时准确。

4、使用电话要轻拿轻放，加以爱惜。不漏接电话，电话铃响很久再接应先给对方道歉。

5、办公室不定时到各部门查岗，应在岗而不在岗者，按旷工半日处理。

6、爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施。

7、餐厅内部环境设施，用餐工具如有损坏或丢失，应及时通知直接领导，经证实非人为破坏的可按规定程序申请报废并重新订购或制作，予以更新。如证实是人为破坏，经保卫查处立即按公司规定对破坏者进行严厉处罚。

8、餐厅内部环境设施，用餐工具的维修、购买首先由使用者通知办公室主任，在由办公室主任填写购物审批表审批至经理，然后交采购员，低值品管理员各一份方可购买。

9、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。

10、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。

11、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。

12、员工不得偷盗酒店公私财物。

13、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯。所有电话必须做出电话记录并落实。

14、客人不在房内，不得让访客进入。

15、严禁浪费公司资源及清洁用品。

16、仪容整洁，不擅自离岗。

17、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

18、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。

19、工作不认真、不热情受到客人或领导投诉。

20、明知财物受到损失或丢失，而不管不问不汇报。

21、拒不接受领导安排的合理工作，态度恶劣。

22、要时刻用好礼貌用语必须‘请’字当头‘谢’字不离口，如遇客人要主动打招呼。

23、熟悉本店现阶段供应的酒水和价格。

24、下班时必须检查好等、门窗、排风、水电及卫生

25、工作期间不要咀嚼口香糖不要吃零食在任何时候都要维护自身的形象不要发脾气，严禁在店内外打架斗殴，违者重罚。

26、不得在餐厅内讲脏话，不得辱骂客人、同事。

27、员工的工资按月结算结算日期为每月1号到31号发放日期为次月15日。

28、公司规定工作人员及服务人员辞职须干满三个月提前半个月申请，如擅自离开视为自动离职，不给予工资。

29、餐中不可扎堆聊天，不可倚靠在服务台，始终保持正确的站姿。

30、客到后根据情况，为客人套放椅套，并做相应示意与提醒。

31、能够根据不同的情况，为客人提供分菜服务。

32、席间服务中，应先征询客人意见，再为客人撤换菜盘、骨碟等餐具。

33、催菜应根据菜品情况和客人情况进行适时催菜，不可随意下催菜单。

34、及时将放在服务台上的菜品上桌，不可因上菜不及时，造成关于菜品温度或上菜速度的投诉。（要员工分清工作与服务的主次关系）

35、对于闭餐后和结完帐的客人的服务，值台人员不可忽视怠慢，必须善始 善终的保持优质的服务。

36、检查巡视区域有无隐患，关闭所有电源后，方可离岗。

37、男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲

38、员工以友善的话语表示欢迎，不要使用重复机械的'问候语

39、一月内迟到三次以上只发基本工资，月底奖金扣除

40、处罚标准：普通员工迟到半天扣20元，一天扣40元，月底只发基本工资

41、受聘者长期请假

42、因员工身体状态不适应岗位要求

43、不遵守店内安全条例

44、在自己的负责范围内储放饮料或私人物品。

45、上下班不得进入吧台，不可围观吧台制作。

46、对突发事件和客人投诉要灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，及时汇报上级。（应将投诉控制在最小范围，压至最低程度，尽量于第一时间、地点、接手人来处理解决，避免人员的转换，时间的拖延，而使投诉的性质和发展恶劣化）

47、对于结完帐的客人的服务，值台人员不可忽视怠慢，必须善始 善终的保持优质的服务。

48、无留学生、客人住宿时，不准进入客房看电视、睡觉。禁止在工作时间打扑克、做私活、聚坐闲谈、大声喧哗、嬉戏等。

49、主动。热情。礼貌。耐心。细致。周到的为宾客服务，不做有损宾客利益和部门声誉的事。

50、严禁向客人索要或变相索要小费。

餐饮服务员工作描述 50句菁华（扩展7）

——前台文员工作描述 40句菁华

1、负责公司电话接转、收发传真、文档复印等工作。

2、日常文书、资料整理及其他一般行政事务。

3、具有良好的沟通能力、协调能力，及较强的保密意识；

4、具有良好的适应能力，能在压力下工作。

5、做好日常电话接待工作。完成行政办公会议的书面记录、整理。

6、做好办公室每月考勤。做好物品保管工作。

7、良好的组织、沟通能力；

8、协助总经理处理公司公文、行政事务。

9、了解文件管理制度、日常文件的收发程序。

10、总经理活动、接待方面的安排、报销单的整理、来访的`接待，与各部门联系密切。

11、有总经理秘书工作经验，具有良好的服务意识具有良好口头及文字表达能力。

12、大专以上（管理/营销相关专业优先）。

13、有较强的文字处理能力和表达能力

14、有分析整理客户资料的能力。

15、一年以上销售或行业工作经验。

16、制作与发放厂区员工工卡，门牌，内部标识牌等；

17、完成上级领导交代的其他行政事务性工作。

18、负责员工招聘、入职、考勤统计等事务的办理；

19、起稿企业文化，各类通知模板，策划每月团建活动计划；

20、上级交代的其他事宜。

21、保持前台干净整洁；

22、会议室管控、日常点检；

23、公司人员名片制作；

24、公司通勤车、客户车辆安排；

25、负责公司微信公众号的管理，包括但不限于公众号的推送；

26、负责公司前台或咨询接待室的卫生清洁及桌椅摆放，并保持整洁干净；

27、负责员工入职手续办理、离职手续办理；

28、负责维护公司日常办公秩序和办公环境（设备维修登记、前台环境卫生）；

29、协助公司各类会议活动组织，做好客户商务接待安排；

30、完成领导交办的其他或临时工作。

31、公司环境卫生管理。

32、负责前台电话接听及电话转接，做好来电咨询记录，重要事项转达给相关人员;

33、负责来访接待、基本咨询和引见，面试人员的接待和引领，保持良好的礼貌细节;

34、负责单位来访人员的接待、登记、引导。拒绝与单位业务无关的上门推销者。

35、负责单位电话总机的接线工作。电话接人准确及时,使用礼貌用语、声音清晰、态度和蔼。做好未能联系上的电话记录并及时转告。

36、负责信函、包裹的收发工作。

37、不定时检查用品库存，及时做好后勤保障工作。

38、做好会前准备、会议记录和会后内容整理工作

39、协助上级完成单位行政事务工作及部门内部日常事务工作。

40、协助上级进行内务、安全管理，为其他部门提供及时有效的行政服务。

餐饮服务员工作描述 50句菁华（扩展8）

——餐饮服务礼仪 40句菁华

1、对已婚的女性客人可称“夫人”。

2、对有军衔的客人可称“XX先生”，如“上尉先生”。

3、对国内的客人，在一般情况下可以称呼“同志”。

4、与客人谈话时，应本着实事求是的原则，不要随便答复自己不清楚或不知道的事情，对在服务范围以外和自己无把握办到的事情，不要轻易许诺客人。

5、同客人交谈时，应态度诚恳、和蔼可亲，音量高低以能使对方听清为宜。谈话时应面对客人，尽量不用手势。在客人面前不可有不文雅的举动，如挠头抓耳等。打喷嚏时，应将脸转向一侧，并用手帕住口鼻。

6、同两个以上客人谈话时，不能只和一个人谈而冷落其他客人。如遇此时有其他人*来与你说话，不应把脸背对着你原来与之谈话的客人。如需离开时，应在先向客人表示歉意后，后退一步再转身离去。

7、客人之间进行交谈时，不可驻足旁听。如有事需与客人联系，则应先打招呼，并表示歉意。

8、员工的穿着打扮是酒店礼仪重要的组成部分，用一句现代时髦的词汇来讲，这叫员工的形象推销，员工清新的工作服会强化酒店的形象，因此，员工着装的基本要求就是“清洁整齐”，清洁整齐的服装反映员工的精神面貌和酒店服务的严格性，若穿戴不整齐，会破坏酒店的形象。

9、除着装整齐外，头发一定要梳理整齐，皮鞋一定要擦亮，手一定要洗干净，指甲一定要修理整齐，女员工一定要化淡妆，不要浓妆艳抹，也不要珠光宝气，更不要佩带过多的首饰。

10、拉椅请座---“先生/小姐，请坐!”

11、上汤---“这是xx汤，请慢用。”

12、上水果---“这盘生果是我们酒楼xx经理送的，是本酒楼的小小心意，请慢用。”

13、结帐---“请问哪位买单?”“多谢八折N多钱”“多谢收到N多钱”“多谢找回N多钱。”

14、服务员在分管的岗位上站岗，笑脸迎接客人，协助咨客安排客人入座，稍鞠躬讲：“先生/小姐，您好，欢迎光临!”

15、问酒水。礼貌的询问客人需要什么样的酒水，注意应采用封闭式询问，即“请问您要什么样的酒水饮料，我们这里有……”，以免客人提出餐厅没有的酒水而造成尴尬。

16、仪式：指在比较大的场合举行专门具有规范化，程序化行为规范等活动

17、鞠躬：向小30度，保持身正

18、礼貌用语：A：问候语：你好，中午好……

19、交谈基本原则：诚恳，大方*等，谨慎多思，朴实文雅，大方从容，不慌不忙，有问必答，不要忧虑，不要躲躲闪闪

20、自身条件（身份，年龄，职业）

21、对不起，让您久等了

22、介绍酒水（我们的……）

23、先生着道菜可以为您换一下小盘吗？可以为您分一下吗？

24、先生可以为您上点心了吗？

25、指甲要修剪，保持清洁，不留长指甲，不涂有色指甲油

26、严禁在营业区内吸烟，饮酒或吃零食，工作时间严禁谈论与工作无关的事

27、走时尽量靠右，不过中间

28、举心向上，以示恭谨

29、对客人态度温和，语言亲切，声调自然，音量适中，回答迅速，明确

30、对客人要灵活，婉转

31、使用文明礼貌语言，养成良好的语言习惯，先说你好，然后在报部门，报服务员工号。严禁张口“喂”

32、遇到客人投诉时怎么办?

33、接待发怒型客人的投诉，怎么办?

34、对较晚时间来就餐的客人应怎样接待?

35、在服务中，因操作不当，弄脏客人衣服(物)，怎么办?

36、清点受损物品，查点是否有人受伤，以便索赔。

37、可适当介绍本餐厅供应情况，如本餐厅有何名菜、时菜、特别宣传。

38、遇到为难的客人怎么办?

39、了解观察为难的原因。

40、视情况调换服务员(由服务员主动提出)

工作